Le mouron des oiseaux : propriétés médicinales et contre-indications

Le mouron des oiseaux est une plante herbacée sans prétention qui porte également d'autres noms. On l'appelle aussi l'herbe du cœur, l'herbe aux canaris, la menthe des oiseaux, « mokrets », « toptoun » et l'herbe aux hernies. Dans de nombreuses régions, cette herbe commune possède un nom local, différent de celui accepté en botanique. La plante appartient à la famille des Caryophyllacées et, dans la classification scientifique, elle est appelée stellaire moyenne (Stellaria media). Peu de gens savent que cette herbe sans prétention est comestible, possède des propriétés médicinales et contient des substances bénéfiques pour l'organisme.

Composition chimique

La plante contient des vitamines, des acides, des oligo-éléments. La teneur en acide ascorbique, selon diverses sources, varie de 65 à 114 mg. Les parties vertes sont riches en saponines triterpéniques. Ce sont des composés organiques non azotés aux propriétés tensioactives. La partie aérienne du mouron des oiseaux est riche en provitamine A (carotène), sa teneur atteint 23 mg. Les tiges et les feuilles contiennent de l'acide sinapique et de la vitamine E (tocophérol). La plante est également riche en vitamines B1 et B2, les parties vertes contiennent de l'acide nicotinique et de la rutine, des composés organiques complexes :

• alcaloïdes ;
• lipides ;
• cire végétale;
• acide gamma-linolénique ;
• phytoncides;
• des huiles essentielles ;
• tanins ;
• flavonoïdes.

Le mouron des oiseaux accumule une quantité importante d'oligo-éléments (sélénium, iode, fer, silicium, magnésium, cobalt, phosphore) et stocke beaucoup de potassium et de zinc.

Aspect et habitat

Le mouron des oiseaux est une plante annuelle qui ne vit que 4 semaines. Mais comme elle se reproduit rapidement, 3 à 4 générations se succèdent au cours de la saison estivale. Le sol où pousse la colonie est couvert d'un tapis vert jusqu'à la chute de la neige. Dans les régions du sud, où les températures négatives sont rares, le mouron des oiseaux se reproduit toute l'année.

À quoi il ressemble

La stellaire intermédiaire est une plante basse. Sa tige fine, couverte de poils disposés en une seule rangée, s'élève jusqu'à 10 cm. Les poils poussent entre les nœuds de la tige. Les feuilles de la stellaire sont charnues, vert vif, de forme ovale (ovoïde) avec une pointe acérée. Les feuilles inférieures poussent sur des pétioles, ce qui leur permet de s'étirer vers le haut et de capter davantage de lumière. Les feuilles supérieures sont disposées directement sur la tige. Les feuilles poussent par paires opposées.

La stellaire fleurit en petites fleurs blanches. Sur fond de feuillage vert dense, elles ressemblent à des étoiles, d'où vient le nom botanique de cette herbe : « stellaire ». Les fleurs apparaissent rapidement, juste après l'apparition des feuilles. Les premières fleurs peuvent être observées en mai, et la période de floraison se termine en août.

La durée de floraison et de fructification dépend des conditions climatiques de la région. Les longs pédicelles se terminent par une corolle blanche composée de pétales profondément divisés et séparés. Chaque fleur possède de trois à cinq longues étamines aux anthères pourpres, d'un rouge foncé. Le pistil a 3 styles, l'ovaire de la future capsule se forme au sommet.

La stellaire est pollinisée par les abeilles et d'autres insectes, mais si cela ne se produit pas, l'autopollinisation a lieu. Cette plante fait partie des plantes mellifères. Les fruits sont de petites capsules brunes (de forme ronde ou ellipsoïdale). Les graines de la plante sont très petites, en forme de rein.

Il est intéressant de noter qu'en hiver, la stellaire n'entre pas en période de dormance. Ainsi, en automne, la neige recouvre les plantes vertes encore couvertes de fleurs. Au printemps, peu après la fonte des neiges, la floraison se poursuit, les capsules mûrissent et laissent tomber leurs graines sur un sol encore froid. Les biologistes ne trouvent cependant aucune caractéristique particulière empêchant la stellaire de mourir à des températures négatives, contrairement à ce qui se passe avec d'autres plantes herbacées.

