Urbech : variétés, composition, propriétés bénéfiques et contre-indications

Ce n'est un secret pour personne : les produits naturels sont bien plus bénéfiques que ceux qui contiennent des additifs artificiels. Malheureusement, on en trouve rarement. Cependant, toute personne souhaite consommer non seulement des aliments sains, mais aussi savoureux. On les appelle des superaliments. L'urbech en fait partie. Préparé selon une technique spéciale et avec des ingrédients d'origine naturelle, ce plat contient une grande quantité de vitamines et de minéraux, aide à apaiser une forte faim et possède des propriétés curatives.

Qu'est-ce que l'urbech

Un mélange pâteux sucré, préparé à partir de graines fraîches et de noix par broyage, s'appelle l'urbech. Il a un agréable arôme de noix et un goût légèrement sucré. Pour renforcer la douceur, on ajoute un peu de miel à la composition.

La matière première est traitée à la main sur des meules en pierre spéciales. Le broyage grossier permet d'extraire l'huile précieuse des noix et des graines dures. Ce produit est préparé uniquement à partir d'ingrédients naturels et ne subit aucun traitement thermique. Tous les composants précieux contenus dans la matière première y sont conservés.

La technologie de préparation de la pâte nous vient des régions montagneuses du Daghestan. Les montagnards consomment ce produit depuis des temps immémoriaux, bien que les premières mentions remontent au XVIIIe siècle. Selon d'anciennes légendes caucasiennes, cette friandise a sauvé de la faim les habitants des villages de montagne en période difficile. Elle donnait force et énergie lors de longues et difficiles expéditions.

Le nom « urbech » ou « urba » se traduit de l'arabe par « lin ». La recette classique de cette friandise nutritive est effectivement à base de graines de cette plante. Aujourd'hui, d'autres ingrédients sont également utilisés. La composition de l'urbech comprend des noix de différentes variétés, des graines de citrouille, de sésame, de chanvre, de tournesol, et des noyaux d'abricot. Ils peuvent être présents seuls ou en combinaison les uns avec les autres.

L'urba savoureuse et saine peut être consommée telle quelle ou comme complément aux céréales, aux vinaigrettes de salades.

L'ourbech n'est pas seulement utilisé comme aliment. Grâce à un complexe optimalement équilibré de vitamines, de minéraux et d'autres composants bénéfiques, la pâte a trouvé une large application en médecine et en cosmétologie.

En quoi l'urbech diffère-t-il du beurre de cacahuète

Les personnes qui ne connaissent pas bien la technologie de production confondent souvent le beurre de cacahuète avec l'ourbech. En effet, ces produits sont similaires par leur composition, mais présentent certaines différences :

1. Matière première. Pour préparer le beurre de cacahuète, on utilise des noix grillées, tandis que dans l'ourbech on ajoute uniquement des ingrédients crus et frais.
2. Composition. Dans le produit daghestanais, il n'y a ni sucre, ni sel, ni huiles, ni exhausteurs de goût, ni concentrés, alors que dans la composition de la pâte, ils sont présents.
3. Goût. Celui du beurre de cacahuète est plus sucré et écoeurant, tandis que celui de l'ourbech est délicat, juste un peu sucré.
4. Origine. Le beurre de cacahuète a été fabriqué pour la première fois en Amérique en 1890. Depuis lors, les autochtones ne conçoivent pas un petit-déjeuner sans toast au beurre de cacahuète. La recette de l'ourbech a été inventée par les montagnards du Daghestan.

Les propriétés bénéfiques de ces produits sont scientifiquement prouvées. Mais dans le beurre de cacahuète, une partie des substances précieuses (10 %) est perdue, car la matière première subit un traitement thermique.

Composition et valeur calorique

La délicieuse pâte daghestanaise est riche en vitamines, en minéraux et en éléments chimiques nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme.

La composition de l'urbech comprend les substances suivantes :

1. La vitamine A, qui agit favorablement sur l'équilibre hormonal et renforce la vision.
2. Les vitamines B6, B12, qui normalisent le métabolisme énergétique ainsi que le fonctionnement du système nerveux, et la thiamine (B1), qui assure une fonction protectrice aux membranes cellulaires contre les toxines.
3. La vitamine K, qui renforce les parois vasculaires et favorise la cicatrisation rapide des lésions cutanées.
4. La vitamine E, qui est responsable de l'état de la peau et bénéfique pour le système reproducteur.
5. Les tanins et le carotène, qui empêchent la formation de cellules cancéreuses et de diverses tumeurs.
6. Les phytostérols, qui normalisent le taux de cholestérol.
7. Les acides : oléique, nicotinique, stéarique, linolénique, ainsi que les oméga-3 et oméga-6.
8. Le magnésium, le potassium, l'iode, le fer, le zinc, qui favorisent le fonctionnement du foie et du système endocrinien.

L'ourbech est assez calorique. En moyenne, 100 g de produit contiennent 540 kcal. Ce chiffre dépend des composants. Le moins calorique est l'ourbech à base de graines de chardon-Marie (402 kcal). Le maximum de calories est apporté par l'ourbech aux noisettes – 679 kcal.

