Curcuma : qu'est-ce que c'est, propriétés bénéfiques et contre-indications

Les légendes anciennes disent que le curcuma a été offert aux humains par les dieux. Ce n'est pas un hasard si cette épice bien connue en Inde est appelée « poudre sacrée ». Et en effet, ce produit naturel possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Il est largement utilisé dans l'industrie cosmétique, la cuisine et le secteur pharmaceutique. Il existe de nombreuses recettes populaires uniques qui sont encore activement utilisées aujourd'hui pour le traitement à domicile d'un grand nombre de maladies. Grâce aux travaux des scientifiques, de nombreuses qualités bénéfiques du curcuma sont connues, mais les travaux de recherche dans ce domaine se poursuivent encore. De nouvelles découvertes pourraient réserver bien des surprises, mais pour l'instant, nous allons vous parler de ce qui rend célèbre la « poudre dorée ».

Qu'est-ce que le curcuma?

L'épice curcuma, populaire dans le monde entier, n'est rien d'autre que le produit de la transformation des racines d'une plante herbacée appartenant à la famille des Zingibéracées. Cette plante est cultivée dans le sud-est de l'Inde, en Chine, au Pérou, en Indonésie, dans l'archipel des Philippines. Ces régions ont le climat le plus favorable pour le curcuma, comme on appelle aussi cette plante monocotylédone, dont les tiges et les racines contiennent le colorant curcumine. C'est pourquoi, dès l'Antiquité, l'herbe était très appréciée pour cette qualité. Mais, outre le colorant naturel résistant, on extrait aujourd'hui de la plante à l'échelle industrielle des huiles essentielles nécessaires à la production de médicaments, de parfums et de cosmétiques.

Compte tenu de l'énorme demande de matières premières naturelles, le curcuma est actuellement cultivé sur de grandes surfaces en respectant toutes les normes agrotechniques. La plante adulte atteint deux mètres de haut et, lors de la floraison, elle produit des inflorescences roses d'une beauté étonnante.

Pour obtenir l'épice, les racines de la plante sont d'abord séchées, puis réduites en poudre. Mais, comme beaucoup d'autres plantes, le curcuma a plusieurs variétés.

Types de curcuma

Dans l'esprit de la plupart des gens, le curcuma est une épice d'une teinte safranée vive. Mais il existe aussi dans la nature une variété blanche de la plante, ou curcuma zédoaire. En général, on connaît plus de 40 espèces de cette plante, mais seulement quatre ont été largement utilisées :

1. Curcuma domestique ou long. Ce type de plante, plus connu sous le nom de curcuma, est une épice prisée en Orient. Toute cuisine nationale des pays d'Asie centrale comprend des plats utilisant cet assaisonnement.
2. Le curcuma rond est utilisé pour la production d'amidon.
3. Le curcuma zédoaire (racine de zédoaire) – ce sont de petits morceaux ayant un goût amer spécifique. Cette matière première est utilisée dans la production de liqueurs.
4. Le curcuma aromatique est la variété d'épice la plus populaire, largement utilisée à des fins culinaires.

Comment distinguer le vrai curcuma d'une contrefaçon

Malheureusement, la demande accrue pour un type de produit particulier est souvent utilisée par des vendeurs malhonnêtes comme prétexte à l'enrichissement personnel. Par conséquent, il n'est pas si simple d'acheter aujourd'hui du vrai curcuma, car souvent des manipulateurs expérimentés font passer des contrefaçons de faible qualité pour une épice de qualité. Pour ne pas être victime d'une tromperie, vous devez effectuer le test d'authenticité suivant lors de l'achat : jetez une pincée de poudre de curcuma dans un verre ou tout autre récipient rempli d'eau. Si la poudre remonte à la surface après un mélange minutieux, il s'agit d'une contrefaçon. Le vrai curcuma se dissoudra rapidement dans l'eau.

En quoi le curry diffère-t-il du curcuma?

