Combien de temps faire cuire le brocoli et comment savoir s'il est prêt ?
Le brocoli se trouve plus souvent sur la table des adeptes d'une alimentation saine et des végétariens. Cependant, un légume correctement préparé peut être non seulement sain, mais aussi savoureux. En règle générale, les petites inflorescences sont utilisées pour la soupe ou le ragoût, les plus grosses servent de garniture.
Combien de temps faut-il pour faire cuire le brocoli
Le brocoli se vend frais ou surgelé. Une fois sorti du congélateur, le légume peut être cuisiné directement. Il n'est pas nécessaire de décongeler le brocoli au préalable.
En fonction du degré de cuisson souhaité, vous le faites cuire :
- Deux minutes. Le brocoli devient croquant.
- Si vous doublez le temps, le produit sera de fermeté moyenne.
- Après 8 à 9 minutes, le chou devient tendre. Pour préparer une purée pour bébé, le temps de cuisson est augmenté de 3 minutes supplémentaires.
- Le produit surgelé se cuit deux fois plus longtemps.
- Dans un multicooker, le brocoli se cuit en mode « multicuisson » pendant environ 6 minutes. La température de cuisson est réglée à 100 °C.
- Au micro-ondes, il sera prêt en seulement 3 minutes.
Comment déterminer si le brocoli est prêt
Il est important de ne pas trop cuire le brocoli, sinon il prendra une teinte désagréable et deviendra trop mou. Il est donc préférable de vérifier sa cuisson avec une fourchette. La tige de l'inflorescence doit se percer facilement.
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