La fructification se poursuit pendant toute la période de températures positives. Jusqu'à 2 500 graines mûrissent sur une seule plante. Une graine sèche conserve sa capacité germinative pendant 2 à 5 ans. La stellaire se multiplie rapidement non seulement par graines, mais aussi par voie végétative, à partir des racines.

Où pousse-t-il ?

La stellaire aime les sols acides et pousse bien dans les zones ouvertes et à mi-ombre. Cette plante est largement répandue en Amérique du Nord et dans la zone tempérée de l'Eurasie. On peut trouver la stellaire dans les clairières humides, le long des routes, sur les rives basses des rivières et des lacs, et dans les décharges. La stellaire est une mauvaise herbe qui envahit les zones non entretenues des jardins, des parcs et des potagers. La stellaire n'aime pas les régions désertiques et les hautes montagnes ; on ne la trouve pas là.

Récolte et conservation

Pour un usage médicinal et cosmétique, on récolte la partie aérienne de l'herbe. On le fait par temps sec, de mai à août, mais il est préférable de procéder à la cueillette au cours du dernier mois du printemps. À ce moment, la plante est pleine de vigueur et la tendre verdure est gorgée de sucs.

On coupe la matière première avec des ciseaux ou un couteau tranchant. La stellaire fraîchement cueillie est juteuse, sa verdure est saturée de sucs. C'est pourquoi on expose d'abord l'herbe au soleil pendant au moins 4 à 6 heures. Ensuite, on la fait sécher à l'abri de la lumière directe du soleil, sous un auvent, dans un grenier ou sur une véranda.

L'herbe est étalée en fine couche et retournée fréquemment. La température ambiante ne doit pas dépasser 40–45 degrés. Si un déshydrateur de légumes et fruits est utilisé, il faut choisir le mode le plus doux. En conséquence du séchage, le poids de l'herbe fraîche diminue de 80%.

Les matières séchées se conservent dans une boîte en carton, un sachet en papier, un petit sac en coton ou en toile de lin. Les conteneurs en plastique et les sacs en polyéthylène ne conviennent pas, car sans accès à l'air, une odeur désagréable peut apparaître, et s'il reste de l'humidité, les matières moisissent. La durée de conservation maximale de la stellaire séchée est de 1 an (selon d'autres sources, jusqu'à 2 ans).

Propriétés médicinales du mouron des oiseaux

Les substances organiques et les oligo-éléments contenus dans la partie aérienne de la plante sont bénéfiques pour de nombreuses maladies. La stellaire :

• a un effet antiseptique et anti-inflammatoire ;
• soulage la douleur et calme ;
• normalise le métabolisme ;
• stimule l'immunité ;
• contracte les capillaires et arrête les saignements ;
• a un effet régénérant et tonifiant ;
• fluidifie les mucosités et agit comme expectorant.

Les propriétés médicinales de la stellaire sont reconnues par la médecine officielle et populaire. Dans les pharmacies, on vend la matière sèche de stellaire conditionnée en petites boîtes. Il y est indiqué pour quelles maladies cette herbe est bénéfique.

Les préparations à base de matière sèche sont utilisées pour les maladies du système cardiovasculaire (hypertension, ischémie, dystonie végétovasculaire de type hypertensif, angine de poitrine et douleurs cardiaques d'étiologies diverses). Les fabricants recommandent la stellaire comme plante médicinale pour normaliser le fonctionnement du cœur. La stellaire agit efficacement en cas d'œdèmes liés à l'insuffisance cardiaque.

En complément des médicaments, l'herbe est prescrite en cas de cirrhose du foie, d'hépatite chronique, de cholécystite (lithiase biliaire), de pathologies de l'estomac et de l'intestin.

Les propriétés antiseptiques de l'herbe permettent de prescrire une décoction ou une infusion en cas d'infection bactérienne des reins, de cystite, de pyélonéphrite, y compris sous forme chronique. La stellaire soulage les symptômes de la lithiase urinaire.

La stellaire est prescrite comme tonique général en cas de baisse d'énergie, de faiblesse, d'anémie, de métabolisme lent, de neurasthénie. En période d'épidémie de rhumes, on peut boire la stellaire comme moyen de soutien du système immunitaire, comme source d'oligo-éléments, d'acides utiles et de vitamines. Une boisson à base de matière sèche et fraîche est indiquée en cas de carence en vitamine C et de scorbut. Les décoctions sont prescrites comme adoucissant pour la toux sèche, comme bactéricide et calmant pour les bronchites et la tuberculose.

