Peut-on manger des pois lors d'un régime pour perdre du poids ?

Lorsque vous décidez de commencer un régime visant à perdre du poids, la question se pose immédiatement : comment ne pas avoir faim tout en obtenant le résultat souhaité ? C'est très simple : il suffit de diversifier au maximum votre alimentation pour ne pas vous priver du plaisir du goût, tout en réduisant les portions et en privilégiant les aliments peu caloriques, notamment les légumes, les fruits et les légumineuses. Les pois sont les bienvenus sous toutes leurs formes, car ils procurent une satiété rapide et contiennent de nombreux nutriments.

Composition des pois

Les légumineuses sont souvent considérées comme des substituts de la viande. On peut bien sûr discuter de cette affirmation, surtout ceux qui adorent les steaks et les brochettes. Mais le fait que les pois ne contiennent pratiquement pas de matières grasses susceptibles de s'accumuler sur les hanches et les cuisses — cela ne fait aucun doute. En revanche, leur composition comprend :

• vitamines A, K, E, PP, H, C, groupe B ;
• antioxydants ;
• fer;
• nickel ;
• fluor ;
• cuivre;
• sélénium;
• méthionine;
• choline ;
• flavonoïdes.

La quantité de protéines végétales est de 22,28 %. C'est un indicateur assez élevé, qui garantit le côté rassasiant du produit. De plus, pour un programme de perte de poids, l'apport calorique est tout simplement idéal : seulement 99 kcal pour 100 g, à condition que la bouillie ou la soupe soit cuite dans l'eau. Selon les ajouts, la valeur change. Ainsi, les oignons frits, le blanc de poulet ou la viande braisée la feront presque doubler, et le bacon la triplera.

Les bienfaits des légumineuses sont importants. Les pois sont abordables et disponibles auprès de différents producteurs, il y a donc le choix. C'est essentiel, car seuls des légumineuses de qualité, ayant conservé tout leur potentiel, apporteront des bienfaits.

Propriétés bénéfiques

Pour le contrôle du poids, il est très important de conserver vigueur, énergie et bonne humeur. Cela n'est possible qu'avec une composition de menu bien pensée et l'inclusion de tous les éléments nécessaires. Il est également souhaitable que l'organisme ne retienne pas de liquide superflu, que le tube digestif fonctionne correctement et que les toxines soient éliminées. Les pois aident à résoudre une partie de ces problèmes. Ils ont une composition équilibrée en acides aminés avec une quantité impressionnante de composants essentiels. Une petite portion du produit peut procurer une sensation durable de satiété et d'énergie.

Il faut noter : Les pois font partie des aliments assez lourds à digérer, il convient donc d'en consommer avec modération.

L'inclusion régulière dans le menu :

• protège des effets des substances radioactives ;
• fournit à l'organisme plusieurs acides précieux ;
• favorise la normalisation de l'hématopoïèse ;
• empêche la prolifération de bactéries pathogènes dans l'intestin ;
• normalise le taux de cholestérol ;
• réduit le risque de développer l'athérosclérose;
• ralentit les changements liés à l'âge;
• accélère l'élimination des déchets et des toxines.

Des études ont également montré que les pois peuvent et doivent être consommés en cas de diabète, ce qui facilite considérablement le contrôle du poids dans ce cas. L'équilibre des complexes vitaminiques et minéraux fait du pois un légume diététique précieux dans la lithiase rénale, car son effet diurétique empêche la formation de nouveaux calculs.

Il existe également des contre-indications au produit et la liste est impressionnante. Comme les légumineuses sont considérées comme difficiles à digérer, les maladies gastro-intestinales sont en tête des restrictions. En cas d'exacerbation, les plats à base de pois sont totalement interdits ; en phase de rémission, la quantité est limitée. Il ne faut pas non plus abuser de la soupe de pois en cas de thrombophlébite, de goutte, d'ulcère gastrique, d'hémophilie ou de flatulences.

Critères de choix lors de l'achat

Parmi les nombreux producteurs, certains sont consciencieux et d'autres moins. Souvent, même le prix n'est pas une garantie suffisante de qualité, donc lors du choix d'un produit, seule l'attention aux détails et un examen minutieux vous sauveront. Dans le commerce, on trouve des pois entiers et des pois cassés, les moitiés familières à tous. Il ne doit pas y avoir de morceaux plus petits. Extérieurement, les pois doivent être à peu près de la même couleur, sans gros éclats ni taches sombres.

Pour la préparation de plats diététiques, la fraîcheur du produit est également importante. Sa durée de conservation dans un emballage non ouvert est de 2 ans. Mais plus il reste longtemps, plus il est difficile de le faire cuire par la suite.

Recettes pour le bien-être et la saveur

L'alimentation diététique se caractérise par une faible teneur en calories et une quantité minimale de sel. La préférence est donnée aux produits bouillis ou mijotés. On peut se faire plaisir avec des plats frits, mais pas souvent.

Soupe classique

Il vous faudra :

• pois — 1 verre;
• carottes — 2 pièces;
• racine de céleri — 1 pièce;
• oignon 1 pièce;
• huile végétale — 1 cuillère à soupe.

Les pois sont rincés et trempés pendant 6 heures. Les légumes sont précuits, émincés et cuits au four. Les pois sont cuits dans un bouillon de légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, le mélange de légumes cuits au four est ajouté à la casserole et la soupe est portée à ébullition une fois de plus. En fin de cuisson, il est recommandé d'ajouter des herbes fraîches hachées.

Accompagnement de pois

La bouillie se prépare très simplement, elle se compose de pois et d'eau. Le produit préalablement trempé est cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis mixé au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène. Il se marie parfaitement avec la poitrine de poulet, la dinde, la viande maigre, les sauces épicées et relevées.

Les produits végétaux, selon les diététiciens, doivent être présents dans le menu quotidien si l'on surveille sa silhouette. Et le pois occupe une place de choix dans ce menu.