Citron vert : composition, apport calorique, propriétés bénéfiques et contre-indications

Le citron vert est un agrume qui possède un arôme de brise fraîche et vivifiante. Cette comparaison n'est pas fortuite, car la plante pousse sur les hauteurs et préfère les terrains montagneux. Les fruits du citronnier vert présentent de nombreuses propriétés bénéfiques et sont utilisés dans divers domaines, de la médecine et de la cosmétologie à la cuisine et à la fabrication de boissons alcoolisées.

Qu'est-ce que le citron vert et à quoi ressemble-t-il

Le citron vert est une plante à feuilles persistantes appartenant au genre Citrus et à la famille des Rutacées. La hauteur de l'arbre varie de 1,5 à 5 m, il a une couronne dense et des branches couvertes de petites épines. En ce qui concerne les fruits, la première chose à noter est leur ressemblance avec le citron. Ils ont une forme ovoïde et une couleur verte ou jaune. Le berceau de cette culture est considéré comme la péninsule de Malacca (Asie du Sud-Est).

On sait que le citron vert est arrivé en Méditerranée au 1er millénaire avant J.-C., mais sa culture active n'a commencé que dans la seconde moitié du XIXe siècle. La plante se sent à l'aise dans un climat tropical, mais cet agrume est particulièrement apprécié dans les régions à forte humidité. Il est important de noter que lorsque la température descend à zéro degré ou en dessous, les citronniers verts meurent. Les plus grands exportateurs sont des pays comme le Mexique, Cuba, l'Égypte et l'Inde.

Espèces

1. Sucré. Le diamètre des fruits va jusqu'à 8 cm. Le goût est très sucré, l'arôme intense, sans acidité (en raison de la forte concentration en sucre).
2. Musqué. L'autre nom de cette variété est calamansi. Les fruits sont très acides, le goût rappelle à la fois la mandarine et le citron. Cette variété est très populaire aux Philippines.
3. Rangpur. Le diamètre des fruits va jusqu'à 5 cm. La pulpe et la peau ont une couleur orange foncé.
4. Palestinien. Le goût des fruits n'est pas très prononcé, la forme est ronde. Cet agrume est utilisé pour la fabrication de boissons rafraîchissantes, y compris la limonade.
5. Kaffir. La plante atteint 3 m de hauteur. Les fruits ne contiennent pratiquement pas de jus, donc généralement seule l’écorce du fruit est utilisée pour la cuisson. Cet élément donne à l’aliment un arôme caractéristique et intense. Il est très populaire en Thaïlande, au Cambodge et en Indonésie.
6. Mexicain. Autre nom : antillais. La hauteur de la plante est d’environ 4,5 m, sa forme de croissance est buissonnante. Les fruits juteux ont un goût très acide, leur diamètre est d’environ 6 cm. Cette variété de fruits est utilisée dans la fabrication de diverses huiles.
7. Bearss. Autres noms : persan et tahitien. La plante atteint environ 6 m de hauteur. Elle est très populaire. Les fruits ne contiennent pratiquement pas de graines.

En quoi le citron vert diffère-t-il du citron jaune

Bien que le citron vert et le citron se ressemblent, ils présentent quelques différences. Chacun de ces agrumes possède son propre goût et arôme distinctifs. Certains chercheurs pensent même que ces fruits ne sont pas des « frères », mais qu’ils relèvent des définitions d'« ancêtre » et de « descendant ». Si l'on suit cette idée, on peut dire que le citron vert est l'un des fondateurs de la glorieuse famille des agrumes, qui jouit à juste titre d'une grande popularité depuis des siècles.

La couleur des fruits du citron est jaune, celle du citron vert est verte. Le premier agrume a un goût acide, le second a une amertume. La chair du premier est transparente vert-jaune, celle du second est d'un vert intense. Contrairement au citron vert, qui fructifie toute l'année, le citron ne donne une récolte qu'une fois par an. Il convient également de noter que le fruit vert peut se conserver environ 2 semaines, le jaune plusieurs mois. En ce qui concerne les propriétés bénéfiques des fruits, ils présentent de nombreuses similitudes, donc les deux sont indispensables dans l'alimentation.

Composition et valeur calorique

Dans 100 g de produit, on trouve :

• calories – 30 kcal;
• protéines – 0,7 g ;
• lipides – 0,2 g ;
• glucides – 7,7 g.