Les préparations à base de stellaire sont utiles pour normaliser le fonctionnement de la glande thyroïde. Sur prescription médicale, les décoctions et infusions sont utilisées par voie interne en cas de vomissements avec sang, de retards de règles, d'œdèmes liés à des maladies rénales, et en usage externe pour traiter les inflammations cutanées, y compris l'acné (boutons). En cas d'hémorroïdes, on l'utilise en usage interne et externe.

Les remèdes à base de stellaire calment le système nerveux. Ils sont prescrits aux enfants souffrant d'épilepsie et de convulsions. La stellaire n'a aucun effet négatif sur les mères allaitantes. Les femmes enceintes devraient consulter leur médecin avant de se soigner avec la stellaire ou de l'utiliser dans leur alimentation.

Le mouron des oiseaux en médecine populaire

La liste des maladies que les guérisseurs populaires traitent à l'aide de la stellaire est beaucoup plus large que celle de la médecine officielle. Les guérisseurs traditionnels soignent des dizaines de maladies avec la stellaire – inflammatoires, infectieuses, cutanées, neurologiques, gynécologiques, oculaires. Cette plante est également utilisée dans des mélanges complexes. Actuellement, la phytothérapie complète activement les schémas thérapeutiques médicamenteux.

En cas d'ostéochondrose

Pour réduire l'inflammation et la douleur, on prépare des compresses. Pour cela, on prépare une infusion (ou une décoction) de stellaire sèche, on peut également utiliser les feuilles fraîches de stellaire.

Pour préparer une décoction pour compresse, on prend un demi-verre d'herbe sèche, on le met dans une casserole d'un litre et on verse de l'eau bouillante. On peut remplacer les matières premières sèches par des fraîches ; dans ce cas, il faudra un verre et demi de feuilles et de tiges. Ensuite, on place le récipient sur le feu, on fait bouillir 5 à 6 minutes, on retire, on enveloppe dans une serviette épaisse et on laisse infuser au moins 4 à 5 heures. On presse le marc dans une gaze. On ajoute le remède à des bains thérapeutiques ou on l'utilise pour une compresse. On trempe du coton dans la décoction, on le place sur l'articulation, on recouvre de plastique ou de toile cirée en caoutchouc et d'une serviette. On garde la compresse au moins une demi-heure.

La boisson à base de stellaire est destinée à une consommation interne. On la prépare quotidiennement. Dans un verre de 200 grammes, on met une cuillère de stellaire séchée, on verse de l'eau bouillante et on ferme avec un couvercle hermétique. Après 5 minutes, le thé est prêt. On boit le remède en 2 prises, le matin et le soir, un demi-verre à chaque fois.

Une compresse de stellaire fraîchement cueillie est un remède efficace contre les douleurs et l'inflammation chronique dans l'ostéochondrose. On écrase l'herbe dans un mortier jusqu'à ce qu'elle libère du jus. Ensuite, on la met dans une gaze (une seule couche), on enveloppe l'articulation et on recouvre d'une serviette en tissu. On isole la compresse avec une serviette épaisse et on la maintient pendant environ une heure. Il est recommandé de faire cette procédure tous les deux jours, avant le coucher.

En cas de lésion de la cornée

On met les tiges et les feuilles de stellaire fraîche dans un verre de 200 grammes jusqu'en haut, on verse de l'eau bouillante et on porte à ébullition au bain-marie. On refroidit l'infusion et on la filtre plusieurs fois à travers un tissu pour éviter que de gros morceaux d'herbe ne pénètrent dans l'eau. On instille le remède dans les yeux 4 à 5 fois par jour. Le rinçage n'est pas recommandé car il pourrait endommager davantage la cornée. On utilise également cette préparation pour rincer les yeux en cas de conjonctivite ou d'inflammation chronique des paupières (blépharite).

