Feijoa : propriétés bénéfiques et contre-indications

Le feijoa est une plante à feuilles persistantes, connue pour ses fruits savoureux et bénéfiques. Son avantage réside dans sa teneur en iode, qui est facilement assimilable, et cette teneur dépasse même celle des fruits de mer. Il en résulte que le feijoa est utilisé dans le traitement des maladies liées à une carence en iode.

Les maladies virales et infectieuses peuvent également être traitées à l'aide des fruits du feijoa. Le produit peut avoir un effet positif sur les pathologies du tube digestif.

La peau des fruits est caractérisée par la présence de tanins et d'antioxydants, qui ont un effet anti-inflammatoire lors de la préparation d'une tisane à partir de ces parties de la plante. De plus, cette tisane est riche en phytoncides, qui luttent contre les symptômes du rhume.

Qu'est-ce que le feijoa et où pousse-t-il

Le feijoa est le fruit d'un arbuste tropical qui pousse dans les régions chaudes. Cette plante a été découverte pour la première fois en Amérique du Sud au 19e siècle. Il est intéressant de noter que cet arbre pousse et produit des fruits en fonction du lieu de croissance. Ainsi, dans l'hémisphère Nord, l'arbre fleurit à la fin mai et au début juin, tandis que dans l'hémisphère Sud, il fleurit plus près de l'hiver. Le feijoa est l'une des plantes tropicales les plus résistantes, car il peut supporter des températures inférieures à zéro jusqu'à -12 à -15 degrés.

La hauteur de l'arbre peut atteindre quatre mètres. Les fruits sont des baies vertes à la peau épaisse. Les baies ont la taille d'un œuf de poule, avec une pulpe et des graines à l'intérieur. Pour la récolte, il suffit de secouer les branches des arbres, car les baies et les feuilles sont à peu près de la même couleur, ce qui rend les fruits difficiles à distinguer.

Cette culture est cultivée dans les régions au climat tropical et subtropical et est largement répandue au Brésil, au Paraguay et en Argentine.

Sur le territoire de la Russie, le feijoa est apparu au 19e siècle. On a d'abord commencé à le cultiver à Yalta, puis dans la réserve naturelle de Soukhoumi. Dans ce jardin botanique, on a réussi à obtenir des fruits en peu de temps. Dans les régions du sud, la plante est cultivée à grande échelle, car un seul arbre peut produire plus de 35 kg de fruits.

Composition et valeur calorique

1. Les baies de feijoa contiennent de nombreux micro- et macroéléments qui participent au maintien de l'immunité et au bon fonctionnement de tous les organes et systèmes. Le composant principal et important du produit est l'iode, dont le rôle est d'assurer la santé de la thyroïde. On y trouve également beaucoup de fer, qui est destiné à transporter l'oxygène, ainsi que du magnésium, du potassium, du calcium et du zinc.
2. La vitamine C contenue dans les fruits de la plante protège contre les rhumes en renforçant l'immunité. Les baies contiennent des vitamines du groupe B, dont la tâche principale est de normaliser tous les processus métaboliques, de réguler le fonctionnement des systèmes hormonal, nerveux et du tube digestif.
3. La vitamine A rend les parois des vaisseaux plus solides et élastiques. De plus, les fruits exotiques contiennent des acides aminés essentiels qui participent à la synthèse des protéines dans le corps humain.
4. Les huiles essentielles et les tanins sont également des composants du feijoa.
5. La baie exotique se caractérise par une faible teneur en calories. Ainsi, 100 g de fruits ne contiennent que 55 kcal. Cela indique que le produit fait partie de la liste des aliments diététiques. En ce qui concerne les composants énergétiques, la majeure partie des fruits est constituée de glucides, à savoir le saccharose. Le feijoa est digéré et absorbé en peu de temps.

