Comment sécher des fraises à la maison

Les fraises fraîches sont appréciées non seulement par les enfants, mais aussi par les adultes. Cependant, le temps pour ces délices culinaires est limité, car la période de pleine maturité de la baie royale ne dure que 2 à 3 semaines. C'est pourquoi de nombreuses ménagères pragmatiques préparent de la confiture de fraises pour l'hiver ou congèlent la récolte vitaminée. On pourrait longtemps discuter des avantages de ce mode de préparation, mais ses inconvénients sont également sérieux. En revanche, les fraises séchées ou déshydratées sont un produit totalement dépourvu de défauts. De plus, il existe une multitude de façons de préparer cette friandise à la maison. Ainsi, toute ménagère pourra maîtriser cette technique simple.

De nombreux articles scientifiques ont été écrits sur les bienfaits des fraises séchées, et il en ressort une chose claire : ce type de préparation permet de préserver au maximum la précieuse composition du produit naturel. Autrement dit, les fraises séchées sont une source de vitamines qui aidera à renforcer la santé des grands et des petits membres de la famille. De plus, ces baies peuvent être ajoutées au thé et aux boissons, pour préparer des desserts nutritifs et de délicieuses pâtisseries. Nous vous expliquerons les méthodes de séchage des baies et les variantes de préparation de plats à partir de celles-ci.

Comment choisir les fraises pour le séchage

Il faut d'abord choisir de bons spécimens de fraises pour le séchage. Comme la période de récolte varie selon les régions climatiques, il est difficile de donner une date précise. Cela dépend également beaucoup de la variété de la culture. Par exemple, dans la zone tempérée, les variétés précoces atteignent leur maturité dès début juin, tandis que les fraises tardives sont récoltées jusqu'en octobre. Pour le séchage, il faut sélectionner des baies fermes mais pas trop mûres. Les fraises juteuses ne conviennent pas au séchage car elles contiennent trop d'humidité. Pour ce type de préparation, les baies sucrées et de petite taille sont idéales. Parmi les meilleures variétés pour le séchage :

• Pegas;
• Kimberly;
• Pandora;
• Roxane;
• Asia;
• Maxim;
• Marmelada et quelques autres variétés.

Pour le séchage de baies entières, les variétés sauvages et les petites fraises Kuptchikha, Divnaïa conviennent.

Outre la sélection variétale, il faut retirer les fruits endommagés par la pourriture. Les baies doivent avoir un arôme et une saveur prononcés, mais le principal indicateur de qualité est une texture ferme. Les baies sont séchées avec leurs pédoncules.

Remarque : Les fraises écartées peuvent être utilisées pour faire de la confiture ou de la compote.

Comment préparer les fruits pour le séchage

La récolte de fraises doit être transformée immédiatement après la cueillette, sinon les baies deviendront rapidement aqueuses et impropres au séchage. La durée de conservation maximale des produits frais est de 5 à 6 heures.

La préparation des baies pour le séchage ultérieur comprend plusieurs étapes :

1. Tout d'abord, triez la récolte et nettoyez-la des débris. Placez les spécimens non conformes dans un autre récipient.
2. L'étape suivante consiste à retirer les sépales, bien que cela ne soit pas obligatoire. Les petites baies peuvent être séchées entières, y compris avec les « queues ».
3. Ensuite, rincez les fraises plusieurs fois sous l'eau courante en essayant de ne pas les abîmer. C'est l'étape la plus importante du prétraitement. Si vous ne rincez pas bien les baies, le sable et la saleté restants crisseront ensuite sous les dents.
4. Après les traitements à l'eau, séchez les fruits. Pour accélérer le processus, vous pouvez utiliser du papier absorbant.
5. Coupez les fraises préparées en tranches ou en lamelles égales. L'utilisation d'un appareil spécial pour couper le fromage peut simplifier la tâche. Les petites baies sont généralement séchées entières ou coupées en deux dans le sens de la longueur.

