Comment préparer une compote de fruits secs : 12 recettes

Pour les personnes de la génération plus âgée, la compote de fruits secs rappelle une enfance insouciante et les joyeuses récréations à l'école, lorsque tout le monde se précipitait à la cantine pour se restaurer. Après un déjeuner copieux à l'époque soviétique, on servait toujours un verre de cette boisson savoureuse. À cette époque, la compote servait en quelque sorte de monnaie d'échange chez les écoliers, car l'enjeu de toutes les disputes et des paris était une portion de boisson.

L'affection indéfectible pour la décoction de baies et de fruits séchés laisse encore perplexe de nombreux étrangers. Ils ne comprennent pas pourquoi, en Russie et dans les pays de la CEI, on commence par retirer l'eau des fruits en les séchant, puis on fait cuire ces mêmes fruits du jardin avec du sucre. Il convient de noter que les fruits secs ont été inventés en Orient, mais que ces douceurs ont gagné une immense popularité précisément dans les anciennes républiques soviétiques.

La compote de fruits séchés étanche parfaitement la soif et réchauffe pendant les froids de l'hiver. Elle est intégrée à divers régimes, et les adultes comme les enfants la boivent avec plaisir. Toute boisson gazeuse perd face à la compote. Il existe tellement de recettes de compote que même les connaisseurs des traditions culinaires peuvent être déconcertés par une telle abondance de variantes. Mais avant de se plonger dans leur étude, il convient d'examiner en détail les propriétés bénéfiques de cette boisson populaire.

Quels sont les bienfaits de la compote de fruits secs ?

La compote de fruits secs est un produit universel à tous égards. De plus, elle n'a pratiquement aucune restriction de consommation. C'est pourquoi les mères la préparent pour les nourrissons de moins d'un an, et les femmes enceintes sont également autorisées à consommer cette décoction vitaminée. Même les diabétiques incluent la compote de baies et de fruits séchés dans leur alimentation, mais sans ajout de sucre. La teneur en calories, même d'une décoction très riche, est d'environ 70 calories, de sorte que les personnes en surpoids l'ajoutent volontiers à leur régime minceur.

Mais le principal secret de la boisson réside dans sa composition. Le fait est que lors du séchage naturel des fruits et des baies, toutes les vitamines et minéraux sont conservés. Ainsi, la compote est capable de reconstituer les réserves de nutriments en période de carence saisonnière en vitamines. Bien sûr, beaucoup dépend du type de fruits secs, car la composition des fruits frais de différentes variétés diffère en contenu.

La compote, préparée à partir de fruits secs de qualité, a les effets bénéfiques suivants sur l'organisme :

1. Presque tous les fruits du jardin et les fruits exotiques sont riches en acide ascorbique, qui assure la résistance de l'organisme aux agents infectieux.
2. La présence de fibres dans la composition améliore la digestion, et les pruneaux et les abricots secs excellent particulièrement à cet égard.
3. Les poires et les pommes réduisent la pression intracrânienne.
4. Les propriétés bactéricides ont un effet bénéfique sur l'état du système urinaire.
5. Les myrtilles contiennent des composants qui améliorent la vision.
6. Les raisins secs contiennent tout un complexe d'éléments qui renforcent le muscle cardiaque.
7. Presque tous les fruits secs ont un effet positif sur la circulation sanguine.
8. Grâce à leur teneur en fer, les produits de ce groupe augmentent le taux d'hémoglobine.

On peut ajouter qu'un verre de compote bu améliore presque immédiatement l'humeur. Par conséquent, cette boisson peut être utilisée comme remède contre la dépression. Les bananes séchées et les figues se distinguent particulièrement par leur capacité à améliorer le fond émotionnel.

Il ne faut pas oublier la composante purement gastronomique de la décoction de fruits. Dans les traditions de la cuisine slave, il existe depuis des siècles une règle de boire du jus, du thé ou toute autre boisson après chaque repas. La compote est la mieux adaptée à cette mission, car elle est la plus sûre.

