Thé pu-erh : propriétés bénéfiques et contre-indications

Le thé pu-erh chinois est l'une des boissons les plus intéressantes, mystérieuses et populaires depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours. De nombreuses rumeurs et mythes circulent à son sujet. Le plus souvent, ces rumeurs sont répandues par les producteurs de pu-erh pour accroître sa popularité et augmenter son prix, mais en tout cas, le thé chinois est une boisson très savoureuse et bénéfique.

Qu'est-ce que le thé pu-erh

Le thé pu-erh est apparu dans les temps anciens en Chine, dans la province du Yunnan. Il appartient aux thés post-fermentés, c'est-à-dire ceux qui ont été soumis à un vieillissement à l'aide d'Aspergillus, un champignon moisissure.

Technologie de production

C'est un produit unique pour plusieurs raisons. Par exemple, il est fabriqué à partir des feuilles du théier à grandes feuilles, et plus la plante est âgée, meilleur est le thé obtenu. Seules les feuilles grandes, juteuses et charnues sont sélectionnées pour la production.

Pour que les feuilles récoltées et préparées atteignent la consistance appropriée pour la fabrication du thé, il faut beaucoup de temps. Tout d'abord, on les compresse pour en faire des galettes. L'oxydation se produit naturellement, ce qui prend beaucoup de temps, le plus souvent plusieurs années. Ce pu-erh est considéré comme élitiste et coûte généralement cher.

Aujourd'hui, la technologie a progressé au point que ce thé est fabriqué en beaucoup moins de temps. Pour ce faire, les feuilles sont rassemblées en petits tas et arrosées d'eau. Cela déclenche le processus de multiplication de micro-organismes spécifiques capables, par leur activité, d'augmenter la température du tas de feuilles, ce qui stimule à son tour une production accélérée de jus. Pendant toute la fermentation, les tas sont surveillés par des spécialistes qui doivent sécher les feuilles préparées et, si nécessaire, les humidifier à nouveau, mais de manière à éviter le processus de pourriture.

La dernière étape de la production est le pressage des matières premières. On leur donne une forme spéciale qui peut servir de « carte de visite » – on peut ainsi reconnaître à qui appartient la production et quel est le type de thé obtenu. Une galette pressée peut peser de 3 à 5 kilogrammes. Cependant, on apprécie aujourd'hui davantage les petites boules destinées à une seule infusion.

Types et variétés

Dans le monde, trois principaux types de thé pu-erh sont particulièrement populaires :

1. Pu'er noir appelé «Shou». Il est fabriqué selon une méthode plus rapide. Les feuilles de thé sont généralement petites, de couleur brun-noir, parfois avec un reflet doré vif. L'arôme du thé est vif, avec des notes terreuses, légèrement amer. La couleur de la boisson infusée peut varier du rouge écarlate au noir.
2. Pu'er vert, également appelé «Sheng». Il est préparé selon une recette traditionnelle. Les feuilles sont grandes, de couleur généralement brune avec une teinte verdâtre, et la couleur après infusion est rouge avec un reflet doré. La boisson prête a une odeur légèrement fumée, pomme. Parfois, on sent une odeur de fruits secs.
3. Blanc. Il ressemble au pu'er vert, mais les feuilles de cette variété sont ornées d'un duvet blanc. La boisson a un arôme prononcé de miel et d'herbe de prairie.

Il existe encore de nombreuses sous-variétés de pu'er, qui diffèrent par la taille et la structure des feuilles, les étapes de fermentation et les ajouts. Il faut se rappeler que le thé considéré comme parfait est celui qui a été vieilli pendant 20 à 25 ans. Il possède une couleur vert foncé intense. Mais son coût est extrêmement élevé.

Quelques autres variétés populaires de pu'er :

1. Laitier – pour lui donner l'arôme nécessaire, on utilise du lactosérum, ce qui rend le thé très foncé, opaque, et son goût a une saveur crémeuse inhabituelle.
2. Royal – c'est un thé d'un rouge vif, vieilli pendant 20 à 30 ans. Le goût d'un tel thé peut même être qualifié de noble.
3. Palais – pour fabriquer cette variété de thé, une fermentation longue et répétée est nécessaire, ce qui donne une boisson très rafraîchissante de couleur rouge ou foncée.

Ceux qui aiment ce thé unique savent que ses qualités bénéfiques ne dépendent pas de la province où il a été fabriqué. Cependant, les personnes qui ont découvert le pu'er choisissent généralement la même variété de produit, car chacune d'elles est unique et inhabituelle.