Propriétés bénéfiques du feijoa

Bienfaits généraux

1. Comme on le sait, les fruits de la plante contiennent beaucoup d'iode. Pour couvrir vos besoins quotidiens en cette substance, il vous suffit d'en manger quelques-uns par jour. Cela permettra de protéger votre thyroïde d'une carence en iode. Le produit est particulièrement bénéfique pendant l'enfance et la vieillesse.
2. Il est important de consommer les baies de l'arbuste pour les personnes vivant dans les grandes villes. Grâce à l'acide ascorbique présent dans le feijoa, vous pouvez protéger votre organisme des carences vitaminiques saisonnières et des rhumes, tandis que la thiamine soutient le fonctionnement du muscle cardiaque et améliore l'activité cérébrale.
3. La vitamine B2 contenue dans les fruits de la plante rétablit l'équilibre hormonal, participe à la production de globules rouges et au métabolisme. L'acide nicotinique favorise le bon fonctionnement de tous les organes du tractus gastro-intestinal. De plus, cette substance a un effet hypotenseur et protège l'organisme contre l'apparition de maladies tumorales.
4. L'acide pantothénique assure le bon déroulement des processus métaboliques dans l'organisme, ce qui soulage les symptômes de la pancréatite, des allergies, des pathologies hépatiques et respiratoires.
5. Une substance chimique telle que la pyridoxine se trouve également dans la composition des fruits du feijoa. Son objectif est d'assurer le fonctionnement de l'ensemble du système musculaire humain. Cette vitamine agit sur les muscles en cas de crampes et de spasmes. De plus, elle est capable de ralentir le processus de vieillissement des tissus.
6. La peau des baies de feijoa est également réputée pour ses propriétés bénéfiques : elle contient en effet de nombreux antioxydants qui protègent le corps humain des effets nocifs de l'environnement et du développement des cellules tumorales.

Pour les femmes

La carence en iode est une maladie qui nuit non seulement à la santé de la femme, mais aussi à son apparence. Les symptômes de cette maladie courante sont la fatigue constante, la prise de poids, l'apparition de calculs biliaires. Les conséquences désagréables de cette pathologie incluent également le dédoublement des ongles, la fragilité et la chute des cheveux, la détérioration de la vision, la peau sèche. Pour éviter l'apparition de tels symptômes, il est important de prendre une dose quotidienne d'iode. Pour ce faire, vous pouvez consommer 3 à 4 baies de feijoa. Il suffit de les consommer une fois par semaine, fraîches ou après traitement thermique.

De plus, les baies contiennent de nombreux oligo-éléments, donc une consommation régulière de ce produit rétablira l'équilibre de toutes les substances bénéfiques dans le corps de la femme. Cela aidera à protéger la gent féminine de l'apparition de problèmes liés à la fonction reproductrice, par exemple l'infertilité ou les troubles du cycle.

Les baies de feijoa contiennent des phytoflavonoïdes qui soutiennent la beauté et la santé de la femme. Ces substances peuvent également réduire les douleurs pendant la période prémenstruelle et minimiser les manifestations de symptômes désagréables pendant la ménopause.

Pour les hommes

Les médecins conseillent aux hommes de consommer les fruits du feijoa pour prévenir les maladies urologiques. Une consommation régulière de quelques baies par jour protégera le corps masculin de l'inflammation de la prostate, ce qui évitera l'apparition ultérieure de l'impuissance. Cela est dû à la capacité du feijoa à normaliser le fond hormonal.

De nos jours, les hommes se retrouvent souvent dans des situations stressantes, ce qui conduit au développement de problèmes cardiovasculaires, de troubles du système digestif, et d'hypertension. L'inclusion régulière des fruits du feijoa dans l'alimentation masculine permettra de réduire la probabilité d'apparition de pancréatite, d'ulcères, d'ischémie et d'hypertension.

Chez les hommes, comme chez les femmes, une carence en iode est également fréquente, ce qui entraîne une fatigue chronique. Ce syndrome conduit à une diminution de la concentration et de l'attention. Cela peut être très dangereux, par exemple pour les conducteurs. Pour éviter les conséquences désagréables, il est recommandé de consommer une baie par jour de cette plante exotique.

Pendant la grossesse

Pendant la grossesse, il est particulièrement important pour la femme de surveiller son alimentation. En effet, c'est à ce moment que le fœtus se forme et que tous ses organes et systèmes se mettent en place. Par conséquent, l'alimentation doit être variée et enrichie en composants bénéfiques. Les scientifiques ont prouvé que le feijoa, bien qu'exotique, est pratiquement sans danger pour les femmes enceintes. Ce produit est précieux pour sa grande liste de vitamines et d'éléments minéraux.

