Comment l'alimentation affecte l'humeur d'une personne

Tant physiquement qu'émotionnellement, la nourriture nous procure du plaisir. Les aliments que nous consommons nourrissent notre corps, mais ils affectent également notre esprit. Certains produits créent en nous une sensation de chaleur et de sécurité — je vous propose de penser à la nourriture réconfortante et à la nourriture pour l'âme. Vous avez sans doute vécu des sautes d'humeur. Ce que vous mangez influence ce que vous ressentez. Et ce que vous ressentez influence ce que vous mangez. En situation de stress, nous avons tendance à trop manger ou à ne pas assez manger, ce qui n'est pas sain. La nourriture peut être un refuge ; nous mangeons parce que cela nous fait nous sentir mieux. Certaines personnes, à cause du stress, ne veulent pas manger du tout, elles sont trop distraites ou se sentent physiquement mal. La période des fêtes est assez mouvementée pour nous. Faire des choix conscients de ce que nous mangeons à ce moment peut aider à réduire la tension. Alors, comment certains aliments exercent-ils leur influence sur notre état d'esprit ?

Le pouvoir de l'association

Nous développons un attachement émotionnel à certains types d'aliments. Cela se produit parce que nous les associons à des expériences antérieures. La nourriture qui faisait partie intégrante de notre enfance peut évoquer des souvenirs de cette époque. L'arôme d'un ragoût nous fait imaginer que nous rentrons chez nous dans la cuisine de notre mère !

Ce phénomène se manifeste particulièrement pendant les jours de fête. Le traditionnel dîner de Noël rappelle la chaleur et l'excitation (ou toute autre expérience) que nous ressentions à cette période de notre enfance.

La sérotonine et les glucides apaisants

Les aliments que vous mangez peuvent modifier la chimie de votre cerveau. Cela affecte votre bien-être, votre clarté mentale et votre niveau d'attention. Par exemple, certains éléments dans la nourriture sont des précurseurs de neurotransmetteurs, qui sont des messagers chimiques transmettant des informations entre les cellules de votre cerveau. La quantité de précurseur disponible dans l'alimentation influence la quantité de neurotransmetteur disponible pour les cellules de votre cerveau.

En ce qui concerne l'humeur, l'un des neurotransmetteurs importants est la sérotonine. Elle influence le bien-être. Lorsque le niveau de sérotonine est bas, vous ressentez plus souvent de la tension, de la colère ou de la dépression.

Selon Judith Wurtman, auteur du livre « Le Régime sérotonine puissance », « la nature nous a donné un moyen simple d'utiliser la puissance de notre cerveau pour gérer notre appétit et notre humeur. Nous n'avons besoin ni de médicaments, ni de compléments, ni d'herbes, ni de pilules. Simplement en consommant l'immense variété de glucides qui existent sur cette terre, nous pouvons perdre du poids, nous sentir mieux et, peut-être, rendre tout le monde plus pacifique. »

La consommation de glucides provoque une libération d'insuline dans la circulation sanguine. L'insuline élimine de la circulation tous les acides aminés, à l'exception du tryptophane. Dans le cerveau, le tryptophane se transforme en sérotonine. Parmi les options d'une alimentation saine pour libérer la sérotonine, on trouve le pain complet, les céréales et les pâtes.

Les protéines vous rendent plus alerte

Au cours de la digestion, les protéines se décomposent en leurs composants acides aminés. L'un de ces acides aminés est la tyrosine, qui augmente la production des neurotransmetteurs norépinéphrine, dopamine et adrénaline. Ces neurotransmetteurs nous donnent de la vigueur et de l'énergie. Les choix sains incluent le poisson, la volaille, la viande maigre et les œufs.

Boire un café ?

Malgré sa mauvaise réputation, une petite dose de caféine agit comme un antidépresseur. Mais n'en abusez pas. Les spécialistes recommandent de limiter la dose à une ou deux tasses de café par jour !

L'acide folique, le sélénium et les acides gras

Mangez des épinards et buvez du jus d'orange pour éviter la dépression. Des études ont montré que les personnes souffrant de dépression ont un taux d'acide folique plus bas. La consommation d'aliments riches en acide folique peut aider à prévenir ou à atténuer la baisse d'énergie.

Les noix, le thon, les graines de tournesol et les céréales complètes sont de bonnes sources de sélénium. Les études ont montré que les personnes ayant un faible taux de sélénium sont plus anxieuses. Augmenter la quantité de sélénium aide à normaliser l'état d'esprit.

Mangez du poisson gras, comme le saumon, le maquereau et le hareng, ainsi que des œufs. Les acides gras qu'ils contiennent sont importants pour la santé des membranes des cellules nerveuses et cérébrales. Un manque de ces graisses dans votre alimentation peut augmenter le risque de dépression.

Protégez votre mémoire avec des œufs et des baies

Œufs : la choline, présente en forte concentration dans les œufs, est un complexe de vitamines B qui est un précurseur du neurotransmetteur acétylcholine, associé à la mémoire. Il a été démontré que les patients atteints de la maladie d'Alzheimer ont un faible taux d'acétylcholine. La consommation d'œufs et d'autres aliments riches en choline peut aider à assurer la disponibilité de l'acétylcholine pour votre cerveau.

Baies : mangez beaucoup de baies. Les myrtilles, les framboises et les baies de goji, car elles contiennent toutes un niveau élevé d'antioxydants qui permettent de détruire les radicaux libres endommageant les cellules.

Le sucré vous rend vraiment heureux

Si vous avez la possibilité de vous arrêter sur un seul biscuit, cela peut être le moyen le plus rapide de vous remonter le moral. La consommation d'aliments riches en gras et en sucre incite le cerveau à libérer des endorphines qui envoient des signaux de plaisir dans tout le corps.

Mangez du chocolat pour vous sentir sexy

Le chocolat contient une quantité exceptionnellement élevée de phényléthylamine, un stimulant lié à l'amour et à l'attirance sexuelle. Cette « amphétamine du chocolat » affecte la tension artérielle et le taux de sucre dans le sang, provoquant une sensation d'excitation. Elle accélère également votre pouls, reflétant ce que l'on ressent en amour.