Que faire si vous avez trop salé les galettes de pommes de terre ?
Il est difficile de trop saler les galettes de pommes de terre. Mais cela arrive. Voici quelques façons de détecter le problème :
- pendant la préparation de la pâte ;
- après la cuisson.
Dans le premier cas, il est plus facile de corriger l'excès de sel. Cependant, la deuxième situation est également réparable.
Comment se débarrasser de l'excès de sel dans les galettes de pommes de terre
- Si un excès de sel a été ajouté lors de la préparation de la pâte, vous pouvez augmenter les proportions. Étant donné que l'amidon de pomme de terre absorbe le sel, même une légère augmentation de la quantité sauvera la situation.
- Si le plat fini n'est pas excessivement salé, servez-le avec de la crème aigre ou une salade non salée. Une autre option consiste à cuire les galettes à la vapeur ou à les mijoter légèrement dans une poêle avec un peu d'eau.
- Une autre méthode consiste à modifier le concept du plat. Si les galettes ne sont pas encore frites, vous pouvez étaler la pâte de pommes de terre dans un moule et la cuire au four en couches avec de la crème aigre et du fromage.
- Les galettes frites peuvent également être disposées dans un plat à gratin, nappées d'une sauce à la crème, saupoudrées de fromage et mises au four.
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