Types de pu'er compressé :

1. Forme de galette ou de disque, nom chinois «bing cha». Pour fabriquer ce type, on utilise des matières provenant de grands arbres très vieux. Le poids de ces galettes varie de 100 grammes à 5 kilogrammes.
2. Forme de nid, nom chinois «tuo cha». Dans ce cas, le poids ne peut pas dépasser 3 kilogrammes.
3. Forme de brique («zhuan cha»). Cette forme est la plus simple, sans exigence particulière.
4. Forme de cube («fang cha»). Une forme très petite, le poids dépasse rarement 100 grammes. Sur l'une des faces du cube, on imprime un caractère chinois.
5. Forme de champignon («jin cha») – thé tibétain, qui est l'un des plus rares et de la meilleure qualité.
6. Forme de courge («jin gua»). Il ressemble effectivement à une courge : à la surface de la matière première, il y a des rainures longitudinales. Dans les temps anciens, cette variété n'était consommée que par les familles royales.

S'il y a des anomalies dans la forme et le poids du pu'er compressé, il faut se méfier. Très probablement, ce thé est un faux. De plus, la technologie a peut-être été violée lors de la fabrication.

Composition et valeur calorique

Ce thé est particulièrement précieux car sa composition chimique est très riche. Chaque gorgée de thé d'exception contient une grande quantité de vitamines, de minéraux et d'autres substances bénéfiques.

Composition du puerh :

1. Plus de quinze acides aminés, qui lui confèrent des qualités gustatives remarquables.
2. Toutes les vitamines essentielles, dont les vitamines C, E, A et autres.
3. De nombreux minéraux, tels que le manganèse, le zinc, le chlore et le fluor.
4. Alcaloïdes (principalement théine et théanine) – ils agissent favorablement sur l'organisme humain sans causer de dommages.
5. Divers acides organiques.
6. Statines, produites par les micro-organismes durant la fermentation.
7. Tanins.

La valeur calorique du thé est d'environ 152 kcal pour 100 grammes de produit. Protéines : 20 grammes, glucides : 7 grammes, lipides : 5 grammes.

Propriétés bénéfiques du thé pu-erh

Bienfaits généraux

Il est important de savoir infuser correctement le puerh. En suivant la méthode standard, on obtient une boisson non seulement délicieuse mais aussi très bénéfique.

Principales propriétés bénéfiques du thé chinois :

1. Développe l'attention et améliore la mémoire. Cela se remarque dès la première consommation de puerh, et si on en prend régulièrement, les résultats sont impressionnants. Il soulage la fatigue, améliore la concentration, et facilite l'assimilation de diverses informations.
2. Régule le poids. Il est considéré comme un moyen efficace de perdre du poids, sans avoir à s'épuiser par des régimes stricts ou des efforts sportifs. Il réduit l'appétit, accélère le métabolisme, stimule le système digestif et élimine l'excès de liquide du corps.
3. Calme les inflammations. Les feuilles de puerh sont recouvertes d'un enduit constitué d'huiles essentielles et de composés phytochimiques (polyphénols). Associés aux tanins, ils neutralisent l'activité des micro-organismes susceptibles de provoquer des inflammations. De plus, le thé stimule le travail des glandes surrénales, ce qui réduit les processus inflammatoires.
4. Améliore le fonctionnement du système digestif. Si une personne consomme trop d'aliments gras, ce thé atténue la sensation de lourdeur dans l'estomac et élimine rapidement les composants nocifs des tissus. Il est recommandé à ceux qui souffrent de gastrite ou d'ulcère, car il abaisse l'acidité gastrique.
5. Lutte contre le cholestérol et élimine les substances toxiques. Cela améliore le fonctionnement du foie, du muscle cardiaque et des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le risque de maladies artérielles.
6. Réduit les méfaits de la consommation de tabac et d'alcool. Bien sûr, il ne peut pas supprimer complètement les méfaits du tabac et de l'alcool, mais leur impact négatif diminue considérablement.
7. Abaisse le taux de sucre dans le sang. Le puerh est très bénéfique pour les diabétiques. Il doit bien sûr être bu correctement, sans ajout d'édulcorants ni de sucre.

Depuis des temps anciens, le puerh est appelé l'élixir de jeunesse et de santé. Il est consommé depuis des siècles, et ses propriétés sont donc éprouvées par le temps.

