Les cacahuètes pendant la grossesse : bienfaits et inconvénients

Pour une femme enceinte, la responsabilité de la santé de son futur bébé devient primordiale. C’est pourquoi elle étudie chaque aliment avec un soin méticuleux, voire tatillon – est-il bénéfique ou non, si oui, en quoi et en quelle quantité peut-elle le consommer sans excès et sans nuire ni au bébé ni à elle-même.

On se tourne aussi forcément vers les cacahuètes, car c’est un produit que presque tout le monde aime traditionnellement. La future maman est confrontée à un dilemme : peut-elle continuer à en manger ou vaut-il mieux y renoncer ? En effet, la cacahuète n’est pas une noix par nature, même si tout le monde l’appelle ainsi, en ajoutant parfois la précision « de terre ». Il s’agit en réalité d’une légumineuse oléagineuse, donc, comme d’autres produits de ce type, d’une part elle peut provoquer des ballonnements et des flatulences très désagréables, et d’autre part elle possède une composition très riche en substances bénéfiques. Que faire ? Manger ou ne pas manger ?

Peut-on manger des cacahuètes pendant la grossesse

La cacahuète contient de nombreuses substances importantes et indispensables. Ainsi, les femmes enceintes peuvent en consommer, mais avec une série de restrictions dont la rigueur dépend du stade de la grossesse.

Au 1er trimestre

Le premier trimestre est le plus crucial pour la vie du futur bébé, car c’est à ce moment que tous ses organes et systèmes se forment et commencent à se développer. L’état des vaisseaux sanguins, des os, le fonctionnement du cœur et du foie ainsi que l’activité du système nerveux du bébé dépendent de l’alimentation de la maman. Et l’organisme de la future mère subit une profonde restructuration pendant cette période. Apparaît la toxicose, accompagnée de nausées et de vomissements, que les femmes soulagent souvent avec un cornichon ou une petite tomate salée.

On peut également atténuer considérablement les symptômes de la toxicose en mangeant une petite poignée de cacahuètes salées – très peu, quelques-unes seulement. En grande quantité, le sel commence à montrer ses effets négatifs (charge accrue sur les reins, œdèmes), et l’efficacité des cacahuètes diminue. Ainsi, au premier trimestre, les cacahuètes sont tout à fait acceptables quotidiennement, mais dans des limites raisonnables.

Il y a une condition : vous devez prêter attention à l'apparition éventuelle d'une éruption cutanée ou de démangeaisons dues aux cacahuètes. Elles peuvent indiquer que le produit vous est contre-indiqué. Vous devrez donc y renoncer et préférer les cornichons maison pour apaiser les nausées.

Au 2e trimestre

Votre bébé continue de se développer rapidement. À ce stade, ses os sont déjà formés, il commence à bouger, et les processus métaboliques s'enclenchent dans son petit corps. À ce stade, la cacahuète est bénéfique car elle contient de la vitamine B, ou plus communément appelée acide folique, qui prévient efficacement les pathologies du tube neural de l'embryon.

De plus, grâce à sa teneur en fer, la cacahuète vous aidera à prévenir l'anémie, qui se développe souvent chez les femmes enceintes à cette période.

Cependant, il n'est pas recommandé de manger des fruits à coque tous les jours. En l'absence de manifestations allergiques, il suffira d'en consommer 2 à 3 fois par semaine pour fournir à votre organisme les nutriments nécessaires. Dans tous les cas, il est préférable de consulter d'abord votre médecin qui suit votre grossesse. En se basant sur les résultats des analyses et l'évolution de la grossesse, il jugera peut-être que cette fréquence est encore un peu trop élevée.

Au 3e trimestre

En fin de grossesse, les médecins déconseillent généralement aux femmes de consommer des cacahuètes. À ce stade, le corps de votre bébé est déjà complètement formé et il commence à grandir activement. Vous aussi, vous prenez du poids tout aussi activement. Par conséquent, au cours du dernier trimestre, le risque de prendre des kilos superflus est élevé, et la cacahuète, riche en calories, peut y contribuer.

