La bouillie de blé pour la perte de poids : bienfaits, recettes, avis

Les bouillies sont présentes dans presque toutes les cuisines du monde. Elles sont considérées comme très saines et occupent une place d'honneur dans votre alimentation. Il existe de nombreuses recettes pour les préparer, et souvent, à partir d'une même céréale, on prépare à la fois un accompagnement et un dessert. La bouillie de blé s'est imposée dans l'alimentation des enfants et des adultes grâce à son excellent goût et à ses énormes bienfaits pour votre organisme. Elle s'intègre parfaitement dans vos programmes de contrôle du poids, car elle a une faible teneur en calories, mais elle vous rassasie rapidement et longtemps. En alternant les méthodes de préparation, vous parviendrez à assurer la variété de saveurs si nécessaire qui prévient l'abandon de votre régime.

Composition et propriétés bénéfiques

La semoule de blé est produite et vendue en mouture grossière et fine. La première s'appelle Poltava, la deuxième porte le nom d'Artek. Leurs propriétés sont identiques, simplement la première donne un excellent accompagnement, la seconde sert pour les bouillies. Elles sont fabriquées à partir de variétés de blé dur, les grains sont d'abord nettoyés et polis, puis concassés. Pour le gruau Poltava, plus grossier, pour Artek — plus fin. Les deux types ont un pourcentage élevé de fibres, ce qui rend le produit indispensable pour nettoyer votre organisme des déchets et des toxines. Voici également la liste des nutriments :

• parmi les vitamines, la plus forte concentration concerne les vitamines K, E et la série du groupe B ;
• manganèse ;
• sélénium;
• potassium;
• phosphore;
• magnésium;
• cuivre;
• fer;
• zinc.

La principale richesse du produit réside dans sa teneur élevée en sélénium et en manganèse. Dans 100 g de produit, leur quantité est presque une fois et demie supérieure à l'apport quotidien recommandé. La teneur en calories de la bouillie cuite dans l'eau ne dépasse pas 90 kcal. Une petite portion vous suffit pour maintenir la sensation de satiété jusqu'au prochain repas.

La consommation régulière de bouillie de grains de blé vous aide à réguler la digestion, à activer votre péristaltisme intestinal, à renforcer les parois de vos vaisseaux et à améliorer la formation de votre sang. Pour votre système nerveux, il y a aussi un bénéfice notable — votre fond émotionnel se stabilise, les symptômes de fatigue chronique disparaissent. En renforçant vos os et en maintenant votre tonus musculaire, la bouillie vous apporte un regain d'énergie. Une propriété très utile — sa capacité à éliminer les résidus d'antibiotiques de votre organisme, tout en régulant votre fond hormonal.

Dans vos programmes de perte de poids, vous apprécierez surtout l'élimination rapide des déchets et de l'excès de liquide, ainsi que la sensation prolongée de satiété après le repas.

Correctement préparée, la bouillie de blé vous offre un excellent petit-déjeuner diététique.

Recettes de délicieuse bouillie

Avec la semoule de blé, vous pouvez préparer des plats à l'eau ou au lait, sucrés ou salés, proches des accompagnements. Pour une alimentation diététique, on préfère un produit naturel avec peu ou pas d'ingrédients supplémentaires.

À l'eau

Pour 1 verre de mil, il faut 400 ml d'eau, 50 g de beurre et du sel au goût. Les grains lavés sont placés dans l'eau bouillante, on ajoute du sel et on cuit environ 20 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. Il faut remuer, mais le moins possible, pour ne pas laisser la vapeur s'échapper sous le couvercle. Le beurre est ajouté après retrait du feu. Pour révéler la saveur, la casserole est enveloppée d'une serviette et laissée dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

Au lait

Dans cette recette, l'apport calorique augmente, mais pas de manière critique, de seulement 17 unités, pour atteindre 107 kcal. Il faudra 400 ml d'eau et 400 ml de lait pour 1 verre de mil. C'est déjà une version sucrée de la bouillie, donc on ajoute 2 cuillères à soupe de sucre. On peut le remplacer par du miel, mais on l'ajoute seulement après la cuisson complète du plat, sinon lors de l'ébullition, toutes les propriétés bénéfiques du produit apicole disparaîtraient. Le principe de préparation est le même qu'avec l'eau.

Avec de la citrouille

Le goût et les bienfaits se sont combinés dans ce plat en proportions égales. Pour un verre de mil, il faudra 300 g de potiron coupés en cubes de taille moyenne. Dans une casserole, versez 4 verres de lait, ajoutez les cubes de potiron, portez le contenu à ébullition. Par-dessus, déposez 1 verre de mil lavé. Temps de cuisson : 15 minutes en remuant régulièrement. On peut cuire sans sucre ni sel, ce qui répond non seulement aux exigences des programmes de perte de poids, mais aussi à de nombreux régimes alimentaires.

Important : Pour que la bouillie n'attache pas, utilisez une casserole à fond épais.

Avec de la viande et des champignons

L'excellente combinaison du goût discret de la semoule de blé et de la viande maigre sous une sauce aux champignons ne laissera pas indifférent, même un gourmet. 500 g de viande ou de blanc de poulet sont coupés en petites lanières, légèrement poêlés dans de l'huile végétale, on ajoute de l'oignon et de la carotte passés, coupés en dés. Ensuite, on dépose 250 g de semoule et on verse 3 verres d'eau. On ajoute immédiatement une feuille de laurier, du sel et du poivre noir en grains. Le récipient est couvert et mijoté à feu doux.

La sauce est préparée séparément avec 200 g de champignons, de préférence des champignons de Paris frais. On les fait bouillir pendant 5 minutes, puis on les coupe en petits morceaux, on les verse avec le bouillon obtenu, 200 ml, on porte à ébullition et on ajoute délicatement 1 cuillère à soupe de farine dissoute dans l'eau. Feuille de laurier, sel, poivre noir moulu et herbes hachées sont ajoutés au goût. Il est préférable de servir la sauce séparément, pour ceux qui le souhaitent.

Avis

On ne trouve que des retours positifs sur la bouillie de blé, car elle est hypoallergénique, nourrissante et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières pour la préparation de la plupart des plats.

Oxana, 37 ans
Vous avez longtemps essayé de perdre 4-5 kilos superflus, mais vous craquiez toujours à cause d'une faim dévorante. Depuis que vous avez commencé à prendre un petit-déjeuner de bouillie de blé à l'eau, mais avec des fruits, vous attendez facilement le déjeuner sans grignotage inutile.

Marina, 29 ans
C'est une option très économique, il ne reste presque rien, et on peut toujours en faire des petites galettes en ajoutant un œuf. J'ai commencé à collectionner des recettes de bouillie de blé lorsque je me suis souciée de perdre du poids pour l'été. Il s'est avéré qu'avec une telle variété, on ne reste jamais affamée.