Quelles bouillies sont bénéfiques au petit-déjeuner ?

Sur les étagères du magasin, vous pouvez voir des céréales de différentes variétés et modes de préparation. Chacune d'elles est riche en fibres, vitamines et autres substances précieuses. Pour bien choisir une bouillie pour le petit-déjeuner, il est important de savoir quelles céréales apporteront le plus de bienfaits à votre organisme lors du repas du matin.

Différentes céréales – différents bienfaits

1. La bouillie la plus célèbre pour le petit-déjeuner est la bouillie d'avoine. Cette céréale diététique, qui contient des fibres et des protéines végétales précieuses, est considérée comme le petit-déjeuner le plus rassasiant et le plus bénéfique.
2. La bouillie de sarrasin se distingue par sa teneur élevée en protéines, magnésium, potassium, fer, vitamines du groupe B, qui participent à de nombreux processus métaboliques de l'organisme.
3. L'orge perlé contient une grande quantité d'antioxydants qui renforcent les vaisseaux sanguins.
4. Le riz est assez calorique, mais il contient des vitamines B et E, qui soutiennent l'état du système nerveux et favorisent l'absorption d'autres nutriments.
5. La bouillie de millet est riche en potassium et magnésium, qui soutiennent le travail du cœur. Le millet contient de nombreux éléments essentiels pour l'organisme : sélénium, zinc, fer, manganèse.
6. La bouillie de maïs se distingue par sa grande quantité de vitamines – A, B, E et PP. La présence d'oligo-éléments aide à l'absorption de ce petit-déjeuner copieux.

De quelle bouillie tirer le plus de bienfaits ?

Les céréales complètes dans leur enveloppe naturelle de grains offrent le plus de bienfaits grâce à leur forte teneur en fibres. Ce lien aide à transporter toutes les substances précieuses pour l'organisme là où elles sont nécessaires. Les fibres procurent également une sensation de satiété plus durable.

Parmi les céréales les plus bénéfiques et rassasiantes, on peut citer le sarrasin, le riz non raffiné, le millet et l'orge non raffinée. Par conséquent, plus une céréale est raffinée et broyée, moins elle apporte de bienfaits. Ainsi, la bouillie la moins bénéfique et la plus « vide » est la semoule.

Dans quelle mesure les bouillies « rapides » sont-elles bénéfiques ?

Les bouillies instantanées sont fabriquées à partir de grains étuvés et aplatis. Cette technologie élimine presque complètement les vitamines bénéfiques et les fibres, laissant le produit « vide » et insipide. Pour donner du goût à la bouillie en sachet, les fabricants ajoutent du sucre, du lait en poudre, des colorants et des arômes. La valeur calorique d'un tel produit est 3 fois plus élevée que celle d'une bouillie de préparation traditionnelle.

Conseils utiles

Si vous manquez vraiment de temps pour préparer une bouillie le matin, vous pouvez préparer les céréales à l'avance. Le soir, versez de l'eau bouillante sur les céréales dans un thermos et laissez-les jusqu'au matin. La bouillie de sarrasin et d'orge perlé, préparée de cette façon, sera prête à être consommée le matin.

Pour obtenir le maximum de bienfaits de votre petit-déjeuner, variez les céréales au cours de la semaine. Chaque type de bouillie a ses propres avantages, il est donc important de prendre différents types de céréales au petit-déjeuner.

Pour que la bouillie soit non seulement saine, mais aussi savoureuse, ajoutez vos fruits et baies préférés au plat.