Farine de riz : propriétés bénéfiques et contre-indications

Un changement mineur dans une recette peut transformer radicalement un plat. Par conséquent, si vous en avez assez de la monotonie de votre menu ou si vous souhaitez améliorer votre santé, essayez de remplacer la farine de blé habituelle par son équivalent à base de riz. Ce produit est recommandé aux personnes allergiques au gluten, ainsi qu'à celles qui souhaitent perdre du poids. La farine de riz est riche en vitamines et en nutriments, tout en étant légère et agréable pour la digestion. Découvrez-en plus sur ce produit insolite dans notre article.

Types de farine de riz

La farine est produite aussi bien à la maison que dans l'industrie, en utilisant différentes variétés de riz. La farine blanche et la farine brune sont fondamentalement différentes : elles sont préparées respectivement à partir de riz blanchi et de riz complet. L'apport calorique de ces produits est pratiquement identique, mais leur composition nutritionnelle diffère. La farine de riz brun contient davantage de minéraux précieux, d'acides aminés et d'huiles. Ce produit est généralement considéré comme un complément diététique, il se conserve avec précaution et pour une durée limitée, et son prix est considérablement plus élevé.

La farine de riz blanche est plus résistante et plus stable, mais elle possède également d'excellentes qualités nutritionnelles. Par conséquent, il n'est pas du tout nécessaire d'acheter régulièrement le produit brun délicat. Vous pouvez alterner différents types de farine de riz dans votre alimentation pour enrichir votre organisme en réserves de vitamines du groupe B et en minéraux, afin d'améliorer votre bien-être, de vous purifier et de vous revitaliser.

En quoi la farine de riz diffère-t-elle de la farine de blé ?

L'un des principaux avantages de la farine de riz par rapport à la farine de blé et aux autres céréales blanches est l'absence de gluten. Selon des études récentes, le gluten provoque des irritations intestinales chez un grand nombre de personnes ; selon différentes sources, cela concerne 80 à 98 % de la population mondiale.

Les personnes souffrant de la maladie cœliaque – une intolérance au gluten – ne représentent que 1 % de la population (cependant, ce chiffre est également dû au fait que la maladie est rarement diagnostiquée en Russie, dans les pays de la CEI, en Afrique et dans d'autres pays). Mais même ceux qui sont capables d'absorber les composants du blé présentent une sensibilité et ressentent un inconfort.

Le gluten et les protéines similaires détruisent les villosités intestinales, empêchant l'absorption normale des nutriments. Cela peut entraîner la formation de toxines, des troubles métaboliques et une détérioration du bien-être. Le gluten provoque souvent des ballonnements, des sensations de démangeaison et de brûlure, ainsi qu'un ralentissement du péristaltisme. Le riz ne contient pas cette protéine et possède un nombre minimal d'allergènes potentiels, ce qui fait de la farine de riz un aliment diététique et sûr.

De plus, la farine de riz contient moins de calories, est plus rapidement absorbée et a un effet adsorbant. Elle peut donc améliorer le bien-être en cas de diarrhée, d'intoxications, de gastrite ou d'autres troubles du système digestif, et convient à l'alimentation des personnes âgées et aux régimes amaigrissants.

Quelle farine est la meilleure : celle de riz ou de maïs ?

Tous ceux qui prônent une alimentation saine et cherchent à nettoyer leur organisme peuvent sans hésiter intégrer ces deux alternatives à la farine de blé. Contrairement à l'avoine, au seigle, à l'orge et au blé, le maïs juteux et le riz ne contiennent ni gluten ni protéines apparentées, et n'irritent donc pas les intestins ni ne perturbent le métabolisme.

Néanmoins, le maïs peut aussi provoquer des allergies, tandis que le riz est l'une des céréales les plus sûres pour l'organisme. Le riz a un effet adsorbant, prévenant diarrhée et intoxications ; il contient en outre moins de calories et favorise la perte de poids. Les pâtisseries à base de farine de riz ne nuisent pratiquement pas à la silhouette, sont digérées rapidement et facilement, sans provoquer de lourdeur ni d'inconfort.