Important : Avant de préparer la décoction, il faut traiter très soigneusement les fruits secs, car toute la saleté et la poussière, si on ne les enlève pas, se déposeront ensuite au fond de la casserole. Même un filtrage répété du liquide ne permettra pas d'éliminer complètement les impuretés dangereuses.

Avec quels fruits secs peut-on préparer une compote ?

En principe, toutes les baies et tous les fruits conservent leurs qualités bénéfiques s'ils sont correctement séchés. Le plus souvent, la compote est préparée à partir des fruits secs suivants :

1. Abricots secs – ils aident à se débarrasser des œdèmes et de l'anémie.
2. Pruneaux – ils améliorent le fonctionnement du système digestif et sont indispensables en cas d'hémoglobine basse.
3. Pommes et poires – elles sont bonnes pour les reins et le foie.
4. Raisins secs – ils sont riches en magnésium, nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux et du cœur.
5. Figues – elles ont un effet bénéfique sur le pancréas et les organes respiratoires.
6. Cerises – elles activent l'activité intellectuelle.

Les fruits exotiques sont populaires : bananes, dattes, ananas.

La base pour une compote savoureuse et saine peut aujourd'hui être achetée dans n'importe quel magasin. De nombreux jardiniers rationnels préparent eux-mêmes ces provisions.

Conseil utile : La boisson sera riche en goût et en contenu si on la prépare à partir de plusieurs types de fruits séchés. De plus, en changeant chaque fois la composition des ingrédients, on peut obtenir une compote avec un goût différent et un ensemble d'éléments bénéfiques.

Comment choisir de bons fruits secs ?

À première vue, il peut sembler que le choix des fruits secs soit une affaire insignifiante. En réalité, c'est un processus très complexe, presque un travail de joaillier. Ce n'est pas un hasard si les experts dans ce domaine conseillent, lors du choix d'un produit de qualité, de se souvenir de la sagesse ancienne selon laquelle tout ce qui brille n'est pas de l'or. En traduisant cette phrase dans un langage compréhensible pour l'acheteur, on peut remarquer qu'il faut éviter les fruits secs au bel éclat brillant. En substance, pour chaque type de ce produit, il existe ses propres critères de sélection, qu'il est très difficile de garder simultanément à l'esprit. Arrêtons-nous donc sur les règles générales de sélection :

1. Il est préférable d'acheter des mélanges prêts de fruits secs sur les marchés fermiers. Ces produits sont moins soumis à des traitements chimiques.
2. Si chaque ingrédient est acheté séparément, il faut évaluer son aspect visuel. Les fruits séchés doivent être souples, sans taches sombres ni pellicule blanche.
3. Lors de l'achat de produits préemballés, il faut étudier les informations sur la date de fabrication, la date de péremption et le fabricant. Une attention particulière doit être accordée à la présence de substances supplémentaires. Tout type de fruits secs est un produit naturel qui ne peut tout simplement pas contenir de composants étrangers : colorants, conservateurs ou édulcorants.
4. En règle générale, les mélanges de fruits sont vendus dans un emballage transparent, il est donc facile de remarquer la présence de saleté et de sable.
5. Selon les normes GOST en vigueur, les mélanges sont composés de poires et de pommes coupées en quartiers. Les raisins secs, les abricots secs et les pruneaux sont vendus entiers.
6. Malheureusement, on trouve aujourd'hui plus souvent dans le commerce des fruits secs ayant subi un processus de traitement chimique en plusieurs étapes. Ces produits ont l'air impeccable, mais ils sont peu bénéfiques pour la santé. Au contraire, une compote préparée à partir de fruits traités avec des produits chimiques peut provoquer des allergies ou une intoxication.

Il faut toujours se rappeler qu'après le séchage, tous les fruits et baies, sans exception, perdent leur attrait extérieur et leur éclat. Il est donc préférable de passer à côté des abricots secs orange vif, des figues dorées et des raisins ambrés. Les fruits secs de qualité sont ridés, avec une surface mate grisâtre. Mais si vous n'avez pas pu résister à l'éclat et aux couleurs vives, ces produits doivent être trempés pendant quelques heures, puis l'eau doit être vidée et bien rincée. Il n'est pas recommandé de verser de l'eau bouillante sur les fruits secs, car ce type de traitement entraînera la perte de la majeure partie des vitamines.

