Huile de pépins de courge : composition, propriétés bénéfiques et contre-indications

Pratiquement toutes les huiles végétales sont bénéfiques. Mais l'huile de pépins de courge surpasse même l'huile d'olive, considérée comme la plus saine, à bien des égards. Elle est largement utilisée en cuisine, ajoutée aux soupes, salades, desserts, mais on peut également la prendre comme remède médicinal.

Composition et valeur calorique

La valeur énergétique de l'huile de pépins de courge est assez élevée – 898 kcal pour 100 g. Cependant, elle est considérée comme un produit diététique. D'une part, on ne peut de toute façon pas en consommer en grande quantité. D'autre part, elle contient de nombreuses substances bénéfiques. Beaucoup d'entre elles ont des effets variés, mais toutes ensemble confèrent à ce produit ses propriétés curatives.

La composition de l'huile de pépins de courge comprend :

1. Acides gras – stéarique, linoléique, palmitique. De nombreuses personnes ont des préjugés envers les graisses. Pourtant, ces éléments peuvent en réalité être bénéfiques pour la santé. L'huile de pépins de courge contient environ 90 % d'acides insaturés, qui aident globalement à stabiliser la tension artérielle et à éliminer le « mauvais » cholestérol.
2. Substances biologiquement actives. C'est un groupe très vaste comprenant des substances aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Il inclut les caroténoïdes, les flavonoïdes, les tocophérols. Les composants biologiquement actifs comprennent également les phospholipides et les phosphatides.
3. Minéraux, macro- et oligo-éléments. Les graines à partir desquelles ce produit est fabriqué contiennent plus de 50 de ces substances, et toutes se retrouvent dans l'huile de pépins de courge. Les plus importants sont le phosphore, le calcium, le magnésium, le sélénium, le fer, ainsi que le zinc et ses propriétés anti-inflammatoires. Certains de ces éléments, comme le potassium et le magnésium, sont nécessaires au bon fonctionnement du muscle cardiaque.
4. Acide ascorbique, vitamines K et P, ainsi que les vitamines du groupe B, responsables non seulement de l'état du système nerveux central, mais aussi des processus métaboliques.

Un rôle particulier est joué par l'enzyme phosphatidylcholine, présente dans l'huile de citrouille. Elle remplit une fonction importante : elle active la lécithine, une autre enzyme nécessaire pour que le cholestérol reste à l'état liquide et ne se transforme pas en dépôts sur les parois des vaisseaux. La présence de ces deux enzymes fait de l'huile de citrouille un produit indispensable pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires.

Les substances présentes dans l'huile de citrouille contribuent à augmenter l'élasticité des parois vasculaires, participent à la synthèse de l'hémoglobine et possèdent des propriétés antiallergiques et anti-inflammatoires. Elles accélèrent les processus métaboliques, réduisent l'œdème et améliorent la microcirculation sanguine. Grâce au fait que l'huile de citrouille contient des substances qui nourrissent les tissus, le métabolisme trophique est stimulé, ce qui permet une récupération plus rapide.

Propriétés bénéfiques de l'huile de pépins de courge

Bienfaits généraux

Grâce à sa composition chimique unique, l'huile de citrouille est recommandée dans les cas suivants :

1. Pour normaliser les processus métaboliques.
2. Traitement et prévention de l'athérosclérose et des maladies cardiovasculaires.
3. Traitement de l'adénome de la prostate et de la prostatite chronique, car elle exerce une action à la fois analgésique, anti-inflammatoire et androgène.
4. Traitement et prévention des maladies de la vessie – l'huile non seulement soulage la douleur mais facilite également la miction.

De plus, elle est utilisée comme agent cicatrisant pour les brûlures et même les engelures. On en applique sur les zones cutanées affectées pour toute maladie, y compris l'acné.

Pour les femmes

L'huile de citrouille est bénéfique pour les femmes car elle possède non seulement des propriétés anti-inflammatoires, mais aussi la capacité de normaliser l'équilibre hormonal. C'est pourquoi ce produit est utilisé pour restaurer la fonction reproductrice et normaliser le cycle menstruel. Et comme l'huile de citrouille améliore la circulation sanguine, elle est également prescrite pour le traitement des varices et pour éliminer les congestions dans les organes pelviens. En cas de maladies gynécologiques inflammatoires, elle est prise en association avec des antibiotiques.

Pour obtenir l'effet souhaité, il faut consommer régulièrement de l'huile de citrouille ; la durée minimale du traitement doit être de deux semaines. Le dosage optimal est considéré comme étant de 4 à 5 gouttes d'huile, à prendre pures.

Pour certaines maladies gynécologiques, l'utilisation externe de l'huile sous forme d'applications vaginales est recommandée. Pour ce faire, on imbibe des tampons avec l'huile et on les place pendant une durée allant jusqu'à 30 minutes. Très souvent, ce remède est utilisé en cas d'érosion, mais uniquement après consultation d'un gynécologue.

