Membranes de noix: propriétés médicinales et méfaits

Beaucoup connaissent les bienfaits des noix. En effet, leurs cerneaux contiennent beaucoup d'acides gras et de vitamines. Mais en réalité, les personnes qui achètent des noix déjà décortiquées se privent de la possibilité d'utiliser les substances bénéfiques contenues dans leurs membranes. Pourtant, même ceux qui écalent les noix eux-mêmes considèrent souvent les membranes comme des déchets, et c'est tout à fait injustifié. Leurs propriétés bénéfiques sont prouvées par la science moderne.

Composition et valeur calorique

Les noix elles-mêmes sont très caloriques. Leur valeur énergétique est de 700 kcal pour 100 g. Par ailleurs, 400 g de cerneaux, débarrassés de leur coquille et de leurs membranes, suffisent à couvrir entièrement les besoins caloriques quotidiens d'une personne. Cependant, les membranes ne contiennent pas de graisses végétales ni de protéines en telle quantité (bien qu'elles contiennent une petite quantité d'acides gras, de protéines et de sucres), leur valeur calorifique est donc très faible.

Les membranes de noix contiennent beaucoup de substances bénéfiques. Ce sont des tanins (absents dans les cerneaux eux-mêmes), des coumarines, du zinc, et même de l'iode. La liste complète est la suivante :

1. Vitamine A, nécessaire pour une vision normale, ainsi que pour améliorer l'état de la peau et la cicatrisation rapide des plaies.
2. Vitamines du groupe B, qui contribuent à la normalisation du métabolisme et au fonctionnement du système nerveux.
3. Vitamine C, qui améliore l'état des vaisseaux sanguins et augmente la résistance de l'organisme à diverses maladies.
4. Minéraux – fer et potassium, magnésium et zinc, iode et sodium.
5. Phytostéroïdes – c'est-à-dire l'analogue végétal des hormones.
6. Alcaloïdes et acides organiques.

Les tanins réduisent le risque de maladies infectieuses et sont également nécessaires à la synthèse des protéines. Le manganèse et le zinc ont la capacité de réduire le taux de sucre dans le sang. Les vitamines A et C sont des antioxydants aux propriétés anti-inflammatoires.

En quoi les membranes de noix sont-elles bénéfiques?

Bienfaits généraux

Les infusions et décoctions aqueuses de membranes de noix sont recommandées pour de nombreuses maladies, notamment le diabète sucré, les pathologies thyroïdiennes, l'athérosclérose, l'hypertension, et divers processus inflammatoires.

Le plus souvent, les membranes de noix ne sont pas consommées pures, mais on en prépare des décoctions, des infusions dans l'eau et dans l'alcool. Ces trois produits possèdent un spectre d'action assez large qui permet de lutter contre diverses pathologies.

Remèdes médicamenteux à base de membranes de noix :

1. Améliorent le fonctionnement du système cardiovasculaire.
2. Aident à combattre les maux de tête et les migraines.
3. Ils sont efficaces contre la diarrhée grâce à leurs tanins, et leurs propriétés antiseptiques les rendent utiles en cas d'infections intestinales.
4. Aident à réguler le métabolisme et favorisent ainsi la perte de poids.
5. Ils comblent la carence en iode, qui est elle-même la cause de nombreuses maladies.
6. Améliorent les fonctions cognitives, normalisent l'activité du système nerveux central, ce qui favorise la concentration.
7. Permettent d'éliminer les troubles du sommeil.
8. Restaurent les ressources de l'organisme après une infection virale respiratoire aiguë et même après une pneumonie.
9. Soulagent les douleurs articulaires en cas d'arthrite, et sont également efficaces contre l'ostéochondrose et d'autres maladies de l'appareil locomoteur.

Certains adeptes de la médecine traditionnelle affirment que les remèdes à base de cloisons de noix peuvent arrêter la croissance des tumeurs malignes, mais il n'existe aucune confirmation scientifique de cet effet.