De plus, selon les lois de la physiologie, des problèmes de selles apparaissent chez la femme à cette période, la constipation est fréquente, et la cacahuète peut alors jouer un mauvais tour en aggravant la situation.

Le seul cas où il est permis de consommer environ cinq cacahuètes par jour est celui des crampes nocturnes douloureuses des muscles du mollet, généralement causées par un manque de potassium et de magnésium. L'organisme d'une femme enceinte a un besoin accru de ces nutriments, et la cacahuète peut aider à apaiser les crises de crampes. Mais une consultation médicale avant de consommer des cacahuètes est obligatoire. Le médecin jugera peut-être qu'une prise de vitamines serait plus bénéfique et opportune.

Cependant, si vous ne rencontrez pas de problème de surpoids, il est permis de manger environ 10 cacahuètes deux fois au cours de la dernière semaine avant l'accouchement. Ainsi, selon les médecins, votre lait viendra plus rapidement après l'accouchement.

Comment bien consommer les cacahuètes

La cacahuète, ou arachide, est un produit calorique, allergène, et se caractérise par une teneur élevée en matières grasses. Il est donc préférable d'en consommer dans la première moitié de la journée, afin que les calories brûlent jusqu'au soir et que les nutriments soient absorbés. De plus, il est préférable de ne pas la consommer entière, mais de l'émietter, par exemple dans une salade, un porridge, de l'ajouter à des plats à base de poulet, ou d'en faire des muffins, des biscuits et des petits pains maison.

Vous pouvez faire griller les noix ou les sécher soigneusement. Après le traitement thermique, il sera plus facile d'enlever la peau rouge-brun, et le produit lui-même deviendra plus sûr et plus facile à digérer.

Pendant la grossesse, il est déconseillé de consommer des cacahuètes salées, car le sel favorise la rétention d'eau dans le corps, ce qui entraîne l'apparition d'œdèmes, auxquels les futures mamans sont très sujettes. De plus, les cacahuètes enrobées de chocolat deviennent encore plus caloriques, il est donc préférable de ne pas en manger non plus.

Il ne faut pas non plus acheter des noix prêtes à l'emploi en sachets avec divers additifs pour améliorer le goût : on ne sait pas comment ces substances affectent le bébé, et pour la future maman elle-même, dont le corps travaille avec des charges accrues, ces expériences sont inutiles.

Il est également préférable de laisser les cacahuètes détrempées sur le comptoir, même si vous prévoyez de les laver et de les griller par la suite : un tel produit a probablement déjà développé de la moisissure, ce qui peut nuire gravement à la santé de la femme enceinte et du bébé.

Combien peut-on en manger par jour ?

Comme les cacahuètes sont des aliments allergènes, les médecins recommandent vivement aux femmes enceintes d'être très prudentes avec leur consommation. En raison de l'intolérance aux cacahuètes, des éruptions cutanées, des œdèmes et une toux épuisante peuvent apparaître.

Si auparavant, avant la grossesse, la femme avait déjà observé une telle réaction aux noix, alors pendant la période d'attente de l'enfant, il faut les oublier. Si elle n'avait pas de manifestations négatives auparavant, elle peut essayer très prudemment de voir si la situation a changé. Pour commencer, il est permis de manger quelques graines et de s'observer. Tout va bien ? Alors, il est permis d'augmenter progressivement la dose quotidienne jusqu'à 15-20 noix par jour.

Mais même si le corps tolère les cacahuètes et ne réagit pas par une réponse allergique, il ne faut pas en manger souvent. Car avec le temps, une accumulation d'allergènes dans l'organisme est possible, et comme pendant la grossesse le système immunitaire fonctionne en mode renforcé et que le corps prend la protéine des cacahuètes pour une substance dangereuse, cela peut finalement entraîner une réaction indésirable – sous forme d'allergie.

Par conséquent, au deuxième trimestre, il n'est pas recommandé de manger des cacahuètes plus de 3 fois par semaine, et au troisième trimestre, il vaut mieux y renoncer complètement.

