Lentille d'eau : propriétés médicinales et contre-indications

En été, sur les étangs et dans les anses des petites rivières paresseuses, la surface est recouverte d'un tapis vert continu. Il se balance doucement sous le vent, s'écarte à contrecœur devant les oies qui entrent dans l'eau. Les propriétaires économes puisent la masse verte avec une épuisette et la transportent en brouettes jusqu'aux basses-cours où ils nourrissent les canards. Avec une telle nourriture, ils grandissent 1,5 fois plus vite. Peu de gens réalisent que la lentille d'eau n'est pas seulement adaptée à l'alimentation des oiseaux, mais qu'elle recèle également de nombreuses propriétés bénéfiques utilisées dans les recettes traditionnelles. Les herboristes les connaissent bien et consacrent nécessairement une partie de leur temps en été à la collecte et à la préparation de ce produit utile.

Aspect et habitat

Si l'on examine attentivement une seule plante, on constate qu'elle se compose d'une lame foliaire, d'où descend une petite racine blanchâtre, et que sur les côtés se développent de nouvelles pousses sous la forme de la même feuille. Avec le temps, elles atteignent la taille requise et se séparent de la plante mère. C'est ainsi que se produit la reproduction et la croissance de la colonie de lentille d'eau. Elle appartient à la famille des Aracées, vit plusieurs années. La floraison est très rare à observer, de petites fleurs insignifiantes sont presque invisibles sur le fond vert.

Les représentants de l'espèce se rencontrent dans tous les pays, à l'exception des zones les plus septentrionales. Ils ne survivent pas dans l'eau salée, ne se propageant que dans les plans d'eau douce. La particularité de la plante est que pour sa croissance et son développement, elle n'a pas besoin de contact avec le sol, elle puise tout ce dont elle a besoin par la photosynthèse, absorbant les substances utiles à travers de petites racines flottantes semi-transparentes.

Les premières plantes commencent à se développer dès +6 degrés, la masse principale n'apparaît que lorsque la température de l'air atteint +24 à +28. La lentille d'eau ne supporte pas le gel et meurt immédiatement.

La nature a offert à la lentille d'eau une capacité unique à survivre au froid. En automne, une grande quantité d'amidon s'accumule dans les feuilles et un bourgeon turion se forme. Comme cette nouvelle formation est beaucoup plus lourde que l'eau, elle descend doucement au fond et hiberne tranquillement, remontant à la surface dès que la température devient confortable.

Il faut noter : Lorsque l'on cultive de la lentille d'eau dans des bassins décoratifs, il est très difficile de s'en débarrasser. Elle est très résistante et repousse rapidement.

On introduit parfois la plante dans un aquarium, où elle occupe rapidement la couche supérieure et devient une source supplémentaire de vitamines pour les poissons, qui la consomment avec plaisir ou collectent sur l'envers des feuilles les petites particules de nourriture tombée.

Espèces

À ce jour, 14 variétés sont connues, réparties des tropiques jusqu'aux régions nordiques. Il n'est pas exclu que de nouvelles espèces soient découvertes avec le temps. En Russie, 4 espèces sont les plus répandues.

1. La petite lentille d'eau a un diamètre de feuille compris entre 2,5 et 6 mm. Elle se reproduit très rapidement. Une plante, alors qu'elle ne s'est pas encore complètement détachée de la plante mère, produit déjà un nouveau rejet. Elle possède un niveau de résistance remarquable. Lorsqu'elle est retirée de l'eau pendant une courte période, elle se dessèche, mais si elle est restée à l'air peu de temps, elle reprend vie dès qu'on la remet dans son milieu habituel. La structure de la plante est primitive. Une petite racine avec un épaississement à l'extrémité descend du centre du limbe. Sa longueur est 4 à 5 fois supérieure à celle de la feuille et elle joue le rôle de pourvoyeur de nutriments et de stabilisateur, empêchant la lentille d'eau de se retourner sur la vague.
2. La lentille d'eau à trois lobes se reconnaît facilement à son apparence ; elle ne se divise pas en plantes mères et filles, mais forme un réseau unique qui se maintient juste sous la surface de l'eau. En hiver, elle se cache également au fond du plan d'eau.
3. La lentille d'eau gibbeuse a une structure intéressante. Une petite chambre à air située dans l'aisselle de la feuille et divisée par des cloisons lui confère une flottabilité supplémentaire. Extérieurement, elle ressemble à une mousse à grandes mailles. Chaque plante contient une grande quantité de protéines avec un minimum de fibres. Elle est considérée comme un excellent complément aux aliments traditionnels, légèrement supérieure en valeur nutritive, et fait partie du régime alimentaire des oiseaux aquatiques. Fait intéressant, la présence de lentille d'eau dans un plan d'eau le protège de la putréfaction. On utilise cette qualité en introduisant la variété gibbeuse dans les aquariums et les étangs où l'on élève du poisson à l'échelle industrielle.
4. La lentille d'eau à plusieurs racines se distingue des autres espèces par la présence de plusieurs racines sur une même plante. Les autres caractéristiques sont très similaires.

