Salades à la roquette et au thon : 9 recettes

Les connaisseurs appellent le thon l'or de la mer pour ses qualités gustatives, sa très haute concentration en phosphore et en vitamines, et sa richesse en protéines facilement assimilables. 100 g de ce mets délicat contiennent 22 g de protéines. Le thon se marie parfaitement avec les légumes, les fruits, les champignons, les produits laitiers, ainsi qu'avec les herbes, notamment la roquette, nutritive et peu calorique. C'est pourquoi les cuisiniers l'utilisent souvent pour préparer des salades.

Recette classique de salade à la roquette et au thon

Un classique de la cuisine : une salade de thon tendre, de roquette fraîche et de moutarde de Dijon. Ce plat a déjà conquis ceux qui suivent une alimentation saine.

Ingrédients :

• 400 g de thon en conserve;
• 100 g de roquette fraîche;
• 4 œufs ;
• 4 tomates cerises;
• sel selon votre goût ;
• moutarde de Dijon selon votre goût.

Comment préparer :

1. Faire cuire les œufs.
2. Trier la roquette, la rincer à l'eau courante, laisser égoutter.
3. Égoutter la boîte de thon en conserve. Déposer la chair dans un bol et l'écraser à la fourchette.
4. Couper les tomates et les œufs durs en quartiers.
5. Disposer la roquette sur une assiette, puis les tomates et les œufs par-dessus, ensuite le thon en conserve.
6. Saler la salade, ajouter la moutarde de Dijon.

Conseil ! La roquette fraîche doit être conservée au sec, dans un sac en plastique. Il est préférable de la consommer dans les quelques jours suivant l'achat. Et il faut ajouter les herbes aux plats juste avant de servir.

Salade au thon, à la roquette et aux œufs de caille

La salade au thon et aux herbes est idéale car on peut la préparer toute l'année et bénéficier de doses de vitamines naturelles. Pour cette recette, on peut utiliser du poisson frais ou en conserve. Il vous faudra :

• 250 g de thon en conserve;
• 80 g de roquette;
• 10 œufs de caille;
• 8 tomates cerises;
• 2 c. à s. d'huile d'olive;
• 1 c. à c. de vinaigre balsamique;
• 1 c. à c. de jus de citron;
• poivre noir moulu selon votre goût;
• sel selon votre goût.

Étapes de préparation :

1. Laver la roquette, les tomates et les œufs.
2. Écraser le poisson en conserve à la fourchette, le déposer dans un saladier.
3. Ajouter une couche de roquette.
4. Puis ajouter les tomates cerises, préalablement coupées en deux.
5. Écaler les œufs de caille, les couper en deux, les ajouter dans le saladier.
6. Dans un récipient séparé, préparer la vinaigrette pour la salade. Mélanger le jus de citron fraîchement pressé avec le vinaigre balsamique, poivrer et saler. Puis verser l'huile d'olive.
7. Assaisonner la salade.

Conseil ! Pour éplucher facilement et rapidement les œufs de caille durs, refroidissez-les, mettez-les dans un verre d'eau, fermez le verre avec la paume de la main et secouez plusieurs fois.

Comment préparer une salade à la roquette, au thon et aux tomates cerises

Cette salade est si simple qu'elle peut être préparée en quelques minutes. Même les débutants en cuisine s'en sortent facilement. Pour la recette, il est préférable d'utiliser du thon en conserve en morceaux dans son propre jus. Vous pouvez le remplacer par du thon émietté dans l'huile. Pour la salade, vous aurez besoin de :

• 2 boîtes de thon en conserve ;
• 2 paquets de roquette fraîche ;
• 15 olives ;
• 10 à 15 tomates cerises ;
• huile d'olive ;
• sel selon votre goût.

Comment préparer la salade :

1. Lavez la roquette à l'eau courante et placez-la dans une essoreuse à salade pour égoutter.
2. Lavez les tomates cerises et les olives, puis coupez-les en deux.
3. Égouttez le thon en conserve. Émiettez la chair à la fourchette.
4. Prenez un bol ou un saladier, déposez-y le thon, la roquette, les tomates et les olives. Mélangez.
5. Salez et ajoutez de l'huile d'olive selon votre goût.

