Thé au gingembre : propriétés bénéfiques et contre-indications

Le gingembre est l'une des épices les plus populaires dans les cuisines orientale et européenne. Depuis l'Antiquité, ses propriétés bénéfiques sont connues. Il est particulièrement apprécié en Inde occidentale et en Asie du Sud-Est. D'ailleurs, ces deux régions sont considérées comme son berceau ; c'est là que les conditions idéales pour sa maturation sont réunies : chaleur, humidité et ombre. C'est ce que requiert le singabera (ainsi nommé par les botanistes, utilisant le terme sanscrit d'origine, qui signifie « racine cornue »).

Le gingembre, ou « racine blanche », comme on l'appelait en Russie, peut être consommé frais, séché ou dans des plats. Mais c'est le thé au gingembre qui est le plus populaire, car sous cette forme, les nutriments sont mieux assimilés.

Composition et valeur calorique

La valeur énergétique du thé au gingembre dépend des ingrédients spécifiques qui le composent. Si l'on prend la variante la plus populaire, c'est-à-dire avec du gingembre, du citron, sans sucre ni miel, alors 100 g ne contiennent que 2,4–2,5 kcal.

Le composant principal du thé au gingembre est la « racine blanche » elle-même. On pense qu'il est arrivé en Europe depuis la Chine, et qu'il a été apporté par le célèbre voyageur vénitien Marco Polo. Le gingembre possède un arôme subtil et épicé et un goût piquant mais assez agréable, qu'il transmet également à cette boisson.

Grâce à ce composant, le thé au gingembre contient beaucoup de zinc, de fer, de magnésium, de phosphore et de calcium, ainsi que des acides aminés bénéfiques, dont certains assez rares, comme le tryptophane et la valine. Il faut également mentionner les huiles essentielles et diverses vitamines. Cette composition unique confère au thé des propriétés anti-inflammatoires et immunomodulatrices. C'est précisément pour cette raison qu'il est recommandé de boire du thé au gingembre entre les saisons, car il constitue un excellent moyen de prévention contre la grippe et d'autres maladies virales. Mais le thé au gingembre possède également d'autres propriétés bénéfiques. Il convient donc d'examiner plus en détail sa composition chimique.

Le thé au gingembre contient les substances suivantes :

1. Lipides (la racine de gingembre en contient jusqu'à 4 %).
2. Glucides complexes.
3. Acides aminés essentiels, parmi lesquels figurent le tryptophane et la valine déjà mentionnés, ainsi que la méthionine et la lysine.
4. Vitamines des groupes B, C et A. Et si les vitamines A et C sont des antioxydants aux effets anti-inflammatoires, les vitamines du groupe B ont un effet bénéfique sur le système nerveux central.
5. Macro et micro-éléments : phosphore, fer, magnésium, etc. Tous ces composants participent aux processus métaboliques, au fonctionnement du système endocrinien, au renforcement des os, c'est-à-dire que leur bénéfice pour l'homme est difficile à surestimer.
6. Gingérol. Ce composant se trouve dans les substances résineuses qui passent de la racine dans l'eau. Il est responsable du goût piquant du gingembre, mais possède également d'autres propriétés bénéfiques. C'est un antipyrétique naturel, peut soulager la douleur, et est également utilisé comme expectorant. Plusieurs études ont montré qu'il peut arrêter les nausées, quelle qu'en soit la cause. C'est pourquoi les spécialistes recommandent parfois le thé au gingembre aux patients après une chimiothérapie.
7. Huile essentielle. Elle contient des substances du groupe des sesquiterpènes, principalement le bornéol et le zingibérène. Elles ont un effet anti-inflammatoire prononcé. Ce sont elles qui favorisent la perte de poids, car elles accélèrent les processus métaboliques. Elles ont également un effet stabilisateur sur la sécrétion interne de l'estomac, c'est-à-dire qu'elles normalisent la production de suc gastrique.

Le thé au gingembre contient également d'autres composants, par exemple le zingérone, qui est également responsable de l'arôme caractéristique et du piquant.

Quels sont les bienfaits du thé au gingembre ?