Pour les femmes

Beaucoup de personnes qui aiment le thé Puer pensent qu'il s'agit d'une boisson pour hommes. Mais c'est une idée fausse : les femmes choisissent ce type de thé bien plus souvent que les hommes. Non seulement il est très savoureux, mais aussi bénéfique.

La première chose importante à noter : il peut améliorer le bien-être, l'humeur et la santé. Mais il est bon que les femmes sachent aussi les propriétés bénéfiques particulières de ce thé :

1. Renforce l'immunité. Ce n'est pas visible immédiatement, néanmoins, après avoir consommé du thé chinois, on ressent un regain d'énergie toute la journée, et si on en boit en hiver, on peut remarquer que les rhumes apparaissent beaucoup moins souvent. Grâce à lui, l'organisme augmente sa résistance, ce qui permet d'éviter diverses maladies. De plus, le Puer améliore le fonctionnement du cœur, des vaisseaux sanguins, de la digestion, du foie, des reins et du système urinaire, ce qui en fait une excellente alternative aux autres boissons.
2. Améliore l'état des cheveux et de la peau. Le thé agit merveilleusement sur la beauté des femmes. Il nettoie l'organisme des substances toxiques et le remplit de nutriments. Le résultat est des cheveux sains et brillants, des ongles forts, une peau propre et belle. Un point important est que cette beauté est naturelle, venant de l'intérieur. Grâce au Puer, une jeune femme peut préserver sa jeunesse longtemps, prévenir l'apparition des rides et améliorer son bien-être.
3. Donne de la beauté au sourire. Le thé chinois donne de l'énergie, remplit de vitalité et améliore l'humeur. Les femmes se mettent à sourire plus souvent, et en plus elles ont une raison de le faire : le thé peut renforcer l'émail des dents et prévenir l'apparition des caries. Si l'on boit régulièrement du Puer, on peut garder des dents saines et belles longtemps.
4. Favorise la perte de poids. Grâce à ses propriétés purifiantes et accélératrices du métabolisme, le Puer contribue à la perte de poids. Les diététiciens conseillent souvent d'en boire si une femme suit un régime. Il faut le boire entre les collations. Il ne faut pas le consommer à jeun. Si l'on boit du thé à jeun, on peut nuire au système digestif, car il agit sur l'œsophage comme un puissant irritant. Cela peut provoquer des douleurs, des brûlures d'estomac ou même conduire au développement de certaines maladies.

L'essentiel est de se rappeler que tout doit être fait avec modération. Certaines personnes pensent que le thé Puer peut résoudre tous les problèmes, elles commencent donc à en consommer excessivement souvent, ce qui entraîne des problèmes.

Pour les hommes

Le Puer est également très bénéfique pour les hommes. Parmi ses propriétés bénéfiques, on peut noter les suivantes :

• abaisse le taux de cholestérol ;
• régénère les cellules du foie ;
• réduit le risque d'apparition de cancers ;
• élimine les métaux lourds et les substances toxiques ;
• stimule l'appétit ;
• élimine les toxines – les hommes aiment souvent les aliments gras et malsains ;
• donne de l'énergie ;
• soulage les tensions nerveuses ;
• améliore l'érection grâce à l'amélioration du flux sanguin et de l'augmentation du tonus vasculaire ;
• est un excellent moyen de prévention contre la prostatite.

Beaucoup pensent que le Puer a un excellent effet sur la puissance masculine. Cela n'est certes pas loin de la vérité – ce thé, possédant de nombreuses propriétés excellentes pour l'organisme, a également un effet bénéfique sur la puissance.

Pendant la grossesse

De nombreuses femmes enceintes se demandent s'il leur est permis de consommer du thé chinois pendant la grossesse. Celles qui y sont habituées et qui aiment ce merveilleux thé ne veulent pas s'en séparer, même à ce moment-là.

Les femmes enceintes élaborent soigneusement leur régime alimentaire, évitent les aliments nocifs et ne choisissent que les aliments bénéfiques pour leur corps et qui ne peuvent pas nuire à l'enfant.

Les médecins confirment qu'il n'est pas interdit de consommer du pu'er pendant le développement du fœtus, car il contient une grande quantité de vitamines et de minéraux. Il élimine parfaitement les œdèmes, a un bon effet sur le système cardiovasculaire et le tube digestif, améliore le bien-être et l'humeur, aide à éliminer les toxines et a un effet bénéfique sur la peau. Ces facteurs aident beaucoup les femmes enceintes, car elles ne peuvent pas se soigner avec des pilules, et le pu'er améliore au moins un peu la situation.