Pour traiter les fissures aux talons

Vous enfilez une chaussette sur le pied et déposez des feuilles fraîches de stellaire sous le talon. Cela doit être fait le matin. Ensuite, vous portez des chaussures confortables. La verdure s'écrase en marchant et le jus pénètre dans la couche cornée et les fissures. La peau est désinfectée, les processus de régénération et de guérison commencent. Le soir, vous enlevez la chaussette, retirez la verdure et lavez vos pieds avec du savon. La nuit, appliquez de l'huile d'argousier ou une crème cosmétique riche sur le talon. Couvrez la peau avec une serviette en papier et enfilez une chaussette propre pour la nuit. Le traitement dure plusieurs jours jusqu'à ce que les fissures guérissent.

Diurétique et anti-inflammatoire

Vous préparez une infusion à partir d'herbe sèche (une cuillère à soupe pour un verre de 250 grammes). Vous la buvez comme diurétique en cas d'œdème, comme remède anti-inflammatoire pour la cystite et la pyélonéphrite. Vous portez la matière première à ébullition sans bain-marie.

Vous buvez l'infusion trois fois par jour, 70 à 80 ml. Il est préférable de prendre la boisson avant les repas. Les décoctions et infusions préparées avec la même quantité d'ingrédients sont un remède efficace contre la constipation, les flatulences et les coliques.

En cas de contusions et autres blessures

Vous utilisez la stellaire broyée en cas d'entorse, d'ecchymose, de bleus. Vous appliquez la pâte ou les feuilles finement hachées sur la zone touchée et vous bandez légèrement avec un tissu. La compresse détend les muscles, réduit l'enflure et atténue la douleur. N'appliquez pas de feuilles de stellaire sur les plaies profondes, car la matière première non traitée thermiquement peut contenir des bactéries.

Pour stimuler la lactation

La stellaire contient des substances qui augmentent la production de lait maternel. Il est recommandé d'utiliser des feuilles fraîches. Vous extrayez le jus des feuilles et des tiges.

Vous broyez la plante dans un mortier, vous la placez dans un morceau de gaze et vous pressez le liquide dans un verre. Ensuite, vous ajoutez quelques cuillères de miel liquide. Pour stimuler la lactation, il est recommandé aux femmes de consommer une cuillère à café de ce remède trois fois par jour.

En hiver, pour activer la production de lait, vous préparez des thés et infusions à partir d'herbe séchée (une cuillère à café par tasse). Vous pouvez sucrer la boisson avec du miel.

En cas de cataracte

Vous extrayez le jus des feuilles et des tiges de stellaire, puis vous le filtrez à travers plusieurs couches de gaze ou un tissu jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux de verdure. Vous chauffez le jus à 90 degrés, de préférence au bain-marie. Ne portez pas le liquide à ébullition. Simultanément, vous préparez un récipient de conservation. Vous faites bouillir le flacon en verre et le bouchon en caoutchouc pendant 15 minutes. Le récipient en verre peut également être stérilisé au four. Vous versez le jus dans le récipient et fermez le bouchon. Une ou deux fois par jour, vous instillez le jus dans les yeux avec une pipette stérile (2 à 3 gouttes).

En cas de psoriasis

Vous broyez la stellaire séchée dans un mortier jusqu'à obtenir une poudre fine, puis vous la mélangez avec de la graisse de poulet fondue ou de la vaseline. Vous appliquez une fine couche de pommade sur la peau affectée par le psoriasis. Conservez le remède au réfrigérateur.

En cas de psoriasis, une infusion pour usage interne aide. Vous mélangez du jus fraîchement pressé avec de l'alcool médical ou de la vodka ordinaire (en quantités égales). Vous buvez une cuillère à café trois fois par jour, avant le goûter, le déjeuner et le dîner.

Rhumatisme et goutte

Avec du jus mélangé à du miel, vous pouvez soulager les douleurs rhumatismales et la goutte. Un demi-verre de jus fraîchement pressé est mélangé avec une cuillère à soupe de miel. Le remède se consomme en 4 prises par jour. Pour ces maladies, il est utile de faire des compresses avec des feuilles entières de mouron, mais il est préférable de préparer une purée de la plante.

Expectorant

Pour fluidifier et faciliter l'expulsion des mucosités, une boisson à base de mouron est bénéfique. Une demi-cuillère à soupe d'herbe sèche est placée dans un récipient d'un demi-litre et infusée avec de l'eau bouillante. La boisson est divisée en deux portions et se prend deux fois par jour. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter un peu d'églantier.