Le riz contient moins de matières grasses que le maïs, dont le seul avantage est la présence d'or dans sa composition. C'est généralement la céréale de riz qui est recommandée dans les régimes thérapeutiques et préventifs, même en cas de maladies inflammatoires.

D'un point de vue culinaire, il est plus facile de travailler avec la farine de maïs : elle contient plus d'amidon, offre une viscosité plus élevée lorsqu'elle est mouillée, tout en restant diététique. La farine de maïs donne d'excellentes pâtisseries de tout type, des biscuits aux gâteaux. C'est pourquoi les farines de riz et de maïs sont souvent mélangées dans les recettes d'alimentation saine, et savoir laquelle est la meilleure est une question relative : chaque produit a ses qualités.

Composition et valeur calorique

Comme les autres produits céréaliers, la farine de riz a une teneur calorique élevée – environ 360 kcal/100 g. Cette valeur peut légèrement varier selon la variété de riz. On ne peut pas affirmer que la mouture de riz soit totalement inoffensive pour la silhouette, car la graine et la farine contiennent environ 80 g de glucides. Il convient donc de consommer ce produit avec modération – c'est alors seulement que les bienfaits de la céréale n'entraîneront pas d'effets secondaires sous forme de dépôts graisseux.

La farine de riz contient environ 6 g de protéines et jusqu'à 1,5 g de lipides. Dans la farine complète, ces valeurs sont supérieures de seulement 1 à 1,5 g, et le taux de glucides est inférieur, à 76 g.

La farine de riz brun contient beaucoup plus d'acides aminés précieux et d'huiles nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Les deux produits se distinguent par une forte concentration de vitamines du groupe B, qui participent à la formation de l'immunité et d'un métabolisme sain, ainsi qu'au fonctionnement normal des organes internes. Le riz est également riche en vitamine E, nécessaire au maintien de l'équilibre hydrique et de la santé de la peau, exerçant une action antioxydante et purifiante.

Cependant, le riz n'est pas riche en toutes les vitamines : dans la farine blanche comme dans la farine brune, il n'y a pas de vitamines A et C, pourtant nécessaires à l'organisme en permanence. C'est pourquoi les spécialistes recommandent de ne pas suivre de mono-régimes à base de riz, mais de le consommer en combinaison avec d'autres aliments bénéfiques pour fournir au corps tout ce dont il a besoin.

La farine de riz contient également du cuivre et du fer, du calcium, du potassium, du magnésium et du phosphore, du zinc, du manganèse et du sélénium. La teneur élevée en cuivre et en fer permet de réguler efficacement le fonctionnement du système cardiovasculaire et de fournir à l'organisme le volume sanguin nécessaire.

La farine de riz a un contenu en protéines nettement inférieur à celui des autres farines de céréales. Par conséquent, dans l'alimentation sportive et pendant la grossesse, elle doit impérativement être associée à des aliments protéinés.

En quoi la farine de riz est-elle bénéfique ?

Le principal avantage du grain de riz réside dans son effet sorbant. Le riz élimine plus efficacement que les autres céréales les poisons et toxines, les résidus alimentaires non digérés, les produits de dégradation des protéines et des graisses, l'excès de liquide et même les radionucléides. Sous forme de farine, cette céréale exerce un effet massant sur les parois intestinales, activant la circulation sanguine et améliorant le processus digestif.

