Coquille d'œuf : propriétés bénéfiques et contre-indications

Les œufs sont un produit très populaire, utilisé partout et constamment. Même les enfants peuvent préparer divers plats simples à partir de ceux-ci. De plus, de nombreuses recettes professionnelles de haute cuisine ne se passent pas d'œufs. Chaque jour, dans le monde entier, les gens jettent les coquilles d'œufs sans même penser que cet ingrédient peut être utilisé utilement. Par exemple, la coquille peut être incluse dans l'alimentation des volailles et autres animaux, car elle améliore leur croissance et renforce leur santé. Elle est utilisée comme engrais, et parfois même comme agent de blanchiment.

Composition et valeur calorique

• Calories – 0 kcal.
• Protéines – 0 g.
• Lipides : 0 g.
• Glucides – 0.

La coquille de tout œuf d'oiseau est composée à 90 % de carbonate de calcium. Elle contient également du manganèse, du molybdène, du cuivre, du fluor, du fer, du silicium, du sélénium, du phosphore, du soufre, du zinc et d'autres éléments importants pour l'homme — soit un total de 27. La coquille contient aussi de l'eau, des substances azotées et inorganiques.

En quoi la coquille d'œuf est-elle bénéfique?

La coquille d'œuf n'est pas seulement utile comme engrais pour le sol ou comme aliment pour animaux, mais elle peut aussi améliorer la santé humaine. Cet ingrédient est assez largement utilisé en médecine non conventionnelle, dans des recettes dont beaucoup sont même oubliées aujourd'hui.

En leur temps, les anciens médecins connaissaient bien les propriétés de la coquille d'œuf. Ils ont tiré la plupart de leurs connaissances de l'observation des animaux. Certains animaux consomment des œufs et les mangent avec les coquilles. Avec le temps, lorsque les gens ont domestiqué les oiseaux, ils ont remarqué que les martres qui réussissaient à pénétrer dans les poulaillers mangeaient les œufs avec la coquille. Aujourd'hui, les spécialistes notent que les animaux peuvent même parfois ne pas finir le contenu interne des œufs, mais consomment entièrement la coquille. Les femelles l'apprécient particulièrement, car les substances contenues dans le produit soutiennent l'organisme pendant la période de gestation.

Bienfaits de la coquille d'œuf de poule

1. Est une source de calcium. Le calcium est nécessaire à l'organisme pour maintenir la santé des os. Le corps humain ne produit pas lui-même cet élément, il est donc nécessaire d'inclure dans l'alimentation des aliments qui contiennent ce composant essentiel. C'est particulièrement important pour les enfants et les personnes de plus de 50 ans, car ces groupes d'âge sont plus exposés au risque de lésions osseuses. Des études ont montré que l'inclusion de poudre de coquille broyée dans l'alimentation peut prévenir l'ostéoporose chez les femmes ménopausées. La teneur élevée en calcium alimentaire de ce produit favorise une meilleure densité osseuse et prévient la perte de masse osseuse.
2. Sature les dents des minéraux nécessaires. Une consommation régulière d'aliments sucrés peut entraîner une déminéralisation de l'émail dentaire. Lorsqu'une grande quantité de sucre pénètre dans la cavité buccale, les bactéries ont plus de facilité à agir sur les dents. Comme la poudre de coquille d'œuf est riche en calcium, elle peut être utilisée pour la reminéralisation des dents.
3. Soulage les douleurs articulaires. Une activité physique intense dans la jeunesse se répercute souvent sur les articulations à un âge plus avancé. Entre 35 et 40 ans, une personne peut commencer à ressentir des douleurs articulaires. Dans ce cas, il serait bénéfique d'inclure dans son alimentation de la coquille broyée, qui peut atténuer cet état. Par exemple, on peut préparer un remède qui, en plus de la coquille broyée, contient également du vinaigre de cidre. Celui-ci permet de bien dissoudre la coquille et de donner au remède une consistance homogène. Ce mélange doit être appliqué périodiquement sur les zones douloureuses – cela aide à apaiser les inflammations.
4. Lutte contre les irritations cutanées. Une solution de coquille d'œuf broyée et de vinaigre de cidre peut également aider à se débarrasser des irritations cutanées, à réduire les démangeaisons et les rougeurs. Il faut appliquer la solution sur la zone irritée, et il est important d'attendre que le mélange soit complètement sec avant de le rincer.
5. Adoucit la peau. La coquille broyée aide à adoucir la peau car elle est capable d'exfolier les cellules sèches et mortes. De plus, le calcium favorise activement leur régénération.
6. Réduit l'acidité du café. Le café est une boisson qui donne de l'énergie pour toute la journée. Cependant, il peut avoir un effet trop fort sur certaines personnes en raison de sa forte acidité, surtout s'il est consommé à jeun. Dans ce cas, pour réduire l'acidité du café, on peut utiliser de la coquille broyée. En l'ajoutant à la boisson, ses qualités gustatives deviennent plus prononcées, tandis que l'amertume disparaît, car le calcium est un neutralisant d'acide.

