Baies de goji : propriétés bénéfiques et contre-indications

Les problèmes de perte de poids, de préservation de la jeunesse et de guérison de toutes les maladies ne perdent pas de leur actualité au fil des années. Chaque année, de nouveaux « remèdes miracles » apparaissent sur le marché, dont les fabricants promettent un effet rapide et durable, visible dès la première utilisation. Cependant, la plupart de ces remèdes n'agissent que par effet placebo et, dans certains cas, non seulement ils n'aident pas, mais ils aggravent même l'état de santé de la personne. Par conséquent, le problème de la recherche de remèdes naturels et efficaces pour améliorer la santé et corriger les défauts de silhouette chez les hommes et les femmes de tous âges devient très pressant.

À quoi ressemblent les baies de goji et où poussent-elles

Ce sont les fruits d'une plante ligneuse qui, par leurs caractéristiques externes, ressemblent beaucoup aux baies de la daphné. Leur couleur est rouge-orangé, leur forme est ovale et allongée. On peut aussi reconnaître le goji à son arôme caractéristique sucré et épicé. Ils poussent principalement dans le nord (centre) et l'ouest de la Chine et sont exportés séchés dans le monde entier.

Composition et valeur calorique

Les baies sont utilisées exclusivement séchées. Elles ont une valeur calorique relativement faible : 309 kcal pour 100 g de produit.

La composition des fruits est riche en diverses vitamines et oligo-éléments, notamment en bêta-carotène, vitamines des groupes A, C, B1, PP et H. Les bienfaits du goji sont également dus à la présence de potassium, calcium, magnésium, zinc, sélénium et d'autres oligo-éléments bénéfiques.

Propriétés bénéfiques des baies de goji

Bienfaits généraux

Les résultats des recherches de la médecine chinoise prouvent aujourd'hui l'existence d'un très grand nombre de propriétés bénéfiques. Tout d'abord, la consommation de ces fruits contribue à normaliser le fonctionnement du système nerveux, ce qui détermine leur utilité dans le traitement de divers troubles névrotiques et émotionnels. Les baies de goji sont également largement utilisées dans les recettes de la médecine traditionnelle comme tonique pendant la période de récupération après des maladies respiratoires complexes et prolongées ou à titre préventif. Ces baies aident à normaliser le métabolisme et à traiter les problèmes du tractus gastro-intestinal, ce qui, à son tour, explique l'utilité du goji comme moyen de perdre du poids.

Du point de vue de la beauté, la consommation régulière de baies permet d'améliorer l'état de votre peau (notamment dans le cadre d'un traitement complet contre l'acné) et de réduire votre taux de glucose sanguin. Cependant, malgré la grande diversité des propriétés bénéfiques du goji, il est important de noter qu'à ce jour, il n'existe aucune étude scientifique en médecine traditionnelle qui ait prouvé ou infirmé l'effet positif de la consommation de ces baies.

Pour les femmes

Les bienfaits des baies de goji pour les femmes résident dans la possibilité de les utiliser pour corriger la silhouette, réduire les douleurs prémenstruelles et menstruelles, ainsi que pour réguler le cycle menstruel. De plus, selon la médecine chinoise, une consommation modérée de ces baies peut prévenir ou même, dans le cadre d'une thérapie combinée, traiter l'infertilité en normalisant le fond hormonal et en stimulant le fonctionnement des ovaires.

Une attention particulière doit être portée aux bienfaits des baies de goji pour la peau, ce qui est particulièrement important pour les femmes souffrant de certains troubles hormonaux. Leurs propriétés bénéfiques sont alors dues à la présence de bêta-carotène dans les fruits, qui aide à préserver au maximum la jeunesse, prévient l'apparition des rides d'expression et donne à votre peau un éclat et une luminosité supplémentaires. Les acides aminés présents dans les fruits contribuent à réduire le niveau de pigmentation chez les femmes. Les vitamines et oligo-éléments dont sont riches les baies ont un effet anti-inflammatoire prononcé, ce qui aide à réduire le nombre de boutons et à prévenir l'apparition de nouveaux.

