Citron : propriétés bénéfiques et contre-indications

Une tranche juteuse de citron n'est pas seulement un ajout classique au thé, mais aussi un produit extrêmement sain. Il possède une multitude de vitamines et de substances bénéfiques, et est activement utilisé en médecine officielle et traditionnelle comme un remède efficace. Les chefs du monde entier ajoutent le jus et le zeste dans les plats les plus raffinés, préparent des confitures, des fruits confits, ainsi que de délicieuses limonades et liqueurs.

En quoi le citron diffère-t-il du citron vert ?

Autrefois, il n'y avait pas beaucoup de choix, on apportait dans les magasins des citrons ordinaires. Aujourd'hui, le choix d'agrumes est extrêmement riche, même dans un petit marché ou un magasin local, on peut trouver des citrons verts. Malgré la similitude des noms et de l'apparence, ce sont tout de même des fruits différents.

Le citron pousse dans les régions subtropicales et est moins exigeant en termes de climat. Cependant, la récolte des citrons n'a lieu qu'une fois par an. Ses fruits mûrs sont jaunes, avec une peau et une pulpe juteuses. Le goût est nettement acide. Il se conserve très bien, surtout dans un endroit frais.

Le citron vert pousse dans les pays tropicaux et est assez exigeant en matière de conditions climatiques. En revanche, il fructifie en permanence, et non de façon saisonnière comme le citron. Les fruits du citron vert sont généralement un peu plus petits, ont une couleur verte intense, mais une peau moins juteuse. Le goût de la pulpe et du jus est encore plus acide, avec une légère amertume. La peau fine limite considérablement la conservation ; en règle générale, le fruit du commerce ne se conserve même pas une semaine au réfrigérateur.

Qu'est-ce qui est plus bénéfique : le citron ou le citron vert ?

Les deux fruits sont très bénéfiques et ont une composition très différente. Tout le monde sait que le citron est riche en vitamine C, mais le citron vert en contient 4,5 fois plus ! Cependant, cela ne désigne pas un vainqueur, car les fruits sont vraiment différents.

Le citron contient des vitamines E, PP, B, de nombreux acides organiques, des pectines et du carotène. Il améliore considérablement la digestion, stimule l'appétit, active les processus permettant de mieux assimiler le calcium et le fer. De récentes études notent une diminution durable des lipoprotéines de basse densité – le fameux mauvais cholestérol – lors d'une consommation systématique de jus de citron.

La lime est très riche en acide folique et en choline (B4), elle contient également beaucoup de potassium, de cuivre, de manganèse et de phosphore. Des études montrent que la lime est particulièrement bénéfique pour les femmes enceintes, car elle a un effet favorable sur le fœtus et comble entièrement les besoins en acide folique.

Composition et valeur calorique

Le citron est un véritable trésor de substances et d'éléments bénéfiques, tout en n'ayant que 34 kcal pour 100 g. Il contient les vitamines, micro- et macroéléments suivants pour 100 g de produit :

• vitamine C – 40 mg soit 44 % des apports journaliers recommandés ;
• vitamine B4 – 5 mg ;
• vitamine A – 2 µg ;
• folates ou B9 – 9 mg ;
• vitamine PP – 0,2 mg ;
• potassium – 163 mg soit 7 % des apports journaliers recommandés ;
• silicium – 2 mg soit 6,7 % des apports journaliers recommandés ;
• calcium – 40 mg ;
• phosphore – 22 mg ;
• sodium – 11 mg ;
• magnésium – 12 mg ;
• cobalt – 1 µg soit 10 % des apports journaliers recommandés ;
• cuivre – 240 µg soit 24 % des apports journaliers recommandés ;
• zinc – 125 µg ;
• fluor – 10 µg ;
• manganèse – 40 µg ;
• fer – 0,6 mg.

D'après l'équilibre des macronutriments, la composition est optimale et légère pour l'organisme. Dans 100 g de citron, on trouve les substances suivantes :

• Protéines – 0,9 g.
• Lipides – 0,1 g.
• Glucides – 3 g.
• Fibres alimentaires – 2 g soit 10 % des apports journaliers recommandés.
• Eau – 87,8 g.
• Acides organiques – 5,7 g.
• Cendres – 0,5 g.

En quoi le citron est-il bénéfique ?

Bienfaits généraux

Le citron peut sérieusement soutenir le système immunitaire, non seulement grâce à la vitamine C, mais aussi grâce à un complexe de micro- et macroéléments. L'acide citrique stimule l'appétit, active le processus de digestion. Selon des études récentes, l'absorption du calcium et du fer augmente considérablement avec la consommation de jus de citron ou de pulpe.

Le jus de citron est particulièrement apprécié des sportifs. On l'utilise pour préparer des solutions nutritives et des limonades rafraîchissantes. Ce liquide ne se contente pas de tonifier et de donner de l'énergie, il normalise également l'équilibre hydrique et salin, ce qui est particulièrement important lors des entraînements où l'on perd non seulement de l'eau, mais aussi les sels nécessaires, par la transpiration.

Le citron est également très utilisé en cosmétologie et en usage externe. On en fabrique des masques, des compresses qui rafraîchissent considérablement la peau, empêchent l'apparition d'acné et de boutons.

Pour les femmes

Le jus de citron ou une boisson à concentration modérée est un excellent moyen d'éliminer diverses toxines et déchets de l'organisme. Il s'intègre également bien dans tout régime, car il fournit à l'organisme des nutriments avec un minimum de lipides et de calories.

Cependant, l'utilisation du citron est particulièrement vaste dans les soins de la peau et la cosmétologie. Il suffit de frotter régulièrement la peau avec des tranches de citron pour qu'elle devienne nettement plus ferme et paraisse plus jeune.

Le problème des cors et de la peau rugueuse est particulièrement aigu chez les femmes, et le citron peut y aider avec une grande délicatesse. Il suffit de frotter le jus sur les talons ou d'autres zones nécessitant un traitement, et après quelques minutes, la peau rugueuse peut être facilement enlevée à l'aide d'une brosse.

Une bonne manucure ne se fait pas sans jus de citron. On l'ajoute à de l'eau tiède, ce qui aide à ramollir considérablement la cuticule, puis on peut l'enlever facilement et sans douleur. De plus, ce bain rend les ongles plus solides et évite qu'ils ne se dédoublent.