Bienfaits généraux

Autrefois, on croyait que le thé au gingembre était bénéfique en cas de migraine et de maladie articulaire, aujourd'hui appelée arthrite rhumatismale. La science moderne a prouvé les propriétés analgésiques du thé au gingembre, son effet tonique et son action antispasmodique. Dans certains cas, cette boisson aide également en cas de coliques gastriques, mais il faut être prudent si l'on ne sait pas précisément ce qui les a causées. De plus, en cas de surdosage, le thé au gingembre peut lui-même provoquer des coliques.

Les propriétés antivirales et immunomodulatrices du gingembre et de la boisson qui en est issue sont confirmées par des recherches. Ainsi, lorsque dans l'Europe médiévale les médecins considéraient le thé au gingembre comme un moyen prophylactique contre la peste, ils ne se trompaient pas autant qu'on le croit généralement.

Beaucoup pensent que puisque le thé au gingembre agit bien sur le système nerveux, il a un effet calmant, mais ce n'est pas le cas. En réalité, cette boisson tonifie et stimule légèrement. Mais grâce à sa teneur élevée en vitamines du groupe B, il assure une vitesse et une qualité normales de transmission des influx nerveux. Cela signifie que ceux qui consomment régulièrement du thé au gingembre ne ressentent pas la fatigue et l'irritabilité constantes si caractéristiques des habitants des mégalopoles modernes.

Pourquoi, parmi toutes les façons d'utiliser le gingembre, les médecins recommandent-ils le plus souvent le thé ? Parce qu'il est physiquement impossible de manger beaucoup de racine fraîche. De plus, les nutriments qu'elle contient sont moins bien absorbés. Alors que le thé au gingembre les contient sous une forme facile à assimiler, et ils peuvent en outre être complétés par d'autres ingrédients bénéfiques présents dans les additifs – menthe, citron, cannelle, argousier, etc.

Pour les femmes

Pour la gent féminine, ce thé est bénéfique pour plusieurs raisons.

Premièrement, il contient des substances qui aident à normaliser l'équilibre hormonal. Cela signifie que ce thé vous aidera à vous débarrasser des symptômes désagréables du syndrome prémenstruel (SPM). De plus, il soulage la douleur pendant les règles. Enfin, pendant la ménopause, il aide à stabiliser l'équilibre hormonal, à éliminer les maux de tête et à réduire l'irritabilité causée par le déséquilibre.

Deuxièmement, le thé au gingembre est un merveilleux moyen de prévention et de traitement contre les maladies inflammatoires des organes pelviens. Cela ne signifie pas que vous pouvez renoncer aux antibiotiques, mais le gingembre renforce leur action.

Troisièmement, le thé au gingembre est connu comme un bon moyen pour perdre du poids. Si vous n'y ajoutez aucun ingrédient supplémentaire, il peut devenir la base d'un programme détox qui vous aidera à nettoyer votre corps des toxines accumulées. De plus, le thé accélère les processus métaboliques.

Enfin, le thé au gingembre contient beaucoup de vitamines, de minéraux et d'huiles essentielles. Il a un effet bénéfique sur la peau à tout âge, permettant de lutter contre l'acné et diverses éruptions cutanées. Il rend la peau plus élastique et ferme, la tonifie et lui donne un teint sain.

Pour les hommes

Pour les hommes, le thé au gingembre est également bénéfique.

Premièrement, c'est un anti-inflammatoire. C'est pourquoi il est recommandé pour la prévention et le traitement de la prostatite. Cependant, des études scientifiques indiquent que le gingembre peut également prévenir les cancers de la prostate, ce qui lui confère un double avantage.

Deuxièmement, le thé au gingembre est bénéfique pour ceux qui pratiquent activement un sport. Des études ont prouvé qu'il soulage les douleurs musculaires. Une expérience a été menée, au cours de laquelle les participants ont effectué une série d'exercices de musculation pendant 11 jours. Ceux qui consommaient la boisson au gingembre souffraient objectivement moins de douleurs musculaires. De plus, le gingembre n'affecte pas les muscles en soi, mais il réduit l'inflammation qui se développe souvent lors de tels efforts.

Troisièmement, le gingembre aide à lutter contre la dysfonction érectile, car il a un effet positif sur la circulation sanguine. Cependant, le thé au gingembre, bien qu'il ne soit pas un aphrodisiaque, agit comme un tonique, ce qui n'est pas superflu non plus.