Pour les hommes

Les baies de goji sont un traitement assez efficace contre l'infertilité masculine, mais uniquement dans le cadre d'une thérapie combinée. Les oligo-éléments contenus dans les baies, de par leur influence sur le fonctionnement des organes reproducteurs masculins, permettent d'accélérer considérablement le processus de traitement. De plus, le goji a un effet bénéfique sur la puissance, ce qui en fait un aphrodisiaque fréquemment utilisé. Cet effet est obtenu principalement par la normalisation des fonctions des glandes surrénales, qui sont responsables de l'énergie sexuelle des hommes.

De plus, la consommation régulière de baies permet de normaliser le métabolisme, de stabiliser le niveau des hormones (ce qui a également un effet sur l'état de votre peau), d'améliorer votre état émotionnel (réduire les signes d'anxiété, diminuer le niveau de tension mentale, éliminer les manifestations d'irritabilité, etc.).

Pendant la grossesse

Il existe une opinion selon laquelle les baies de goji sont également très efficaces à consommer pendant la grossesse pour soulager les symptômes de la toxicose et prévenir les œdèmes caractéristiques du dernier trimestre.

Pendant l'allaitement

À ce jour, il n'existe aucune étude sur les bienfaits et les méfaits des baies de goji pour les femmes qui allaitent. Cependant, comme les fruits sont recommandés aux futures mamans, on peut probablement parler de leurs bienfaits pendant cette période.

Pour les enfants

La plupart des parents rêvent de trouver un remède miracle grâce auquel leurs enfants cesseraient de tomber malades une fois pour toutes. Ainsi, à la recherche d'un moyen efficace pour renforcer l'immunité, lutter contre le rhume et les maladies infectieuses, ils achètent une énorme quantité de médicaments pharmaceutiques dont le résultat est soit insignifiant, soit totalement absent. Dans ce cas, les baies de goji sont un moyen efficace qui, grâce à leur composition, permettent non seulement de supprimer les symptômes du rhume, mais possèdent également un effet prophylactique prononcé.

Le thé aux baies de goji est-il bénéfique

Lors de l'infusion du thé aux baies de goji, toutes les propriétés bénéfiques des fruits sont conservées, mais il est important de respecter un certain nombre de recommandations obligatoires. Les baies de goji se caractérisent par une quasi-absence de contre-indications, mais il convient de noter certains cas où il est judicieux de renoncer à la consommation de ce thé. En particulier, le thé aux baies de goji est contre-indiqué :

• en cas d'intolérance individuelle ;
• en cas de mauvaise coagulation sanguine ;
• en cas d'insomnie ;
• en cas de forte fièvre ;
• pendant la prise d'anticoagulants.

Pendant la prise de tout médicament, en cas de maladies de l'estomac ou de l'intestin, ainsi que de pathologies cardiaques ou vasculaires, il est impératif d'obtenir au préalable un avis médical.

Comment infuser

Il existe plusieurs méthodes populaires pour infuser le thé aux baies de goji.

1. De 2 à 10 baies séchées sont placées dans une théière ou un thermos d'une capacité de 0,5 à 1 litre, puis on verse de l'eau chaude dans le récipient (en aucun cas on ne doit infuser les baies avec de l'eau bouillante). Laisser infuser une demi-heure. Ce n'est qu'après cela que la boisson bénéfique sera prête à être consommée 2 à 3 fois par jour.
2. Les fruits (à raison d'une cuillère à soupe) sont versés avec 400 ml d'eau chaude (en aucun cas on ne doit infuser les baies avec de l'eau bouillante). Afin d'obtenir un effet de perte de poids, il est recommandé de consommer environ 200 ml de liquide à jeun et le même volume 10 à 20 minutes avant le coucher. Cette méthode a gagné en popularité comme complément à l'étape principale de la perte de poids.
3. On infuse du thé ordinaire (vert ou noir), puis on ajoute 6 à 7 baies séchées dans le récipient (théière ou thermos). Ensuite, on peut pleinement savourer le goût extraordinaire aux notes traditionnelles.