Tous les consommateurs ne connaissent pas bien les particularités de chaque épice. C'est pourquoi, lors du choix de produits de cette catégorie, il est souvent nécessaire de connaître les caractéristiques distinctives d'un type d'épice par rapport à un autre. Le plus souvent, les acheteurs confondent le curcuma avec le curry, bien qu'il s'agisse de deux produits complètement différents. Leurs principales différences :

1. Le curry est un mélange de diverses épices. Cette méthode est utilisée par des producteurs de différents pays pour créer des mélanges d'épices authentiques. La composition peut contenir jusqu'à une dizaine d'ingrédients ou plus, mais elle inclut obligatoirement du curcuma, des feuilles de curry et de la coriandre.
2. Le curcuma, contrairement au curry, est une mono-épice. Il arrive souvent que le produit soit appelé safran en raison de sa teinte spécifique.

Quelle quantité de curcuma peut-on consommer par jour

Le curcuma est un produit végétal doté d'un ensemble de puissants effets. Les résultats de nombreuses études ont prouvé que l'épice peut avoir sur l'organisme une influence comparable à celle de médicaments. Pour cette raison, il faut être très prudent quant à l'utilisation de ce produit. En cas d'abus de l'épice, même une personne en bonne santé peut en souffrir, sans parler des personnes atteintes de pathologies graves.

Les spécialistes recommandent de ne pas dépasser la norme, qui est de 5 g par jour. Avec une approche judicieuse, la consommation régulière de curcuma ne profitera qu'à l'organisme. Pour éviter d'éventuelles erreurs, il est préférable de consulter un médecin quant à l'opportunité d'utiliser un tel complément alimentaire.

Composition et valeur calorique

Le curcuma est l'un des rares produits végétaux qui, consommés systématiquement en quantité modérée, peuvent non seulement avoir un effet bénéfique sur l'organisme, mais aussi stimuler le déroulement de processus biochimiques importants. Ces capacités inhabituelles sont dues à la formule unique de la composition de l'épice.

Dans la liste des principaux composants :

1. La curcumine est un composé polyphénolique aux propriétés colorantes.
2. L'acide ascorbique est une substance qui améliore l'état du système immunitaire.
3. L'huile essentielle est un aphrodisiaque naturel qui améliore les capacités sexuelles des deux sexes.
4. Le groupe vitaminique B, qui a un effet positif sur le système nerveux central (SNC).
5. Le fer, nécessaire au système hématopoïétique pour maintenir un taux d'hémoglobine normal.
6. Le phosphore est un élément qui participe à pratiquement tous les processus internes.
7. La vitamine K, responsable de la coagulation sanguine.
8. L'iode est une substance nécessaire au bon fonctionnement de la glande thyroïde.
9. Le calcium est le principal matériau de construction des dents et des os.
10. Le bornéol est un dérivé d'huiles essentielles largement utilisé dans la production de cosmétiques.
11. Le phellandrène est un composé organique complexe entrant dans la composition de nombreux médicaments et cosmétiques.
12. Le sabinène est une substance liquide du groupe des monoterpènes, possédant de nombreuses propriétés bénéfiques.
13. Le zingiberène est un autre composant essentiel, très demandé dans l'industrie pharmaceutique et l'industrie de la beauté.

La valeur énergétique du curcuma est de 325 kcal pour 100 grammes de produit, tandis que celle de l'épice en poudre est de 312 kcal. Il convient de noter que, malgré une teneur relativement faible en protéines et en lipides, la proportion de glucides dans le produit est très élevée – plus de 58 grammes.

Propriétés bénéfiques du curcuma

Il est tout à fait logique qu'un tel ensemble riche de substances offre toute une gamme de propriétés bénéfiques. Le principal avantage du curcuma est que cette épice est un antibiotique naturel, permettant de traiter avec succès les mycoses, les infections et les processus viraux. Outre ces effets, le produit possède les propriétés suivantes :

• élimine les signes d’inflammation ;
• C'est un puissant antioxydant naturel ;
• Il est utilisé comme mesure préventive pour prévenir l'apparition de cancers ;
• Il soulage les spasmes musculaires ;
• Il a un effet positif sur l'état général de l'immunité ;
• Il augmente la sécrétion des glandes internes ;
• Il soulage bien la douleur ;
• Il possède des propriétés diurétiques ;
• Il dilate le lit vasculaire ;
• Il brûle efficacement les graisses, ce qui est utilisé dans le processus de perte de poids ;
• Il aide à surmonter les effets de la dépression ;
• C'est un puissant expectorant.