Pour les femmes enceintes

Comme déjà mentionné ci-dessus, le gingérol contenu dans le thé au gingembre aide à combattre les nausées. Parfois, cette boisson est même recommandée comme remède contre le mal de mer ou les variations de tension artérielle dues à la gueule de bois. Mais pour les futures mamans, cette propriété du thé au gingembre est utile car elle aide à faire face aux nausées matinales en début de grossesse.

De plus, au cours du premier trimestre, une importante restructuration hormonale de l'organisme commence, ce qui a un effet psychologique négatif. On ne peut pas l'arrêter, cela nuirait au bébé. Mais le thé au gingembre agit différemment : il atténue l'impact du déséquilibre hormonal sur le système nerveux et élimine l'irritabilité.

Le thé au gingembre permet également de réguler le fonctionnement du système digestif, ce qui est très important pendant la grossesse. À cette période, de nombreuses futures mamans souffrent de constipation, même si elles n’avaient jamais eu ce problème auparavant. Mais il ne faut pas négliger ce trouble en espérant qu’il se résolve de lui-même, car les ballonnements et la constipation peuvent augmenter le tonus utérin. Le thé au gingembre, grâce à son léger effet laxatif naturel, devient donc une solution idéale.

Enfin, cette boisson protège les femmes enceintes des rhumes et des virus, réduit les œdèmes et exerce un léger effet antispasmodique.

Mais il faut le consommer avec précaution. Le thé au gingembre est contre-indiqué pour les futures mamans qui souffraient déjà d’hypertension avant la grossesse. Comme la pression artérielle peut augmenter chez toutes les femmes pendant cette période (car le volume sanguin dans l’organisme augmente), vous ne devez boire ce thé qu’après avoir consulté votre médecin traitant. À la fin du troisième trimestre, il est également déconseillé de consommer cette boisson, car elle peut fluidifier le sang. Cela n’est généralement pas dangereux, mais pendant l’accouchement, cela pourrait entraîner des saignements.

Pour préparer le thé au gingembre destiné aux femmes enceintes, voici comment procéder : prenez un petit morceau de racine de gingembre (environ 2 cm), épluchez-le et râpez-le. Versez de l’eau bouillante sur cette quantité (un verre) et laissez infuser pendant 10 minutes. Filtrez le thé avant de le boire et, pour améliorer son goût, vous pouvez y ajouter 1 c. à café de miel (si vous n’y êtes pas allergique).

Pendant l'allaitement

En médecine traditionnelle, le thé au gingembre est considéré comme un excellent remède pour améliorer la lactation. Ce n’est pas tout à fait exact – la quantité de lait dépend de la prolactine, et cette boisson n’influence pas sa production. Cependant, le thé au gingembre a un effet tonique qui dilate les canaux lactifères, facilitant ainsi l’écoulement du lait.

Certaines jeunes mères craignent que le thé au gingembre ne nuise à leur bébé. Mais si vous n’en abusez pas (une tasse par jour est plus que suffisante), il ne devrait y avoir aucune allergie. À moins que l’enfant ne présente une sensibilité accrue aux composants du thé. D’ailleurs, il est déconseillé d’y ajouter du miel, car c’est justement lui qui pourrait provoquer une allergie.

Pour prévenir les rhumes et améliorer la lactation, préparez la boisson comme suit : prenez un morceau de racine de gingembre, épluchez-le, râpez-le, prélevez 1 c. à soupe et versez 350 ml d’eau bouillante (soit environ un verre et demi). Laissez infuser jusqu’à ce que le thé soit tiède. Mais ne buvez pas cette quantité d’un seul coup. Vous ne pouvez en prendre qu’un demi-verre 30 minutes avant chaque tétée.

Si la mère qui consomme du thé au gingembre remarque que son bébé a une éruption cutanée ou des troubles du transit, toutes choses égales par ailleurs, elle devra renoncer à cette boisson. Il faut également se rappeler que les mères de bébés qui souffrent déjà d’une excitabilité excessive du système nerveux central et d’hyperactivité ne devraient pas boire de thé au gingembre, car dans ces cas, il ne ferait qu’aggraver l’excitation.

Pour les enfants

De nombreuses mères souhaiteraient donner du thé au gingembre à leurs tout-petits pour renforcer les défenses de l'organisme. En effet, cette boisson est bénéfique pour les enfants, et ils la boivent avec plaisir car elle est bien plus savoureuse que les médicaments, même sucrés. Premièrement, elle apporte à l'organisme des vitamines et des substances antivirales naturelles. Deuxièmement, pendant que l'enfant boit du thé au gingembre chaud avec du citron, les huiles essentielles contenues dans ces boissons atteignent les muqueuses et y combattent efficacement les virus.