Le riz est utilisé dans l'alimentation diététique pour de nombreuses maladies :

1. Pour le traitement du foie et la prévention de la fibrose, l'élimination des produits de transformation et la purification.
2. En cas de gastrite, diarrhée, météorisme et autres troubles du système digestif, y compris en cas d'intolérance au gluten. Le riz est la céréale la plus douce parmi ses congénères, n'irrite pas les muqueuses des organes internes, a un effet enveloppant, se digère facilement sans provoquer de brûlures d'estomac, de ballonnements, de sensation de lourdeur ou d'autres sensations d'inconfort.
3. Contre les varices et les œdèmes. Cette farine est capable d'éliminer l'excès de liquide du corps et de protéger les vaisseaux sanguins, les rendant plus élastiques et solides.
4. En cas de maladies cardiaques, d'hypertension et d'athérosclérose, la farine de riz contribuera à l'élimination du cholestérol, au renforcement du muscle cardiaque, à la normalisation du flux sanguin et à l'assainissement des tissus.
5. Le riz contribue également au nettoyage de la peau, à l'apaisement des irritations, au lissage des cicatrices et des irrégularités, au maintien de l'équilibre hydrique, à l'élimination des signes de fatigue et du stress chronique.
6. Cette farine aidera à renforcer les os, les articulations, les ongles et les cheveux.
7. Dans les régimes, le riz favorise une satiété rapide, et les glucides « lents » qu'il contient sont digérés lentement, fournissant de l'énergie à l'organisme sur une longue durée.

Il n'est pas recommandé d'inclure le riz en grandes quantités dans l'alimentation lors d'un mode de vie sédentaire, mais en cas d'activité constante, il contribue à réguler l'appétit et à restaurer l'énergie. La farine de riz est introduite dans l'alimentation des enfants et des personnes âgées en raison de son caractère hypoallergénique.

Les principales propriétés curatives du riz sont :

1. Adsorption des éléments négatifs, des sels de métaux lourds et des toxines. C'est pourquoi on le consomme pendant les rhumes, après les intoxications, la consommation d'alcool ou une cure prolongée d'antibiotiques. Généralement, dans ces cas, on le combine avec des probiotiques, des produits laitiers fermentés, du bouillon de poulet, des légumes et des fruits bénéfiques. Il élimine en douceur les poisons du corps, sans surcharger le système digestif affaibli, ce qui permet une récupération plus rapide.
2. Élimination de l'excès de liquide du corps, réduction des œdèmes.
3. Protection du système digestif contre les troubles. Le riz ne contient ni gluten ni protéines similaires, il ne provoque donc pas de fermentation, de gaz ni d'inconfort intestinal. La farine de riz peut être ajoutée à l'alimentation des enfants ayant un intestin encore très sensible, des personnes âgées et des malades atteints de pancréatite, qui peuvent ressentir une gêne due aux aliments lourds.
4. En usage externe, le riz est capable de nettoyer profondément les pores, d'avoir un effet exfoliant et blanchissant, de réduire le caractère gras du cuir chevelu et du visage, de contrôler le travail des glandes sébacées, d'absorber les mauvaises odeurs de transpiration et de nourrir la peau et les follicules pileux tout en préservant l'humidité vitale. C'est pourquoi la farine de riz est souvent utilisée en cosmétique domestique et en salon dans le monde entier.

La farine de riz dans l'alimentation infantile : bienfait ou risque ?

On peut donner des produits à base de riz aux enfants pour faciliter la digestion. Les diététiciens recommandent vivement de diversifier l'alimentation des enfants et, dans les premières années de vie, de diluer les composants à base de blé et autres avec de la farine de riz.

Dans les pays d'Asie et en Occident, on utilise depuis longtemps la farine de riz comme épaississant sûr dans les préparations pour nourrissons. Les fabricants nationaux ont également commencé progressivement à soutenir cette tendance, en raison de nouvelles recherches sur l'effet des céréales sur l'organisme et de l'augmentation du nombre d'allergiques.

Vous pouvez introduire la farine de riz après l'âge d'un an, après avoir consulté un pédiatre.

Lors de coliques, d'intoxications et d'autres troubles digestifs, le riz aidera l'organisme de l'enfant à surmonter plus rapidement la maladie et éliminera les substances toxiques.

Bienfaits et méfaits de la farine de riz pour la perte de poids

Dans les régimes amaigrissants, le riz devient un composant indispensable grâce à ses fibres douces et à ses glucides « lents ». Il nettoie efficacement l'intestin, lie l'excès de liquide et maintient également l'énergie tout au long de la journée.

