Fraise pendant la grossesse : bienfaits et risques

Les mots «fraise» et «pelote» ont beaucoup en commun : en effet, la baie doit son nom à sa ressemblance avec une boule – une pelote. Elle n'était ronde qu'au début de son histoire. Aujourd'hui, les sélectionneurs ont créé des variétés en forme de cône, allongées comme un cylindre, ou aplaties. Mais tout cela reste de la fraise. Plus exactement, le fraisier des jardins – tel est son nom scientifique. Ses racines proviennent du fraisier sauvage, qui a été introduit dans les jardins et cultivé.

Les botanistes notent une autre incohérence concernant la fraise. En effet, la baie considérée comme l’une des préférées du peuple n’est en réalité pas du tout une baie. Il est plus correct de la classer comme un fruit à akènes, mais pas simple, complexe, où les akènes sont les petites graines de fraise sur la chair rouge juteuse du réceptacle élargi.

Il existe une croyance populaire : lorsque la future maman a constamment envie de manger des fraises, elle donnera naissance à une fille. Que ce soit vrai ou non, on ne le sait pas avec certitude, mais les bienfaits de cette baie pour la femme enceinte sont nombreux.

Peut-on manger des fraises pendant la grossesse ?

Les fraises ne sont pas seulement autorisées pour les femmes enceintes, elles sont même recommandées. Cette baie saine procurera du plaisir par son goût, améliorera l’humeur, aidera à surmonter le stress et à soulager l’état dépressif dans lequel les futures mamans tombent parfois. Elle éliminera les substances nocives du corps et le renforcera, le protégera de divers problèmes de santé. Les fraises seront particulièrement bénéfiques si on les ajoute au fromage blanc, à la glace, au yaourt nature ou au riajenka.

Mais les femmes enceintes ne devraient pas consommer des fraises de manière inconsidérée et incontrôlée, afin de ne pas nuire ni à elles-mêmes ni à leur futur enfant.

Au début de la grossesse

Au cours des trois premiers mois de la grossesse, les fraises seront les plus bénéfiques pour la future maman. Elles aideront à soulager le bien-être et à réduire considérablement la fréquence et l’intensité des crises de nausées et d’autres manifestations de la toxémie gravidique.

Le premier trimestre est la période de formation des organes et des systèmes du bébé, c’est pourquoi les vitamines et autres substances bénéfiques contenues dans cette baie sucrée seront très opportunes pour lui. L’acide folique, dont la fraise est assez riche, est particulièrement important pour cela.

Un composant de la baie comme l'acide ascorbique (ou vitamine C) vous protégera en renforçant votre immunité. Il suffit de manger seulement 100 g de fraises par jour – et votre corps recevra la dose nécessaire d'acide ascorbique. Et votre bonne santé deviendra certainement la garantie de la santé de votre enfant à naître.

Grâce au fer, qui est également présent dans les fraises, vous pouvez prévenir le développement d'une complication qui accompagne souvent la grossesse – l'anémie.

Cependant, il faut garder à l'esprit qu'en mangeant trop de fraises, il existe un risque d'augmentation du tonus utérin, ce qui est particulièrement pertinent au début de la grossesse. Pour éviter une menace de fausse couche, vous devez vous limiter à 200–250 g de baies par jour.

De plus, les fraises peuvent provoquer une réaction allergique : une éruption cutanée, de la diarrhée, des brûlures d'estomac peuvent apparaître. Dans ce cas, vous devez oublier la baie jusqu'à ce que vous arrêtiez d'allaiter votre enfant.

2e trimestre

Même si vous, en tant que future mère, en dégustant des fraises, ne ressentez aucun inconfort intestinal et n'avez pas de problèmes d'éruptions cutanées, vous devez tout de même réduire la consommation de baies au minimum et ne pas en manger plus de 200 g par jour. En effet, au deuxième trimestre – à partir de la 22e semaine de grossesse – votre bébé peut développer une allergie.

3e trimestre

Au cours du dernier trimestre, le risque d'augmentation du tonus musculaire de l'utérus augmente à nouveau. Par conséquent, pour éviter un accouchement prématuré, vous devrez réduire la quantité de baies consommées à 100 g par jour et seulement deux fois par semaine. Plus près de la date prévue de l'accouchement, même cette quantité devient indésirable ; au cours des dernières semaines, il est préférable de ne consommer qu'une à trois baies au maximum une fois tous les 7 à 10 jours.