Comment prendre les baies de goji pour perdre du poids

La consommation de baies de goji s'est largement répandue chez les personnes de tous âges, en particulier chez les femmes. Afin de perdre du poids, ces fruits doivent être consommés dans le cadre de plats ou de boissons. Lors du choix des baies, il faut alors prêter une attention particulière à plusieurs points :

1. Lors de l'achat de la plante tibétaine, il est important d'avoir des informations fiables sur son origine. Les baies de goji sont actuellement cultivées également en Espagne, mais en termes d'efficacité pour la perte de poids, ces fruits sont nettement inférieurs à ceux qui poussent directement au Tibet.
2. Afin de vérifier l'absence d'effets secondaires liés à la consommation de baies de goji, vous devez commencer la prise des fruits avec des doses minimales. Au fur et à mesure que votre corps s'habitue au produit, vous augmenterez la quantité de baies.
3. Les baies séchées bien lavées se consomment à raison de 15 à 45 grammes par jour comme fruits secs. Vous pouvez également infuser les baies dans de l'eau chaude et les utiliser comme complément dans divers desserts, cocktails, salades, etc.
4. Pour que l'effet amaigrissant des baies de goji soit visible, il est judicieux de modifier votre alimentation habituelle, en éliminant tout d'abord les aliments nuisibles à une bonne silhouette : les sucreries, les aliments gras, frits et épicés.
5. Les baies de goji ne doivent être consommées que sous forme séchée, sinon divers effets secondaires peuvent survenir, allant jusqu'à une issue fatale.

Selon les données de nombreuses études diététiques, il est conseillé de combiner la consommation de baies de goji avec un régime alimentaire. Vous devez manger les fruits séchés quotidiennement jusqu'à 50 g pendant trente jours. Si votre objectif est de perdre plus de 5 kilogrammes en un mois, il est judicieux d'augmenter la durée du traitement de 2 à 4 fois. Le programme complet de perte de poids avec ce produit diététique consiste à consommer des baies de goji en doses similaires chaque jour, mais pendant six mois.

Pour perdre plus de 5 kilogrammes en un mois, vous devez suivre un schéma strict de consommation de baies de goji à raison de 50 grammes chaque jour. Le mode d'emploi est le suivant :

1. Il est recommandé de consommer les premières baies de goji (8 à 11 grammes) le matin à jeun, en respectant l'intervalle de temps requis – pas plus de 40 minutes avant le repas.
2. Il est conseillé de répartir le reste de la dose sur toute la journée.
3. Il est important de noter que la dernière prise doit être effectuée au plus tard à 17h00 (indépendamment de l'heure du repas).

Utilisation en médecine

Infusion de thé aux baies de goji

Pendant de nombreuses années, les habitants de la Chine ont infusé du thé avec des baies de goji et du chrysanthème, ce qui permet d'obtenir un effet significatif non seulement pour perdre du poids, mais aussi pour normaliser la tension artérielle (grâce aux oligo-éléments bénéfiques), ainsi que pour réduire le taux de glucose dans le sang. Ce thé procure également un effet tonifiant et donne un regain d'énergie pour toute la journée. Ce thé est préparé à partir des ingrédients suivants :

• six baies de goji ;
• une cuillère à café de thé noir de Ceylan (non en sachet) ;
• fleurs de chrysanthème (4 à 5 pièces).

Tous les éléments du thé miraculeux sont versés avec de l'eau chaude, puis la boisson préparée est laissée infuser pendant une demi-heure. Après ce temps, le thé est prêt à être consommé. Avec cette quantité d'ingrédients, le thé est prévu pour 2 à 3 prises, donc une seule infusion suffit pour toute la journée. Cette boisson est un excellent complément à un petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner complet. De plus, la consommation de thé aux baies de goji et aux fleurs de chrysanthème aide à réduire la fatigue due aux efforts physiques (par exemple, dans une salle de fitness).

Bouillie aux baies de goji

Cette recette permet de préparer un petit-déjeuner complet à partir d'un porridge familier à beaucoup et de baies de goji. Ce plat peut également être utilisé comme une excellente option pour une perte de poids rapide. La recette du porridge savoureux est la suivante.

Rincez un verre de riz (de préférence du riz brun pour cette recette), puis versez-le dans une casserole en ajoutant 5 grammes de baies (impérativement sous forme séchée). Versez le mélange obtenu avec de l'eau (2 à 3 tasses de 200 grammes) et faites cuire à feu doux. Si vous préparez ce petit-déjeuner dans le but de perdre du poids, il est déconseillé d'ajouter du sucre, du sel ou de l'huile.

