Bleuet: propriétés médicinales et contre-indications

Il est difficile d'imaginer un champ d'été sans une dispersion de belles fleurs bleues. On les appelle des bleuets. Dans notre pays, il en pousse un assez grand nombre d'espèces. Pratiquement n'importe quelle fleur aussi intéressante sera magnifique dans un bouquet. Cependant, le bleuet bleu ou des champs est également utilisé en médecine et en cuisine.

Les pétales marginaux sont utilisés depuis l'Antiquité pour la conservation des aliments. Les cornichons traditionnels russes ne se passent pas de bleuet des champs. Les fleurs, les feuilles ou les tiges sont ajoutées à divers assaisonnements, en particulier pour les plats de viande. Ils apportent un subtil arôme de clou de girofle, de menthe et de citron, peu prononcé mais facilement perceptible.

En médecine, on utilise les pétales marginaux de la fleur elle-même, sans le capitule. On les sèche et on les prescrit en cas de rhume comme laxatif et cholagogue. Ils soulagent l'état en cas de néphrites et d'urétrites.

Composition chimique

Pour la récolte, on utilise les pétales marginaux en entonnoir. La meilleure matière première est d'un bleu vif. Les capitules n'ont aucune propriété utile et ne se retrouvent dans la boîte que comme composant indésirable. Selon les normes, 1% de composants non conformes est autorisé – capitules, petites feuilles, boutons fermés, terre, cailloux.

La composition est spécifique aux pétales du bleuet bleu, ils contiennent :

• tanins ;
• les glycosides actifs centaurine et cichorine;
• le glycoside colorant cyanine;
• acides caféique, quinique et chlorogénique;
• des huiles essentielles ;
• vitamines A et C;
• oligo-éléments : cuivre, sélénium, zinc.

La plus grande valeur pour l'usage médical est apportée par la centaurine, la cichorine et la cyanine. Ce sont elles qui sont responsables des principales propriétés médicinales du bleuet bleu. D'ailleurs, il a été établi que les flavonoïdes et les glycosides sont les plus abondants dans les fleurs qui ont poussé dans les champs d'avoine.

Aspect et habitat

Le bleuet se distingue facilement dans un champ par sa fleur d'un bleu intense. C'est une plante annuelle, avec une tige élancée. La hauteur dépasse rarement 70 cm, la taille habituelle pour le bleuet des champs est de 30 à 50 cm. Les feuilles sont trifoliées, peu marquées, elles meurent au moment de la floraison.

La fleur a un capitule bien formé, autour duquel se trouvent des pétales bleus. En médecine, les petites feuilles extérieures sont appréciées, elles ont une forme unique à cinq dents. La fenêtre de floraison active est juin-juillet.

Le bleuet bleu pousse sur tout le territoire de la Russie et de l'Europe, à l'exception de l'Extrême-Nord et des zones arides. La plante préfère les sols sablonneux. On peut le trouver dans tout champ de seigle, d'avoine ou de lin. Il pousse également bien dans les prairies et les jachères.

Espèces

Plus de 500 espèces de bleuet sont recensées, dont 184 poussent en Russie. La plupart d'entre elles n'ont pas de valeur médicinale ou culinaire particulière. Les agriculteurs luttent contre cette fleur comme une mauvaise herbe dans les champs. Les ruminants peuvent la consommer sans aucune conséquence.

Parmi les espèces courantes en Russie, il faut distinguer le bleuet rude et le bleuet des prés – ce sont d'excellentes plantes mellifères, utilisées de manière limitée en médecine populaire. Le bleuet bleu ou des champs est le plus précieux. Il est utilisé en cuisine, pour les conserves d'hiver et entre dans diverses préparations médicinales.

Les autres espèces de bleuets fréquemment rencontrées n'ont qu'une valeur ornementale, peuvent être utilisées de manière limitée comme plantes mellifères ou servir de nourriture aux ruminants.