La cystite est une maladie inflammatoire de la vessie qui touche généralement uniquement les femmes ; chez les hommes, elle est extrêmement rare en raison des caractéristiques physiologiques. Elle a le plus souvent une nature bactérienne et nécessite des antibiotiques pour son traitement. L'huile de citrouille est utilisée dans le traitement complexe de la cystite. On en prend littéralement 8 à 10 gouttes trois fois par jour, sans boire d'eau. Cela suffit pour soulager la douleur.

Pour les hommes

Pour les représentants du sexe fort, l'huile de courge est bénéfique non seulement pour son influence positive sur le système cardiovasculaire, mais aussi parce qu'elle contient des substances qui normalisent la fonction érectile. Le zinc élimine le processus inflammatoire, d'autres substances améliorent la miction et éliminent l'inconfort dans la vessie lié à l'hypertrophie de la prostate.

Des études ont montré que l'huile de courge ralentit l'augmentation pathologique de la taille de cet organe. Elle constitue également un excellent moyen de prévention contre l'athérosclérose, y compris celle des vaisseaux cérébraux, et prévient les infarctus, les accidents vasculaires cérébraux et de nombreux autres problèmes.

Pendant la grossesse

Pour les futures mamans, l'huile de courge est particulièrement bénéfique au cours du premier trimestre : elle aide à combattre les nausées et normalise la digestion. Par la suite, ce produit aide également à éliminer la constipation, que de nombreuses femmes rencontrent pendant la grossesse. Mais pendant cette période, il est préférable d'utiliser l'huile de courge pour assaisonner les salades en petite quantité deux fois par jour. La prise par voie orale en tant que remède autonome ne peut se faire qu'en très petite quantité, pas plus de 3 fois 4 gouttes par jour.

L'huile de courge, utilisée comme laxatif doux pendant la grossesse, se prend sous forme de préparation pour micro-lavements. Le dosage pour l'administration rectale est de seulement 20 ml.

Pendant l'allaitement

Pendant la grossesse et la période post-partum, de nombreuses femmes sont confrontées à des maladies inflammatoires du système urogénital, même si ces pathologies ne les avaient jamais dérangées auparavant. L'huile de courge aide à réduire l'inflammation et à résoudre ces problèmes.

De plus, pendant la grossesse et après l'accouchement, le corps féminin souffre souvent d'un manque de vitamines, ce qui n'est pas surprenant puisque tous les éléments apportés par l'alimentation sont d'abord consacrés au développement de l'enfant, puis à la production de lait. En conséquence, l'état de la peau, des cheveux et des ongles se détériore. La consommation d'huile de courge aide à redonner de la jeunesse à la peau, à la rendre plus élastique et ferme. Ce produit renforce également les cheveux et stoppe leur chute, les rendant brillants et soyeux.

La consommation d'huile de courge pendant la période post-partum est très bénéfique pour le système digestif, principalement pour traiter et prévenir la constipation. En outre, le produit ne se contente pas d'améliorer le péristaltisme intestinal, il améliore également l'absorption des nutriments.

Mais il faut prendre l'huile de courge avec prudence, en vérifiant s'il n'y a pas de réaction allergique chez le bébé. Il convient de commencer par une dose minimale, puis de l'augmenter progressivement.

Pour les enfants

L'huile de courge peut être utilisée non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants de moins d'un an. Cependant, pour les bébés de cet âge, seule une application externe est autorisée. Dans ces cas, l'huile de courge est utilisée comme laxatif doux en cas de constipation, et on l'applique également sur les irritations cutanées. Mais il faut quand même l'utiliser avec prudence. Si la peau rougit ou qu'une éruption cutanée apparaît, il faudra renoncer à l'huile de courge.

Vous ne devez pas introduire ce produit dans l'alimentation de l'enfant avant l'âge de trois ans, et même après cet âge, vous ne pouvez donner au bébé qu'au maximum 2–3 ml d'huile par jour, en l'ajoutant aux plats de légumes ou à la bouillie. En tant que médicament, par exemple pour améliorer la vue, il n'est administré qu'aux enfants et aux adolescents de plus de 12 ans.

Pour la perte de poids

La composition chimique unique décrite ci-dessus de l'huile de courge en fait un moyen idéal pour perdre du poids, car les substances contenues dans ce produit décomposent les graisses et normalisent le métabolisme lipidique. De plus, elles empêchent l'apparition de la couche adipeuse dans les zones les plus problématiques – par exemple, sur les fesses et les cuisses, au niveau du ventre, etc. En outre, grâce à la normalisation de la digestion, cette huile aide à éliminer activement les substances toxiques de l'organisme. Elle améliore tous les processus métaboliques, y compris dans le système lymphatique, de sorte que son utilisation permet d'éviter la cellulite.

Pour perdre du poids, vous pouvez prendre l'huile de courge de plusieurs façons. Mais dans tous les cas, elle doit rester froide, car lorsqu'elle est chauffée, ses substances bénéfiques sont simplement détruites.