Comment préparer une compote de fruits secs : recettes

Il existe de nombreuses façons de préparer une boisson aux fruits, il est donc facile de choisir quelques options appropriées parmi toute une collection de recettes. Mais avant de passer à l'exécution pratique de la tâche, il est nécessaire de comprendre ce qu'est ce troisième plat. Indépendamment des particularités de chaque recette, il existe deux méthodes principales pour préparer une compote.

1. Première option : la méthode longue. Vous placez les fruits secs préparés dans l'eau bouillante, puis vous faites cuire le mélange encore une demi-heure. La boisson ainsi préparée a une saveur et une couleur intenses, car pendant la longue cuisson, les fruits secs libèrent la majeure partie de leurs nutriments et de leur douceur dans le liquide. Cette compote est très bénéfique pour l'alimentation des enfants.
2. La méthode rapide consiste à ajouter le composant fruité dans l'eau froide dès le début de la préparation. Ensuite, vous portez le mélange à ébullition et le retirez immédiatement du feu. Puis vous laissez infuser la boisson pendant plusieurs heures. Cette méthode présente un avantage significatif par rapport à la première option : les fruits secs ne se décomposent pas et conservent ainsi davantage de composants précieux. Cependant, vous ne devriez pas donner cette compote aux très jeunes enfants.
3. En ce qui concerne la quantité optimale de sucre. Ce produit suscite des débats entre différents spécialistes. Certains estiment que le sucre doit être totalement exclu du menu, d'autres admettent sa présence en quantités raisonnables. Par conséquent, dans cette question, il est préférable de se fier à vos préférences gustatives personnelles. Mais en alternative au sucre, le miel peut être utilisé comme édulcorant naturel. Vous devez l'ajouter dans la boisson légèrement refroidie.

Remarque : en déterminant la dose de sucre, vous ne devez pas oublier que les fruits secs eux-mêmes ont une teneur élevée en fructose. Aussi, pour donner à la boisson une agréable acidité, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron : 2 cuillères à soupe pour 2 litres de base liquide. En plus du jus de citron, on ajoute souvent de la cannelle et du gingembre à la compote de fruits secs.

Maintenant, à titre d'exemple, nous allons présenter plusieurs variantes de préparation de la boisson, que les ménagères actives pourront appliquer dans leur pratique quotidienne de préparation de plats savoureux et sains.

Recette classique

Idéalement, pour préparer la boisson selon cette recette, il est préférable d'avoir à disposition des fruits faits maison. Mais à défaut, vous pouvez acheter en magasin les ingrédients de la liste ci-dessous :

• abricots secs – 50 g;
• pommes – 200 g;
• poires – 70 g;
• pruneaux – 150 g;
• sucre – selon votre goût ;
• acide citrique (ou jus) – 2 g.

Toutes les quantités sont données pour 3 litres de base liquide.

Comment préparer :

1. Commencez par trier et laver les fruits secs. En cas de forte saleté, il est conseillé de les faire tremper un certain temps dans de l'eau tiède, puis de les laver à nouveau.
2. Placez une casserole d'eau sur la cuisinière. Lorsque le liquide bout, ajoutez tous les composants fruités en même temps.
3. Maintenez la boisson à ébullition encore une demi-heure à feu doux.
4. Vers la fin de la cuisson, ajoutez l'acide citrique et le sucre.

Variante classique sans sucre

C'est également une recette très saine, surtout pour ceux qui sont obligés de limiter leur consommation de sucre. Mais grâce à la combinaison de fruits secs sucrés, l'absence de ce produit dans la boisson ne se fera pas sentir. Pour une casserole de trois litres, il faudra l'ensemble de fruits suivant :

• coings – 200 g;
• bananes – 200 g;
• abricots secs – 200 g.

