Eau gazeuse : composition, propriétés bénéfiques et nocives

L'eau gazeuse rafraîchit toujours. Elle est savoureuse, agréable, donc elle a de nombreux adeptes dans le monde.

Composition et valeur calorique

On appelle eau gazeuse une boisson rafraîchissante enrichie de bulles de dioxyde de carbone. Elle peut être faiblement gazeuse, moyennement gazeuse ou fortement gazeuse. Pour sa fabrication, on utilise aussi bien de l'eau ordinaire que de l'eau minérale. La gazéification de l'eau s'effectue de deux manières. La première est mécanique, la seconde est chimique.

Dans le procédé mécanique, l'eau est saturée en dioxyde de carbone à l'aide d'appareils spéciaux – les siphon, les acratophores ou les saturateurs. Le processus se déroule sous pression élevée, et l'air est d'abord extrait de l'eau. En général, on introduit de 5 à 10 g de dioxyde de carbone par litre d'eau. Il n'y a pas de désinfection de l'eau à la suite de la gazéification.

Dans le procédé chimique, l'eau est saturée en acide carbonique au cours du processus de fermentation. Le processus de gazéification est similaire à celui qui produit le champagne, la bière, le kvas. La gazéification se produit lorsque le bicarbonate de soude et un acide entrent en réaction.

L'eau dissout plutôt bien le dioxyde de carbone, et celui-ci agit comme conservateur après la gazéification. Sur les étiquettes des bouteilles, son code – E290 – est indiqué.

La composition chimique de chaque bouteille est strictement individuelle et dépend de l'eau de départ utilisée pour la gazéification. Ainsi, l'eau minérale peut être neutre (comme l'eau ordinaire) ou alcaline.

Si l'on considère cette boisson du point de vue de sa teneur en minéraux, il existe une immense variété. L'eau peut être sulfatée, ferrugineuse, bicarbonatée, bicarbonatée-chlorurée, chlorurée, sodique, calcique, magnésienne, magnésienne-calcique, fluorée, bromée, iodée, iodo-borée, etc.

Malgré toute la diversité des choix, l'acheteur peut être assuré : la valeur calorique d'une telle eau – qu'elle soit minérale ou ordinaire – est nulle, car elle ne contient ni protéines, ni lipides, ni glucides, dont la présence et la quantité confèrent aux aliments leur valeur énergétique.

Mais les eaux gazeuses sucrées – toutes sortes de limonades, tarhuns et colas – sont riches en sucre et en tout un groupe de substances qui augmentent considérablement la valeur énergétique des boissons.

En quoi l'eau gazeuse est-elle bénéfique

Bienfaits généraux

Aujourd'hui, l'eau gazeuse est l'une des boissons les plus populaires et les plus vendues dans le monde. Un verre de ce liquide, surtout frais, est agréable à boire par une chaude journée ; il désaltère mieux que l'eau non gazeuse. Elle rafraîchit, nettoie le corps, élimine les toxines, sature les cellules, contribuant à prolonger la jeunesse et la beauté.

Mais seules les eaux minérales gazeuses peuvent apporter des bienfaits sérieux à l'organisme humain, pour la plupart. Et ces bienfaits dépendront directement du respect des recommandations concernant la quantité consommée. Si tout est en ordre, l'eau normalise les processus digestifs, soutient la production active d'enzymes, enrichit en minéraux bénéfiques, ce qui renforce les os et les dents.

La consommation systématique d'eau gazeuse permet de réduire le taux de cholestérol sanguin, ce qui améliore directement le fonctionnement du cœur. De plus, on a observé que l'eau gazeuse aide à purifier le sang, à augmenter le taux d'hémoglobine et à améliorer la nutrition cellulaire.