Les baies contiennent beaucoup d'iode et de fer. Ces composants sont facilement absorbés par le système digestif et contribuent à la bonne formation du futur bébé. On trouve dans le feijoa de l'acide folique, qui participe à la formation du système nerveux du fœtus, ainsi qu'à la création des cellules sanguines.

Les femmes enceintes souffrent souvent d’un problème désagréable comme la constipation. Les feijoas sont riches en fibres, qui nettoient l’intestin et éliminent ce problème.

Si le médecin a également prescrit des médicaments contenant de l’iode, il faut exclure le feijoa de l’alimentation. Dans ce cas, il y aura un excès de ce minéral dans l’organisme, ce qui est très dangereux pour la santé.

Pendant l'allaitement

Le feijoa ne provoque pas d’allergie chez l’adulte. Cependant, pendant l’allaitement, la femme qui allaite doit introduire ce fruit progressivement dans son alimentation, en surveillant la réaction de l’enfant.

La pectine normalise le péristaltisme intestinal. C’est très important pendant la période post-partum, lorsque l’évacuation intestinale est difficile en raison de microtraumatismes et de l’apparition d’hémorroïdes.

L’acide ascorbique contenu dans le feijoa protège l’immunité de la mère et de l’enfant et prévient le développement de processus inflammatoires.

Pendant l’allaitement, il est recommandé à la femme de ne commencer à consommer du feijoa qu’après que le bébé ait atteint l’âge de 3 mois. Plus tôt, l’enfant pourrait développer une réaction allergique. De plus, il convient d’introduire ce nouvel aliment en commençant par un quart du fruit. Après avoir consommé le fruit, il est important de surveiller la réaction du nourrisson. Si une éruption cutanée ou des selles liquides apparaissent, il faudra reporter un peu la consommation de feijoa. Si aucun effet négatif n’est observé, la femme qui allaite peut alors manger la moitié du fruit la fois suivante.

Pour les enfants

Les médecins conseillent d’introduire les feijoas dans l’alimentation des enfants avec une grande prudence, sinon l’enfant pourrait développer une intolérance même après avoir consommé un seul fruit. Si aucun symptôme négatif n’apparaît après la première introduction, les fruits de cette culture exotique apporteront de grands bienfaits à l’organisme de l’enfant. La teneur élevée en iode fera que l’enfant ne se fatiguera pas et que sa thyroïde restera en bonne santé.

Le feijoa est également apprécié pour sa capacité à renforcer le système immunitaire. Ainsi, si l’on inclut régulièrement ce produit dans l’alimentation de l’enfant, la résistance de l’organisme à l’action de divers virus et bactéries augmentera. De plus, les fruits de la plante peuvent protéger contre les champignons. Les pédiatres conseillent de consommer ces fruits pendant les intersaisons.

Il faut donner les feijoas avec une grande prudence aux enfants qui sont en surpoids ou qui souffrent de diabète. La consommation des fruits est autorisée, mais leur quantité doit être limitée. Il est nécessaire de surveiller constamment l’état de l’enfant.

Pour la perte de poids

Les feijoas contiennent beaucoup de sucre, mais ils ont une faible teneur en calories, ils peuvent donc être consommés dans le cadre d’un régime. Dans ce cas, les fruits protégeront l’organisme de l’épuisement et soutiendront son immunité.

La perte de poids grâce à la consommation de feijoa s’explique par l’amélioration des processus métaboliques. Ainsi, si l’on consomme un fruit avant un repas, la nourriture sera digérée plus rapidement et la sensation de satiété arrivera beaucoup plus tôt, ce qui évite les excès. Les feijoas peuvent être utilisés comme en-cas le soir.

Ce produit aide à perdre du poids grâce à ses propriétés diététiques : dans 100 g de fruits, il n’y a que 55 calories et plus de 15 % de fibres, nécessaires pendant la journée.

Les fibres végétales des fruits empêchent la synthèse d'insuline après un repas copieux. Comme on le sait, un taux élevé d'insuline entraîne l'apparition de dépôts graisseux. Le feijoa peut normaliser la flore intestinale, ce qui est également important pour le maintien d'un poids corporel normal.

