Lentilles pendant l'allaitement : bienfaits et inconvénients

Après la naissance du bébé, chaque mère se pose la question de créer un programme alimentaire équilibré mais sûr. Et parfois, cette tâche apparemment simple devient un véritable problème. Premièrement, tous les aliments que la mère qui allaite consomme quotidiennement passent, quelques heures plus tard, dans l'organisme fragile du petit être humain. Par conséquent, la femme a un choix très limité. La deuxième difficulté réside dans le fait qu'avec de nombreux « tabous », une mère attentionnée doit absolument enrichir son alimentation en vitamines, minéraux et autres compléments utiles, si nécessaires au bébé pour une croissance et un développement complets.

En effet, la liste des aliments sains mais sûrs est courte, mais on peut y trouver de quoi diversifier l'alimentation d'une mère qui allaite et apporter au bébé tout ce dont il a besoin. Et cette option, ce sont les lentilles. Ce modeste représentant de la famille des légumineuses était autrefois très populaire en Russie. Malheureusement, les produits exotiques venus d'outre-mer ont éclipsé la gloire passée de l'une des cultures agricoles les plus anciennes, avec laquelle on peut préparer une multitude de plats délicieux et très bénéfiques pour les mères qui allaitent. Essayons de corriger cette erreur. Nous parlerons à la fois des propriétés uniques des lentilles, de leur composition et des règles de consommation.

Peut-on manger des lentilles pendant l'allaitement ?

Chaque mère qui allaite a la chance unique de créer pour son bébé les conditions les plus favorables à sa croissance et à son plein développement. En effet, au cours des premiers mois de la vie du petit, tous les organes et systèmes se forment activement. Par conséquent, l'alimentation à ce stade revêt une importance prioritaire. Selon les diététiciens, les lentilles sont un produit idéal à tous égards, car elles présentent les caractéristiques suivantes :

1. Cette légumineuse a un faible indice calorique. Cela signifie que la présence de cette légumineuse dans le menu d'une femme qui allaite ne favorisera pas la prise de poids. Cet avantage très important des lentilles aidera à retrouver très rapidement les formes antérieures de la silhouette.
2. Toutes les légumineuses, même après une cuisson prolongée, conservent la majeure partie de leur composition et de leurs propriétés bénéfiques.
3. Les lentilles sont un produit pur et sûr sur le plan écologique, car elles n'ont pas la propriété d'accumuler les pesticides et autres substances toxiques.
4. La composition des légumineuses est riche en substances bénéfiques pour la santé, qui aideront la maman à récupérer rapidement après l'accouchement, et le bébé à grandir et à se développer.

En un mot, les lentilles peuvent être considérées comme un produit idéal pour le menu quotidien d'une femme allaitante.

C'est intéressant ! Les lentilles étaient consommées par les hommes préhistoriques dès l'époque néolithique. Ce fait est confirmé par de nombreuses études scientifiques. Dans de nombreux pays asiatiques, cette légumineuse constitue encore aujourd'hui la base de l'alimentation, remplaçant le pain et même la viande.

Pendant le premier mois

Bien sûr, la possibilité d'inclure un certain aliment dans le régime alimentaire des mères allaitantes dépend avant tout de l'âge du bébé. Ainsi, le premier mois est la période la plus cruciale et la plus difficile pour les nouveau-nés. Le petit organisme fragile s'adapte seulement aux nouvelles conditions de vie. Par conséquent, à ce moment-là, il ne faut ni modifier ni compléter le régime alimentaire de la mère. Une interdiction stricte est même imposée aux aliments que la femme consommait pendant la grossesse. Les pédiatres et les nutritionnistes estiment que les légumineuses ne peuvent être introduites qu'après trois mois à partir de l'accouchement.