Le thé au gingembre est bénéfique pour les enfants dans les cas suivants :

• en cas de rhume et de toux ;
• en cas de maux de tête, y compris ceux causés par des maladies virales ;
• en cas de différents types de nausées ;
• en cas de troubles du système digestif, notamment la constipation.

Mais le plus souvent, on donne du thé au gingembre avec du citron aux enfants en cas de rhume. Il aide à éliminer l'inflammation et le gonflement des tissus, facilite l'évacuation du mucus, soigne la toux et a un effet antipyrétique.

L'allergie au gingembre est rare. Cependant, chez les jeunes enfants, le système digestif n'est généralement pas encore assez développé pour tolérer cette boisson, c'est pourquoi elle est contre-indiquée pour les tout-petits de moins de deux ans.

On peut en donner aux enfants plus âgés. Mais dans ce cas, il faut réduire la quantité de chaque ingrédient par rapport aux recettes utilisées pour les adultes.

Point important : on ne prépare jamais de thé au gingembre pour les enfants à partir d'épice séchée réduite en poudre, on utilise uniquement de la racine fraîche pour obtenir l'effet souhaité. De plus, les enfants ne doivent pas boire de thé au gingembre à jeun, seulement après les repas.

Ainsi, pour les tout-petits, on prépare le thé au gingembre de la manière suivante : on épluche un petit morceau de racine de gingembre et on le râpe finement. On prend 1 cuillère à café de cette épice et on la verse dans un verre d'eau bouillante, puis on la fait bouillir encore 10 à 15 minutes. On retire la décoction du feu, on la refroidit et on la filtre. Avant de la donner à l'enfant, on peut y presser le jus d'une rondelle de citron et ajouter un peu de miel. Le volume obtenu (un verre de 250 ml) est divisé en deux portions égales et donné à l'enfant le matin et le soir, à condition qu'il n'ait pas de rhume.

Si l'enfant a un virus, on peut préparer deux verres de boisson à la fois et donner à l'enfant 100 à 125 ml quatre fois par jour. On peut même ne pas attendre le médecin et donner le thé dès l'apparition des symptômes caractéristiques – toux, nez qui coule, éternuements, etc. Il est important que le thé ne soit pas chaud mais bien tiède.

Thé au gingembre pour maigrir : recette de préparation

Le thé au gingembre est très bénéfique pour perdre du poids. Il contient la substance mentionnée ci-dessus – le gingérol. C'est un composé unique qui a des effets variés. En particulier, il aide à améliorer la circulation sanguine et à activer les processus métaboliques.

Le thé au gingembre pour maigrir est bénéfique grâce à son action complexe, due précisément à la présence de gingérol, qui contribue également à normaliser le taux de cholestérol sanguin. Mais, outre cette substance, il contient aussi des vitamines et des minéraux qui améliorent les processus digestifs et aident à lutter contre les problèmes cardiovasculaires. De plus, ils réduisent le stress, souvent cause de suralimentation et de prise de poids excessive. Les phytoncides et les huiles essentielles contenus dans le thé au gingembre exercent un effet tonifiant sur l'organisme.

Néanmoins, malgré tous les bienfaits du gingembre, il est très important de ne pas en abuser, car en cas de surdosage, le thé au gingembre peut provoquer une diarrhée. Celle-ci aidera certes à éliminer une certaine quantité de graisse, mais il vaut mieux éviter cela.

Il n'est pas conseillé de boire du thé au gingembre à jeun, une ou deux heures avant le repas. Cependant, si vous en buvez une tasse juste avant le repas, cela permet d'atteindre plus rapidement la sensation de satiété et d'apaiser l'appétit.