Malgré sa grande valeur énergétique, ce produit est rapidement assimilé par l'organisme. Cela est favorisé par une quantité optimalement équilibrée de lipides, de protéines et de glucides.

En quoi l'urbech est-il bénéfique

Bienfaits généraux

Les habitants du Caucase, en particulier ceux qui vivent dans les régions montagneuses, consomment des aliments sains et naturels, y compris la gourmandise sucrée qu'est l'ourbech. Il a la capacité de rassasier rapidement l'organisme, de donner des forces et de l'énergie supplémentaires.

Les éléments contenus dans cette délicieuse pâte ne se contentent pas de soulager la faim, ils renforcent également le système immunitaire. L'ourbech a un effet positif sur la vision et le fonctionnement de l'estomac. Ce produit peut normaliser l'équilibre acido-basique dans l'organisme, soulageant ainsi les maladies ulcéreuses.

Riche en oligo-éléments et en macronutriments, ce produit a un effet bénéfique sur le système musculo-squelettique, en normalisant le tonus musculaire et en soulageant les douleurs liées aux rhumatismes et à la goutte. La consommation quotidienne de cette pâte permet de réguler le métabolisme. Cela se traduit inévitablement par une amélioration du fonctionnement intestinal et de l'état de la peau.

Cette friandise du Daghestan est également indispensable pendant la saison froide. Elle est utilisée non seulement pour prévenir les rhumes, mais aussi pour les traiter. L'ourbech aide à soulager les douleurs désagréables liées à la laryngite, à l'angine et à la pharyngite. La pâte visqueuse, en enveloppant la gorge, réduit l'irritation lors de la toux sèche.

Pour les femmes

Pour l'organisme de la gent féminine, les produits contenant un taux élevé de vitamine E sont très bénéfiques. L'un d'eux est l'ourbech fabriqué à partir de graines de tournesol.

La pâte contenant de la noisette ou de la noix de cajou est nécessaire aux femmes qui préfèrent les chaussures à talons hauts. Elle améliore la circulation sanguine, prévient la formation de caillots et les varices.

Tous les types d'ourba contiennent pas mal d'antioxydants qui nettoient l'organisme des substances nocives et améliorent l'état de la peau.

L'ourbech à l'amande prévient le vieillissement, tandis que celui préparé à partir de graines de sésame renforce les muscles et les os. Il est principalement consommé par les femmes qui fréquentent les salles de sport et les centres de fitness.

Pour les hommes

Cette délicieuse pâte hypercalorique peut recharger l'organisme masculin en énergie pour une longue période. De plus, les noix ont un effet bénéfique sur la puissance et activent le fonctionnement du cerveau.

L'ourbech est particulièrement bénéfique pour les hommes effectuant un travail physique pénible ou pratiquant l'haltérophilie et le bodybuilding. La consommation quotidienne de ce produit contribue à l'augmentation de la masse musculaire.

L'ourba de lin et de courge est bénéfique pour les hommes de plus de 35 ans. Elle renforce les cheveux et prévient la calvitie.

Pendant la grossesse

Pendant la grossesse, l'organisme féminin a besoin de sources supplémentaires de vitamines et de substances bénéfiques. Et l'ourba en contient pas mal, donc les futures mamans peuvent l'inclure dans leur alimentation.

L'ourbech comblera le besoin d'énergie nécessaire et soulagera la fatigue. La pâte préparée à partir de cumin noir renforcera l'immunité. L'ourba de cèdre est riche en arginine, qui a un effet bénéfique sur le développement du fœtus.

Malgré toutes les propriétés bénéfiques de ce produit, il est préférable que les femmes enceintes obtiennent l'approbation d'un médecin avant de le consommer.

Pendant l'allaitement

L'ourba préparée à partir d'ingrédients naturels est une source de vitamines, d'acides aminés et d'éléments nutritifs essentiels pour les mamans qui allaitent et leurs bébés. L'ourbech à base de noix et de graines de chanvre non seulement saturera l'organisme en substances bénéfiques, mais augmentera également la production de lait.

Avant d'incorporer l'urbech dans votre alimentation, les mères allaitantes doivent consulter un médecin et déterminer si le bébé n'a pas d'allergie à un composant du produit.

Pour les enfants

Le corps de l'enfant qui grandit et se développe a constamment besoin de sources supplémentaires de nutriments. S'il n'y a pas de contre-indications, l'urbech peut être inclus en toute sécurité dans l'alimentation de l'enfant. Le calcium, le magnésium, toute une série de vitamines et d'acides aminés assurent le développement normal de tous les organes du bébé et contribuent à améliorer l'immunité. Cela donne au corps la force de lutter contre divers virus et infections.

La consommation quotidienne d'urbech par les adolescents active le fonctionnement du cerveau. Cela favorise une meilleure concentration et l'assimilation de grandes quantités d'informations. Un sandwich à l'urbech au petit-déjeuner est très bon pour les jeunes sportifs, car il constitue une source d'énergie pour toute la journée et augmente l'activité physique. Cette pâte sucrée et savoureuse sera une bonne alternative aux sucreries nocives et n'apportera que des avantages supplémentaires.