Pour les femmes

Pour les femmes, l'eau gazeuse aide avant tout à préserver la beauté et la jeunesse. Elle sature les cellules en liquide, ce qui ralentit le processus de vieillissement de la peau. La capacité de l'eau à améliorer le métabolisme et à stimuler la circulation sanguine contribue également à la préservation de la jeunesse. La saturation en minéraux aide les dames à conserver des cheveux et des ongles attrayants. Un autre avantage de l'eau gazeuse pour les femmes est sa participation active au processus de perte de poids.

Pour les hommes

Les hommes fument, consomment de l'alcool et mangent des aliments gras plus que les femmes. L'eau gazeuse lutte parfaitement contre ces mauvaises habitudes du sexe fort : elle nettoie le sang et le foie, réduit le cholestérol et soutient le fonctionnement du système cardiovasculaire, repoussant un éventuel infarctus dangereux.

Pendant la grossesse

La consommation d'eau minérale gazeuse sera bénéfique pour la femme enceinte, principalement parce qu'elle compense les pertes de minéraux, dont la dépense augmente considérablement pendant cette période. Pour préserver leurs dents et leurs cheveux, les futures mamans peuvent parfois boire cette eau, mais en petite quantité et seulement faiblement gazeuse, car les bulles de dioxyde de carbone peuvent provoquer des ballonnements, des flatulences et même des brûlures d'estomac. De plus, une consommation excessive d'eau minérale peut avoir l'effet inverse, entraînant un lessivage du calcium des os. Ainsi, pour les femmes enceintes, la règle principale est la modération et la prudence.

Pendant l'allaitement

Bien que l'eau gazeuse naturelle soit bénéfique pendant l'allaitement, selon plusieurs spécialistes, il est préférable de s'en abstenir temporairement – jusqu'à ce que l'enfant ait au moins six mois – car des coliques et des flatulences sont possibles non seulement chez la mère, mais aussi chez le bébé. Six mois après l'accouchement, on peut peu à peu l'introduire dans son alimentation et observer la réaction du corps du nourrisson.

Pour les enfants

Les enfants adorent les boissons gazeuses, en particulier les boissons sucrées. Il faut les en protéger par tous les moyens, car leur consommation entraîne obésité, excitabilité nerveuse et mauvaises dents. La cause de tous ces problèmes est l'excès de sucre.

Une eau minérale simple sera bénéfique grâce à son apport en substances nécessaires à la croissance et au développement des enfants : potassium, calcium, magnésium. L'eau gazeuse stimule l'appétit et, en cas d'inflammation des voies respiratoires supérieures chez l'enfant, elle facilite l'expectoration.

Mais il est déconseillé de donner trop d'eau gazeuse aux enfants, car le dioxyde de carbone augmente la sécrétion de suc gastrique, ce qui peut entraîner une gastrite. Il est préférable d'attendre que l'enfant ait au moins trois ans avant de lui faire découvrir l'eau gazeuse.

Peut-on boire de l'eau gazeuse pendant un régime ?

Chaque personne qui a décidé de perdre du poids doit boire suffisamment d'eau, car elle améliore le métabolisme, accélère l'élimination des déchets organiques et aide à prévenir la constipation. Les liquides sont nécessaires pour rétablir un fonctionnement normal de la digestion, perturbée par l'absence d'aliments habituels dans le menu. De plus, un verre d'eau peut atténuer la sensation de faim.

L'eau gazeuse est dans ce sens un aussi bon allié que l'eau plate : elle ne contient ni protéines, ni lipides, ni glucides, donc sa teneur calorique est nulle.

Cependant, il ne faut pas abuser de l'eau gazeuse, c'est-à-dire n'en boire que cela, car des ballonnements ou des flatulences peuvent survenir. Si ces problèmes ne vous inquiètent pas, l'eau gazeuse sera très utile pour ceux qui suivent un régime.

L'eau gazeuse en médecine

L'eau gazeuse est connue de l'humanité depuis longtemps. Dans l'un des ouvrages du médecin et philosophe de la Grèce antique, Hippocrate, il est écrit à quel point l'eau des sources minérales naturelles possède des propriétés curatives miraculeuses.