Blanchiment dans le sirop
Cette méthode de préparation de la récolte de baies n'est pas obligatoire, mais les connaisseurs de produits vitaminés estiment que les baies séchées obtenues de cette manière sont plus savoureuses. Bien que cette technique soit utilisée en Russie depuis les temps anciens, elle est appelée pour une raison quelconque méthode thaïlandaise. L'avantage du blanchiment des tranches de baies avant le séchage est que l'on obtient non pas des chips trop séchées, mais un produit séché qui ressemble davantage à des fruits confits.

La séquence d'exécution de cette étape :

1. Pour 1 kg de fraises, prenez 600 g de sucre en poudre.
2. Placez les baies préparées selon la méthode décrite ci-dessus dans un récipient profond, saupoudrez-les d'une partie du sucre.
3. Placez le récipient au réfrigérateur pendant 1/2 journée.
4. Préparez ensuite un sirop selon le rapport : 1 litre d'eau pour 400 g de sucre.
5. Sortez les fraises du réfrigérateur. Versez les baies dans le sirop bouillant et faites-les cuire 8 à 10 minutes.
6. Égouttez les fruits cuits dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide.

Ensuite, vous pouvez sécher selon la méthode de votre choix.

Remarque : Cette méthode peut être adoptée si vous avez de jeunes enfants dans la famille. La friandise ainsi obtenue peut tout à fait remplacer les bonbons, tout en étant moins nocive pour l'émail des dents.

Comment bien sécher les fraises

Maintenant, il est temps de parler des méthodes de séchage maison des baies. Il existe plusieurs options : certaines impliquent l'utilisation d'appareils électroménagers, d'autres sont basées sur un processus de séchage naturel. De plus, toutes les méthodes de séchage des baies sans conservateurs permettent d'obtenir un produit naturel et très bénéfique pour l'alimentation familiale. Avec un tel arsenal vitaminé en réserve, toute maîtresse de maison pourra, pendant l'hiver enneigé, préparer des plats et des boissons exclusifs qui contribueront à renforcer la santé. Examinons donc les avantages de toutes les méthodes connues de séchage des fraises à la maison.

Au four

Cette option, la plus rapide et la moins laborieuse, prendra 8 à 10 heures. Après séchage au four, les baies obtiennent une saveur caractéristique agréable et un arôme vif de confiture de fraises. Le produit fini ressemble beaucoup à des chips. C'est pourquoi les petits gourmands aiment particulièrement se régaler de ces baies.

Vous n'aurez besoin d'aucun équipement supplémentaire pour le séchage au four. Il vous suffit de suivre les instructions étape par étape :

1. Commencez par préparer les plaques : elles doivent être propres et sèches. Pour éviter que le jus des baies ne s'écoule, recouvrez-les de papier sulfurisé ou de papier cuisson spécial.
2. Disposez les baies entières lavées et séchées, ou les morceaux, sur la plaque de manière à ce qu'ils ne se touchent pas.
3. Réglez le four à 60 degrés, préchauffez-le légèrement, puis placez-y les plaques avec les baies et fermez bien la porte.
4. Au bout d'une heure et demie, sortez les plateaux et laissez-les à l'air libre jusqu'à complet refroidissement.
5. Ensuite, retournez chaque tranche de l'autre côté. Si nécessaire, remplacez le papier sulfurisé par une feuille neuve.
6. Reprenez le processus de séchage des baies, mais la porte doit rester légèrement entrouverte. Réglez la température du four entre 45 et 52 degrés.
7. Séchez les baies jusqu'à ce qu'elles soient complètement prêtes, mais retournez-les délicatement toutes les heures.
8. Répétez le processus jusqu'à ce que les fruits soient complètement secs. Si vous souhaitez obtenir des fraises séchées, vous pouvez réduire le temps de cuisson de 2 à 3 heures.