Pendant le deuxième mois

Vers la fin du deuxième mois de vie, le bébé grandit et se renforce un peu, il acquiert ses premières compétences. Pour qu'il grandisse fort et en bonne santé, la maman peut légèrement diversifier son propre régime alimentaire. Les lentilles sont les plus adaptées à ce rôle, surtout si la femme en consommait pendant la grossesse sous une forme ou une autre. Mais, comme tout nouvel aliment, il faut introduire ces légumineuses utiles avec beaucoup de prudence, en surveillant constamment la réaction du bébé à l'élargissement du programme alimentaire de la mère. Pour commencer, on peut utiliser les lentilles comme une légère garniture pour la soupe. Pour la première dégustation, 8 à 10 grains suffiront. Si le bébé ne présente ensuite aucun trouble digestif ou autre réaction négative, on peut continuer à consolider la place des lentilles dans le menu quotidien.

Conseil utile : Il est préférable de faire le premier essai pendant le petit-déjeuner.

Comment consommer correctement les lentilles ?

Dans l'alimentation d'une femme allaitante, il n'y a pas et ne peut pas y avoir de détails insignifiants. Car la moindre erreur est un risque pour la santé de l'enfant. En consommant des lentilles au-delà de la dose recommandée, le bébé comme la mère peuvent développer des flatulences et des coliques intestinales. Il est particulièrement important de tenir compte de ce point si la femme n'avait jamais été en contact avec cette légumineuse auparavant. Par conséquent, avant d'élargir le régime alimentaire avec des légumineuses, il faut d'abord étudier les règles et les normes de leur consommation.

Règles et normes de consommation

1. Le principe principal de l'introduction d'un nouvel aliment dans le régime d'une mère allaitante est la progressivité.
2. Deuxième règle : le moment optimal pour élargir le régime alimentaire est le troisième mois de la vie de l'enfant.
3. Le plat idéal pour l'essai est un bouillon avec des légumineuses. Mais il ne faut pas manger les légumineuses elles-mêmes, on peut seulement goûter quelques cuillères du bouillon.
4. Après la première expérience, il faut attendre deux jours. Si l'état de l'enfant est stable et ses selles normales, on peut continuer à déguster différentes façons de consommer les fruits de la lentille.
5. À l'étape suivante, il est permis de manger quelques fruits cuits. Il ne faut pas forcer le processus, et pendant quelques jours, il faut à nouveau surveiller l'état du bébé. Si aucun changement négatif n'est observé, on peut passer au niveau suivant de découverte – la préparation de plats individuels.
6. Il ne faut pas préparer tout de suite des plats sérieux à base de lentilles, car cela pourrait annuler les résultats obtenus lors des deux premières étapes. D'abord, on peut essayer une soupe légère, une cocotte vapeur de grains de lentilles, une petite salade.
7. Lorsque l'enfant s'habituera aux lentilles, la mère aura l'occasion de choisir un plat plus complexe et savoureux.

Remarque : si au cours de la découverte d'un nouveau produit, le bébé présente de légères réactions secondaires telles que des coliques et un ventre gonflé, il ne faut pas abandonner définitivement les lentilles. Comme alternative de remplacement – les grains germés de légumineuses.

Combien peut-on en manger par jour ?

Chaque aliment a ses propres normes de consommation. Par conséquent, lors de l'élaboration de différents programmes, les diététiciens calculent toujours les apports journaliers autorisés. Étant donné que les lentilles font partie de la famille des légumineuses, lors de l'établissement du régime, il faut déterminer la portion optimale selon ce groupe d'aliments. Voici quelques normes de consommation des grains de lentilles qui correspondent au régime d'une femme allaitante :

1. La première semaine, il est permis de consommer jusqu'à 10 fruits par jour, si l'enfant ne présente aucune manifestation négative.
2. La deuxième semaine, la portion quotidienne peut être augmentée jusqu'à 25 grains.
3. Ensuite, chaque semaine suivante, on peut ajouter 10 à 15 fruits, mais la portion de céréales ne doit pas dépasser 25 g à l'état sec.
4. Si l'introduction d'un nouvel aliment a eu un effet négatif sur l'état du bébé, il faut arrêter toutes les tentatives pendant un mois, puis réessayer d'ajouter les lentilles au menu.
5. Les plats à base de cette culture ne doivent pas figurer au menu plus de 3 fois par semaine.
6. Lors de la préparation des aliments, les grains doivent être soumis à un traitement thermique prolongé, et avant utilisation, il faut impérativement les faire tremper toute la nuit.