Pour la perte de poids

Bien que l'urbech soit classé parmi les aliments riches en calories, il est recommandé de l'inclure dans l'alimentation des personnes qui maigrissent. Il améliore le métabolisme, le fonctionnement intestinal, accélère la dégradation des graisses et sature le corps en éléments bénéfiques manquants.

Les nutritionnistes recommandent de manger de l'urbech à base de graines de lin, mais sans ajout d'édulcorants. On peut le consommer au petit-déjeuner pur ou l'ajouter à la vinaigrette des salades de légumes ou aux bouillies. Une petite quantité de ce produit (1 à 2 cuillères à café) peut atténuer la faim pendant plusieurs heures, donner de la vigueur, de l'énergie et des forces pour toute la journée.

Variétés d'urbech et leurs bienfaits

L'urbech classique du Daghestan était fabriqué à partir de graines de lin. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variétés de cette pâte. La base peut être un ou plusieurs composants. Il peut s'agir de diverses graines ou noix. Selon les composants, les propriétés bénéfiques de l'urbech sont renforcées.

Les types les plus courants sont les suivants.

Au sésame

Cette variété a des qualités gustatives uniques auxquelles il est impossible de trouver un équivalent. Le goût est astringent, avec une légère amertume et une note de noisette à peine perceptible. La couleur de l'urbech est blanc laiteux, parfois presque blanche.

On utilise du sésame blanc, noir ou un mélange. La valeur biologique des graines de cette plante est pratiquement identique. Elles contiennent une multitude de composants bénéfiques :

1. Une énorme réserve de Ca, Cu, Mg. C'est pourquoi une petite quantité d'urbech au sésame fournira à l'organisme 70 % de l'apport quotidien en cuivre, 30 % en calcium, 28 % en magnésium.
2. La phytine, qui normalise l'équilibre des minéraux et des vitamines ainsi que la tension artérielle. Elle a un effet positif sur le système nerveux.
3. La thiamine. Elle accélère les processus métaboliques et régule le fond hormonal.
4. Les vitamines A, B. Elles renforcent les parois des vaisseaux sanguins et améliorent le fonctionnement du système sanguin et immunitaire.
5. La vitamine E, qui a un effet bénéfique sur l'état de la peau, renforce les cheveux et ralentit le processus de vieillissement.

L'urbech à base de graines de sésame blanc possède des propriétés qui renforcent le tissu osseux. Il est recommandé aux enfants pour éviter le développement du rachitisme, ainsi qu'aux personnes souffrant d'ostéoporose.

La valeur énergétique assez élevée du produit aide à retrouver rapidement des forces après des efforts physiques ou des activités sportives.

L'urbech de sésame améliore considérablement la résistance de l'organisme aux maladies virales. Il est particulièrement efficace pour la prévention de la grippe en automne, au printemps et en hiver.

Aux noyaux d'abricot

Cette pâte contient, en plus de l'ingrédient principal, des graines de lin, des graines de tournesol et du miel. Chacun de ces ingrédients est riche en substances bénéfiques, et ensemble, ils constituent un ensemble unique de vitamines, de minéraux et d'éléments chimiques qui apportent une valeur inestimable à l'organisme. Cette variété contient la plus grande quantité de protéines végétales. La pâte naturelle finie a un arôme agréable et un goût crémeux.

L'urbech de noyaux d'abricot n'est pas seulement utilisé comme dessert ou sauce sucrée. Grâce à sa teneur en vitamines B, A, C, calcium, iode, zinc et fer, il constitue un excellent moyen de prévention et de traitement de certaines maladies.

La pâte est utilisée à des fins thérapeutiques :

1. Il accélère le processus d'expulsion des mucosités et constitue un excellent expectorant.
2. Il renforce l'immunité affaiblie par la maladie en cas de rhumes accompagnés de toux.
3. Il normalise le fonctionnement intestinal, soulageant la constipation et les ballonnements.
4. Il contribue à accélérer le métabolisme.
5. Il élimine les substances nocives et les toxines de l'organisme.
6. Il soutient le fonctionnement du cœur.
7. Il a un effet bénéfique sur le système nerveux.

Des études médicales récentes ont confirmé les bienfaits de l'amygdaline (B17) dans le traitement complexe des tumeurs cancéreuses.

Aux graines de citrouille

La couleur émeraude de cette variété d'urbech est impossible à confondre. De plus, elle a une odeur assez inhabituelle.

L'urbech de graines de courge possède de nombreuses qualités bénéfiques grâce à son riche complexe vitaminique et minéral :

1. La teneur suffisante en fer du produit contribue à augmenter le taux d'hémoglobine.
2. Le zinc a un effet positif sur le fonctionnement du cerveau et améliore la mémoire. Cet élément donne de l'énergie et active tous les processus vitaux. Ces propriétés rendent l'urbech indispensable dans l'alimentation des adolescents.
3. Le potassium et le magnésium éliminent tous les troubles du système nerveux.
4. L'acide folique et l'acide linoléique, qui entrent dans la composition chimique de la graine de courge, contribuent à réduire le risque de maladies cardiaques et l'apparition de varices. Ils nettoient les vaisseaux en éliminant les plaques formées.
5. La grande quantité de cucurbitine permet d'utiliser la pâte pour le traitement et la prévention des vers.