Salade au thon grillé et à la roquette

Pour préparer ce plat léger et raffiné, vous aurez besoin de thon frais. On peut en acheter dans la plupart des grands supermarchés. Pour la salade, il faut prendre :

• 350 g de steak de thon ;
• 100 g de roquette ;
• 300 g de tomates cerises ;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron ;
• 1 cuillère à soupe de moutarde ;
• poivre noir moulu selon votre goût ;
• sel selon votre goût.

Étapes de préparation :

1. Faites chauffer une poêle à feu moyen. Faites cuire les steaks des deux côtés, 2 minutes de chaque côté. Laissez ensuite refroidir.
2. Coupez les tomates cerises en petits morceaux.
3. Coupez le poisson poêlé en fines tranches.
4. Dans un petit récipient, préparez la vinaigrette en y ajoutant l'huile d'olive, le jus de citron et la moutarde. Assaisonnez de poivre noir moulu et de sel, puis mélangez.
5. Placez la roquette et les morceaux de tomates dans un bol, assaisonnez et mélangez.
6. Disposez la salade sur un plat, puis les morceaux de thon par-dessus.

Conseil ! Vous pouvez vérifier la cuisson du thon à la couleur de la chair à l'intérieur. Elle doit être rose.

Préparation d'une salade française à la roquette et au thon

Ce plat léger, sain et nutritif avec du thon poêlé, de l'avocat et des herbes fraîches prétend au rang de classique de la cuisine française. Pour la recette, il vous faut :

• 400 g de thon ;
• 200 g de roquette ;
• 2 avocats ;
• 200 g de tomates cerises ;
• 30 g de vinaigre balsamique ;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ;
• mélange de poivres selon votre goût ;
• sel selon votre goût.

Comment préparer :

1. Lavez la roquette à l'eau courante et séchez-la.
2. Prenez un plat et disposez les herbes en une fine couche.
3. Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et déposez-les sur la roquette.
4. Épluchez les avocats, retirez le noyau et coupez la chair en tranches. Ajoutez-les à la salade.
5. Coupez le thon cru en tranches d'épaisseur moyenne, assaisonnez de sel et du mélange de poivres. Faites-le cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit.
6. Coupez le poisson en fines lamelles et déposez-les sur le plat.
7. Arrosez la salade de vinaigre balsamique et de jus de citron.

Conseil ! Avant de poêler le thon, les cuisiniers le font mariner avec des épices. Ainsi, le poisson devient très parfumé.

Recette de salade à la roquette, au thon et à l'avocat

Les chefs apprécient la roquette pour son goût épicé prononcé. Elle se marie parfaitement avec les tomates, le fromage, la viande et le poisson, et constitue une source de nutriments.

Ingrédients :

• 1 boîte de thon en conserve;
• 70 g de roquette;
• 2 avocats ;
• 15 tomates cerises;
• 15 olives dénoyautées;
• 1 c. à soupe de moutarde française;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 2 c. à soupe de jus de citron;
• poivre noir moulu selon votre goût;
• sel selon votre goût.

Étapes de préparation :

1. Placez le thon dans un bol et divisez-le en morceaux de taille moyenne à l'aide d'une fourchette.
2. Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les au thon.
3. Ajoutez les olives à la salade. Si elles sont grosses, coupez-les en deux.
4. Épluchez les avocats et retirez le noyau. Coupez la chair en fines tranches.
5. Lavez la roquette et séchez-la sur du papier absorbant. Les grandes feuilles peuvent être déchirées à la main.
6. Ajoutez l'avocat et la roquette à la salade.
7. Dans un récipient séparé pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive et le jus de citron fraîchement pressé, ajoutez la moutarde, assaisonnez de poivre et de sel. Fouettez légèrement la vinaigrette avec une fourchette et arrosez-en la salade.

Astuce : Lorsque vous achetez de la roquette, gardez à l'esprit que plus les feuilles sont petites, plus elles sont amères. Achetez de la roquette à grandes feuilles.

Comment faire une salade à la roquette, au thon et à la mozzarella

Cette salade au goût frais et relevé peut être préparée pour une collation saine ou un dîner léger. Le point fort de ce plat est la vinaigrette au miel et à la moutarde.