Les fruits de la plante contiennent peu de fructose – environ 3 g pour 100 g de produit. Si vous souhaitez perdre du poids, vous ne devez pas consommer plus de 15 g de fructose par jour, ce qui signifie que vous pouvez manger près d'un demi-kilo de baies.

Confiture de feijoa : bienfaits et méfaits

Peu de gens savent que de cette plante exotique on obtient une confiture savoureuse, riche en vitamines et minéraux. Des études médicales ont prouvé que l'arbuste lui-même et cette friandise qui en est issue possèdent divers composants bénéfiques. Le principal avantage est considéré comme l'apport d'iode à l'organisme. Cependant, avant de la consommer, il est important de consulter un endocrinologue, car seul un médecin peut déterminer si ce dessert est bénéfique dans un cas particulier.

Dans les fruits du feijoa, on trouve de nombreuses vitamines et éléments minéraux. Lors du traitement thermique pendant la préparation de la confiture, une partie des substances bénéfiques est perdue, mais le produit peut néanmoins protéger l'organisme contre diverses maladies et atténuer les symptômes de pathologies existantes.

Les huiles essentielles contenues dans la confiture protégeront un organisme affaibli pendant la saison des rhumes. Pour prévenir la prostatite, il est recommandé aux hommes de consommer quotidiennement quelques cuillères de confiture de feijoa. De plus, ce plat peut restaurer l'équilibre hormonal aussi bien chez l'homme que chez la femme.

Les femmes qui souhaitent perdre du poids peuvent ajouter à leur alimentation de la confiture de ce produit diététique. Cependant, la teneur en sucre doit être faible. L'effet amaigrissant est alors obtenu grâce à l'amélioration des processus métaboliques. Par exemple, une portion de confiture consommée le soir peut remplacer complètement le dîner, car ce produit rassasie parfaitement.

La confiture obtenue à partir de baies vertes aidera à soulager les menstruations douloureuses. De plus, le feijoa améliore le métabolisme, ce qui entraîne une ouverture plus rapide du col de l'utérus.

Pendant la grossesse, la femme est souvent confrontée à des problèmes de selles. La confiture de feijoa peut réguler le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, ce qui normalise les selles. Pour cela, il suffit de consommer 100 g de cette confiture exotique.

Recette de la confiture

La confiture de feijoa se prépare selon une recette simple. Pour cela, il faut préparer du sucre et des baies mûres en quantités égales et écraser les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène. On peut ajouter un peu plus de sucre, ainsi la confiture se conservera plus longtemps, mais le goût original des fruits du feijoa sera légèrement perdu.

Commencez par laver les fruits, retirez les pédoncules et les queues, puis mixez-les à l'aide d'un blender. Ensuite, placez les baies mixées dans un récipient émaillé et saupoudrez-les de sucre. Mélangez le tout jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Disposez le dessert dans des pots en verre préalablement préparés. Lavez les récipients et les couvercles avec une solution de bicarbonate de soude, rincez-les et ébouillantez-les.

La confiture prête se conserve environ trois mois. Pour une conservation plus longue, vous pouvez la faire bouillir pendant 15 minutes tous les 3 à 5 jours, en écumant régulièrement. Certaines cuisinières ajoutent une touche d'originalité à cette gourmandise sous forme de jus de citron ou de canneberge, ou de pulpe d'orange.

Vous pouvez également utiliser une autre recette dans laquelle le sucre est remplacé par du miel. Cet ingrédient ne doit pas être soumis à un traitement thermique. Dans ce cas, on obtient un dessert « vivant ».

À quoi servent les feuilles de feijoa

Les feuilles du feijoa ont des propriétés désinfectantes et antiseptiques et sont utilisées comme agent cicatrisant pour les coupures, écorchures et égratignures. La décoction préparée à partir des feuilles de la plante aide en cas de douleurs dentaires et de saignements des gencives. En cas de parodontose, il est recommandé de préparer une infusion pour se rincer la bouche.

On sait très peu de choses sur l'utilisation des feuilles de feijoa. Cependant, on trouve dans certaines sources une recette de thé utilisé contre la jaunisse. Pour cela, mélangez à parts égales les feuilles et les inflorescences de l'arbuste, puis versez une cuillère à soupe de ce mélange végétal dans de l'eau bouillie. Laissez infuser une demi-heure, filtrez, puis prenez un demi-verre avant les repas deux fois par jour.