Point important : généralement, l'introduction des légumineuses dans l'alimentation se déroule sans problème chez les femmes qui en consommaient pendant la grossesse.

Peut-on en manger le soir et à jeun ?

Le moment idéal pour les plats à base de lentilles est la première moitié de la journée. Bien que le produit naturel contienne des protéines bien assimilables par le tube digestif, toutes les légumineuses mettent relativement longtemps à être digérées. Mais en plus, même en petites portions, elles peuvent provoquer une augmentation de la production de gaz. Pour cette raison, il n'est pas recommandé de charger le système digestif avec une telle nourriture le soir. Les plats à base de lentilles sont copieux et nutritifs, il est donc préférable de les préparer pour le petit-déjeuner.

Bienfaits des lentilles pendant l'allaitement

Pendant la grossesse et l'accouchement, le corps de la femme perd une grande partie de ses ressources. C'est pourquoi, pendant la période de lactation, on observe souvent une carence en vitamines, minéraux et autres substances nécessaires à l'enfant et à la mère elle-même. En introduisant les lentilles dans l'alimentation, on peut combler ce manque. En effet, cette légumineuse est considérée comme un record en matière de teneur en protéines végétales naturelles, qui représentent près d'un tiers de sa composition. L'organisme en croissance du bébé au cours de la première année de vie a besoin d'une grande quantité de protéines, car c'est le principal matériau de construction des tissus musculaires. Outre les protéines, les lentilles contiennent les précieux composants suivants :

1. L'acide folique (vitamine B9) – cet élément est nécessaire pour les cheveux, la peau et les ongles.
2. Le fer maintient un taux d'hémoglobine normal.
3. Le potassium renforce les vaisseaux sanguins et assure le bon fonctionnement du système nerveux.
4. La lysine est un acide aminé essentiel qui agit comme un immunomodulateur naturel.
5. Les fibres sont également présentes en grande quantité dans les lentilles. Elles favorisent le bon fonctionnement intestinal et facilitent l'élimination des toxines de l'organisme.
6. L'isoflavone est un composé organique complexe du groupe des phytoestrogènes, qui constitue un moyen de prévention efficace contre les maladies oncologiques. La consommation de lentilles pendant la période de lactation réduit le risque de développer un cancer du sein.
7. Les éléments minéraux. Les lentilles contiennent une énorme réserve de substances de ce groupe, avec une teneur élevée en bore, nickel, silicium, manganèse et autres minéraux.
8. Les vitamines sont présentes dans cette légumineuse sous forme d'un complexe complet. Outre l'acide folique, le produit contient des vitamines B1, B2, B6, de l'acide nicotinique et du gamma-tocophérol.
9. De plus, les lentilles, avec une faible teneur en sucres, contiennent une quantité importante d'amidon, de cendres et de pectine.

La présence d'un complexe aussi varié de substances permet de considérer les lentilles comme un aliment précieux. Mais malgré un arsenal aussi riche, la teneur calorique de 100 g de graines fraîches est d'environ 290 à 350 unités. Cet indicateur dépend de la variété de la légumineuse.

Propriétés bénéfiques
Grâce à sa composition variée, les lentilles, même en quantités minimes, ont un effet bénéfique sur l'organisme de la mère et de l'enfant. Parmi les actions bénéfiques, on peut noter les propriétés suivantes :

• renforce l'immunité ;
• assure le nettoyage de l'organisme des déchets et des substances toxiques ;
• prévient le développement de l'anémie ;
• régule la teneur en glucose dans le sang et réduit le mauvais cholestérol ;
• améliore l'état des vaisseaux sanguins ;
• stimule le déroulement des processus métaboliques ;
• normalise le fonctionnement intestinal ;
• aide à récupérer rapidement ;
• a un effet positif sur l'activité cardiaque.