Récolte et conservation

À des fins médicinales, seuls les pétales d'un bleu vif du bleuet sont utilisés. On les cueille sur les fleurs en entonnoir qui sont en phase active de floraison. Le meilleur moment est juin-juillet, parfois début août. Ensuite, la teneur en substances utiles dans les pétales diminue. La cuisine apprécie également les graines de bleuet, qui sont récoltées vers la mi-août.

Il existe plusieurs techniques de cueillette. L'ancienne, plus douce pour la plante. On cueille à la main uniquement les pétales extérieurs, les plus beaux et d'un bleu vif. La fleur elle-même n'est pas endommagée. La nouvelle technique industrielle prescrit d'arracher ou de couper les capitules, puis d'en extraire les pétales bleus, et de jeter les corolles blanches. Les matières premières collectées selon cette technique sont vendues en pharmacie comme mélanges et thés de bleuet des champs.

Le séchage des pétales cueillis se fait à une température de 40 à 50 degrés. Les glycosides bénéfiques peuvent commencer à se dégrader sous l'effet d'une température élevée et sèche prolongée. Aujourd'hui, des séchoirs artificiels sont utilisés partout. Cependant, on peut aussi utiliser la méthode ancienne et éprouvée, en étalant la matière première sur du papier en couche mince dans un local bien ventilé.

Les bleuets séchés se conservent jusqu'à un an. Cependant, il est nécessaire de garder la matière première dans un endroit sombre, car la lumière du soleil entraînera la décomposition de la cyanine et d'autres substances actives. Cela peut être déterminé visuellement – les pétales séchés abîmés blanchissent.

Propriétés médicinales du bleuet

1. Les décoctions et infusions de fleurs de bleuet ont une action cholagogue et antispasmodique prononcée. Elles améliorent le fonctionnement du tube digestif, ont un léger effet laxatif. On note un effet diurétique et stimulant sur le travail des reins.
2. La brévicepsine présente dans sa composition dilate les vaisseaux sanguins et normalise une pression légèrement élevée. Grâce à la levée du spasme des muscles lisses, on observe un effet analgésique modéré.
3. Les propriétés anti-inflammatoires et désinfectantes du bleuet bleu sont activement utilisées par les médecins et les guérisseurs traditionnels. On utilise des lotions, des bandages, des compresses sur les plaies, les inflammations, les ecchymoses ou les ulcères. Il est permis de l'inclure dans la thérapie complexe de lutte contre la conjonctivite et la blépharite comme alternative à d'autres médicaments symptomatiques.

Le bleuet en médecine populaire

Depuis l'antiquité, les guérisseurs incluaient les fleurs de bleuet dans divers remèdes et mélanges bienfaisants.

En cas de rhume

Une bonne composition vitaminique et de puissants principes actifs peuvent accélérer la guérison de la grippe, du rhume, des bronchites et soulager considérablement l'état général. Il est recommandé de prendre les ingrédients suivants :

• bleuet séché – 20 g ;
• miel – 15 g;
• eau – 250 ml.

Versez 250 ml d'eau bouillante sur le mélange sec. Laissez infuser 30 à 40 minutes. Filtrez, ajoutez une cuillerée de miel et buvez tout le liquide 20 minutes avant le repas. Cela donnera de la force au corps pour combattre la maladie et facilitera son cours.

En cas d'hypertension

Pour l'hypertension, un mélange de plantes comprenant les composants suivants est le plus efficace :

• achillée millefeuille séchée – 10 g ;
• racine de valériane – 15 g ;
• gui blanc – 10 g ;
• baies de sorbier séchées – 20 g ;
• fleurs de bleuet séchées – 15 g ;
• baies d'aubépine – 10 g.