Ce remède naturel améliore la digestion et agit comme un nettoyant naturel du foie. Il a également un effet bénéfique sur l'intestin, en éliminant les ballonnements et la constipation.

L'urbech de courge possède des propriétés anti-inflammatoires et diurétiques, ce qui le rend utile pour les personnes souffrant de problèmes du système urinaire et reproducteur. Il réduit le risque de formation de calculs dans les reins et la vésicule biliaire.

Les composants bénéfiques de l'urbec à base de graines de citrouille ont un effet positif sur la santé masculine. Ils augmentent non seulement la puissance masculine, mais sont également des moyens de prévention contre la prostate et les maladies cancéreuses.

Aux noix

C'est l'une des variétés d'urbec les plus savoureuses. Sa composition peut inclure un type de noix, mais le plus souvent un assortiment est utilisé. Il est très apprécié des enfants car son goût rappelle une pâte au chocolat, surtout si elle contient des fèves de cacao.

L'urbec aux noix est le meilleur moyen d'améliorer le fonctionnement du cœur, car tous les types de matières premières contiennent beaucoup de fer.

En fonction du nombre d'ingrédients, les propriétés bénéfiques du produit augmentent également :

1. La noix améliore l'activité cérébrale et a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire.
2. La noix de cajou contient la plus grande gamme de vitamines et de minéraux. Elle contribue à améliorer l'état de la peau, possède des propriétés renforçant les ongles, les cheveux, les dents, et a un effet positif sur le fonctionnement de tous les organes internes.
3. L'amande est un bon purificateur naturel de l'organisme contre les toxines et autres substances nocives. L'urbec à l'amande élimine efficacement les symptômes de divers types d'intoxication. Ce produit est recommandé quotidiennement aux personnes travaillant dans des industries chimiques, vivant dans les grandes agglomérations. Le seul inconvénient est qu'il est autorisé aux enfants après 4 ans.
4. La noisette a non seulement un effet positif sur le fonctionnement du système circulatoire et du cœur. Elle contient une quantité suffisamment importante de vitamine E. Cet élément est indispensable pour améliorer l'état de la peau et des cheveux. Il prévient le vieillissement et améliore également la santé féminine.
5. L'arachide. L'urbec contenant ce type de noix est considéré comme l'un des meilleurs diurétiques naturels. Grâce à cela, il est recommandé en cas d'hypertension, d'œdèmes des extrémités. Il est également bénéfique pour les hommes, améliorant la fonction reproductive.

L'urbec aux noix soulage les maux de tête et est considéré comme l'un des meilleurs moyens de prévention de l'hypertension, du diabète sucré et de l'anémie.

Important : Lors de la consommation d'urbec à l'arachide, il faut être prudent car cette noix est un allergène puissant.

À la noix de coco

L'urbec est fabriqué à partir de la pulpe de noix de coco. Sous sa forme finie, c'est un liquide assez épais et huileux. Il a une odeur prononcée et une couleur blanche. La particularité de l'urbec à la noix de coco est qu'il se solidifie très rapidement à une température inférieure à 24°C.

Ce mélange pâteux contient une grande quantité d'acides gras qui ont un effet positif sur l'activité cérébrale et le fonctionnement du système nerveux central. Il contribue à la restauration de l'énergie et de l'activité, et est indispensable dans l'alimentation des personnes qui consacrent beaucoup de temps à des charges physiques lourdes et au sport.

La composition chimique comprend du potassium, du magnésium, du phosphore, du calcium, un complexe de vitamines B6, PP, E et une petite quantité de C. L'élément constitutif unique est les fibres alimentaires - calorisator.

La consommation alimentaire contribue à :

• le renforcement du système immunitaire ;
• la normalisation du taux de cholestérol ;
• à la prévention de la formation de plaques sur les parois des vaisseaux sanguins ;
• à l'amélioration du fonctionnement des muscles cardiaques.

Grâce à ses propriétés antimicrobiennes et cicatrisantes, l'urbech de noix de coco est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de maladies de la peau. Dans ce cas, on ne le consomme pas seulement, mais on l'utilise également comme pommade, en l'appliquant sur les zones irritées ou endommagées de la peau.

L'ingrédient principal améliore la libido, c'est pourquoi la pâte est souvent recommandée aux hommes et aux femmes de plus de 56 ans. Mais cela uniquement en l'absence de contre-indications.

Aux graines de chia

L'urbech à base de ces graines exotiques n'est fabriqué que depuis peu. Et cela parce que le chia a une valeur biologique unique pour l'organisme. Une seule graine contient beaucoup plus d'antioxydants que les myrtilles ou les airelles. Même le saumon, pourtant riche en acides gras oméga-3, est surpassé par la graine de cette plante.