Aujourd'hui, les spécialistes ne doutent plus que l'eau gazeuse manifeste ses propriétés bénéfiques tant en usage interne qu'externe. De plus, l'eau gazeuse étanche la soif plus rapidement que l'eau non gazeuse.

Les médecins prescrivent de l'eau minérale gazeuse principalement aux patients qui ont des problèmes d'acidité gastrique ; ces boissons contrôlent sa production. Ils la recommandent également pour d'autres troubles du tractus gastro-intestinal et du foie.

De plus, l'eau minérale enrichit l'organisme en substances bénéfiques sans lesquelles une vie humaine normale et saine est impossible, tout en éliminant les toxines et les déchets, c'est-à-dire qu'elle équilibre activement le métabolisme. Les médecins en tiennent également compte lorsqu'ils prescrivent une telle eau.

En cas de diabète sucré

Il n'est pas interdit de boire de l'eau gazeuse ordinaire et de l'eau minérale gazeuse avec une faible teneur en sels – 500 mg par litre – en cas de diabète sucré. Elle n'a pas de contre-indications, elle a un effet bénéfique sur les processus métaboliques, stimule la digestion et élimine les déchets.

Dans l'eau minérale de table médicinale, la teneur en sels est plus élevée – jusqu'à 1 000 mg par litre. Il ne faut pas en abuser, et elle aura alors un effet positif sur l'évolution du diabète sucré. Si l'on dépasse la dose raisonnable, un déséquilibre du métabolisme du sel est possible.

L'eau minérale médicinale, qui contient plus de 1 000 mg de sels par litre, ne peut être bue que sur prescription médicale.

En cas de pancréatite

La pancréatite fait partie de ces maladies où l'état du patient dépend directement de ce qu'il mange et boit. Par conséquent, les personnes ayant cette maladie dans leurs antécédents doivent sélectionner très scrupuleusement l'eau appropriée et choisir celle qui aura un effet bénéfique sur l'état du pancréas. De plus, l'eau minérale gazeuse est souvent prescrite comme traitement, mais seul un médecin peut le faire.

L'eau minérale gazeuse peut soulager l'inflammation du pancréas, réduire la douleur et les spasmes de l'organe, et faciliter le retour à une alimentation normale pour le patient si un jeûne thérapeutique lui a été prescrit auparavant.

En cas de gastrite

La gastrite est une maladie pour laquelle l'eau minérale gazeuse est prescrite de manière obligatoire. Il est préférable de la consommer directement à partir de sources naturelles et de suivre un traitement annuel de trois semaines. Pour chaque patient, le médecin prescrit l'eau en fonction de l'état et de l'évolution de la maladie. Mais il existe des règles générales.

Ainsi, les gastrites à faible acidité gastrique sont traitées avec des eaux bicarbonatées sodiques et chlorurées sodiques. Pour les gastrites à forte acidité, on prescrit des eaux sulfurées et bicarbonatées.

Il faut commencer à prendre l'eau par un tiers de verre et augmenter progressivement la dose sur trois jours jusqu'à un verre plein. Si l'acidité est élevée, l'eau doit être chauffée à 40–45°C et bue par grandes gorgées une heure et demie avant les repas. Si l'acidité est faible, l'eau doit être à température ambiante et bue par petites gorgées.

En cas de constipation

En cas de constipation, toute eau gazeuse est indiquée – qu'elle soit simple, ordinaire ou minérale. Elle aide à ramollir les selles, renforce la capacité contractile de l'intestin et nettoie ses parois.

Par conséquent, l'absence systématique de selles est une indication directe à la consommation d'eau gazeuse. L'effet le meilleur sera obtenu avec une boisson gazeuse diluée avec des décoctions de plantes laxatives, ou de l'eau minérale. En cas de constipation, l'eau doit être prise chauffée à 37°C, un petit verre trois fois par jour.

