Jus de raisin : propriétés bénéfiques et contre-indications

Le jus de raisin plaît à de nombreuses personnes. Comme pour le jus de pomme, on peut obtenir différents jus en goût et en couleur en utilisant une grande variété de cépages. Il peut être sucré ou acide, rouge, rosé ou blanc – pour tous les goûts.

Composition et valeur calorique

Le jus de raisin a une composition chimique très complexe – on y trouve des acides organiques, des vitamines, des minéraux bénéfiques et des sucres. Tout cela s'accumule non seulement dans la pulpe, mais aussi dans la peau et les pépins, c'est pourquoi il est important d'utiliser le grain entier pour le jus.

La peau du raisin contient des pectines, des huiles essentielles, ainsi que des tanins, très appréciés en cas de problèmes gastro-intestinaux. Une grande quantité de composés phénoliques peut protéger l'organisme de nombreux problèmes. Les pépins de raisin sont utilisés depuis longtemps pour préparer des huiles et des médicaments favorisant le fonctionnement du système cardiovasculaire. Les pépins contiennent de puissants antioxydants – les quercétines et les catéchines. La pulpe elle-même est très riche en vitamines C, K et du groupe B. Les fibres alimentaires ont également un effet bénéfique sur l'organisme, tout comme les minéraux – le potassium, le cuivre et le manganèse.

L'apport calorique du jus est faible – 100 kcal pour 100 g de jus. Grâce à la douceur naturelle de certaines variétés de baies, le jus ne nécessite pas l'ajout de sucre, ce qui affecte considérablement l'apport calorique final de la boisson. Le miel ou la menthe peuvent apporter des bienfaits pour la santé et améliorer le goût. Grâce à eux, le goût sera rafraîchissant et véritablement estival.

En quoi le jus de raisin est-il bénéfique ?

Bienfaits généraux

Les recherches sur le jus de raisin et ses bienfaits pour le corps humain se poursuivent encore aujourd'hui, et de nouvelles propriétés thérapeutiques sont découvertes à chaque fois. Mais il est déjà prouvé que la consommation de jus de raisin peut aider les personnes à faire face à de nombreux problèmes.

Réduction du risque d'apparition de cellules cancéreuses
Les antioxydants aident à réparer les cellules endommagées par les radicaux libres. Ces radicaux sont nocifs pour l'organisme, y provoquant des processus oxydatifs qui, à l'avenir, favorisent le développement de maladies cancéreuses. Les antioxydants neutralisent ces radicaux et arrêtent les processus oxydatifs déjà initiés. Cela réduit également le risque de diabète et de maladies cardiovasculaires.

La plus grande quantité d'antioxydants se trouve dans les pépins et la peau, il est donc nécessaire de les utiliser lors de la cuisson – il suffit de ne pas éplucher le raisin. Ils sont particulièrement nombreux dans les cépages rouges.

Le resvératrol, un composé phénolique qui est un agent préventif contre le cancer, a un effet particulier sur les cellules cancéreuses. Son principe d'action est le même que celui des antioxydants – il bloque les radicaux libres. En complément, il convient de citer les catéchines et la quercétine – des flavonoïdes qui ont des propriétés antioxydantes.

Avantages pour le cœur et les vaisseaux
Une teneur élevée en potassium aide à maintenir une pression artérielle normale, et ce micro-élément dans le jus de raisin représente 6% des besoins quotidiens de l'organisme. Une grande quantité de polyphénols contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Il est scientifiquement prouvé que c'est la carence en potassium qui entraîne l'apparition d'une hypertension artérielle et de maladies cardiaques, en premier lieu l'accident vasculaire cérébral.

Réduction du taux de cholestérol
De nombreux composés présents dans le jus de raisin réduisent l'accumulation de cholestérol dans l'organisme, ce qui permet à long terme d'atteindre un taux optimal. Les jus de raisins rouges sont particulièrement efficaces à cet égard, car ils contiennent du resvératrol qui contribue à réduire le cholestérol sanguin.

Normalisation du taux de sucre dans le sang
Le même resvératrol augmente la sensibilité de l'organisme à l'insuline, ce qui abaisse le taux de sucre. De nombreuses études ont montré que la consommation régulière de raisin et de produits dérivés entraînait une baisse du taux de sucre dans le sang.