Peut-on en manger le soir et à jeun ?

Le corps de la future maman doit se reposer pleinement la nuit, et non pas digérer les aliments. Tous les organes à cette heure de la journée sont en sommeil et fonctionnent en mode de maintien, de sorte que le système digestif a du mal à faire face à une charge comme les cacahuètes. Le pancréas, étant dans un état léthargique, ne sécrète pas assez d'enzymes, le duodénum dort également et ne veut pas faire avancer les cacahuètes. En raison de la faible activité de la vésicule biliaire, une stagnation de la bile et la formation de calculs sont possibles. Dans l'intestin de la femme enceinte, les cacahuètes commencent à fermenter, ce qui s'accompagne de la libération de toxines qui, après absorption dans le sang, provoquent des flatulences et une lourdeur dans l'abdomen, une faiblesse et un malaise, des troubles gastriques et de la constipation.

De plus, toute nourriture consommée la nuit, surtout aussi calorique que les cacahuètes, devient une cause de prise de poids excessive et d'obésité. Par conséquent, il ne faut pas manger de cacahuètes le soir ; si vous en avez très envie, il est préférable de le faire quelques heures avant d'aller vous coucher.

Les cacahuètes ne conviennent pas non plus pour une consommation à jeun. Elles sont trop rugueuses pour le premier repas, car elles peuvent blesser l'estomac et causer des dommages mécaniques. Pour « réveiller » le système digestif sans abîmer la muqueuse gastrique, le premier repas du matin doit être un plat doux, de préférence enveloppant – une bouillie ou un fromage blanc onctueux. Il faut particulièrement en tenir compte pour les femmes enceintes sujettes aux gastrites ou aux ulcères gastro-intestinaux.

Peut-on les consommer avec la peau ?

Les médecins n'ont établi aucune interdiction concernant la consommation de cacahuètes avec la peau. L'essentiel est de les décortiquer de leurs coques dures. La peau rouge-brun est légèrement amère, mais elle ne nuira pas à une femme enceinte si elle n'est pas allergique. C'est précisément la peau qui accumule la majeure partie des ingrédients provoquant des réactions allergiques. Cependant, elle concentre aussi la plupart des composants qui améliorent le fonctionnement du système immunitaire ; on en fabrique même des médicaments visant à soutenir l'immunité. Par conséquent, pour les futures mamans qui ne sont pas sujettes aux allergies, la peau peut même être bénéfique.

L'essentiel est de ne pas se précipiter en mangeant, sinon on risque de s'étouffer avec la fine peau sèche.

Faut-il laver les cacahuètes avant de les consommer ?

Les cacahuètes, comme toutes les autres noix, doivent absolument être lavées, qu'elles soient en coque ou décortiquées. En effet, elles poussent dans la terre et sont donc sales – non seulement avec des résidus de sol, mais aussi probablement contaminées par des bactéries et des œufs de vers. De plus, pour prolonger leur durée de conservation et prévenir les dommages causés par les nuisibles, comme la mite alimentaire par exemple, le fabricant peut traiter les noix avec certains produits chimiques.

L'exception concerne les cacahuètes du commerce prêtes à consommer, grillées avec de l'huile et du sel, et conditionnées dans des sachets hermétiques.

Lorsque les noix sont en petite quantité, on peut les mettre dans une passoire et les rincer sous un jet d'eau en les remuant et en les frottant avec les doigts pour que tous les morceaux de terre adhérents se détachent. Si les cacahuètes sont nombreuses, il est préférable de les verser dans une bassine ou un seau, de les recouvrir d'eau, de les remuer un peu et de les laisser reposer quelques minutes. Ensuite, frottez les noix directement dans l'eau en les prenant par grosses poignées, puis videz l'eau sale et remplissez le récipient d'eau propre. Répétez l'opération : remuez et frottez. Si la coque est très sale et que des particules de terre y adhèrent visiblement, on peut frotter les noix avec le côté rugueux d'une éponge à vaisselle. Jetez à nouveau l'eau et versez de l'eau une troisième fois pour le rinçage.

