Chéferdia : de quelle plante s'agit-il, bienfaits et méfaits, utilisation

Dans notre pays, peu de gens connaissent une baie aussi bénéfique que la Chéferdia. Sauf peut-être les habitants du kraï de Krasnodar, sur les marchés duquel on peut la trouver à la fin de l'automne. D'autres noms de la baie sont l'argousier rouge, la baie de buffle, les baies de lapin. Cependant, en Russie, la baie est souvent appelée l'argousier américain. Et ce n'est pas pour rien. Les plus proches parents de la culture sont l'argousier et le chalef argenté. La patrie de la Chéferdia est l'Amérique du Nord, où elle pousse le long des berges des rivières, dans les vallées et même sur les pentes rocheuses.

Qu'est-ce que la shépherdie

La plante Chéferdia est un arbuste à feuilles caduques appartenant à la famille des Éléagnacées, qui commence à fructifier à l'automne avec des fruits sphériques, de couleur orange-rouge, d'un diamètre de 4 à 7 mm. Les baies brillantes ont une peau parsemée de minuscules points, avec une pulpe au goût délicat, aigre-doux. À l'intérieur se trouve un petit noyau. Le goût des baies est quelque peu astringent, légèrement âpre. C'est pourquoi l'argousier rouge est rarement consommé frais. On l'utilise plus souvent pour faire des confitures, des marmelades, des compotes, des pâtes de fruits ou des sauces. Pour l'hiver, les fruits sont également broyés avec du sucre, pour faire des préparations vitaminées, ou séchés. Une fois séchées, les baies de Chéferdia ressemblent beaucoup à des raisins secs.

Le goût de la Chéferdia devient plus doux, plus délicat, l'amertume disparaît après les gelées. C'est-à-dire lorsque les fruits restent sur l'arbuste et sont touchés par les premières températures basses. Alors, la récolte devient facile et agréable à cueillir.

Malgré une multitude de propriétés bénéfiques, des qualités alimentaires élevées et une absence d'exigence quant aux conditions de croissance, cette culture n'a pas été largement répandue en Russie. En général, on peut tout à fait la cultiver en Sibérie, dans l'Oural et en Extrême-Orient grâce à sa résistance au gel et à la sécheresse, à sa capacité à pousser et à fructifier sur tous les sols. La plante n'est pratiquement pas attaquée par les ravageurs et nécessite un entretien minimal.

Composition de la shépherdie

Les fruits uniques de cette culture américaine contiennent une énorme quantité de substances biologiquement actives, de vitamines et de minéraux. La couleur rouge vif des fruits indique une teneur suffisante en puissants antioxydants. La composition de la Chéferdia comprend :

• protéines – 0,5 g pour 100 g ;
• glucides – 3,8 g ;
• lipides – 0,2 ;
• acides organiques ;
• sucres naturels ;
• tanins ;
• carotène ;
• lycopène ;
• pectines.

Les baies sont une mine de vitamines A, E, C, PP, du groupe B. Et la pulpe et les graines contiennent une grande quantité d'huiles essentielles. En termes de teneur en vitamine C, la Chéferdia peut être comparée à l'aronia noir, et sa quantité est supérieure à celle des oranges.

La valeur énergétique du produit n'est que de 28 kcal pour 100 g. Par conséquent, la teneur élevée en substances biologiquement actives, combinée à une faible teneur calorique, fait de l'argousier américain un aliment précieux qu'il est souhaitable d'intégrer dans l'alimentation de chaque personne. À l'exception des contre-indications existantes, dont il sera question plus loin.

Les baies américaines contiennent également des fibres, nécessaires au bon fonctionnement des organes digestifs, à un nettoyage doux de l'intestin, grâce à un péristaltisme amélioré. Tout cela ensemble permet de réduire considérablement le taux de cholestérol sanguin.