Le citron vert contient des vitamines A, B et C, ainsi que du phosphore, du potassium, du calcium, du fer, de la thiamine et de la riboflavine. Le produit est riche en acide ascorbique, qui soutient les vaisseaux sanguins, en pectine, qui favorise l'élimination des toxines du corps, et en huiles essentielles, qui normalisent la digestion.

Propriétés bénéfiques du citron vert

Bienfaits généraux

1. Soutient la santé de la peau. Le citron vert est riche en acides bénéfiques, il peut donc être utilisé comme soin appliqué sur la peau pour aider à éliminer les cellules mortes. En pénétrant dans l'organisme, le jus d'agrumes stimule la production de collagène, rajeunissant ainsi la peau et améliorant sa texture générale. La vitamine C protège la peau contre diverses infections, aide à se débarrasser des éruptions cutanées, des boutons et des taches de pigment. Le fruit aide également à combattre les dommages cutanés causés par le soleil et les substances environnementales. Ses propriétés antioxydantes et astringentes aident à ralentir la formation des rides et à resserrer les pores. Le jus de citron vert peut également réduire l'intensité des odeurs corporelles.
2. Soutient la santé du système digestif. La lime possède des propriétés qui amènent l'organisme à réagir au produit par une production accrue de salive. Celle-ci peut même commencer à être produite avant que l'agrume n'entre dans la bouche. Cet effet favorise la digestion. De plus, les substances contenues dans le fruit stimulent le système digestif et augmentent la sécrétion des sucs digestifs. Le mouvement péristaltique, responsable de la progression des aliments dans l'intestin, est également activé. Les acides présents dans le produit aident à nettoyer le système excréteur. Les fruits de lime peuvent soulager la constipation. Le jus d'agrume agit comme un excellent laxatif, sans aucun effet secondaire. Il est à noter que les boissons à base d'agrumes sont utilisées dans certains pays asiatiques comme moyen d'améliorer la digestion et de soulager l'inconfort gastro-intestinal. Par exemple, le jus de lime bu avant un repas peut prévenir les symptômes de brûlures d'estomac et de reflux acide.
3. Lutte contre les infections. La consommation de lime protège l'organisme contre divers microbes, virus et bactéries, y compris Helicobacter pylori et les salmonelles.
4. Régule le taux de sucre. Les fibres solubles contenues dans la lime en font un moyen efficace pour réguler la glycémie. Cela contribue à réduire le nombre de pics de sucre qui représentent un risque sérieux pour la santé en cas de diabète. De plus, le fruit a un faible index glycémique, ce qui diminue le risque de fluctuations inattendues du taux de glucose.
5. Prévient les maladies cardiaques. Grâce à la vitamine C contenue dans l'agrume, la lime possède des propriétés protectrices qui aident à lutter contre la cardiopathie ischémique. Les fibres solubles et la limonine contribuent à réduire la pression artérielle. Ce complexe diminue l'inflammation des vaisseaux sanguins et réduit le risque de maladies cardiaques. Le potassium et le magnésium améliorent la circulation sanguine et renforcent la santé cardiaque, tout en réduisant les risques d'accident vasculaire cérébral. Cela contribue à ralentir la progression des maladies cardiaques et de l'athérosclérose en réduisant les graisses dans les artères. L'hespéridine, un flavonoïde présent dans le fruit, abaisse le taux de cholestérol et de triglycérides dans l'organisme, ce qui a également un effet positif sur la santé cardiaque.
6. Lutte contre le cancer. La lime possède des propriétés anticancéreuses. Cet agrume est particulièrement utile pour la thérapie du cancer. Cela est dû à sa capacité à absorber les radicaux libres et à réduire le stress oxydatif. Les flavonoïdes, flavones, triterpénoïdes et limonoïdes contenus dans le produit sont des substances actives et puissantes dans la lutte contre la maladie. Ils peuvent arrêter la croissance et la propagation des cellules cancéreuses, prévenir le cancer du côlon, du sein, de la prostate et du pancréas, de l'estomac, des poumons, des reins et du sang.
7. Réduit les inflammations. Les agrumes possèdent des propriétés anti-inflammatoires, c'est pourquoi ils peuvent être utilisés en cas de maladies inflammatoires. L'une des causes de l'arthrite est l'accumulation excessive d'acide urique dans l'organisme. L'acide citrique présent dans le citron vert est un solvant particulièrement adapté pour dissoudre l'acide urique. Lorsque la quantité d'acide citrique dans l'organisme augmente, la concentration d'acide urique diminue.
8. Prévient la formation de calculs rénaux. L'acide citrique présent dans le jus de citron vert peut prévenir, et dans certains cas même éliminer, les calculs rénaux. Une étude a montré qu'une consommation régulière de limonade aux agrumes réduit considérablement les risques de formation de calculs rénaux.
9. Renforce le système immunitaire. Le citron vert soutient le système immunitaire, aide à prévenir l'entrée de diverses infections dans l'organisme et constitue une prévention contre des maladies telles que le paludisme, la diarrhée et la pneumonie. De plus, la vitamine C aide à combattre les rhumes et renforce l'immunité générale de l'organisme.
10. Aide à l'absorption du fer. Les substances contenues dans le citron vert aident l'organisme à mieux absorber le fer. Il est fortement recommandé aux personnes souffrant de symptômes d'anémie ferriprive, tels que des vertiges, des ongles cassants, la chute des cheveux et la fatigue, de se tourner vers le citron vert, car ce fruit peut aider à atténuer ces symptômes.
11. Traite l'ulcère gastroduodénal. Les agrumes contiennent des composés spéciaux – les flavonoïdes, qui possèdent des propriétés antioxydantes, anticancérigènes, antibiotiques et détoxifiantes. Les acides du citron vert interagissent avec le suc gastrique, ce qui entraîne des réactions alcalines. Cela permet de stimuler le processus de guérison des ulcères.
12. Bénéfique pour les yeux. Les propriétés antioxydantes du citron vert protègent les yeux de la dégénérescence maculaire. De plus, les flavonoïdes les protègent des infections.
13. Abaisse la température corporelle. Le citron vert possède des propriétés antipyrétiques, c'est pourquoi il peut être utilisé comme remède naturel pour faire baisser la température corporelle.
14. Utile contre la goutte. Il existe deux causes principales de la goutte. La première est l'accumulation de radicaux libres, et la seconde est l'excès de toxines, en particulier l'acide urique. Grâce aux antioxydants, à la vitamine C et aux flavonoïdes, le citron vert peut lutter contre les effets négatifs de ces processus.