Vous pouvez également préparer un petit-déjeuner sain et savoureux avec des baies de goji et les flocons d'avoine que tout le monde aime. Pour ce faire, faites tremper 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine, puis faites cuire la bouillie à feu doux pendant un court moment (pas plus de cinq minutes). Ajoutez ensuite environ 200 grammes de lait (de préférence écrémé) dans la casserole, ajoutez 5 à 7 baies de goji (impérativement sous forme séchée), une demi-cuillère à soupe de miel (selon les besoins, vous pouvez ne pas en ajouter). Laissez infuser le mélange obtenu pendant quelques minutes. Après cela, vous pouvez consommer ce petit-déjeuner sain et savoureux.

Smoothie aux baies de goji

L'une des recettes modernes et populaires de consommation de goji pour les personnes souffrant de tout type de diabète est le smoothie à base de ces baies miraculeuses. Pour préparer cette boisson savoureuse et saine, il faut prendre une petite quantité de baies de goji (5 à 10 baies), du yaourt (de préférence sans additifs) et du jus de mûres, de framboises et de canneberges dans des proportions quelconques (selon les préférences de chacun). Vous pouvez également ajouter de la glace au smoothie si vous le souhaitez. Mettez tous ces ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une masse homogène. Le smoothie obtenu peut être bu (si la préparation est suffisamment liquide) ou mangé à la cuillère (si la consistance est épaisse).

Aujourd'hui, il existe également un grand nombre d'autres recettes pour consommer des baies de goji pour les personnes souffrant de certaines maladies. En particulier, il est recommandé de consommer ces fruits :

1. Pour normaliser le fonctionnement du système nerveux, ce qui détermine leur utilité dans le traitement de divers troubles névrotiques et émotionnels.
2. Comme tonique pendant la période de récupération après de longs rhumes ou à des fins de prévention.
3. Pour normaliser le métabolisme et traiter les problèmes gastro-intestinaux.
4. Pour soulager les symptômes de la toxicose chez les femmes pendant la grossesse, etc.

Les baies de goji en cosmétologie

Grâce à la grande quantité d'oligo-éléments bénéfiques présents dans les baies de goji, celles-ci possèdent des propriétés anti-âge actives. En particulier, il est possible de réaliser à la maison des masques de soin pour le visage très efficaces ayant un effet rajeunissant prononcé.

Les baies de goji contiennent également une grande quantité de minéraux bénéfiques, parmi lesquels le zinc, le sélénium, l'iode, le fer et le calcium sont particulièrement importants pour les soins de la peau. Grâce à leur composition, les fruits contribuent à améliorer le tonus de la peau, à la rajeunir, à prévenir l'apparition des rides, à stimuler la production de collagène, à hydrater, à nourrir, à activer la respiration cutanée, etc.

Les baies de goji sont également utilisées dans divers masques pour cheveux, permettant d'obtenir un éclat naturel et une brillance de la chevelure, une hydratation et une nutrition.

Recettes de masques pour cheveux et peau à base de baies de goji :

1. La poudre obtenue en broyant régulièrement les fruits séchés est mélangée à de l'argile (une cuillère à soupe de chaque) et diluée avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte. Ce masque aide à éclaircir les zones pigmentées de la peau, à resserrer les pores, à neutraliser les inflammations de diverses origines, à améliorer le tonus de la peau et à réduire son excès de sébum. Le mélange obtenu est appliqué sur la peau du visage préalablement nettoyée pendant 30 à 40 minutes, puis rincé à l'eau fraîche.
2. Pour nettoyer la peau du visage et du corps, un masque préparé comme suit s'avère très efficace : broyer des baies de goji séchées, du café moulu et du kéfir en proportions égales (le kéfir peut être remplacé par de la crème légère si nécessaire). Ce masque est utilisé comme gommage pas plus de 2 fois par semaine.
3. Il existe également une autre recette populaire de masque rajeunissant à base de baies de goji. Pour le préparer, mélanger (une cuillère à soupe de chaque) du miel, des baies séchées broyées et de la crème. Ajouter 1 cuillère à café d'huile de rose musquée au mélange. Appliquer la pâte obtenue sur la peau du visage préalablement nettoyée pendant 20 à 30 minutes, puis rincer à l'eau fraîche. Après le masque, il est recommandé d'appliquer une crème hydratante.
4. Pour les soins de la peau mixte du visage, la recette suivante de masque a gagné en popularité. Faire tremper 10 baies sèches dans de l'eau chaude, puis les broyer soigneusement. Ajouter les ingrédients suivants au mélange obtenu : une cuillère à café de miel, 20 à 30 gouttes d'huile de pépins de raisin (l'huile d'orange ou de citron convient également), une cuillère à soupe de crème fraîche, ainsi que 5 gouttes de vitamine E. Appliquer le mélange obtenu sur la peau du visage préalablement nettoyée pendant 40 minutes, puis rincer à l'eau fraîche.
5. Enfin, pour resserrer les pores et réduire les inflammations, réalisez le masque suivant avec des baies de goji. À l'aide d'un mixeur, mélangez un blanc d'œuf avec la poudre de baies (environ 2 cuillères à café). Ajoutez une cuillère à café de jus de citron au mélange obtenu, ainsi que des vitamines A et E dans des proportions similaires. Battez bien le tout. En l'absence de réactions allergiques, pour renforcer l'effet, ajoutez 3 gouttes d'huile essentielle d'arbre à thé (ou une cuillère à café d'aloe vera). Appliquez le mélange sur une peau préalablement nettoyée pendant 15 à 20 minutes, puis rincez à l'eau fraîche.