Il faut broyer et mélanger le mélange d'herbes et de fruits, un mixeur peut être utilisé. Versez le mélange préparé dans un récipient, puis prenez 1 cuillère à soupe par verre d'eau bouillante. Laissez infuser 20 à 30 minutes, filtrez avant de consommer. Un verre suffit pour 3 prises de 70 à 80 ml, immédiatement après les repas.

Pour la vue

Ce mélange aidera à améliorer la vision en cas de myopie. Il vous faudra :

• feuilles d'aloès incisées – 20 g ;
• herbe d'euphraise – 50 g ;
• fleurs de bleuet – 50 g ;
• miel – 600 g ;
• vin rouge – 500 ml.

Les feuilles fraîches d'aloès doivent libérer leur excès de jus, il faut donc les inciser et les laisser reposer 15 à 20 minutes. Mettez l'herbe d'euphraise, les fleurs de bleuet et les feuilles d'aloès rincées du jus excédentaire dans un mixeur ou un moulin à café, réduisez en une pâte homogène. Maintenant, installez un bain-marie, mettez le miel, le vin rouge et les herbes médicinales dans un récipient. Faites mijoter environ 50 minutes en maintenant une température de 60 à 70 degrés. Après avoir filtré, vous pouvez commencer la prise. Le dosage optimal est de 1 cuillère à soupe trois fois par jour.

En cas de néphrites, d'inflammation de l'uretère

Il faut préparer cette préparation phytothérapeutique :

• feuilles de busserole – 15 g ;
• branches de genévrier – 20 g ;
• pétales de bleuet des champs – 15 g.

Mélangez les ingrédients en une masse homogène et prélevez 1 cuillère à dessert légèrement bombée. Vous obtiendrez ainsi les proportions nécessaires pour 250 ml de liquide. Laissez infuser la préparation 15 minutes après avoir versé de l'eau bouillante. Filtrez à l'aide d'un tamis ou d'une gaze pliée. Prenez 1 cuillère à soupe trois fois par jour.

En cas de lithiase urinaire

Ce mélange médicinal aidera à se débarrasser des calculs urinaires :

• fleurs de bleuet bleu – 15 g ;
• ortie fraîche – 10 g ;
• feuille de noyer – 15 g ;
• calendula – 15 g ;
• véronique séchée – 15 g ;
• pensée sauvage – 25 g.

Il faut bien mélanger les ingrédients. Versez 1000 ml d'eau chaude, mais pas d'eau bouillante. Laissez refroidir pendant 5 à 6 heures. Vous pouvez renforcer l'infusion en enveloppant simplement le récipient dans des serviettes ou une couverture. Ensuite, placez le récipient sur la cuisinière et maintenez-le à la limite de l'ébullition. 10 minutes suffisent. Buvez 1 cuillère à soupe toutes les 4 heures, mais pas plus de 5 fois par jour.

Pour le système urogénital

Une infusion préparée selon cette recette résoudra délicatement divers problèmes de miction :

• feuille d'airelle – 1 cuillère à soupe ;
• fleurs de bleuet des champs – 1 cuillère à soupe ;
• eau bouillante – 500 ml.

Les herbes doivent être versées avec de l'eau bouillante et infusées sous un couvercle. 40 minutes suffisent, mais vous pouvez attendre un peu plus longtemps, cela renforcera la concentration et l'effet. Après filtration, prenez par petites portions de 50 à 70 ml. La totalité de l'infusion doit être consommée dans la journée. L'effet positif se ressent après la troisième prise. La durée du traitement ne doit pas dépasser une semaine.

En cas de problèmes hépatiques et biliaires

La teinture utilisée est la suivante :

• fleurs de bleuet – 20 g ;
• bonne vodka – 300 ml.

La plante sèche doit être placée dans un récipient avec la vodka et bien secouée. Infusez dans un endroit sombre et légèrement frais. Il est crucial de protéger le bleuet de la lumière directe du soleil. Après 10 jours, vous pouvez prendre le remède. Le dosage optimal est de 30 gouttes avant les repas, trois fois par jour.