Pour les hommes

Le citron a un effet positif sur le système cardiovasculaire. Les statistiques montrent que les hommes sont plus sujets aux problèmes cardiaques. Il est donc fortement recommandé de boire du jus de citron ou de le consommer avec la pulpe de façon systématique. Cela renforcera les vaisseaux et normalisera le rythme cardiaque. La médecine populaire conseille également d'utiliser le zeste pour améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire.

Les citrons sont utilisés depuis l'antiquité pour traiter l'infertilité masculine et comme composant dans divers remèdes pour améliorer la puissance. Certaines études modernes montrent une amélioration du fonctionnement du système urinaire et génital, ainsi qu'une activation de la mobilité des spermatozoïdes.

Des études récentes aux États-Unis ont confirmé une diminution du taux de lipoprotéines de basse densité chez les personnes qui ont consommé systématiquement du jus et de la pulpe de citron. Les valeurs n'atteignent pas les normes thérapeutiques, mais le système de santé américain recommande désormais de consommer des citrons à toutes les personnes à risque et ayant un niveau limite de mauvais cholestérol.

Pendant la grossesse

Une femme enceinte a parfois envie de quelque chose d'acide – le citron est un excellent choix. Non seulement il satisfera le besoin de son corps, mais il le nourrira également de substances extrêmement utiles et nécessaires dans cette situation. Il faut noter les effets suivants :

1. C'est une bonne prévention des maladies respiratoires, qui sont très indésirables pendant la grossesse.
2. L'eau citronnée soulage parfaitement les brûlures d'estomac.
3. La consommation régulière de jus dilué aura un léger effet diurétique, ce qui est particulièrement pertinent à un stade avancé, et aidera à réduire les œdèmes.
4. Au début de la grossesse, le citron est un excellent remède contre les nausées matinales (toxémie).
5. Le jus de citron améliore l'absorption, active le système gastro-intestinal et améliore le péristaltisme.

Pendant l'allaitement

Toutes les meilleures qualités du citron se manifestent également à ce stade de la vie d'une femme. Il sature le corps de vitamines et de substances nécessaires, ce qui signifie que le lait sera enrichi. Le corps bénéficie d'une certaine protection contre les rhumes. Plusieurs études européennes et chinoises ont établi un lien entre la consommation systématique de citron et de ses produits et l'augmentation de la lactation. Le niveau n'atteint pas des valeurs thérapeutiques, mais l'indicateur statistique augmente considérablement.

Cependant, il existe un faible risque : le citron est un allergène, et il est possible que le bébé y soit sensible. Il est donc préférable de commencer par de petites doses et de surveiller l'état de l'enfant. Toutefois, si la mère a consommé des citrons pendant la grossesse, la probabilité d'allergie chez le bébé est pratiquement nulle.

Pour les enfants

Pour un organisme en pleine croissance, le jus de citron et sa pulpe sont tout simplement indispensables. On peut déjà donner avec parcimonie de petits morceaux ou des boissons avec quelques gouttes de jus à partir de 10 mois. Il faut observer comment l'enfant se sent et si une allergie se manifeste.

Une autre mise en garde concerne le dosage : tout est une question de modération. Il est optimal de donner des morceaux de citron, du jus ou une boisson 3 à 4 fois par semaine, pas plus souvent. Une consommation excessive entraînerait des concentrations élevées d'acides, ce qui aurait un effet négatif sur la muqueuse gastrique et perturberait le niveau normal d'acidité.

Cependant, en général, on peut donner activement du citron et des boissons à base de citron aux enfants. Cela préviendra les maladies ORVI fréquentes, surtout en période printanière et automnale, augmentera l'appétit moyen de l'enfant, le rendra globalement plus actif et joyeux.

Eau citronnée à jeun : bienfaits et méfaits

C'est une méthode extrêmement populaire en Occident pour nettoyer l'organisme et obtenir une bonne humeur pour toute la journée. Le verre d'eau citronnée à jeun le matin est devenu une habitude pour Beyoncé, Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow et d'autres stars hollywoodiennes. Cela permet d'activer le système digestif, de le saturer en vitamines et d'éliminer les toxines accumulées pendant la nuit. En effet, on peut s'attendre aux bienfaits suivants :

• stimulation du fonctionnement du système digestif ;
• élimination de certaines substances stagnantes et des toxines ;
• apport d'une grande dose de vitamines, d'oligo-éléments et de macro-éléments ;
• augmentation de l'acidité, ce qui signifie que l'estomac sera mieux préparé pour le petit-déjeuner.

Cependant, il existe aussi des contre-indications à cette méthode, à savoir :

1. L'acide peut avoir un effet destructeur sur l'émail des dents, surtout s'il présente des micro-dommages. Il est donc nécessaire de boire l'eau citronnée avec une paille.
2. En cas de gastrite et d'hyperacidité, il ne faut pas boire cette eau, cela pourrait aggraver l'état.
3. En cas d'inflammation de la vessie ou de problèmes rénaux, il est également déconseillé de boire de l'eau citronnée, car cela provoquerait un effet diurétique.
4. Le citron est un allergène, il ne faut donc pas en consommer beaucoup d'un coup, il est préférable de commencer par une petite quantité et de surveiller son état.

Les bienfaits du thé au citron

Le thé au citron est la boisson la plus classique de notre pays. L'invention de cette recette est entourée de mystère. Certains pensent qu'elle est issue d'expériences dans les salons de thé chinois. D'autres attribuent cette recette aux voyageurs, car le thé acidulé supprime les nausées et soulage le mal des transports. On le recommande encore aujourd'hui pour les formes légères du mal de mer.

Il est courant de croire à tort que le thé au citron est riche en vitamine C. C'est faux. Cette vitamine est thermolabile, c'est-à-dire qu'elle se dégrade dans l'eau chaude ou le thé. Par conséquent, pour obtenir de la vitamine C, il faut ajouter du citron uniquement dans les boissons froides.

Le thé noir au citron a un effet antipyrétique. Les tanines interagissent efficacement avec les acides du citron. Cela améliore le fonctionnement de l'estomac et la digestion en général. Il est conseillé d'ajouter des framboises, de la menthe ou du thym à ce thé.

Le thé vert au citron est le plus bénéfique, car ses composants renforcent mutuellement leurs effets, en particulier les antioxydants. Ce thé est bon à boire lors d'un régime minceur, car il normalise efficacement la digestion et le fonctionnement intestinal. Vous pouvez ajouter une feuille de menthe, du miel, de la camomille ou du thym. La boisson deviendra non seulement saine, mais véritablement médicinale.