Une fois l'eau égouttée, les cacahuètes doivent être soigneusement séchées avant d'être transformées.

Avec les cacahuètes décortiquées, c'est plus simple – un double rinçage suffit, après quoi on peut bien les égoutter et les mettre à la poêle pour les sécher et les griller en même temps.

Bienfaits des cacahuètes pendant la grossesse

L'arachide est un produit nutritif et calorique ; il rassasie rapidement la faim, car il contient 25 % de protéines et environ 45 % de lipides.

Grâce à sa teneur en acides gras polyinsaturés, l'arachide est une bonne source d'énergie, nourrissant de manière optimale tous les tissus du corps maternel. De ce fait, ces arachides peuvent améliorer le fonctionnement du muscle cardiaque, ce qui est particulièrement bénéfique pour la femme enceinte pendant la période de sollicitation accrue du système cardiovasculaire.

Les polyphénols, composants de l'arachide, aident également la future maman à soutenir le travail du cœur. De plus, ces composés possèdent des propriétés antioxydantes permettant de protéger l'organisme de la femme et du bébé contre les effets nocifs de l'environnement extérieur et de la mauvaise écologie.

Et grâce à la combinaison optimale d'acides aminés, dont l'arachide compte une vingtaine, le produit non seulement protège la maman contre les rhumes et contrôle sa santé à long terme en réduisant la concentration de mauvais cholestérol, mais il régule également l'activité du système nerveux et rétablit le sommeil. De plus, l'acide aminé tryptophane, présent dans la composition chimique des arachides, stimule la production de l'« hormone du bonheur » – la sérotonine, responsable de l'amélioration de l'humeur et de la suppression des sentiments dépressifs. Ce problème est pertinent pour les femmes enceintes, car la nervosité, l'excitabilité accrue ou même la dépression sont fréquentes pendant la grossesse.

L'arachide contient également un vaste complexe vitaminique, comprenant les vitamines A, D, E, K, PP, ainsi que celles du groupe B. Dans l'ensemble, ils luttent contre les carences vitaminiques, et les arachides peuvent nourrir l'organisme de la mère pendant cette période difficile, renforcer son immunité et fournir des nutriments au futur bébé.

1. Ainsi, la vitamine B1, également appelée thiamine, assure le fonctionnement ininterrompu des systèmes digestif et nerveux central de la femme, ainsi que la vitalité des vaisseaux et du cœur.
2. La riboflavine rend la peau élastique et prévient l'apparition de vergetures, protège les muqueuses des lésions. Elle est nécessaire non seulement pour la future maman, mais aussi pour le développement complet de l'embryon.
3. La vitamine B9, mieux connue des femmes enceintes sous le nom d'acide folique, est un produit indispensable, car elle est nécessaire à la formation correcte du tube neural du fœtus et, aux stades ultérieurs de la grossesse, au développement sans pathologies du cerveau et du système nerveux central.
4. L'acide nicotinique, ou vitamine PP, est nécessaire pour maintenir le bon fonctionnement du tube digestif.
5. La vitamine D est responsable de l'absorption normale de l'acide ascorbique, du magnésium, ainsi que du calcium et du phosphore, prévenant ainsi l'apparition du rachitisme chez le bébé.
6. Le tocophérol est généralement appelé la vitamine de la procréation (c'est ainsi que son deuxième nom est traduit du grec). Il est extrêmement nécessaire à la croissance et au développement du fœtus, et son manque peut provoquer la mort in utero de l'embryon.
7. Le fer contenu dans l'arachide est un régulateur de la concentration et de la présence d'hémoglobine, ainsi qu'un moyen de prévention de l'anémie.
8. Le potassium participe activement à l'organisation du travail cardiaque, il contrôle la pression artérielle et la présence de liquide dans le corps de la femme enceinte.
9. Le manganèse soutient le fonctionnement de la glande thyroïde, ce qui influence le déroulement de la grossesse dans son ensemble, ainsi que l'état des cheveux, de la peau et du système nerveux de la future maman.
10. Le magnésium est nécessaire à la femme pour le bon fonctionnement du système nerveux, l'élimination des crampes, la réduction des effets négatifs du stress et l'établissement d'un sommeil normal.
11. Le zinc aide à la synthèse de la sérotonine et à la normalisation du métabolisme, et participe à la construction des protéines dans l'organisme maternel.
12. Le phosphore est une substance qui organise toute l'activité motrice de la mère et du fœtus, et stimule la formation de composés participant à la formation des méninges du fœtus.