Tous les composants fruités listés sont utilisés dans ce cas sous forme séchée.

Processus de préparation étape par étape :

1. Commencez par verser de l'eau bouillante sur les abricots secs et laissez-les ainsi pendant environ 20 minutes.
2. Pendant ce temps, mettez un récipient d'eau sur le feu ; pendant qu'elle bout, préparez les autres fruits.
3. Ensuite, déposez tous les ingrédients dans l'eau bouillante. Faites cuire à feu doux pendant vingt minutes.
4. Lorsque les fruits secs sont gonflés et devenus tendres, retirez la compote cuite du feu. Le goût de la boisson préparée selon cette recette deviendra plus intense lorsqu'elle aura complètement refroidi.

Pour un enfant

Les boissons vitaminées sont destinées aux bébés à partir de l'âge de trois mois. Bien sûr, toutes les mamans s'efforcent d'utiliser des fruits frais d'excellente qualité. Mais lorsque ces produits ne sont pas disponibles, vous pouvez utiliser des fruits secs. Cette option est particulièrement pertinente en hiver. Pour les jeunes enfants, la compote doit être cuite avec un seul type de fruit : les mélanges ne doivent pas être utilisés à un âge précoce. S'il s'agit de la première diversification alimentaire, il est préférable de commencer par des pommes séchées.

Processus de préparation :

1. Faites tremper les fruits dans de l'eau tiède. Ensuite, rincez-les soigneusement.
2. Faites cuire au moins 30 minutes, mais vous pouvez simplement verser de l'eau bouillante sur la base dans un thermos, puis laisser infuser la boisson pendant deux heures. On n'ajoute pas de sucre à la compote pour bébés.

La première portion doit être minimale : 1 à 2 cuillères à soupe. Si l'enfant tolère bien le nouveau produit, vous pouvez augmenter progressivement la quantité. Pour les bébés de moins d'un an, il ne faut pas cuire une compote concentrée ; pour préparer la boisson, seules quelques tranches de pomme séchée sont nécessaires. Si la boisson est trop concentrée, il faut la diluer avec de l'eau bouillie.

Avec du potiron et des fruits secs

Cette option convient parfaitement à l'alimentation des enfants d'âge préscolaire. À première vue, la composition de la boisson peut sembler inhabituelle en raison de la présence de citrouille. Mais c'est précisément ce produit qui donne à la compote un goût agréable et doux.

Liste des ingrédients :

• mélange de tout type de fruits secs – 200 g ;
• églantier séché – 50 g ;
• citrouille – 1 fruit ;
• sucre – selon votre goût ;
• cannelle – 1 bâton.

Les portions de tous les ingrédients sont données pour 1,5 litre d'eau.

Méthode de préparation :

1. Comme dans les recettes précédentes, faites d'abord tremper les fruits secs quelques minutes dans de l'eau chaude, puis rincez-les bien.
2. La citrouille nécessite une attention particulière : retirez d'abord la peau, extrayez les graines, puis coupez la chair en cubes.
3. Ensuite, mettez la casserole d'eau sur le feu. Quand le liquide bout, versez l'églantier et faites-le cuire un quart d'heure.
4. Après cela, vous pouvez ajouter la citrouille, le reste des fruits secs et la cannelle.
5. Faites cuire la compote jusqu'à ce qu'elle soit complètement prête, encore environ 20 minutes. Quand les fruits secs sont gonflés, ajoutez le sucre selon votre goût et maintenez la compote sur le feu encore 5 minutes.

La boisson est exceptionnellement parfumée et savoureuse. C'est pourquoi les cuisinières attentionnées devraient consacrer un peu de temps à sa préparation. Les membres de la maison seront ravis d'un tel complément à leur alimentation.

Au multicuiseur

Grâce à l'apparition d'appareils intelligents, les cuisinières ont désormais la possibilité de gagner du temps dans la préparation des repas. La compote traditionnelle peut également être préparée non pas dans une casserole ordinaire sur la cuisinière, mais dans un multicuiseur, ce qui simplifie grandement tout le processus. Il faut choisir l'option « Soupe » ou « Mijotage ».