Pour l'intestin

Divers problèmes de péristaltisme intestinal et la constipation chronique peuvent être traités avec le bleuet. Pour cela, vous aurez besoin de :

• fleurs séchées – 25 g ;
• eau bouillante – 250 ml.

Le bleuet sec doit être versé avec de l'eau bouillante, mélangé et bien couvert. Laissez infuser jusqu'à deux heures. Ensuite, prenez seulement avant les repas, 30 ml. Si une action douce et une correction sont nécessaires, il suffit de prendre l'infusion deux fois par jour. Augmenter le nombre de prises avec le même dosage permettra de renforcer l'effet laxatif.

En cas de conjonctivite

Ce mélange aidera à guérir rapidement la conjonctivite :

• fleurs d'églantier – 10 g ;
• camomille – 10 g ;
• feuilles de plantain – 10 g ;
• fleurs de bleuet – 10 g.

Toutes les plantes médicinales doivent être mélangées et versées avec 250 ml d'eau bouillante. Laissez infuser sous un couvercle hermétique jusqu'à une demi-heure. Filtrez l'infusion refroidie en utilisant du coton ou de la gaze, puis déposez 2 gouttes par jour. Conservez le remède au réfrigérateur, mais il est important que la substance soit à température ambiante avant l'instillation.

Types de préparations médicinales

Le bleuet des champs se marie bien avec une base aqueuse, alcoolique ou grasse. Il est inclus dans divers mélanges de plantes où il renforce leur action curative. Les substances actives sont libérées dans l'eau à une température supérieure à 50 degrés. L'ébullition est bien tolérée, seules certaines vitamines et une partie négligeable des glycosides sont perdues.

Infusion

La base aqueuse retient efficacement les substances actives des fleurs de bleuet. On distingue, selon la concentration, une infusion pour usage externe et interne. Le remède classique, qui renforce l'organisme et aide à combattre plus rapidement le rhume, comprend :

• fleurs séchées de bleuet – 3 cuillères à café ;
• eau bouillante – 1 litre.

Versez l'herbe médicinale avec de l'eau bouillante. Mélangez soigneusement et couvrez le récipient. La période d'infusion optimale est de 30 minutes. Si vous ajoutez d'autres herbes ou baies, il faudra peut-être plus de temps pour que les substances bénéfiques soient libérées dans l'eau.

L'infusion pour usage externe a une concentration différente :

• bleuet des champs – 1 cuillère à soupe ;
• eau bouillante – 250 ml.

Elle se prépare de la même manière, à l'exception du temps d'infusion, jusqu'à une heure. Il est conseillé d'envelopper le récipient dans une serviette ou un tissu pour conserver la température élevée plus longtemps.

Teinture

La forme à base d'alcool nécessitera jusqu'à deux semaines, mais ensuite la teinture peut être conservée un an, elle restera efficace et curative. Pour la préparation, il vous faudra :

• fleurs séchées de bleuet – 50 g ;
• bonne vodka – 500 ml.

Le rapport optimal entre la base et le remède est de 10 pour 1. Placer les fleurs de bleuet dans la bouteille de vodka et agiter. Mais il est préférable d'utiliser un récipient opaque. Sous les rayons du soleil, ces pétales perdent leurs propriétés bénéfiques. Laisser infuser dans un endroit sombre et frais pendant au moins deux semaines. Conserver pendant un an.

Décoction

Une décoction traditionnelle est particulièrement efficace pour traiter les bronchites, les angines, elle est utilisée comme expectorant. Elle est également utilisée sous forme de gouttes et de compresses pour se débarrasser des blépharites et des conjonctivites. La préparation nécessite :

• pétales marginaux de bleuet – 1 cuillère à café ;
• eau – 250 ml ;
• miel – 30 g.