Pour les femmes

Le citron vert est bénéfique pour les femmes pour plusieurs raisons. Les flavonoïdes présents dans l'agrume participent aux processus liés à la synthèse du collagène et de l'élastine, favorisent le rajeunissement et lissent la peau. Le fruit protège la peau des dommages pouvant être provoqués par le rayonnement solaire. Il est riche en acides organiques qui accélèrent le métabolisme des lipides (graisses) et stimulent la combustion des calories. De plus, ce produit contribue à normaliser l'équilibre hormonal féminin, dont les perturbations se manifestent souvent par des problèmes de peau et un surpoids.

Le jus de lime est largement utilisé par les fabricants professionnels de cosmétiques, ainsi que dans les recettes maison, comme agent blanchissant, nettoyant et desséchant de la peau. La seule chose à laquelle les femmes doivent prêter attention lors de la consommation de ce fruit est la modération. Car un excès de vitamine C dans l'organisme peut provoquer des réactions allergiques.

Pour les hommes

Les hommes peuvent également bénéficier des propriétés bénéfiques de la lime. Cet agrume aide à prévenir l'apparition de maladies liées au système urogénital. Par exemple, il réduit le risque de prostatite et soutient la santé du système reproducteur. Le fruit est particulièrement utile dans les cas où les troubles sont liés au stress, à l'épuisement de l'organisme et à une mauvaise circulation sanguine.

Les minéraux et les flavonoïdes contenus dans le fruit aident à développer la masse musculaire, à augmenter l'endurance physique et à renforcer le système musculo-squelettique. Les propriétés nettoyantes du produit sont bénéfiques pour ceux qui travaillent dans des environnements industriels dangereux ou dans des conditions polluées.

Il faut savoir qu'une consommation excessive de lime peut affaiblir la production de testostérone et altérer le métabolisme phospho-calcique.

Pendant la grossesse

La lime est une riche source de vitamines et de minéraux bénéfiques, essentiels pour une femme enceinte. Cependant, pendant cette période, certaines règles de consommation des agrumes doivent être respectées pour ne pas nuire à la santé. Il convient d'introduire ce produit progressivement, en commençant de préférence par du jus fraîchement pressé. Les jus de fruits sont très bénéfiques à ce moment-là, car ils aident à maintenir le corps de la femme enceinte en bonne santé et assurent l'apport de nutriments.