Propriétés bénéfiques de la shépherdie

Si l'on se plonge dans l'histoire, on apprend que les Indiens consommaient la Shepherdia depuis l'Antiquité comme un moyen de renforcer l'immunité. Le complément vitaminé servait également de prévention contre l'apparition de nombreuses maladies. Par la suite, les autochtones d'Amérique et du Canada utilisaient l'argousier rouge non seulement comme aliment, mais aussi à des fins médicinales. Grâce à elle, ils ont pu se débarrasser de la constipation, de la tuberculose, de la fièvre et de nombreuses maladies gastriques. On préparait des décoctions, des infusions à partir de la Shepherdia, qui soulageaient les maux de tête, les vertiges, les œdèmes, cicatrisaient les plaies et les coupures. Aujourd'hui encore, les Américains utilisent les baies de bison pour soulager les démangeaisons dues aux insectes, améliorer l'état de la peau et résoudre les problèmes gynécologiques.

Les propriétés les plus marquées de la Shepherdia sont : antioxydante, bactéricide et anti-inflammatoire. Par conséquent, si l'on consomme régulièrement les baies dans l'alimentation, on peut :

1. Réduire le risque de grippe et de rhume, ce qui est particulièrement important pendant la saison froide et lors d'épidémies de ces maladies.
2. Améliorer l'appétit, ce qui est important pour les enfants et les adultes souffrant d'insuffisance pondérale.
3. Améliorer l'état de la peau, grâce à la présence d'antioxydants qui préviennent le vieillissement, et de vitamines et minéraux qui contribuent à un aspect sain du derme.
4. Améliorer la vision.
5. Stimuler les processus métaboliques dans l'organisme, ce qui est particulièrement important pour les personnes souhaitant perdre du poids.
6. Normaliser la pression artérielle, ce qui signifie que la Shepherdia peut être consommée aussi bien par les hypotendus que par les hypertendus.
7. Ralentir le développement débutant de l'athérosclérose.
8. Protéger le système cardiovasculaire des maladies.
9. Normaliser le fonctionnement des organes digestifs.
10. Récupérer plus rapidement après une maladie.
11. Améliorer l'état des veines, les rendre plus élastiques.

Les baies de bison possèdent également un léger effet cholérétique et diurétique, ce qui est également très important dans le processus de guérison après toute maladie. Les personnes suivant un régime ou des jours de jeûne peuvent les consommer sans crainte. La Shepherdia réduit les processus inflammatoires dans l'intestin, permettant à celui-ci de se débarrasser plus rapidement des toxines et des substances nocives, réalisant un nettoyage doux et naturel. De plus, la consommation régulière de baies permet d'améliorer la mémoire, ce qui est extrêmement important pour les étudiants et les personnes effectuant un travail intellectuel.

L'huile extraite des fruits ou des graines de la plante possède également des propriétés précieuses. Vous pouvez l'utiliser pour traiter les brûlures, les engelures, les affections cutanées et les maladies du tractus gastro-intestinal. De plus, prise par voie orale, cette huile peut réduire votre pression artérielle. L'effet sera bon si vous l'associez aux herbes d'agripaume, de lédon et de prêle des champs. Lors de la prise par voie orale, ne pas augmenter le dosage : 1 cuillère à café 20 minutes avant le repas suffit pour améliorer le fonctionnement de votre tube digestif.

À qui la shépherdie apportera-t-elle un bénéfice particulier

Sans aucun doute, la shepherdia vous est bénéfique, quel que soit votre sexe ou votre âge. Dans certains cas, elle peut apporter un effet thérapeutique marqué grâce à sa composition unique. Les minéraux essentiels – le sélénium et le zinc, présents dans les fruits de la plante, protègent activement les cellules de votre foie contre les composés toxiques. C'est pourquoi il est recommandé d'en consommer si vous avez des problèmes hépatiques, si vous suivez un traitement médicamenteux de longue durée, ou si vous consommez des aliments gras et des boissons alcoolisées en excès.

Le lycopène est un autre composant précieux des baies. Sa présence, en plus grande quantité que dans les tomates, permet de lutter contre le développement de cancers et de détruire les radicaux libres. Il convient de noter que le niveau de lycopène dans le sang est plus faible chez les personnes qui consomment excessivement des boissons alcoolisées et des produits du tabac. Cela concerne également les personnes âgées. Vous pouvez combler le manque de lycopène justement grâce à la shepherdia. En général, les personnes âgées devraient consommer régulièrement de l'argousier d'Amérique non seulement pour renforcer l'immunité et apporter des vitamines à tout l'organisme, mais aussi pour prévenir l'atrophie des muscles squelettiques, ce qui arrive souvent à un âge avancé.