Mais il faut tenir compte de deux aspects décisifs :

1. Vous ne pouvez pas perdre du poids uniquement avec du riz. Contrairement à de nombreux autres aliments, il ne contient pas un spectre complet de vitamines, et votre organisme peut commencer à manquer de substances essentielles. Le riz est bon pour nettoyer l'organisme. Ces régimes peuvent durer 2 à 3 jours ; ils incluent généralement de la bouillie de riz cuite à l'eau ou des smoothies au kéfir avec ajout de farine de riz nourrissante et bénéfique. Ce nettoyage se fait une fois tous les six mois – cela suffit pour une détox complète, après quoi vous entamez un régime équilibré et sain « faible en glucides », en consommant beaucoup de protéines, de légumes et de fruits.
2. Vous ne devez pas utiliser trop de composants de riz, car ces aliments restent énergétiquement denses. Une portion ne doit pas contenir plus de 80 grammes de farine de riz, et il est préférable de l'associer à des aliments modérément caloriques, comme des purées de légumes, des œufs et des produits laitiers légers.

Une consommation excessive de riz pendant un régime peut entraîner de la constipation, une déshydratation ou une perte de poids lente.

Parfois, pour nettoyer et renforcer l'organisme, on utilise une infusion de riz. Pour cela, vous faites infuser 2 à 3 cuillères de farine de riz dans un verre d'eau pendant quelques heures en remuant de temps en temps, puis vous filtrez et buvez à jeun. Cela procure un effet enveloppant avant la consommation de fibres dures ou de jus acides, ce qui permet à l'organisme de mieux tolérer le contact avec des composants agressifs.

La farine de riz en médecine

Le riz, comme l'une des céréales classiques de votre table, est reconnu comme un aliment bénéfique non seulement par les guérisseurs traditionnels, mais aussi par les médecins. Après avoir souffert de maladies graves et en cas de nécessité de suivre un régime strict, il est souvent recommandé d'introduire des produits à base de riz dans l'alimentation, en particulier la farine en raison de sa consistance douce.

Le riz peut nettoyer votre organisme et le saturer de l'énergie nécessaire sans nuire à votre bien-être général.

En cas de diabète sucré

Comparée à d'autres céréales, la farine de riz a un indice glycémique assez bas – 60 unités, ce qui permet de saturer efficacement l'organisme sans pics de glycémie, ce qui est important pour les diabétiques. Cependant, vous devez être prudent et en consommer en quantités limitées.

L'IG est le même pour la farine brune que pour la farine blanche, mais vous pouvez privilégier la consommation du produit brun pour obtenir plus de minéraux. Il est fortement déconseillé de mélanger les plats à base de farine avec des sucreries pour les diabétiques, afin que l'IG ne dépasse pas la moyenne – 70 points.

Vous pouvez ajouter de la farine de riz aux soupes et aux sauces à base d'aliments hypocaloriques, aux bouillons, aux ragoûts de légumes – cela permettra d'augmenter la valeur nutritive du plat et d'épaissir la consistance, ce qui vous permettra de calmer plus rapidement la faim.

Remplacer la farine de blé et de maïs par de la farine de riz, plus facile à digérer, peut vous aider à maintenir un bien-être stable, à éviter une prise de poids excessive, à prévenir le développement de processus inflammatoires, à favoriser l'élimination du cholestérol sanguin et à garder une peau saine.

En consommant du riz, vous devez reconstituer vos réserves de vitamines, car ce produit a tendance à éliminer tous les excès de votre organisme.

En cas de pancréatite

Les inflammations des organes digestifs, y compris la pancréatite, nécessitent un régime strict. Lors des exacerbations de la maladie, on vous recommande de consommer des aliments doux, sans excès de sucre ni de graisse, qui ne surchargeront pas les organes internes ni n'irriteront les muqueuses. La farine de riz est l'un des produits les plus sûrs : elle aide à apaiser l'estomac et à accélérer la guérison. De plus, le riz est nutritif et vous aide à reprendre des forces pour toute la journée.