Les principales façons de consommer l'huile de courge pour perdre du poids :

1. À jeun. Cette méthode ne convient qu'à ceux qui peuvent consommer l'huile pure, sans l'arroser. Vous devez prendre le remède à jeun, la quantité maximale est de 1 c. à café. 15 à 30 minutes après, vous pouvez prendre le petit-déjeuner, mais il ne doit y avoir aucun petit pain dans le menu. Tout le monde n'aime pas le goût de l'huile de courge, vous pouvez donc y ajouter un peu de miel. La durée optimale de ce traitement est de trois semaines. Ensuite, vous devrez faire une pause d'un mois, pendant lequel vous devrez également contrôler votre alimentation. Ensuite, si nécessaire, vous pourrez répéter le cours.
2. Vinaigrette pour salades. S'il vous est physiquement difficile de boire de l'huile pure, vous pouvez l'utiliser pour assaisonner une salade. Mais alors ce sera le seul plat que vous pourrez manger pour le dîner. Il est donc préférable de choisir des recettes où les ingrédients ne sont pas seulement des légumes, mais aussi de la viande maigre. La durée du cours est de trois semaines. Ensuite, vous devez faire une pause de deux semaines, puis vous pourrez revenir à ce régime.
3. En complément des produits laitiers fermentés. Compte tenu de l'effet laxatif de l'huile de courge, il ne faut certainement pas l'ajouter au kéfir. Mais vous pouvez la mélanger avec du miel et du vinaigre de cidre et la consommer avec du fromage blanc allégé. Il ne faut pas prendre plus d'1 c. à café d'huile. Ce sera une excellente option pour le petit-déjeuner. Vous pouvez également ajouter une petite quantité d'huile aux smoothies au yaourt. La durée d'utilisation est la même que pour les salades.
4. En complément du jus de pomme et carotte fraîchement pressé. Ici, vous pouvez ajouter l'huile directement dans le verre, pas plus d'1 c. à café. Elle ne gâchera pas le goût de la boisson, mais sera bénéfique pour le système cardiovasculaire et aidera à perdre du poids.

Les diététiciens affirment que cette utilisation de l'huile de courge permet de perdre relativement facilement jusqu'à 5 à 6 kg par mois, et cela est effectivement vrai. Mais il ne faut pas oublier que cet effet ne peut être obtenu que si vous renoncez en même temps aux sucreries et aux farineux. L'avantage de cette méthode réside dans le fait qu'il n'est pas nécessaire de suivre un régime strict qui prive l'organisme d'énergie.

Bienfaits de l'huile de pépins de courge en capsules

L'huile de courge en capsules est bénéfique, car elle conserve ses propriétés médicinales. De plus, c'est une forme très pratique pour une prise orale, car tout le monde n'est pas capable de boire simplement de l'huile liquide. Les capsules de gélatine sont sûres, elles sont parfaitement traitées par l'organisme. Cependant, elles ne sont prescrites qu'en cas d'hyperlipidémie (c'est-à-dire d'obésité), de lésions hépatiques et de traitement de l'adénome de la prostate. En cas de parodontose, de maladies urologiques et gynécologiques, cette forme n'apporte rien. Mais dans les cas décrits ci-dessus, on la prend par voie orale :

• pour l'adénome et la prostatite chronique : 1 à 2 capsules trois fois par jour ;
• obésité : 1 à 2 capsules, également trois fois par jour, indépendamment des repas ;
• lésions hépatiques : 3 à 4 capsules trois fois par jour, mais impérativement après les repas ;
• prévention de l'athérosclérose : pas plus de 1 à 2 capsules par jour.

La durée du traitement est déterminée par le médecin. Dans la plupart des cas, les capsules doivent être prises pendant 3 à 4 mois. Cependant, pour la prévention de l'athérosclérose, elles peuvent être prescrites pour une période plus longue, et pour le traitement des maladies hépatiques, le traitement peut être prévu sur 3 à 4 semaines. Tout dépend de la pathologie spécifique.

Les capsules ne doivent pas être prises en présence d'ulcères gastriques et intestinaux en phase aiguë, de gastrite, de duodénite, d'autres maladies du tractus gastro-intestinal, de cholécystite calculeuse (c'est-à-dire en présence de calculs). De plus, l'huile sous cette forme n'est pas recommandée aux femmes enceintes.

L'huile de pépins de courge en médecine

L'huile de courge est reconnue par la médecine officielle. Elle est utilisée en thérapie complexe pour de nombreuses maladies. Au début des années 2000, des études ont été menées qui ont prouvé que l'utilisation de l'huile de courge dépasse l'effet antihypertenseur de médicaments populaires tels que le captopril et la félodipine.