La wolffie sans racines n'est pas typique de notre pays ; elle a été découverte dans la rivière Moskva. On suppose qu'elle y est arrivée comme habitant d'aquarium. Elle se distingue des autres par sa structure élémentaire et l'absence de racine.

Le plus souvent, on rencontre la petite lentille d'eau, qui s'entremêle avec la lentille d'eau gibbeuse, et il est difficile de distinguer depuis la rive quelle espèce a colonisé l'étang.

Récolte et conservation

Toutes les espèces possèdent des propriétés médicinales. Il n'est pas nécessaire de les récolter séparément, et il n'y a pas non plus de période spécifique où les propriétés de la plante sont maximales. On part à sa recherche tout au long de l'été, en incluant les journées chaudes d'automne.

Important : la lentille d'eau ne doit être récoltée que dans des plans d'eau écologiquement propres.

Pour faciliter le processus, on emporte une épuisette à long manche et un seau. Le matériel récolté est rincé dans 3 à 4 eaux, en éliminant soigneusement les impuretés, puis on laisse s'égoutter l'excès d'humidité. La masse obtenue est étalée en fine couche sur du papier ou un tissu en coton. Pour le séchage, on choisit un endroit ombragé et bien ventilé. Les rayons directs du soleil détruisent les structures délicates, réduisant plusieurs fois les propriétés médicinales de la plante.

Composition chimique

Les feuilles de lentille d'eau contiennent tout un complexe de substances bénéfiques :

• vitamines A, C, E, B, PP ;
• tanins ;
• acides organiques ;
• protéines ;
• fibres ;
• polysaccharides ;
• acides aminés ;
• flavonoïdes ;
• phosphore;
• calcium;
• magnésium;
• cobalt ;
• vanadium ;
• cuivre;
• brome.

De plus, elles se présentent sous des formes et des composés facilement assimilables par l'organisme, pratiquement sans déchets.

Propriétés médicinales de la lentille d'eau

Cette plante n'est certes pas du ginseng, mais elle présente certains bienfaits. Avant tout, on utilise ses propriétés nutritives : la poudre de matière sèche est ajoutée aux plats préparés pour traiter et prévenir l'anémie. Ce complément est donné aux enfants qui prennent peu de poids ou aux enfants hyperactifs qui ont besoin de beaucoup plus d'énergie que ce qu'ils reçoivent par l'alimentation. La lentille d'eau possède également :

• antipyrétique ;
• cholérétiques ;
• un effet tonique général ;
• analgésique ;
• une action immunostimulante.

Il n'y a presque aucune contre-indication à son utilisation ; elle ne provoque pas d'allergies, est bien assimilée et n'entraîne pas de développement d'obésité.

La lentille d'eau en médecine traditionnelle

L'herbe à canard est utilisée dans plusieurs domaines : on en prépare des infusions, des décoctions, on l'applique en compresses ou comme complément alimentaire. Elle entre dans la composition de recettes qui soulagent les symptômes de maladies cutanées, de pathologies cardiovasculaires et du système urogénital. Les infusions sont utilisées comme vermifuge et tonique général. Un bon résultat est obtenu par le traitement à la lentille d'eau pour la conjonctivite, les troubles gastro-intestinaux, le rhumatisme, la goutte et les réactions allergiques. L'ajout de lentille d'eau à l'alimentation rétablit la virilité, augmente l'endurance physique et favorise la concentration.

L'herbe à canard s'utilise séchée ou fraîche. Elle entre dans la composition de décoctions, de pommades et de teintures. Le choix de la forme pharmaceutique dépend de la nature de la maladie et des réactions individuelles de l'organisme.

Psoriasis et vitiligo

Pour préparer le remède, on utilise de la lentille d'eau et du bon miel de fleurs dans des proportions 1:1. On lave et on sèche un seau de lentille d'eau fraîche, puis on la réduit en poudre fine. On mélange ensuite la masse obtenue avec du miel et on forme de petites boules de 2 g. Il est recommandé d'utiliser une balance pharmaceutique pour déterminer le dosage exact. Les boules sont séchées dans un endroit ombragé et frais, puis placées dans un bocal bien fermé. On les conserve au réfrigérateur sur la clayette à légumes. Le traitement se fait 3 fois par jour pendant six mois. On fait ensuite une pause de 60 jours et on poursuit la cure suivante. Pour obtenir une guérison complète, il faudra 5 à 6 ans.

