30 faits intéressants sur les pois

Le pois fait partie de la famille des légumineuses, qui comprend le haricot, la lentille, le soja. Ces plantes contiennent de nombreuses substances bénéfiques, y compris des oligo-éléments, des vitamines, des fibres. Il existe des variétés alimentaires et fourragères. Parmi tous les représentants, le pois est un peu moins estimé, ce qui est très injuste. Car il recèle bien des secrets et des propriétés insolites.

Les secrets de la gousse de pois

Si l’on considère tous les aspects de la croissance, de la formation de la plante et de ses domaines d’application, on peut apprendre une multitude de choses intéressantes.

1. Au total, le genre compte 7 espèces.
2. Le principal ravageur capable de détruire entièrement la récolte est la bruche du pois. Le charançon n’hésite pas non plus à le grignoter, et les infections virales du pois ont une importance internationale.
3. La culture est connue depuis l’âge de pierre, ce que confirment les découvertes archéologiques.
4. Sa signification dans différents pays était diamétralement opposée. En Chine et en Inde, il était considéré comme un symbole d’abondance, tandis qu’en Grèce il indiquait la pauvreté.
5. Au Moyen Âge, cette culture figurait parmi les produits les plus populaires pour toutes les couches de la population.
6. La notion de « petit pois » et son utilisation en cuisine sont apparues au XVIIIe siècle.
7. À la même époque, des sélectionneurs anglais ont créé une nouvelle variété dite « de jardin ».
8. Un résultat stupéfiant a été obtenu par l’Américain Thomas Jefferson, qui a cultivé 30 variétés de pois dans sa propriété.
9. Les fruits sont mis en conserve, séchés, congelés, ce qui les rend disponibles à la consommation tout au long de l’année.
10. Les tiges de la culture semée s’élèvent jusqu’à 2 mètres.
11. Le pois, comme toutes les légumineuses, peut remplacer la viande dans l’alimentation sans nuire à l’organisme.
12. La grande quantité de fibres procure une satiété rapide.
13. La récolte mondiale de cette culture s’élève à 15 millions de tonnes.
14. Au XIXe siècle, on fabriquait de la saucisse à partir de farine de pois avec un léger ajout de viande et de lard.
15. La Chine, la Russie et le Canada sont considérés comme les leaders de la culture. Ces trois pays détiennent près de la moitié de la récolte mondiale.
16. La France du XVIe siècle est célèbre pour un paradoxe culinaire où les pois au lard étaient servis tant à la table des rois qu’à celle des pauvres, mais avec des assaisonnements différents.
17. La découverte des lois de l’hérédité a eu lieu grâce à l’étude du pois par le scientifique Johann Mendel. Sur la base de ses observations, il a jeté les bases de la génétique.
18. La plante est considérée comme une source idéale de composés azotés, qui constituent un excellent engrais pour d’autres cultures agricoles.
19. Les pois étaient une partie obligatoire du rituel de mariage en Pologne.
20. Le record absolu de consommation de pois a été établi par Janet Harris, qui a réussi à manger 7 175 pois en une heure.
21. La plante est arrivée au Japon au IVe siècle, et en Russie au VIe.
22. Colomb a apporté les graines dans le Nouveau Monde, en les plantant sur l’île Isabella.
23. Le dicton « au temps du roi Pois » se rapporte aux VIe-VIIe siècles.
24. Un sondage général des Britanniques a montré que ce légume figure dans le top dix des préférés.
25. L'amidon de pois entre dans la composition de certains bioplastiques.
26. Dans les régions septentrionales de la Russie, il existait un jour spécial où l'on se rendait dans les champs pour offrir aux voisins des cosses fraîches de la nouvelle récolte.
27. Dans la ville d'Uitchem, ont lieu des compétitions de tir aux pois sur cible.
28. En Tchéquie, on saupoudrait la mariée de pois et, après la cérémonie, on comptait les pois restés accrochés à la robe. Ils indiquaient le nombre d'enfants à venir.
29. Il a été prouvé expérimentalement en 2004 que cette plante se développe bien en apesanteur.
30. Avec des pois, il est facile de préparer une soupe, un accompagnement et un dessert.

Les propriétés uniques de la plante sont utilisées en cuisine, dans la production et en médecine traditionnelle. Les décoctions sont employées pour normaliser le fonctionnement du tube digestif, les compresses soulagent efficacement les symptômes des affections cutanées, la farine réduit le sucre et le cholestérol. En cosmétique, la plante n'a pas non plus été négligée. Sa riche composition chimique aide à assainir la peau, à apaiser les irritations, à nourrir et à lisser les fines rides d'expression.

Derrière les élégantes tiges de pois se cache une histoire pluriséculaire et un grand bienfait pour le genre humain, c'est pourquoi on traite la plante avec respect, on la cultive à l'échelle industrielle et dans les jardins de campagne.