Il ne faut pas abandonner complètement les fraises à ce stade, car elles vous apportent beaucoup de bienfaits. Ainsi, la vitamine E contenue dans la baie juteuse soutient la santé de vos cheveux, de vos ongles, de vos dents et de votre peau. L'acide ascorbique à ce stade est important comme moyen de prévention du décollement du placenta et des varices, il aide à maintenir l'élasticité de vos vaisseaux sanguins et à renforcer leurs parois. Ainsi, la circulation sanguine entre vous et votre bébé s'améliore, ce qui prévient l'hypoxie fœtale. Grâce à la vitamine C, votre peau reste également douce et bien extensible, prévenant ainsi l'apparition de vergetures sur votre ventre.

De plus, grâce à ses propriétés diurétiques, la fraise vous aide à vous débarrasser des œdèmes, qui sont fréquents vers la fin de la grossesse, tout en régulant également la pression artérielle, dont les fluctuations sont également possibles à ce stade.

Les femmes enceintes peuvent-elles consommer des préparations à base de fraises ?

Un petit bol de fraises fraîches de votre propre jardin est bien sûr la meilleure option pour vous, future mère. Mais la grossesse ne tombe pas toujours pendant la saison où les baies mûrissent et sont facilement disponibles. Si ce n'est pas la saison, vous devrez vous contenter de ce qui est disponible – c'est-à-dire de la compote, de la confiture, des baies surgelées. Il est préférable de ne pas acheter le produit en magasin, mais de le préparer vous-même à la maison. C'est la seule façon de garantir qu'il sera de qualité suffisante.

Fraises surgelées

Acheter des fraises fraîches aujourd'hui est possible à tout moment – même quand il gèle à pierre fendre dehors. Les fraises vendues dans les supermarchés en hiver ont une apparence magnifique – grosses, régulières, une à une. Mais leur odeur et leur goût rappellent peu les vraies fraises d'été, et elles n'ont aucun bienfait, plutôt plus de mal : car on ignore dans quelles conditions la récolte hors saison a poussé, quels engrais ont « accéléré » leur maturation.

Il vaut mieux manger des baies surgelées de votre propre jardin, elles conviennent bien mieux à la future maman. Si elles sont correctement congelées, toutes les substances bénéfiques sont parfaitement conservées, et le goût et l'odeur raviront véritablement.

C'est pourquoi, au plus fort de la saison des fraises, il faut bien laver les meilleures baies sélectionnées et non abîmées, en retirant en même temps leur « calice » vert de feuilles. Ensuite, sécher les fraises sur une serviette étalée, puis les disposer une par une, sans qu'elles se touchent, sur une assiette plate ou un plateau, et les mettre au congélateur en activant la fonction « Congélation rapide ». Quand les baies sont gelées, les placer dans un récipient ou un sac et les mettre au congélateur pour la conservation.

En hiver, on peut décongeler les baies et en profiter, sans oublier toutefois la quantité autorisée pendant tel ou tel trimestre de grossesse : trop manger de fraises surgelées est aussi nocif que des fraises fraîches, l'effet secondaire sera similaire.

Avec les fruits surgelés, on prépare des compotes ; en hiver, il est préférable de les boire tièdes.

Confiture de fraises

La confiture ou la gelée de fraises faite maison est autorisée pour les femmes enceintes. Il est préférable de l'ajouter au fromage blanc ou à d'autres produits laitiers fermentés, ou de la manger en accompagnement du thé, tout en surveillant la quantité consommée et la réaction de l'organisme.

Les médecins, se référant aux recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), affirment que la quantité de sucre autorisée par jour pour une femme enceinte ne dépasse pas six cuillères à café. Cela inclut non seulement le sucre présent dans la confiture, mais aussi celui ajouté aux céréales et celui utilisé pour la compote. En conséquence, il faut recalculer la quantité de confiture. En règle générale, une cuillère de confiture contient exactement une cuillère de sucre.

De plus, la confiture de fraises peut provoquer des allergies – tout comme les baies fraîches. Si après avoir bu du thé, une éruption cutanée apparaît sur la peau, il faut renoncer à la confiture.

Cependant, si vous n'avez pas d'allergie au produit, il est préférable d'essayer non pas la confiture, mais des fraises écrasées avec du sucre. Ces préparations ne subissent pas de traitement thermique, donc les vitamines y sont conservées dans la même quantité que dans les baies fraîches. Pour préparer ces desserts, il est préférable d'utiliser du sucre de canne brun plutôt que le sucre blanc de betterave habituel, il est bien plus bénéfique.