Il faut ajouter à cela que le curcuma contribue à la régénération de la structure du foie. En consommant régulièrement cette merveilleuse poudre, on peut éviter la maladie d'Alzheimer. L'épice préserve la jeunesse et la beauté, et aide également au traitement des maladies des systèmes cardiovasculaire et digestif. Le produit nettoie les vaisseaux du cholestérol et normalise la tension artérielle. Cette liste pourrait encore s'allonger, mais si vous souhaitez utiliser cette poudre à des fins bénéfiques, il faut toujours garder à l'esprit le sens de la mesure. Et la décision la plus raisonnable est de consulter un médecin à ce sujet.

Il convient maintenant d'examiner séparément dans quelle mesure le curcuma est bénéfique pour les personnes de sexes et d'âges différents.

Pour les femmes

Le curcuma peut apporter d'énormes bienfaits à la santé des femmes, car le bien-être de la gent féminine dépend en grande partie de l'équilibre hormonal. Si un déséquilibre survient dans ce domaine, dû à des changements liés à l'âge ou à une pathologie des organes génitaux féminins, des recettes simples avec cette épice merveilleuse peuvent aider à résoudre tout problème. Le curcuma est même utilisé dans le traitement des fibromes et de l'endométrite utérine.

La médecine non conventionnelle conseille d'utiliser cette poudre curative pour augmenter le volume de la poitrine. Puisque l'épice améliore la circulation sanguine locale et stimule la production d'hormones féminines, on peut obtenir des résultats significatifs dans ce processus sans recourir à des méthodes chirurgicales.

Pour les hommes

Grâce à la stimulation de la circulation sanguine qu'elle procure, l'épice permet de lutter contre le problème masculin le plus courant : la faiblesse sexuelle. La présence de cette poudre épicée dans les plats aura un effet positif sur l'état du système hormonal, et la production accrue de testostérone rétablira une puissance normale chez l'homme. Mais outre l'amélioration des capacités sexuelles, les médecins conseillent d'utiliser le curcuma pour un traitement à domicile en cas de prostatite.

Pendant la grossesse

Bien que le curcuma en lui-même ne soit pas interdit pendant la grossesse, il faut être extrêmement prudent avec toutes les épices à ce stade. Il ne faut pas oublier la vulnérabilité et la fragilité du fœtus, auquel, par le cordon ombilical, des composants nocifs peuvent parvenir en même temps que des substances bénéfiques. De plus, il faut tenir compte du fait qu'une grande quantité de curcuma augmente considérablement la circulation sanguine, ce qui risque d'entraîner des saignements et un accouchement prématuré. Par conséquent, la future mère doit absolument consulter le gynécologue qui suit sa grossesse avant toute modification de son alimentation.

Pendant l'allaitement

Une femme qui allaite surveille strictement son alimentation, en évaluant l'utilité et la sécurité de chaque produit qui arrive sur sa table. Sans aucun doute, les bienfaits du curcuma ne font aucun doute. Ce produit unique stimule la lactation et peut constituer un excellent moyen de prévention contre la mammite. De plus, après l'accouchement, le corps de la femme est très affaibli et le système immunitaire a besoin de ressources supplémentaires, que la composition de cette merveilleuse épice peut parfaitement apporter.

Si la maman n'a pas de contre-indications, il convient d'envisager la possibilité d'utiliser ce produit. Cependant, les doses doivent être minimales et la mère doit surveiller l'état du bébé. À la moindre manifestation d'allergie, ce produit spécifique doit être immédiatement retiré du menu.

Pour les enfants

Il n'est pas un secret que la plupart des enfants après trois ans mangent avec les adultes. Pour cette raison, des aliments qui, en raison de leur âge, sont encore trop précoces pour eux se retrouvent souvent dans leur assiette. Il faut particulièrement tenir compte de ce point lors de l'ajout de diverses épices, dont le curcuma, dans les plats. La découverte de la poudre d'or peut commencer après six ans, même lorsqu'il s'agit de recettes médicinales. Lorsque ce seuil critique est franchi, il est permis d'ajouter l'épice dans les remèdes contre la toux et les parasites. Mais il ne faut pas oublier qu'un surdosage, ainsi qu'une utilisation incorrecte du produit, peuvent provoquer des diarrhées, des douleurs abdominales et d'autres symptômes désagréables.

Pour les enfants plus âgés, il est recommandé d'ajouter du curcuma dans le thé ou l'eau citronnée ; cette solution curative peut également être utilisée en gargarisme en cas d'angine.