Parfois, il est également utilisé comme remède indépendant. Par exemple, des applications sont faites à base d'huile de courge pour la parodontose, pour les hémorroïdes et la constipation, elle est prescrite par voie rectale pour des micro-lavements. Elle est également utilisée pour traiter les maladies gynécologiques – des tampons vaginaux sont fabriqués à base de celle-ci. De plus, l'huile de courge est utilisée comme agent cicatrisant. On l'applique sur les zones cutanées affectées 2 à 3 fois par jour.

En cas de diabète sucré

L'huile de courge est considérée utile également pour le diabète sucré. Elle aide à combattre ses complications, en cicatrisant les ulcères et les plaies et en améliorant la vision, elle élimine les causes de la maladie liées à l'obésité. De plus, l'huile de courge contient un composant tel que le D-chiro-inositol, qui augmente la sensibilité à l'insuline et aide à réguler le taux de glucose dans le sang. Grâce à cela, dans le diabète de type 2, l'huile de courge est considérée comme un produit très bénéfique, qui est consommé à la fois en interne (pour normaliser le taux de glucose et le métabolisme des lipides) et en externe pour la cicatrisation des plaies.

Mais pour la même raison, l'huile de courge n'est pas recommandée en cas de diabète de type 1. Dans certains cas, le médecin peut autoriser une petite quantité, mais en règle générale, ce produit est contre-indiqué. Par conséquent, il ne faut pas l'introduire dans l'alimentation sans l'avis d'un professionnel de santé.

En cas de pancréatite

On pourrait penser que, puisque l'huile de pépins de courge possède des propriétés anti-inflammatoires, vous pouvez l'utiliser sans crainte en cas de pancréatite. Mais en réalité, ce n'est pas le cas. La pancréatite est une maladie inflammatoire du pancréas, et le régime alimentaire lors de son traitement est conçu pour réduire la quantité de graisses dans l'alimentation sans augmenter la charge sur cet organe. Pour cette raison, il est même interdit de manger des graines de courge crues, seulement séchées, qui contiennent moins de matières grasses.

L'huile de courge est contre-indiquée en cas de pancréatite aiguë et d'exacerbation de sa forme chronique. Vous ne pouvez l'utiliser qu'en période de rémission stable – alors le produit sera même bénéfique, car il aide à restaurer les tissus. Mais même pendant cette période, il n'est pas recommandé d'en consommer plus d'une cuillère à café par jour, et de préférence dans le cadre d'autres plats.

En cas de gastrite

On considère que l'huile de courge a un effet bénéfique sur la muqueuse gastrique grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et guérit sa surface. Cela est en partie vrai, mais il faut se rappeler qu'en cas de gastrite aiguë à forte acidité, ainsi que lors d'une exacerbation d'une maladie chronique, l'huile de courge ne doit pas être consommée. Elle ne peut être prise par voie orale qu'en rémission, à raison d'une cuillère à café une heure avant chaque repas.

Sous forme de capsules, vous ne pouvez pas en consommer même en rémission de la maladie – cela n'apportera pas les bénéfices escomptés, mais pourrait provoquer des effets secondaires.

Pour l'intestin

Pour l'intestin, l'huile de courge est bénéfique car elle possède un effet cicatrisant, ainsi qu'un effet laxatif. Mais il faut la prendre avec prudence – par exemple, en cas de forme aiguë d'ulcère gastroduodénal ou de son exacerbation, cette huile est interdite.

En cas de constipation

L'huile de pépins de courge permet d'éliminer diverses causes de constipation. Si elle est utilisée comme micro-lavement, elle combat parfaitement les hémorroïdes et guérit les fissures rectales. Pour cela, il suffit de 5 ml d'huile pour une procédure, il n'est même pas nécessaire de la diluer.

D'autre part, l'huile de graines de citrouille prise en interne aide à éliminer les troubles du péristaltisme intestinal et normalise la digestion. Pour cela, vous devez prendre ce médicament à raison d'une cuillère à café le matin à jeun, sans boire. Il n'est pas nécessaire d'en prendre davantage dans la journée. La durée du traitement est de 10 jours. Vous pourrez répéter ce traitement au besoin après un mois.

En cas de colite

En cas de cette maladie, il est déconseillé de boire de l'huile de courge pendant les poussées, afin de ne pas aggraver la situation. Cependant, pendant la rémission, ce produit est nécessaire pour éliminer toutes les conséquences de l'inflammation et prévenir sa récidive.

Pour le foie

Pour le foie, l'huile de courge est bénéfique car elle possède un effet hépatoprotecteur. Il faut la boire pour normaliser le fonctionnement de cet organe. Ce produit est prescrit dans le traitement de l'hépatite, de la cirrhose non alcoolique et d'autres maladies similaires. En général, il est recommandé de suivre les recommandations générales, c'est-à-dire pas plus de 1 à 2 cuillères à café trois fois par jour et seulement après consultation d'un médecin.

En outre, l'huile de courge est prise pour protéger les cellules hépatiques lors d'une chimiothérapie. Elle est également utilisée pour accélérer la rééducation de cet organe après certaines opérations. Dans ces cas, il suffit de prendre l'huile de courge indépendamment des repas, à raison d'1 cuillère à café tous les deux jours, mais sur une longue période – le plus souvent au moins un an.