Compote de fraises

La compote de fraises est bénéfique pendant la grossesse. Si les baies ne sont pas trop cuites, elles conservent bien toutes les vitamines et substances bénéfiques, donc on peut les faire bouillir pendant trois minutes au maximum.

Il n'est pas recommandé d'acheter des compotes toutes prêtes en magasin : elles sont généralement trop sucrées et contiennent des conservateurs. Il est préférable de préparer cette boisson avec des fraises de votre propre jardin ou, à la rigueur, avec des fraises achetées à des connaissances.

Cette boisson aromatique est aussi bonne chaude que froide. Vous pouvez la boire par petites gorgées lorsque vous souffrez de nausées de grossesse – cela vous aidera à mieux supporter les symptômes désagréables. Par une chaude journée d'été, une compote rafraîchie vous désaltérera, vous procurera du plaisir et apportera des vitamines à votre organisme. Mais il ne faut pas trop la refroidir : une boisson glacée pourrait provoquer un rhume ou une angine.

Si vous buvez cette boisson régulièrement pendant votre grossesse, vos taux d'hémoglobine s'améliorent et le risque d'anémie diminue, ce qui est important pour la santé de votre bébé. Cependant, vous devez surveiller votre glycémie, car du sucre est généralement ajouté lors de la cuisson de la compote. Si elle n'est pas sucrée en plus, le contrôle de la glycémie peut être moins rigoureux. En cas d'augmentation du glucose sanguin, vous devez renoncer à la compote.

Un autre danger est une éventuelle allergie. Si les premiers signes apparaissent, vous ne devez pas boire de compote.

Vous pouvez ajouter d'autres baies ou fruits à la compote de fraises, par exemple des pommes. Dans ce cas, faites d'abord bouillir les pommes dans de l'eau bouillante pendant trois à quatre minutes, puis ajoutez les fraises et faites cuire encore un peu.

Il est préférable de boire la compote préparée dans la journée. En cas de conservation plus longue, les vitamines se dégradent et le produit commence à se gâter.

Si vous, en tant que femme enceinte, surtout aux derniers stades, buvez trop de cette boisson aromatique, vous pourriez développer des œdèmes. Votre médecin qui suit votre grossesse peut vous dire exactement quelle quantité de compote vous pouvez consommer. Il calculera la quantité admissible en fonction de votre poids, de votre terme et de vos résultats d'analyses.

Fraises séchées

Étonnamment, vous pouvez soulager les conséquences désagréables de la grossesse telles que les nausées matinales, les brûlures d'estomac, la constipation et les œdèmes à l'aide de fraises séchées.

Comme les baies sont séchées à une température ne dépassant pas 40 à 45 degrés, elles conservent tous les bienfaits des fraises fraîches – elles ne contiennent pas moins de vitamines et de minéraux.

Vous pouvez préparer une compote avec des baies séchées, les ajouter à votre thé lors de l'infusion, ou en manger 1 à 2 en accompagnement pendant le thé.

Cependant, vous devez être prudent avec les fraises séchées, car la pulpe devient plus concentrée en raison de l'évaporation de l'eau. La quantité de sucre par unité de poids augmente, et les propriétés allergènes augmentent. Par conséquent, la consommation de fraises séchées ne doit pas dépasser deux fruits par jour, deux fois par semaine. Ce sera tout à fait suffisant pour apporter à votre organisme des vitamines et autres nutriments bénéfiques, améliorer votre taux d'hémoglobine, augmenter l'élasticité de vos vaisseaux sanguins et renforcer leurs parois.

Compote de fraises séchées : il est également déconseillé d’en boire plus de deux fois par semaine. Grâce à son effet diurétique, elle peut réduire les œdèmes chez la femme enceinte. De plus, cette boisson aromatique a un effet bénéfique sur le système nerveux de la future maman et aide à traverser sereinement les situations stressantes, à éliminer l’excitabilité excessive et la tension psycho-émotionnelle.

Comment bien consommer les fraises ?

Les fraises savoureuses et aromatiques apporteront certainement des bienfaits à la femme enceinte et à son bébé, à condition de ne pas en abuser. Il faut sélectionner les baies les plus fraîches, les plus belles et les plus mûres, et les laver soigneusement avant de les consommer. D'une part, il y a généralement des grains de sable qui adhèrent aux fraises et qui crissent désagréablement sur les dents si on ne les enlève pas. D'autre part, comme les baies mûrissent généralement posées sur le sol, il existe un risque de contamination par les œufs d'helminthes.