Comment prendre le curcuma pour maigrir

De nombreuses recettes minceur élaborées par des guérisseurs traditionnels et des diététiciens professionnels contiennent du curcuma comme ingrédient principal. C'est un phénomène logique, car ce produit épicé décompose parfaitement les graisses et accélère les processus métaboliques. Outre ces actions bénéfiques pour la perte de poids, l'épice nettoie bien l'organisme des toxines et stimule la digestion.

On peut ajouter du curcuma aux salades et aux plats principaux dans le dosage habituel pour les épices. Les spécialistes conseillent même de faire fondre la poudre en petites quantités, puis de la boire avec de l'eau. Pour obtenir un résultat de perte de poids plus tangible, on peut utiliser les recettes ci-dessous :

Kéfir au curcuma

La boisson lactée fermentée additionnée d'épice est très efficace pour la perte de poids. La préparation du remède est la suivante : prenez 1 cuillère à soupe d'eau et 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma, mélangez ces ingrédients pour obtenir une pâte. Ensuite, incorporez cette pâte dans un verre de kéfir, mélangez bien ce dessert relevé, puis buvez-le entièrement. Cette recette est utile en cas de diabète.

Curcuma et eau

Cette recette extrêmement simple est très populaire auprès des femmes qui corrigent leur silhouette de temps en temps. La présence de polysaccharides dans le curcuma active immédiatement le système immunitaire et stimule la production d'enzymes et de bile, créant ainsi des conditions favorables à une meilleure assimilation des aliments. L'eau au curcuma empêche les graisses de se stocker. En une semaine de consommation de cette boisson, on peut perdre tranquillement 4 à 5 kilogrammes. Le cocktail se prépare dans l'ordre suivant : diluez une demi-cuillère à café de poudre de curcuma dans un verre d'eau tiède.

Thé au curcuma

Il existe plusieurs recettes de « thé », mais nous nous concentrerons sur la méthode de préparation la plus simple de la boisson. Les ingrédients nécessaires sont :

• eau bouillie – 0,5 l ;
• curcuma – 1 c. à s. ;
• gingembre (racine) – 2 tranches ;
• thé à grandes feuilles – 3 c. à s. ;
• cannelle – une pincée.

Tous les ingrédients énumérés, sauf l'eau, doivent être mélangés, puis versés avec de l'eau bouillante. Avant de consommer, on peut ajouter du miel.

Tous les cocktails pour maigrir doivent être bu une fois par jour. Il est préférable de le faire le matin à jeun, mais on peut aussi le prendre le soir. La boisson au kéfir est meilleure à boire avant de dormir, car elle aide à s'endormir rapidement et rétablit la flore intestinale normale. Le cocktail au kéfir est idéal pour les jours de jeûne. Si ces jours-là on ne mange rien et ne boit que du kéfir avec du curcuma, on peut perdre jusqu'à 8 kg par mois.

Le curcuma en médecine

Dans la médecine traditionnelle, on inclut souvent dans la thérapie de nombreuses maladies des remèdes à base de curcuma préparés selon des recettes populaires. À partir de ce produit naturel, on prépare des pommades, des cocktails nutritifs, des onguents et d'autres formes pharmaceutiques. Concentrons-nous sur quelques pathologies les plus fréquentes.

En cas de diabète sucré

Dans le diabète, le métabolisme des glucides est perturbé, ce qui entraîne un apport insuffisant de glucose dans les tissus insulino-dépendants. Une grande charge pèse sur le pancréas, les vaisseaux sanguins et d'autres organes. On peut rétablir le cours des processus métaboliques à l'aide d'un cocktail de légumes additionné de poudre de curcuma. Ce remède maison, si on en boit un verre chaque matin, aidera à stabiliser le taux de sucre. Les ingrédients de la boisson végétale sont les jus :

• d'épinards ;
• de chou ;
• de concombre ;
• de céleri ;
• de betterave ;
• de carotte.

Il faut prendre les nectars de légumes énumérés en quantités égales de 30 ml chacun, les mélanger, ajouter 1/4 de cuillère à café de curcuma. La boisson fraîche doit être prise à jeun. Ce cocktail augmentera la sensibilité des tissus à l'insuline et pourra prévenir les complications graves du diabète.