Méfaits et contre-indications

Outre les avantages notables pour la santé de l'organisme, la consommation de baies de goji peut provoquer certains effets secondaires désagréables. En particulier, le dépassement de la dose recommandée de baies de goji peut entraîner l'apparition de diverses réactions allergiques, de graves troubles du tractus gastro-intestinal, une augmentation de la pression artérielle et, dans les cas les plus graves, la mort. Cependant, même une consommation modérée de goji présente un certain nombre d'effets secondaires négatifs :

1. Renforcement de l'effet de divers médicaments. La combinaison de la consommation de baies de goji avec la prise d'anticoagulants, de certains analgésiques et d'antibiotiques à large spectre présente un grand danger. Les baies contribuent à renforcer leur action, ce qui peut entraîner des complications. De plus, en cas d'utilisation régulière de Warfarine, la consommation de baies de goji peut provoquer des saignements incontrôlables. Par conséquent, l'introduction du complément (baies de goji) dans l'alimentation n'est autorisée qu'après la fin de la totalité du traitement.
2. Augmentation de la pression artérielle. La consommation de baies de goji n'est recommandée qu'aux personnes chez qui un stade précoce d'hypertension a été diagnostiqué. Les oligo-éléments et autres substances contenus dans les baies de goji favorisent une dilatation rapide des vaisseaux sanguins. Après un certain temps, la pression chute brusquement. Si une personne prend des anticoagulants en même temps que des baies de goji (quelle que soit la forme de consommation de ces dernières), des troubles de la viscosité sanguine peuvent être observés. Cet état peut entraîner une augmentation de la pression artérielle et la nécessité de recourir à des soins médicaux d'urgence.
3. Possibilité d'apparition de réactions allergiques. En cas de diagnostic d'intolérance aux baies ou aux fruits rouges, les baies de goji sont formellement déconseillées à la consommation (il existe également des restrictions d'utilisation sous forme de masques). Comme toutes les autres plantes, le goji peut provoquer diverses réactions allergiques. En particulier, des cas de démangeaisons, d'urticaire et d'œdème du larynx ont été diagnostiqués. Des troubles graves du tractus gastro-intestinal peuvent également être observés.
4. Apparition d'insomnie. La consommation de baies de goji (quelle que soit leur forme) en soirée peut entraîner divers troubles du sommeil, y compris une insomnie persistante (durant deux jours ou plus). Cela est dû à la présence dans les baies de goji d'une grande quantité d'énergisants naturels, qui peuvent provoquer une vigilance excessive et une hyperactivité. Pour éviter cet effet secondaire désagréable, il est déconseillé de consommer ces baies après 17h00.
5. Excès de sélénium. Pendant la grossesse, il est déconseillé aux femmes de consommer des baies de goji pures (cette recommandation ne concerne pas le thé contenant une petite quantité de fruits). En raison de la forte teneur en sélénium des baies, la consommation de baies de goji pures pendant la grossesse peut avoir un effet négatif sur le développement du fœtus dans l'utérus. Elle augmente également le risque de malformations cardiaques congénitales ou de retards de croissance. Pendant l'allaitement, il est également déconseillé de consommer des baies de goji pures, car le sélénium peut passer dans l'organisme du nourrisson par le lait maternel.
6. Troubles gastro-intestinaux. Une consommation excessive de baies de goji (dépassant la dose recommandée de plus de 1,5 fois) peut provoquer des ballonnements. Chez les personnes souffrant de troubles digestifs, d'autres problèmes peuvent survenir. En particulier, cela peut entraîner une diarrhée ou une constipation, des douleurs abdominales, des nausées ou des vomissements, une indigestion, ainsi que des brûlures d'estomac.