Ajouter les pétales secs à l'eau et porter à ébullition sur le feu. Faire bouillir 2 à 3 minutes. Pour une préparation plus concentrée à usage externe, faire bouillir 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante pendant une heure. La décoction refroidie, destinée à être utilisée comme expectorant ou contre l'angine, doit être agrémentée de miel.

Thé

C'est la forme d'utilisation du bleuet la plus simple et la plus accessible. En pharmacie, on trouve des mélanges déjà conditionnés en sachets, à infuser comme un thé ordinaire. La préparation maison nécessitera les ingrédients suivants :

• fleurs séchées de bleuet – 2 cuillères à café ;
• thé vert – 1 cuillère à café bombée ;
• eau bouillante – 500 ml.

Dans un récipient, mettre le thé et les fleurs de bleuet, puis verser de l'eau bouillante. Couvrir et laisser infuser 5 minutes. Avant de servir, ajouter une cuillerée de miel ou de sucre pour améliorer le goût.

Huile

L'huile n'est pas utilisée à des fins médicales, seulement en cosmétologie. Elle lisse la peau, en particulier autour des yeux, la nourrit de substances bénéfiques, prolonge la jeunesse, améliore le tonus des couches sous-cutanées. Pour préparer la recette classique, il vous faudra :

• pétales séchés de bleuet des champs – 1 cuillère à soupe ;
• huile d'olive – 60 ml ;
• vitamine E – 3 gouttes.

Il faut broyer les pétales séchés de bleuet dans un mortier ou un mixeur. Puis verser progressivement l'huile d'olive en remuant le mélange, ajouter en dernier quelques gouttes de vitamine E. On peut l'utiliser immédiatement en l'appliquant sous forme de masque ou de compresses sur le visage.

Utilisation en cosmétologie

De nombreux produits de soin du visage et diverses cosmétiques contiennent un extrait de fleurs de bleuet bleu. On le trouve dans les toniques, les gels, les démaquillants, les shampooings et les après-shampooings. Les entreprises commerciales apprécient ce composant pour son universalité et son accessibilité.

Les substances actives contenues dans le bleuet ont un effet anti-inflammatoire prononcé. Elles cicatrisent les plaies, aident à se débarrasser de l'acné et des boutons sur le visage ou le corps. Il est particulièrement bénéfique d'utiliser le bleuet pour les personnes ayant une peau grasse. Même une petite addition dans la composition permet de nettoyer puis de resserrer les pores, d'uniformiser la structure sous-cutanée. Un effet matifiant se crée et dure assez longtemps.

L'utilisation des pétales de bleuet dans les produits de soins améliore visuellement la santé des cheveux. Lors de l'application par massage, les racines sont renforcées, la peau est mieux nettoyée et enrichie en nutriments, ce qui prévient l'apparition de pellicules. Une augmentation de la vitesse de croissance des cheveux a été observée lors de l'ajout d'extraits de bleuet au shampoing quotidien.

Lotion pour le visage

Vous pouvez également utiliser le bleuet à la maison ; les recettes sont assez simples et les ingrédients sont abordables et peu coûteux. Pour la création d'une lotion universelle pour le visage, les éléments suivants sont nécessaires :

• Fleurs séchées de bleuet – 30 g ;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe ;
• Thé vert chaud – 400 ml ;

Il est optimal d'utiliser un thé infusé pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez-y les fleurs de bleuet, fermez le récipient et laissez refroidir naturellement jusqu'à température corporelle. Avant l'application, versez le jus de citron dans la lotion et mélangez. Pour les peaux grasses, vous pouvez ajouter de l'alcool, de la vodka ordinaire – 100 ml.

Pour resserrer les pores du visage

Il est facile de préparer une décoction très simple pour resserrer les pores du visage. Pour cela, vous aurez besoin de :

• Fleurs de bleuet des champs – 2 cuillères à café ;
• eau – 500 ml.

