Quelles bouillies sont bonnes pour l'estomac. Top 7 bouillies

Dans l'enfance, on nourrit les petits avec une délicieuse bouillie en disant qu'elle donne force et santé. Dommage que les adultes se souviennent rarement des bienfaits de ce plat. La bouillie peut donner un regain d'énergie, combler les carences en éléments importants et stabiliser le fonctionnement intestinal.

La santé dans une cuillerée de bouillie

De nombreux problèmes gastro-intestinaux peuvent être résolus en révisant votre alimentation et en y réservant une place pour une portion quotidienne d'un délicieux plat à base de céréales. Les bouillies sont riches en fibres, en glucides complexes et en une série de vitamines. Une consommation régulière nettoie les intestins, normalise la flore microbienne, élimine les toxines et améliore l'absorption des nutriments. La plupart des céréales conviennent à la préparation, chaque type possède ses propres avantages indéniables.

Avoine

Bouillie universelle, pratiquement sans contre-indications. Elle contient des protéines, de l'amidon, du zinc, du sélénium, du calcium, du magnésium, des vitamines du groupe B. Elle procure une sensation de satiété, réduit le cholestérol, soutient le fonctionnement du cœur, nettoie les vaisseaux des plaques de cholestérol. Pour l'estomac, sa valeur réside dans sa structure muqueuse qui enveloppe les surfaces internes de l'intestin. En même temps, la bouillie d'avoine apaise les irritations, améliore la digestion, réduit l'acidité élevée, diminue les douleurs en cas de gastrite. Cuite dans l'eau avec un peu de miel, elle est un produit diététique hypocalorique.

Sarrasin

Elle procure un effet de satiété rapide, s'harmonise parfaitement avec la viande, le lait, les champignons, les légumes. Elle est utilisée comme accompagnement ou comme plat principal. Le sarrasin bien cuit contient une multitude de substances nutritives. Pour les patients en période d'exacerbation de maladies gastro-intestinales, on recommande non pas une consommation occasionnelle de bouillie, mais un régime complet à base de sarrasin, où la céréale est bien cuite et soigneusement réduite en purée semi-liquide. Elle soutient parfaitement les forces de l'organisme grâce aux minéraux, vitamines et acides aminés qu'elle contient. En même temps, elle donne à l'estomac le repos nécessaire et garantit un niveau normal de satiété.

Maïs

Pour les patients souffrant de gastrite et d'ulcère, elle n'est autorisée qu'en période de rémission. Pour un estomac sain, cette bouillie est même recommandée car elle contient une grande quantité de fibres grossières. La substance agit comme une brosse, nettoyant les déchets et les toxines. Elle met plusieurs heures à être digérée, ce qui ne laisse aucune chance à la faim.

Millet

Elle est bénéfique si elle est cuite dans l'eau, cuite jusqu'à un état pâteux, visqueuse et sans excès de sel et de sucre. Le millet contient une grande quantité de fibres, cette céréale augmente l'acidité, ce qui doit être pris en compte lors de l'inclusion du plat au menu. Il faut la servir tiède et en purée. Il est permis de la mélanger avec de la citrouille et de remplacer le sucre par du miel. Pour un estomac et un œsophage normaux, le millet est cuit comme accompagnement, s'harmonisant à merveille avec la viande et les sauces épicées.

Blé

Savoureuse, nourrissante, calorique. Elle contient des vitamines A, C, E, PP, du groupe B, du magnésium, du calcium, du phosphore, du zinc. Elle nettoie l'intestin, stabilise le péristaltisme, restaure la microflore naturelle, normalise la digestion. Recommandée en période de rémission et pour un estomac fonctionnant normalement. Il existe de nombreuses recettes, la priorité étant aux ajouts de fruits. Cuite jusqu'à consistance visqueuse, elle enveloppe alors l'estomac, prévenant le développement de la gastrite.

Orge perlé

Elle est bénéfique et nutritive, contient de l'hordéine, qui a des propriétés anti-inflammatoires et accélère la régénération. Le plat peut être servi en accompagnement de viande, de champignons ou de filet de volaille. Les gourmands apprécieront la combinaison avec du miel. La quantité d'eau est calculée selon le ratio 1:3, sinon la céréale sera trop lourde et dense. Il est préférable de la faire tremper avant la cuisson. La bouillie d'orge perlé est recommandée uniquement en période de rémission et pour un estomac sain, soutenant son fonctionnement et éliminant les stagnations dans le tube digestif.

Riz

Indispensable en cas de diarrhée chronique, pour ceux qui cherchent à perdre du poids mais ne sont pas prêts à sacrifier leur santé en pratiquant un régime mono-alimentaire. Les céréales bien cuites ont un effet enveloppant, procurent une sensation de satiété et donnent de l'énergie grâce aux glucides légers.

Il n'est pas recommandé de cuisiner souvent de la bouillie de semoule ou de pois. Il faut essayer d'éviter les plats instantanés, même s'il s'agit de bouillie de flocons d'avoine. Il est préférable de passer 10 minutes à préparer un plat complet et sain plutôt que d'économiser 5 minutes et d'ingérer des exhausteurs et des conservateurs provenant d'un joli sachet de petit-déjeuner rapide.