La teinture à base de cette matière végétale a un effet fortifiant général. De plus, le résultat de son utilisation apparaît assez rapidement. En prenant une infusion ou une décoction de façon continue, on peut constater à la fois une amélioration de la digestion et une diminution de l'anxiété et de la nervosité. Cependant, il ne faut pas attendre de miracles de ce remède. En présence de maladies systémiques chroniques, il peut faire partie d'une thérapie complexe, mais pas d'un médicament autonome.

Pour les femmes

Les cloisons de noix possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques, dues à leur composition chimique. Les substances qui les composent aident à normaliser l'équilibre hormonal, ce qui est très important pour de nombreuses femmes, car des problèmes peuvent survenir à différentes périodes de la vie, des premières règles à la ménopause. Le stress, une mauvaise situation environnementale, la grossesse et l'accouchement peuvent aggraver la situation.

Les troubles hormonaux à long terme entraînent diverses maladies gynécologiques, comme les fibromes. La prise d'infusion à base de cloisons de noix permet de normaliser l'équilibre hormonal et de prévenir le développement de pathologies.

Mais ce remède comble également la carence en iode dans l'organisme, qui peut entraîner un phénomène désagréable comme la mastopathie, voire des troubles graves de la thyroïde. En cas de carence en iode, un cercle vicieux se crée constamment en raison du mauvais fonctionnement de la thyroïde, ce qui entraîne une production insuffisante d'hormones. Cette pathologie est particulièrement marquée pendant la ménopause, tandis que la consommation de remèdes à base de cloisons de noix permet d'éviter cela.

Cependant, vous devez vous rappeler qu'un excès d'iode dans l'organisme peut également entraîner le développement de maladies de la thyroïde. Par conséquent, vous devez d'abord vous assurer qu'il y a une carence de cet élément. Le mieux est de consulter un médecin et de passer un examen complet. À la maison, vous pouvez réaliser une sorte de test rapide. Il est très simple : le soir, vous devez enduire la peau des talons avec une teinture d'iode ordinaire vendue en pharmacie. Si le matin la majeure partie reste sur la peau, c'est un bon signe – cela indique que l'iode est mal absorbé et que l'organisme en a suffisamment. Si au matin les traces d'iode sont presque invisibles, cela signifie qu'il y a une carence. Malheureusement, sur la majeure partie du territoire de la Russie, à l'exception des régions côtières, la carence de cet élément est un phénomène courant.

Pour les hommes

Les représentants du sexe fort ont également besoin d'iode. En cas de carence de cet élément, le risque de développer un adénome et des maladies inflammatoires de la prostate augmente considérablement. Ainsi, l'infusion de cloisons de noix peut être prise même à titre préventif.

Pendant la grossesse

De nombreuses futures mamans peuvent souffrir d'une carence en iode dans l'organisme. Comme les cloisons de noix contiennent cet élément en grande quantité, elles peuvent aider à résoudre ce problème. Cependant, vous devez consommer leur décoction en très petite quantité.

Vous devez acheter des noix de qualité, casser la coquille et en retirer les cloisons. Versez 0,5 tasse de cette matière première dans une casserole émaillée, puis ajoutez 0,4 litre d'eau froide. Portez le mélange à ébullition, maintenez-le sur feu doux pendant 10 minutes, puis laissez refroidir et filtrez à l'aide d'une étamine. Vous obtenez ainsi une décoction d'un brun assez foncé, dont la couleur doit rappeler celle d'un thé fort. Vous devez boire cette décoction trois fois par jour avant les repas principaux, par gorgée.

Pendant l'allaitement

Pendant la période de récupération après l'accouchement, de nombreuses femmes souffrent de troubles hormonaux, d'une carence en iode et d'une anémie ferriprive. La décoction de cloisons de noix peut aider à résoudre ce problème. Mais vous devez comprendre que, malgré toutes ses propriétés positives, elle peut provoquer des allergies. Par conséquent, il vaut mieux ne pas prendre de risques pendant au moins un mois après l'accouchement. Ensuite, vous pouvez progressivement prendre la décoction, mais après avoir consulté un médecin.

