Combien de temps cuire la courge et comment savoir si elle est prête ?

Il est très bénéfique de consommer de la courge cuite. Elle est délicieuse seule ou en accompagnement. Cuire la chair de la courge n'est pas compliqué : en une demi-heure, le légume devient tendre et savoureux. La purée de courge au lait plaira aux jeunes enfants. En général, c'est un produit que l'on peut et doit donner aux nourrissons comme aliment de diversification. La courge se marie bien avec la bouillie de riz.

Il est important de ne pas trop cuire la courge, sinon elle perdra son aspect attrayant et son goût.

Pour les bouillies, salades et gratins, on fait bouillir la courge après l'avoir coupée en morceaux. On les place dans une casserole, un autocuiseur ou un cuiseur vapeur, puis on les recouvre d'eau. On peut la diluer avec du lait. Lors de la cuisson, la courge ne perd presque pas ses nutriments. Le temps de cuisson du mélange de courge congelée est le même que pour le produit cru.

Combien de temps cuire la courge

• Dans une casserole – 20 minutes.
• Dans un multicuiseur (mode « pâtisserie ») – 30 minutes.
• Au micro-ondes – 10 minutes.
• Au cuiseur vapeur – 25 minutes.

La courge se sert chaude ou froide. Si vous souhaitez la sucrer, ajoutez du sucre, du miel, de la confiture.

Comment savoir si la courge est cuite

Les morceaux de légume cuits sont vifs, d'une couleur orange intense. Ils ressemblent à des morceaux de tissu en peluche. En cas de doute sur la cuisson du produit, il convient de commencer à vérifier la tendreté des morceaux dix minutes avant la fin de la cuisson. La chair doit être facilement percée à la fourchette.

Conseil ! La courge permet de réaliser d'excellents potages crémeux, gratins, farces pour tartes et desserts.