En cas de pancréatite

Puisque le curcuma stimule la production d'enzymes gastriques, cela ne peut que compliquer l'évolution de la pancréatite. Par conséquent, pendant la phase aiguë de cette maladie, il est interdit aux patients de consommer des épices. Mais pendant une période de rémission stable dans la forme chronique de la maladie, on peut utiliser du safran à des doses minimales.

En cas de gastrite

La capacité du curcuma à avoir un effet anti-inflammatoire sur les muqueuses de l'estomac peut être utilisée dans le traitement de toutes les formes de gastrite et d'ulcère gastroduodénal. Mais dans ce cas, l'association de l'épice avec du lait est plus appropriée. La boisson peut être préparée en quelques minutes, pour cela il faut :

• Faire bouillir 50 ml de lait.
• Réduire en poudre trois comprimés de charbon actif.
• Mélanger la poudre de charbon avec 10 g de curcuma.
• Verser le lait chaud sur le mélange obtenu.

Ce remède maison doit être pris trois fois par jour à raison d'une cuillère à soupe. Le traitement recommandé est de 21 jours. Cette recette sera très utile en cas de problèmes de fonctionnement intestinal.

Pour l'intestin

Pour rétablir la flore intestinale normale, on peut utiliser une recette efficace à base de curcuma : dissoudre deux cuillères à café de poudre sèche dans du lait chaud à haute teneur en matière grasse. On peut utiliser du kéfir fait maison. À la fin de la préparation, ajouter une pincée de poivre noir moulu, agiter, puis boire le cocktail. Le traitement est prévu pour 3 semaines. Après une pause de deux mois, on peut reprendre ce type de thérapie.

En cas de constipation

Pour nettoyer efficacement l'intestin et soulager une personne souffrant de constipation régulière, une petite quantité de poudre de curcuma est efficace. Voici une recette : diluez une cuillère à café rase d'épice sèche dans un verre de lait, ajoutez un peu de miel, réchauffez légèrement la boisson sans la faire bouillir. Vous pouvez également mélanger de la poudre de gingembre avec du yaourt maison. Ce dessert se consomme de préférence après un repas ou en plat séparé.

En cas de goutte

La goutte est une maladie connue depuis plusieurs millénaires. Et pendant tout ce temps, le curcuma a été considéré comme un remède indispensable contre cette maladie dangereuse. On sait que la poudre épicée apaise la douleur, réduit l'œdème et l'inflammation, c'est-à-dire qu'elle élimine les principaux symptômes de la goutte. Il est recommandé à ces patients d'ajouter l'épice dans le thé, le lait, les salades, ou de la mélanger avec du miel. Ces suppléments alimentaires bloqueront le développement du processus pathologique, et après trois jours, l'inconfort et les sensations désagréables disparaîtront.

Mais il faut se rappeler que le curcuma ne peut pas remplacer complètement un traitement médicamenteux. Ce type de traitement ne sert que de complément aux mesures thérapeutiques principales.

En cas de colite

Les spécialistes ont des avis mitigés sur l'utilité du curcuma dans les colites. Ce produit était tout récemment encore interdit en cas d'inflammation intestinale. Mais de récentes études scientifiques ont prouvé que l'épice pouvait accélérer le processus de guérison. Cependant, la décision d'inclure ce produit inhabituel dans le schéma thérapeutique ne peut être prise que par un médecin, et non par le patient ou ses proches. La colite est une maladie grave. Par conséquent, toute initiative personnelle dans son traitement est inacceptable.

Pour le foie

Le curcuma est, dans une certaine mesure, un hépatoprotecteur naturel. L'inclusion de ce produit bénéfique dans l'alimentation du patient stimulera la régénération des tissus hépatiques lésés. De plus, la poudre dorée possède des propriétés cholérétiques prononcées et peut nettoyer efficacement l'organe malade des toxines. Il suffit de boire deux fois par jour une boisson préparée avec une demi-cuillère à café d'épice diluée dans un verre d'eau. Une infusion à parts égales de curcuma et de chélidoine (1 cuillère à café chacune) est également très bénéfique pour les maladies du foie. Après avoir mélangé les ingrédients de base, versez un verre d'eau bouillante. Après une demi-heure d'infusion, vous pouvez boire un tiers de verre trois fois par jour.