Amélioration de la vision
Les flavonoïdes ont un effet antioxydant, augmentant le niveau de protéines protectrices dans la rétine de l'œil. Et leur capacité à bloquer les radicaux libres minimise le risque de cataracte et d'autres problèmes pouvant affecter la santé oculaire. Le resvératrol peut aider à protéger contre le glaucome.

Aide contre les maux de tête
Le jus de raisin peut être un remède efficace contre les maux de tête. Les antioxydants, la riboflavine et les phytonutriments qu'il contient contribuent à réduire les symptômes de la migraine. Les mêmes composants aident à lutter contre les symptômes de la gueule de bois.

Réduction du risque de maladies rénales
Le jus de raisin peut réduire le risque de développer des maladies rénales, car il a des propriétés diurétiques, tout en favorisant l'élimination de l'acide urique. Ainsi, l'acidité du système urinaire diminue, tout comme le risque de calculs rénaux.

Renforcement de l'immunité
Le jus de raisin contient de grandes quantités de vitamines C, A et K – un groupe de vitamines dont la consommation renforce le système immunitaire et augmente la protection de l'organisme contre les bactéries et les virus.

Amélioration du fonctionnement cérébral
Le jus de raisin contient une grande quantité de vitamines du groupe B, qui contribuent à améliorer le fonctionnement du cerveau. Cela se manifeste par une augmentation de la concentration et une amélioration de la mémoire. Les vitamines A et C améliorent l'humeur et donnent une sensation de vitalité, ce qui favorise également une meilleure activité cérébrale.

Une cavité buccale saine
De nombreux acides organiques favorisent la santé de la cavité buccale, en particulier l'acide malique. Il aide à réduire le risque de décoloration de l'émail dentaire et d'apparition de pigmentation.

Pour les femmes

Le jus de raisin réjouira de nombreuses femmes par le fait qu'il protège contre les maladies liées au vieillissement prématuré. Il est très important dans ce cas d'utiliser la peau du raisin dans le jus – elle contient une grande quantité de composés phénoliques tels que la phytoalexine et le resvératrol. Ce sont eux qui exercent une action principale sur les cellules de la peau, possèdent un effet anti-inflammatoire, protègent contre les rayons UV et l'apparition d'acné.

De plus, grâce aux antioxydants qu'il contient, le jus bloque la croissance des cellules cancéreuses du sein. Parmi tous les cépages, le Concord est considéré comme le principal combattant.

Pour les hommes

Le jus de raisin est réputé pour ses nombreuses propriétés bénéfiques qui agissent favorablement tant sur l'organisme féminin que masculin. Il existe un certain nombre de maladies et de problèmes qui peuvent survenir chez la gent masculine. En particulier, cela concerne les problèmes cardiaques. Les bioflavonoïdes contenus dans les fruits ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire.

Dans les pays de l'Est, on pense que les boissons à base de raisin peuvent guérir l'infertilité masculine grâce à l'antioxydant lycopène, qui possède une action anti-inflammatoire.

Pendant la grossesse

Pendant la grossesse, il est très important que la mère reçoive des nutriments bénéfiques non seulement pour elle-même, mais aussi pour l'enfant à naître. Le jus de raisin est riche en tous les éléments nécessaires. Il renforcera l'immunité, généralement affaiblie pendant cette période, et protégera l'organisme contre les virus et les bactéries. Les vitamines du groupe B aideront à normaliser la digestion, car celle-ci pose souvent des problèmes pendant la grossesse. Le phosphore présent dans la boisson participe à la bonne formation du fœtus.

Pendant l'allaitement

Le raisin est un fruit très savoureux, mais malheureusement, après l'accouchement, l'alimentation doit être très sélective. Ainsi, par exemple, les nouvelles mamans ne peuvent pas consommer le raisin dans son état naturel, mais le jus est autorisé quelques mois après la naissance de l'enfant. Il contient tous les composants bénéfiques, et les inconvénients que présente le fruit non transformé thermiquement sont éliminés.

Pour les enfants

L'alimentation des enfants doit également être équilibrée, favoriser la santé et le développement normal. La première découverte du raisin par l'enfant doit commencer par du jus, et sous forme diluée. Et s'il n'y a pas de signes de réactions allergiques, on peut augmenter progressivement la concentration du jus et réduire la quantité d'eau.