Il existe plusieurs variantes de thé au gingembre pour maigrir. Les recettes orientales sont considérées comme les plus efficaces :

1. Variante coréenne : pour un demi-verre de racine de gingembre préalablement pelée et râpée grossièrement, prendre 1,5 L d'eau et 2 bâtons de cannelle. Porter l'eau à ébullition, puis ajouter le gingembre et la cannelle, porter de nouveau à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant une heure. La casserole doit être couverte. Filtrer la boisson et boire tiède, mais pas chaud. Avant de servir, vous pouvez ajouter un peu de miel et même quelques pignons de pin.
2. Recette thaïlandaise : pour un demi-verre de gingembre pelé et râpé, prendre 1,5 L d'eau, 1 lime et 5 cuillères à soupe de miel foncé. Porter l'eau à ébullition, puis retirer du feu. En même temps, couper la lime en fines rondelles et les jeter dans l'eau bouillante avec le gingembre. Couvrir ce mélange avec un couvercle et laisser infuser pendant 20 à 40 minutes. Ensuite, filtrer le thé, ajouter le miel et bien mélanger le tout. Cette boisson peut être consommée aussi bien chaude que froide.

Quelle que soit la recette choisie, il faut se rappeler que ce volume de liquide doit être bu non pas d'une traite, mais petit à petit, en portions égales, tout au long de la journée. En l'absence de contre-indications, une personne en bonne santé peut boire jusqu'à 1,5 L de thé préparé avec 140 g de gingembre par jour, pas plus.

Le thé au gingembre en médecine

Comme déjà mentionné, le thé au gingembre est bénéfique car il réduit le taux de mauvais cholestérol et a un effet favorable sur le système cardiovasculaire, en renforçant le muscle cardiaque, en rendant les vaisseaux plus élastiques et en fluidifiant le sang. Le thé au gingembre est également bon pour la digestion. Il aide à éliminer les toxines, prévient les ballonnements, protège le foie des effets nocifs. Les études montrent aussi qu'il stimule l'activité cérébrale et peut être utilisé dans la prévention et le traitement des infections respiratoires aiguës (IRA).

En cas de diabète sucré

Des études récentes ont montré un lien entre les substances actives du thé au gingembre et le taux d'insuline dans le sang. On considère qu'il est bénéfique pour les diabétiques de boire une tasse de cette boisson par jour. Mais il est important de ne pas en abuser. En grande quantité, le thé au gingembre peut faire baisser trop brusquement le taux de sucre.

Important : l'indice glycémique du gingembre — 15 unités.

En cas de pancréatite

La seule façon de consommer du gingembre en cas de pancréatite est le thé au gingembre. Et uniquement si la maladie est en phase de rémission, car cette boisson stimule la production de sucs gastriques. En général, une demi-tasse de thé par jour aide à éliminer l'inflammation chronique. Mais il est impératif de consulter un médecin.

En cas de gastrite

Il convient de noter que le thé au gingembre lui-même peut augmenter la production de suc gastrique. C'est pourquoi il est recommandé en cas de gastrite à faible acidité. En ce qui concerne la forme de la maladie avec une acidité élevée, le thé au gingembre ne peut être bu qu'en cas de maladie chronique en phase de rémission. Dans ce cas, la boisson chaude est préparée différemment. Il faut infuser une cuillère à café de racine de gingembre dans un verre d'eau, laisser infuser 15 minutes, mélanger avec un verre de lait et boire par petites gorgées.

En cas de constipation

Le thé au gingembre a un léger effet laxatif. C'est pourquoi il est recommandé de le boire en cas de constipation. Une tasse par jour, bue avant le petit-déjeuner ou le déjeuner, suffit. On peut ajouter du citron et du miel à ce thé.

En cas de goutte

Dans cette maladie, le café et le thé noir sont interdits. Mais le thé au gingembre non seulement ne contient pas de purines, mais aide également à soulager les douleurs articulaires, ce qui en fait une alternative idéale à ces boissons en cas de goutte. Cependant, on ne peut en boire pas plus d'une tasse par jour.

Contre le rhume

Le thé au gingembre est un remède classique contre le rhume, car il fait baisser la fièvre, soulage la douleur, a un effet sudorifique et expectorant. On peut boire du thé au gingembre avec du miel, de la cannelle, des clous de girofle, du citron, de l'argousier, préparé selon les recettes ci-dessous. Cette boisson est également très bénéfique en cas d'angine.

Pour la puissance sexuelle

Le thé au gingembre a un léger effet stimulant, normalise la circulation sanguine, y compris dans les organes du système reproducteur, il sera donc utile d'en boire une demi-heure avant un rendez-vous romantique. Si l'on boit ce thé régulièrement, il protège contre la prostatite.