Pour la salade, vous aurez besoin de :

• 100 g de thon en conserve;
• 150 g de roquette;
• 60 g de mozzarella;
• 3 tomates cerises;
• ½ oignon rouge;
• ½ poivron;
• 60 ml d'huile d'olive;
• 1 c. à soupe de miel;
• 1 c. à soupe de moutarde forte;
• poivre noir moulu selon votre goût;
• sel selon votre goût.

Comment préparer la salade :

1. Faites fondre le miel épais au bain-marie.
2. Dans un petit récipient, mélangez l'huile d'olive, le miel et la moutarde forte. Assaisonnez de sel et de poivre.
3. Épluchez l'oignon rouge, coupez-le en demi-rondelles, séparez-les et disposez-les en fine couche dans un saladier.
4. Lavez la roquette, déchirez-la à la main et ajoutez-la à l'oignon.
5. Lavez les tomates cerises et le poivron. Coupez les tomates en deux et le poivron en lanières. Disposez-les dans le saladier.
6. Arrosez de vinaigrette, en en réservant un peu pour ajouter au fromage et au thon.
7. Ouvrez la boîte de poisson en conserve et écrasez-le à la fourchette.
8. Coupez la mozzarella en petits morceaux.
9. Ajoutez le fromage et le poisson à la salade, puis arrosez de vinaigrette.
10. Décorez le dessus avec des feuilles de roquette.

Recette de salade de couscous, thon et roquette

Cette recette vous permet de préparer un dîner complet en seulement 5 minutes. Il suffit d'avoir à l'avance une boîte de thon en conserve et du couscous instantané.

Ingrédients :

• 150 g de thon en conserve;
• 80 g de roquette;
• 200 g de couscous instantané;
• 10 tomates cerises;
• 200 ml d'eau ;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ;
• huile d'olive selon votre goût;
• sel selon votre goût.

Étapes de préparation :

1. Versez le couscous dans un bol et couvrez de 200 ml d'eau bouillante. Une fois que la semoule a absorbé l'eau, mélangez-la avec une fourchette.
2. Ouvrez la boîte de thon en conserve, égouttez-la et ajoutez le poisson au couscous.
3. Lavez les tomates cerises et la roquette. Coupez les tomates en deux, déchirez la roquette à la main. Mettez le tout dans le bol avec la salade.
4. Arrosez de jus de citron, ajoutez un peu d'huile d'olive et salez.

Conseil ! Pour préparer rapidement du couscous, il suffit de verser de l'eau bouillante sur la semoule, de couvrir le récipient avec du papier aluminium ou un torchon et de laisser infuser. Au bout de 5 minutes, le couscous est prêt, léger et nourrissant.

Salade de roquette au thon et aux tomates séchées

Une salade juteuse et colorée au thon et aux tomates séchées est parfaite pour un dîner léger. Les amateurs de plats de poisson ne la refuseront probablement pas. Et vous pouvez servir cette salade avec un verre de vin blanc.

Pour la recette, vous devez préparer :

• 80 g de thon en conserve ;
• 150 g de roquette;
• 4 tomates ;
• 10 g de parmesan ;
• 2 c. à s. d'huile d'olive;
• poivre noir moulu selon votre goût;
• sel selon votre goût.

Comment préparer la salade :

1. Lavez les tomates, coupez-les en deux, placez-les sur une plaque de cuisson, assaisonnez de sel et de poivre et arrosez d'huile d'olive. Enfournez dans un four préchauffé. Température de cuisson : +100°C. Dans le four, il est conseillé d'activer la convection, cela accélère le processus de cuisson.
2. Lavez la roquette, placez-la dans un bol profond, ajoutez un peu d'huile d'olive.
3. Ouvrez la boîte de thon en conserve, égouttez le liquide. Ajoutez le poisson à la roquette, mélangez avec les mains.
4. Râpez le parmesan.
5. Transférez le thon et les herbes sur un plat. Disposez les moitiés de tomates séchées par-dessus, saupoudrez de parmesan râpé. Salez et poivrez selon votre goût.