Ajoutez la plante médicinale à l'eau, couvrez et faites bouillir pendant 10 minutes. Laissez ensuite refroidir à température ambiante et filtrez. Appliquez à l'aide d'un coton ou utilisez un ancien masque quotidien en l'humidifiant sur l'intérieur.

Pour les peaux à problèmes

Pour les personnes ayant une peau problématique sujette aux inflammations, il est recommandé d'utiliser cette infusion :

• Bident séché – 10 g ;
• Camomille matricaire – 10 g ;
• Calendula – 10 g ;
• Bleuet – 10 g ;
• eau bouillante – 200 ml.

Mélangez tous les ingrédients et versez de l'eau chaude, laissez infuser pendant 24 heures en maintenant la température. Une thermos est idéale pour cela. Vous pouvez également envelopper tout récipient en le réchauffant légèrement 2 à 3 fois par jour. Il est préférable de l'appliquer sous forme de masque : pour cela, prenez 1 cuillère à soupe de l'infusion obtenue et ajoutez-la à un mélange visqueux d'huile d'olive et de miel. Le temps de pose optimal est de 20 minutes.

Renforcement des cheveux

Le bleuet est également bénéfique pour les cheveux. Pour un soin efficace renforçant les racines, vous aurez besoin de :

• fleurs de bleuet des champs – 1 cuillère à soupe ;
• Vinaigre alimentaire à 9% – 250 ml ;
• eau – 250 ml.

Mélangez le vinaigre, l'eau et la plante médicinale, puis laissez infuser à température ambiante. La préparation sera prête au bout d'une demi-heure et vous pourrez la conserver au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Pour renforcer les racines, vous devez appliquer l'infusion par massage 2 fois par jour, et avant de vous coucher, rincez-vous la tête avec de l'eau claire.

Utilisation en cuisine

Outre ses propriétés médicinales prononcées, le bleuet a trouvé une large utilisation dans la cuisine traditionnelle. On utilise les fleurs et les graines de la plante, séchées et broyées. L'assaisonnement en poudre peut parfois être vu dans les supermarchés ; le bleuet entre souvent dans la composition de divers mélanges pour les marinades, les soupes ou la viande.

Vous pouvez bien varier les conserves à l'aide des pétales et de la poudre de graines de bleuet. Ils apportent un subtil arôme menthe-citron et améliorent la conservation des marinades. La recette est extrêmement simple : il faut ajouter 10 à 15 g de poudre et 2 cuillères à café de pétales par bocal de trois litres de légumes en conserve.

Les feuilles de bleuet ont un goût subtil mais expressif, quelque chose entre le citron, la menthe et le clou de girofle. Les graines rappellent un peu le piment rouge, mais avec un léger arôme de menthe. Cette combinaison convient bien à une sauce universelle pour le riz, la purée et les plats de viande.

Sauce

Pour la préparation, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• bouillon de bœuf ou de poulet – 2 cuillères à soupe ;
• tomates râpées – 1 cuillère à soupe ;
• beurre – 15 g ;
• fleurs séchées de bleuet – 1 cuillère à café.

Il est préférable d'utiliser un bouillon naturel, mais on peut le préparer à partir d'un cube. Cela vaut également pour les tomates : si vous n'en avez pas de fraîches, vous pouvez prendre des tomates cuites en conserve. Tous les ingrédients doivent être chauffés dans un récipient et mélangés jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Si la sauce est préparée pour de la viande, il est bon d'ajouter un peu de romarin.

Salade

Une salade printanière qui revigore et redonne des forces – elle ne se passe pas non plus de bleuet. Pour sa préparation, vous aurez besoin de :

• feuilles fraîches de pissenlit – 50 g ;
• aneth frais – 10 g ;
• chou de lièvre – 50 g ;
• bourrache – 100 g ;
• crème fraîche à 20% de matière grasse – 25 g ;
• poudre de graines de bleuet des champs – 10 g.