En cas d'hémorroïdes

Pour les hémorroïdes, le curcuma est utilisé dans la préparation de pâtes et de pommades médicinales. Le remède est appliqué localement sur les zones à problèmes. Comme base pour les préparations maison, il est recommandé d'utiliser du beurre clarifié. Une prise orale de cocktails médicinaux qui améliorent la digestion n'est pas non plus exclue.

En cas de cholécystite

L'épice universelle est également bénéfique en cas d'inflammation de la vésicule biliaire, si elle est utilisée avec modération et en stricte conformité avec les instructions. La poudre réduit l'inflammation et favorise l'écoulement de la bile. Ces actions empêcheront la stagnation et préviendront la formation de bile.

En cas d'anémie

Étant donné que l'épice contient une quantité assez importante de fer, vous pouvez l'utiliser en cas d'anémie. La recette de cette thérapie est simple : vous devez mélanger une petite quantité de poudre (pas plus de 0,5 cuillère à café) avec du miel. Cette combinaison favorisera une bonne absorption du produit. Vous pouvez consommer le curcuma sous forme de dessert en ajoutant une cuillère à café de poudre dorée à une tasse de yaourt. Ce mets préparé selon cette recette doit être mangé à jeun le matin.

Pour l'asthme

Vous pouvez vous débarrasser de la toux allergique et stopper rapidement une crise d'asthme à l'aide d'un remède maison consistant en un mélange d'un demi-verre de lait et d'une demi-cuillère à café d'épice. Vous devez consommer cette boisson à jeun trois fois au cours de la journée.

En cas de psoriasis

Le complexe d'effets bénéfiques que le curcuma peut apporter peut être utilisé pour traiter même les formes les plus sévères de psoriasis. Vous pouvez préparer des pommades ou des pâtes à usage externe. Mais n'oubliez jamais que le psoriasis est une maladie systémique, qui nécessite donc un traitement complexe.

Recette de la pommade
Vous devez mélanger la poudre de curcuma (1/4 de cuillère à café) avec une quantité d'eau suffisante pour obtenir une pâte épaisse. Appliquez ensuite ce mélange sur les zones touchées, puis bandez ces endroits. Il est préférable de faire cette procédure le soir, car le matin, il vous suffira de rincer la pommade à l'eau tiède. Après quelques jours de ce traitement, un résultat positif sera visible à l'œil nu.

En cas de psoriasis, vous pouvez préparer des pommades à base de curcuma et d'aloès, ainsi qu'une teinture alcoolique à usage interne, en prenant 30 à 40 gouttes.

Comment boire le curcuma à des fins thérapeutiques

Vous devriez boire les cocktails et infusions médicinaux à base de curcuma selon le schéma qui convient le mieux à la thérapie productive de chaque maladie. Suivez les instructions avec une attention particulière si des préparations complexes à base de plantes contenant de nombreux ingrédients sont utilisées pour le traitement. En général, lorsqu'il s'agit d'utiliser des remèdes populaires à des fins thérapeutiques, vous devriez consulter des médecins professionnels. En effet, le curcuma est un antiseptique naturel très puissant. Par conséquent, il existe toujours un risque d'effets secondaires.

Vous devez toujours utiliser les formes liquides des médicaments immédiatement après leur préparation, avant que le produit n'ait perdu ses qualités thérapeutiques. Toutes les préparations à base d'ingrédients végétaux frais ne se conservent pas longtemps, même au réfrigérateur.

Le curcuma en cosmétologie

Les nobles de la Grèce antique et de l'Empire romain aimaient préparer des masques rajeunissants au safran. À cette époque lointaine, le coût de cette poudre magique était équivalent au prix de l'or. Cependant, même aujourd'hui, on ne peut pas dire que le curcuma fasse partie des produits bon marché. Mais les capacités techniques modernes permettent d'obtenir ce produit précieux en quantités suffisantes pour répondre à la demande de l'industrie cosmétologique et de la médecine. De plus, les amatrices de soins de beauté maison peuvent tout à fait acheter une épice de bonne qualité en magasin ou sur le marché.