Bien sûr, ce processus de séchage n'est pas très confortable pour la ménagère, ne serait-ce que parce qu'il faut rester près du four pendant longtemps en retournant constamment les baies. La porte entrouverte de l'appareil crée également des désagréments supplémentaires. C'est pourquoi, si vous avez un déshydrateur électrique dans la cuisine, il vaut mieux utiliser cet appareil.

Dans un séchoir électrique

Cette option est considérée comme la plus optimale, tant en termes de temps que de qualité du produit obtenu à la fin du processus. Grâce à l'utilisation d'un appareil électrique pour sécher les baies, toute la procédure prendra 6 à 8 heures. Cependant, tout dépend de la taille du lot de fruits à sécher.

Comment sécher les fraises dans un déshydrateur électrique :

1. Recouvrez préalablement les plateaux d'un filet en nylon, mais vous pouvez aussi utiliser du papier sulfurisé. Ce support est nécessaire pour éviter que les morceaux de fraises n'adhèrent aux grilles du déshydrateur. De plus, cela facilitera le retrait des baies prêtes.
2. Déposez les morceaux de baies préparés dans les plateaux. Disposez les fruits de manière serrée, mais sans que les morceaux ne se chevauchent.
3. Lorsque la charge est prête, allumez l'appareil à une température de 50 à 60 degrés.
4. Séchez les baies à ce réglage pendant 1 à 1,5 heure.
5. Si plusieurs plateaux sont remplis de récolte, il faut les intervertir à intervalles réguliers (90 minutes) pour que les produits sucrés sèchent uniformément.
6. Après la première permutation des plateaux, il est préférable de réduire la température à 45-50 degrés et de la maintenir jusqu'à la fin du séchage.

Point important : Il ne faut pas s'étonner qu'il ne reste qu'un tiers du volume initial de baies à la sortie.

Dans un aérogril

Le principal avantage du séchage de toutes les baies dans un aérogril est que le produit conserve entièrement son attrait esthétique. Bien sûr, les caractéristiques gustatives des fraises séchées de cette manière méritent également les plus hautes appréciations.

Procédure :

1. Pour le séchage dans un aérogril, sélectionnez des baies juteuses et fermes.
2. Lavez soigneusement les baies, puis séchez-les.
3. Coupez en deux les fraises trop grosses ou coupez-les en tranches.
4. Disposez les tranches de baies uniformément sur le tamis ou le plateau grillagé.
5. Réglez sur le cadran de l'appareil une température de 60 degrés et une vitesse de ventilation élevée.
6. Selon la variété des baies et la quantité chargée, séchez de 30 minutes à une heure.
7. Pendant le séchage, laissez impérativement un espace entre la cuve et le couvercle pour permettre à l'air chaud et humide de s'échapper librement.
8. Si après le temps indiqué les baies n'ont pas atteint la consistance souhaitée, remettez-les dans l'aérogril pour 10 à 15 minutes supplémentaires.

Information utile : cette méthode de séchage est unique car elle permet de préserver dans le produit final l'ensemble des substances présentes dans la baie fraîche. Et le goût de cette friandise est indescriptible, car le produit rappelle à la fois la marmelade et les fruits confits. Il est agréable d'ajouter des fraises séchées au thé, à la glace, aux salades de fruits.

Au micro-ondes

Le séchage de tous produits de baies au micro-ondes est considéré comme le moyen le plus rapide de préparer un dessert sucré. Bien que la quantité de vitamines diminue après le processus intensif d'élimination de l'humidité, on peut préparer un agréable ajout à la pause thé en seulement 5 à 8 minutes si la quantité de baies est petite. Pour le séchage d'une grande charge de baies, cela prendra de 1 à 3 heures.