Cependant, il ne faut pas en abuser. Pour éviter des conséquences néfastes, il est conseillé de consulter un médecin.

Pendant l'allaitement

Juste après l'accouchement, les médecins ne recommandent pas de consommer du pu'er, car pendant l'allaitement, il peut nuire au sommeil du nourrisson. Lorsque l'enfant aura trois mois, on peut recommencer à boire du thé, mais il ne faut en consommer que le matin et pas plus de deux tasses par semaine.

En quoi le thé pu-erh est-il utile pour la perte de poids

Grâce à son complexe enzymatique exceptionnel, le thé chinois est un excellent allié pour perdre du poids. La consommation de pu'er accélère le métabolisme, ce qui a un effet bénéfique sur la perte de poids. L'effet du thé chinois sur la réduction du poids est similaire à celui des épices, comme la cannelle par exemple.

Méfaits et contre-indications

Cette boisson merveilleuse, au goût et à l'arôme uniques, n'a presque aucune contre-indication et n'est pas nocive.

Qui ne devrait pas consommer de pu'er :

• les personnes ayant une sensibilité accrue à la caféine (intolérance) ;
• aux personnes atteintes d'ulcère gastrique ;
• les personnes atteintes de lithiase urinaire et d'autres maladies rénales ;
• déconseillé aux personnes souffrant de glaucome ou d'hypertension artérielle ;
• aux enfants de moins de 6 ans.

Il ne faut pas boire de thé chinois à jeun – il peut irriter les parois de l'œsophage. Il ne faut pas non plus en boire avant de se coucher en raison de son effet stimulant sur le système nerveux. Les médecins déconseillent également de consommer du thé refroidi.

Comment choisir et conserver le thé pu-erh

1. Lors du choix du thé chinois, il faut d'abord le sentir. L'arôme doit être net et clair, sans odeur de moisi.
2. Ensuite, il faut examiner son aspect. Si la brique de thé a vieilli plusieurs années, elle aura une teinte rougeâtre ; si le thé est jeune, elle sera verte. Le thé chinois n'est jamais de couleur noire.
3. Les briques et les feuilles de thé ne doivent présenter aucun signe de moisissure – ni points jaunes ni points blancs.

Pour apprendre à bien connaître ces boissons, on peut visiter un musée du thé.

Si vous avez la possibilité de déguster le thé chinois avant l'achat, il est impératif d'en profiter. Il est important de prêter attention à la couleur, à la richesse, à l'aspect des feuilles après infusion – si ces critères ne suscitent aucune objection, le thé est de la meilleure qualité.

Conserver le thé pu-erh après achat n'est pas difficile. Il est important de se rappeler quelques règles importantes :

1. Air frais. Les autres thés doivent être isolés de l'air frais, qui peut altérer leur goût et leur arôme. Mais le thé chinois en a besoin pour l'oxydation. Par conséquent, pour conserver le pu-erh, il faut choisir un récipient qui laisse passer l'air.
2. Lumière. Elle peut abîmer le thé, donc le récipient de conservation ne doit en aucun cas être transparent.
3. Odeur. Les gens conservent souvent le thé chinois à côté d'autres boissons. Mais c'est une erreur – dans un tel endroit, le pu-erh de qualité se détériore en une semaine environ, car il absorbe rapidement les odeurs étrangères. Si le thé coûteux sent la vanilline ou des boissons aromatisées, ce n'est plus du pu-erh, mais simplement du foin.
4. Température. Plus le pu-erh est vieux, plus il est cher, car il continue de s'oxyder et d'acquérir de nouvelles nuances de goût et d'arôme. Pour la conservation du thé chinois, la température ambiante (environ 20-25°C) est idéale. À basse température, les micro-organismes cessent leur activité, tandis qu'à haute température ils s'activent, ce qui entraîne une détérioration rapide du produit.
5. Vitesse de maturation. On pense qu'il est préférable de casser la galette (ou disque, brique, etc.) pour accélérer sa maturation. Cependant, il faut se rappeler qu'il faut casser la préparation avec précaution, en essayant de ne pas abîmer les feuilles, car seul le thé aux feuilles entières se conserve le mieux et préserve toutes ses propriétés bénéfiques.

Toutes ces règles pour conserver le thé chinois sont faciles à suivre. Il suffit de choisir une pièce bien aérée, sans fortes odeurs étrangères (en aucun cas la cuisine), et de préparer une armoire sombre, un panier ou une boîte avec couvercle pour protéger le thé de la lumière.