En cas de goutte

La prescription d'eau minérale alcaline fait partie des méthodes de traitement des douleurs articulaires. En période d'exacerbation, elle peut éliminer les symptômes douloureux et apaiser les articulations. Bien sûr, sa consommation doit être associée à un traitement médicamenteux.

La cause des douleurs articulaires est l'usure du tissu cartilagineux due à un manque d'eau et à une diminution du volume du liquide synovial. L'eau minérale gazeuse comble le manque de liquide et aide les articulations malades à se rétablir.

En cas de goutte, il faut boire au moins deux litres d'eau minérale alcaline par jour.

Pour le foie

Il n'est pas rare qu'en dehors d'une période d'exacerbation d'une maladie chronique du foie, le médecin prescrive au patient la consommation d'eau minérale gazeuse contenant une grande quantité de sels – plus de 4 g par litre. L'objectif est de normaliser l'équilibre hydrique et salin dans l'organisme, car sa perturbation constante entraîne des pathologies graves, voire une cirrhose du foie.

L'eau minérale gazeuse compense le manque de potassium, de sodium, de sulfates et de composés chlorés dans l'organisme, jouant ainsi un rôle préventif contre les complications hépatiques. En même temps, elle améliore la composition biochimique du sang et accélère l'élimination des toxines.

En cas d’empoisonnement

En cas d'intoxication, le dioxyde de carbone contenu dans l'eau gazeuse joue un rôle important. Grâce à sa capacité à inhiber la croissance des bactéries, il est souvent recommandé de boire de l'eau gazeuse en cas d'intoxication.

Utilisation en cosmétologie

L'utilisation de l'eau minérale gazeuse à des fins cosmétiques est assez populaire. Les femmes du monde entier l'utilisent pour se laver le visage. Cette utilisation repose sur le fait que son pH est proche de celui de la peau humaine, soit pH 5,5, tandis que l'eau du robinet ordinaire a un pH de 7,5, ce qui assèche la peau. Autrement dit, l'eau gazeuse est plus adaptée pour le nettoyage du visage.

De plus, le bicarbonate qu'elle contient élimine l'excès de sébum, et les minéraux ont un effet bénéfique sur l'état général et la santé de la peau. Grâce à sa capacité vasodilatatrice, elle peut améliorer le teint et la circulation sanguine. Cette eau peut « réveiller » la peau le matin et stimuler ses processus métaboliques.

L'eau minérale est particulièrement bonne comme produit de nettoyage pour les personnes ayant une peau sensible. Pour les peaux sèches et normales, une eau moyennement ou faiblement minéralisée, contenant jusqu'à 500 mg de sels par litre, convient bien. Pour celles qui ont une peau grasse, une eau plus riche en sels sera bénéfique, car elle resserrera les pores et réduira la brillance. Cette même eau est également recommandée pour les peaux mixtes.

Si vous laissez la bouteille d'eau ouverte pendant 30 minutes avant de vous laver le visage, l'excès de gaz s'échappera et elle aura un effet plus doux sur la peau.

Les experts recommandent de ne pas passer immédiatement aux lavages à l'eau minérale, mais de le faire progressivement. Vous devez observer comment votre peau réagit à cette expérience, si elle apprécie cette eau. Il faut commencer par deux nettoyages par semaine. Si tout va bien, vous pouvez continuer les soins. Après deux mois d'utilisation systématique, le résultat, comme on dit, sera visible sur votre visage.

Dans l'industrie cosmétique, l'eau gazeuse est utilisée en Corée et au Japon, où l'on fabrique des toniques et des masques en tissu à base de cette eau.

L'eau minérale est également bénéfique pour les cheveux, elle est même considérée comme un baume naturel. Grâce à son utilisation, le cuir chevelu retrouve un état normal, se tonifie, les glandes sébacées commencent à fonctionner parfaitement, les cheveux deviennent plus forts, plus hydratés, brillants et soyeux. Si vous utilisez régulièrement de l'eau minérale gazeuse, vous pouvez oublier les pellicules.