Procédure étape par étape :

1. Disposez les baies tranchées sur une assiette qui peut être placée librement dans la cavité du micro-ondes.
2. Pour éviter que les baies ne collent à la surface du récipient pendant le traitement, tapissez le fond de papier.
3. Disposez les tranches de manière à ce qu'elles ne se touchent pas.
4. Couvrez également le dessus de l'assiette d'une feuille de papier sulfurisé.
5. Réglez maintenant l'appareil sur le mode « Décongélation » et séchez les fraises exactement 3 minutes.
6. Après cela, passez l'appareil à la puissance minimale et séchez encore le produit pendant 3 minutes.
7. Il est très important d'éviter que les baies ne brûlent. En effet, les appareils électroménagers de cette classe chauffent de manière inégale, il n'est donc pas exclu qu'à certains endroits les baies puissent sécher plus rapidement.
8. Finissez de sécher les fruits à l'air libre. Ce processus prendra de 1 à 3 heures.

Remarque : aujourd'hui, il est courant de penser que les plats ou produits individuels préparés au micro-ondes sont nocifs pour la santé. Compte tenu du fait que la ménagère ne sèchera pas des fraises tous les jours, cette méthode est tout à fait applicable lorsqu'on manque de temps libre. Cependant, chaque ménagère peut décider elle-même quelle méthode de séchage lui convient le mieux.

Au soleil

Le séchage à l'air libre est la méthode la plus longue, mais c'est aussi celle qui convient le mieux à une utilisation domestique. Cette technique ne nécessite aucun équipement supplémentaire. Cependant, pour obtenir un produit de haute qualité, la personne qui s'en occupe devra surveiller les baies pendant 4 à 6 jours. Et ce dans le meilleur des cas, si la météo est favorable. Certaines personnes prévoyantes, ne voulant pas dépendre des caprices du climat, sèchent les baies à l'intérieur. Cette option peut également être considérée comme prometteuse si la ventilation de la pièce est bien établie.

Ainsi, tout le processus, de la préparation à l'obtention du produit fini, comprend plusieurs étapes :

1. Préparez à l'avance des plaques de cuisson, de grands tamis, des plateaux.
2. Recouvrez tous les supports sur lesquels les fraises seront séchées avec du papier, mais vous pouvez utiliser de vieux journaux à cet effet. Placez des feuilles de papier épais sur le « coussin ». Il est préférable d'utiliser du papier Whatman.
3. Disposez uniformément les tranches de fraises sur la feuille de papier. Les morceaux de baies ne doivent pas se toucher.
4. Par temps ensoleillé, faites sécher les plaques de cuisson avec les tranches de fraises à l'ombre ou sous un abri. Les habitants de la « jungle urbaine » peuvent adapter l'espace du balcon à cet effet. La règle principale : les rayons du soleil ne doivent pas atteindre les baies.
5. Toutes les 5 à 7 heures, effectuez impérativement une vérification : si la couche de papier est devenue humide, remplacez les journaux et le papier Whatman. Retournez un par un les morceaux de baies sur l'autre face.
6. Pour éviter de changer constamment le papier, enfilez les tranches de baies sur un fil et séchez-les ainsi.

En respectant ce mode opératoire, les fraises atteignent généralement leur point de séchage au bout de 4 à 5 jours.

D'ailleurs, en même temps que les baies, mais sur une autre plaque, vous pouvez faire sécher les calices. Ensuite, il est très utile d'ajouter ce matériau séché aux feuilles de thé.

Remarque : Il est inadmissible de placer les baies directement sur les feuilles de journal, car l'encre d'imprimerie est très toxique en raison de sa teneur en plomb. Elle est un puissant cancérigène.

En principe, nous avons décrit en détail ici toutes les techniques populaires de séchage des fruits et baies. Il ne reste plus aux personnes intéressées qu'à choisir, parmi cet arsenal culinaire, la méthode qui leur convient le mieux.

Comment savoir si le produit est prêt

Il est facile de déterminer si les fraises séchées sont prêtes. Pour cela, vous pouvez effectuer un test simple à la maison :

1. Pliez une tranche de baie. Si elle est souple mais ne casse pas, le produit est prêt.
2. Si, en les pressant entre les doigts, les chips de fraises collent, il faut continuer le séchage. Quelle que soit la méthode de séchage, les tranches de fraises prêtes doivent être : sèches, souples et sans trace de jus.