Incontinence nocturne chez les enfants

Les guérisseurs traditionnels estiment que le mouron traite l'énurésie infantile. On met du mouron vert ou de la matière séchée infusée dans des chaussettes et on les porte la nuit. L'herbe a un effet calmant, l'enfant dormira profondément et se débarrassera progressivement de l'incontinence.

Cholagogue

Le jus vert de mouron est un bon remède cholagogue. On le prépare en été. Les feuilles récoltées sont soigneusement lavées et broyées. Un hachoir à viande ou un mortier en fonte avec un pilon convient pour cela. La plante est placée dans une étamine et on en extrait le liquide. Le jus n'a pas besoin d'être clarifié, la boisson ne nécessite pas de traitement thermique. Pour une évacuation normale de la bile, on boit le jus trois fois par jour, avant les repas, à raison de 40 à 50 mg. Le remède se conserve au réfrigérateur maximum un jour.

Traitement de l'érosion

L'érosion du col de l'utérus se traite avec une solution concentrée de feuilles vertes. Dans le jus frais de mouron (un demi-verre), on ajoute autant d'eau bouillante, on porte à ébullition, on laisse refroidir un peu et on filtre. On imbibe un tampon de coton de ce liquide et on le met en place pour la nuit. La procédure est effectuée pendant 5 jours, puis on fait une pause d'une semaine et on répète le traitement.

Pour la perte de poids

Le surpoids est associé à un métabolisme lent. Outre l'exercice physique et le régime alimentaire, il est recommandé de prendre des bains aux herbes qui accélèrent le métabolisme. Pour cela, on prépare une décoction concentrée (un verre et demi d'herbe séchée pour un litre d'eau). On presse la matière, on verse le remède dans une baignoire remplie d'eau.

Types de préparations médicinales

L'action thermique sur l'herbe séchée ou fraîche permet d'extraire les substances bénéfiques de la plante. Les méthodes de préparation de décoction, d'infusion, de thé permettent de fabriquer des remèdes à base de mouron toute l'année.

L'alcool permet d'obtenir une préparation avec une longue durée de conservation. L'alcool se sature pendant plusieurs semaines des substances bénéfiques contenues dans la matière végétale. On obtient une préparation concentrée. Des remèdes de longue conservation sont obtenus en préparant de l'huile avec la plante de mouron.

Infusion

On appelle infusion un remède préparé à partir de feuilles et tiges fraîches ou d'herbe séchée de mouron. On mesure la matière selon la recette, on la met dans un récipient et on verse de l'eau juste bouillie. On place le récipient au bain-marie et on porte l'eau dans une grande casserole à ébullition. Après un certain temps, on retire le récipient contenant l'infusion du feu et on le laisse refroidir. Ainsi sont préparées les infusions pour usage interne et externe. La concentration de la solution dépend de la destination du remède.

En médecine populaire, on n'utilise pas toujours un bain-marie. On porte simplement l'infusion à ébullition sur la cuisinière et on la retire ou on la fait bouillir un certain temps.

Teinture

Vous préparez les teintures avec de l'alcool ou de la vodka. Si nécessaire, vous diluez l'alcool médical avec de l'eau bouillie distillée ou ordinaire. Vous versez l'alcool sur les feuilles et tiges séchées ou fraîches. Si vous prenez des matières sèches, vous remplissez le récipient au quart ; si ce sont des feuilles vertes, vous remplissez le bocal jusqu'en haut. Vous fermez la teinture avec un couvercle hermétique et vous laissez infuser 3 à 4 semaines dans un endroit sombre, à une température de 18 à 22 degrés, puis vous la placez au réfrigérateur. Vous n'utilisez pas les racines de la stellaire dans la préparation des teintures.

Décoction

La décoction ne diffère de l'infusion que par le temps de maintien au bain-marie. Lors de la préparation des infusions, l'étuvage au bain-marie ne dure pas plus de 10 minutes, ou l'on porte simplement la casserole extérieure à ébullition.

Les décoctions sont plus concentrées et se préparent plus longtemps. L'ébullition au bain-marie peut aller jusqu'à une demi-heure. Dans la décoction (par rapport à l'infusion), la concentration en substances bénéfiques est plus élevée.