Pour les enfants

Aux enfants de moins de trois ans, il vaut mieux ne pas donner de décoction ou d'infusion de cloisons de noix, car leur système digestif n'est pas encore mature. La consommation de ce remède peut entraîner une constipation chronique, sans parler du risque de développer une réaction allergique.

Cependant, aux écoliers plus jeunes, vous pouvez déjà donner une décoction de cloisons de noix – littéralement 3 cuillères à café par jour, réparties en trois prises. Cela aidera à lutter contre une carence en iode ou une anémie. Mais vous ne pouvez le faire qu'après avoir consulté un pédiatre.

Pour la perte de poids

Les cloisons de noix en elles-mêmes ne possèdent pas de propriétés brûle-graisses. Cependant, elles permettent de normaliser l'équilibre hormonal et de réduire le taux de sucre dans le sang, ce qui contribue indirectement à diminuer le volume du tissu adipeux. De plus, les substances qu'elles contiennent – acides organiques, alcaloïdes et glycosides – aident à accélérer les processus métaboliques, ce qui favorise également la perte de poids.

Enfin, la consommation régulière d'infusion de cloisons de noix permet de normaliser les processus digestifs, et un bon fonctionnement du tube digestif est une condition essentielle pour la perte de poids.

Pour perdre du poids, il est recommandé de prendre une infusion aqueuse de cloisons de noix. Prenez-en 3 cuillères à soupe avant chaque repas, en buvant de l'eau pure non gazeuse. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter un peu de miel. La durée minimale du traitement est d'un mois. Pendant cette période, même sans suivre un régime strict, vous pouvez perdre jusqu'à 3 kg. Et si vous combinez cette prise avec une activité sportive régulière, vous pourrez perdre jusqu'à 4 à 5 kg.

Les membranes de noix en médecine

Il existe différents remèdes à base de cloisons de noix. L'option la plus courante est la teinture à la vodka, qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Elle doit être utilisée pour les maladies suivantes :

1. Diabète sucré. La composition chimique unique des cloisons permet de normaliser le taux de sucre dans le sang, mais seulement à condition d'une utilisation prolongée du remède. La durée minimale du traitement est d'un mois et demi. Pendant toute cette période, il est recommandé de boire quotidiennement à jeun 10 gouttes de teinture alcoolique dissoutes dans 1 cuillère à soupe d'eau bouillie froide.
2. Maladies de la glande thyroïde causées par une carence en iode dans l'organisme. Les cloisons de noix permettent également de résoudre ce problème. Dans ce cas, la durée minimale du traitement est de 2 semaines. Pendant cette période, prenez la teinture à raison d'une demi-cuillère à café deux fois par jour avant les repas. Ensuite, faites une pause d'un mois et répétez le traitement si nécessaire.
3. Pour les maladies articulaires comme l'arthrite, l'arthrose et le rhumatisme, ne prenez pas la teinture en interne, mais utilisez-la en externe. Frottez les zones problématiques 4 à 5 fois par jour avec celle-ci. Une autre option efficace est l'utilisation de la teinture en compresse. Imbibez une gaze de ce remède, appliquez-la sur l'articulation douloureuse, fixez-la avec un film plastique et une bande élastique, puis recouvrez-la d'un tissu en laine pour la chaleur. Il est conseillé de laisser le compresse toute la nuit.
4. Pour diverses maladies respiratoires accompagnées de toux. Buvez la teinture à base de cloisons de noix à raison d'une cuillère à café quatre fois par jour, sans tenir compte des heures de repas. À chaque fois, prenez le remède avec beaucoup d'eau.
5. En cas de diarrhée causée par diverses pathologies, il est recommandé de prendre la teinture comme une mixture – 1,5 cuillère à soupe trois fois par jour jusqu'à ce que la situation se normalise. Les tanins contenus dans les cloisons ont un effet fixateur.

La liste des maladies pour lesquelles les cloisons de noix peuvent être bénéfiques est assez large. Vous trouverez ci-dessous différentes recettes qui vous aideront à faire face à ces pathologies. De temps en temps, la teinture peut être prise simplement comme tonique général, mais seulement s'il n'y a pas de contre-indications, qui seront examinées ci-dessous.