Certaines femmes ressentent un fort désir d'inclure des agrumes dans leur alimentation. Cela peut parfois être dû à une carence en vitamine C dans l'organisme. Dans ce cas, la lime vient à la rescousse, car comme la plupart des agrumes, elle est une excellente source de vitamine C. La consommation de jus de lime pendant la grossesse est approuvée et même recommandée par de nombreux spécialistes, car ce produit ne provoque aucun effet secondaire.

Outre les avantages énumérés, le fruit possède plusieurs autres propriétés bénéfiques. La constipation et les troubles gastriques font partie intégrante de la grossesse. La lime apaise l'irritation intestinale, prévient la constipation et la diarrhée. La consommation régulière de jus de fruit facilite le processus de défécation et aide en cas de troubles digestifs. L'agrume est également riche en antioxydants, qui contribuent à éliminer les toxines et les radicaux libres de l'organisme. Plus important encore, il peut protéger contre les rhumes, qui sont particulièrement dangereux pendant la grossesse.

La lime a un effet bénéfique non seulement sur la mère, mais aussi sur son enfant. Le fruit contient beaucoup de potassium, qui aide au développement du tissu osseux et favorise également le développement des cellules cérébrales et nerveuses du fœtus. Une pression artérielle élevée pendant la grossesse peut entraîner une prééclampsie, une affection menaçant la vie du fœtus et augmentant le risque d'accouchement prématuré. Le jus de lime réduira la tension artérielle et aidera à éviter les conséquences indésirables.

Ce fruit vous soulagera également d'un problème courant : le gonflement des pieds. La consommation régulière de jus de fruits préviendra les brûlures d'estomac et les ballonnements. Riche en calcium et en magnésium, la lime aide à traiter l'asthme, le rhume, le scorbut et la fièvre, favorise une bonne absorption du fer et prévient l'anémie pendant la grossesse.

Pendant l'allaitement

Il n'est pas recommandé aux mères allaitantes d'inclure la lime dans leur alimentation, car elle contient beaucoup d'acide citrique qui peut provoquer des troubles gastriques chez le nourrisson. Le système gastro-intestinal encore fragile du bébé ne pourra pas gérer les composants acides du produit, ce qui entraînera des symptômes désagréables, très indésirables au cours des premiers mois. Cependant, il ne faut pas exclure complètement les agrumes de votre alimentation. En quantité minimale, vous pouvez tout de même consommer ces fruits, mais vous devez surveiller l'état de votre enfant.

Pour les enfants

En raison de sa richesse en oligo-éléments, vous ne devriez pas inclure la lime dans l'alimentation de votre enfant avant l'âge de 3 ans. Après trois ans, le fruit est considéré comme un élément nécessaire du régime de votre enfant, à condition qu'il n'y ait pas de réactions allergiques ou de contre-indications. L'agrume contient du calcium et de la vitamine D – des substances nécessaires à l'organisme pour la construction d'un tissu osseux sain. Les vitamines B et le magnésium participent aux processus liés au développement du système nerveux central.

La lime est particulièrement bénéfique en cas de maladie infectieuse. Comme tous les agrumes, elle possède des propriétés bactéricides et aide à détruire les bactéries et les virus.

Comme le produit peut être trop acide pour votre enfant, vous pouvez le diluer avec de l'eau. Ces boissons diluées peuvent être consommées ou utilisées pour se rincer la bouche et la gorge.

Avant de consommer les fruits, vous devez retirer les pépins, car ils peuvent provoquer des troubles gastriques ou une intoxication alimentaire.

Pour la perte de poids

Les substances contenues dans la lime peuvent vous aider dans le processus de perte de poids. L'acide citrique est un excellent brûleur de graisses. Ce produit ne contient que 30 kcal pour 100 g. De plus, il contient de nombreuses vitamines, minéraux, acides organiques, fibres, glucides, une petite quantité de protéines et beaucoup d'eau.

En général, pour perdre du poids à base de lime, on prépare des boissons. Le mélange le plus populaire est celui de jus fraîchement pressé et d'eau. Ce cocktail constitue un auxiliaire efficace pour se débarrasser des kilos superflus. L'eau à la lime est une excellente source de vitamine C. Une carence en cette vitamine dans l'alimentation peut nuire à la perte de poids. La vitamine C joue un rôle important en aidant l'organisme à décomposer les graisses.