En médecine populaire, on utilise également un thé à prendre en cas d'hypothyroïdie. Si vous ajoutez une petite quantité de miel au thé de feuilles, vous pouvez aussi utiliser ce remède pour soulager les symptômes de la pyélonéphrite.

Le feijoa en médecine

Les baies de feijoa possèdent de nombreuses propriétés curatives. Elles peuvent restaurer le fonctionnement du système nerveux et soulager l'insomnie. Les vitamines et minéraux présents dans les baies favorisent la production de leucocytes, qui sont responsables du système immunitaire humain.

En cas d'athérosclérose, ce produit aide à réduire le taux de cholestérol. Les fibres végétales améliorent le péristaltisme intestinal, ce qui conduit à une détoxification. L'écorce et les feuilles ont un effet désinfectant.

Le principal domaine d'utilisation du feijoa dans le domaine médical reste l'endocrinologie. Le produit est consommé dans le traitement des maladies de la thyroïde et du pancréas. Pour soigner la glande thyroïde, il faut manger de la confiture de fruits crus. Dans ce cas, prenez une cuillère à soupe de confiture avant les repas, 2 à 3 fois par jour. Ce traitement doit être suivi pendant quatre semaines. Il faut se rappeler que seuls les fruits mûrs ont des propriétés curatives.

Cette plante a également trouvé une application en cardiologie. Les fruits du feijoa peuvent traiter l'hypertension et nettoyer les vaisseaux sanguins. Pour renforcer les parois vasculaires, vous pouvez ajouter des oranges à la confiture de feijoa. Ainsi, pour un kilogramme de baies, il faudra deux kilogrammes de sucre et le jus pressé de plusieurs oranges. La confiture prête se consomme à raison d'une cuillère le matin et le soir.

Utilisation du feijoa en cosmétologie

Le feijoa possède des propriétés anti-inflammatoires, ce qui le rend recommandé en cas de problèmes d'acné. Il est facile de redonner un aspect sain à une peau ternissante grâce à des masques. Grâce aux propriétés des baies, vous pouvez assurer son hydratation, sa nutrition et son rajeunissement. La recette la plus simple consiste à appliquer sur la peau du visage un fruit de feijoa réduit en purée au mixeur pendant 10 à 15 minutes.

Avant d'utiliser un masque à base de ce fruit exotique, il est important de faire un test d'allergie. Pour cela, vous devez appliquer une petite quantité du masque sur la face interne du coude et laisser agir 25 minutes. Si aucune réaction négative n'apparaît, vous pouvez utiliser ce masque en toute confiance.

Grâce à la présence d'huiles essentielles et de substances antioxydantes, le feijoa est utilisé pour restaurer la santé des cheveux et de la peau. Les cosmétologues proposent un masque simple pour le visage, que vous pouvez faire une fois par semaine. Pour cela, préparez une infusion de camomille, laissez-la refroidir et ajoutez une cuillère à soupe de flocons d'avoine et deux fois plus de pulpe de feijoa. Laissez la masse reposer jusqu'à ce que les flocons d'avoine aient gonflé. Incorporez ensuite une cuillère à café d'huile d'amande ou de pépins de raisin et appliquez sur un visage préalablement nettoyé. Laissez poser ce mélange environ 20 minutes, puis rincez à l'eau tiède.

Vous pouvez utiliser une autre variante. Pour celle-ci, réduisez la pulpe de plusieurs baies en purée et ajoutez deux cuillères à soupe de fromage blanc, un jaune d'œuf et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Laissez le masque agir 20 minutes, puis rincez à l'eau froide.

Pour les peaux normales, un masque qui élimine les signes de fatigue, lisse les ridules et donne un teint uniforme convient. Il est recommandé d'utiliser cette méthode pendant la saison froide, lorsque la peau a particulièrement besoin de vitamines. Mélangez donc une cuillère à soupe de fruits et une cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis ajoutez un œuf. Appliquez le masque sur le visage et le décolleté pendant 15 à 20 minutes. Rincez ensuite à l'eau tiède. Vous pouvez utiliser cette méthode un jour sur deux pendant trois semaines.