Recettes d'utilisation des membranes

Il existe de nombreuses recettes éprouvées pour utiliser les cloisons de noix. Pour différentes maladies, des ingrédients supplémentaires peuvent être inclus dans les recettes. Par exemple :

1. Solution pour douche vaginale en cas de candidose et d'érosion du col de l'utérus. Elle est préparée à base de 50 g de cloisons de noix et d'un verre de coquilles de noix vertes. Ces deux ingrédients ont des propriétés anti-inflammatoires. Les matières premières soigneusement sélectionnées sont versées dans 500 ml de vodka de qualité et infusées pendant trois semaines, puis utilisées pour les douches vaginales, mais seulement après avoir dilué la préparation avec de l'eau (1/4 de verre de teinture pour 1 litre d'eau). La teinture non diluée peut provoquer des brûlures des muqueuses. On peut également ajouter à cette base une infusion aqueuse de calendula ou de camomille pour renforcer les propriétés anti-inflammatoires du produit.
2. Recette pour nettoyer les vaisseaux sanguins. Ce remède est parfois appelé recette tibétaine dans la littérature, mais en réalité il ne contient aucun ingrédient exotique, ce sont toutes des plantes médicinales que l'on trouve facilement en pharmacie. Prenez en proportions égales des cloisons de noix broyées, des fleurs séchées de camomille, de l'immortelle et du millepertuis, des bourgeons de bouleau (par exemple, 50 g de chaque composant). Mélangez tous les ingrédients et conservez-les dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique. Préparez chaque jour une portion fraîche. Pour ce faire, prenez 1 cuillère à soupe du mélange obtenu et versez 2 tasses d'eau bouillante. Laissez infuser le remède pendant 4 heures. Avant utilisation, filtrez-le. Buvez un verre du remède 20 à 30 minutes avant le dîner, ajoutez-y du miel pour améliorer le goût. Le matin, réchauffez légèrement le remède et buvez-le une demi-heure avant le petit-déjeuner. Ce remède permet de prévenir l'apparition de plaques de cholestérol.
3. Teinture de cloisons de noix en cas de goitre toxique diffus. Pour 0,5 l de vodka de qualité, prenez 2 cuillères à soupe de matière végétale. Laissez infuser le remède dans un endroit sombre pendant deux semaines, en le secouant périodiquement. Avant utilisation, filtrez-le. Prenez-en trois fois par jour, 1 cuillère à café une demi-heure avant les principaux repas.
4. Teinture alcoolique en cas de mastopathie et de maladies hormono-dépendantes. Prenez les cloisons de 20 à 25 noix et laissez-les infuser dans ½ verre de vodka ou d'alcool médical pendant 10 jours. Prenez le remède pendant un mois – c'est le cours minimal. La posologie recommandée est de 20 gouttes dans ¼ de verre d'eau froide bouillie, trois fois par jour. Si nécessaire, le cours peut être répété après une pause.
5. Décoction. Pour le traitement de la conjonctivite d'origine bactérienne, on peut également utiliser une décoction de cloisons de noix réduites en poudre (par exemple, on peut obtenir une telle mouture avec un bon moulin à café professionnel). Pour 100 g de poudre, on prend 350 ml d'eau froide, le mélange est porté à ébullition, maintenu à feu doux pendant 20 minutes, puis filtré à travers deux couches de gaze. On doit obtenir environ 100 ml de liquide de couleur brun foncé. Dans cette décoction, on imbibe des disques de gaze et on les applique sur les paupières pendant environ 10 minutes, puis on se lave le visage comme d'habitude. Ce remède ne convient pas pour le traitement de la conjonctivite allergique ou virale, seulement pour la conjonctivite bactérienne. La durée minimale du traitement est d'une semaine.
6. Décoction pour le traitement de la glande thyroïde. En cas de carence en iode, on peut également prendre non pas une teinture alcoolique, mais une décoction de cloisons de noix. Pour cela, on prend 1 cuillère à soupe de matière végétale dans un verre d'eau bouillante, on porte le mélange à ébullition, on maintient à feu très doux pendant 10 minutes, on filtre et on prend trois fois par jour 1 cuillère à soupe. La durée minimale du traitement est de 10 jours. Après une pause de deux semaines, on peut répéter le traitement deux fois de plus.
7. Teinture pour le traitement de la forme chronique de colite. Pour cela, on prend 2 à 3 cuillères à soupe de cloisons broyées dans un verre de vodka. On laisse macérer le remède pendant une semaine. On prend la teinture à raison de 6 à 10 gouttes trois fois par jour, en la diluant impérativement avec de l'eau. Mais on ne peut utiliser ce médicament que pendant la période de rémission, sinon le processus inflammatoire s'aggraverait.
8. Teinture pour améliorer l'état des vaisseaux cérébraux et contre la migraine. On la prend à raison de 5 à 6 gouttes dans 1 cuillère à soupe d'eau trois fois par jour. La durée minimale du traitement est d'un mois.
9. Teinture pour les maladies intestinales. Pour le traitement, on prend les cloisons de 25 à 30 noix pour deux verres de vodka et on laisse macérer pendant deux semaines. On prend 20 gouttes dans 1 cuillère à soupe d'eau trois fois par jour avant les repas.