En cas d'hémorroïdes

Pour cette maladie, il est recommandé d'utiliser l'huile de graines de courge en micro-lavements – pas plus de 5 ml à la fois. En cas de démangeaisons ou de brûlures, il est recommandé d'arrêter l'utilisation de ce produit.

En cas de cholécystite

En cas de forme aiguë de cette maladie, l'huile de courge est contre-indiquée. Vous ne devez pas non plus en prendre si des calculs se sont formés dans la vésicule biliaire – cela ne ferait qu'aggraver la situation. En cas de forme chronique en rémission stable, cette huile peut éliminer la stagnation de la bile et améliorer les processus métaboliques. Cependant, vous ne devez la consommer qu'après avoir consulté votre médecin traitant et en petite quantité.

En cas de prostatite

Dans la forme aiguë de la prostatite, des antibiotiques sont prescrits, l'huile de courge n'est qu'un adjuvant. Mais dans la forme chronique, elle est déjà considérée comme un médicament à part entière. Elle peut être prise sous forme liquide, 1 à 2 cuillères à café trois fois par jour, ou bien choisir des capsules et en prendre 1 à 2 gélules trois fois par jour. Cependant, la décision quant à la forme la plus efficace et au dosage approprié revient au médecin traitant.

Contre les vers intestinaux

Malheureusement, il n'est pas possible de se débarrasser complètement des vers uniquement avec l'huile de courge. Mais elle renforcera l'action des médicaments pharmaceutiques et pourra réduire les effets secondaires de leur utilisation. L'avantage de ce produit est également que, contrairement à de nombreux médicaments pharmaceutiques, l'huile de courge peut être utilisée pour les enfants (cependant, pour les tout-petits de moins de trois ans, il n'est tout de même pas recommandé de l'utiliser).

L'huile de pépins de courge contient des substances qui aident à éliminer divers parasites, y compris les vers intestinaux. Le cumin contribue à renforcer l'efficacité de ce remède. Nous vous recommandons d'écraser les grains de cette épice dans un mortier pour obtenir 1 cuillère à soupe de matière première. Versez ensuite cette quantité dans un verre d'huile de pépins de courge. Versez le mélange dans une bouteille en verre foncé et laissez infuser dans un endroit frais pendant plusieurs jours, en agitant le récipient de temps en temps. Au bout de 2 jours, vous pouvez déjà filtrer la préparation. Pour les adultes, nous vous recommandons de prendre 1 cuillère à café de l'infusion le matin (à jeun) et le soir (quelques heures après le dernier repas). Pour les enfants, une demi-dose suffit.

L'huile de pépins de courge en cosmétologie

L'huile de pépins de courge en cosmétologie est utilisée pour la peau du visage, les soins des mains et des ongles ; on l'ajoute également dans la composition de masques capillaires prêts à l'emploi.

Pour le visage

En cosmétologie, l'huile de pépins de courge est souvent utilisée pour les peaux sèches et matures. Dans ce cas, il vous suffit de l'appliquer en fine couche sur la peau du visage préalablement nettoyée, y compris le contour des yeux et de la bouche. Laissez agir le produit pendant une demi-heure sans le rincer, essuyez simplement l'excès d'huile avec une serviette en papier.

Mais ce n'est qu'une de ses applications ; il en existe d'autres :

1. L'huile de pépins de courge est utilisée comme lotion pour enduire la peau du visage et du corps après un bain de soleil afin d'obtenir un beau bronzage.
2. Pour traiter l'acné, réalisez le masque suivant : prenez une compresse de gaze propre, pliez-la plusieurs fois, imbibez-la d'huile de pépins de courge et appliquez-la sur les zones à problèmes pendant 7 à 10 minutes. Ensuite, rincez les résidus à l'eau fraîche. Cela aide à calmer l'inflammation.
3. Masque nourrissant à l'avocat. Prenez un quart de ce fruit, écrasez-le en purée, ajoutez-y 2 cuillères à café d'huile de pépins de courge et 1 cuillère à café de poudre de cacao, puis mélangez bien le tout. Appliquez le mélange obtenu sur la peau du visage pendant 30 à 35 minutes. Retirez d'abord le masque à l'aide d'une compresse de gaze humide, puis lavez-vous le visage à l'eau fraîche.
4. Masque anti-âge. Pour ce faire, prenez 1 comprimé d'ascorutine, réduisez-le en poudre, mélangez-le avec 3 cuillères à café de fécule et 5 ml d'huile de pépins de courge. Appliquez le mélange sur la peau du visage préalablement vaporisée (il est préférable de faire ce masque après un bain), laissez agir 30 minutes, puis rincez à l'eau froide. Ce produit lisse parfaitement les rides fines et d'expression, et raffermit l'ovale du visage.

En passant, l'huile de pépins de courge peut être utilisée pour traiter les brûlures, y compris celles dues à une exposition prolongée au soleil.