C'est précisément la farine qui est utilisée dans l'alimentation en cas d'inflammations et d'irritations des organes du tractus gastro-intestinal en raison de sa texture douce. À base de celle-ci, vous pouvez préparer une crème de soupe avec un bouillon de légumes ou une purée, une bouillie du type semoule ou kama. Cela permettra de minimiser les conséquences désagréables de la prise alimentaire et de rétablir le fonctionnement sain de l'organisme.

La farine de riz en cosmétologie

Le riz est utilisé depuis de nombreux siècles en usage externe pour renforcer la peau, les cheveux et les ongles, en les saturant de calcium. La vitamine E est un élément indispensable dans la lutte contre les effets négatifs de l'environnement. Elle aide à restaurer l'élasticité, l'équilibre hydrique sain dans les cellules, à déclencher les processus antioxydants et le renouvellement, offrant un effet rajeunissant et une bonne protection.

À partir de la farine de riz, on fabrique :

1. Des lotions pour nettoyer la peau des irritations et de l'acné.
2. Des toniques qui aident à resserrer la peau, à lisser les irrégularités et à rendre sa texture douce et délicate.
3. Des rinçages pour cheveux qui augmentent l'élasticité et éliminent l'électricité statique.
4. Des gommages pour le visage et le corps, même pour les peaux les plus sèches et sensibles, car la farine de riz finement moulue a une texture très douce et protège des réactions allergiques.
5. Des masques pour le visage et les cheveux, des enveloppements avec du miel, des infusions de plantes et des huiles essentielles, ainsi que des mélanges de massage qui extraient efficacement les sels, réchauffent la peau, contribuant à l'élimination de la cellulite, au rajeunissement, à l'éclaircissement de la peau et au renouvellement cellulaire.

On fabrique également à base de farine de riz d'excellents produits contre les rides et les taches pigmentaires, adaptés aux peaux matures et pendant la grossesse.

Les préparations à base de riz faites maison sont pratiquement inoffensives et conviennent parfaitement à tous les types de peau, réduisant l'excès de sébum, hydratant, redonnant de l'élasticité et luttant contre les éruptions cutanées.

Ce composant est également ajouté aux cosmétiques industriels. Depuis de nombreux siècles, les Asiatiques utilisent des recettes anciennes, et aujourd'hui, les fabricants européens et occidentaux préparent également de magnifiques produits de soins corporels à base de farine de riz.

Masques à la farine de riz pour le visage
Les masques hypoallergéniques légers à base de farine de riz sont un excellent moyen de nettoyer la peau en douceur. Ils extraient toutes les impuretés des pores, éliminent les comédons, rendent la peau lisse et soyeuse, tout en retenant l'humidité et en éliminant les irritations. L'effet du masque de riz est similaire à celui d'un masque à l'argile, mais ce produit est beaucoup plus accessible et toujours à portée de main, car vous pouvez moudre la farine chez vous.

1. Pour rajeunir, mélangez 2 cuillères à café d'huile d'olive, 1 cuillère à café de miel, 2 cuillères à soupe de farine et un peu de crème ou de crème fraîche pour obtenir une consistance confortable. Le mélange d'huile et de miel peut être préchauffé au bain-marie pour un meilleur effet. Appliquez le masque pendant 20 minutes, répétez l'opération 3 fois par semaine pendant un mois.
2. Pour réaliser un gommage doux, mélangez la farine avec de l'eau dans un rapport 1:4, ajoutez un peu d'huile apaisante, comme la lavande ou le calendula, et une petite portion de gel douche si vous souhaitez l'utiliser pour le corps, ou de lait démaquillant. Ce gommage doux convient même aux peaux sèches et sensibles.