La plupart des partisans de la phytothérapie estiment que l'effet thérapeutique principal des cloisons de noix est lié à leur teneur élevée en iode. Mais en réalité, il résulte de l'action combinée de toutes les substances qui les composent. Ainsi, en plus de l'iode, les cloisons contiennent des acides aminés, dont la tyrosine, nécessaire à la thyroïde. Et la forte odeur d'iode est en partie due à la présence d'une autre substance – la juglone, qui a une nature quelque peu différente.

Utilisation de la teinture de membranes de noix

Cette teinture possède des propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques et bactéricides. Mais il faut comprendre qu'elle ne remplace pas l'antibiothérapie, elle la complète seulement, c'est-à-dire qu'elle renforce l'action des médicaments et les rend plus efficaces.

Cependant, la teinture alcoolique doit être utilisée avec prudence. En général, on commence par une faible dose, puis on utilise la dose maximale pendant un certain temps, puis on la réduit progressivement, et après 2 à 4 semaines, on fait une pause obligatoire pour éviter les effets secondaires. Le patient sait que le traitement est efficace grâce à un changement de son état : les symptômes de la maladie disparaissent. Par exemple, dans le cas du diabète sucré, la sécheresse buccale ne le tourmente plus.

Il faut également comprendre que même avec cette teinture, on ne peut pas guérir complètement un certain nombre de maladies systémiques, notamment le diabète sucré, certaines formes de mastopathie et les pathologies de la colonne vertébrale. Elle ne fait que soulager l'évolution de la maladie et ralentir son développement. Mais dans la plupart des cas, cela suffit pour assurer une qualité de vie acceptable pour le patient.

Comment préparer une teinture

Dans la version classique, la teinture de cloisons de noix se prépare de la manière suivante. On prend un récipient de taille appropriée et on le remplit environ au tiers de cloisons de noix préalablement préparées. Il n'est pas nécessaire de les tasser ; un espace d'air doit rester entre les morceaux, afin que le liquide puisse y pénétrer librement, extrayant un maximum de substances bénéfiques de la matière première. Pour assurer ces conditions, on secoue le récipient.

On verse une vodka de qualité sur les cloisons de manière à ce qu'elle remplisse complètement le récipient, presque jusqu'au goulot. Ensuite, on laisse macérer le produit obtenu dans un endroit sombre et sec pendant 10 à 14 jours, en secouant le récipient de temps en temps. Après cela, on filtre la teinture à travers une gaze pliée en deux et on la verse dans des flacons pour la conservation.

On l'utilise avec prudence. Selon le problème spécifique, le dosage est d'environ 7 à 15 gouttes, et on les dilue impérativement avec de l'eau.