Pour les cheveux

L'huile de pépins de courge nourrit le cuir chevelu, améliore la microcirculation, assurant ainsi un afflux de sang vers les follicules pileux. Elle améliore l'état des cheveux, stimule leur croissance et rend les boucles plus brillantes. Pour obtenir l'effet souhaité, il vous suffit de masser une petite quantité d'huile sur les racines une demi-heure avant de vous laver les cheveux, puis de rincer avec un shampooing ordinaire.

Cependant, les spécialistes vous assurent qu'en réalité, vous pouvez obtenir un effet plus prononcé si vous chauffez d'abord l'huile au bain-marie. Elle doit être tiède, pas chaude. Vous appliquez le produit non seulement sur le cuir chevelu, mais aussi sur les mèches de cheveux sur toute leur longueur. Ensuite, vous couvrez la tête avec un film plastique, puis vous l'enveloppez d'une serviette éponge par-dessus. Vous devez garder le produit au moins 2 heures ; si vous le souhaitez, vous pouvez même le laisser toute la nuit, mais ensuite vous devez le rincer très soigneusement avec un shampoing ordinaire. Pour que le masque donne des résultats, vous devez l'appliquer un jour sur deux pendant au moins un mois.

Comme variante, vous pouvez prendre 1 cuillère à soupe d'huile de citrouille pour 4 cuillères à soupe d'huile de bardane, qui fait office de base, ajouter 5 à 6 gouttes d'huile de pêche et 2 à 3 gouttes d'huile essentielle de romarin et de jojoba. Vous appliquez le mélange sur cheveux secs, vous mettez un bonnet en plastique par-dessus et vous enveloppez la tête d'une serviette éponge. Pour un effet optimal, vous gardez la préparation 1 à 2 heures, puis vous la rincez avec un shampoing ordinaire.

Utilisation de l'huile de pépins de courge en cuisine

L'huile de citrouille a une odeur très prononcée, voire forte. C'est pourquoi en cuisine, vous l'utilisez en petites quantités pour qu'elle ne domine pas l'arôme des autres aliments. Vous pouvez ajouter l'huile de citrouille à toutes les sauces, y compris les sauces sucrées. Vous en utilisez une petite quantité pour les plats de viande et de poisson déjà préparés, afin de rendre le goût plus prononcé. En outre, vous ajoutez l'huile de citrouille dans les salades, la vinaigrette, les garnitures de céréales ou de pâtes déjà cuites, dans la purée de pommes de terre. Vous en arrosez les pommes de terre au four. Vous pouvez ajouter un peu d'huile de citrouille dans la soupe de citrouille, de carottes, de lentilles ou de pois.

Il s'agit essentiellement d'un excellent ingrédient, aussi bien pour un menu quotidien que pour un menu de fête. Par exemple, vous pouvez préparer l'une des salades suivantes, qui conviendront parfaitement à une alimentation diététique.

Salade de betterave rôtie

Vous devez prendre deux betteraves, rôties en tranches, 1 cuillère à soupe d'huile de citrouille, un bouquet de salade verte ordinaire, 50 g de feta (vous pouvez prendre un fromage blanc fait maison), 30 g de pignons de pin, 1 cuillère à café de moutarde, de vinaigre balsamique et de miel liquide de fleurs – la même quantité, sel, poivre, origan, ail – selon votre goût. Vous écrasez les gousses d'ail, vous les mélangez avec les autres ingrédients de la sauce (huile, vinaigre, miel, sel et poivre). Vous faites sécher les pignons de pin dans une poêle. Sur une assiette, vous disposez les feuilles de salade, par-dessus le fromage émietté et les tranches de betterave, puis vous arrosez avec la sauce obtenue.

Salade de poulet à l'huile de pépins de courge

Pour la préparation, pour 400 g de filet de poulet bouilli, vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 3 cuillères à soupe d'huile de citrouille, 2 œufs durs, 2 poivrons rouges doux, 1 cuillère à soupe de câpres. Vous mélangez le vinaigre avec l'huile de citrouille, vous ajoutez les câpres, le sel et le poivre selon votre goût. Vous coupez la viande de poulet en morceaux individuels, puis vous la laissez mariner pendant 15 minutes. Vous coupez les poivrons en demi-rondelles, les œufs en fines tranches. Vous disposez la viande de poulet avec la sauce décrite dans une assiette, par-dessus les poivrons et les œufs. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des herbes et de l'oignon.

En général, dans la cuisine autrichienne et allemande, l'huile de courge est très souvent mélangée avec du vinaigre de cidre. La sauce obtenue est utilisée pour assaisonner les salades non seulement avec de la viande et des légumes, mais aussi avec des baies et des fruits.

Peut-on frire avec de l'huile de pépins de courge ?

Ce produit ne doit en aucun cas être soumis à un traitement thermique important (dans ce cas, à la calcination), qui détruit toutes ses substances bénéfiques. Par conséquent, on ne peut rien faire frire avec de l'huile de courge.