1. L'urbech préparé à partir de graines de chia est riche en calcium. Il est absorbé plus rapidement par l'organisme que celui contenu dans le lait, car sa composition chimique contient du bore.
2. Les vitamines entrant dans sa composition contribuent à l'amélioration du système musculo-squelettique.
3. L'acide folique et la vitamine E normalisent le fond hormonal. L'urbech de graines de chia est bénéfique à l'adolescence, pour les femmes pendant les changements hormonaux liés à l'âge.
4. Le produit a également un effet positif sur les intestins : il soulage la constipation et les flatulences.
5. Le produit possède des propriétés antivirales et fortifiantes. Elles sont particulièrement bonnes pour la prévention des maladies respiratoires.
6. Le cuivre, le zinc, le fer et la vitamine A contribuent à l'amélioration de la vision, au renforcement des ongles et des cheveux, et à l'augmentation du taux d'hémoglobine.

On peut consommer l'urbech de graines de chia s'il n'y a pas d'allergie à cet ingrédient.

Au cumin noir

C'est l'une des variétés les plus amères, qu'il est déconseillé de consommer sans ajout de miel ou de sucre. Elle possède une vaste gamme de substances bénéfiques nécessaires au maintien de la santé humaine.

1. Les graines de cumin contiennent une grande quantité de protéines. Elles sont responsables du système immunitaire humain et luttent contre la chute des dents et la fragilité des ongles.
2. Le produit est riche en vitamine B. Grâce à cela, l'urbech régule le fonctionnement du système nerveux et favorise un métabolisme normal.
3. Il serait très bénéfique pour les personnes atteintes de diabète sucré de prendre plusieurs cuillères par jour. Le produit abaisse le taux de sucre dans le sang et régule l'insuline. Le diabète se déroule alors beaucoup mieux.
4. Les médecins recommandent de consommer l'urbech en cas de cancer du pancréas, du côlon et du sein. Le cumin noir empêche la croissance et l'apparition de tumeurs.
5. Les graines de cumin présentent certains bienfaits pour le cerveau, améliorent la motricité fine et la concentration.
6. En cas de maladies gastro-intestinales, l'urbech aide à éliminer les substances nocives du corps.
7. Il est bénéfique pour les femmes de le prendre pendant la grossesse et l'allaitement, ainsi que pendant la période menstruelle.

En l'absence d'allergie, on peut prendre la pâte à raison de 2 cuillères à soupe par jour.

L'urbech de graines de cumin noir est utilisé pour le traitement externe. Il est efficace contre les verrues, l'herpès, l'acné et les éruptions allergiques, l'eczéma et d'autres maladies de la peau.

Au chanvre

Cette pâte est fabriquée uniquement à partir de graines de chanvre industriel, ce qui exclut totalement toute substance narcotique.

Dans l'urbech de chanvre, toutes les caractéristiques uniques de la graine de cette plante sont préservées. Le produit contient plus de 15 types d'acides aminés essentiels et de globuline. Ces éléments favorisent la production d'anticorps qui augmentent la résistance de l'organisme aux maladies. De plus, le produit est riche en vitamines, phosphore, zinc, fer, magnésium. Tout ce complexe a un effet fortifiant et régénérant sur l'organisme.

Ce produit est indispensable en cas d'anémie, car il contient un analogue végétal de l'hémoglobine : la chlorophylle. Ce type d'urbech est très bénéfique pour la gent masculine. Il améliore la puissance masculine et constitue un excellent moyen de prévention de l'adénome prostatique.

La pâte de graines de chanvre possède encore toute une série de propriétés bénéfiques :

1. Elle a un effet bénéfique sur les organes digestifs.
2. Elle possède un effet antalgique qui soulage les spasmes et les douleurs articulaires.
3. Elle a un effet bénéfique sur le système nerveux, augmentant la résistance au stress, éliminant l'irritabilité et les crises d'anxiété soudaines.
4. Améliore le sommeil.

L'urbech de graines de chanvre est une source supplémentaire de protéines nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme des sportifs, des végétariens et des crudivores.

Au pavot

Le miel est obligatoirement présent dans la composition. Cet ingrédient ajoute non seulement de la douceur et de la consistance, mais rend l'urbech de pavot encore plus nutritif et bénéfique. Le goût de la pâte est sucré, astringent, mais avec une pointe d'amertume.

Comme l'urbech n'est pas traité thermiquement, toutes les propriétés précieuses de la graine de pavot y sont préservées. Dans sa composition, un cinquième est constitué de protéines et de glucides. Il contient également une grande quantité de calcium, de magnésium et de cuivre. Ils renforcent le tissu osseux, augmentent le taux d'hémoglobine, améliorent le fonctionnement du cerveau et la mémoire.

La capacité unique du pavot à avoir un effet calmant est également préservée dans la pâte de ses graines. C'est pourquoi elle est indispensable pour les personnes souffrant de troubles du système nerveux, d'hyperexcitabilité. Elle réduit la probabilité de dépressions saisonnières. Elle est également utilisée comme somnifère naturel.

La teneur relativement élevée en vitamines permet de reconstituer les réserves nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme.