Utilisation en cosmétologie

La haute teneur en substances bénéfiques permet d'utiliser les cloisons de noix en cosmétologie. Dans l'industrie de la parfumerie, on les réduit généralement en poudre, qui est ensuite utilisée pour fabriquer des gommages. À la maison, on peut également les moudre dans un moulin à café pour les mêmes usages. Mais comme la poudre n'est pas toujours aussi fine, il est préférable de l'utiliser pour un gommage corporel plutôt que pour le visage délicat. On ajoute cet ingrédient dans un gel douche ordinaire pour obtenir l'effet souhaité.

Pour le visage

En cosmétologie maison, on utilise principalement les propriétés anti-inflammatoires des cloisons de noix. Par exemple :

1. Teinture pour le traitement de l'acné. Pour cela, prenez la teinture décrite ci-dessus – pas plus d'1 cuillère à soupe et dissolvez-la dans un verre d'eau chaude. À partir de ce mélange, réalisez des compresses ayant un effet antiseptique et anti-inflammatoire. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter 2 gouttes d'huile essentielle d'arbre à thé pour renforcer l'efficacité. Gardez la compresse pendant 10 minutes, puis remplacez-la par une nouvelle, et répétez l'opération quatre fois. Vous pouvez effectuer cette procédure quotidiennement, et lorsque l'état de votre peau s'améliore, passez à un jour sur deux. Après la compresse, il est recommandé d'appliquer une crème hydratante pour les peaux à problèmes et sensibles.
2. Infusion pour lutter contre le vitiligo. Son action repose sur le fait que les substances contenues dans l'infusion rendent temporairement la peau dépigmentée plus foncée. Prenez 0,5 tasse de cloisons de noix réduites en poudre, autant de feuilles de noyer et versez de la vodka jusqu'à ce qu'elle recouvre complètement les matières végétales. Laissez infuser le mélange pendant 10 à 12 jours. Il n'est pas nécessaire de le filtrer ; appliquez l'infusion directement sur le visage avec la pâte de cloisons. Effectuez cette application matin et soir. La durée du traitement est d'au moins deux mois. Appliquez la pâte uniquement sur les zones touchées.

Cependant, les cloisons de noix sont le plus souvent utilisées non pas pour améliorer la peau du visage, mais pour résoudre d'autres problèmes – par exemple, éliminer les taches causées par la consommation de café et de thé, ainsi que traiter l'hyperhidrose (transpiration excessive). Toutefois, dans ce dernier cas, l'infusion peut également être utilisée pour la peau du visage – on en imprègne des éponges et on applique des compresses sur les zones les plus problématiques.

Pour les cheveux

Étant donné que les cloisons de noix contiennent de nombreuses substances bénéfiques, on peut les utiliser pour améliorer l'état des cheveux. Par exemple :

1. Lotion pour tous types de cheveux. Préparez-la à partir de matières premières que vous recouvrez d'un mélange de vodka et d'eau bouillie, à parts égales. Pour 120 g de cloisons de noix (soit environ une demi-tasse), prenez suffisamment de liquide pour recouvrir complètement ces matières. Versez la lotion dans un récipient, de préférence en verre teinté, et placez-le dans un placard de cuisine ou un meuble, à l'abri des rayons du soleil. Laissez infuser pendant 10 jours. Chaque jour, sortez le récipient et agitez-le. Lorsque la lotion est prête, filtrez-la à travers une étamine et transvasez-la dans un autre récipient. Ajoutez ensuite des huiles essentielles – par exemple, de géranium et d'eucalyptus, mais vous pouvez aussi choisir un agrume pour un parfum agréable. Ces ingrédients sont ajoutés en très petite quantité, 2 gouttes de chacun. La lotion s'utilise une fois par semaine. Appliquez-la sur un coton et humidifiez-en le cuir chevelu et les racines des cheveux. Effectuez cette procédure avant le lavage. Après application, couvrez la tête d'un film plastique, enveloppez-la d'une serviette éponge, laissez agir pendant 15 minutes, puis rincez avec un shampoing.
2. Infusion pour cheveux secs. Vous la préparez ainsi : mélangez 50 ml de vodka et 50 g de cloisons de noix. Laissez le remède infuser pendant deux semaines dans un endroit sec et sombre, en le secouant périodiquement. Ensuite, filtrez l'infusion, ajoutez 1 cuillère à café de miel liquide de fleurs, ainsi que 2 à 3 gouttes d'huile essentielle de rose (ou de bois de rose – qui possède également des propriétés hydratantes). Frottez le produit non seulement sur le cuir chevelu, mais répartissez-le aussi sur toute la longueur des cheveux. Ensuite, mettez un bonnet de douche en plastique et par-dessus une serviette éponge. Laissez agir la préparation pendant une demi-heure, puis vous pouvez la rincer de la manière habituelle.