La lentille d'eau peut également être utilisée pour les enfants souffrant de ces maladies de peau, mais pour eux, une décoction est préparée avec 1 cuillère à soupe de matière première et un verre d'eau. Après ébullition, le mélange est maintenu sur le feu pendant 3 minutes maximum. Ensuite, on le retire sur une planche ou un support en bois, on couvre la casserole avec un torchon et on laisse infuser au moins une heure. Le remède filtré est administré aux enfants de plus d'un an, 1 cuillère à soupe 4 fois par jour.

Pour usage externe, on prépare une pommade composée de 9 cuillères à soupe de matière première sèche et de 10 g de beurre fondu. Les deux composants sont soigneusement mélangés jusqu'à obtenir une masse homogène et conservés dans un endroit frais, en badigeonnant les zones cutanées affectées. Ce même remède est efficace pour adoucir le nez en cas de rhinite. En cas d'otite, des mèches imbibées de pommade soulagent la douleur et arrêtent le processus inflammatoire.

Glaucome

Pour cette maladie, on recommande une thérapie complexe comprenant des médicaments visant à arrêter les processus destructeurs et des mélanges de plantes pour maintenir le niveau d'immunité. L'infusion aqueuse est préparée uniquement à partir de lentille d'eau fraîche. Pour ne pas interrompre le traitement, on prépare à l'avance pour la période hivernale une teinture de la plante dans de la vodka. Pour la préparation, on prend 2 cuillères à soupe bombées de lentille d'eau séchée et un verre de vodka. Le mélange est infusé pendant 4 jours, conservé dans un endroit sombre, loin des rayons du soleil et des appareils de chauffage. On en prend 10 ml 3 fois par jour, après l'avoir mélangé dans 1/4 de verre d'eau.

Néphrite

L'effet diurétique et anti-inflammatoire de la lentille d'eau est renforcé par les graines de bardane. Ce remède est utilisé sous forme sèche avec une grande quantité d'eau. On prend la lentille d'eau séchée broyée et les graines en proportions égales, on mélange, on prend 1 cuillère à café avant chaque repas, au moins 20 minutes avant. La cure dure 30 jours.

À noter : Les premiers signes d'amélioration n'apparaissent qu'après 2 à 3 semaines de prise du remède, car il a un effet cumulatif.

Non recommandé pour les enfants de moins de 5 ans.

Allergie

Le plus souvent, elle se manifeste pendant la période de floraison des plantes. Mais on ne peut pas passer tout l'été enfermé chez soi, se privant des joies du contact avec la nature. Elle offre également un remède simple et efficace contre les réactions allergiques légères et modérées. En cas d'œdème rapide des voies respiratoires, la lentille d'eau ne sert à rien, il faudra recourir à des médicaments puissants. Pour soulager les petits symptômes et éliminer les sensations désagréables liées aux allergies, il suffit de verser 1 cuillère à soupe de lentille d'eau avec un verre d'eau bouillante et de laisser infuser 1 heure dans un thermos. Prendre l'infusion 100 ml 4 fois par jour avant les repas.

Impuissance

Les médicaments pharmaceutiques donnent un effet rapide mais de courte durée, avec toute une liste de contre-indications et d'effets secondaires. L'un d'eux est l'impact négatif sur le système cardiovasculaire. La lentille d'eau séchée restaure progressivement les fonctions perdues, sans nuire aux autres systèmes de l'organisme. Pour le traitement, il suffit de manger le matin 2 cuillères à café du mélange de poudre de lentille d'eau avec du miel. Pour plus de commodité, on peut rouler ces ingrédients en boules de 1 cm.

Mélange d'herbes pour le traitement des nodules thyroïdiens

Le système endocrinien est difficile à traiter car il est difficile de maintenir l'équilibre de la production hormonale. De tels problèmes conduisent souvent à une opération chirurgicale. Pour éviter une intervention chirurgicale, il est recommandé d'utiliser dans le traitement complexe des mélanges de plantes qui agissent doucement et en douceur, sans perturber le fonctionnement de la glande. Pour préparer le mélange, il faudra une part de chacun des éléments suivants :

• lentille d'eau ;
• lampourde ;
• lycope ;
• violette ;
• racine de bardane ;
• stellaire ;
• achillée millefeuille ;

Les herbes sont broyées et mélangées. La décoction est préparée à partir d'une cuillère à soupe du mélange et d'un verre d'eau. D'abord, la matière première est versée et laissée à infuser pendant une heure. Ensuite, elle est placée au bain-marie pendant 20 minutes. La décoction refroidie est filtrée et on ajoute de l'eau bouillie jusqu'au volume initial. On la prend en trois portions égales au cours de la journée. Après 2 mois, il est impératif de passer une échographie et de faire des analyses. Après une pause de 14 jours, le traitement est répété. Pour consolider la dynamique positive, il faudra environ six mois.