Mais pour que l'eau gazeuse soit vraiment bénéfique et ne nuise pas, ne dessèche pas les cheveux et ne les transforme pas en une botte de paille, vous devez en acheter une qui ne contient pas trop de sels et d'oligo-éléments.

Pour ceux qui ont le cuir chevelu sec et sujet aux irritations, il est préférable d'utiliser une eau faible en minéraux – pas plus de 500 mg par litre. Pour les personnes ayant un cuir chevelu gras, il est recommandé de choisir une eau plus minéralisée. Une eau contenant du bicarbonate de sodium aidera à bien nettoyer les cheveux et à leur donner du brillant.

Si vous buvez un verre de cette eau chaque jour, non seulement vos cheveux bénéficieront d'un apport nutritionnel supplémentaire, mais aussi vos ongles, ce qui les renforcera.

L'eau gazeuse peut être utilisée pour rincer les cheveux après le lavage, et également ajoutée aux masques faits maison pour que l'eau renforce l'efficacité de la composition. Avant de rincer les cheveux, l'eau gazeuse doit être chauffée à température ambiante. Vous pouvez enrichir la préparation avec une décoction de plantes médicinales pour renforcer l'action fortifiante, ou avec un comprimé de calcium pour donner du volume supplémentaire à la coiffure.

Spray pour cheveux

Actuellement, l'environnement défavorable et l'air conditionné dans les bureaux nuisent à la santé des cheveux, les rendant secs, ternes et cassants. Un spray que vous pouvez facilement réaliser à la maison peut aider à soutenir vos cheveux. Pour cela, diluez de l'eau minérale gazeuse avec du jus de citron, en prenant deux fois plus d'eau que de jus. Ajoutez-y de l'huile essentielle (10 ml) – de préférence à l'orange. Conservez ce spray pas plus de 7 jours sur une étagère sombre ; lors de l'utilisation, vaporisez les cheveux sur toute la longueur, matin et soir.

Produit coiffant

Faites bouillir un verre d'eau avec du citron coupé en quartiers jusqu'à ce que le volume réduise de moitié. Après filtrage, ajoutez quelques gouttes d'alcool. Vaporisez ce produit sur les cheveux avant le coiffage.

Masque rafraîchissant pour le visage

Prenez du miel, de la glycérine, des flocons d'avoine et de l'eau minérale gazeuse dans un rapport 1:1:1:2. Mélangez bien et répartissez sur un visage propre. Rincez après 20 minutes avec de l'eau minérale chauffée à 38–40°C.

Masque rajeunissant

Mélangez deux cuillères à café de miel avec 50 ml d'eau minérale gazeuse, appliquez sur le visage, éventuellement sur le cou. Rincez après 10 minutes, de préférence avec de l'eau minérale fraîche. Ce masque est particulièrement efficace si vous l'utilisez pendant un mois, en l'appliquant trois fois par semaine.

Masque blanchissant

Mélangez l'huile essentielle de citron (2 gouttes) avec le jus de citron (7-8 gouttes), 1 cuillère à café de flocons d'avoine, une pincée de sel et 50 ml d'eau minérale gazeuse. Nettoyez la peau, ouvrez l'eau gazeuse pour laisser échapper les gaz et que l'eau soit prête pour le rinçage, puis appliquez le masque. Rincez après 10 minutes en utilisant l'eau gazeuse préparée. Après ce masque, la peau non seulement s'éclaircira, mais deviendra également douce. Il peut être utilisé par les personnes ayant une peau normale ou grasse.