Pendant un long traitement thermique du jus, certains acides auxquels les dents des enfants sont si sensibles seront détruits. Les vitamines du groupe B contribueront à améliorer l'activité cérébrale de l'enfant – le cerveau a besoin d'aide pendant son développement. La vitamine C renforcera l'immunité et la santé.

Pour la perte de poids

Tout récemment, des scientifiques ont conclu que la consommation régulière de jus de raisin fait maison (autrement dit, fraîchement pressé) entraîne une perte de poids. Grâce à l'absence de besoin d'ajouter du sucre, le jus de raisin reste aussi peu calorique que le fruit lui-même. Il existe un régime à base de raisin et de produits dérivés. Les composés phénoliques favorisent la perte de poids, certains types aidant l'organisme à décomposer les cellules graisseuses. De plus, le jus de raisin accélère le métabolisme de l'organisme et régule le taux de sucre dans le sang, ce qui influence également la normalisation du poids et son maintien à long terme.

Le jus de raisin en brique est-il bénéfique ?

Très nombreuses sont les personnes qui se posent cette question lorsqu'elles s'arrêtent devant les rayons de briques de jus. Pour y voir clair, il faut se référer aux informations figurant sur l'emballage de la boisson ainsi qu'aux procédés technologiques de fabrication.

Composition et date de péremption
Prêtez attention à la composition. Très souvent, en plus du jus lui-même, on y trouve des sucres, des antioxydants et, dans certains cas, des exhausteurs de goût. La plupart servent à prolonger la durée de conservation – ces produits, fermés, peuvent se conserver jusqu'à 6 mois même à 25 degrés. Convenez que le jus préparé à la maison, même en bocal fermé, ne tiendra pas longtemps à une telle température et, après quelques jours, prendra un goût et une odeur désagréables. Face à de telles durées de conservation, il convient donc de douter du caractère naturel du jus et de se rappeler les méfaits que peuvent causer une grande quantité de sucre, d'exhausteurs de goût et d'arômes.

Beaucoup de fabricants cachent la quantité réelle de sucre ajouté. Le plus souvent, il est présent en grande quantité dans les jus, ce qui altère l'émail dentaire et augmente le risque de caries. Beaucoup constatent également qu'en arrêtant de consommer des jus en brique, ils observent une perte de poids et sa normalisation.

Technologie de fabrication
La technologie de fabrication des jus comprend de nombreuses étapes de traitement. Parmi elles, certaines sont totalement inoffensives et similaires à celles que nous réalisons à la maison – par exemple, la cuisson, la filtration et parfois le pressage (broyage) des baies. D'autres nous sont totalement étrangères. Parmi elles, la stérilisation à très haute température pour prolonger les durées de conservation. En conséquence, presque tous les composants bénéfiques disparaissent du jus en brique, ils ne peuvent tout simplement pas résister à de telles températures.

Lors de la fabrication du jus à partir de raisins de cépages clairs, une étape comme la clarification peut être présente. Elle donne au jus une teinte agréable, mais retire également à la boisson toutes ses propriétés bénéfiques.

Certains fabricants ajoutent un complexe de vitamines et de minéraux supplémentaire – on peut trouver ces jus parmi les aliments pour bébés. Mais pour les enfants, il est préférable d'utiliser des jus faits maison, dont vous serez sûr de la composition jusqu'au bout.

Il revient à chacun de décider s'il vaut la peine de consommer du jus de raisin en brique acheté en magasin. Mais pourquoi créer un risque de développer certaines maladies alors qu'il est facile de préparer un jus sain à la maison.

Le jus de raisin en médecine

Le raisin était déjà utilisé comme remède par les anciens Romains – ils l'utilisaient comme traitement contre les rhumes, pour les problèmes gastro-intestinaux et même dans les cas où ils perdaient beaucoup de sang pour diverses raisons.

Dans certains cas, il est encore recommandé de consommer du jus de raisin aujourd'hui. Par exemple, en cas d'anémie, il faut boire un demi-verre de jus de raisin 3 fois par jour. La grande quantité de fer dans le sang contribue à un niveau normal d'hématopoïèse.

En cas de rhume, il faut boire du jus de raisin chaud – la vitamine C contenue dans le raisin contribuera à renforcer l'immunité et l'aidera à combattre le virus. On peut ajouter du miel ou de la menthe à ce jus pour renforcer l'effet.

