sains, il est nécessaire de les conserver correctement
.
Les huiles végétales contiennent des phytostérols, des acides gras insaturés oméga-3, 6, 9, de la lécithine. Elles permettent à l'organisme d'obtenir la quantité nécessaire de vitamine E, qui possède des propriétés antioxydantes.
L'inclusion dans l'alimentation d'huiles végétales de première pression à froid permet de réduire le taux de cholestérol, ce qui a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. La consommation de ce produit réduit le risque de maladies du foie, de formation de tumeurs et stimule l'activité cérébrale. Les plus bénéfiques sont les huiles de noix, de cumin, ainsi que les huiles de pépins de courge et de lin.