Le curcuma lisse les rides, élimine les taches de rousseur et hydrate bien la peau. Voici quelques recettes efficaces pour une utilisation à la maison :

Masques au curcuma pour le visage

Le plus souvent, le curcuma est utilisé dans un but de rajeunissement, c'est-à-dire pour éliminer les signes de vieillissement de la peau. Les masques réguliers nourrissent bien la peau fatiguée, unifient le teint et la texture, et raffermissent l'ovale du visage. À titre d'exemple, nous vous proposons une recette de masque efficace que vous devriez absolument essayer :

1. Mélangez deux cuillères à soupe de kéfir avec une petite cuillère de bon miel.
2. Ajoutez ensuite une pincée de curcuma au mélange.
3. Appliquez uniformément la masse nourrissante sur la surface du visage.
4. Au bout d'un quart d'heure, rincez la préparation.

L'extrait de curcuma, que l'on peut acheter en pharmacie, possède un puissant effet rajeunissant.

Les femmes louent beaucoup le masque composé de curcuma et de henné incolore. Ces ingrédients sont mélangés et versés avec de l'eau bouillante. On laisse poser sur le visage pendant 15 à 20 minutes, puis on rince à l'eau tiède. Après ce masque, la peau devient plus fraîche et les inflammations disparaissent.

Masques pour cheveux

La poudre solaire peut améliorer l'état des cheveux, surtout s'ils sont constamment exposés aux influences néfastes de l'environnement, aux colorants et à d'autres facteurs destructeurs. Le masque nourrissant, dont la recette est donnée ci-dessous, aidera à renforcer les cheveux et à accélérer leur croissance.

Recette : Mélangez le jus d'un oignon moyen avec un jaune d'œuf, ajoutez une cuillère à café de poudre de curcuma et un tiers de cuillère à café de piment rouge. Après avoir bien mélangé les ingrédients, appliquez le mélange uniformément sur toute la longueur des cheveux. Pour un meilleur résultat, enveloppez la tête de film plastique, puis enroulez une serviette. Au bout d'une demi-heure, vous pouvez rincer le masque.

Utilisation du curcuma en cuisine

Le but principal de cette épice, lorsqu'il s'agit de préparer des plats raffinés, est de donner aux aliments un arôme agréable et un goût légèrement amer. L'assaisonnement est utilisé sous forme moulue, ainsi que dans des mélanges d'épices tels que le curry. De plus, le champ d'application de l'épice ne se limite pas aux entrées et aux plats principaux, car on l'ajoute aux desserts, aux boissons alcoolisées et aux cocktails.

Dans quels plats ajoute-t-on le curcuma

Voici une liste de quelques plats dont les caractéristiques gustatives seront considérablement améliorées par la présence de curcuma :

• smoothie au kéfir avec légumes et pomme ;
• omelette aux œufs moelleuse, saupoudrée de poudre dorée ;
• pâte de thon ;
• sauces maison et salades de légumes ;
• légumes cuits à la vapeur ;
• des accompagnements populaires comme le sarrasin et le riz brun.

En principe, si la santé le permet et qu'il n'y a pas de contre-indications sérieuses, il est permis d'inclure le curcuma en quantités raisonnables dans l'alimentation quotidienne.

Par quoi remplacer le curcuma

Le meilleur substitut du curcuma est le curry, car cette épice est l'un des principaux composants de ce mélange d'épices. De plus, l'appartenance de la plante à la famille des Zingibéracées permet de la remplacer par du gingembre moulu ou par des morceaux de racine de cette plante. On peut également ajouter du cumin en poudre ou en graines à la place du curcuma.

Lait doré au curcuma : bienfaits et méfaits

Si l'on ajoute du curcuma au lait, le mélange prend une teinte jaunâtre caractéristique. Ce n'est donc pas par hasard que cette boisson curative est appelée « lait doré ». Outre sa couleur agréable, ce remède possède des capacités remarquables : il aide à traiter les pathologies cardiovasculaires et hépatiques, élimine les signes d'allergie, renforce l'immunité et prévient le développement du cancer. Même un violent mal de dents peut être apaisé par cette boisson magique préparée selon la recette suivante :

• Faites chauffer un verre de lait.
• Diluez-y une cuillère à café de l'épice.
• Buvez la boisson entière en une seule fois.

Ce n'est pas la seule recette de « lait doré », il existe aussi des variantes avec l'ajout d'huile d'amande, d'eau et de poivre. Cette technique de préparation est nommée d'après son auteur : « selon l'Ayurveda ». Mais cette méthode est plus complexe et prend plus de temps.