Bienfaits et méfaits du miel au citron

Le citron se marie parfaitement avec le miel. Ainsi, vous pouvez le donner aux enfants, car le sucre du miel transforme l'acidité du citron en une agréable et légère acidité. Les deux ingrédients sont extrêmement bénéfiques, surtout en cas de rhume. Ils soulagent considérablement l'état général, font baisser la température, atténuent les maux de tête et la congestion nasale, apaisent la toux et redonnent de l'énergie et de la force.

Cependant, les bienfaits ne se limitent pas à la lutte contre les infections virales respiratoires aiguës. La consommation régulière d'une cuillère à café de miel avec une tranche de citron dans un verre d'eau entraîne :

• à l'amélioration de la digestion;
• à la réduction de la tension artérielle en combinaison avec du jus de betterave;
• à l'accélération du métabolisme, ce qui convient parfaitement à ceux qui souhaitent perdre du poids;
• à la normalisation du fonctionnement du cœur, au renforcement des parois vasculaires;
• à la réduction du taux de mauvais cholestérol.

Les contre-indications à doses modérées sont pratiquement inexistantes, la seule nuance est l'allergie. Grâce à la présence de miel, cette préparation peut être consommée même en cas de gastrite. Les seules restrictions médicales sont l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal.

En quoi le citron avec du sucre est-il bénéfique ?

Manger une grande tranche de citron nature est parfois assez difficile. Il est particulièrement difficile de faire faire cela à un enfant, qui refusera et fera des caprices. Cependant, il existe une solution : il suffit de saupoudrer la tranche de sucre, et en combinaison avec des substances aromatiques spéciales ou du caramel, ce mets peut même être servi à table comme une collation légère.

Les propriétés bénéfiques restent les mêmes, la seule différence est qu'en raison du sucre, la teneur en calories et la quantité de glucides rapides augmentent. Mais grâce au citron, ces calories disparaîtront presque certainement de l'organisme sans affecter la silhouette.

Il est bon d'utiliser le citron avec du sucre en cas de rhume, pour enrichir l'organisme en vitamine C et en d'autres éléments. Cependant, pour la prévention et le renforcement général de l'organisme, il est préférable de privilégier le miel plutôt que le sucre.

Parmi les contre-indications, en plus de l'allergie, de la gastrite et de l'ulcère, figure le diabète sucré. Il faut également se rappeler que les acides interagissent avec l'émail des dents et le détruisent, surtout s'il existe déjà des lésions. Par conséquent, immédiatement après la consommation, il est nécessaire de se rincer la bouche à l'eau.

Citron avec du sel : bienfaits et méfaits

Les Marocains ont été les premiers à découvrir la combinaison du citron et du sel. Ce sont eux qui ont inventé la façon de saler les citrons, augmentant ainsi la concentration des substances actives pour 1 g de produit. C'est un remède local traditionnel pour perdre du poids. Le mélange contient un polyphénol qui interagit particulièrement bien avec le sel. Le cocktail marocain classique pour maigrir comprend deux cuillères à café de pulpe de citron salé, un quart de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu dans un verre d'eau. On consomme cette préparation une fois par jour.

Le citron avec du sel a un excellent effet sur diverses maladies du rhume, en soulageant considérablement l'état du patient. Pour cette raison, il est indiqué en cas d'intoxication et fait partie d'une thérapie de récupération.

L'interaction du citron avec le sel augmente légèrement la pression artérielle – ceci doit être pris en compte, surtout par les personnes hypertendues. S'il s'agit de citrons salés fermentés selon les recettes marocaines, il faut bien évaluer le dosage. Ce produit est très concentré : 5 g représentent déjà un morceau plus que suffisant.

Propriétés bénéfiques du citron avec du gingembre

Le citron et le gingembre forment une combinaison idéale pour une limonade d'été. L'acidité est parfaitement complétée par l'arôme du gingembre. Mais ce n'est pas seulement délicieux et parfumé, c'est aussi extrêmement bénéfique, car les composants renforcent mutuellement leurs effets. La digestion est considérablement stimulée, les parois des vaisseaux sont renforcées, le rythme cardiaque se normalise. Aucun rhume ne résiste à une telle attaque de gingembre et de citron.

Les diététiciens recommandent cette combinaison pour normaliser le fonctionnement du système gastro-intestinal, nettoyer l'organisme des toxines et perdre du poids. Il existe même une préparation spéciale : l'eau Sassy. Elle contient du concombre frais finement coupé, quelques feuilles de menthe, du citron et du gingembre râpé. Il faut faire infuser le tout dans de l'eau tiède, puis boire après refroidissement une demi-heure avant les repas. Cette boisson est efficace et fait partie de nombreux régimes.

Le gingembre et le citron font également partie du groupe des aphrodisiaques anciens. Pour préparer une recette médiévale, il faut du zeste, du jus de citron, du gingembre râpé et du miel. On peut également assaisonner ce mélange avec du poivre de la Jamaïque et de l'ail. C'est une excellente sauce acidulée et épicée qui améliore la circulation sanguine dans les organes pelviens et augmente le désir masculin.

Les bienfaits du jus de citron

Le jus de citron est un concentré de vitamines et de minéraux. Il est recommandé d'en boire chaque printemps, à partir du mois de mars. Cela permet de se débarrasser de l'hypovitaminose et de renforcer l'immunité pour faire face à l'épidémie printanière traditionnelle. D'ailleurs, à des fins médicinales, il est préférable de choisir des citrons non mûrs, voire légèrement verdâtres. Le jus d'agrumes enrichit l'organisme en substances nécessaires et renforce les parois des vaisseaux, c'est pourquoi il est prescrit dans le cadre d'une thérapie adjuvante pour l'athérosclérose.

Le jus de citron est traditionnellement largement utilisé contre les rhumes. Cependant, on peut non seulement le boire, mais aussi se gargariser avec une solution diluée. Grâce à ses propriétés antiseptiques, il soulage considérablement l'état du patient et tue de nombreuses bactéries pathogènes. Il est souvent prescrit en cas d'angines et de pharyngites.

Les cosmétologues utilisent activement le jus de citron pour éclaircir les taches de pigmentation et les taches de rousseur, et l'ajoutent aux masques nourrissants et aux crèmes qui enrichissent la peau et améliorent son aspect. Pour réduire le nombre de rides ou les éliminer complètement, on peut utiliser un mélange de jus de citron et d'huile d'olive à parts égales. Ce mélange est appliqué sur la peau le matin et avant le coucher. Le jus de citron est également bénéfique pour les cheveux, en particulier les cheveux clairs : ils gagnent en énergie, deviennent brillants, vivants et soyeux.

Les pépins de citron sont-ils bénéfiques ?