Ce sont les trois signes principaux de la cuisson. Cependant, certaines variétés de fraises conservent une surface légèrement huileuse après le séchage, ce qui n'est pas grave. Le but principal du séchage est l'élimination de l'humidité.

Comment bien conserver les fraises séchées

Quelle que soit la méthode de séchage, il est nécessaire de fournir des conditions appropriées aux baies séchées pour leur longue conservation. Énumérons différentes options et leurs avantages :

1. Sac en polyéthylène. Un tel emballage pour les produits fruitiers et baies prêts à l'emploi conviendra si vous les placez ensuite au congélateur. Sous cette forme, le produit se conserve 2 à 3 ans.
2. Les bocaux en verre avec un couvercle hermétique sont également un contenant adapté pour les produits capricieux. Sous cette forme, sans accès à l'humidité, les chips de fraise peuvent être conservées jusqu'à deux ans.
3. Poudre de baies. Certaines ménagères réduisent en poudre les matières premières de baies séchées. Pour cela, vous pouvez utiliser un moulin à café. Vous pouvez également conserver la poudre de fraise dans un bocal avec un couvercle bien hermétique jusqu'à 2 ans.
4. Les récipients en céramique, les sacs en papier et les petits sacs en toile de jute conviennent également pour conserver les baies séchées.

Important : Pendant le stockage à long terme, vous devez vérifier périodiquement les baies pour détecter à temps l'apparition de moisissure. Un tel produit ne peut plus être utilisé. Le plus redoutable ravageur de la fraise est la mite des fruits. Pour éviter que l'insecte n'abîme les chips de baies, vous devez les aérer périodiquement.

Quels sont les bienfaits des fraises séchées

Outre le fait que la fraise séchée est considérée comme une gourmandise raffinée, c'est aussi un produit très bénéfique pour la santé. Pendant les épidémies saisonnières de grippe et d'infections virales, vous devriez absolument l'inclure dans votre alimentation.

Dans la composition de la baie séchée, on trouve les composants suivants, nécessaires au maintien de la santé :

1. Un complexe de vitamines dans lequel prédominent les acides ascorbique et nicotinique, ainsi que les vitamines A et E.
2. Des minéraux en grande quantité : phosphore, zinc, magnésium, iode, potassium.
3. Des glucides composés à 80 % de sucres naturels.
4. Des antioxydants qui nettoient les cellules des tissus des toxines, prévenant leur vieillissement prématuré.
5. Des pectines qui ont un effet positif sur la digestion.
6. Des tanins qui réduisent les signes d'inflammation.
7. Des acides organiques pratiquement indispensables à tous les processus biochimiques de l'organisme.
8. Des fibres qui améliorent le fonctionnement des intestins.
9. Des huiles essentielles.

On trouve également dans la fraise séchée une petite quantité de protéines et de lipides. Dans une portion de 100 grammes de chips de baies, il y a environ 176 kcal, ce qui est considéré comme une valeur acceptable pour une consommation dans le cadre d'un régime amaigrissant.

Un tel ensemble impressionnant de substances apporte un certain nombre d'effets bénéfiques. La fraise séchée, consommée régulièrement :

• renforce l'immunité ;
• est un puissant antidépresseur ;
• régule le processus d'hématopoïèse ;
• renforce le muscle cardiaque ;
• est un bon diurétique ;
• possède des propriétés anti-inflammatoires ;
• rétablit l'équilibre hydrosodé normal ;
• normalise la pression artérielle ;
• stimule la circulation sanguine ;
• accélère la cicatrisation des plaies.