Comment choisir et conserver

Il est largement connu qu'il est assez difficile d'acheter des baies de goji en Russie. Elles ne sont quasiment pas cultivées dans notre région, ou bien elles ne possèdent pas l'ensemble des propriétés bénéfiques nécessaires.

Le prix des baies de goji est actuellement assez élevé ; il peut varier de 30 à 80 dollars le kilogramme, ce qui a entraîné une augmentation significative des cas de vente de produits contrefaits. Par conséquent, toute personne souhaitant obtenir de véritables baies de goji, avec l'ensemble des oligo-éléments bénéfiques, doit connaître les critères essentiels de sélection et de conservation de ces fruits.

Règles de sélection des fruits de goji

Compte tenu du fait qu'il est pratiquement impossible d'importer des baies fraîches de Chine en Russie, elles sont déjà importées sous forme séchée. Par conséquent, si l'on vous propose d'acheter des baies fraîches, cela indique une tentative de falsification. Il est important de se rappeler que les baies de goji séchées conservent intégralement toutes leurs propriétés bénéfiques.

Dans le contexte du développement rapide du progrès technique, l'achat de baies de goji dans les boutiques en ligne s'est répandu. Lors de l'achat de ce produit par ce moyen, il est important de prêter attention à plusieurs nuances. Tout d'abord, le prix du kilogramme de goji ne doit pas être trop bas – des fruits de qualité ne seront pas vendus à un prix inférieur à 25-30 dollars. Dans le cas contraire, il s'agit de baies falsifiées. Il est également important de consulter les avis des clients aussi bien sur le site de la boutique en ligne que sur tout moteur de recherche, car certains fournisseurs suppriment les commentaires négatifs pour maintenir leur note.

Le lieu de stockage des fruits miraculeux doit toujours rester sec. De plus, les fruits se conservent mieux dans un endroit frais et sombre. Ces règles s'appliquent aussi bien aux baies de goji fraîches qu'aux baies séchées. Les boissons préparées (décoctions) avec les fruits doivent être conservées au réfrigérateur.

Peut-on le congeler

Les baies de goji peuvent être congelées à condition de respecter quelques règles. Tout d'abord, il faut trier soigneusement les fruits et les inspecter pour détecter d'éventuels défauts externes suspects. Ensuite, placez les baies sélectionnées au congélateur dans un sac en cellophane.

Comment les sécher

Étant donné que les vraies baies de goji sont transportées de Chine en Russie déjà séchées, l'achat de baies fraîches expose à un risque d'acheter un produit de mauvaise qualité.

Comment manger correctement les baies de goji

Il existe plusieurs façons et formes de consommer les baies de goji. Tout d'abord, les fruits séchés peuvent être consommés tels quels comme des fruits secs, ils peuvent également être utilisés sous forme de thés et de diverses décoctions, ainsi que comme compléments bénéfiques pour divers plats. Cependant, il est important de noter un point : si vous n'avez jamais goûté de baies de goji auparavant, il faut d'abord essayer d'en manger quelques-unes et observer la réaction de votre organisme. Si après plusieurs jours aucun effet secondaire n'apparaît, vous pouvez alors les consommer sous la forme la plus pratique et selon les dosages indiqués dans les recettes.

Quelle quantité peut-on consommer par jour

La dose quotidienne de baies de goji ne doit pas dépasser 100 grammes.

Peut-on manger des baies de goji fraîches

En aucun cas il n'est permis de consommer les fruits à l'état pur. Les baies de goji fraîches sont un poison pour l'organisme, qui peut entraîner la mort.