En substance, les lentilles sont un produit faible en calories et très nutritif. Elles procurent rapidement une sensation de satiété, mais ne contribuent pas à la prise de poids, ce qui est d'une grande importance pour toutes les femmes en période post-partum.

Les lentilles germées sont-elles bénéfiques ?

Les adeptes de l'alimentation naturelle ont depuis longtemps reconnu les avantages de la lentille et en ont fait un aliment de base de leur régime. En effet, par sa teneur en protéines, cette légumineuse peut rivaliser avec la viande. C'est pourquoi, dans de nombreux pays européens et asiatiques, on prépare avec les lentilles non seulement des plats quotidiens, mais aussi des plats de fête.

Les grains germés méritent une attention particulière car ils acquièrent des propriétés totalement nouvelles. Dans l'alimentation diététique moderne, les légumineuses germées sont considérées comme la tendance la plus populaire. Ce produit est même mentionné dans l'Ancien Testament. Et les guérisseurs affirment que la lentille germée possède des vertus médicinales. Après sa consommation, la personne devient calme, posée et patiente. Ce phénomène s'explique par le fait que, lors de la germination, des glucides et des acides aminés spéciaux sont synthétisés dans les grains de lentille. Ces composés résistent aux températures élevées, ils sont donc conservés dans les aliments même après une cuisson prolongée.

Pour fournir à l'organisme l'apport quotidien en vitamines et minéraux, il suffit de consommer 150 g de lentilles germées. Le produit a un faible apport calorique, ce qui permet d'inclure les germes dans l'alimentation des femmes qui allaitent. Cet ajout sera très bénéfique pour le corps en croissance du nourrisson, en particulier pour les os et les tissus musculaires.

Comment faire germer les lentilles
On peut acheter des légumineuses germées toutes prêtes, mais il est préférable de faire germer les grains soi-même à la maison. En goût, ce produit rappelle les petits pois frais, mais sa teneur en vitamines et minéraux est deux fois plus élevée que celle des lentilles ordinaires.

Pour obtenir un produit nutritif aussi précieux, vous devez procéder comme suit :

1. Triez les grains, retirez les impuretés et les spécimens abîmés.
2. Puis rincez bien les légumineuses, en changeant l'eau plusieurs fois.
3. Étalez les légumineuses sur un tissu propre en coton humidifié, et recouvrez-les d'un autre morceau de tissu.
4. Les grains germeront pendant 48 heures. Si le tissu sèche, vous devez impérativement le vaporiser d'eau. Les légumineuses ont besoin d'humidité pour germer normalement.

Les grains qui viennent de s'ouvrir, avec une pousse allant jusqu'à 2 mm, sont considérés comme les plus bénéfiques. Les pousses de plus de 3 jours n'ont plus ces propriétés.

Remarque : Avec les lentilles germées, on peut cuire une bouillie ou une soupe, on les ajoute aux salades, on en fait des purées et des galettes. Les diététiciens recommandent les légumineuses germées aux personnes de tout âge, y compris aux jeunes enfants.

Quels sont les dangers des lentilles pendant la lactation ?

Malgré une liste impressionnante de qualités et un énorme potentiel d'utilisation comme remède médicinal, la lentille présente toute une série de contre-indications lorsqu'il s'agit de sa consommation par les femmes qui allaitent. Le produit est formellement interdit :

• en cas de tendance aux ballonnements chez l'enfant ;
• en cas de dyskinésie biliaire chez la mère ;
• en cas de calculs rénaux et biliaires ;
• en cas de goutte et de maladies articulaires ;
• en cas d'hémorroïdes et de dysbiose intestinale ;
• en cas de troubles de la fonction pancréatique ;
• en période d'exacerbation de gastrite et d'ulcère gastroduodénal.