Bienfaits du zeste de citron vert

Le zeste de lime possède plusieurs caractéristiques culinaires uniques : une couleur verte originale, un goût acide avec une légère amertume, ainsi qu'un arôme délicieux. Mais en plus de cela, il a un effet curatif sur l'organisme. On peut utiliser le zeste comme prévention contre les maladies virales et les rhumes. Il a une action antiseptique et antibactérienne, aide en cas d'angine purulente et de rougeur de la gorge. Il contient de l'acide ascorbique qui renforce les défenses de l'organisme et soutient le système immunitaire.

Il convient également de noter les bienfaits de ce produit pour le système digestif. Les acides et les huiles qu'il contient aident à accélérer le métabolisme, augmentent l'appétit et stimulent la production de suc gastrique. La peau a aussi un effet bénéfique sur le système nerveux. Elle soulage les états dépressifs et de stress, atténue l'irritabilité et la nervosité. La peau soutient également le fonctionnement des reins, améliore la composition sanguine et accélère la perte de kilos superflus. Une autre propriété importante est que le zeste de lime peut aider à normaliser la fréquence et la force des battements cardiaques. Il est parfois utilisé comme prévention des maladies des gencives et des dents, car il peut prévenir les caries, la formation de plaque dentaire et de tartre.

Bienfaits et méfaits du thé au citron vert

Le thé à la lime aide à renforcer l'immunité et à réguler le fonctionnement de tous les systèmes de l'organisme. En outre, cette boisson possède plusieurs propriétés bénéfiques qui peuvent aider l'organisme à faire face à divers problèmes. On peut l'utiliser dans les situations suivantes :

• en cas de maladie rénale ;
• en prévention des maladies cardiovasculaires ;
• en cas de dépression et de mauvaise humeur ;
• en cas de fatigue chronique.

Cependant, le thé présente aussi certaines contre-indications. Par exemple, il ne faut pas le consommer :

• en cas de gastrite ;
• en cas d'acidité gastrique élevée ;
• allergies ;
• pancréatite ;
• en cas d'ulcère gastrique.

Il ne faut pas ajouter de graines du fruit dans le thé, car elles contiennent des substances toxiques. Il ne faut pas non plus boire cette boisson avant de dormir, car des cernes sous les yeux et des gonflements peuvent apparaître le matin.

Quels sont les bienfaits du citron vert avec de l'eau

La lime possède un goût acide prononcé, il est donc assez problématique de la consommer nature. Pour rendre le jus de lime plus acceptable à la consommation, on peut le diluer avec de l'eau. Cette boisson apportera des bienfaits inestimables à l'organisme. Elle rajeunira et hydratera la peau, améliorera la digestion, et soutiendra l'organisme dans la lutte contre les virus et les bactéries. De plus, elle peut être utilisée pendant une période de perte de poids, car elle enrichit l'organisme en substances qui accélèrent le métabolisme et aide à éliminer les toxines et les déchets. Ce remède sera utile en cas de troubles cardiaques, d'inflammations diverses et d'un taux de sucre élevé dans le sang.

Huile de citron vert : propriétés et utilisation

Il est intéressant de noter que les propriétés médicinales de l'huile de lime diffèrent de celles de l'huile de citron. L'huile de lime possède des propriétés tonifiantes, bactéricides, antivirales, antiseptiques, régénérantes et apaisantes. Elle est utilisée pour traiter les rhumes, aide à soulager les symptômes et élimine les foyers d'inflammation. Ce produit peut également être appliqué en cas de maux de gorge, pour accélérer le traitement des problèmes des voies respiratoires supérieures. Il exerce une influence bénéfique sur pratiquement tous les systèmes de l'organisme. Par exemple, le produit peut aider en cas de névroses et de tachycardie, de stress et de troubles psychosomatiques.

Bienfaits du jus de citron vert

En comparant le jus de lime et le jus de citron, on peut remarquer que le premier a une consistance plus épaisse, plus riche, plus acide et plus vive, avec une légère amertume. Malgré son goût acide, la boisson n'irritera pas la muqueuse gastrique et n'endommagera pas l'émail dentaire. Le jus contribue à réduire le taux de « mauvais » cholestérol dans le sang et diminue le risque de développer l'athérosclérose. En cas de consommation régulière, les cellules pourront rester plus longtemps jeunes, ce qui ralentira le processus de vieillissement de l'organisme. Le jus contient des acides précieux – l'acide malique et l'acide citrique – qui favorisent une meilleure absorption du fer et participent au processus de l'hématopoïèse. L'acide ascorbique aidera à blanchir l'émail dentaire.