Ce produit apporte de grands bienfaits pour la santé des femmes, car il renforce tous les organes en ayant un effet favorable sur le système reproducteur. Cela est dû à la teneur élevée en vitamine E, sans laquelle la synthèse des hormones sexuelles et la fécondation de l'ovule sont impossibles. Par conséquent, les femmes qui rêvent d'un enfant devraient absolument inclure la shepherdia dans leur alimentation. De plus, l'écorce et les feuilles de l'arbuste américain peuvent guérir les maladies vénériennes. Par exemple, dans l'ancienne Amérique du Nord, une forte décoction de racines était utilisée pour traiter la syphilis. Mais le remède était assez toxique, et les hommes ne pouvaient plus avoir d'enfants après. Cependant, il fallait choisir le moindre des deux maux.

En combinaison avec d'autres remèdes naturels, la shepherdia peut avoir un effet positif sur le système nerveux. Vous pouvez en consommer pour prévenir les troubles nerveux, les stress et les dépressions. D'autant plus que les baies favorisent la production d'endorphine, l'hormone du bonheur.

Utilisation dans le traitement à domicile

À la maison, vous pouvez utiliser des recettes de médecine traditionnelle à base de shepherdia. Vous pouvez également l'utiliser pour la prévention de nombreuses maladies. Ainsi, avec la shepherdia, on traite soi-même :

1. Pour les maladies infectieuses et virales – ARVI, grippe, rhume – en ajoutant des remèdes maison à base de baies de lapin (shepherdia) aux médicaments traditionnels.
2. Pour les organes du système digestif, en utilisant des teintures, décoctions ou les fruits de la plante frais ou séchés.
3. Hémorragies.

Vous pouvez utiliser la shepherdia pour prévenir le cancer, l'athérosclérose, normaliser la pression artérielle, améliorer l'immunité contre les maladies lors des épidémies saisonnières, et accélérer la guérison après les maladies et opérations les plus graves.

Par exemple, une infusion de baies séchées, dont la préparation ne prend que quelques minutes, peut être bue régulièrement. Versez 1 cuillère à soupe de fruits séchés de la plante américaine dans 1 verre d'eau bouillante, enveloppez et laissez infuser 20 minutes. Buvez-la pour :

• améliorer le fonctionnement du système immunitaire ;
• prévenir les tumeurs malignes et les accidents vasculaires cérébraux ;
• renforcer les vaisseaux sanguins et préserver les organes du système cardiovasculaire.

Vous pouvez également utiliser cette infusion pour les maladies gastro-intestinales, mais uniquement en association avec d'autres médicaments. Pendant la saison des infections respiratoires aiguës, il est recommandé de boire du thé avec des baies fraîches de shepherdia, simplement en les versant avec de l'eau bouillante et en les laissant infuser quelques minutes. Si vous y ajoutez des baies fraîches de cassis, vous pouvez considérablement améliorer le goût de la boisson et enrichir votre corps de toutes les vitamines et minéraux nécessaires.

L'huile se prépare ainsi : séchez les fruits propres de la plante dans un déshydrateur électrique ou au four, puis broyez-les. Vous pouvez utiliser un moulin à café pour cela. Versez la poudre avec de l'huile d'olive vierge extra dans un rapport de 1 pour 2, et laissez infuser dans un endroit sombre pendant environ 10 jours. Utilisez un récipient en verre avec un couvercle fermé.

Utilisation en cosmétologie

Les baies sont également utilisées à des fins cosmétiques. En effet, elles sont riches en antioxydants, vitamines et minéraux précieux. La vitamine E a toujours été considérée comme la vitamine de la beauté, alors ne manquez pas l'occasion de prendre soin de votre peau avec des remèdes maison à base de shepherdia. Pour cela, préparez des masques pour le visage à partir de celle-ci, en utilisant des ingrédients supplémentaires – œufs, crème fraîche, kéfir. Ces masques lissent la peau, l'hydratent et la nourrissent. Si vous ajoutez des produits abrasifs à la pulpe – sel, sucre, café moulu – vous pouvez utiliser le mélange comme gommage. Il élimine les cellules mortes, améliore la régénération de la peau, la rend douce, lisse et saine.