Bienfaits de la coquille d'œuf de caille

1. Prévient l'hypertension. Le calcium, comme déjà mentionné, est la base de la structure osseuse. Mais en plus, ce minéral contribue à l'élimination du sodium de l'organisme, prévenant ainsi l'hypertension.
2. Normalise le fonctionnement des vaisseaux sanguins. L'interaction du calcium avec le magnésium normalise le fonctionnement des vaisseaux sanguins et influence le fonctionnement musculaire. Le magnésium contenu dans ce produit participe à l'absorption de la thiamine et de divers acides, et restaure également les cellules.
3. Renforce les vaisseaux et aide à l'absorption des nutriments. Le produit est également riche en silicium, qui maintient la santé et la solidité des vaisseaux, et influence également le tissu osseux. Il aide à absorber le fluor, le magnésium et à éliminer le chlore de l'organisme.
4. Soutient les processus métaboliques. Le molybdène présent dans la coquille maintient le bon déroulement des processus liés à la formation de substances chimiques. Il participe au métabolisme des glucides et des lipides, au processus d'élimination des radicaux libres de l'organisme. Cela influence également la formation des globules rouges et la solidité de l'émail dentaire.
5. Renforce l'immunité. La consommation de coquille aide à maintenir le fonctionnement normal des systèmes nerveux et endocrinien. Le manganèse, qui renforce les vaisseaux, et le fer, qui assure l'oxygénation des vaisseaux, sont contenus en quantités optimales dans ce produit. La coquille aide également à renforcer la santé des cartilages et à améliorer l'immunité.
6. Améliore l'activité cérébrale. La coquille est riche en sélénium, zinc et phosphore. Par conséquent, la consommation de ce produit améliore le fonctionnement du cerveau et normalise les processus digestifs. Cela stimule également la production d'énergie et augmente la quantité de collagène.
7. Enrichit en acides aminés. Ils contribuent à ralentir le vieillissement, améliorent l'humeur, renforcent les os, normalisent le taux de cholestérol sanguin et soutiennent l'immunité.

Comment donner de la coquille d'œuf aux enfants

Avant consommation, il est nécessaire de laver l'œuf à l'eau tiède avec du savon et de le rincer soigneusement. La coquille peut également être stérilisée spécialement, mais ce n'est pas nécessaire si vous utilisez le produit de vos propres poules en bonne santé.

Si la coquille est utilisée pour préparer un complément vitaminique pour enfants, elle doit être placée dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. On peut utiliser la coquille d'œufs durs, car elle a déjà subi une stérilisation pendant la cuisson. La posologie quotidienne admissible est de 1,5 à 3 g (selon l'âge). Avant 1 an, la coquille est donnée sous forme de poudre sur la pointe d'un couteau.

Pour réduire en poudre, il est recommandé d'utiliser un mortier, car l'utilisation d'appareils électriques, comme un moulin à café, fait perdre une partie de ses propriétés actives à l'ingrédient. Il est préférable de consommer le produit le matin dans une bouillie ou avec du fromage.

Peut-on consommer de la coquille d'œuf pendant la grossesse?

Il serait très bénéfique pour les femmes enceintes d'inclure la coquille d'œuf dans leur alimentation, car c'est précisément durant cette période que le corps féminin a besoin d'un apport en calcium. Une carence en cet élément peut affaiblir la musculature utérine et entraîner des complications lors de l'accouchement. Le calcium aura un effet positif sur l'organisme de la future mère ainsi que sur celui de l'enfant, car il favorise le développement normal du tissu osseux.

Comment prendre la coquille d'œuf comme source de calcium

Examinons comment la coquille d'œuf est utilisée comme source de calcium :

1. Ajouter à la poudre (un tiers de cuillère à soupe) la même quantité de jus de citron. Attendre la formation d'une mousse abondante.
2. Consommer le mélange et boire ensuite de l'eau tiède pure.

Dosage journalier recommandé :

• enfants de moins de 7 ans : jusqu'à 1/4 de cuillère à café ;
• de 7 à 13 ans : 1/2 cuillère à café ;
• à partir de 13 ans, il est permis d'en consommer jusqu'à 1 cuillère à café par jour.