Thé

Vous préparez le thé en infusant simplement la matière première dans de l'eau bouillante. Vous fermez hermétiquement le récipient et vous laissez reposer quelques minutes. C'est ainsi que vous préparez les thés fortifiants et toniques. Vous pouvez infuser aussi bien l'herbe verte que sèche.

Huile

Vous pouvez préparer une huile végétale en prenant pour base de l'huile d'olive, de ricin, de tournesol, de soja et des feuilles fraîches de stellaire. Si vous souhaitez préparer un produit aromatique, les huiles de la pharmacie — pêche, rose, argousier, lavande ou autre — conviennent.

Vous hachez les feuilles et les tiges de la stellaire en morceaux de 3 mm et vous les placez dans un petit bocal en verre préalablement stérilisé. Vous remplissez tout le récipient avec les herbes (presque jusqu'au goulot). Vous versez l'huile sur la matière première en remplissant le bocal jusqu'au bord. Vous couvrez le récipient avec un couvercle et vous laissez infuser dans un endroit sombre pendant 2 à 3 semaines. Dans la pièce, vous maintenez une température comprise entre +15 et +25 degrés. Tous les 2 jours, vous agitez le bocal sans l'ouvrir.

Vous considérez le remède comme prêt au bout de 3 à 4 semaines, après quoi vous ouvrez le récipient, vous filtrez l'huile à travers une étamine et vous retirez l'herbe. Mais vous pouvez aussi ne pas filtrer et laisser les morceaux d'herbe dans l'huile. Vous conservez le produit fini au réfrigérateur. Cette huile est utilisée pour des frictions en cas de douleurs articulaires et de maladies de la peau.

Utilisation en cosmétologie

Les acides organiques, les vitamines et les oligo-éléments permettent d'utiliser la stellaire en cosmétologie. Ainsi, le zinc aide à nettoyer la peau de l'acné, des pellicules et traite les lésions infectieuses de la peau. La vitamine C renforce les processus métaboliques. La vitamine E a un effet nourrissant, rajeunissant et régénérant. À des fins cosmétiques, on utilise des compresses, des décoctions, des bains et des lavages.

Traitement de l'acné

Pour le traitement de l'acné et des autres boutons, vous utilisez des décoctions et des infusions de différentes concentrations. Vous faites infuser un verre de feuilles vertes fraîches (ou un demi-verre de stellaire séchée), puis vous portez à ébullition au bain-marie et vous laissez refroidir. Ce remède peut être utilisé pour vous laver le visage, pour l'essuyer ou pour faire des compresses.

Si vous avez des boutons sur la poitrine et le dos, ajoutez le remède à votre bain. Pour traiter les boutons, la décoction et l'infusion se prennent également par voie orale, une cuillère à soupe, trois fois par jour.

Recette pour peau fanée

On trempe une serviette avec des ouvertures pour les yeux et la bouche dans la décoction tiède de mouron des oiseaux, puis on l'applique sur le visage. On place par-dessus une épaisse serviette sèche. On garde la compresse pendant 20 à 25 minutes, puis on se lave le visage à l'eau tiède sans savon et on applique une crème cosmétique riche. On effectue la procédure deux fois par semaine.

Crème vitaminée pour le visage et les mains

On hache les feuilles vertes de la plante avec un hachoir à viande ou dans un mortier, puis on les écrase avec les mains pour en extraire le jus. On ajoute à la pâte verte obtenue de l'huile de pêche achetée en pharmacie. On peut la remplacer par n'importe quelle crème cosmétique simple ou crème pour bébé. On mélange bien la masse et on la fouette, puis on la transvase dans un récipient en plastique propre et on le met au réfrigérateur pendant une semaine. La crème au mouron des oiseaux adoucit, nettoie et nourrit la peau, guérit les crevasses et les petites plaies.

Recette pour nourrir et rajeunir la peau

On hache un tiers de verre de feuilles fraîches de mouron des oiseaux, on ajoute une cuillère à café de miel et autant de crème épaisse. On mélange bien la masse et on l'applique sur le visage pendant 20 à 25 minutes. Après la procédure, on rince le masque à l'eau tiède et on applique une crème hydratante sur la peau.