Comme il a déjà été dit, le produit doit être introduit dans l'alimentation avec précaution. Pendant la période d'allaitement, il est préférable de consommer les lentilles sous forme de purée. Ce plat sera rapidement assimilé, ce qui réduira le risque d'effets secondaires.

Attention ! Les lentilles peuvent accumuler de petites quantités d'arsenic. Par conséquent, il ne faut pas abuser de ce produit.

Comment choisir et conserver les lentilles

Comment choisir

Aujourd'hui, on rencontre rarement des passionnés qui cultivent des lentilles dans leur jardin. Il faut donc se contenter de ce qui est vendu dans les magasins ou sur le marché. Lors du choix des légumineuses, il faut prêter attention aux critères suivants :

1. L'emballage. Il doit être hermétique. Il faut étudier sur l'étiquette les informations sur le fabricant et les dates de péremption.
2. L'odeur. Ce paramètre peut être évalué si les grains sont vendus en vrac. L'arôme des lentilles rappelle l'odeur des jeunes noix.
3. La taille. Les grains de qualité seront de taille uniforme et entiers.
4. Une bonne qualité des grains se traduit par l'absence de débris et de poussière. Les grains ne doivent pas coller entre eux, et encore moins présenter des signes de moisissure. Un tel produit est dangereux pour la mère et l'enfant.

Comment la conserver

Les lentilles doivent être protégées de l'humidité. Il ne faut pas mélanger des grains de différentes variétés. Après avoir ouvert l'emballage du magasin, il faut immédiatement transvaser les grains dans un bocal sec et bien fermer le couvercle. Avant la cuisson, il faut vérifier les grains pour la présence d'insectes. Si des insectes sont détectés, le produit doit être jeté.

Comment introduire correctement les lentilles dans l'alimentation d'une mère qui allaite ?

Dans les premiers mois d'allaitement, il faut être très prudent même avec les aliments habituels, sans parler des légumineuses. Aussi bénéfiques que soient les lentilles, il faut les introduire dans l'alimentation de la mère avec beaucoup de précaution.

Il faut commencer littéralement par des doses microscopiques. Nous avons déjà mentionné que le premier plat autorisé à la consommation est une décoction non concentrée.

Pour un premier essai, deux cuillères à soupe suffisent. En l'absence de problèmes digestifs chez l'enfant, vous pouvez à nouveau consommer un peu de bouillon au petit-déjeuner après deux jours. La portion doit être exactement la même que lors de la première dégustation.

Généralement, après la première semaine, il devient clair si le produit convient comme complément à l'alimentation d'une femme allaitante ou s'il vaut mieux attendre avant de l'introduire.

Nous tenons à rappeler une fois de plus que de telles expériences gastronomiques doivent être réalisées à la fin du deuxième mois après l'accouchement, si les lentilles ne sont pas un nouvel aliment pour la mère. Si avant la grossesse les légumineuses n'apparaissaient pas sur la table de la femme, il vaut mieux attendre que le bébé ait 3 à 4 mois. À ce moment-là, l'organisme de l'enfant sera plus fort et prêt pour des aliments plus complexes.

Après le bouillon liquide, vous pouvez passer aux grains bouillis. Les lentilles se marient parfaitement avec la viande, le poulet, les légumes. Il n'y aura donc pas de manque de choix de plats.

Important : Avant la cuisson, il faut impérativement trier les grains et les bien rincer. Il est préférable de les faire tremper toute la nuit.

Recettes de plats aux lentilles

Malheureusement, la lentille n'est plus aussi répandue aujourd'hui qu'elle l'était il y a quelques décennies. Pourtant, à partir de cette céréale unique par sa composition et ses propriétés, on peut préparer une multitude de plats délicieux et sains. Par exemple, autrefois en Rus', les paysans et la noblesse rurale cuisinaient une soupe aux lentilles. Cette céréale ne nécessite pas de préparation particulière et les plats à base de lentilles se cuisinent rapidement. Certes, le goût dépend beaucoup de la variété de la légumineuse. Vous devez être attentif à cet aspect, car toutes les variétés de lentilles ne supportent pas aussi bien la cuisson.