Méfaits et contre-indications

L'huile de courge, lorsqu'elle est consommée en grande quantité, peut avoir un effet laxatif assez fort, provoquer une gêne abdominale et divers symptômes dyspeptiques. En usage externe, les effets secondaires sont des réactions allergiques cutanées telles que des démangeaisons, des rougeurs et des éruptions cutanées.

Il faut également noter qu'en plus des composants bénéfiques, les graines de courge contiennent des sels de métaux lourds, les teneurs en plomb et en cadmium étant particulièrement élevées. Leur teneur dans les matières premières est strictement réglementée par les normes sanitaires. S'il s'agit d'utiliser l'huile de courge comme médicament, il faut respecter strictement le dosage, et tout ira bien – même dans 6 c. à café, il n'y a que très peu d'éléments nocifs. Il est plus difficile de contrôler la quantité d'huile de courge utilisée en cuisine, il est donc simplement important de ne pas en abuser.

De plus, il faut se rappeler qu'il existe un certain nombre de contre-indications absolues à la consommation de ce produit. L'huile de courge est interdite en cas de gastrite aiguë, de pancréatite, de colite, d'autres maladies inflammatoires de l'intestin, ainsi qu'en cas de calculs biliaires.

Comment choisir et conserver l'huile de pépins de courge

Une huile de courge de qualité a une teinte vert foncé, parfois même quasi noire, ce qui lui a d'ailleurs valu le nom d'« or noir » car elle était effectivement très chère. La couleur s'explique par la forte teneur en carotène et en chlorophylle des graines elles-mêmes. Malheureusement, en magasin, il ne sera pas possible d'examiner la teinte, car l'huile doit être vendue exclusivement dans des bouteilles en verre foncé pour ne pas s'abîmer à la lumière. On peut seulement tourner légèrement la bouteille et observer comment l'huile visqueuse s'écoule lentement le long des parois – elle ne doit en aucun cas être liquide.

Si possible, il faut goûter l'huile de courge. Mais même visuellement, on peut déterminer sa qualité – il suffit de déposer une goutte sur une feuille de salade. Une huile de qualité ne s'étale pas. En ce qui concerne son goût, il a des notes de noisette, il ne doit en aucun cas avoir d'amertume. L'arôme est également très important. À première vue, l'odeur peut sembler forte, mais on ne peut pas la qualifier de désagréable. Beaucoup dépend de la technique de torréfaction des graines, mais dans tous les cas, l'huile doit sentir les graines elles-mêmes, et non la pulpe, et bien sûr, pas de graisse rance.

Il convient de garder à l'esprit qu'en raison du rendement relativement faible du produit et de la difficulté de sa fabrication, l'huile de graines de courge ne peut tout simplement pas être bon marché. Si son prix en magasin est inférieur à celui de l'huile d'olive, cela devrait déjà vous alerter.

Il est évident que l'étiquette doit obligatoirement indiquer le fabricant de ce produit – et non seulement le nom de la marque, mais aussi toutes les coordonnées de l'entreprise. De plus, la date de fabrication et la durée de conservation sont indiquées sur la bouteille.

Même l'huile de graines de courge de la meilleure qualité ne se conserve pas plus de 10 mois et seulement si toutes les règles sont respectées. Elle supporte mal la lumière et les rayons du soleil, il faut donc la conserver dans un endroit sombre et frais où la température ne dépasse pas +15°C. Il convient également de la stocker dans un récipient en verre foncé bien fermé. Il est recommandé de l'ajouter au plat littéralement juste avant de servir. En effet, si une salade avec une telle vinaigrette reste un peu au soleil, elle commencera à devenir amère.

Comment boire correctement l'huile de pépins de courge

Cette huile est considérée comme une excellente alternative aux graisses animales. Elle contient de nombreuses vitamines et minéraux, dont certains ne peuvent être apportés par aucun autre aliment. De plus, l'huile de graines de courge est l'un des champions en matière de teneur en graisses insaturées. Mais l'organisme n'en tire profit que lorsqu'elle est consommée en quantité relativement faible, ce qui est également lié aux particularités de la composition chimique du produit décrite ci-dessus.

Le dosage maximal de l'huile de graines de courge est de 3 cuillères à café par jour. Cette quantité est répartie en trois prises. Il est recommandé de boire l'huile deux heures après un repas ou une heure avant. Il ne faut pas la boire avec de l'eau. Cependant, certaines personnes ont du mal à prendre l'huile sans l'arroser. Elles ressentent un certain inconfort. Dans ce cas, vous pouvez arroser l'huile avec du jus d'orange ou de pamplemousse fraîchement pressé, ou mieux, la manger avec un petit morceau de pain rassis.