Méfaits et contre-indications

Bien que le thé au gingembre soit très bénéfique, il présente un certain nombre de contre-indications. Parmi celles-ci, on trouve :

• l'hypertension artérielle ;
• la présence de maladies inflammatoires de la peau (elles peuvent s'aggraver) ;
• l'ulcère gastrique ou intestinal en phase aiguë ;
• la présence d'hémorragies internes ;
• les hémorroïdes ;
• certaines maladies du foie.

Bien que le gingérol contenu dans le thé aide à faire baisser la température, il n'est pas recommandé de consommer cette boisson en cas de fièvre. Tout comme dans toutes les situations où un effet tonifiant ou réchauffant pourrait être nocif.

Recettes de préparation du thé au gingembre

Pour toutes les recettes ci-dessous, il est très important de bien éplucher et couper ou râper la racine de gingembre. Les experts conseillent de ne pas couper la peau avec un couteau, mais de la gratter délicatement avec une cuillère à café, en suivant les courbes naturelles de la racine. Le gingembre est assez cher, et un couteau ou un épluche-légumes ne fera qu'enlever une couche de pulpe utile. Il faut absolument couper la racine en fines tranches.

Au citron

Pour la préparation, il vous faudra 4 à 6 rondelles de gingembre pelées pour 2 verres d'eau pure, un demi-citron et 1 c. à soupe de miel. Pelez le gingembre comme décrit ci-dessus et coupez-le en très fines tranches, car il est ainsi plus facile à infuser. Si vous le souhaitez, vous pouvez le couper en fines juliennes. Portez l'eau à ébullition, ajoutez le gingembre et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Ensuite, filtrez la décoction, pressez-y le jus de citron, ajoutez le miel. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'agave tout aussi bénéfique. C'est un édulcorant naturel qui aide à combattre les bactéries intestinales et favorise la perte de poids.

Au miel

Il existe différentes recettes. Si vous buvez ce thé pour une détox, prenez la recette suivante : pour 1 c. à café de racine de gingembre râpée, 1 c. à café de thé vert, un verre d'eau et 2 c. à café de miel. Infusez le thé vert de manière habituelle. Versez 150 ml d'eau sur le gingembre, portez à ébullition et laissez sur feu doux pendant 10 minutes. Ensuite, mélangez le thé vert et la décoction filtrée, laissez refroidir un peu, ajoutez le miel, mélangez à nouveau et versez dans les tasses.

À la cannelle

Pour cette recette, pour 0,5 verre de racine de gingembre râpée, prenez 2 bâtons de cannelle, 6 grains de cardamome (facultatif), 3 c. à soupe de miel, 1 citron, 2 litres d'eau. Il est recommandé de préparer le thé dans un thermos. Mélangez le gingembre avec les épices et les morceaux de citron (il n'est pas nécessaire de retirer la peau, mais lavez-les), placez le tout dans un thermos et versez de l'eau bouillante. Laissez infuser le thé pendant une heure. Versez-le dans les tasses à travers une passoire. Ajoutez le miel à la fin, car l'eau bouillante ne ferait que détruire ses propriétés bénéfiques.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de curcuma aux épices pour obtenir une teinte dorée plus prononcée. Ce thé est bon pour la toux.

À l'ail

Ce thé n'est pas délicieux, mais il est recommandé d'en boire pour perdre du poids. Prenez 2 gousses d'ail, écrasez-les, mélangez avec 2 c. à soupe de gingembre râpé et versez 2 litres d'eau bouillante. Laissez infuser le thé pendant 3 heures afin que toutes les huiles essentielles passent dans le liquide. Buvez-le entre les repas.

À la menthe

Prenez 1 cm de racine de gingembre, pelez-la, coupez-la en fines tranches, placez-la dans une théière avec 4 c. à café de thé vert et versez 1 litre d'eau bouillante. Laissez infuser pendant 5 à 7 minutes. Ensuite, ajoutez les feuilles de menthe lavées selon votre goût. Il n'est pas recommandé de verser de l'eau bouillante sur les brins de menthe fraîche.

À l'argousier

Cette baie (l'argousier) est l'un des leaders en termes de teneur en vitamines. En combinaison avec le gingembre, elle est censée protéger contre tous les rhumes et virus. À partir de ces ingrédients, on prépare des boissons hivernales réchauffantes. L'argousier peut être frais ou surgelé. Et il se marie à merveille avec les autres épices traditionnellement utilisées avec le gingembre.