Sur les étals de nos magasins, on trouve des lentilles de différentes couleurs. La teinte est le principal indicateur de la variété de lentille.

1. Les haricots rouges conviennent pour la préparation de purées.
2. La variété brune a un arôme de noix prononcé. Il est préférable d'utiliser les lentilles de cette teinte pour une soupe.
3. Les lentilles noires et vertes ne se défont pas à la cuisson, elles peuvent donc être utilisées en accompagnement. Cependant, ces lentilles doivent être trempées 10 à 12 heures avant la cuisson.
4. Les lentilles jaunes conviennent à tout plat. C'est une variété universelle.

Après cette description détaillée des caractéristiques et spécificités des lentilles, vous pouvez découvrir des recettes de plats populaires qui seront utiles aux mamans qui allaitent et à leurs tout-petits.

Soupe de poulet aux lentilles

Une soupe savoureuse et nourrissante avec une poitrine de poulet et des lentilles mérite bien de devenir un plat de base dans l'alimentation quotidienne d'une femme qui allaite. Les ingrédients nécessaires sont les suivants :

• filet de poulet – 350 g ;
• courgette fraîche – 250 g ;
• céleri – 1 pièce ;
• carotte de taille moyenne – 1 pièce ;
• pommes de terre – 3 tubercules ;
• lentilles rouges – 150 g ;
• un petit oignon ou la moitié d'un gros ;
• herbes aromatiques, sel.

Processus de préparation étape par étape :

1. Tout d'abord, faire cuire le poulet coupé en dés.
2. Il est recommandé de jeter le bouillon après 4 minutes de cuisson.
3. Verser une nouvelle quantité d'eau sur la viande et remettre sur le feu.
4. Quand le bouillon bout, s'efforcer d'enlever toute l'écume. Le bouillon sera ainsi clair.
5. Ajouter les pommes de terre coupées en dés.
6. Environ 10 minutes plus tard, ajouter le céleri au bouillon.
7. Ensuite, faire cuire la soupe encore un quart d'heure.
8. Puis, ajouter les lentilles et la courgette coupée.
9. Saler la soupe et la maintenir sur le feu pendant 7 à 10 minutes.

La soupe au poulet est prête à être servie. Pour plus de couleur et de fraîcheur, la décorer d'herbes finement hachées.

Salade légère aux raisins secs et lentilles

Cette recette peut être considérée comme une trouvaille pour les femmes qui allaitent leur nouveau-né. Un plat simple mais nutritif qui apportera de la variété dans le menu quotidien. De plus, le goût original de cette salade légère ravira non seulement la maman, mais aussi les autres membres de la famille.

Ingrédients principaux :

• pomme de taille moyenne – 1 pièce ;
• abricots secs – 5 moitiés ;
• raisins secs – 50 g ;
• lentilles – 100 g ;
• fromage feta – 100 g ;
• persil – quelques branches.

Pour la vinaigrette, il faudra une pincée de sel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron.

Comment préparer :

1. Faire tremper les lentilles – de préférence la variété verte ou jaune – toute une nuit.
2. Le matin, faire cuire les lentilles pendant environ 40 minutes, mais de manière à ce qu'elles restent entières.
3. Pelez la pomme, coupez-la en fines tranches.
4. Faites revenir les tranches de pomme dans de l'huile d'olive.
5. Ajoutez les abricots secs et les raisins secs aux pommes, arrosez le plat de jus de citron.
6. Hachez le persil. Pendant ce temps, laissez reposer la salade environ 5 minutes pour qu'elle absorbe le jus de citron.
7. Ensuite, ajoutez-y le persil haché et le fromage.
8. À la fin de la préparation, incorporez les abricots secs avec les raisins secs et les lentilles.
9. Mélangez soigneusement la salade, puis vous pouvez commencer la dégustation.