Bienfaits et méfaits du citron vert séché

La lime séchée possède plusieurs propriétés bénéfiques qui recoupent celles de l'agrume frais. Elle :

• aide en cas d'œdèmes et de varices ;
• soulage les états dépressifs ;
• améliore le métabolisme ;
• normalise le sommeil, l'appétit et la digestion ;
• aide à éliminer les toxines de l'organisme ;
• renforce les parois des capillaires ;
• soulage les inflammations et les irritations cutanées ;
• lutte contre la toxicose.

La lime séchée possède de nombreuses propriétés bénéfiques, mais il existe des contre-indications à sa consommation. Il ne faut pas l'utiliser :

• en cas d'acidité élevée du suc gastrique ;
• d'ulcères de l'intestin et de l'estomac ;
• pancréatite ;
• de problèmes d'émail dentaire ;
• de gastrite ;
• allaitement ;
• de réactions allergiques.

Ce produit est également nocif pour les enfants de moins de 3 ans.

Utilisation du citron vert en médecine populaire

Pour les flatulences

1. Mélanger la pâte râpée de racine de gingembre (1 c.à.c.) avec le jus de lime (1 c.à.c.).
2. Prendre le remède immédiatement après le repas.

Pour le bain de bouche

1. Ajouter l'huile de lime (1 goutte) à l'eau (1/2 verre) et mélanger.
2. Rincer la bouche, mais ne pas avaler.
3. Pour finir, rincer la cavité buccale avec de l'eau.

Pour le massage

1. Ajouter l'huile végétale (10 g) à l'huile de citron vert (3-5 gouttes) et mélanger.
2. Utiliser le produit pendant le massage.

Le citron vert en cosmétologie

Le citron vert possède une composition chimique riche, ce qui permet de l'utiliser comme composant dans divers produits cosmétiques. En l'utilisant régulièrement, il aide à réduire la peau grasse, élimine les brillances disgracieuses, resserre les pores et les rend invisibles.

Pour le visage

Masque purifiant

1. Mélanger le zeste de citron vert moulu (1 c. à café) avec du miel liquide (2 c. à soupe) et quelques gouttes d'huile d'arbre à thé.
2. Appliquer le masque sur la peau du visage pendant 15 minutes.
3. Rincer à l'eau fraîche.

Pour peau sèche

1. Mélanger le jus de citron vert (1 c. à café) avec du fromage blanc (1 c. à soupe) et de l'huile d'olive (1 c. à café).
2. Appliquer le masque sur le visage pendant 15 minutes.
3. Rincer à l'eau.

Masque lissant

1. Mélanger l'huile d'olive (2 c. à café) avec le jus de citron vert (1/2 c. à café) et fouetter.
2. Appliquer le mélange sur la peau du visage pendant 30 minutes.
3. Rincer à l'eau.

Pour enrichir les produits cosmétiques
Ajouter l'huile de citron vert (4-6 gouttes) à la base (10 g – cela peut être de l'huile d'amande, de macadamia ou d'abricot, une lotion pour le visage, une crème de nuit).

Pour les cheveux

En cas de chute de cheveux

1. Battre un jaune d'œuf (1 pièce).
2. Couper finement la banane (1/2 pièce).
3. Mélanger le jaune avec la banane et mixer au blender.
4. Ajouter la bière (1/2 verre) et le miel (1 c. à soupe) et bien mélanger.
5. Appliquer le masque sur le cuir chevelu.
6. Laisser agir 2,5 heures.
7. Laver les cheveux à l'eau fraîche avec du shampoing (on peut rincer 2 fois).

Pour la brillance des cheveux

1. Mettre l'huile de jojoba (25 ml) au bain-marie et chauffer.
2. Ajouter le miel (2 c. à soupe) au jus de citron vert (1 c. à soupe) et mélanger.
3. Appliquer sur les cheveux, envelopper la tête d'un sac (en plastique) et par-dessus d'une serviette.
4. Attendre 30 minutes.
5. Rincer les cheveux à l'eau tiède avec du shampoing.