Il est préférable de manger les baies avec des produits laitiers fermentés. Cela aidera à éviter une baisse du taux de calcium dans l'organisme, car les acides contenus dans les fraises interagissent avec le calcium des produits laitiers plutôt qu'avec celui de l'organisme. Les fraises s'accordent particulièrement bien avec la crème fraîche, la crème liquide, le yaourt au lait nature, le fromage blanc et le lait fermenté (ryazhenka).

Il est important de rappeler que les fraises les plus adaptées sont celles qui ont poussé dans la région où vit la femme enceinte, pendant la saison des fraises. Les fraises de serre en hiver ou importées hors saison de loin, de l'autre côté de plusieurs mers, sont généralement imprégnées de substances qui permettent de mieux conserver les baies lors du transport longue distance, mais qui sont nocives pour l'organisme délicat du bébé.

Combien peut-on en manger par jour ?

Pendant la grossesse, ce n'est pas un énorme bol de fraises consommé en une seule fois qui apportera des bienfaits, mais une consommation quotidienne très limitée. Dans ce régime quotidien, pendant toute la saison des baies, on peut manger 2 à 3 fruits par jour, pas plus. Pour une taille moyenne de baies, cela représente environ 70 à 80 g. Quand on a envie d'en manger davantage, on peut se permettre 5 à 6 fruits, mais il faut alors sacrifier la fréquence : pas plus de 2 à 3 fois par semaine. Une dose trop importante peut provoquer une fausse couche à un stade précoce, ou un accouchement prématuré à un stade plus avancé.

Peut-on en manger le soir et à jeun ?

Consommer des fraises à jeun n'est pas une très bonne idée. En effet, les acides organiques contenus dans les baies agissent de manière irritante sur la muqueuse gastrique, surtout si l'estomac est vide. Par conséquent, pour ne pas provoquer une gastrite, il est préférable de ne pas ajouter les baies au fromage blanc prévu pour le petit-déjeuner, mais de les garder pour le goûter ou de les consommer en dessert au déjeuner.

Il vous est également déconseillé de manger des fraises avant le coucher, pour trois raisons. La première réside dans l'action des acides organiques : si vous, future maman, mangez des baies et que vous vous allongez horizontalement dans votre lit, les acides présents dans votre estomac provoqueront des brûlures d'estomac. Ce risque est particulièrement élevé en fin de grossesse. La deuxième raison est l'effet diurétique des fraises. Après en avoir consommé le soir, vous devrez vous lever plusieurs fois pour aller aux toilettes, et votre sommeil sera gâché. Enfin, la troisième raison : lorsque les baies commencent à être digérées pendant la nuit et nettoient activement l'intestin, des flatulences et des gargouillements peuvent apparaître, ce qui est bien sûr inconfortable.

Bienfaits des fraises pendant la grossesse

La couleur rouge de la fraise est due au pigment pélargonidine. Il s'agit essentiellement d'un anthocyane, un groupe de colorants naturels qui contribuent à améliorer l'état de la rétine et à normaliser la pression oculaire. De plus, les anthocyanes ont la propriété d'arrêter le saignement.

Certains scientifiques décrivent la fraise comme une bombe vitaminique, tant ces belles baies parfumées et appétissantes contiennent de substances bénéfiques et nécessaires à chaque personne, et particulièrement à une femme enceinte. Les fruits ne contiennent pas moins de vitamines que les complexes populaires développés par l'industrie pharmaceutique et vendus en pharmacie à des prix élevés.

Les scientifiques ont depuis longtemps noté que la fraise figure parmi les produits leaders en termes de teneur en acides aminés et en vitamines. Elle a dépassé les agrumes, et pour la vitamine C (acide ascorbique), elle se classe en deuxième position, après le cassis. Il suffit de manger une simple poignée de baies rouges pour obtenir l'apport journalier complet de cette vitamine.

L'acide ascorbique offre à la femme enceinte une immunité plus forte, ce qui est particulièrement précieux pendant la grossesse, car la plupart des médicaments sont interdits à cette période. De plus, la vitamine C participe à l'absorption du fer et, par conséquent, stimule la production d'hémoglobine.

L'acide folique, ou vitamine B9, est un élément extrêmement nécessaire à la formation et au développement de tous les organes de l'enfant, en particulier au début de la grossesse, lorsque son tube neural se met en place. L'acide folique présent dans les fraises est bien mieux absorbé par l'organisme de la future maman que les équivalents pharmaceutiques synthétiques. L'apport journalier en vitamine B9 se trouve dans une poignée de baies.