Utilisation du jus de raisin en cosmétologie

Grâce à la capacité du jus de raisin à prévenir le vieillissement prématuré, beaucoup l'utilisent comme produit cosmétique. Il peut jouer le rôle d'un tonique ordinaire pour le visage, nourrissant la peau avec des composants bénéfiques et améliorant son état général. Si vous rincez vos cheveux avec du jus de raisin, vous remarquerez au bout d'un certain temps qu'ils deviennent plus lisses et que le peignage est beaucoup plus facile – rien n'accroche ni ne s'emmêle. Le problème de chute et de fourche est également réduit au minimum.

Ce sont ceux qui préparent du jus de raisin à la maison qui en tirent le plus de bénéfices. Les résidus qui passent après la filtration du jus peuvent être utilisés à des fins cosmétiques.

Gommage corporel

On trouve très souvent dans les magasins des gommages à base de raisin et de sucre. Un tel gommage peut avoir un effet anticellulite – il favorise l'afflux sanguin près de la peau, ce qui produit un effet magique. Il est très simple à réaliser à la maison. Pour cela, vous aurez besoin de sucre et de morceaux de raisin restants après la préparation du jus de raisin. Il suffit de mélanger ces ingrédients et de les appliquer par mouvements de massage sur une peau préalablement vaporisée. Les pépins de raisin auront également une action exfoliante.

Masque capillaire au jus de raisin et à l'huile de bardane

Mélangez l'huile de bardane, le jus de raisin et le miel jusqu'à obtenir une consistance épaisse et appliquez le mélange obtenu sur le cuir chevelu. La procédure doit être répétée au moins 2 fois par semaine pour obtenir un effet positif – réduction de la chute, renforcement des racines des cheveux et amélioration de l'état général du cuir chevelu (moins de pellicules et de sébum).

Masque capillaire au jus de raisin et à l'œuf

Pressez le jus d'une grappe de raisin et ajoutez-le au jaune d'œuf et à l'huile de lin. Pour l'épaisseur, vous pouvez ajouter du miel. Massez le masque dans les racines des cheveux et laissez agir pendant une demi-heure (vous devrez envelopper votre tête avec une serviette ou porter un bonnet – le masque fonctionne mieux au chaud).

Méfaits et contre-indications

Le raisin et les boissons à base de raisin contiennent une grande quantité d'acides organiques. Par conséquent, les personnes souffrant d'ulcères gastro-intestinaux et de gastrite ne doivent pas consommer ce jus. La capacité à accélérer le métabolisme peut également jouer un mauvais tour à ceux qui souffrent de diarrhée.

Ces mêmes acides peuvent contribuer à la détérioration des dents si elles présentent déjà des caries. Par conséquent, si vous souhaitez passer à une alimentation riche en produits à base de raisin, il est nécessaire de consulter un dentiste pour résoudre les problèmes.

Les diabétiques et les personnes sujettes à la prise de poids ne doivent pas consommer de jus avec sucre ajouté. Il est donc conseillé d'éviter les jus en bouteille et de préparer uniquement du jus maison, sans édulcorant.

Comment choisir et conserver le jus de raisin

Lorsque vous choisissez du jus de raisin en magasin, faites bien attention à la composition et à la date de péremption. Il est préférable de choisir un jus sans additifs alimentaires ni sucre. Une durée de conservation prolongée indique que vous n'avez pas affaire à un produit naturel.

Il est préférable de privilégier le jus maison – ses bienfaits seront alors indéniables. Sa préparation est simple et ne prend pas beaucoup de temps, et si vous le mettez en conserve dans des bocaux, il pourra vous ravir même en hiver. De plus, le jus de raisin préparé peut être congelé – ainsi, il se conservera pendant un an. Grâce à ces méthodes de conservation, vous aurez du jus de raisin à tout moment de l'année et n'aurez pas besoin de courir au magasin pour acheter du jus concentré en bouteille.

Comment faire du jus de raisin

La préparation de jus est un excellent moyen de prolonger la conservation des baies et des fruits, surtout si vous possédez votre propre terrain et qu'ils poussent en quantités illimitées. Le jus de raisin se prépare très simplement. Il vous faut choisir une variété de raisin en fonction de vos préférences – le jus peut être sucré ou acidulé, rouge foncé, rosé ou couleur champagne.