Cataplasmes

On la prépare à partir de la masse fraîche broyée, bouillie 2 à 3 minutes dans de l'eau bouillante. Ensuite, la lentille d'eau est écrasée, enveloppée dans un tissu en coton et utilisée pour soulager les douleurs articulaires, les hémorroïdes et les piqûres d'insectes.

Infusion et teinture

La lentille d'eau n'aime pas une exposition prolongée à la chaleur, c'est pourquoi pour préparer des remèdes, on essaie de l'infuser immédiatement avec de l'eau bouillante et de la couvrir d'une serviette, ou de la mélanger avec un liquide contenant de l'alcool.

La particularité de l'infusion est sa courte durée de conservation. Elle ne se conserve qu'un jour, puis perd ses propriétés bénéfiques. Il est préférable de la préparer juste avant utilisation et en petites quantités. Elle a peu de contre-indications, le remède peut être donné aux enfants et aux femmes enceintes après consultation d'un médecin.

Les teintures nécessitent un processus de préparation plus long, mais elles se conservent presque un an dans un endroit frais et sombre. Pour la préparation, il faudra 1 cuillère à café pour 50 ml de vodka ou d'alcool dilué à 45%. On peut utiliser de l'eau-de-vie maison à double distillation. Le remède est infusé pendant une semaine, puis filtré et conservé dans un bocal ou une bouteille bien fermés. Il ne faut ni congeler ni réchauffer. La posologie est de 20 gouttes, 3 fois par jour. Il est utilisé dans le traitement de :

• l'oncologie ;
• l'asthme bronchique ;
• le vitiligo ;
• l'allergie.

Il ne faut pas le boire pur, il est impératif de le diluer dans 1/3 de verre d'eau tiède.

La teinture est également utile en cas d'œdèmes chroniques, de catarrhe des voies respiratoires supérieures, de rhume, d'urticaire, de carence en iode et en fer, de carence en vitamines, de paludisme, de diabète sucré.

La lentille d'eau en cuisine

Les magasins modernes étonnent par leur abondance de produits. Il est dommage que dans la liste des ingrédients de nombreux produits, les premières places soient occupées par des colorants, des stabilisants et des exhausteurs de goût. Le bénéfice de ces friandises est douteux, alors que les méfaits sont nombreux. Il vaut mieux obtenir des vitamines non pas sous forme de comprimés, mais constituer des réserves internes à partir de produits naturels.

La lentille d'eau est utilisée comme complément alimentaire. Elle n'a pas de goût prononcé et est presque imperceptible dans l'ensemble, mais ses bienfaits sont bien supérieurs à ceux du glutamate monosodique.

Intéressant : En termes de valeur nutritionnelle, la lentille d'eau est comparable aux légumineuses, aux céréales et à la laitue.

Il n'est pas nécessaire de la cultiver, elle se reproduit très bien toute seule, recouvrant parfois complètement la surface de l'eau des petits plans d'eau sans courant fort. La lentille d'eau séchée peut être utilisée comme assaisonnement pour le bortsch. Les feuilles fraîches sont ajoutées aux soupes, aux salades, et on en fait une huile vitaminée.

Soupe verte à l'oseille et à la lentille d'eau

La base est un bouillon de poule, dans lequel on ajoute 2 à 3 pommes de terre finement coupées, 5 à 6 champignons de Paris frais préalablement sautés à l'huile végétale, et de l'oignon revenu. Les herbes sont ajoutées 3 à 4 minutes avant la fin de la cuisson. Servi dans des assiettes demi-portions, assaisonné de crème fraîche.

Salade vitaminée

La composition comprend de la choucroute, de la lentille d'eau, des pommes de terre cuites, de l'oignon et de la ciboule, des gousses d'ail, de l'aneth. Pour l'assaisonnement, une huile de salade convient. Le mélange prêt est saupoudré d'œuf passé à la râpe grossière.

Beurre vert

Utilisé pour préparer des tartines. 2 cuillères à soupe de lentille d'eau fraîche sont bouillies 5 minutes, passées au hachoir à viande et mélangées avec du beurre ramolli. Le mélange a une agréable couleur vert clair et un goût délicat, il stimule l'immunité et l'appétit.

Contre-indications à l'utilisation

Il a été observé que chez les personnes émotionnellement instables, la lentille d'eau provoque une irritabilité excessive, et en cas de dystonie végétative, elle peut provoquer une contraction brutale des vaisseaux sanguins. Pendant la grossesse et l'allaitement, il vaut mieux ne pas expérimenter. L'intolérance individuelle et les allergies font également partie de la liste des contre-indications.

La lentille d'eau recèle de nombreuses possibilités encore mal explorées ; elle est bénéfique et très facile à récolter. L'essentiel est d'éviter les zones industrielles et de se rendre dans des endroits éloignés des usines et des routes. Séchée, la plante peut être achetée en pharmacie.

Photo de l'herbe de lentille d'eau