La vitamine B1, ou thiamine, est la substance précieuse qui aide la future maman à atténuer les symptômes de la toxémie gravidique. Elle améliore également la circulation sanguine dans son organisme, en particulier dans le petit bassin, ce qui rend l'irrigation sanguine du fœtus via le placenta plus abondante et de meilleure qualité. De plus, une carence en thiamine est généralement à l'origine de troubles du métabolisme des glucides.

Un autre membre du groupe des vitamines B, appelé riboflavine (ou B2), est responsable de la synthèse des enzymes qui aident à absorber les nutriments des aliments. De plus, on a observé que la riboflavine est un acteur obligatoire dans la formation des os, des muscles du fœtus et de ses cellules nerveuses. Une carence en vitamine B2 peut entraîner des problèmes de développement de l'embryon.

Un autre composant de la fraise, le bêta-carotène, aide la femme enceinte à maintenir une bonne vue, est responsable de son acuité, et participe également à la formation de la rétine de l'œil du bébé.

Le système cardiovasculaire de la future mère travaille toujours avec de fortes surcharges. L'acide nicotinique (ou vitamine PP), présent dans la baie, aide à prévenir de graves problèmes cardiaques. Il participe à l'amélioration de l'irrigation sanguine capillaire et à la décomposition des glucides.

La pyridoxine aide à assimiler les acides aminés et est également un participant indispensable au processus d'hématopoïèse. Si une femme enceinte en manque, elle subira une baisse de son taux d'hémoglobine, ainsi qu'une exacerbation des symptômes désagréables de la toxémie.

La fraise est riche en tocophérol (ou vitamine E), largement connu pour ses capacités antioxydantes. Mais il a une autre fonction : il est analogue à l'hormone de la grossesse, la progestérone, dont le manque dans l'organisme féminin peut entraîner une hypertonie utérine et une fausse couche ultérieure.

Outre les vitamines, la fraise contient un vaste complexe de sucres, de macro- et micro-éléments, d'acides oméga, qui sont très bénéfiques pour la future mère et nécessaires au développement normal du fœtus et à la naissance d'un enfant en bonne santé. Parmi eux figure l'iode, qui protège l'embryon des malformations du système nerveux et des troubles mentaux ultérieurs.

Si une femme enceinte manque de calcium, qui est également un composant de la fraise, le développement du squelette du fœtus et la formation pathologique de son muscle cardiaque peuvent être altérés. De plus, l'état de la mère elle-même est extrêmement affecté par cette carence : ses dents, ses cheveux et ses ongles commencent à souffrir.

Le fer est un élément important qui participe à la synthèse de l'hémoglobine et prévient l'anémie. Associé à l'acide ascorbique, le fer crée une barrière merveilleuse qui protège la femme enceinte des rhumes, des infections virales respiratoires aiguës et des infections respiratoires aiguës.

Grâce au magnésium, la mère parvient à apaiser ses nerfs, ainsi qu'à maintenir ses muscles et sa tension artérielle en bon état. Lorsque le magnésium vient à manquer, la femme enceinte commence à avoir de sérieux problèmes de sommeil, son comportement est perturbé, des larmes et des crises d'hystérie apparaissent, et cela peut aller jusqu'à des spasmes musculaires et une hypertonie utérine.

Le potassium est responsable de l'état normal de l'équilibre hydrique et électrolytique ; sa présence aide à lutter contre les œdèmes. Mais cette substance remplit également une autre fonction plus profonde : le potassium régule le métabolisme intracellulaire, ce qui permet de maintenir un environnement pH stable, un rythme cardiaque régulier et une transmission normale des signaux nerveux.

Le cuivre, qui est un composant chimique de la fraise, augmente la production de collagène, de sorte que seulement 2 à 3 baies par jour aideront la future maman à garder sa peau belle, saine, propre et élastique.

Les flavonoïdes, composants de la fraise, aident à combattre la propagation de l'inflammation et à réduire la fièvre. En combinaison avec les acides organiques, les flavonoïdes participent à la dégradation et à l'élimination des graisses, des sels, des toxines et de l'acide urique. Le flavonoïde appelé fisétine ralentit le vieillissement des cellules cérébrales et contribue efficacement à la préservation de la mémoire.

Des études récentes ont confirmé les soupçons des médecins selon lesquels les flavonoïdes présents dans les baies pourraient prévenir le développement du diabète sucré en rétablissant la sensibilité de l'organisme à l'insuline.