Les propriétés curatives de cette baie merveilleuse sont infinies, car elle est bénéfique non seulement pour le traitement et la prévention de diverses maladies, mais aussi pour aider les femmes à conserver leur jeunesse et leur beauté. Par exemple, il est prouvé qu'une consommation régulière de chips de fraises séchées stimule la synthèse de collagène dans l'organisme, ce qui a un effet positif sur l'apparence. La teneur en iode des baies est bénéfique pour le fonctionnement de la glande thyroïde. Seulement 10 à 15 fruits séchés par jour constituent une prévention fiable contre les cancers. En médecine populaire, il existe de nombreuses recettes uniques à base de fraises séchées. Par exemple, un extrait à base de fraises est utilisé pour traiter les hémorroïdes. La baie est inestimable en cas de rhume, bronchite, rhumatisme et simplement de mauvaise humeur. On peut citer de nombreuses recettes inhabituelles mais très efficaces à base de fraises séchées.

Par conséquent, l'inclusion d'une telle friandise dans l'alimentation est toujours justifiée si la personne n'est pas sujette aux allergies, ce qui est aujourd'hui fréquent.

Que peut-on préparer avec des fraises séchées

Les fraises séchées sont une véritable aubaine pour toute maîtresse de maison. Ce produit semble spécialement conçu pour réaliser les fantasmes culinaires les plus audacieux. Par exemple, si l'on ajoute de la poudre de fraises à la pâte, les pâtisseries auront une couleur et un arôme incroyables. Et quel goût riche obtient-on avec une compote de fruits traditionnelle à laquelle on ajoute une petite portion de fraises séchées. Cette friandise peut être donnée sans crainte aux jeunes enfants en quantités raisonnables. Mais, pour résumer les possibilités des fraises séchées, ce produit convient à la préparation de :

• des céréales ;
• des desserts ;
• de la confiture ;
• des mousses ;
• des pâtisseries ;
• des salades de fruits ;
• des boissons (limonade maison).

Vous pouvez déguster les baies en remplacement d'une collation ou en les associant à de la crème fraîche ou du yaourt.

En un mot, il existe de nombreuses options pour utiliser ce produit sain de manière rationnelle. Voici quelques recettes simples qui conviendront parfaitement à une utilisation pratique dans une cuisine domestique.

Gâteau rapide

Cette variante de pâtisserie appartient à la catégorie des plats « quand l'invité est à la porte ». La préparation totale prend environ une heure, et le processus de cuisson ne prend que 10 minutes. La liste des ingrédients pour cette pâtisserie parfumée à servir avec le thé doit comprendre :

• œufs – 4 pièces ;
• huile végétale – 70 ml ;
• sucre glace – 70 g ;
• sel – une pincée ;
• champagne – 120 ml ;
• farine – 250 g ;
• levure chimique – 2 c. à café ;
• fraises séchées – 200 g ;
• orange – 1 fruit.

Processus de préparation :

1. Quand tous les ingrédients seront sur la table, allumez le four et réglez-le immédiatement à 180 degrés.
2. Pendant que le four préchauffe, lavez les baies séchées à l'eau tiède, puis coupez-les en petits dés.
3. Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre glace et le sel, puis fouettez.
4. Ajoutez le champagne et l'huile végétale aux œufs battus. Fouettez à nouveau le tout.
5. Incorporez la farine (tamisez-la impérativement) et la levure chimique au mélange obtenu.
6. Mélangez bien la pâte.
7. Prélevez le zeste de l'orange, coupez-le en petits morceaux.
8. Maintenant, mélangez le zeste d'orange et les fraises, puis ajoutez-les à la pâte.
9. Laissez reposer la pâte pendant un quart d'heure, puis formez les muffins en divisant l'ensemble de la pâte en 6 à 8 morceaux.
10. Disposez les morceaux de pâte dans les moules et enfournez.
11. Le test de cuisson des muffins : une allumette ressort sèche.

Lorsque le muffin a un peu refroidi, vous pouvez le couper et le servir avec le thé.

Boules aux noix et aux fraises

En consacrant un minimum de temps, la cuisinière obtiendra une friandise étonnamment savoureuse que les petits et les grands gourmands dégusteront avec plaisir. Ce dessert se prépare très simplement, en seulement quelques étapes. Liste des ingrédients :

• fraises séchées – 50 g ;
• noisettes – 50 g :
• sirop d'agave – 50 g ;
• confiture de fraises «Makheïev» – 1,5 c. à soupe ;
• noix – 130 g ;
• amandes grillées – 50 g.