Un autre masque, recommandé en été, aidera à donner un teint mat aux peaux grasses. L'augmentation de la transpiration entraîne souvent diverses éruptions cutanées. Les ingrédients de ce masque aideront à nettoyer les pores et à éclaircir le teint. Pour préparer ce masque, vous n'aurez besoin que d'une seule baie de feijoa sans la peau et d'une petite tomate. Blanchissez la tomate et retirez la peau. Ensuite, réduisez les deux ingrédients en purée au mixeur et appliquez sur un visage nettoyé. Une fois sec, rincez simplement à l'eau froide.

Méfaits et contre-indications

Comme tout fruit, le feijoa a aussi ses contre-indications à la consommation.

1. Premièrement, il s'agit des personnes présentant une intolérance individuelle aux fruits de cet arbre exotique. Il faut être très prudent lorsqu'on introduit dans son alimentation des produits que l'on n'a jamais goûtés auparavant.
2. Deuxièmement, il est important de respecter la dose quotidienne prescrite par un médecin. Les diététiciens recommandent de ne pas consommer plus de 5 baies, ce qui équivaut à environ 300 g de feijoa. Sinon, une réaction allergique ou un surdosage en iode peut se produire. Les symptômes d'un excès de cette substance dans l'organisme se manifestent par une augmentation de l'excitabilité nerveuse, de l'anxiété, de l'irritabilité, ainsi que des arythmies et des variations de la température corporelle.
3. Les personnes souffrant d'hyperthyroïdie ne doivent pas consommer ce produit. En cas de maladies endocriniennes diverses, il est important de consulter un spécialiste. En cas de diabète sucré, de pancréatite et de gastrite à forte acidité, il faut également être très prudent lors de la consommation de baies de feijoa.
4. Il n'est pas recommandé de combiner les fruits exotiques avec du lait entier. Cela provoquerait des troubles gastriques. Ce fruit peut être associé à des produits laitiers fermentés comme le yaourt, la crème fraîche ou le fromage blanc.

Les baies consommées doivent être fraîches. Elles se conservent au réfrigérateur pendant une semaine au maximum. Il faut donc garder à l'esprit que les fruits non frais peuvent provoquer une intoxication alimentaire. Cela est dû au fait qu'en cas de stockage incorrect ou excessif, des micro-organismes pathogènes commencent à se multiplier dans les baies.

Avant d'utiliser ce produit dans l'alimentation, il est important d'étudier toutes les substances bénéfiques de la baie et de prendre en compte les éventuels effets nocifs pour l'organisme. Pour obtenir un effet thérapeutique de l'utilisation du feijoa, il faut le consommer systématiquement. Une prise unique n'aura pas l'effet désiré.

Comment choisir et conserver le feijoa

Pour choisir un produit de qualité, il faut prêter attention, avant tout, à l'aspect du produit.

1. La peau des baies doit être intacte, sans bosses.
2. Les fruits mûrs ont une surface lisse, ferme et élastique.
3. À la coupe, la chair de la baie est charnue et transparente.
4. Lors du choix des fruits du feijoa, il faut demander au vendeur de couper le produit. Si la chair est blanche, on considère que les fruits ne sont pas encore mûrs. Mais il ne faut pas désespérer, on peut les placer dans une pièce chaude et, après quelques jours, profiter du goût et des bienfaits des fruits mûrs. Comme on le sait, certains fruits exotiques sont transportés non mûrs et mûrissent un peu plus tard.

Le produit est périssable. Si la chair est de couleur foncée, il ne faut pas acheter ce feijoa.

Pour conserver les éléments bénéfiques des baies de feijoa sur le long terme, on peut les stocker de deux manières. On peut conserver les fruits frais. Cependant, dans ce cas, ils restent consommables pendant dix jours après la récolte. Compte tenu du temps de transport, de conditionnement et de préparation à la vente, il est préférable de consommer les fruits mûrs immédiatement ou de les conserver quelques jours au réfrigérateur. On peut également préparer une confiture savoureuse et saine. Dans ce cas, on peut utiliser un traitement thermique des baies, ou s'en passer.

Peut-on les congeler ?