Les diététiciens apprécient la fraise pour sa teneur élevée en fibres, ce qui aide les femmes enceintes à normaliser le processus de digestion et à éliminer en douceur la constipation.

La présence de ces substances bénéfiques fait de la fraise un aliment utile non seulement pendant la grossesse, mais aussi lors de sa planification. En consommant régulièrement de délicieuses baies mûres, les futures mamans peuvent à la fois éliminer les nausées lors de la toxicose au début de la grossesse, grâce à l'effet diurétique réduire les œdèmes, et abaisser la tension artérielle en fin de grossesse.

Lorsque le menu d'une femme enceinte comprend toujours des fraises ou des produits à base de fraises, on parvient à améliorer l'appétit, à renforcer les vaisseaux, y compris ceux du placenta et du rectum : le premier renforcement prévient l'hypoxie fœtale, le second prévient l'apparition d'hémorroïdes aux derniers stades de la grossesse et pendant la période post-partum.

Que dire de plus – si la future maman mange des fraises, son cœur, son foie et ses reins fonctionneront normalement, sans défaillance, elle aura une bonne humeur garantie, par conséquent, elle aura belle apparence. D'ailleurs, pour améliorer l'apparence et éliminer les taches pigmentaires qui apparaissent souvent pendant la grossesse, les femmes ont appris à utiliser la fraise – il suffit de frotter plusieurs fois les zones foncées de la peau avec les baies pour les éclaircir.

Les fraises peuvent-elles nuire à la future maman ?

Bien sûr, les fraises, comme tout autre aliment, ne doivent pas être consommées sans limites – sinon on peut obtenir un « bouquet » de problèmes de santé. Le dépassement des limites raisonnables peut entraîner une augmentation du tonus musculaire, si la femme y est prédisposée. En cas de tension significative des muscles de l'utérus, il ne faut pas du tout consommer de fraises.

Parmi les autres cas où ces baies ne sont pas recommandées, figurent les maladies des organes digestifs liées à une augmentation de l'acidité du suc gastrique et à l'apparition d'ulcères. Les acides qu'elles contiennent peuvent aggraver la situation.

Les futures mamans souffrant de caries doivent être plus prudentes. De toute façon, les dents doivent être traitées pour ne pas nuire à l'enfant, le gynécologue le dira certainement. Mais il ne faut pas non plus manger de fraises avec des caries non traitées – les acides présents dans les baies peuvent accélérer la destruction des dents.

Il existe des femmes qui présentent une réaction allergique aux fraises. Elles devront renoncer à en consommer, car il y a une forte probabilité de nuire non seulement à elles-mêmes, mais aussi à leur futur bébé.

Comment choisir des baies de qualité lors de l'achat ?

Le meilleur choix pour une femme enceinte est la fraise de saison. On ne les bourre pas de produits pour accélérer la croissance et la maturation, donc aucune substance inutile et nocive pour l'organisme de la mère et de son enfant ne sera ingérée. Dans la région centrale de la Russie, les fraises commencent à mûrir en juin, dans le sud un peu plus tôt. On peut les acheter au marché dès mai, et il s'agira d'un produit de bonne qualité, cultivé dans des conditions naturelles.

Lorsque vous achetez des baies, vous devez choisir des fruits mûrs, d'un rouge vif, à moins, bien sûr, qu'il ne s'agisse de variétés à la couleur rose — comme, par exemple, la variété de dessert Ananasnaïa. Il ne faut pas négliger ces fraises, elles sont très sucrées et contiennent peu d'acide. Certes, elles se conservent moins bien que les variétés rouges.

Une bonne fraise de qualité doit être modérément ferme et solide, sans sécrétion excessive de jus. Vous devez éviter les baies qui présentent des taches claires ou même blanches — elles sont encore un peu vertes. Il ne faut pas prendre de fraises légèrement abîmées, surtout si l'on constate des traces de pourriture. Un tel produit peut intoxiquer la mère elle-même et nuire à l'enfant.

Il est impossible de passer à côté d'une baie savoureuse — elle dégage un arôme de fraise, qui est également considéré comme un signe de qualité.

Et si les fraises sur le comptoir sont de taille uniforme, brillantes et incroyablement belles, mais n'ont pratiquement pas d'odeur, il vaut mieux renoncer à un tel achat. Cette baie a sûrement été cultivée avec des nitrates ou des stimulants. Les fraises sans produits chimiques sont généralement de tailles différentes, ce qu'on appelle « de calibres variés », et parfois on y trouve même des baies difformes.