Masques pour cheveux

1. Pour renforcer les follicules pileux, améliorer la croissance des cheveux et réduire le caractère gras du cuir chevelu, dissolvez 3 à 4 cuillères de farine dans de l'eau tiède, laissez reposer un peu, ajoutez quelques gouttes d'huile de pamplemousse et appliquez sur les cheveux en massant la zone racinaire. Après quelques minutes, rincez le masque avec une décoction de plantes ou de l'eau avec du jus de citron – cela donnera de la brillance aux cheveux. Conseil utile : les blondes peuvent utiliser la farine de riz comme shampoing sec. Elle absorbe bien l'excès de sébum sans alourdir les cheveux et permet de s'en sortir en l'absence d'eau.
2. Un masque au lait de coco aidera à renforcer et nourrir les cheveux. Dissolvez un peu de farine dans le lait de coco dans un rapport 3:1, appliquez sur cheveux humides et laissez poser 15 à 20 minutes, puis rincez avec une solution légère de shampooing. Ce masque aidera à sceller les pointes et à rendre les cheveux doux et dociles.

Méfaits et contre-indications

Ce produit est considéré comme pratiquement inoffensif, il peut donc être consommé dans tout régime alimentaire. La seule exception est une allergie au produit à base de riz, qui est extrêmement rare.

Cependant, pour que la farine de riz n'apporte que des bienfaits, il faut tenir compte de quelques nuances.

1. Le riz est un produit constipant. Si vous avez tendance à la constipation ou aux hémorroïdes, il est préférable d'en limiter la consommation.
2. La farine de riz a une valeur calorique moyenne, il faut donc consommer les plats préparés avec en petites portions.
3. En cas de maladies gastro-intestinales, d'insuffisance rénale ou d'autres affections aiguës, il est nécessaire de consulter un médecin traitant au sujet du régime alimentaire incluant du riz.

Comment faire de la farine de riz à la maison

Pour ne pas payer plus cher pour des produits de marque, vous pouvez fabriquer vous-même de la farine de riz. Pour cela, vous pouvez utiliser un mixeur ou un moulin à café en choisissant le réglage approprié. Avant le traitement, le riz doit être trié, rincé et séché sur du papier. Les grains ne nécessitent pas de traitement thermique.

Comment choisir et conserver la farine de riz

Si vous préférez acheter de la farine de riz prête à l'emploi, faites attention à son emballage. Il doit être hermétique et solide pour que le produit n'absorbe pas les odeurs et l'humidité. Un sachet en carton ne convient pas dans ce cas.

La farine doit être sèche, sans grumeaux, homogène et de couleur uniforme : blanche ou avec une nuance de sucre brûlé pour le riz brun. La farine brune peut être conservée environ 5 mois en raison de sa teneur élevée en huiles et en humidité naturelle. Par conséquent, faites attention à la date de péremption indiquée sur l'emballage. Pour la farine blanche, il n'y a pas de délais stricts.

Si la farine reste longtemps à l'air libre ou absorbe de l'humidité, vous pouvez la torréfier, prolongeant ainsi sa durée de conservation. Mais si une odeur de moisi désagréable apparaît, il est préférable de jeter le produit.

Il n'est pas recommandé de conserver la farine dans un sac ouvert. Il est préférable de la verser dans un bocal en verre, en céramique ou en plastique avec un couvercle hermétique pour protéger le produit de l'humidité. Les acariens de la farine ou les moisissures peuvent provoquer des réactions allergiques dans le corps, évitez donc la détérioration du produit farineux.

Que peut-on préparer avec de la farine de riz : recettes

La pâtisserie à base de farine de riz pure ne fonctionne pas, car la céréale n'a pas de propriétés plastiques. Par conséquent, on prépare la pâte avec des œufs ou avec l'ajout d'amidon. La version maïs est la meilleure. L'ajout de bananes ou un mélange avec de la farine d'autres grains peut également aider.

Crêpes sans gluten à la farine de riz

Pour préparer une collation diététique, il vous faudra :

• farine de riz – 250 g ;
• amidon de table – 25 g ;
• sucre – 50 g;
• lait – 0,5 l;
• huile végétale – 45 ml ;
• œufs de poule – 2 ;
• sel selon votre goût.