Que peut-on préparer avec des baies de goji

Comme les baies de goji peuvent être utilisées comme compléments dans divers plats, elles ont également trouvé une large application en cuisine. En particulier, on peut distinguer plusieurs recettes intéressantes.

Gaspacho aux baies de goji et au fromage

Pour préparer ce plat végétarien, les ingrédients suivants sont nécessaires :

• 200 g de baies de goji ;
• 300 ml d'eau potable ;
• 200 g de fromage feta allégé ;
• 400 g de tomates rouges mûres ;
• 100 g de cerises ;
• un demi-oignon ;
• une pincée de sucre ;
• huile d'olive ;
• sel selon votre goût.

Versez les baies de goji dans de l'eau tiède et laissez-les tremper pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement ramollies. Retirez tous les noyaux des cerises, puis mixez-les avec les goji et les légumes dans un blender. Versez de l'eau sur ce mélange et ajoutez de l'huile d'olive. Mixez la préparation jusqu'à obtenir la consistance d'un potage épais. Servez ce gaspacho avec de petits morceaux de feta finement coupés, qui rafraîchit agréablement pendant la saison chaude.

Soupe aux baies de goji et au foie de porc

Cette soupe est assez simple à préparer. Lavez soigneusement le foie de porc, faites-le tremper dans l'eau et faites-le cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes. Après ébullition, ajoutez 50 g de baies de goji, des légumes à votre goût et laissez cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit prête.

Soupe d'agneau aux baies de goji

Versez une petite quantité d'eau sur les côtes d'agneau, puis portez à ébullition (de préférence à feu moyen). Avant l'ébullition, retirez l'écume qui pourrait gâter le goût du plat fini. Lavez soigneusement les baies de goji, mélangez-les avec l'oignon et le gingembre coupés (ce dernier de préférence en tranches). Ajoutez ce mélange aux côtes d'agneau, puis versez une petite quantité de vin (pas plus d'une cuillère à soupe) et ajoutez les épices (dans la version classique, on ajoute du sel, du poivre et des herbes de Provence, mais la liste des épices peut s'allonger selon les préférences).

Réduisez ensuite le feu au minimum et laissez cuire la soupe jusqu'à ce que l'agneau soit complètement cuit. Une fois la viande cuite, retirez-la de la casserole, filtrez soigneusement le bouillon, puis remettez l'agneau dans la casserole. Servez la soupe bien chaude. Ajoutez également un peu de crème fraîche ou de mayonnaise, ainsi que des herbes finement hachées (aneth ou persil). Il est important de noter que cette soupe est un excellent remède pour soulager les symptômes de divers rhumes.

En complément, les baies de goji peuvent être utilisées dans la préparation de salades de fruits, de plats principaux (elles se marient particulièrement bien avec le bœuf), ainsi que dans la cuisson de divers desserts.

Faits intéressants sur le goji

1. Selon des chercheurs chinois, les antioxydants et les polysaccharides contenus dans les baies de goji peuvent considérablement renforcer la protection de l'organisme contre l'action des radicaux libres. Cela permet de prévenir le vieillissement prématuré, de réduire le taux de cholestérol et d'améliorer l'état et le fonctionnement des vaisseaux sanguins. Il existe également un certain nombre d'études qui démontrent la corrélation entre une consommation modérée de baies de goji et l'espérance de vie humaine.
2. Les baies de goji contiennent un minéral anticancéreux bien connu : le germanium. De leur côté, les antioxydants et les polysaccharides bénéfiques peuvent constituer un obstacle sérieux à la croissance et au développement des cellules cancéreuses dans l'organisme d'une personne qui consomme régulièrement des baies de goji. Les personnes diagnostiquées avec des tumeurs malignes et ayant suivi plusieurs cures de chimiothérapie rapportent une réduction significative de la période de récupération lorsqu'elles consomment également des fruits de goji. Cependant, il est important de noter que les baies ne doivent pas être considérées comme une panacée contre le cancer. Elles constituent un bon complément qui soutient l'organisme du patient atteint de cancer pendant la période de rééducation.
3. Le ministère de la Santé de la Chine a officiellement approuvé les baies de goji en 1983 comme remède homéopathique efficace dans le traitement complexe des rhumes et des maladies infectieuses.

Photo de baies de goji