Recette pour nourrir les cheveux

On prépare le remède le soir pour l'utiliser le matin (ou l'inverse). On verse l'herbe sèche de mouron des oiseaux dans un thermos et on la recouvre d'eau juste bouillie. On ferme le couvercle et on laisse reposer 12 heures. Après avoir lavé les cheveux avec un shampooing, on les rince avec l'infusion du thermos. En utilisation régulière de ce rinçage, les cheveux deviennent sains, lisses et brillants. Cette infusion traite la séborrhée et les inflammations du cuir chevelu en frottant les zones rouges et qui démangent.

Le mouron des oiseaux en cuisine

Le mouron des oiseaux n'a ni goût ni odeur prononcés, on peut l'associer à de nombreux aliments. On ajoute l'herbe aux salades, omelettes, farces pour tourtes, boissons aux baies et aux herbes, plats principaux et entrées, on la combine avec des légumes et des fruits.

Salade printanière

Pour préparer la salade de mai, vous aurez besoin de :

• 2 œufs durs;
• un bouquet de mouron des oiseaux vert ;
• autant de feuilles de pissenlit des champs ;
• 50 g de fromage (la mozzarella convient le mieux) ;
• un bouquet d'oignons verts.

Pour que les feuilles de pissenlit ne soient pas amères et deviennent plus tendres, on les ébouillante. On hache finement le mouron des oiseaux, le pissenlit et les tiges d'oignons verts. On coupe les œufs en petits dés, on coupe le fromage en morceaux ou on le râpe avec une grille à gros trous. On réunit les ingrédients dans un bol profond, on sale et on mélange. On assaisonne la salade avec du yaourt nature ou de la crème liquide. On peut ajouter un peu de sucre si désiré.

Assaisonnement à l'ail

Le mouron des oiseaux permet de réaliser un assaisonnement vert original. Le cuisinier aura besoin de :

• 100 g de pâte de raifort ;
• 3 gousses d'ail moyennes ;
• un bouquet de mouron des oiseaux.

On passe l'herbe au hachoir à viande, on râpe l'ail sur une râpe fine. On mélange soigneusement les ingrédients, on ajoute du sel si nécessaire. Cet assaisonnement complètera le goût des plats de viande et des soupes.

Omelette aux herbes et au mouron des oiseaux

Pour préparer ce plat, il vous faudra :

• 2 à 3 œufs ;
• un bouquet de mouron des oiseaux vert (environ 150 g) ;
• 1 petit oignon ;
• quelques brins de persil et d'aneth ;
• huile végétale ou beurre clarifié.

Émincez l'oignon et faites-le revenir légèrement dans de l'huile ou du beurre. Échaudez le mouron à l'eau bouillante, coupez-le en morceaux et ajoutez-le à l'oignon. Après une minute, ajoutez le persil et l'aneth hachés, couvrez la poêle et laissez mijoter 2 minutes. Battez les œufs, ajoutez un peu de lait ou d'eau, puis versez sur les herbes. Pendant la cuisson, vous pouvez remuer l'omelette ou la cuire en une seule crêpe.

Pâte verte pour tartines

Pour 3 à 4 sandwichs, il vous faudra :

• 100 g de feuilles de mouron ;
• 30 à 40 g d'ail ;
• 20 g de persil ;
• 100 g de beurre ;
• poivre noir ou de la Jamaïque moulu et sel.

Écrasez l'ail ou passez-le au presse-ail, passez le mouron et le persil au hachoir à viande. Mettez l'ail et les herbes dans un bol, ajoutez le beurre ramolli et battez soigneusement le tout. Tartinez la pâte sur du pain. Vous pouvez utiliser aussi bien une baguette blanche qu'un pain de seigle noir. Conservez la pâte au réfrigérateur.

Ragoût de légumes

Pour préparer ce plat, il vous faudra :

• pomme de terre ;
• carotte ;
• courgette ;
• un poivron ;
• le chou;
• oignon.

Prenez ces ingrédients en quantités égales. Vous aurez également besoin de :

• herbes de mouron ;
• vert d'oignon ;
• feuilles de basilic.