Dans l'ensemble, l'arachide est bénéfique pour la femme enceinte car il l'aide à résister à la toxicose, soulage les crampes musculaires, élimine les substances nocives et les toxines, améliore les niveaux d'hémoglobine, le fonctionnement du cœur et des vaisseaux, augmente l'élasticité de la peau en prévenant l'apparition de vergetures, améliore l'humeur, établit un fond psychoémotionnel positif et protège du stress.

Quelles cacahuètes sont meilleures pour la santé : crues ou grillées

L'arachide grillé est bien préférable pour les femmes enceintes que l'arachide cru.

1. Premièrement, il est plus savoureux et apportera donc beaucoup plus de plaisir à la future maman.
2. Deuxièmement, il est nettement plus sûr que le cru. Il ne faut pas oublier que les gousses d'arachide poussent sous terre, et que, avec une forte probabilité, des bactéries et même des œufs d'helminthes peuvent être transmis aux noix. De plus, lors du stockage de l'arachide non grillé, des champignons et des moisissures se développent. Sous l'effet de la température élevée lors du processus de grillage, tous ces micro-organismes nuisibles sont détruits.
3. Troisièmement, il est beaucoup plus facile d'enlever la peau brune des noyaux grillés, dans laquelle est concentrée une masse d'allergènes.
4. Quatrièmement, l'arachide cru est difficile à digérer par le tube digestif et peut même provoquer une diarrhée chez la future maman.

Il vaut donc mieux ne pas prendre de risques et, si l'on a très envie de se faire plaisir, on peut se permettre quelques morceaux de produit grillé.

Les femmes enceintes peuvent-elles consommer de l’urbech de cacahuète

L'urbech est une gourmandise semblable à une pâte de noix. Ce produit savoureux vient de la cuisine nationale daghestanaise. Il est préparé uniquement à partir d'ingrédients naturels, sans conservateurs ni colorants, et sa base est constituée soit de graines, soit de noix quelconques, y compris l'urbech à l'arachide.

Cette gourmandise est non seulement savoureuse mais aussi bénéfique. Grâce à sa composition riche, elle a longtemps été considérée comme un remède capable de faire des miracles et de remettre rapidement sur pied les convalescents après une maladie grave. L'urbech contient des minéraux et des complexes vitaminiques, des acides aminés, de l'iode, du fer, de la taurine, de la biotine, des fibres. De nombreuses générations de Daghestanais indigènes ont constaté par leur propre expérience les capacités littéralement miraculeuses du produit.

Il a été prouvé que l'urbech contribue à renforcer l'immunité, apaise les inflammations de la gorge et aide à combattre la toux gênante, en particulier lors des rhumes et des bronchites. Cela est particulièrement précieux pour les femmes enceintes, qui ne peuvent pas prendre de nombreux médicaments sans risquer de nuire à la santé de leur enfant à naître.

Cette gourmandise est également recommandée comme moyen de renforcer les vaisseaux sanguins, ce qui améliore l'irrigation sanguine du placenta et l'apport en oxygène au bébé.

Étant donné que les femmes enceintes ont besoin de beaucoup plus de vitamines que les femmes non enceintes, l'urbech peut en être une source savoureuse : il suffit d'en manger seulement deux petites cuillères à café. Cette quantité quotidienne contribue à réduire le risque de pathologies chez l'enfant à naître.