Faire tremper les feuilles dans un bol d'eau et les laisser reposer 15 à 20 minutes. Puis égoutter et hacher finement. Dans un plat ou un bol, mélanger le tout, ajouter la poudre de graines de bleuet et la crème fraîche. Assaisonner selon votre goût avec d'autres épices et du sel. Cette salade se marie bien avec de l'oignon vert ou des radis primeurs. Mais ce ne sont pas des ingrédients obligatoires du plat.

Garniture de légumes

Une garniture de légumes saine peut être préparée rapidement. Vous aurez besoin des composants suivants :

• betterave – 250 g ;
• farine – 50 g ;
• huile végétale – 30 g ;
• fleurs séchées de bleuet – 10 g ;
• acide citrique – 2–3 g ;
• sel, poivre et autres épices – selon votre convenance.

Faire cuire la betterave jusqu'à ce qu'elle soit tendre, directement dans sa peau, comme on le fait pour les salades. Ensuite, éplucher le légume refroidi et le râper grossièrement. Dans une poêle, verser la moitié de l'huile végétale prévue pour la recette et faire revenir la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter maintenant la betterave râpée, les fleurs de bleuet, l'acide citrique, les épices, environ 100 ml d'eau et le reste de l'huile. Laisser mijoter à couvert à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

Bortsch

On peut également cuisiner un bortsch original, très savoureux et sain. Vous aurez besoin de :

• bouillon de viande – 500 ml ;
• chou blanc – 100 g ;
• oignon – 1 pièce ;
• betterave – 50 g ;
• pommes de terre – 2 pièces ;
• carotte – 1 pièce;
• œuf dur – 1 pièce ;
• sauce tomate classique – 1 cuillère à soupe ;
• crème fraîche à 20% de matière grasse – 25 g ;
• pétales séchés de bleuet bleu – 15 g ;
• épices, herbes – selon votre goût.

Le bortsch se prépare de manière classique, selon votre recette préférée. Les différences commencent à l'étape finale de la préparation. Faire revenir une partie de l'oignon et le réserver comme pâte de tomate. Les ajouter 10 minutes avant la fin de la cuisson, avec le bleuet et les épices. Si vous utilisez des herbes, il faut les ajouter 5 minutes plus tard. Au moment de servir, ajouter dans l'assiette la crème fraîche et l'œuf dur coupé. Un tel bortsch s'avère extrêmement savoureux et sain.

Contre-indications à l'utilisation

1. Les substances spéciales – les coumarines – interagissent avec la prothrombine dans l'organisme, ce qui inhibe la coagulation du sang. Vous ne devez pas prendre de bleuet sous quelque forme que ce soit en cas de saignements actifs. Cela concerne même les blessures et les coupures : d'abord, il faut arrêter le saignement, et seulement ensuite, après avoir attendu 2 à 3 heures, vous pouvez appliquer des compresses médicinales.
2. Pendant la grossesse et l'allaitement, il n'est pas recommandé de prendre des préparations contenant du bleuet des champs. Il présente une toxicité spécifique pour le fœtus et les enfants de moins de deux ans. Le danger d'un apport systématique ou ponctuel maximal des substances actives de la plante au fœtus ou à l'enfant par le lait maternel est prouvé.
3. Les glycosides et les huiles essentielles du bleuet sont assez actifs et peuvent réagir avec de nombreux médicaments. Par conséquent, pendant la période de traitement médicamenteux, il est préférable d'interrompre la prise de décoctions ou d'infusions.
4. Les patients chez qui des calculs biliaires ont été diagnostiqués devraient s'abstenir de prendre du bleuet. Une propriété cholérétique modérée peut entraîner l'obstruction du canal et la nécessité d'une intervention chirurgicale d'urgence.
5. Le cours maximal de prise systématique de bleuet est de 30 jours. Ensuite, vous devez faire une pause de 2 semaines. Sinon, des effets secondaires, des nausées, des troubles hépatiques peuvent apparaître.

Photo de bleuet