Flocons de maïs : propriétés bénéfiques et contre-indications

Le monde moderne est organisé de telle sorte que les gens sont souvent pressés le matin. Il leur est difficile de trouver le temps de préparer un petit-déjeuner complet. Par conséquent, en règle générale, de nombreuses familles se contentent au petit-déjeuner non pas d'omelettes saines ou de flocons d'avoine, mais de collations sèches telles que les flocons de maïs. Il convient de déterminer s'ils sont bénéfiques ou, au contraire, nocifs.

Composition et valeur calorique

Les propriétés des flocons de maïs dépendent non seulement de leur composition de base, mais aussi des caractéristiques des ingrédients qui sont ajoutés au produit selon le fabricant. Dans ce cas, des vitamines d'origine synthétique sont souvent utilisées.

Si l'on ne tient pas compte des additifs, le produit pur contient les composants bénéfiques suivants :

• une grande quantité de vitamines, telles que A, PP, B, H, E ;
• acides aminés ;
• des fibres ;
• de l’amidon ;
• des oligo-éléments et des macro-éléments, tels que le zinc, le cobalt, le cuivre, le potassium, le sodium.

100 g de produit contiennent de 260 à 360 kcal. La valeur de cet indicateur dépend des additifs introduits par le fabricant. Elle augmente du fait de l'ajout de composants synthétiques et de sucre, qui est utilisé pour prolonger la durée de conservation.

Il convient de noter qu'un demi-verre de flocons contient au moins 8 cuillères à café de sucre. Pour réduire l'impact de cet aliment sur le taux de glucose dans le sang, il est recommandé de les arroser, avant consommation, de yaourt nature sans additifs ou de kéfir. Cela permettra de tirer le meilleur parti du petit-déjeuner.

En quoi les flocons de maïs sont-ils bénéfiques ?

Bienfaits généraux

Les propriétés bénéfiques des flocons de maïs sont une question controversée. Étant donné que de nombreux fabricants économisent sur les matières premières et ajoutent des additifs de mauvaise qualité, le produit peut nuire à l'organisme. Mais si l'on consomme un produit de qualité dans sa forme pure, on constate que les flocons non seulement ne nuisent pas, mais ont également un effet bénéfique.

Il est connu que les flocons de maïs contiennent une substance comme le tryptophane. Une fois dans l'organisme, ce composant se transforme en sérotonine, qui améliore l'activité cérébrale ainsi que l'humeur optimiste de la personne, ce qui a un effet positif sur l'état d'esprit en général.

L'acide glutamique présent dans le produit augmente la vitesse des processus métaboliques dans le cerveau humain, et l'amidon renforce les cellules nerveuses. Par conséquent, une consommation régulière de flocons de maïs améliore l'intelligence, ainsi que la mémoire, et renforce le système nerveux.

La consommation de flocons de maïs est bénéfique pour les personnes souffrant d'un manque d'appétit. En effet, cet aliment rassasie rapidement l'organisme, mais la satiété est de courte durée et laisse rapidement place à la faim. Cela montre que les flocons stimulent l'appétit et aident les personnes qui oublient souvent de prendre leurs repas à temps.

Pour les femmes

De nombreuses femmes ont été convaincues par une bonne campagne publicitaire qu'en consommant régulièrement des flocons de maïs, non seulement elles ne prendraient pas de poids, mais qu'au contraire elles pourraient en perdre. Cependant, cela n'est pas vrai en raison des caractéristiques suivantes de cet aliment :

1. Un indice calorique élevé.
2. Une grande quantité de sucre, ajouté non seulement lors de la fabrication des flocons eux-mêmes, mais également présent dans le glaçage.
3. Un indice glycémique élevé.
4. La présence de glucides simples qui, après consommation, provoquent rapidement la faim.

Par conséquent, une consommation régulière de flocons de maïs ne permettra plus de rester mince.

Pour les hommes

Pour les hommes, le bénéfice des flocons de maïs peut se limiter au renforcement du tissu musculaire.

Pendant la grossesse

Il n'y a aucune raison d'interdire les flocons de maïs aux femmes enceintes. Durant cette période, elles ont besoin de vitamines, de composants bénéfiques, de minéraux et d'acides organiques, d'autant plus que leurs préférences gustatives peuvent être très imprévisibles. Les flocons peuvent aider à résoudre les problèmes du système digestif.

Toutefois, les dernières semaines de grossesse sont caractérisées par une mobilité réduite et une absence totale d'activité physique. Il est donc recommandé d'arrêter la consommation de flocons à partir de la 36e semaine. En effet, à partir de la 37e semaine, la femme commencera à accumuler des graisses, et le fœtus en recevra chaque jour environ 30 grammes. Ainsi, le poids de l'enfant augmentera, ce qui aura un effet défavorable tant pour lui que pour la mère.

Pendant l'allaitement

Pendant l'allaitement, la consommation de flocons de maïs n'est pas nocive ; au contraire, elle a un effet positif sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, car le produit contient des acides organiques et des minéraux. De plus, ils réduisent le taux de cholestérol dans le sang et normalisent le fonctionnement du muscle cardiaque.

Le principal composant des flocons est la farine de maïs, qui a la propriété de réduire la tension artérielle et de nettoyer les parois des vaisseaux sanguins. De plus, le produit ne nuit pas au bébé car il ne contient pas de composants provoquant des réactions allergiques. Avec le lait, l'enfant commencera également à s'habituer au goût de la bouillie de maïs, qui sera ensuite utilisée comme aliment complémentaire.