Les produits à base d'argousier américain préviennent le vieillissement, prolongent la jeunesse de la peau et combattent efficacement les rides fines et d'expression. Cela grâce à de puissants antioxydants.

Vous pouvez également utiliser l'huile de shepherdia pour nourrir et hydrater la peau. Il est facile de la préparer à la maison – la recette est décrite ci-dessus. Comme la pulpe, elle est utilisée pour les masques ou les gommages, en y ajoutant d'autres aliments. L'huile est efficace comme produit cosmétique pour les paupières. Vous pouvez l'appliquer en suivant les lignes de massage avant le coucher, 1 à 2 heures avant, ou l'ajouter à votre crème pour les paupières. L'effet impressionnant ne se fera pas attendre – la peau autour des yeux deviendra jeune, lisse, sans rides fines ni poches.

En utilisant le shepherdia comme cosmétique maison, n'oubliez pas de le prendre en interne. En effet, la beauté vient de l'intérieur et dépend entièrement de l'alimentation. Si vous consommez régulièrement ces baies aigres-douces, vous remarquerez après un certain temps une amélioration de l'état de la peau. Le derme devient lisse, jeune, doux et sain. Les petites éruptions cutanées, les boutons disparaissent sans laisser de trace, tout comme les rides. Chouchoutez votre peau avec des substances bénéfiques de l'intérieur et de l'extérieur !

Il faut dire que les baies de shepherdia sont utilisées pour fabriquer des shampooings aux propriétés médicinales. Ces produits éliminent les pellicules, renforcent les follicules pileux et améliorent l'état général du cuir chevelu. Au Canada et aux États-Unis, on fabrique également des crèmes, des lotions, des gommages et des produits de soin pour les ongles à base de cette plante.

Contre-indications à la consommation

Malgré ses nombreuses propriétés bénéfiques, dans certains cas, le shepherdia peut être nocif pour l'organisme. Ainsi, il est contre-indiqué :

• aux personnes souffrant d'ulcère gastrique, surtout en phase aiguë ;
• aux femmes enceintes ;
• aux mères allaitantes ;
• aux patients souffrant d'inflammation du duodénum ;
• lors de maladies aiguës de la vésicule biliaire ;
• en cas d'intolérance individuelle au produit.

En cas de maladie chronique, avant de consommer les baies à des fins alimentaires ou médicinales, il est nécessaire de consulter son médecin traitant. Il est également déconseillé de les consommer en cas de maladie rénale en phase aiguë. Pendant une rémission stable, avec l'accord du médecin traitant, la consommation de shepherdia n'est pas interdite dans la plupart des cas. En effet, elle possède un léger effet diurétique, ce qui est important pour les patients souffrant de problèmes rénaux et permet d'exclure le risque de formation de calculs. Il en va de même pour les maladies de la vésicule biliaire. En phase aiguë, on ne consomme pas les fruits de cette plante américaine, mais en rémission, on peut tout à fait les savourer en petites quantités. Les baies ont des propriétés cholagogues.

Les fruits du shepherdia sont allergènes, c'est pourquoi les personnes sujettes aux réactions allergiques doivent les consommer avec une grande prudence. Lors de la première découverte du produit, il convient de n'en essayer que 2 à 4 baies et de surveiller attentivement la réaction de l'organisme. En cas d'éruptions cutanées ou de symptômes digestifs inhabituels, il faut renoncer à une consommation ultérieure des baies de buffle.

En raison d'un risque d'allergie, le shepherdia est interdit pendant la grossesse et l'allaitement. Il ne faut pas non plus en donner aux jeunes enfants de moins de 4 à 5 ans. Cela est également lié au fait que les baies sont allergènes. Il ne faut en aucun cas consommer les baies de buffle en grande quantité. Cela entraîne des diarrhées, des ballonnements et, dans certains cas graves, peut être fatal. C'est peut-être pour cela que, dans le pays d'origine du shepherdia, on ne le consomme généralement pas frais.

Photo de shepherdia