Souvent, les pépins de citron sont simplement jetés, ce qui est une erreur : ils sont également utiles et contiennent des substances actives uniques. Il n'est pas facile de les manger ; il est préférable de les broyer dans un mortier ou un mixeur et de les ajouter à un cocktail ou de les mettre sur du sucre.

Les pépins ont la capacité de fluidifier le sang. Ils ont un effet diurétique plus marqué. De plus, les acides qu'ils contiennent sont désagréables pour certains insectes et vers. Dans l'Antiquité, les pépins de citron étaient utilisés comme agent antiparasitaire contre divers vers intestinaux.

Les bienfaits des citrons congelés

Aujourd'hui, presque tout le monde possède un bon congélateur capable d'atteindre -18 degrés. La congélation de mélanges de légumes, de fruits et de baies est devenue courante. Le citron ne fait pas exception. Il se conserve bien au réfrigérateur et peut facilement tenir un mois entier. Cependant, au congélateur, le fruit peut être conservé beaucoup plus longtemps.

La vitamine C supporte très bien la congélation ; elle ne se perd pratiquement pas, contrairement au groupe B qui perdra jusqu'à 20 % avec le temps. Cependant, même sous cette forme, le citron reste fantastiquement bénéfique, presque comme un citron frais.

Huile de citron : propriétés et utilisations

Les huiles essentielles sont extraites de la peau du citron par pressage ou distillation à la vapeur. C'est un extrait efficace des substances les plus bénéfiques et actives du fruit. L'huile a un arôme âpre mais très agréable. Une autre propriété est son extrême volatilité, ce qui cause beaucoup de désagréments, surtout dans la vie quotidienne. Il suffit de ne pas bien fermer le flacon et les substances actives s'évaporent en quelques jours.

L'utilisation principale est la parfumerie des pièces. Une grande étude japonaise à l'université de Mie a montré une efficacité significative dans la lutte contre la dépression et les états d'excitation. Un effet d'amélioration de la concentration a été prouvé. Ainsi, lors de la diffusion dans les bureaux, le nombre d'erreurs commises a diminué de 34 %.

L'huile de citron est activement utilisée en cosmétologie ; elle élimine efficacement les marques vasculaires, les œdèmes, réduit le caractère gras de la peau et supprime les kératoses. Un autre effet est le raffermissement de la peau : sous l'action des substances actives, le tonus apparaît, les pores se rétrécissent, et une certaine flaccidité disparaît. Les huiles essentielles de citron entrent dans de nombreuses combinaisons et crèmes pour la peau et les ongles, et sont incluses dans les formules des shampooings et des soins capillaires.

Les bienfaits du zeste de citron

Souvent, l'utilisation du zeste se limite à la cuisine, où il apporte le goût et l'arôme d'agrumes nécessaires. Cependant, c'est une partie très bénéfique du citron qui possède ses propres propriétés.

Le zeste de citron a un effet particulièrement bénéfique sur les os, car il contient des bioflavonoïdes et du calcium. Une autre utilisation est le bain de bouche. Contrairement au jus ou à la pulpe, il y a presque pas d'acides agressifs, mais beaucoup de vitamine C. Cela permet de rafraîchir l'haleine, de donner un agréable arôme d'agrumes à la bouche, et aussi de se débarrasser des saignements des gencives.

Lorsque vous avez besoin de vitamine C, il faut consommer non pas le jus ou la pulpe, mais le zeste, car c'est dans celui-ci qu'il y en a le plus.

Les bienfaits du citron pour la perte de poids

L'eau citronnée, la pulpe et les plats à base de ce fruit sont activement inclus dans presque tous les régimes. Ce produit agit de manière bénéfique sur plusieurs aspects, à savoir :

• active les processus métaboliques et l'absorption des nutriments ;
• améliore la digestion et accélère légèrement les processus métaboliques ;
• a un effet diurétique.

Son action se caractérise par une réduction de l'apport calorique. Par exemple, un verre d'eau avec du jus de citron contient environ 6 kcal, ce qui est moins que n'importe quel yaourt. Une portion matinale de liquide peut remplacer un petit-déjeuner léger, tout en apportant à l'organisme des vitamines et des substances essentielles. Il est prouvé que l'on peut réduire confortablement de 15 % la consommation de calories en utilisant le jus de citron et la pulpe dans les plats, sous forme de liquide consommé.

Le citron en médecine

Depuis l'antiquité, les citrons sont utilisés en médecine. Ils étaient employés pour diverses maladies respiratoires et malaises, bus en cas d'indigestion et comme diurétique. On lavait les blessures avec du jus de citron, et cela est encore utilisé de manière limitée aujourd'hui.

La médecine officielle « prescrit » le citron sous diverses formes comme aliment diététique et adjuvant dans l'hypertension artérielle et le diabète sucré.

La médecine populaire utilise le citron partout ; il agit comme diurétique, chasse les vers, aide en cas de colite, renforce le foie et soulage même les hémorroïdes.

En cas de diabète sucré

Le citron est prescrit pour le diabète de tout type, car son index glycémique n'augmente pas significativement la glycémie. Il peut normaliser la tension artérielle, réduire le taux de lipides de basse densité dans le sang, renforcer l'immunité ou soulager les symptômes d'une maladie respiratoire. L'effet diurétique est particulièrement pertinent pour les diabétiques, car il permet de réduire légèrement les œdèmes et d'améliorer la qualité de vie.

Important : l'index glycémique du citron — 20 unités.

En cas de pancréatite

Dans les formes aiguës et sévères, le citron est contre-indiqué. Cependant, aux premiers stades, on peut soulager l'irritation et réduire la douleur. Il faut faire bouillir le citron dans de l'eau pendant 5 à 7 minutes. Ensuite, presser le jus encore chaud dans un jaune d'œuf cru et boire le mélange obtenu à jeun. Il faut s'abstenir de manger pendant au moins 3 heures. Le premier jour, vous devez prendre 5 portions de ce mélange, puis 3 portions le troisième et le sixième jour, et encore 3 portions le douzième et le vingt-quatrième jour.

En cas de gastrite

Il est nécessaire d'établir le diagnostic et le type de gastrite. Le citron peut aider de manière limitée ou nuire gravement. En cas de diagnostic favorable, le jus est généralement utilisé en combinaison avec d'autres composants, par exemple du miel et du calendula. Dans le cas contraire, il est interdit de consommer du citron, car cela pourrait entraîner des complications graves, voire l'apparition d'un ulcère.