Les adeptes d'une alimentation saine utilisent également du lait de coco dans cette recette. Le principe de préparation est le même que pour les crêpes ordinaires.

Galettes de fromage blanc véganes

Il vous faudra 1 banane, 200 g de tofu, 1,5 à 2 cuillères de farine de riz, du sel, du sucre et de la cannelle selon votre goût. Râpez ou écrasez le tofu et la banane à la fourchette, puis incorporez la farine et les épices, en pétrissant la pâte. Faites frire les galettes dans l'huile pendant quelques minutes ; la recette convient pour le petit-déjeuner.

Biscuits de riz d'Asie
Pour préparer ce dessert inhabituel, il vous faudra :

• sucre glace – 125–150 g ;
• farine de riz – 100 g ;
• œuf de poule – 1 ;
• noisettes – 45 g ;
• une demi-cuillère de levure chimique ;
• gingembre frais râpé – 2 c. à soupe.

Commencez par battre les œufs avec le sucre, puis incorporez les noisettes râpées et le gingembre, ainsi que les ingrédients secs, mélangez bien le tout et formez de petites boules de pâte. Faites cuire les biscuits sur une plaque graissée pendant 10 à 15 minutes à 180 degrés.

Le pain dessert se prépare comme suit : 2 parts de beurre, 2 parts de farine de blé, 1 part de farine de riz et 1 part de sucre brun. Commencez par battre le beurre avec le sucre, puis incorporez la farine tamisée, en pétrissant la pâte, et refroidissez-la pendant environ une demi-heure. Ensuite, formez 2 feuilles de pâte, incisez-les avec un couteau comme une pizza en 6 à 8 parts, déposez une couche sur la plaque, saupoudrez de sucre, recouvrez de la seconde couche et faites cuire environ 20 minutes. Séparez ensuite les triangles les uns des autres et laissez refroidir le pain.

Galettes

Pour les beignets, il faut prendre 1,5 tasse de farine de riz et 2 c. à soupe de farine de lin, 2 cuillères à café de levure chimique, 2 œufs et 1,5 tasse de lait.

Pour préparer des crêpes, vous devez mélanger 1 œuf, une cuillère à café d'huile végétale, une cuillère de sucre et de sel, 350 grammes de farine, 2/3 de verre d'eau. À partir de la pâte obtenue, étalez de fines feuilles rondes et faites-les frire dans une poêle huilée, après quoi vous pouvez y enrouler n'importe quelle garniture.

Muffins à la banane

Vous pouvez préparer des muffins à la banane à base de farine de riz avec les ingrédients suivants : pulpe de banane – 80 g, farine de riz – 50 g, une cuillère de yaourt écrémé, 1 œuf, une demi-cuillère de levure chimique et de la vanilline selon votre goût. Les muffins cuisent environ 20 minutes.

Faits intéressants sur le riz

1. Le riz est un matériau très résistant. Lors du conflit entre la Chine et les tribus mongoles, lors de la construction de la Grande Muraille de Chine, de la farine de riz était ajoutée au mortier de construction pour le rendre plus solide. Cette même technologie a été utilisée pendant de nombreuses années encore dans la construction de maisons et la fabrication de briques.
2. Dans les magasins d'aliments naturels, vous pouvez trouver de la farine de riz noir sauvage. Il faut comprendre que c'est le nom d'une plante qui n'a en réalité rien à voir avec la céréale d'origine, donc les propriétés bénéfiques du riz ne s'appliquent pas à la farine noire.
3. La farine de riz a été utilisée pendant des siècles comme poudre antibactérienne. Cette tradition a été commencée par les geishas, puis reprise par les aristocrates, les artistes, et ensuite par toutes les beautés d'Asie. Aujourd'hui, la farine de riz fait partie des composants des produits en poudre. Elle maintient les pores resserrés, protège la peau des impuretés et apaise les irritations.

La farine de riz est un produit totalement sûr et abordable qui vous aidera à maintenir votre santé et à diversifier votre alimentation, alors essayez de nouvelles recettes avec plaisir !

Photo de farine de riz