Pour la préparation, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Raisin.
• Eau potable.

Le sucre s'ajoute selon votre goût, et sa quantité dépend de la variété choisie — si le raisin est suffisamment sucré, vous pouvez ne pas en ajouter.

Étapes de préparation :

1. Retirez les tiges et lavez soigneusement les baies dans l'évier sous l'eau froide, puis mettez-les dans une casserole et versez de l'eau de manière à ce que le liquide recouvre à peine le raisin.
2. Placez la casserole sur la cuisinière, à feu doux. Au bout de 5 minutes, écrasez le raisin avec un presse-purée (par exemple, pour la purée de pommes de terre) – comme la peau des baies est assez épaisse, il est nécessaire de briser son intégrité pour une meilleure extraction du jus. Après l'écrasement, faites cuire le raisin encore 15 minutes.
3. Après refroidissement, filtrez le jus préparé à travers une étamine – vous éliminerez ainsi l'excès de sédiments. Grâce à la première filtration, vous obtenez un jus avec pulpe. Pour obtenir une boisson sans pulpe, le jus doit reposer pendant 12 à 24 heures – les sédiments restants se déposeront et seront plus faciles à éliminer lors d'un nouveau passage à travers l'étamine/le tamis.
4. Si vous souhaitez mettre en bouteille cette boisson naturelle et la conserver pour l'hiver, faites bouillir à nouveau le jus clarifié et versez-le chaud dans des bocaux stérilisés. Fermez-les avec des couvercles et laissez à température ambiante jusqu'à complet refroidissement. Ce jus de raisin peut être conservé jusqu'à un an.

Comment faire du vin à partir de jus de raisin

Pour préparer du vin à la maison, aucun équipement spécial n'est nécessaire, mais il faudra faire preuve de patience.

Pour faire du vin, vous devez préparer les ingrédients suivants :

• Jus de raisin – 4 litres.
• Sucre cristallisé – 0,5 kg.
• Levure de vin – un sachet suffit.
• Un récipient en verre de 5 litres.

Étapes de préparation :

1. Le jus n'a pas besoin d'être conservé au réfrigérateur, il doit être à température ambiante. Versez 0,5 L dans une bouteille de 5 litres, ajoutez 1 cuillère à café de levure de vin et fermez la bouteille avec une étamine (certains « viticulteurs amateurs » utilisent un gant en caoutchouc avec un petit trou à la place). Secouez la bouteille pour bien répartir la levure. Laissez la bouteille de jus dans un endroit à l'abri des rayons du soleil, mais assez chaud pour que la levure agisse correctement (la température ambiante est tout à fait suffisante).
2. Au bout de quelques jours, le liquide dans la bouteille commencera à bouillonner – c'est un signe certain que la levure agit. Si vous avez décidé d'utiliser un gant en caoutchouc, il se gonflera. Ajoutez 1,5 L de jus de raisin dans la bouteille et remettez le gant sur la bouteille. N'oubliez pas que vous devez faire un petit trou dans le gant pour laisser sortir le dioxyde de carbone produit lors de la fermentation.
3. La levure, comme tout organisme vivant, a besoin de nourriture. Le mieux est d'utiliser du sucre, vous devez donc préparer un sirop. Dans une bouteille de 2 litres, ajoutez 0,5 kg de sucre et versez 1 L d'eau tiède. Secouez la bouteille jusqu'à dissolution complète du sucre et réservez pour plus tard – le sirop sera nécessaire à l'étape suivante.
4. Au bout de 5 jours, ajoutez encore 1 litre de jus et tout le sirop de sucre préparé précédemment dans la bouteille de 5 litres. Secouez bien la bouteille pour bien répartir le sirop et oubliez le vin à nouveau pendant quelques jours (n'oubliez pas de remettre le gant en caoutchouc sur la bouteille).
5. Encore 5 jours plus tard, vous remarquerez qu'il y a beaucoup moins de bulles à la surface du liquide, et que le gant n'est plus aussi gonflé – cela signifie que la fermentation s'achève progressivement. Ajoutez le litre de jus de raisin restant, fermez la bouteille avec le gant et laissez le vin reposer encore 2 semaines.
6. Lorsque le gant sera complètement dégonflé et que le nombre de bulles aura diminué (pratiquement jusqu'à une seule bulle), placez la bouteille au réfrigérateur pendant 3 jours. Dans ces conditions, la levure se déposera au fond et le processus de fermentation se terminera. Après 3 jours, versez délicatement le vin fini dans des bouteilles, en essayant de ne pas remuer le dépôt au fond.