Comment bien infuser le pu-erh

Pour infuser le thé chinois selon la recette traditionnelle, il est important de connaître quelques règles importantes :

1. L'eau pour l'infusion doit être de source, de source naturelle ou en bouteille.
2. Il est préférable d'acheter une tasse chinoise à large ouverture et couvercle, appelée « gaiwan ». Si ce n'est pas possible, vous pouvez utiliser n'importe quelle tasse en porcelaine avec couvercle.
3. Pour diviser le pu-erh compressé, procédez ainsi : prélevez de petits morceaux avec un couteau bien aiguisé ou cassez délicatement un morceau.
4. Les proportions doivent être les suivantes : pour 100 ml d'eau, 10 grammes de thé.

Comment infuser le thé :

1. Il faut porter l'eau à ébullition 3 fois, après chaque étape en versant environ un tiers du liquide, en le refroidissant légèrement et en le remettant.
2. Après que l'eau a bouilli pour la troisième fois, il faut la remuer très rapidement avec une spatule pour créer un tourbillon dans lequel verser le pu-erh.
3. Lorsque le thé commence à bouillir à nouveau, il faut immédiatement le retirer du feu. L'essentiel est de ne pas le laisser bouillir complètement ; la température ne doit pas dépasser 98 degrés.
4. Après cela, il faut attendre que les feuilles de thé tombent au fond. Ensuite, vous pouvez le verser.

Au lieu d'eau pour infuser le thé chinois, certains utilisent du lait. Il existe de nombreuses variantes pour infuser le Pu'er, et presque tous les producteurs ont leur propre recette « idéale ».

Comment infuser le pu-erh en comprimés

Le Pu'er en comprimés s'infuse de la manière suivante :

1. Préparez une petite théière en porcelaine ou en verre.
2. Émiettez délicatement le comprimé de manière à avoir le moins possible de feuilles cassées.
3. Versez les feuilles dans la théière, que vous aurez préalablement rincée à l'eau bouillante.
4. Versez de l'eau sur les feuilles.
5. Au bout de 10 à 20 secondes, jetez l'eau. Il faut attendre un peu que les feuilles refroidissent.
6. Versez à nouveau de l'eau chaude sur les feuilles et laissez infuser quelques minutes.
7. Après tout cela, versez le thé prêt dans un autre récipient, sans les feuilles de thé, et buvez-le.

Il y a encore quelques nuances lors de l'infusion du thé. Par exemple, la température de l'eau dépend de l'âge du thé. Plus le thé est vieux, plus elle doit être élevée.

Si le thé est amer, cela signifie que l'infusion a duré trop longtemps.

Comment infuser le pu-erh compressé

Il n'existe pas de technique unique et correcte pour infuser le Pu'er compressé. Chacun s'arrête sur sa propre méthode, celle qui lui semble la plus pratique. Pour trouver la bonne méthode, il faut tenir compte de ces subtilités :

1. Séparez une partie de la galette. Faites-le à l'aide d'un couteau spécial pour Pu'er, mais vous pouvez aussi utiliser un simple couteau ou même les doigts. Il faut séparer de manière à ne pas abîmer les feuilles. Pour une infusion, il faudra environ 3 à 5 grammes.
2. Placez le thé séparé dans un récipient pour l'infusion. Le récipient idéal est en argile, mais vous pouvez le remplacer par une petite théière ou une tasse en céramique. L'essentiel est que le contenant ait un couvercle.
3. Faites chauffer l'eau sans la porter à ébullition. La température approximative doit être d'environ 90 degrés.
4. Rincez le thé : versez de l'eau dessus et jetez-la immédiatement.
5. Versez à nouveau de l'eau chaude sur le thé et laissez infuser dix secondes. Ensuite, versez-le dans les tasses.
6. Si le thé est infusé plus d'une fois, laissez l'eau plus longtemps. Une même portion peut être infusée jusqu'à dix fois.
7. Après l'infusion, rincez la théière pour que chaque infusion suivante commence à nouveau avec de l'eau propre. Ainsi, la boisson ne sera pas amère.

Tout le monde peut infuser du Pu'er à la maison, il n'y a rien de compliqué dans la technique d'infusion.