Il est facile de préparer soi-même ce produit naturel, sain et nutritif. Pour cela, il faut faire griller une tasse d'arachides crues, retirer la peau brune de chaque grain et les réduire en une pâte huileuse à l'aide d'un mixeur. Et voilà, le dessert est prêt ! Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère de bonne huile végétale pour éviter que la masse visqueuse ne colle aux dents. Mais cela n'est pas du tout nécessaire.

L'urbech peut être consommé avec du sucre de canne, du miel ou des fruits secs hachés au couteau. Il ne faut pas abuser de cette délicieuse gourmandise : deux à trois petites cuillères à café par jour suffisent pour améliorer l'humeur et donner de l'énergie.

Il faut également noter que l'urbech à base d'arachide est un produit assez allergène, et qu'en combinaison avec le miel, tout aussi allergène, il est particulièrement dangereux. Par conséquent, si une femme enceinte y est sujette, elle doit renoncer à consommer cette gourmandise.

Cependant, avant de goûter ce délicieux produit, il est préférable que la future maman consulte le médecin qui suit sa grossesse.

Les cacahuètes peuvent-elles nuire à la future maman

Bien sûr, un produit aussi bénéfique que l'arachide a aussi des inconvénients. Et une femme enceinte doit absolument en tenir compte pour ne nuire ni à elle-même ni à son futur bébé.

L'arachide est un produit assez calorique : 100 grammes d'arachides crues contiennent 551 kcal. Celles grillées en contiennent encore plus, soit 626 kcal. Si on en consomme beaucoup, cela risque d'entraîner un surpoids chez la mère et le fœtus, ce qui peut aboutir à un accouchement difficile. Pour la même raison – en raison de sa haute teneur calorique – les femmes enceintes sujettes à l'obésité ne devraient pas consommer d'arachides.

En raison de sa teneur élevée en matières grasses, l'arachide se digère lentement, ce qui peut provoquer des ballonnements et de la constipation chez la future maman, ainsi qu'une exacerbation de maladies du système digestif telles que la gastrite et l'ulcère. En raison de l'augmentation de la production de gaz, l'intestin se dilate et commence à comprimer l'utérus, ce qui peut entraîner des contractions involontaires et un accouchement prématuré précoce. Les vaisseaux de la cavité abdominale sont également comprimés, ce qui peut entraîner le développement de varices et, par conséquent, une diminution de l'irrigation sanguine du fœtus et son hypoxie.

En outre, les grains salés aident d'une part à lutter contre les nausées liées à la toxicose, mais d'autre part, une consommation excessive affecte négativement les reins et favorise la formation d'œdèmes, car le sel retient l'eau dans l'organisme.

L'arachide présente un autre inconvénient majeur : les médecins préviennent qu'un excès dans le menu d'une femme enceinte peut provoquer chez l'enfant, après sa naissance, une dermatite atopique. Cette maladie, très difficile à traiter, se caractérise par des plaques sur les joues, le front et les fesses, qui démangent l'enfant, le rendant très agité, avec un mauvais sommeil et un manque d'appétit.

De plus, ce produit est totalement contre-indiqué aux femmes si elle, son conjoint ou leurs parents les plus proches ont déjà présenté une réaction allergique à l'arachide – comme des démangeaisons cutanées, des œdèmes et des troubles respiratoires. Dans ce cas, si la mère consomme des arachides, le risque de développer une allergie chez l'enfant est supérieur à 70 %, ce qui est très dangereux pour le bébé – pouvant aller jusqu'au choc anaphylactique.

En cas de consommation excessive d'arachides, l'acide érucique nocif s'accumule dans les tissus du foie, provoquant un dysfonctionnement de l'organe. Par conséquent, si une femme enceinte présente des anomalies dans les tests hépatiques, il sera prudent de supprimer les noix de son alimentation pour ne pas aggraver les problèmes hépatiques.

Les médecins déconseillent la consommation d'arachides aux femmes enceintes souffrant de goutte, d'arthrite ou d'arthrose, ainsi qu'à celles chez qui un diabète a été diagnostiqué. De plus, les futures mères souffrant d'hypotension artérielle doivent éviter les noix.