Dans une grande poêle, mettez les légumes coupés en dés, couvrez d'eau et faites cuire à couvert jusqu'à mi-cuisson. Ajoutez ensuite l'oignon revenu dans du beurre. Incorporez le mouron haché, le basilic et l'oignon vert.

Comment se débarrasser du mouron des oiseaux au potager

Il est difficile de lutter contre le mouron, bien que cette herbe ait un système racinaire lâche et faible. Les nombreuses fines racines ne poussent que dans la couche supérieure du sol. Il est difficile d'éradiquer la plante. Elle se multiplie rapidement, les touffes deviennent de plus en plus denses et, en fin de saison, l'herbe se propage et réduit le rendement des plantes potagères de plusieurs fois.

Le mouron se multiplie bien dans un sol acide, donc réduire l'acidité est une méthode efficace pour lutter contre cette mauvaise herbe. Au printemps, incorporez au sol de la craie broyée, de la cendre de bois, de la farine dolomitique, qui sont très efficaces pour désacidifier les sols. En revanche, l'ajout de sciure, d'aiguilles de pin, de tourbe, de feuilles mortes de pommier et de prunier augmentera l'acidité.

Une solution de bicarbonate de soude réduit l'acidité du sol. Diluez la moitié d'un paquet de 500 g dans un seau d'eau. Si le mouron a envahi les allées du jardin, le sel de cuisine peut aider. Saupoudrez-en les zones à nettoyer des mauvaises herbes. Cette méthode n'est pas appropriée pour le potager et le jardin, car de nombreuses plantes, arbustes et fleurs ne poussent pas sur un sol salé.

Lors du désherbage, il ne faut pas tondre le mouron, mais le déterrer avec ses racines et le jeter hors de la parcelle. Les racines restant dans le sol émettent très vite de nouvelles pousses, et le sol se couvrira à nouveau d'un tapis vert de mauvaises herbes.

Un bêchage profond empêche la germination des graines tombées dans le sol. Les graines peuvent germer si elles se trouvent à une profondeur de 5 à 10 mm ; si on les enfouit plus profondément, elles ne germeront pas.

Le paillage avec un film plastique aide également. Pour un résultat fiable, utilisez un film noir, maintenez-le en place avec de la terre versée dessus et enterrez les bords.

On peut détruire les mauvaises herbes avec des herbicides. Les produits Tornado, Roundup, « Agrokiller » détruisent toute la végétation. Ils s'utilisent à l'automne, lorsque toute la récolte est terminée. Les produits chimiques « Gezagard », « Miura », « Lazurite » ne détruisent que les mauvaises herbes.

Les méthodes populaires de lutte contre les mauvaises herbes permettent l'utilisation d'un mélange acide contenant :

• acide acétique et eau (2 verres chacun) ;
• acide citrique (sachet de 10 g) ;
• alcool (30 g) ;
• savon liquide (un demi-verre).

On mélange les ingrédients et on pulvérise les feuilles du mouron des oiseaux à l'aide d'un pulvérisateur. Le mélange agit comme un herbicide industriel, mais le système racinaire est préservé. Les pluies emporteront les acides et le mouron des oiseaux reviendra rapidement à sa place.

Le mouron des oiseaux est efficacement remplacé par des plantes vivaces cultivées. Pour lutter contre cette mauvaise herbe, on plante des fleurs et des arbustes bas. Le mouron des oiseaux disparaîtra si l'on plante sur un sol acide de l'ancolie, de l'épervière, du centranthe et d'autres cultures.

Contre-indications à l'utilisation

Les remèdes à base de mouron des oiseaux ne doivent pas être utilisés en cas de réaction allergique individuelle à la plante. La stellaire abaisse bien la tension artérielle, donc les remèdes à base de cette plante sont bénéfiques pour les hypertendus, mais sont contre-indiqués en cas d'hypotension. En cas de problèmes d'estomac et d'intestins, de gastrites, d'ulcères, il faut consulter un médecin. Une consultation est également nécessaire pour les femmes enceintes, les nourrissons et les jeunes enfants.

Les petites fleurs blanches de la stellaire ne s'ouvrent pas par temps pluvieux. Un dicton populaire dit que si les corolles ne se sont pas ouvertes le matin, la journée sera pluvieuse. Cette plante est très appréciée par la volaille, même les perroquets la mangent avec plaisir.

Photo du mouron des oiseaux