Il est recommandé de prendre ce remède lors du repas du matin.

Utilisation de la coquille d'œuf en médecine

90 % de la coquille d'œuf est constitué de calcium, et de haute qualité. Cet élément est très bien accepté et assimilé par l'organisme, bien mieux que les préparations prévues à cet effet. Les propriétés médicinales de ce produit sont connues depuis longtemps.

Des recherches menées par des scientifiques de différents pays ont montré que la coquille présente une grande similitude de composition avec les os et les dents humains. Ainsi, une consommation régulière de ce produit peut prévenir l'ostéoporose et la carence en calcium. De plus, elle peut servir de prévention contre les caries, les problèmes de colonne vertébrale et de gencives, et soulager l'irritabilité et les allergies. La coquille d'œuf peut considérablement atténuer, voire éliminer complètement les crises d'asthme. En médecine traditionnelle, il existe de nombreuses recettes utilisant la coquille pour traiter les ulcères, les brûlures, la diarrhée et la gastrite.

La coquille d'œuf en cosmétologie

Les produits cosmétiques à base de coquille d'œuf ont un effet positif sur la peau, et leur efficacité n'est en rien inférieure à celle des cosmétiques du commerce. Généralement, la coquille d'œuf est utilisée dans deux directions. Premièrement, pour maintenir la beauté et la santé de la peau, on utilise l'acide hyaluronique contenu dans les coquilles. Deuxièmement, le produit est réduit en poudre et ajouté à la composition des masques.

Pour le visage

Masque pour peau sèche

Ingrédients :

• jaune d'œuf (cru) – 1 pièce ;
• poudre de coquilles – 1 c. à café ;
• huile végétale (non raffinée) – 1 c. à café ;
• jus de citron – 1 c. à café ;
• zeste de citron (finement râpé) – 1 c. à café.

Comment préparer et utiliser :

1. Mélanger le jaune d'œuf avec le zeste et laisser infuser le mélange pendant environ une demi-heure.
2. Ajouter au mélange la poudre, l'huile, le jus de citron et bien mélanger.
3. Appliquer le masque sur le visage.
4. Attendre 30 minutes. Laver le visage à l'eau.

Le masque peut être fait jusqu'à 3 fois par mois.

Masque anti-rides
Ingrédients :

• poudre de coquilles – 1 c. à café ;
• banane – 1 pièce ;
• crème liquide naturelle – 2 c. à café ;
• crème fraîche épaisse – 2 c. à café ;
• fécule (de pomme de terre) – 1/2 tasse

Comment préparer et utiliser :

1. Écrasez la banane à la fourchette jusqu'à obtenir une masse homogène. Mélangez ensuite la masse avec de la fécule et de la crème. Ajoutez ensuite la crème aigre.
2. Divisez le mélange obtenu en 2 parties.
3. Dans la première portion, ajoutez la poudre et mélangez soigneusement.
4. Appliquez le masque avec la poudre sur le visage nettoyé.
5. Lorsqu'il est sec, appliquez la deuxième portion du mélange sur le visage. Vous pouvez également couvrir le visage avec une compresse de gaze.
6. Attendre 30 minutes. Laver le visage à l'eau.

Pour les cheveux

Masque pour renforcer les cheveux
Ingrédients :

• œuf – 1;
• poudre de coquilles – 1 c. à café ;
• concombre – 1 pièce ;
• huile d'olive – 2 c. à soupe

Comment préparer et utiliser :

1. Réduisez le concombre en une purée fine.
2. Ajoutez la poudre, l'œuf et l'huile d'olive au mélange.
3. Frottez le masque sur les cheveux.
4. Attendez 15–20 minutes.
5. Lavez les cheveux avec un shampoing doux.

À titre préventif, ce produit peut être utilisé jusqu'à 2 fois par mois.

Méfaits et contre-indications

Il est important de noter qu'en cas de non-respect des règles de préparation du produit, il peut nuire à l'organisme. Cela peut entraîner toute une série d'effets secondaires, voire des maladies.

Les gros morceaux de coquille, s'ils pénètrent dans le système digestif, peuvent endommager les organes internes, provoquant ainsi des ulcères ou une gastrite. Il est donc très important, lors du broyage de cet ingrédient, de veiller à ce qu'il ne reste pas de grosses particules.

De plus, il y a toujours un risque de contamination par la salmonellose. Il est donc nécessaire de nettoyer et de laver soigneusement les œufs pour éviter cette infection dangereuse.