Pour l'intestin

Depuis l'antiquité, le citron est utilisé pour normaliser le fonctionnement intestinal. On utilisait le jus ou des tranches. Les substances actives renforcent globalement le travail de tout le système digestif et le débarrassent des processus stagnants. Pour normaliser et améliorer le fonctionnement intestinal, il est recommandé de boire un verre d'eau citronnée chaque matin à jeun.

Si l'on observe un état négatif, une intoxication, un trouble, il convient de consommer quelques quartiers de citron avec du sel.

En cas de constipation

Le citron traite le mieux la constipation chronique en normalisant le fonctionnement intestinal et en activant le péristaltisme. Il élimine la base du problème, et la constipation disparaît d'elle-même.

La solution suivante a un effet laxatif durable mais doux. Dans un verre d'eau tiède, il faut presser le jus d'un demi-citron, avec la pulpe possible mais sans les pépins, ajouter une cuillère à café de miel et une pincée de sel. Mélanger le tout et boire le matin à jeun.

En cas de goutte

Une amélioration significative a été observée chez les patients atteints de goutte qui boivent de l'eau citronnée ou mangent des quartiers avec du thé. Par conséquent, l'inclusion de cet agrume dans le régime alimentaire est recommandée par la médecine officielle.

Le mécanisme d'action repose sur la neutralisation des purines par les substances actives du citron. L'acide urique est également neutralisé et éliminé, et l'écoulement de la bile est amélioré. Le citron ne remplace pas le traitement médicamenteux, mais il complète très bien et de manière notable la thérapie classique de la goutte.

En cas de colite

La colite est une maladie grave nécessitant un diagnostic rapide. Il ne faut absolument pas manger de citron, d'autres agrumes, de noix, de tomates, ni même de lait. Ce n'est qu'après l'établissement du diagnostic que le médecin traitant pourra prescrire un régime. Dans certaines formes chroniques de colite, le citron est utilisé de manière limitée dans d'autres plats ou boissons.

Pour le foie

Le citron a un effet extrêmement bénéfique sur le foie, quelle que soit la forme sous laquelle il est ingéré. Les hépatocytes bénéficient d'une protection et accélèrent leur métabolisme. La quantité de lipides de basse densité ou de mauvais cholestérol diminue. Une légère fluidification du sang facilite le travail du foie et augmente la formation d'albumine sérique.

Les médecins recommandent de boire de l'eau citronnée le lendemain matin d'un repas copieux. Cela soulagera l'état général, soutiendra le foie fatigué et revitalisera l'organisme.

En cas d'hémorroïdes

La médecine officielle recommande des traitements plus modernes pour cette affection, mais la médecine populaire conseille d'atténuer l'état par deux moyens. Le premier est la normalisation du fonctionnement intestinal, le ramollissement des selles, ce qui permet d'aller à la selle plus confortablement avec moins de lésions des hémorroïdes. Le second est le renforcement des vaisseaux sanguins et de la peau. Pour ce faire, il faut imbiber une boule de coton de jus de citron pressé et l'appliquer sur les hémorroïdes. Au début, il y aura une démangeaison modérée, mais elle disparaîtra rapidement.

En cas de cholécystite

Un diagnostic précis de l'état de la vésicule biliaire est nécessaire. Le jus de citron est un cholérétique modéré. Si la vésicule est obstruée par des calculs, une complication grave, pouvant aller jusqu'à une issue fatale sans une intervention chirurgicale immédiate et très étendue, n'est pas exclue.

En cas de cholécystite chronique avec de petits calculs, on peut utiliser une thérapie au jus de citron. Presser le jus d'un fruit dans 1 litre d'eau, boire toutes les deux heures. Et il faut boire 3 litres d'eau citronnée par jour. Il est également bon d'utiliser de l'huile d'olive et du jus de citron en proportion 1:1, en ajoutant environ une cuillère à café de gingembre râpé et d'ail. 100 ml doivent être bus quotidiennement pendant un mois.

Pour l'angine

Le traitement traditionnel comprend le rinçage de la bouche et de la gorge avec de l'eau citronnée concentrée. Cela aide grâce aux fortes propriétés antiseptiques de l'agrume. Cependant, cette méthode a un effet secondaire sérieux : la destruction de l'émail dentaire par les substances actives du citron. Il existe des médicaments bien plus efficaces. Cela dit, un thé classique au citron ou même quelques quartiers (obligatoirement avec la peau) ne feront que favoriser la guérison.

Contre le rhume et la grippe

Le citron est excellent contre diverses infections virales respiratoires aiguës et la grippe. Il soulage l'état général, renforce la réponse immunitaire de l'organisme, abaisse la température, atténue l'écoulement nasal et la toux sèche. Diverses formes sont utilisées : inhalations avec le jus et la pulpe, rinçage de la gorge avec de l'eau citronnée concentrée, consommation de quartiers frais du fruit, de thé, boisson de jus ou d'infusions.

Aujourd'hui, le citron est activement prescrit comme traitement d'appoint pour toutes les maladies des voies respiratoires supérieures et la grippe.

Contre les vers intestinaux

Contre les parasites, le citron est utilisé depuis l'antiquité, souvent dilué avec de la grenade, de la viorne ou de la groseille à maquereau en proportion 1:1, puis on buvait le mélange de jus, de pépins et de pulpe. Cependant, comme l'ont montré des études modernes, ces préparations ont une efficacité assez limitée. Par exemple, elles peuvent effectivement éliminer les ascaris, mais d'autres parasites sont tout simplement insensibles à ces substances.

Recettes de médecine traditionnelle à base de citron

La médecine traditionnelle utilise activement le citron pour traiter diverses maladies. De nombreuses recettes sont encore valables aujourd'hui, malgré tout le développement de l'industrie pharmacologique moderne.