Les proportions sont les suivantes : pour 1 cuillère à soupe de racine de gingembre râpée, prenez 100 g d'argousier, quelques étoiles de badiane, 2 bâtons de cannelle, 2 cuillères à soupe de miel. Il est recommandé d'écraser d'abord l'argousier dans un mortier en pierre ou en céramique pour éviter l'oxydation. La pâte obtenue est mélangée avec le gingembre râpé. On obtient une purée que l'on verse avec 3 tasses d'eau bouillante, on ajoute les épices et on laisse infuser sous un couvercle pendant 10 minutes. Avant de servir, le thé doit être filtré et du miel ajouté.

À l'orange

Il existe plusieurs recettes, la plus tonifiante est considérée comme l'association du gingembre avec le thé noir. Pour 500 ml d'infusion de thé noir filtrée, prenez 100 g de gingembre râpé, 4 oranges, 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre et 3 cuillères à soupe de miel. Pressez le jus des oranges et ajoutez-le à l'infusion, puis ajoutez le gingembre et la cannelle, portez le mélange à ébullition et éteignez immédiatement. Laissez infuser la boisson pendant 15 minutes, filtrez et ajoutez le miel. On obtient un délicieux thé réchauffant.

Au lait

Cette recette de thé au gingembre est populaire en Inde. Pour cela, il vous faut 4 tasses d'eau pure, 3 à 4 feuilles de thé noir, 2 cuillères à café de gingembre râpé, quelques gousses de cardamome, 3 à 4 tasses de lait ordinaire, 2 cuillères à soupe de miel. Mettez la cardamome et le gingembre dans l'eau, portez à ébullition, laissez sur le feu pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elle prenne une teinte jaunâtre. Ajoutez ensuite le thé noir et laissez sur le feu encore 2 à 3 minutes. Après cela, versez le lait chaud et filtrez la boisson. Vous pouvez éventuellement utiliser du lait de soja.

Au thé vert

Le thé vert peut être combiné avec du gingembre et d'autres épices. Par exemple, pour 1 cuillère à café de thé vert sans arômes, prenez environ 4 g de racine de gingembre râpée, 2 gousses de cardamome et un demi-citron, 3 à 4 clous de girofle et un bâton de cannelle. Infusez le thé vert de la manière habituelle, filtrez-le, puis ajoutez le gingembre et les autres épices au liquide, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite le jus de citron et laissez sur le feu pendant 5 minutes. Après cela, filtrez le thé, laissez-le refroidir légèrement et ajoutez du miel. La boisson peut être bue aussi bien chaude que froide.

Comment bien boire le thé au gingembre

Pour que le thé au gingembre soit bénéfique, il faut le consommer avec modération et seulement après avoir consulté un médecin.

Peut-on en boire tous les jours ?

Le thé au gingembre peut être bu tous les jours s'il n'y a pas de contre-indications. En cas de tendance à l'hypertension, si le thé est consommé à des fins thérapeutiques, il convient de surveiller la pression artérielle.

Peut-on en boire le soir et à jeun

Comme le thé au gingembre favorise une sécrétion accrue de suc gastrique, il n'est pas recommandé de le boire à jeun. Il est préférable de s'accorder une tasse juste avant le petit-déjeuner.

Il ne faut pas boire de thé au gingembre le soir car son effet stimulant peut causer des troubles du sommeil.

Faits intéressants sur le gingembre

Le gingembre était déjà connu dans la Grèce antique. Cependant, il coûtait très cher car les marchands l'apportaient d'Orient et tenaient secret le lieu de son origine. Avec la chute de l'Empire romain, les propriétés du gingembre furent longtemps oubliées, et il fut redécouvert après le voyage de Marco Polo. À cette époque, 450 g de racine de gingembre coûtaient, sinon leur pesant d'or, du moins une somme très conséquente – de quoi acheter un mouton.

Dans les pays d'Orient, en revanche, le gingembre jouissait d'un amour universel. Confucius en décrivit en détail les propriétés dans ses traités. Des recherches scientifiques furent également menées par Abou Ali ibn Sina, que les Européens connaissent sous le nom du grand Avicenne.

Photo de thé au gingembre