L'urbech de graines de pavot est utilisé comme remède naturel pour éliminer les lamblies, les vers intestinaux et autres parasites. Grâce à son action antivirale et antibactérienne, il est souvent recommandé dans le traitement complexe de la dysenterie et de la diarrhée.

Aux graines de chardon-Marie

Le produit a une odeur extraordinaire d'herbes et un goût astringent, légèrement âpre. La composition du produit comprend généralement aussi des graines de tournesol. Cet ingrédient donne à la pâte finie de l'onctuosité et de l'élasticité.

L'urbech de graines de chardon-Marie, malgré sa teneur en calories, est rapidement assimilé par l'organisme. C'est l'un des types d'urbech les plus diététiques. La combinaison optimale de glucides et de protéines conduit à une satiété rapide. C'est pourquoi l'urbech de chardon-Marie est inclus dans l'alimentation des personnes suivant un régime.

L'un des éléments les plus précieux de la composition chimique est la silymarine. C'est l'un des meilleurs antioxydants, ayant un effet nettoyant sur l'organisme. Il contribue également à la régénération des cellules hépatiques endommagées.

Les vitamines, micro- et macroéléments contenus dans l'urbetch de chardon-Marie ont un effet bénéfique sur le système sanguin, le fonctionnement des organes internes, en particulier du foie. Ce produit normalise le taux de sucre dans le sang et nettoie l'organisme des substances nocives.

L'urbetch de chardon-Marie a un effet fortifiant sur l'organisme après radiothérapie et chimiothérapie, et prévient la propagation des métastases.

À la pistache

Cet urbetch a une couleur verte spécifique, assez visqueux et non sucré. Il contient des graines de tournesol. Pour améliorer les qualités gustatives, vous pouvez ajouter quelques gouttes de miel avant la consommation.

Comme les pistaches ne subissent aucun traitement, elles conservent toutes leurs propriétés uniques, qui sont renforcées par la composition chimique des graines de tournesol.

Propriétés bénéfiques :

1. Il améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et accélère les processus métaboliques. Cela est dû à la grande quantité de fibres contenues dans les pistaches.
2. Il renforce les parois des vaisseaux sanguins, améliorant la circulation sanguine. Il a un effet positif sur le travail du cœur.
3. Il normalise le fonctionnement du pancréas et de la vésicule biliaire, en nettoyant les canaux. Il augmente les capacités fonctionnelles du foie, d'où sa recommandation en cas d'hépatites.
4. Il est considéré comme l'un des meilleurs antioxydants naturels car il contient des composés phénoliques.
5. C'est un excellent remède contre la dépression. Grâce à la vitamine B1, il est indispensable pour soutenir l'organisme pendant les situations stressantes.
6. Il a un effet rajeunissant grâce à sa teneur en vitamine E.
7. Il contribue au renforcement des dents, des tissus osseux et musculaires, et améliore la vue grâce à sa teneur en zéaxanthine et lutéine.
8. Il a un effet bénéfique et réparateur sur le fonctionnement de tous les organes grâce au complexe de vitamines PP, H et A.

L'urbetch de pistache est un excellent fortifiant et tonique. Il restaure parfaitement l'organisme après une maladie et apporte un soutien lors de fortes charges mentales et physiques.

L'urbech en médecine

Dans son pays d'origine, ce produit nutritif et bénéfique est utilisé non seulement comme aliment, mais aussi comme médicament. Grâce à sa composition riche en substances bénéfiques, l'urbetch est inclus dans les programmes de prévention et de traitement des maladies.

En cas de diabète sucré

Pour les personnes souffrant de cette maladie, il est bénéfique de consommer quotidiennement de l'urbetch de graines de lin. Il a la capacité de réduire le taux de sucre et d'empêcher l'aggravation du stade de la maladie. La graine de lin active le métabolisme et constitue un excellent moyen de prévention.

En cas de pancréatite

L'inflammation du pancréas implique le respect strict d'un régime. Les aliments gras sont exclus de l'alimentation. L'un des remèdes populaires adaptés à cette période est l'urbech à base de graines de lin ou de chardon-Marie. Bien qu'il ait une teneur calorique assez élevée, il est autorisé à doses normales. Les propriétés thérapeutiques du lin contribuent à améliorer le fonctionnement des organes digestifs et accélèrent le processus de récupération des fonctions du pancréas. Le chardon-Marie est capable de stopper la propagation de la maladie et de réduire le niveau de douleur. Renforçant et stimulant l'immunité, la composition chimique de cette plante permet à l'organisme de combattre la maladie plus rapidement.

Le meilleur moment pour prendre ces types d'ourbech est le matin. Il faut commencer par une petite dose (1/2 c. à c.), puis augmenter progressivement.

En revanche, l'ourbech d'arachide, qui a un fort effet cholérétique, peut causer des dommages irréversibles à l'organisme en cas de pancréatite.

En cas de gastrite

L'urbech, qui améliore la digestion, est utilisé dans le traitement complexe et la prévention de la gastrite.