Il convient également de se concentrer sur les contre-indications. Le produit est contre-indiqué :

• en cas d'excès de vitamine D ;
• en cas de lithiase urinaire et biliaire ;
• en cas d'occlusion intestinale ;
• en cas d'arythmie cardiaque ;
• en cas d'ulcère ou de gastrite ;
• en cas d'hypertension.

La coquille d'œuf n'est pas une panacée. Bien sûr, si elle est correctement traitée, elle peut enrichir l'organisme en calcium de haute qualité. Mais il ne faut pas se focaliser uniquement sur ce produit, car il existe d'autres sources de nutriments tout aussi de qualité.

Comment conserver correctement la coquille d'œuf

Lors du stockage des coquilles d'œuf, il arrive parfois qu'après un certain temps, le produit se détériore et dégage une odeur assez désagréable. Pour éviter ce problème, les coquilles doivent être soigneusement lavées, et ce avant que les résidus de blanc d'œuf ne sèchent. De plus, au fur et à mesure de l'accumulation du produit, il faut calciner la matière première au four.

Les conditions de conservation du produit varient en fonction de l'état de la coquille. Les coquilles entières et calcinées doivent être conservées dans un endroit sec à l'abri de la lumière. Il faut placer le produit dans une boîte (en carton) ou dans un sac en toile. En ce qui concerne la poudre, il est recommandé de la conserver dans des bocaux en verre hermétiques, dans un endroit frais à l'abri de la lumière. Les coquilles entières peuvent être conservées pendant 12 mois, et la poudre pendant 6 mois.

De plus, vous pouvez conserver le produit au réfrigérateur. Dans ces conditions, il peut se conserver très longtemps, mais uniquement à un taux d'humidité normal et en l'absence de variations de température. Vous pouvez placer les coquilles au congélateur – cela permettra de les conserver indéfiniment.

Il est important de savoir que la poudre peut rapidement s'humidifier, même si vous la placez dans un bocal.

Comment réduire la coquille d'œuf en poudre

Pour cela, il est recommandé d'utiliser des œufs crus, car la cuisson des coquilles entraînerait la perte de certains oligo-éléments importants, et les bienfaits du produit en seraient considérablement réduits.

Préparation :

1. Lavez soigneusement les œufs à l'eau chaude savonneuse.
2. Versez l'intérieur et rincez soigneusement la partie intérieure.
3. Plongez les coquilles dans une solution (1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude, 1 litre d'eau tiède) pendant 10 minutes. Cela aidera à mieux les nettoyer.
4. Retirez la fine membrane à l'intérieur.
5. Placez les coquilles dans une poêle ou au four (température jusqu'à 100°C) pendant 5 à 6 minutes. Cela les protégera des infections.
6. Broyez les coquilles à l'aide d'un mortier.

La poudre doit être conservée dans un récipient opaque (en verre) dans un endroit bien aéré et frais (jusqu'à 6 mois).

La coquille d'œuf comme engrais pour le potager

L'ensemble des éléments bénéfiques contenus dans les coquilles participe activement à la vie de tous les êtres vivants. Elles sont également très utiles pour les plantes, surtout pendant leur croissance active. L'utilisation de tels engrais a donc un effet favorable sur le rendement et améliore l'état général des cultures. Les produits à base de coquilles montrent également leur efficacité sur les plantes d'intérieur, d'autant plus que dans ce cas, ils n'auront pas besoin d'additifs chimiques standard.

Voici quelques avantages des engrais à base de coquilles d'œufs :

• une grande quantité de calcium ;
• une concentration optimale ;
• un excellent moyen de réduire l'acidité du sol ;
• une méthode de fertilisation très économique ;
• une méthode écologique car la coquille est un produit naturel.

Cet ensemble de qualités fait des engrais à base de coquilles un excellent additif organique, qui de plus est disponible toute l'année.

Voyons comment préparer correctement l'engrais, d'autant plus qu'il y a quelques nuances importantes. Avant de commencer, vous devez collecter suffisamment de coquilles d'œufs. Pour 1 m², vous devez appliquer les coquilles de 30 œufs, c'est pourquoi la préparation doit être anticipée. L'idéal est d'utiliser des coquilles d'œufs de poules élevées à la maison, mais ce n'est pas obligatoire (à défaut, vous pouvez les acheter en magasin). Les coquilles de couleur brune sont généralement plus épaisses, vous pouvez donc en prendre en plus petite quantité.

Il n'est pas recommandé d'utiliser des coquilles d'œufs durs, car certains composants bénéfiques pourraient ne pas être conservés. Pour éviter les effets indésirables, il faut les sécher sur la cuisinière ou les torréfier au four. Lorsque les coquilles sont sèches et deviennent très cassantes, vous pouvez les laisser dans un lieu de stockage pendant un certain temps.