Rien qu'à l'énumération des ingrédients de cette future friandise, le suc gastrique commence à sécréter abondamment. Mais il ne faut pas y résister, car la suite du processus consiste en les actions suivantes :

1. Faites griller les noix.
2. Lavez les fraises à l'eau tiède, puis séchez-les.
3. Maintenant, mixez les baies et les noix au blender.
4. Ajoutez le sirop et la confiture.
5. Mélangez bien la préparation obtenue.
6. Formez des boules.
7. Disposez les boules finies sur une assiette recouverte de film alimentaire.
8. Placez le dessert au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
9. Avant de servir, roulez les boules dans du cacao en poudre ou de la noix de coco râpée.

Cocktail lacté aux baies

Cette recette est également sans complications, mais le dessert obtenu est très savoureux et sain. Pour renforcer les saveurs, vous pouvez utiliser des fraises séchées en combinaison avec des framboises.

Proportions des ingrédients principaux :

• lait – 1 tasse ;
• miel – 30 g ;
• vanille – selon votre goût ;
• fraises et framboises – 50 g chacune.

Procédure :

1. Coupez les baies lavées en deux et séchez-les.
2. Mixez les baies avec le miel et la vanille au blender.
3. Ajoutez le lait à la préparation obtenue et mixez à nouveau au blender, mais cette fois à haute vitesse. Si le goût manque de sucre, vous pouvez ajouter un peu de sucre.

Biscuits à l'avoine avec fraises et chocolat blanc

Et cette merveille culinaire peut être servie sans honte sur une table de fête. Bien que plus souvent, cette pâtisserie soit consommée par les adeptes du fitness et de l'alimentation naturelle.

Pour de délicieux biscuits aux baies, il vous faudra :

• œufs – 2 pièces;
• baies séchées : cerises, canneberges, fraises – une poignée de chaque ;
• sucre – 120 g;
• farine – 200 g ;
• beurre – 120 g ;
• chocolat (blanc) – 40 g ;
• huile végétale – 1 c. à café ;
• bicarbonate de soude – ½ c. à café ;
• cannelle – ½ c. à café ;
• flocons d'avoine – 4 c. à soupe ;
• lait – ¼ de verre ;
• sel – une pincée.

Marche à suivre :

1. Préchauffez le four à 190 degrés.
2. Divisez le chocolat en petits morceaux, ou vous pouvez le râper.
3. Mélangez la farine avec la cannelle, ajoutez le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
4. Ajoutez toutes les baies et le chocolat au mélange obtenu. Mélangez à nouveau activement.
5. Battez le beurre et le sucre au batteur électrique. Sans cesser de battre, incorporez les œufs un à un et le lait.
6. Il ne reste plus qu'à incorporer le mélange farine-baies à la préparation beurre-œufs.
7. Ajoutez les flocons d'avoine à l'ensemble et mélangez.
8. Sur une plaque de cuisson chaude, étalez une feuille de papier sulfurisé, badigeonnez d'huile végétale.
9. Déposez la pâte à la cuillère.
10. Saupoudrez les petites galettes avec le reste des flocons.
11. Faites cuire les biscuits pendant 15 minutes.

Avec des fraises séchées, vous pouvez préparer encore de nombreux desserts intéressants. Les lamelles de baies séchées composeront un excellent mélange avec de la glace. Les morceaux sucrés peuvent simplement être mélangés avec du beurre et mis au réfrigérateur. Ensuite, le produit obtenu peut être tartiné sur du pain – à la fois savoureux et sain. Les fraises séchées se marient parfaitement avec la pâte de fromage blanc. Les baies séchées ne nécessitent aucune préparation supplémentaire, car elles constituent déjà une collation légère complète. Par conséquent, il est indispensable de faire des réserves pour l'hiver de ce produit universel et précieux.