Combien de temps faire cuire les crevettes et comment savoir si elles sont prêtes ?

Les crevettes gagnent de plus en plus en popularité. En général, on peut les acheter surgelées dans les magasins. Il faut donc les décongeler avant de les cuisiner. En aucun cas, vous ne devez utiliser un micro-ondes ou de l'eau chaude pour cela. La chair deviendrait dure. Des fruits de mer « caoutchouteux » ne plairont probablement ni à vos proches ni à vos invités. Il ne faut pas non plus attendre qu'ils décongèlent à température ambiante. Il est préférable de les placer dans une passoire et de les passer sous l'eau froide.

Combien de temps faut-il faire cuire les crevettes

Le plus important — c'est de ne pas gâcher le produit par une cuisson trop longue. Pour les cuire à point, il suffit de quelques minutes. Sinon, ils deviendront complètement insipides. Il sera difficile de les mâcher.

1. La cuisson des petites crevettes atlantiques prendra seulement 4 à 5 minutes.
2. Les crevettes royales ou tigrées cuiront deux minutes de plus.
3. Si les crevettes surgelées étaient décortiquées, il ne faut pas les laisser dans l'eau bouillante plus de 5 minutes. En revanche, les non décortiquées, il vaut mieux les faire cuire environ huit minutes.

Important ! Les crevettes surgelées cuites, après décongélation, il suffit de les rincer à l'eau bouillante. On peut égoutter l'eau après une minute.

Comment savoir si les crevettes sont cuites

On peut savoir que les crevettes sont cuites à la couleur de la carapace. Elle doit devenir transparente. Si vous avez acheté des produits décortiqués, il faut se fier à la couleur de la chair. Crue, elle est grise, alors qu'après cuisson, elle est blanc-rosé.

Un autre signe de cuisson des crevettes — elles remontent à la surface dans la casserole.

Veuillez noter ! Pendant la cuisson, le corps des crevettes reste droit ; une fois cuit, il prend la forme d'un « C », et si elles sont trop cuites, il se recourbe en anneau.