Les coquilles préparées peuvent être conservées environ 12 mois. Vous pouvez commencer la préparation à tout moment, mais il est à noter que la meilleure option est d'utiliser des coquilles d'œufs de ponte hivernale, car à cette période les œufs sont particulièrement solides. La matière broyée est utilisée non seulement pour fertiliser les plantes. Ce produit peut également être inclus dans l'alimentation des animaux, et il sera particulièrement bénéfique pour les oiseaux car il aide à renforcer leur structure osseuse.

Il existe différentes façons d'utiliser la coquille. La plus simple consiste à épandre la matière broyée autour de la plante. Mais cette méthode a ses inconvénients. Par exemple, des organismes variés peuvent s'installer dans les coquilles humides. De plus, vous risquez de vous couper en travaillant la terre ou en récoltant. La coquille a des bords tranchants qui peuvent blesser les pieds, c'est pourquoi cette méthode n'est pas recommandée. De plus, l'assimilation des nutriments sera faible. Il est à noter que pour fournir une nutrition complète aux plantes, il faut apporter environ une centaine d'œufs par mètre carré, ce qui limite l'utilisation de cet engrais à grande échelle.

La deuxième méthode d'utilisation de la coquille pour la fertilisation consiste à préparer une solution spéciale. Cette méthode est plus coûteuse, mais elle est plus efficace. Voici le processus de préparation de la macération :

1. Broyer finement la coquille.
2. Verser de l'eau sur les coquilles (3 litres d'eau pour 30 coquilles).
3. Laisser macérer la solution (3 à 4 jours), en la secouant et en la remuant de temps en temps.
4. Filtrer la macération (cette étape est facultative).

En ce qui concerne strictement les cultures potagères, en général, on commence à incorporer la coquille d'œuf lors du retournement du sol. Il est recommandé de combiner la fertilisation avec des engrais minéraux. Pour réduire l'acidité du sol, il faut apporter une certaine quantité de poudre. Pour 1 m², 50 coquilles (50 œufs) suffisent. Il ne faut pas apporter la totalité en une seule fois, mais plutôt la diviser en 3 portions.

Une façon originale consiste à faire pousser les semis directement dans les coquilles. Pour cela, on utilise la partie inférieure de la coquille propre, dans laquelle on fait des trous en bas avec une aiguille. On peut ainsi cultiver les semis pendant une courte période. Cette méthode convient bien aux herbes aromatiques. La plantation se fait directement dans le contenant afin de ne pas abîmer les racines.

Les cultures qui peuvent être fertilisées de cette manière sont les tomates, les aubergines, les pommes de terre, les poivrons, les radis et le chou-fleur.

Peut-on donner de la coquille d'œuf aux animaux?

En ce qui concerne les chiens, il est permis de leur donner de la coquille. Cependant, vous ne devez nourrir l'animal qu'avec de la poudre. Il n'est pas recommandé de fabriquer votre propre poudre ; il est préférable d'acheter un complexe vitaminé et minéral prêt à l'emploi, car il contient les substances nécessaires dans des proportions optimales. Les spécialistes recommandent d'utiliser des produits vendus dans les animaleries et les pharmacies vétérinaires.

En ce qui concerne les chats, la coquille d'œuf ne leur est pas non plus contre-indiquée. Cependant, vous ne devez inclure ce produit dans l'alimentation de votre animal qu'après avoir obtenu l'accord d'un vétérinaire. En cas de calculs urinaires ou de prédisposition à ceux-ci, il ne faut pas donner de coquille d'œuf au chat, car cela pourrait aggraver son état. Comme pour les chiens, vous pouvez proposer la coquille broyée à votre animal. Vous pouvez ajouter une pincée de poudre à la nourriture du chat jusqu'à 3 fois par semaine.

Faits intéressants sur la coquille d'œuf

1. La coquille peut être utilisée pour éliminer les colorants des déchets industriels. Ce sont d'excellents agents d'adsorption, capables d'absorber les colorants chlorophénoliques des eaux usées produites par l'industrie textile, et de purifier l'eau.
2. Les coquilles d'œufs calcinées sont des catalyseurs plus efficaces pour la synthèse du biodiesel que l'hydroxyde de sodium ou de potassium.
3. Les coquilles d'œufs peuvent être utilisées pour fabriquer de la wollastonite. Celle-ci est utilisée dans la production de céramiques, de peintures et de ciments spéciaux. De plus, la wollastonite est employée dans la création de prothèses dentaires.

Photo de coquille d'œuf