Que se passerait-il si vous buviez de la bière tous les jours ?

Il existe une opinion selon laquelle on peut boire 2 à 3 petites bouteilles de bière par jour sans nuire à l'organisme. En termes de teneur en alcool, cela équivaut à 60 ml de vodka. Mais ce qui est plus inquiétant, c'est autre chose. Cela développe progressivement un alcoolisme de la bière chez ceux qui y sont prédisposés en raison de leur hérédité. Pour les autres, rien de bon ne se produit non plus. Certes, une boisson brassée selon des recettes anciennes est vraiment bénéfique à petites doses, mais sur les rayons des supermarchés et dans les bars de qualité moyenne, on propose un concentré gazeux où dominent colorants, stabilisants, conservateurs et exhausteurs de goût. Il y a peu de chances qu'ils apportent un bienfait. Si l'on examine en détail l'impact de la bière sur l'organisme, on obtient un tableau intéressant mais plutôt controversé.

Composition et propriétés de la bière

Du côté des bonnes nouvelles — dans une boisson naturelle, si l'on respecte la recette et le procédé de fabrication, on trouve :

• vitamines B1 et B2 ;
• acides aminés ;
• potassium;
• magnésium;
• sodium ;
• phosphore;
• acides organiques ;
• antioxydants ;
• le flavonoïde xanthohumol, qui supprime l'action des cancérogènes.

La teneur élevée en sucres simples apporte de l'énergie, mais pas pour longtemps. On sait également que la boisson peut réduire la douleur et inhiber la prolifération des microbes pathogènes grâce à la présence d'alcools dans sa composition.

Certains scientifiques finlandais et suisses affirment qu'une consommation modérée de cette boisson mousseuse réduit le risque de développer la maladie d'Alzheimer, le risque d'infarctus et la formation de calculs rénaux. Elle réduit également le risque de fractures dues à la fragilité osseuse et maintient la rapidité des processus de réflexion. Il convient de souligner encore une fois qu'il s'agit d'un produit naturel à doses thérapeutiques.

Inconvénients et limites de la consommation

Les médecins de nombreux pays s'accordent à dire que l'on peut boire de la bière, mais sans fanatisme. La fête de l'Oktoberfest est sans doute l'une des exceptions. Mais là-bas, l'objectif est la dégustation des différentes variétés et types. Et comme il en existe environ 20 000 avec 180 méthodes de préparation, il est pratiquement impossible de rester sobre, tout comme de respecter les doses thérapeutiques.

C'est là que réside la perfidie de la boisson mousseuse. On considère comme sûr environ 500 ml de bonne bière de malt, en l'absence de maladies chroniques des organes digestifs et de tendance à la rétention d'eau. Une dose plus importante entraînera une déshydratation avec une accumulation d'intoxication, car la bière a un effet diurétique. Ainsi, le liquide est éliminé, mais la composante alcoolique reste. Avec le développement de l'alcoolisme de la bière, favorisé par les libations quotidiennes, une série de dysfonctionnements dans l'organisme commence :

• la pression artérielle augmente;
• la charge sur le foie et le risque de varices augmentent;
• des problèmes de mémoire et de concentration commencent à apparaître.

Il faut noter : la boisson contient des phytohormones. Elles ne sont nécessaires ni aux hommes ni aux femmes en excès. Chez les hommes, elles provoquent une calvitie précoce, une accumulation de graisse viscérale et une diminution de la production de testostérone, ce qui entraîne des problèmes dans la vie intime. Chez les femmes, elles peuvent provoquer un déséquilibre hormonal, ce qui conduit à une ménopause plus précoce et à des problèmes de pilosité sur les jambes et au-dessus de la lèvre supérieure.

Mythes sur la bière

La bière est considérée comme l'une des plus anciennes boissons. Les fouilles archéologiques ont prouvé qu'elle était brassée par les Sumériens en Mésopotamie 3500 ans avant J.-C. En Russie, les premières mentions remontent au début du 11e siècle. En Europe, qui s'est injustement attribué le droit d'être appelée le berceau de la bière, elle est produite depuis l'âge du bronze, environ 1000 ans après J.-C. Au Moyen Âge, le droit de la produire appartenait uniquement aux monastères, qui gardaient jalousement leurs recettes, les assimilant à des pierres précieuses.

Il existe de nombreuses superstitions, idées fausses et faits avérés autour de la bière :

1. On grossit de la bière exactement comme des aliments caloriques consommés sans modération, et pas plus.
2. La consommation quotidienne de bière n'est pas sans danger et conduit à l'alcoolisme.
3. La bière en grande quantité est aussi dangereuse pour les hommes que pour les femmes.
4. La teneur en alcool de la bière est plus faible, mais on la consomme en portions plus importantes, de sorte que l'ivresse survient exactement comme avec des boissons fortes.
5. La bière sans alcool est dangereuse pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires en raison de sa teneur élevée en cobalt.

Il ne faut pas tomber dans les extrêmes et renoncer complètement à la bière. Il est bien préférable de se rappeler que tout est bon avec modération et de ne consommer que de la bière naturelle de qualité en quantités raisonnables, pour en tirer du plaisir et non une montagne de problèmes.