Nous souhaitons attirer votre attention sur le fait que, dans ce plat, les fruits secs et les lentilles forment un ensemble harmonieux. Cette association ne fait qu'accroître les bienfaits du plat, car les fruits secs sont très riches en vitamines et en minéraux.

Plov au poulet

Pour une maman qui allaite, le poulet est le type de viande le plus sain et le plus sûr. C'est pourquoi il est recommandé de préparer tous les plats de première et deuxième catégorie avec du poulet pendant cette période, de préférence en utilisant le filet.

Pour un plov diététique, il vous faudra :

• riz – 2 verres ;
• filet de poulet – 400–500 g ;
• carotte – 1 pièce ;
• oignon – 1/2 tête ;
• huile végétale – 2–3 c. à soupe ;
• lentilles – 0,5 verre ;
• sel et herbes – selon votre goût ;
• eau – 2 litres.

Procédure :

1. Commencez par verser les lentilles dans une casserole séparée et faites-les cuire 10 minutes.
2. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle, puis ajoutez le filet de poulet coupé en morceaux.
3. Lorsque la viande est légèrement dorée, ajoutez la carotte râpée et l'oignon finement haché.
4. Salez le tout.
5. Faites revenir la préparation pour le plov jusqu'à ce que la carotte soit tendre.
6. Lorsque le légume-racine a atteint la texture souhaitée, versez l'eau.
7. Ajoutez le riz rincé et les lentilles au mélange bouillant. Après cuisson, égouttez les légumineuses dans une passoire.
8. Couvrez le récipient avec un couvercle jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
9. Si le riz n'est pas encore cuit à ce moment-là, ajoutez un peu d'eau.

Garnissez le plov cuit avec des herbes hachées, et pour l'assaisonnement, vous pouvez ajouter quelques cuillères de crème fraîche.

Le tour gastronomique, dont la lentille est la principale actrice, pourrait se poursuivre encore très longtemps. En effet, avec cette légumineuse ancestrale, on peut préparer des galettes nourrissantes et un gratin délicat. La lentille est un produit polyvalent.

Pour finir, nous souhaitons vous donner quelques conseils utiles qui vous aideront à préparer de délicieux plats à base de lentilles :

1. Lors du trempage des légumineuses, respectez la proportion : pour un verre de grains, 2,5 verres d'eau.
2. Ajoutez les grains de lentilles dans l'eau bouillante.
3. Le temps de cuisson des grains dépend directement de la variété du produit.
4. Ajoutez le sel aux plats à base de lentilles 15 minutes avant la fin de la cuisson. Si vous salez le plat au tout début de la cuisson, le temps de cuisson augmentera presque du double.
5. Ajoutez toutes les épices aux plats en même temps que le sel.
6. La cuisson des légumineuses se vérifie facilement avec une fourchette. Si elle pénètre facilement dans les grains, le plat peut être considéré comme cuit.
7. N'utilisez pas différentes variétés de lentilles pour un même plat. Chaque variété a son propre temps de cuisson, et en les mélangeant, certains grains se décomposeront tandis que d'autres n'atteindront pas la cuisson souhaitée.
8. Il est nécessaire de respecter strictement les règles de stockage des céréales et de vérifier régulièrement leur absence d'insectes.

Conclusion
Une alimentation équilibrée est la condition principale pour préserver et renforcer la santé de la mère et du nourrisson. Il ne faut donc pas renoncer, à cause de vieux mythes et rumeurs, à des aliments aussi bénéfiques que les lentilles. S'il n'y a pas de contre-indications à introduire les légumineuses dans l'alimentation, il est essentiel d'utiliser ce produit unique pour la santé. Les lentilles sont une source naturelle précieuse de protéines végétales, elles contiennent de nombreuses vitamines et minéraux, soit tout ce dont la mère et son nouveau-né ont besoin.