Important : Vous devez comprendre que l'utilisation régulière de ces lotions rendra vos cheveux non seulement plus épais, mais leur donnera également une teinte plus foncée.

Méfaits et contre-indications

Bien que tous les remèdes à base de cloisons de noix soient abordables et assez efficaces, vous ne devez les utiliser qu'après avoir consulté un médecin et à condition qu'il n'y ait pas de contre-indications, parmi lesquelles on trouve :

1. Allergie aux noix, pouvant se manifester par de l'urticaire.
2. Maladies cutanées – psoriasis, eczéma.
3. Gastrite à forte acidité, ainsi que les formes aiguës de maladies inflammatoires telles que la pancréatite et la colite.

De plus, vous utiliserez ces remèdes avec prudence en cas de syndrome du côlon irritable et de constipation, car les substances contenues dans les cloisons peuvent aggraver la situation.

Préparation et conservation des membranes de noix

Pour obtenir des cloisons de qualité, il faut d'abord choisir de bonnes noix. Pour cela, lors de l'achat, vous devrez examiner attentivement chacune d'elles. En général, les noix non décortiquées ne sont vendues que sur les marchés ; dans les supermarchés, on ne trouve que des cerneaux prêts à l'emploi et emballés dans du plastique. Sur le marché, vous avez la possibilité d'examiner soigneusement toutes les coquilles et de vous assurer qu'elles ne présentent ni trous, ni fissures, ni autres dommages visibles. En effet, cela pourrait entraîner l'apparition de moisissures dans les noix, et alors ni les cerneaux ni les cloisons ne pourront être utilisés à des fins médicinales.

Vous devriez peser chaque noix dans votre main pour vérifier qu'elle est suffisamment lourde. En la secouant, elle ne doit émettre aucun bruit (si vous avez l'impression que quelque chose roule à l'intérieur, cela signifie que le cerneau et les cloisons ont séché et ont partiellement perdu leurs propriétés bénéfiques).

Il est souhaitable de vérifier non seulement les noix elles-mêmes, mais aussi le récipient dans lequel elles sont stockées avant la vente. Il vous suffit d'y introduire la main et de vérifier s'il y a de l'humidité. D'ailleurs, une coquille humide est une raison suffisante pour renoncer à l'achat, car les cerneaux et les cloisons sont probablement déjà abîmés.

Certaines entreprises vendent des cloisons de noix emballées. Dans ce cas, vous devez examiner attentivement le paquet pour vérifier la date de péremption et vous assurer que l'intégrité de l'emballage n'a pas été compromise. En moyenne, les cloisons conservent leurs propriétés bénéfiques pendant six mois.

Si les cloisons ont été récoltées à la maison, il est préférable de les conserver dans un sac en lin ou un récipient en papier, à défaut dans un pot en céramique avec un couvercle hermétique. Le récipient doit être opaque, car la lumière directe du soleil peut avoir un effet destructeur sur les cloisons et favoriser les processus d'oxydation. On peut également les conserver à température ambiante, l'important étant de ne pas les garder près de la cuisinière où l'air est chaud et humide.

Il est également très important de maintenir une humidité normale. Cela concerne également les cas où l'on conserve des noix entières. En cas d'humidité élevée, les tanins contenus dans les cloisons migrent vers les cerneaux. Les noix deviennent alors amères et les cloisons perdent partiellement leurs propriétés bénéfiques.

Il est également important d'éviter le contact avec l'air, qui stimule aussi les processus d'oxydation – les cloisons y sont exposées, et comme elles contiennent des acides gras, elles peuvent rancir si elles sont mal conservées.