Vous aurez besoin de l'ensemble d'ingrédients suivant :

• pruneaux et cerises (dénoyautées) – 50 g chacun ;
• abricots secs – 70 g ;
• pommes séchées – 100 g;
• poires – 70 g;
• sucre – selon les besoins.

Processus de préparation étape par étape :

1. D'abord, traitez et lavez tous les fruits secs.
2. Si vous utilisez des cerises surgelées, sortez les baies du congélateur à l'avance pour qu'elles décongèlent. Ensuite, retirez impérativement tous les noyaux.
3. Versez de l'eau dans le bol de l'appareil et portez-la à ébullition en mode « Cuisson ».
4. Ensuite, déposez tous les fruits, sauf les cerises.
5. Après la deuxième ébullition, passez la mijoteuse en mode « Mijotage ». Laissez cuire la compote encore environ une demi-heure.
6. Passé ce temps, ajoutez le sucre et les cerises avec leur sirop.
7. Mélangez bien la boisson et faites-la cuire encore 15 minutes.
8. Ensuite, réglez l'appareil en maintien au chaud. Laissez la boisson reposer dans cet état pendant une heure.
9. Lorsque la compote a refroidi, vous pouvez la servir avec la pâtisserie.

Boisson rafraîchissante

Et cette recette est parfaite pour la saison chaude. Avec la mijoteuse, le temps de préparation de cette boisson rafraîchissante est réduit au minimum.

Ingrédients nécessaires pour la compote :

• tout mélange de fruits secs – 800 g;
• eau – versée dans le bol jusqu'au repère maximum;
• sucre – 100 g;
• glaçons.

Étapes de préparation :

1. D'abord, déposez les fruits secs préparés dans le récipient de l'appareil.
2. Ensuite, ajoutez le sucre. Versez la quantité d'eau nécessaire sur la base.
3. Faites cuire la décoction vitaminée en mode « Boissons » exactement une heure, sous pression – 3.
4. Lorsque le signal sonore retentit, relâchez la pression.
5. Laissez la boisson infuser un peu.
6. Versez la compote dans des verres avec les baies et les morceaux de fruits.
7. Dans chaque verre, ajoutez quelques glaçons avant de servir.

Remarque : En variante, vous pouvez séparer les fruits et les servir en dessert.

Compote de figues séchées et de pommes fraîches

Cette recette peut à juste titre être considérée comme le meilleur exemple d'une combinaison parfaite de fruits secs et de fruits frais. Comme les pommes sont disponibles toute l'année aujourd'hui, cette option de préparation peut dépanner la maîtresse de maison à tout moment. Les figues séchées sont riches en nutriments, et leur goût exquis associé à la cannelle donnera à la boisson des notes nobles. Du miel est utilisé à la place du sucre, donc l'organisme tirera un double bénéfice d'une telle boisson.

Ingrédients :

• pommes – 300 g;
• figues – 150 g;
• citron – 10 g;
• cannelle ;
• miel – selon le goût;
• jus de citron.

Comment préparer :

1. Pour cette recette, les pommes acidulées conviennent mieux. Coupez chaque fruit en deux, retirez le cœur.
2. Déposez les fruits dans une casserole, versez de l'eau (3–4 L).
3. Ajoutez immédiatement les figues lavées aux pommes.
4. Portez le mélange à ébullition à feu vif, puis réduisez la flamme au minimum.
5. Faites cuire la boisson à couvert pendant 45 minutes. Plus la compote cuit longtemps, plus le goût du produit final sera intense.
6. En fin de cuisson, ajoutez la cannelle, puis retirez la casserole du feu.
7. Filtrez la compote, et lorsqu'elle a refroidi, ajoutez le miel et le jus de citron.
8. Versez la compote refroidie dans une carafe, puis déposez quelques rondelles de citron frais par-dessus. Par temps chaud, vous pouvez refroidir la boisson au réfrigérateur.