Les propriétés nettoyantes, anti-inflammatoires pour la muqueuse gastrique, et réductrices de douleur et de spasmes pendant la maladie sont inhérentes à la pâte fabriquée à partir de graines de chardon-Marie, de lin et de citrouille.

La grande quantité d'acides aminés et d'antioxydants contenus dans l'urbech de pignons de pin contribue à améliorer l'appétit, à guérir les microfissures de la muqueuse et à normaliser l'acidité.

Il ne faut pas consommer d'urbech pendant une exacerbation de la maladie, car tous les aliments gras et caloriques sont exclus durant cette période.

Avant de commencer la consommation, l'approbation d'un spécialiste est nécessaire.

Pour l'intestin

La consommation régulière d'urbech favorise la normalisation du fonctionnement intestinal. Les composants des noix et des graines ont un effet bénéfique sur cet organe.

En cas de constipation

L'urbech aide à normaliser le fonctionnement de l'intestin, y compris les selles quotidiennes.

Ces propriétés sont celles de l'urbech à base de noyaux d'abricot, de sésame et de chanvre. Ils contiennent des acides bénéfiques qui aident en cas de constipation fréquente. La pâte de noix de coco aide également à résoudre ce problème. Son action enveloppante améliore le processus naturel d'évacuation des selles.

Ces types d'urbech doivent être inclus dans votre alimentation quotidienne. Une seule cuillère à soupe (de préférence au petit-déjeuner), nature ou en complément de légumes et de fruits, vous débarrassera du problème pour longtemps.

Pour le foie

Les acides gras polyinsaturés, les antioxydants, les phytostérols, la thymoquinone, les phospholipides présents dans la composition protègent les cellules hépatiques de la destruction et préviennent l'apparition de maladies. L'urbech de graines de cumin noir est l'un des meilleurs produits naturels pour nettoyer cet organe. Pour maintenir toutes les fonctions du foie, l'urbech à base de noix, de graines de potiron, de lin et de noyaux d'abricot est bénéfique.

L'urbech en cosmétologie

Peu de gens le savent, mais la pâte est bénéfique pour l'organisme non seulement comme aliment, mais aussi comme produit de soin personnel. Elle aidera les femmes à préserver leur jeunesse et leur beauté naturelle.

Les composants de l'ourbech donnent à la peau un éclat sain et aident à se débarrasser des éruptions cutanées, des boutons, des points noirs. Ils nettoient les pores des impuretés, rendent la peau plus ferme et plus douce.

Le produit est un excellent complément pour un masque capillaire. Les produits qui l'utilisent accéléreront leur croissance, les rendront soyeux et forts.

Masque fortifiant pour cheveux

Ingrédients :

• 1 cuillère à soupe d'ourbech de sésame ;
• un jaune d'œuf ;
• 10 ml d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à café de jus de citron.

Mélangez tous les ingrédients. Appliquez sur cheveux secs avant de vous laver la tête. Laissez poser 30 à 50 minutes. Il est préférable d'envelopper la tête avec du film plastique et une serviette. Après ce temps, lavez vos cheveux avec un shampoing (comme d'habitude). Répétez après 10 jours, de préférence 2 à 3 mois consécutifs.

Masque express pour le visage

Ingrédients :

• 1 cuillère à soupe d'ourbech de graines de lin ;
• 20 ml d'infusion de camomille.

Dissolvez l'ourbech dans l'infusion de camomille. Imbibez une serviette en tissu de ce liquide. Posez-la sur votre visage, en évitant le contact avec les yeux. Laissez agir 10 minutes. Ce produit cosmétique naturel élimine non seulement les irritations, mais aussi réduit les gonflements sous les yeux.

Masque pour cheveux fins

Ingrédients :

• 10 ml d'huile de bardane ;
• 1 cuillère à soupe d'ourbech de graines de nigelle.

Mélangez les ingrédients. Appliquez sur cheveux humides et laissez poser 20 minutes. Ensuite, rincez abondamment à l'eau et lavez avec un shampoing. Utilisez jusqu'à trois fois en 10 jours.

Méfaits et contre-indications

L'ourbech est entièrement fabriqué à partir de produits naturels. De ce fait, il est pratiquement inoffensif pour la plupart des gens. Mais, comme tous les produits, il a ses contre-indications.

Il est déconseillé de consommer l'ourbech :

• en cas de lithiase biliaire ;
• maladies du sang ;
• traitement par médicaments hormonaux ;
• ischémie cardiaque ;
• en cas de thrombose ;
• intolérance individuelle aux ingrédients.

Dans certains cas, seul un type spécifique d'ourbech peut causer des dommages irréversibles. Par exemple, la pâte de nigelle est contre-indiquée pour les personnes souffrant de gastrite et d'ulcère, et celle de chardon-Marie pour les femmes enceintes.

Les personnes allergiques doivent également être prudentes. La présence de miel et de noix peut provoquer une réaction de l'organisme. On peut en manger, mais en petite quantité et pas tous les jours.

Le principal inconvénient du produit est sa haute teneur en calories, c'est pourquoi il n'est pas recommandé aux personnes en surpoids de le consommer. Mais l'ourbech est très nutritif, il est donc pratiquement impossible d'en manger trop. Après quelques cuillères, on se sent complètement rassasié.