Rinçage pour les cheveux

1. Ajouter le jus de citron vert (1/2 pièce) à l'eau (2 L) et mélanger.
2. Utiliser le produit pour rincer les cheveux après le lavage au shampoing (il n'est pas nécessaire de les laver à nouveau).

Méfaits et contre-indications

Le citron vert présente également certaines contre-indications. Par exemple, chez les nourrissons, la consommation d'agrumes par la mère peut provoquer des réactions allergiques. Il faut également savoir que les pépins contenus dans les fruits sont toxiques. De plus, le fruit est riche en substances pouvant déclencher des exacerbations de diverses maladies gastro-intestinales.

Voici la liste des maladies pour lesquelles le citron vert est contre-indiqué à la consommation :

• néphrite aiguë ;
• pancréatite ;
• maladies hépatiques ;
• cholécystite ;
• colites et entérocolites ;
• ulcère.

En présence de ces diagnostics, il est nécessaire de consulter le médecin traitant avant de consommer les agrumes.

Comment choisir et conserver le citron vert

Comme le citron vert est un produit périssable, il faut être particulièrement attentif au choix des fruits lors de l'achat. Pour cela, il faut examiner attentivement les fruits. Les fruits de bonne qualité ont une couleur verte légèrement jaunâtre et doivent légèrement briller. Si la peau a un aspect terne, cela indique que le fruit est trop mûr. En appuyant sur le fruit avec l'ongle, la peau d'un citron vert mûr doit se redresser ; si une marque reste, le produit est considéré comme trop mûr.

Pour conserver les fruits entiers, il faut tenir compte du fait qu'ils peuvent se conserver environ une semaine sur une étagère du réfrigérateur. Il est recommandé de les placer dans le réfrigérateur (dans le compartiment à fruits) et de les conserver à une température d'environ 7–8°C. Ainsi, ils resteront frais pendant environ 2 semaines. Un lime coupé doit être enveloppé dans une serviette en papier, puis ajoutez-y quelques gouttes de vinaigre et placez-le sur une assiette au réfrigérateur. Les fruits pourront rester frais pendant environ 7 jours.

Comment manger correctement le citron vert

La lime peut être consommée de la même manière que le citron. Par exemple, vous pouvez simplement couper les fruits en quartiers et les saupoudrer de sucre. Ce mets constitue un excellent accompagnement pour les salades et les desserts. Pour ceux qui aiment les sensations fortes, vous pouvez utiliser une autre méthode. Il suffit de retirer la peau de l'agrume et de le manger, en le séparant en quartiers. Il est important de noter que la lime doit être impérativement fraîche, car après transformation, elle perd une grande partie de ses propriétés bénéfiques.

Que peut-on préparer avec du citron vert

La lime convient parfaitement à la préparation de tisanes et de toniques. En outre, ce fruit est utilisé pour préparer des limonades, ainsi que divers cocktails et boissons alcoolisées ou non. Le jus et le zeste de lime sont souvent utilisés pour préparer des marinades pour la viande (le jus attendrit la viande et améliore le goût des plats cuisinés). La lime marinée est un élément incontournable de la cuisine indienne. La marmelade d'agrumes est populaire en Australie.

Faits intéressants sur le citron vert

1. Le scorbut (maladie causée par une carence en vitamine C) était très répandu parmi les marins au 19e siècle. Comme le citron était cher, la lime a été choisie comme deuxième meilleur remède naturel contre cette maladie. Les marins britanniques étaient obligés de consommer un fruit par jour pour prévenir le développement du scorbut.
2. La lime peut être utilisée comme substitut du citron, car les deux fruits ont un goût acide et une teneur en vitamines similaire.
3. Les extraits d'huiles essentielles de lime sont utilisés dans l'industrie cosmétique pour produire des arômes. L'arôme d'agrume typique de la lime est populaire et souvent utilisé dans la fabrication de produits de nettoyage et en aromathérapie.
4. Les pickles de lime sont un élément incontournable de la cuisine indienne.
5. La lime est un ingrédient courant dans les plats authentiques mexicains, vietnamiens et thaïlandais.
6. La soupe à la lime est un plat traditionnel de l'État mexicain du Yucatán.
7. Si après un contact avec le zeste ou le jus de lime, la peau humaine est exposée aux rayons ultraviolets, une réaction appelée phytophotodermatite peut survenir, entraînant un noircissement de la peau, un œdème, voire la formation de cloques.
8. Le limettier est une plante vivace avec une durée de vie de plus de 10 ans.

Photo de lime