Si l'on boit du « lait doré » en cures mensuelles deux fois par an, il n'y aura pas de problèmes de sommeil et l'état général s'améliorera considérablement.

Huile essentielle de curcuma : bienfaits et utilisation

L'huile essentielle de curcuma est considérée comme l'un des antidépresseurs naturels les plus puissants. Cet extrait aidera à :

• lutter contre le stress ;
• améliorer le sommeil ;
• améliorer l'humeur ;
• améliorer la production d'élastine naturelle ;
• éliminer les rides du visage ;
• protéger la peau des effets nocifs de l'environnement extérieur ;
• restaurer l'élasticité de la peau ;
• éliminer les boutons et l'acné ;
• éliminer la brillance grasse désagréable.

À des fins esthétiques, l'huile essentielle de curcuma peut être utilisée à partir de 30 ans, lorsque les premiers changements sur la peau du visage révèlent l'âge. Ce produit bénéfique peut être ajouté à la composition de masques curatifs et nourrissants, à des solutions médicinales pour usage interne, à des onguents et à d'autres préparations.

Lors de l'utilisation de l'huile essentielle, il convient de respecter les dosages recommandés du produit :

• pour un bain relaxant – diluer 8 gouttes avec un émulsifiant ;
• pour une compresse contre les douleurs musculaires – 5 gouttes ;
• pour les massages – 7 gouttes pour 15 ml d'huile végétale ;
• pour usage interne – la dose est de 1 à 2 gouttes, mélangées à du miel.

Avant d'utiliser le produit essentiel, il est impératif de réaliser un test de sensibilité. L'huile essentielle est interdite pendant la grossesse et chez les enfants de moins de 12 ans.

Méfaits et contre-indications

Malgré cette liste impressionnante de qualités bénéfiques, le curcuma peut nuire à la santé dans certaines situations. Les contre-indications directes à l'utilisation de cette épice sont :

• lithiase urinaire ;
• l'ulcère gastroduodénal et la gastrite en phase aiguë de la maladie ;
• d'autres pathologies du système digestif en période aiguë ;
• la lithiase biliaire.

L'épice ne doit pas être associée à la prise de médicaments tels que l'Aspirine, l'Ibuprofène. Le non-respect de cette règle peut entraîner des hémorragies.

Un surdosage de l'épice peut provoquer des effets secondaires tels que l'hypotension, des troubles digestifs et une importante perte de sang pendant les règles.

Comment choisir et conserver le curcuma

Il est très difficile de déterminer le caractère naturel des épices, car de nombreux vendeurs diluent la poudre coûteuse avec des mélanges bon marché et ajoutent des colorants. Par conséquent, lorsque vous choisissez une telle catégorie, vous devriez effectuer un test simple mais efficace d'authenticité, décrit ci-dessus. Bien sûr, sur le comptoir d'un magasin ordinaire, il est peu probable que vous trouviez un produit authentique à 100%. Vous avez plus de chances d'acheter un assaisonnement de qualité sur le marché. Les vendeurs consciencieux se soucient de leur réputation et ne mettent en vente que de bons produits. Cependant, même dans ce cas, vous risquez d'être trompé.

Pour que l'épice ne perde pas ses qualités bénéfiques le plus longtemps possible, vous devez conserver le curcuma dans un récipient en verre foncé avec un couvercle bien hermétique. Conservez le produit dans un endroit sombre, mais il est préférable de le mettre au réfrigérateur.

Faits intéressants sur le curcuma

1. Autrefois, le curcuma était utilisé comme colorant pour les tissus. Cela était particulièrement répandu dans le pays d'origine de cette culture – en Inde.
2. En étudiant les particularités du régime alimentaire des Indiens, les scientifiques ont découvert ce phénomène : ils mangent quotidiennement des fruits et légumes assaisonnés de curcuma. De plus, les Indiens se distinguent par une santé robuste et une longévité.
3. En Inde, la poudre de curcuma est un attribut obligatoire de la cérémonie de mariage. Avec une pâte préparée à partir du produit, le marié et la mariée se badigeonnent mutuellement le cou. On pense que ce rituel lie pour toujours les jeunes époux.
4. Et les Malaisiens utilisent le curcuma lors des accouchements : ils enduisent le cordon ombilical et le ventre de la mère avec la pâte après la naissance du bébé.

Photo de curcuma