1. Contre l'hypotension, on peut utiliser une préparation composée du jus d'un citron pour 300 g de miel, en y ajoutant des grains de café torréfiés et moulus ; selon l'état, le dosage varie de 20 à 50 g. Prendre la masse soigneusement mélangée une cuillère à café deux heures après le repas, une fois par jour. Conserver la préparation fermée, au réfrigérateur.
2. Lorsque les jambes sont douloureuses après un travail actif et que la nuit elles sont saisies par des crampes douloureuses, il faut couper un citron, enlever la peau et presser le jus de la moitié. Avec un tampon de coton, appliquer le jus de citron sur les talons et les mollets. Ne pas mettre de chaussures ou de pantalon tant que tout n'est pas sec, puis appliquer la peau retirée sous les genoux ; on peut la fixer légèrement avec un bandage élastique.
3. Pour le diabète, une boisson à la myrtille et au citron est très bénéfique. Versez deux cuillères à soupe de feuilles de myrtille dans 300 ml d'eau bouillante et laissez infuser 2 heures. Après refroidissement, ajoutez un verre de jus de citron. Prenez 100 ml 3 fois par jour, 20 minutes avant les repas.
4. Pour l'insuffisance cardiaque chronique, prenez 30 g de pruneaux, 30 g de pêche et un citron. Broyez les pruneaux et la pêche dénoyautés, pressez le jus du citron avec la pulpe. Il est important d'obtenir le plus de pulpe possible ; vous pouvez retirer les pépins et mixer le tout. Mélangez le tout et buvez 2 cuillères à soupe chaque matin pendant 20 jours.
5. Pour les bronchites sévères, prenez un citron entier, 4 oignons moyens et 7 cuillères à soupe de miel. Hachez très finement les oignons (vous pouvez utiliser une râpe ou un mixeur). Mélangez les oignons avec le miel jusqu'à obtenir une consistance homogène et laissez infuser. Coupez le citron et retirez les pépins, mais gardez la peau, puis hachez-le également au mixeur ou au hachoir. Mélangez les trois ingrédients. Prenez 2 à 3 cuillères à café 3 fois par jour.
6. Pour les pharyngites, un mélange de citron, de miel et de souci est bénéfique. Pressez le jus d'un citron entier, ajoutez deux flacons de teinture de souci et 3 cuillères à soupe de miel. Mélangez le tout et badigeonnez la gorge. Il est préférable d'utiliser un long bâtonnet avec un tampon en gaze au bout, car le coton resterait dans la gorge et causerait une gêne.

Le citron en cosmétologie

La cosmétologie utilise le jus de citron, l'huile et le zeste pour les soins de la peau, des cheveux et des ongles. Ces composants sont également inclus dans de nombreuses crèmes et shampooings. Le citron donne une réaction très positive lors de son utilisation, et c'est un produit entièrement naturel et sûr. La seule contre-indication est une intolérance individuelle ou une allergie.

Pour le visage

1. L'élimination des taches de rousseur est possible grâce à une série de 15 à 20 masques de cette composition. Prenez 100 g de miel et le jus d'un citron entier. Mélangez soigneusement le mélange. Imbibez ensuite des compresses de gaze et appliquez-les sur les zones couvertes de taches de rousseur. Le temps de pose du masque est de 15 minutes.
2. Une crème rafraîchissante et lissant les rides est préparée à base du jus d'un demi-citron avec quatre cuillères à soupe de miel. Faites-la chauffer légèrement et appliquez-la tiède sur la peau propre du visage. Le temps d'action est de 5 minutes.
3. Pour les cernes sous les yeux, des disques de coton imbibés de jus de citron aident. Point très important : il faut adopter une position telle que le jus ne pénètre pas dans les yeux. Maintenez la compresse pendant 10 minutes.

Pour les cheveux

1. Contre les pellicules, une décoction de zeste de 4 citrons dans un litre d'eau aide. Faites-la bouillir pendant 15 minutes, puis filtrez. Chaque semaine, rincez soigneusement vos cheveux avec cette décoction.
2. Un masque rafraîchissant et donnant de l'éclat aux cheveux est préparé à base du jus d'un citron, de 3 cuillères à soupe de cannelle, de 50 ml d'huile d'olive et de 50 ml de votre après-shampoing préféré. Mélangez soigneusement le tout, puis appliquez sur les cheveux. Après une demi-heure, rincez à l'eau tiède.
3. Pour éclaircir les cheveux, utilisez un masque à base de 150 ml de kéfir, 1 jaune d'œuf, 2 cuillères à soupe de cognac et le jus d'un demi-citron. Mélangez le tout et ajoutez 10 à 20 ml de shampoing. Appliquez sur la tête par mouvements doux en répartissant sur toute la longueur des cheveux, puis recouvrez d'un film plastique et d'une serviette. Vous pouvez rincer le masque après 4 à 5 heures, voire le lendemain matin si vous souhaitez un éclaircissement intense.

Pour les ongles

1. Si vos ongles sont mous, trempez-les dans de l'eau tiède contenant 20 % de jus de citron et une goutte d'huile. La procédure dure au moins 10 minutes et doit être effectuée deux fois par semaine.
2. Le zeste aidera également à renforcer les ongles. Vous aurez besoin d'un citron. Pressez le zeste pour en extraire le jus et les huiles essentielles. Frottez vos ongles avec ce mélange et laissez agir pendant 5 à 7 minutes, puis rincez à l'eau tiède.
3. Le jus concentré à 100 % aidera à blanchir vos ongles et à leur donner de la fraîcheur. Veillez à ne pas laisser vos mains trop longtemps. Versez du jus fraîchement pressé dans un petit récipient, plongez-y vos mains et laissez agir environ 10 minutes.

Utilisation du citron dans la vie quotidienne

Les propriétés particulières du citron en font un produit ménager polyvalent. Il permet d'éliminer délicatement la graisse, notamment là où l'utilisation de détergents chimiques n'est pas recommandée, comme sur la vaisselle des enfants, dans le four ou le micro-ondes. La recette est simple : versez 150 ml d'eau dans un verre et ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron ou quelques quartiers coupés. Faites bouillir à l'intérieur du micro-ondes et laissez-le fermé pendant 10 minutes. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à essuyer les parois avec un chiffon propre et sec, et le tour est joué.

Le citron élimine le tartre et le calcaire, ce qui est particulièrement utile pour les multicuiseurs et les bouilloires électriques. Le jus de citron possède d'excellentes propriétés rafraîchissantes et aromatiques – c'est un merveilleux désodorisant naturel. Il fonctionne même dans le réfrigérateur : il suffit d'imbiber une éponge de jus de citron et de la placer sur la clayette du milieu. En quelques heures, tout le réfrigérateur sera imprégné d'une odeur d'agrumes frais.

Le citron en cuisine

Ce fruit est utilisé partout, dans de nombreuses cuisines du monde. Une goutte de citron est nécessaire pour l'acidité dans les sauces et les salades, on l'ajoute aux marinades et aux conserves, de nombreux cocktails alcoolisés nécessitent une tranche de citron ou son jus. Le zeste est largement utilisé dans la préparation de viandes ou de poissons rôtis pour obtenir un arôme d'agrumes persistant et frais.

Peut-on remplacer le citron par de l'acide citrique ?