Peut-on en boire le soir et à jeun

Beaucoup de gens pensent qu'il est préférable de prendre l'huile de graines de courge à jeun. Il y a une certaine logique à cela – il est plus facile de boire l'huile à jeun, et pendant cette période, le produit libère un maximum de nutriments. Mais il faut comprendre que tout le monde ne tolère pas bien la prise d'huile à jeun. Il convient donc de commencer par un très petit dosage, en l'augmentant progressivement, sinon vous pourriez ressentir des effets secondaires tels que des nausées.

En ce qui concerne le dosage maximal, il n'y a pas de consensus. Certains spécialistes disent que vous ne pouvez prendre que 1 cuillère à café à jeun, et répartir le reste en deux autres prises. D'autres affirment que vous pouvez prendre 1 cuillère à soupe d'huile le matin et renoncer aux deux prises suivantes. Le mieux est de se fier à votre propre corps et à votre tolérance globale à ce produit.

En principe, vous pouvez prendre de l'huile de graines de courge avant de vous coucher. Mais il faut savoir qu'elle a un léger effet laxatif. Si une personne souffre de constipation, cela peut même être bénéfique – le matin, elle aura la possibilité de normaliser la situation. Mais si ce n'est pas un problème, votre sommeil paisible sera certainement perturbé.

Comment fabriquer de l'huile de pépins de courge à la maison

Algorithme de fabrication de l'huile :

1. Choisir les matières premières, trier les graines, les sécher naturellement et les décortiquer.
2. Verser de l'eau purifiée sur les graines, en veillant à ce qu'elle les recouvre complètement.
3. Chauffer le récipient contenant l'eau et les graines sur le feu pendant quelques minutes, sans porter à ébullition.
4. Égoutter le liquide, transférer les graines dans un robot culinaire ou un blender et les mixer.
5. Transférer la pâte obtenue dans une étamine propre préalablement préparée, pliée en plusieurs couches, et presser l'huile à la main.

Le produit obtenu doit également être conservé dans un récipient en verre foncé hermétiquement fermé. Sa durée de conservation sera plus courte que celle de l'huile produite industriellement, mais étant donné que la quantité obtenue est très faible, cela n'a pas beaucoup d'importance. De plus, l'huile peut être utilisée immédiatement pour des soins cosmétiques ou thérapeutiques, et dans ce cas, on peut être totalement certain qu'elle ne contient aucune substance nocive.

Faits intéressants sur le potiron

La légende raconte qu'au Moyen Âge, un petit flacon d'huile de courge coûtait autant qu'une véritable bague en or massif. Il s'agit probablement d'un joli mythe, car en réalité la courge ne s'est largement répandue en Europe qu'après la découverte de l'Amérique. Mais autrefois, l'huile de courge était effectivement appelée « or noir ». Aujourd'hui, bien sûr, ce produit n'a plus un coût exorbitant, mais il reste l'un des types d'huile végétale les plus chers, car il nécessite une matière première spéciale et sa production fait principalement appel au travail manuel.

L'huile de courge a été produite pour la première fois en Autriche. Aujourd'hui, on y cultive une variété unique de ce légume : la courge oléagineuse de Styrie, qui doit son nom au Land fédéral où elle a été cultivée. La particularité de cette variété est que ses graines sont dépourvues de coque. En Styrie, on en produit la plus savoureuse huile d'Europe, qui possède un arôme délicat et un léger goût de noisette. En Russie, la production d'huile de courge n'a commencé qu'au XIXe siècle. Mais, bien que de nombreux sélectionneurs aient obtenu certains succès, aucune autre variété ne peut rivaliser en goût avec la courge oléagineuse de Styrie.

Cependant, cultiver cette courge en grande quantité ne serait de toute façon pas rentable. Pour obtenir 1 litre d'huile, il faut traiter 2,5 kg de graines, soit environ 30 courges. Autrement dit, pour obtenir 80 à 160 litres d'huile, il faudrait cultiver 5 000 courges, ce qui représente d'immenses surfaces cultivées. Chaque courge ne contient que 150 g de graines, tout le reste étant de la pulpe qui n'est pas utilisée et est laissée dans le champ pour qu'elle pourrisse naturellement et devienne un engrais pour la récolte de l'année suivante. Cela peut être considéré comme un gaspillage terrible, car la pulpe contient également des vitamines, des pectines et de nombreuses substances bénéfiques.

Il est intéressant de noter que le poids d'une courge oléagineuse de Styrie n'est en moyenne que d'environ 8 kg, bien qu'il existe des variétés dont le poids du fruit se compte en dizaines de kilogrammes. Il existe même des variétés géantes dont une courge peut peser jusqu'à 800 kg et avoir un diamètre de 4 m, mais cela reste bien sûr rare. Les courges oléagineuses sont petites et ont une chair tendre.

En ce qui concerne la production d'huile, dans les régions traditionnelles de culture des courges oléagineuses, les fabricants gardent la recette secrète. En effet, le goût et l'arôme obtenus dépendent en grande partie de la température de torréfaction des graines et de la durée de ce processus. Ainsi, ces deux paramètres restent secrets.

Photo de l'huile de courge