Masque express « Cendrillon »

Ce masque ressemble à une compresse, il sauve dans les cas où il faut rafraîchir instantanément le visage, lui donner un aspect charmant. Mais, comme dans le conte de Cendrillon, son effet cesse rapidement – au bout d'environ 10 heures. Il faut deux bassines – l'une avec de l'eau gazeuse froide et l'autre avec de l'eau chaude, ainsi que deux serviettes. Il faut tremper les serviettes tour à tour – l'une dans la bassine froide, l'autre dans la chaude. Les appliquer également au visage en alternance, et entre les changements de serviettes, enduire la peau de crème nourrissante. Répéter la procédure 6 fois.

Utilisation de l'eau gazeuse en cuisine

L'eau gazeuse complétera n'importe quelle table – que ce soit un déjeuner ordinaire ou une réception solennelle. Elle convient parfaitement à tous les plats et produits – des salades et entrées aux desserts, elle s'accorde aussi bien avec les aliments salés et épicés qu'avec les plats froids et chauds. On peut la consommer aussi bien avec des fruits, qu'avec de la viande ou du poisson. Si l'on ajoute à cette eau de la glace et un morceau de citron, de pamplemousse ou d'orange, on obtient une boisson étonnamment délicieuse.

Les ménagères ont appris à utiliser l'eau gazeuse également en cours de cuisson. Les tartes et les crêpes deviennent très gonflées, tendres et moelleuses si l'on ajoute de l'eau gazeuse à la pâte. Pour cela, on utilise de l'eau minérale – avec une teneur minimale en sels, ce qui évite d'avoir à ajouter du sel et de la soude.

On ajoute de l'eau gazeuse dans les saumures et les marinades pour légumes – afin d'accélérer le processus. Pour cela, il faut une boisson fortement gazéifiée. De plus, si l'on prend de l'eau minérale riche en sels, le produit fini acquiert un goût intéressant et original. Par exemple, pour saler un demi-kilo, il faut 350 ml d'eau minérale, 3 gousses d'ail, une cuillère à soupe de sel, de l'aneth, une feuille de raifort et, au choix, des feuilles de cassis et de cerisier.

Pour préparer des crêpes, on prend des quantités égales de lait et d'eau gazeuse – 2 verres de chaque, on ajoute 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, 2 œufs, on incorpore 2 verres de farine. La pâte est prête, on peut cuire !

On utilise également l'eau gazeuse pour préparer des brochettes, elle accélère le processus de marinade. Ainsi, si dans la marinade on mélange de l'eau gazeuse, du kéfir et des épices, qu'on le verse sur la viande et qu'on ajoute de l'oignon – au bout d'une heure déjà, on peut mettre les brochettes sur le gril.

Peut-on faire bouillir ?

Si nécessaire, on peut même faire bouillir de l'eau gazeuse ordinaire. On peut même y préparer une soupe ou infuser du thé.

Il vaut mieux ne pas faire bouillir l'eau minérale gazeuse. Au cours de l'ébullition, le gaz carbonique et une certaine partie du liquide s'évaporent. Les sels contenus dans sa composition se déposent et ne seront pas correctement absorbés par l'organisme. L'odeur et le goût salé propres à l'eau minérale naturelle ne disparaîtront pas, ils seront conservés. Cette eau n'apportera plus aucun bénéfice, l'être humain se nuirait même en consommant de l'eau minérale bouillie.

Méfaits et contre-indications

Le dioxyde de carbone contenu dans l'eau gazeuse ordinaire peut augmenter l'acidité dans l'estomac, ce qui entraîne des ballonnements. Il convient donc de vous abstenir de consommer une telle eau si un diagnostic d'ulcère à l'estomac, de gastrite ou d'autres maladies du système digestif a été posé. Dans ces cas, vous ne pouvez consommer que de l'eau minérale.

Vous devez faire preuve d'une grande prudence avec les eaux contenant du radon ou du sulfure d'hydrogène, car elles peuvent provoquer divers effets secondaires désagréables, en particulier chez les patients atteints de tuberculose, pendant les périodes d'exacerbation des maladies rénales, chez les patients atteints de cancer présentant de graves problèmes vasculaires, etc.