Peut-on boire le jus de la vigne ?

Dans la médecine traditionnelle, le jus de vigne est également appelé « pasoka » et est utilisé pour traiter de nombreuses maladies. Par conséquent, l'utilisation de cette matière première pour la préparation de jus n'est pas contre-indiquée ; au contraire, elle peut aider votre organisme à faire face à certaines affections.

Il est préférable de récolter la pasoka au milieu du printemps – c'est à ce moment que la vigne commence à se réveiller après l'hiver et que tous les nutriments sont stockés dans la vigne pour l'aider à développer son feuillage. La collecte du jus de vigne est très similaire à celle de la sève de bouleau – vous coupez une petite branche en biais, vous la dirigez vers un récipient préparé à l'avance et vous laissez ainsi pendant 24 heures. Avec une coupe correcte sur une petite vigne d'à peine un centimètre de long, vous pouvez recueillir jusqu'à 3 litres de jus. À partir de cette boisson, on peut préparer du vin de la même manière qu'à partir de raisins.

La recette médicinale la plus populaire à base de pasoka est le jus additionné d'huile végétale. Les proportions de cette boisson sont de 4:1 (jus de vigne et huile d'olive respectivement), mais sa durée de conservation est très courte.

Le jus comme le vin aideront à se débarrasser de certaines maladies. Par exemple, éliminer les calculs rénaux, améliorer le métabolisme et même la vue, et contribuer au traitement des maladies du système cardiovasculaire. La sève de vigne contient beaucoup d'acides organiques – bien plus au printemps que dans les baies récoltées plus tard. Il en va de même pour les macro- et microéléments – elle contient pratiquement tout le tableau périodique.

La sève de vigne est également utilisée à des fins cosmétiques. Le jus de vigne peut être utilisé pour se laver le visage et rincer les cheveux. Pour les cheveux, vous pouvez faire un masque à base d'huile de bardane et de sève de vigne – l'huile éliminera le problème de la chute des cheveux, et le jus hydratera et revitalisera les boucles.

Comment teindre des œufs avec du jus de raisin

Teindre des œufs avec du jus n'est pas compliqué, et le résultat peut être une couleur lavande mate très intense. Comme pour toute teinture d'œufs avec des ingrédients naturels, le jus colorant doit être 100 % pur, il est donc déconseillé d'utiliser du jus du commerce, car le fabricant n'est pas toujours fiable.

Après avoir extrait le jus du raisin, placez-y le nombre désiré d'œufs pendant plusieurs heures. Vous pouvez également utiliser la méthode de cuisson conjointe du jus et des œufs, mais dans ce cas, il faut surveiller strictement l'intégrité et le degré de cuisson des œufs.

Faits intéressants sur le raisin

1. Le plus grand producteur de raisins n'est pas du tout l'Italie, mais la Chine – près de 10 millions de tonnes par an.
2. Le raisin agit comme un poison pour les animaux – il peut provoquer des vomissements, des troubles gastriques et des convulsions.
3. Les boissons à base de raisin étaient déjà consommées dans l'Égypte ancienne, comme en témoignent les écrits égyptiens.
4. Les pépins de raisin contiennent des huiles qui sont utilisées dans l'industrie cosmétique pour fabriquer des produits de soin de la peau.
5. Certaines personnes au Japon épluchent le raisin et enlèvent les pépins, estimant qu'ils sont amers et qu'il est impossible de laver la peau de la saleté.
6. Il existe une variété de raisin dont le goût rappelle la barbe à papa.
7. En Slovénie, il existe un vignoble vieux de plus de 500 ans – il a survécu à la Première et à la Seconde Guerre mondiale, ainsi qu'aux batailles de l'époque napoléonienne.
8. On prépare un plat à partir de jeunes feuilles de vigne, semblable aux choux farcis. Il s'appelle dolma.
9. La première cave à vin est apparue il y a 8000 ans en Géorgie.
10. Le raisin est mentionné dans la Bible – Noé le cultivait.

Photo de jus de raisin