Compote au miel avec des fruits secs

Le miel gagne toujours par rapport au sucre. De plus, les avantages de ce produit apicole sont visibles dans tous les domaines : qualités gustatives et degré d'utilité. En effet, la boisson au miel est considérée comme le meilleur moyen de prévention contre le rhume et les infections virales.

Pour sa préparation, vous devez prendre les ingrédients suivants :

• pommes – 230 g ;
• raisins secs (sans pépins) – 50 g ;
• pruneaux – 60 g ;
• cerises – 180 g ;
• poire – 120 g ;
• miel – 150 g.

Toutes les proportions indiquées sont calculées pour 2,5 L d'eau.

Lorsque tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez commencer la préparation de la compote :

1. Pour commencer, nettoyez les fruits secs des impuretés et faites-les tremper dans l'eau pendant une heure.
2. Mettez l'eau sur le feu ; lorsqu'elle bout, ajoutez les pommes et les poires.
3. Au bout d'une demi-heure, ajoutez les pruneaux et laissez cuire la compote encore 10 minutes.
4. Viennent ensuite les cerises ; après encore 5 minutes, ajoutez le dernier ingrédient dans la composition bouillante – les raisins secs.
5. Laissez mijoter la boisson complète à feu doux pendant 10 minutes.
6. Ajoutez le miel dans la boisson chaude prête.
7. Avant de consommer, laissez infuser. Pour cela, enveloppez le récipient dans une couverture et laissez reposer 10 heures.
8. Avant de consommer, filtrez la décoction, bien que ce ne soit pas obligatoire.

Boisson danoise

Bien que cette variante ne corresponde pas tout à fait à la définition de « compote », elle plaira certainement aux amateurs adultes de cocktails de fruits. Elle a été inventée par les Danois, d'où ce nom géographique.

Dans la liste des ingrédients nécessaires :

• abricots secs, mais vous pouvez prendre des raisins secs dorés – 250 g ;
• cannelle – 1 bâton ;
• brandy – 0,5 L ;
• sucre – 100 g;
• eau – un verre.

Méthode de préparation de la compote faiblement alcoolisée :

1. Dans un récipient de taille appropriée, versez le sucre, ajoutez la cannelle, puis versez la quantité d'eau indiquée.
2. Placez le récipient sur feu moyen ; lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les abricots secs. Faites cuire la composition obtenue encore 10 minutes.
3. Versez la compote prête avec les abricots secs cuits (ou les raisins secs) dans un récipient en verre. Lorsque la boisson a refroidi, fermez le bocal avec un couvercle hermétique, puis placez-le au réfrigérateur pendant deux jours.
4. Ajoutez ensuite le brandy à la compote. La boisson aux abricots secs doit infuser exactement 6 semaines. Pendant ce temps, les deux fractions liquides différentes se mélangeront, et il en résultera une boisson légère avec un goût fruité original.
5. Cette compote peut être servie avec des desserts ou bue pour étancher la soif.

Recette originale avec des raisins secs

Bien que les raisins secs soient présents dans de nombreuses recettes de boissons, cette variante se distingue par certaines particularités spécifiques, grâce auxquelles la compote obtient une saveur riche et légèrement sucrée.

Ingrédients principaux :

• fruits secs : pommes, pruneaux et poires – 100 g chacun ;
• raisins secs – une pincée ;
• abricots secs – 70 g.

Ordre de préparation :

1. Pour orienter le processus culinaire de manière rationnelle, remplissez immédiatement la casserole d'eau (3 L) et placez-la sur la cuisinière.
2. Pendant que la base liquide chauffe jusqu'à ébullition, préparez les fruits secs : nettoyez soigneusement tous les composants des déchets et de la poussière, retirez également les morceaux abîmés.
3. Lorsque l'eau bout, mettez d'abord à cuire les pommes, les poires et les abricots secs. Faites-les cuire un quart d'heure dans l'eau bouillante.
4. Ensuite, versez les raisins secs et les pruneaux dans la casserole. Laissez la compote sur la cuisinière encore 15 minutes.
5. Pour que la boisson acquière une saveur et une teinte riches, laissez-la reposer à température ambiante jusqu'à refroidissement complet.
6. La décoction de fruits obtenue selon cette recette est meilleure consommée froide.