Mais même les personnes en relativement bonne santé ne doivent pas consommer de l'eau minérale gazeuse de manière incontrôlée. Le risque est lié à la possibilité de dépôts de sels dans divers organes, le plus souvent dans les reins et les articulations.

De plus, l'eau gazeuse artificielle apporte peu de bienfaits par rapport à l'eau naturelle. Sa consommation régulière peut entraîner des éructations, des brûlures d'estomac et des flatulences.

Comment choisir et conserver

Sur les étagères des magasins, le choix d'eau gazeuse est immense. Si vous souhaitez acheter de l'eau gazeuse ordinaire, non minérale, il est préférable de choisir celle qui a subi plusieurs étapes de purification. Il est préférable de prendre des bouteilles dont les étiquettes indiquent qu'il s'agit d'eau de table ou d'eau potable. Si vous voyez un sédiment au fond de la bouteille, laissez-la sur l'étagère du magasin.

À la maison, l'eau gazeuse doit être conservée au réfrigérateur, en respectant toutes les conditions indiquées sur l'étiquette. Et si la bouteille a été ouverte et que vous en avez versé de l'eau, vous devez bien la refermer pour éviter la prolifération de microbes et de bactéries.

Comment gazéifier l'eau à la maison

Il y a une trentaine d'années, presque chaque maison possédait un siphon avec des cartouches rechargeables contenant du dioxyde de carbone. Ainsi, l'eau gazeuse maison était toujours disponible.

En outre, chaque enfant soviétique avait une grand-mère qui savait que la première boisson gazeuse s'appelait 'soda' (le nom vient de son ingrédient, le bicarbonate de soude). Dans sa recette magique, le bicarbonate était également l'ingrédient principal. Habituellement, la grand-mère dissolvait trois à quatre cuillères de confiture dans un bocal d'un litre d'eau, ajoutait de l'acide citrique sec au bout d'une cuillère, dissolvait le tout dans un litre d'eau, ajoutait un tiers de cuillère à café de vinaigre et une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude. Et voilà, la réaction commençait ! La boisson gazeuse sucrée maison était prête !

De nos jours, il existe de nombreuses recettes de boissons gazeuses, mais elles sont un peu modernisées. Par exemple, vous pouvez faire une boisson gazeuse avec de l'eau minérale. Vous aurez également besoin de bicarbonate de soude et d'acide citrique (ou de jus de citron). Vous devez verser une cuillère à café de bicarbonate dans un verre d'eau minérale, puis ajouter une cuillère à café d'acide citrique (ou deux cuillères de jus de citron). Vous obtiendrez une limonade. Et si vous faites caraméliser du sucre, cela ressemblera beaucoup à du cola.

Peut-on prendre des comprimés avec de l'eau gazeuse ?

Peut-on prendre des comprimés avec de l’eau gazeuse ou non ? Cette question se pose souvent chez les personnes qui prennent des médicaments. Les médecins recommandent le plus souvent d’éviter cette idée. Ils expliquent que le dioxyde de carbone présent dans toute eau gazeuse peut affecter négativement les substances contenues dans le comprimé. Et si l’eau est minérale, il est tout à fait possible qu’elle entre en réaction chimique avec les ingrédients de la pilule. Les conséquences peuvent être désastreuses. Par exemple, certains types d’eau gazeuse contiennent des ions de fer, qui, en interaction avec la tétracycline ou la lincomycine, peuvent former des composés insolubles, ce qui rend l’absorption des médicaments beaucoup moins efficace.

En revanche, il est parfois judicieux de prendre des médicaments avec de l’eau minérale alcaline. Par exemple, lors de la prise de comprimés ayant un effet négatif sur l’estomac, cela concerne les médicaments à base d’iode et certains antibiotiques.

Peut-on donner de l'eau gazeuse aux animaux ?