La congélation du feijoa permet de conserver davantage de propriétés bénéfiques que le traitement thermique. Avec cette méthode de conservation, les fruits restent entiers et les composants bénéfiques ne se mélangent pas au sucre, comme dans la fabrication de confiture.

On peut congeler les fruits du feijoa entiers ou réduits en purée. Dans les deux cas, il faut trier et retirer les baies abîmées, les laver à l'eau courante avec du savon. Ensuite, il faut couper les tiges et étaler les feijoa sur du papier absorbant pour les sécher. Les baies séchées doivent être disposées en une seule couche sur un plateau et placées au congélateur. Il est important de les retourner et de les changer de place régulièrement pour que tous les spécimens soient congelés uniformément. Après 24 heures (cela suffit généralement pour congeler le feijoa), les fruits peuvent être rassemblés dans un bac, fermé hermétiquement avec un couvercle et conservés au congélateur pendant un an au maximum.

La congélation des baies en purée convient lorsque vous n'avez pas beaucoup d'espace libre dans le congélateur. Après avoir coupé les pédoncules, les fruits sont réduits en purée à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande et répartis dans des bacs avec des couvercles hermétiques. Avec cette méthode de congélation, le produit peut se conserver environ six mois. Les fruits décongelés ne doivent pas être recongelés.

Comment manger correctement le feijoa

Pour tirer le meilleur parti des fruits du feijoa, il convient de consommer uniquement des produits mûrs. Si les baies n'ont pas eu le temps de mûrir, il faut les conserver quelques jours dans une pièce chaude, car elles sont transportées non mûres.

Les baies mûres ont une pulpe gélatineuse, et la peau devient plus fine à mesure qu'elles mûrissent. La façon de consommer ce produit est similaire à celle du kiwi. On peut enlever la peau et couper le fruit en petits morceaux, ou couper la partie supérieure de la baie et manger la chair avec une cuillère à dessert. Il est à noter qu'un fruit complètement mûr peut être mangé entier, car c'est la peau qui apporte le maximum de bienfaits à l'organisme.

Ce fruit exotique peut être consommé tel quel ou après traitement thermique. La chair a un goût agréable, tandis que la peau n'est pas tout à fait agréable en bouche. Mais comme la peau est également bénéfique, il est recommandé de préparer de la confiture ou de la marmelade et d'utiliser les fruits avec la peau.

Recette de compote de feijoa

Pour obtenir une compote bénéfique, vous aurez besoin de 300 g de fruits mûrs. Vous devez les placer entièrement dans 2,5 litres d'eau bouillante, préalablement additionnée de 150 g de sucre. Faites cuire la boisson enrichie en vitamines dans un récipient couvert pendant 30 minutes à partir de l'ébullition. Passé ce délai, retirez la compote du feu et laissez-la refroidir et infuser sur la table.

Vous pouvez utiliser une autre méthode. Il existe une recette de compote à base de feijoa et de pommes, la cuisson étant réalisée dans un multicuiseur. Pour cela, vous devrez laver sous l'eau courante et sécher sur un torchon 300 g de chaque ingrédient. Coupez les feijoas en deux, et les pommes en 8 morceaux. Si vous prévoyez de consommer les fruits de la compote par la suite, vous pouvez retirer les pépins des fruits. Si vous prévoyez de filtrer la compote et de ne consommer que la partie liquide, ne perdez pas de temps à épépiner les pommes.

Placez les fruits coupés dans la cuve du multicuiseur et couvrez d'eau. Le niveau d'eau doit être d'environ 5 cm. Si la cuve de l'appareil est de cinq litres, il suffira d'ajouter un verre de sucre. Ensuite, fermez le couvercle de l'appareil et faites cuire la compote en mode « Soupe » ou « Mijotage » pendant une heure. Après la fin de la cuisson, n'ouvrez pas le couvercle du multicuiseur, la compote doit infuser pendant plusieurs heures. Il est nécessaire de désactiver le mode de maintien automatique de la température.

Faits intéressants sur le feijoa

1. Un arbre tel que le feijoa est populaire auprès des jardiniers. Ses fleurs et feuilles d'une beauté exceptionnelle feront un excellent ornement pour les plantations décoratives.
2. Le feijoa a un goût inhabituel qui rappelle à la fois l'ananas, le kiwi et la fraise.

Photo de feijoa