Faut-il laver les membranes de noix?

Si les cloisons ont été extraites de noix entières à la maison, il n'est en principe pas nécessaire de les laver, d'autant plus que pour préparer des teintures, on les verse avec de l'alcool ou de l'eau bouillante. Mais il est préférable de laver les noix elles-mêmes pour éviter que des impuretés ou une infection ne pénètrent à l'intérieur. On lave la coquille avec du savon ordinaire utilisé dans la cuisine, ou bien (en alternative) on la rince à l'eau bouillante.

Certaines ménagères recommandent de laisser tremper les noix non décortiquées quelques minutes dans une solution de bicarbonate de soude diluée. Quelle que soit la méthode finalement choisie, après le lavage, il faut soigneusement sécher les noix en les laissant reposer pendant quelques jours sur une serviette en papier ou en tissu, à l'abri des rayons du soleil.

Faits intéressants sur les noix

La noix est l'une des plus anciennes cultures connues de l'humanité. On pense qu'elle est présente dans l'alimentation humaine depuis plus de 8 000 ans. Cependant, contrairement à une idée reçue, son origine n'est pas du tout la Grèce ; elle y a été importée d'Asie centrale. De plus, les archéologues ont trouvé d'anciennes tablettes mésopotamiennes avec des textes indiquant que ces noix poussaient déjà dans les jardins de l'ancienne Babylone. D'ailleurs, dans la Grèce antique, cette noix était appelée le gland des dieux, et sous ce nom, elle était également connue des Romains.

Dans l'Antiquité, les noix étaient cultivées sur le territoire de la Valachie – à cette époque, cette province appartenait à Rome (aujourd'hui, cela fait partie de la Roumanie). Sur le territoire de la Rus' de Kiev, puis plus tard du Tsarat de Moscou, les noix étaient apportées par des marchands grecs et valaques. D'où le nom russe « gretski orekh » et le nom ukrainien « volosky horikh ».

La nature a fait en sorte que la noix soit bien emballée. Pour en extraire les cloisons, il faut d'abord la décortiquer. Or, elle possède deux couches protectrices : une enveloppe verte épaisse et une coquille très solide. Généralement, même sur les marchés, les noix sont vendues déjà débarrassées de leur enveloppe extérieure (bien que celle-ci soit également très bénéfique).

Même si vous ne prévoyez pas de faire une infusion des cloisons de noix, il est préférable d'acheter les noix encore non décortiquées. En effet, sans leur coque, les cerneaux commencent à s'oxyder et à perdre leur saveur initiale. Il est donc préférable de les conserver non décortiquées, en ne cassant la coque que pour les noix qui seront consommées immédiatement – par exemple, pour la pâtisserie ou un dessert. Ainsi, vous pourrez également récupérer les cloisons.

Casser la coque n'est pas aussi facile qu'il n'y paraît. Cependant, on a récemment développé des noix à coque plus fine, que l'on peut littéralement écraser en pressant deux fruits dans la main. Mais dans ce cas, les cloisons internes sont également fines et il sera difficile de les séparer des cerneaux. En Asie centrale, il existe des astuces pour ces variétés de noix – on mélange directement les cerneaux avec les cloisons dans de la farine, puis on les fait légèrement griller dans une poêle sans huile. Après avoir soigneusement pétri la masse à la main, les cloisons se détachent. Cependant, il n'est pas recommandé d'en faire une infusion classique après ce traitement, car elles perdent une partie de leurs nutriments. En revanche, leurs cerneaux ont une saveur plus fine et plus délicate.

Bien que les noix soient savoureuses et nutritives, et que leurs cloisons soient bénéfiques, il faut toujours faire preuve de modération et de prudence avec elles. L'huile contenue dans toutes les parties de la noix s'oxyde rapidement. Cela affecte non seulement ses qualités gustatives, mais entraîne également un processus inflammatoire dans la cavité buccale et les amygdales. C'est pourquoi il est recommandé de se rincer la bouche avec de l'eau après avoir consommé des noix, et d'utiliser l'infusion très diluée.