Il n’y a pas d’interdiction catégorique de donner de l’eau gazeuse simple aux animaux. On ne peut pas la considérer comme particulièrement nocive pour les chats et les chiens, mais elle n’apporte aucun avantage. De plus, après que votre animal de compagnie boit une telle eau, le gaz s’accumule inévitablement dans son estomac et ses intestins. Cela cause de l’inconfort à l’animal, et il n’est probablement pas très agréable pour le propriétaire d’entendre des gargouillements bruyants dans le ventre, voire l’émission de gaz.

Par conséquent, si votre chien ou chat a très soif et qu’il n’y a pas d’autre eau, il est préférable de libérer d’abord le gaz. L’eau minérale gazeuse ne doit pas du tout être donnée – en raison de sa teneur élevée en divers sels. Si l’animal en boit fréquemment, cela peut entraîner des problèmes hépatiques ou des calculs urinaires, auxquels les chats castrés sont particulièrement sujets.

Peut-on arroser les fleurs avec de l'eau gazeuse ?

Les jardiniers sont perplexes lorsqu’on leur demande s’il est possible d’arroser les fleurs avec de l’eau gazeuse. Pourtant, aux États-Unis, à l’Université du Colorado à Boulder, une expérience a été menée pour déterminer si l’eau gazeuse, en particulier l’eau minérale, est bénéfique pour les plantes. Les expérimentateurs sont partis de l’hypothèse théorique que les plantes arrosées avec une telle eau devraient pousser plus vite parce qu’elle contient davantage de sels minéraux. La théorie a été confirmée pratiquement au cours de l’expérience : les plantes régulièrement arrosées avec de l’eau minérale gazeuse, grâce au potassium, au soufre, au sodium et au phosphore qu’elle contient, sont devenues d’un vert plus dense et ont augmenté leur volume plus rapidement que leurs congénères qui n’ont pas reçu cet arrosage.

On peut donc reproduire cette expérience chez soi, mais il ne faut pas utiliser d’eau froide ; il faut la laisser se réchauffer à température ambiante. On arrose avec l’eau minérale une fois par semaine, pas plus. Si la terre du pot sèche plus tôt, il faut arroser avec de l’eau ordinaire.

Arroser les plantes d’intérieur avec de l’eau gazeuse ordinaire – non minérale – est également possible. Mais cela n’a pas de sens ; aucun effet bénéfique n’est à attendre. Il vaut mieux utiliser de l’eau ordinaire.

Faits intéressants sur l'eau gazeuse

1. Le chimiste anglais Joseph Priestley a révélé au monde en 1767 que le dioxyde de carbone pouvait saturer l'eau. Trois ans plus tard, l'inventeur suédois Torbern Bergman a assemblé un compresseur pour mélanger l'eau avec du dioxyde de carbone sous haute pression. Mais une telle production s'est avérée extrêmement coûteuse à cette époque. Ce n'est que plus d'un siècle plus tard, en 1883, que la production chimique d'eau gazeuse à l'aide de soude a été brevetée, aux États-Unis. Et ce n'est qu'après cela qu'il est devenu possible de produire des boissons gazeuses à l'échelle industrielle. La marche mondiale de l'eau gazeuse a commencé depuis l'usine de Jacob Schweppe, et jusqu'à présent, Schweppes reste parmi les leaders dans la fabrication de produits gazeux.
2. Si aux États-Unis la première boisson gazeuse était le plus souvent vendue en bouteilles, dans les autres pays du monde, on utilisait des siphons rechargeables. En outre, on consommait cette eau non seulement à la maison, mais aussi dans les établissements de restauration – bars et cafés. Ensuite, on a inventé des distributeurs automatiques où l'on pouvait boire de l'eau gazeuse directement dans la rue.
3. Aujourd'hui, chaque Américain consomme en moyenne 180 litres de boissons gazeuses par an, un Russe 50 litres, et un Chinois environ 20 litres.

Photo d'eau gazeuse