Comment infuser le pu-erh en vrac

Le thé chinois en vrac est assez familier pour les acheteurs par rapport au thé en comprimés ou compressé. En apparence, il ressemble à un thé ordinaire. L'infuser est également simple :

1. Versez une ou deux petites cuillères de thé dans une théière en argile ou en verre.
2. Versez un peu d'eau bouillante, secouez et jetez l'eau pour rincer et humidifier les feuilles de thé.
3. Ensuite, versez de l'eau bouillante sur les feuilles, couvrez et laissez infuser 3 minutes (si quelqu'un préfère un thé fort, vous pouvez augmenter le temps d'infusion).
4. Il est préférable de consommer le Pu'er « pur », sans ajouter de sucre, de miel ou de citron.

Si vous respectez toutes les subtilités de l'infusion, le processus de dégustation du thé vous apportera beaucoup de plaisir.

À quelle température infuser

Comme le thé chinois est très inhabituel et exotique, vous devez essayer de respecter toutes les nuances de l'infusion.

L'une des règles est le respect du régime de température nécessaire. Ainsi, la meilleure température pour infuser le thé chinois est considérée comme étant de 90 à 95 degrés.

Combien de fois peut-on infuser

Chaque infusion de Pu'er offre de nombreuses qualités gustatives agréables. Plus la qualité du thé est élevée, plus vous pouvez l'infuser de fois.

En moyenne, le Pu'er s'infuse jusqu'à 10 fois. Chaque variété est unique : certaines peuvent être infusées quatre fois, d'autres conserveront d'excellentes qualités gustatives jusqu'à vingt infusions.

Comment boire correctement le thé pu-erh

Avant de commencer à consommer la boisson, il est important de déterminer comment et avec quoi boire ce thé. Certains ajoutent du sucre, du miel, de la confiture et d'autres ingrédients qui masquent complètement l'arôme et le goût authentiques du Pu'er.

Les Chinois recommandent de boire le Pu'er sans additifs dans de petites tasses ou bols. Vous ne devez pas vous presser, buvez par petites gorgées pour vous réchauffer et savourer le vrai goût subtil du Pu'er.

Combien peut-on en boire par jour

Le thé chinois convient parfaitement à une consommation quotidienne. Mais une consommation excessive de Pu'er peut nuire à la santé. Pour éviter cela, il est conseillé de vous limiter à une ou deux tasses par jour.

Les personnes soucieuses de leur santé savent que les médecins recommandent de consommer au moins 2,5 litres de liquides par jour. Par conséquent, le volume de Pu'er doit être réparti de manière à prendre en compte les autres produits liquides – jus, eau, soupes, etc.

Il est également important de prendre en compte dans quel but le Pu'er est consommé : si c'est comme boisson revigorante, il est préférable de boire environ 250 ml de thé le matin ; si c'est comme aide diététique, divisez l'infusion en deux prises de 100 ml.

La consommation de trois tasses de Pu'er ou plus par jour peut faire perdre à la fois l'appétit et le sommeil.

Peut-on en boire le soir et à jeun

Vous ne devez pas consommer de Pu'er avant de dormir, car il a un fort effet tonifiant et peut stimuler votre système nerveux. Vous ne devez pas non plus le boire à jeun – il stimule la production de suc gastrique, ce qui peut provoquer des douleurs, des brûlures d'estomac et des crampes. Le moment idéal pour boire du Pu'er est une demi-heure après un repas.

Faits intéressants sur le thé pu-erh

Il y a beaucoup de rumeurs et de légendes autour de ce thé chinois ancien. Voici quelques faits intéressants :

1. Comme le racontent les sages chinois, autrefois, ils avaient une tradition : dès qu'un enfant naissait, son père et sa mère devaient fabriquer une galette de thé chinois cette année-là. La raison de cette action était importante : lorsque l'enfant devenait adulte, il pouvait vendre cette galette et payer son propre mariage. Car plus le Pu'er est vieux, plus il est cher, et un thé de 20 à 25 ans est pratiquement inestimable.
2. Il circule des rumeurs selon lesquelles on enterre le thé dans le sol pour le conserver. Mais ces rumeurs sont fausses.
3. En Chine, il existe un institut spécialisé où les jeunes étudiants chinois étudient en profondeur la production du thé chinois. Ce n'est qu'après avoir obtenu un diplôme de cet institut qu'ils peuvent prétendre à des postes prestigieux dans une très bonne usine.
4. Le puerh est unique en ce qu'il a été bu à toutes les époques aussi bien par les membres des familles royales que par les gens du peuple.
5. Le prix du thé chinois augmente chaque année. C'est pourquoi certains Chinois achètent du puerh plutôt que de placer leur argent à la banque.

Photo de thé puerh