Il n'est pas possible de remplacer complètement le fruit frais et aromatique par de l'acide en sachet. Cependant, un remplacement partiel, suffisant pour de nombreuses applications domestiques et culinaires, est tout à fait possible. L'essentiel est de choisir la concentration d'acide appropriée. Le niveau le plus proche du citron naturel est une pincée de poudre pour 50 ml d'eau tiède. Si une acidité plus forte est nécessaire, il faut augmenter la concentration.

Méfaits et contre-indications

Le citron est un fruit très bénéfique qu'il est recommandé de consommer régulièrement. Il ne cause aucun tort à l'organisme, mais présente quelques contre-indications, à savoir :

• intolérance personnelle et allergie ;
• ulcère gastrique ou duodénal ;
• colites sans diagnostic clinique;
• gastrite non diagnostiquée;
• cholécystite sans échographie.

Pour le reste, ce fruit peut être donné même aux enfants à partir d'un an, en diluant le jus avec de l'eau. Il n'y a aucune autre mise en garde concernant la consommation pendant la grossesse ou l'allaitement.

Comment choisir et conserver le citron

Les fruits mûrs et juteux sont mieux consommés dans la semaine. Le citron doit être brillant, lisse et luisant ; en pressant la peau, elle reprend rapidement sa forme initiale. Pour une conservation et une congélation prolongées, il est préférable de choisir des fruits légèrement pas assez mûrs, un peu plus fermes et légèrement verdâtres aux extrémités.

Le citron se conserve très bien au réfrigérateur, jusqu'à un mois. Vous pouvez utiliser le bac à légumes ou l'étagère du bas. Si vous ne pouvez pas utiliser un réfrigérateur, vous pouvez le conserver dans un petit récipient d'eau froide, mais il faut alors changer l'eau tous les jours.

Peut-on les congeler ?

Le citron se congèle bien, entier ou en morceaux. Il suffit de laver le fruit à l'eau, de le sécher et de le congeler dans un congélateur domestique. Plus de 95 % de la vitamine C restera dans le fruit pendant de nombreux mois, mais les autres vitamines se dégraderont et perdront environ 20 % de leur teneur. On peut éviter cela par une congélation industrielle par choc à -40 degrés.

Si vous disposez d'une machine à vide, vous pouvez facilement congeler des quartiers : placez-les dans un sachet, retirez l'air, et le produit est alors prêt pour une conservation à long terme.

Le zeste peut être congelé dans un pot ou un sachet. Le jus demande un peu plus d'effort : il doit être versé dans des bacs à glaçons, que l'on trouve dans tous les réfrigérateurs. Les cubes obtenus sont démoulés et placés dans un bocal ou tout autre récipient solide. Le récipient rempli de cubes de jus de citron glacé peut être transféré au congélateur et conservé.

Combien de citrons peut-on manger par jour ?

Il ne faut pas abuser du jus de citron ou des quartiers. Un excès, même d'un produit très bénéfique, peut causer du tort plutôt que du bien. Pour le citron, cela entraînerait une hypervitaminose et une augmentation de l'acidité gastrique.

La dose optimale pour une consommation quotidienne est de 3 quartiers ou l'équivalent en jus, et pour une consommation unique, jusqu'à un demi-citron par jour.

Peut-on en manger le soir et à jeun ?

La meilleure solution est de commencer la journée avec un verre d'eau citronnée, à jeun de préférence. Manger du citron ou son jus le soir n'est pas une très bonne idée, car les parties supérieures du tube digestif sont généralement vides et ont terminé leur travail actif. La seule exception est un dîner très copieux ou un repas de fête, surtout avec de l'alcool. Dans ce cas, quelques quartiers de citron ou du jus seront d'une grande aide pour l'organisme. Le lendemain commencera sans les conséquences négatives de la fête de la veille.

Peut-on manger le citron avec la peau ?

La peau contient une multitude de substances bénéfiques et significativement plus de vitamine C que le jus et la pulpe. Cependant, la conservation industrielle des citrons implique l'utilisation de revêtements de cire avec des conservateurs chimiques. Il est donc nécessaire de laver très soigneusement le fruit à l'aide d'une brosse douce, ou de retirer ce revêtement à la main.

Pour certaines maladies, il est nécessaire de consommer précisément la peau. De plus, elle affecte moins destructivement l'émail des dents, c'est pourquoi aujourd'hui, pour les bains de bouche et de gorge, ce sont précisément ces infusions qui sont prescrites.

Peut-on manger les noyaux ?

Les pépins de citron ont une composition en principes actifs différente de celle du fruit. Ils sont également très bénéfiques. La seule subtilité – il faut les broyer dans un mixeur, un mortier ou un hachoir à viande. Les pépins ont leur propre goût et arôme, ils fluidifient modérément le sang et agissent comme un diurétique. En cuisine, ce mélange est ajouté à certaines recettes de marinades, et il est également utilisé pour la viande, les soupes et la farce.

Que peut-on préparer avec du citron : recettes

Le citron fait partie intégrante de nombreux plats. Il est activement ajouté aux sauces, leur donnant une légère acidité et un arôme rafraîchissant, il est indispensable en pâtisserie, utilisé dans de nombreuses salades et marinades. À base de citron, on prépare des boissons non alcoolisées et des liqueurs.

Limoncello

C'est une boisson alcoolisée classique qui se distingue par son goût excellent, son arôme rafraîchissant et se boit facilement. Pour sa préparation, vous aurez besoin de :

• six citrons moyens ;
• 700 ml de bonne vodka ;
• 400 ml d'eau minérale non gazeuse ;
• 450 g de sucre.

Des citrons, seul le zeste est nécessaire, mais il est important de ne prélever que la partie jaune, sans toucher la couche blanche, sinon la liqueur sera amère. Il faut verser la vodka dans un bocal et y ajouter le zeste obtenu des 6 citrons, puis fermer hermétiquement avec un couvercle. Laisser infuser 14 jours dans un endroit chaud, en remuant quotidiennement. Ensuite, filtrer la teinture, et il est préférable de presser le zeste pour obtenir tous les arômes.

Préparez le sirop à base d'eau et de sucre : il faut chauffer le mélange et le porter à ébullition. Le sucre doit être complètement dissous dans le sirop. Après refroidissement, mélangez-le avec la teinture de citron et servez.

Lemon curd – une crème pâtissière raffinée

Une crème pâtissière épaisse au parfum d'agrumes convient parfaitement comme garniture, mais on peut aussi la manger à la cuillère avec du thé. Pour la préparer, les ingrédients suivants sont nécessaires :

• trois œufs ;
• 150 g de sucre ;
• trois gros citrons ;
• quatre cuillères à soupe de beurre ;
• une cuillère à soupe de zeste.