À noter : Si dans la famille il y a des gourmands qui n'apprécient pas l'absence de sucre, vous pouvez ajouter une petite portion de cet ingrédient dans la boisson prête.

Méthode rapide de préparation de la compote

C'est une variante de la mono-recette, car dans ce cas, le seul type de fruits secs utilisé comme ingrédient de base est le pruneau. Vous aurez besoin de 800 g de fruits séchés d'excellente qualité. Il faut les trier, les laver à l'eau tiède, et les mettre dans une casserole.

Actions suivantes :

1. Portez à ébullition 2 litres d'eau dans une bouilloire ordinaire. Versez l'eau bouillante sur les fruits.
2. Laissez infuser le mélange obtenu pendant 24 heures.
3. Versez l'infusion prête, puis disposez les pruneaux dans des coupes, saupoudrez-les de sucre.
4. Il en résultera un dîner vitaminé complet composé de deux plats : un dessert fruité et une boisson délicieuse.

Cette recette est particulièrement bénéfique pour les personnes ayant un système immunitaire affaibli. En effet, le pruneau est un leader en teneur en vitamines et minéraux essentiels.

Compote aux épices

Cette recette est très populaire, ce qui n'est pas surprenant. En consacrant un peu plus de temps que ne le demande la préparation de la compote selon la recette classique, la cuisinière patiente obtiendra à la fois un dessert fruité sucré et une boisson vitaminée.

Liste des ingrédients :

• mélange de fruits secs (n'importe quelle combinaison) – 250 g ;
• raisins secs – 60 g ;
• sucre – 40–50 g ;
• cannelle et feuilles de laurier – 2 de chaque

Algorithme des opérations culinaires :

1. Après le premier traitement, hachez finement tous les fruits.
2. Portez à ébullition 2 litres d'eau dans une casserole et en même temps, mettez tous les fruits secs dans le liquide bouillant. Ajoutez les feuilles de laurier et la cannelle.
3. Faites cuire la compote avec tous les ingrédients pendant 10 minutes à feu modéré.
4. Ajoutez les raisins secs en dernier, puis laissez la boisson cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prête.
5. Sans retirer la décoction du feu, retirez les fruits à l'aide d'une écumoire et disposez-les sur une assiette.
6. Faites bouillir la compote encore 5 minutes, et avant de retirer du feu, ajoutez la quantité appropriée de sucre.
7. Lorsque la boisson a refroidi, servez-la avec les fruits saupoudrés de sucre glace.

Il existe un grand nombre de recettes anciennes et modernes pour préparer une boisson à base de fruits secs. Chaque variante a ses particularités, c'est pourquoi la compote est considérée comme une boisson unique.

Pour terminer cet aperçu des recettes populaires de compote de fruits secs, voici quelques conseils utiles :

1. Les bords foncés des pommes et des poires, ce qui arrive souvent lors du séchage au four, doivent être coupés avant de préparer la compote.
2. Même les fruits secs légèrement abîmés ne doivent pas être utilisés, il vaut mieux les jeter.
3. Par temps nuageux ou en hiver, lorsque l'on n'a pas envie de boire des boissons fraîches, on peut préparer une compote concentrée et la diluer avec de l'eau bouillante avant de la consommer.

La compote est une boisson très saine et savoureuse. Avec l'une des recettes recommandées ici, vous pouvez la préparer rapidement et sans effort. De plus, en plus de la boisson elle-même, il est agréable de manger les fruits séchés moelleux. Cette gourmandise est adorée non seulement par les enfants, mais aussi par de nombreux adultes. En changeant la composition à chaque fois, vous pouvez préparer une compote au goût nouveau et unique.

Photos de compotes de fruits secs