Comment choisir et conserver l'urbech

Un produit de qualité se vend dans des magasins spécialisés en alimentation saine. Lors de l'achat, il faut accorder une attention particulière aux paramètres suivants :

1. Composition. Le véritable ourbech ne peut contenir de composants non naturels (colorants, conservateurs et additifs divers). De plus, aucun ingrédient ne subit de traitement thermique. Parfois, les graines ou les noix sont légèrement grillées.
2. Consistance. Elle rappelle une pâte de densité moyenne à élevée.
3. Odeur. Le produit frais a un arôme fort et sucré.

Le véritable ourbech a une durée de conservation assez courte. Fermé, il peut se conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 mois, après ouverture – 1 semaine. À haute température, le produit se détériore. Il peut également se séparer. Dans ce cas, il faut le remuer.

Comment préparer l'urbech à la maison

Le véritable ourbech du Daghestan ne peut pas être préparé à la maison. Peu de cuisinières possèdent des meules en pierre dans leur cuisine. Pour extraire l'huile de noix dures, de graines ou de noyaux, cet outil est nécessaire. Cependant, il existe une solution : vous pouvez préparer cette pâte vitaminée précieuse en utilisant les appareils de cuisine dont vous disposez.

Ourbech aux noix et aux graines de lin
Ingrédients :

• 200 g de noix
• 2 c.à.c. d'huile de lin
• 10 à 15 dattes
• 20 g de beurre doux
• 1 c. à soupe de poudre de cacao;
• miel.

Étapes de préparation :

1. Épluchez les noix. Placez-les par petites portions dans un mortier et écrasez-les avec un pilon. En vous appliquant bien, vous pourrez obtenir la libération du liquide huileux nécessaire au produit.
2. Faites tremper les dattes dans de l'eau tiède bouillie pendant 10 à 15 minutes. Cela les ramollira rapidement. Sortez-les et séchez-les avec du papier absorbant. Retirez les noyaux, puis mixez-les dans un robot culinaire (mixeur).
3. Mélangez les deux types de noix. Ajoutez le cacao, le beurre et écrasez le tout.
4. Incorporez l'huile de lin au mélange obtenu. Ajoutez un peu de miel si vous le souhaitez. Mélangez et versez dans un bocal en verre avec couvercle.
5. Conservez l'ourbech au réfrigérateur.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de noix et remplacer l'huile de lin par de l'huile d'olive, de sésame ou de tournesol pressée à froid.

Cet ourbech diffère bien sûr du véritable, mais il contient tout de même beaucoup de nutriments et de substances bénéfiques.

Comment consommer correctement l'urbech

La pâte naturelle est un produit polyvalent. Elle peut être consommée à tout moment de la journée, ajoutée à des plats ou dégustée seule. Sa composition lui permet de servir de dessert, d'en-cas ou de sauce.

Plats à base d'ourbech :

1. Tartine. L'option la plus rapide et la plus courante. Vous pouvez mélanger la pâte avec du miel (comme le font les Caucasiens), de la confiture ou de la gelée et la tartiner sur des toasts, du pain ou des biscuits. Ce plat simple vous donnera force et énergie pour toute la journée, et constituera un excellent petit-déjeuner ou en-cas.
2. Salade de fruits. Vous obtiendrez un excellent dessert en mélangeant l'ourbech avec de la pomme, de la poire, du raisin et d'autres fruits. Vous pouvez ajouter des baies.
3. Bouillie. L'ourbech peut être ajouté aux bouillies de sarrasin, de millet et de riz. Le produit ajoutera des notes de noix au goût habituel et améliorera la qualité du plat.
4. Vinaigrette pour salade. Pour donner au plat un goût et un arôme uniques, vous devez mélanger les légumes cuits avec l'ourbech et de l'huile d'olive (végétale).

Ces recettes simples apporteront beaucoup de plaisir, égayeront les plats ordinaires et rempliront votre corps de nutriments.

L'ourbech contient tous les composants nécessaires au fonctionnement normal. Il est donc essentiel pour les femmes au régime, les sportifs et les personnes qui mènent une vie saine.

La teneur en protéines de ce produit est plus élevée que celle de la viande. Ce fait ravira les végétariens. La consommation d'ourbech aidera à combler le déficit de cet élément.

Ce produit bénéfique aide également les enfants et les adultes à soutenir leur immunité pendant la saison froide. L'urbech peut être consommé par presque tout le monde et sous toutes les formes. Il ne perd pas ses propriétés bénéfiques et est largement utilisé en cuisine.

Faits intéressants

1. Dans les temps anciens, les bergers du Daghestan emportaient avec eux un ensemble minimal de produits. Il se composait de 3 éléments : l'urbech, l'eau et le lavash.
2. L'urbech du Daghestan est le plat national le plus bénéfique du monde.
3. L'urbech de noix de coco est un antibiotique naturel qui empêche l'apparition de caries.
4. L'urbech de graines de chardon-Marie contient plus de protéines que le bœuf.

Photo d'urbech