Placez un bol en métal au bain-marie, versez-y les œufs, le sucre et le jus fraîchement pressé. Fouettez énergiquement au fouet et épaississez par évaporation, en remuant constamment le mélange. Lorsque la consistance souhaitée est atteinte, retirez du feu et filtrez à travers un tamis pour éliminer tout grumeau. Ajoutez le beurre coupé en morceaux à la crème chaude et le zeste, mélangez le tout. Laissez refroidir le lemon curd fini au réfrigérateur et servez.

Limonade

Préparer une délicieuse limonade à la maison est très simple : ce sera une boisson vraiment naturelle et très saine à laquelle on peut donner le goût de son choix. La base classique se compose des ingrédients suivants :

• 3 citrons ;
• 100 g de sucre ;
• 1,5 L d'eau faiblement gazeuse ;
• 2–3 brins de menthe.

On peut y ajouter du citron vert, des fraises, du gingembre, de la vanilline. Faites tout cuire dans une casserole : versez un verre d'eau ordinaire, le sucre et la moitié de citron hachée. Portez le tout à ébullition et laissez sur feu doux pendant 5 minutes.

Dans un récipient approprié, filtrer le sirop refroidi, ajouter le jus de deux citrons, de l'eau faiblement gazeuse et de la menthe. Mélanger le tout et placer au réfrigérateur pendant une demi-heure pour infuser. Une limonade maison rafraîchissante et délicieuse est prête !

Confiture

La façon la plus simple de préparer une confiture parfumée nécessite seulement les ingrédients suivants :

• citrons – 1 kg ;
• sucre – 2 kg.

On peut ajouter tous les ingrédients supplémentaires et ajuster la douceur avec du sucre. Les fruits doivent être passés au hachoir avec la peau, mais sans les pépins, ajouter le sucre, mélanger et laisser au réfrigérateur toute une nuit.

Cuire la masse à feu doux sans la porter à ébullition. Il suffit d'obtenir une consistance appropriée après refroidissement, puis le produit est prêt à être consommé.

Calamus confit

Il est possible de préparer chez soi des fruits confits aigres-doux et parfumés, et il ne faut qu'environ une heure et demie et des ingrédients de base, à savoir :

• un verre de sucre ;
• 500 ml d'eau ;
• 1 gros citron.

Ces proportions sont considérées comme classiques. Il est pratique de faire des fruits confits à partir de citron tranché en rondelles, cela conviendra pour le thé, la farce ou comme décoration d'un plat. Cependant, ce produit se conserve relativement peu de temps. Les fruits confits d'écorces de citron se conserveront plusieurs mois, mais ils conviennent mieux comme arôme pour un plat.

Il faut couper le citron en rondelles d'épaisseur individuelle et retirer les pépins. Dans une poêle, verser un verre d'eau et porter à ébullition, retirer du feu et déposer les rondelles de citron dans l'eau encore chaude pendant une minute. Ensuite, refroidir rapidement, idéalement avec de l'eau froide et des glaçons.

Maintenant, il faut verser un verre d'eau dans une casserole, ajouter le sucre et mélanger jusqu'à homogénéité en chauffant sur le feu. Au moment où le liquide est sur le point de bouillir, ajouter les rondelles de citron et cuire à feu doux pendant une heure, sans laisser bouillir. Déposer les fruits confits sur du papier sulfurisé et laisser refroidir. Une gourmandise raffinée est prête à être servie.

Comment presser le jus

La méthode classique pour extraire le jus consiste à rouler le citron sur la table en exerçant une pression. Cependant, on peut obtenir 30 % de liquide en plus en plaçant le citron au micro-ondes pendant 10 à 20 secondes. Indicateur de préparation : une peau nettement tiède, mais pas chaude. On peut alors couper le fruit et obtenir vraiment beaucoup de jus.

Il est efficace d'utiliser une fourchette : il faut la planter dans la pulpe et, par des mouvements, détruire la pulpe du fruit. Cependant, cette méthode nécessite impérativement un filtre ou un tamis, car les membranes détruites du fruit tomberont dans le récipient en même temps que le jus.

Peut-on donner des citrons aux animaux ?

Il est fortement déconseillé de donner des citrons aux chiens et aux chats, même s'ils le demandent. La raison vient de plusieurs composants. Le linalol et le limonène sont bien tolérés par l'homme, mais l'organisme du chat ou du chien ne sait pas quoi en faire. La dose toxique avérée de ces substances est de seulement 38 mg par kg de poids de l'animal. Cela entraînera de graves troubles digestifs, diarrhée, vomissements, tremblements, faiblesse, dépression et forte salivation. En cas de dépassement de la dose toxique, une issue fatale est possible même en cas de consultation rapide chez un vétérinaire.

Un autre composant – le charme. Les chats et les chiens ont un odorat extrêmement sensible, et il leur est physiquement douloureux de ressentir une odeur d'agrumes aussi forte, surtout si des gouttes d'huiles essentielles restent à la surface du nez. Une exposition systématique et rapprochée à un citron coupé peut émousser définitivement l'odorat de l'animal.

Faits intéressants sur le citron

1. Aujourd'hui, les citrons sont cultivés en Europe et en Amérique, mais le berceau de ce fruit est les territoires de l'Inde et de la Chine, où des variétés sauvages poussent encore aujourd'hui. D'ailleurs, selon la légende, les fruits sont arrivés en Europe avec l'armée d'Alexandre le Grand, et les Grecs appelaient le citron la pomme indienne.
2. Pendant longtemps, le scorbut a été une véritable malédiction pour les voyageurs et les marins. La maladie était causée par un régime alimentaire pauvre, ce qui était compris depuis l'Antiquité. Cependant, ce n'est qu'en 1754 que James Lind a proposé le citron et son jus comme prévention efficace du scorbut, adaptée aux navires grâce à une bonne conservation. À partir de 1795, la flotte royale, puis une décennie plus tard les autres flottes, ont commencé à utiliser des agrumes à cette fin, et l'épidémie de scorbut a été vaincue.
3. Depuis le XVIe siècle, lors des dîners et bals officiels en Europe, les plats à base de myrtilles n'étaient servis qu'avec du citron. En effet, la baie tache les dents en noir, ce qui était considéré comme un signe de paysans et indigne des aristocrates. Le citron aidait à se débarrasser rapidement de cette couche désagréable.

Photo de citrons