Il est important de prêter attention à la composition des flocons lors de l'achat. Ils ne doivent pas contenir de gluten ni aucune trace de gluten. Seul un tel produit peut être consommé par une mère qui allaite.

Pour les enfants

Ces derniers temps, le nombre d'enfants souffrant d'obésité augmente de façon catastrophique. C'est pourquoi les nutritionnistes et d'autres spécialistes dans ce domaine étudient les causes. Ils ont observé pendant un certain temps un groupe d'enfants âgés de 5 à 10 ans. Il s'est avéré que ceux qui consomment quotidiennement des céréales de maïs au petit-déjeuner souffrent déjà de surpoids au bout d'un an.

Outre les problèmes d'obésité, il convient de noter que l'on ne peut donner des céréales aux enfants qu'après l'âge de trois ans. C'est à ce moment que le système nerveux sera complètement formé. Il en va de même pour le système gastro-intestinal et le système sanguin.

Pour la perte de poids

D'après de nombreux nutritionnistes, le régime mono-alimentaire à base de céréales de maïs est considéré comme l'un des plus efficaces. Le respect correct de toutes les conditions entraîne une perte de poids très rapide.

Dans un tel régime, le produit principal est précisément les céréales. C'est très simple et efficace. Le mérite particulier de cette perte de poids est qu'il n'est pas nécessaire de passer du temps à préparer les repas ni de respecter des conditions difficiles. De plus, grâce au goût sucré de ce produit, l'envie de consommer du sucre et des féculents diminue. Il est à noter que la durée d'un tel programme ne doit pas dépasser 1 semaine.

Les nuances du régime aux céréales de maïs
Si vous décidez d'essayer le régime à base de céréales de maïs, il est recommandé de prêter attention aux nuances suivantes :

1. Il est important de prêter attention à la composition des céréales consommées. Elles doivent contenir la quantité la plus faible possible non seulement de sucre, mais aussi d'autres additifs nocifs.
2. Il est interdit d'abuser du produit. Il convient au préalable de calculer la quantité journalière qui dépend de l'activité physique.
3. Pendant le régime, il est souhaitable de manger les céréales le matin, en se rappelant que plus le menu est varié, plus il est facile de se contraindre à suivre la méthode de perte de poids choisie. Cela permettra également de réduire le degré de nocivité d'une telle alimentation pour l'organisme.
4. Il ne faut pas oublier que les céréales appartiennent à la catégorie des glucides rapides. Par conséquent, après le repas, la sensation de faim réapparaîtra rapidement. C'est pourquoi il est déconseillé aux débutants de commencer directement par un tel régime – il est très difficile à suivre.
5. La quantité journalière du produit à base de maïs ne doit pas dépasser 60 g. De plus, il est recommandé de les verser avec du lait écrémé ou des produits laitiers fermentés.

De nombreux nutritionnistes recommandent d'utiliser la bouillie de maïs à la place des céréales de maïs. Elle est plus saine et rassasie plus complètement l'organisme.

Les flocons de maïs sont-ils bénéfiques au petit-déjeuner ?

Il ne faut pas penser que les céréales de maïs au petit-déjeuner rassasieront complètement l'organisme et reconstitueront les réserves de composants bénéfiques. Le plus grand danger de ce produit réside dans sa teneur élevée en glucose. C'est pourquoi les céréales sont interdites aux diabétiques. En outre, elles peuvent elles-mêmes provoquer un diabète de type 2.

Si vous consommez un produit à base de maïs dès le matin, cela entraînera une augmentation instantanée de l'insuline. En conséquence, la sensation de faim apparaîtra beaucoup plus rapidement qu'avec la consommation de tout autre aliment le matin.

Il est bien plus bénéfique d'inclure le produit dans l'alimentation comme une collation ordinaire. Surtout s'il s'agit de flocons sans sucre, qui sont bien plus sains que les petits pains ou les muffins avec sirops et glaçage.

Les flocons de maïs en médecine

Pour certaines maladies, la consommation de flocons de maïs est contre-indiquée. Cela peut être dû à plusieurs raisons.

En cas de diabète sucré

En cas de diabète de type 1 ou de type 2, la consommation de flocons est autorisée, seulement s'il n'y a pas de composants supplémentaires. En général, ils peuvent même avoir un effet bénéfique car ils favorisent la production d'insuline.

En consommant des flocons avec glaçage, le taux de sucre dans le sang peut augmenter, mais l'insuline produite alors gère ce problème. Mais cela dépend aussi de la quantité de produit consommée. Il est préférable de ne pas trop risquer et de consommer les flocons avec du thé ou du kéfir. Pour les patients atteints de diabète de type 2, ce produit est particulièrement bénéfique car il permet à l'organisme de gérer seul l'augmentation du sucre dans le sang.

Important : l'indice glycémique des flocons de maïs — 80 unités.

En cas de pancréatite

En cas de pancréatite, les personnes doivent toujours abandonner leur alimentation habituelle et surveiller attentivement les produits consommés. Mais le maïs lui-même n'est pas une contre-indication, surtout si l'on en prépare une bouillie saine et savoureuse. Mais cela ne concerne que la période de rémission ; en cas d'exacerbation de la maladie, il convient d'exclure complètement le produit du menu. Il en va de même pour les flocons de maïs.

En cas de gastrite

Pour une maladie telle que la gastrite, les gastro-entérologues ne recommandent pas de consommer des flocons de maïs. Cela est dû au fait qu'une telle charge sur un estomac déjà malade peut entraîner une exacerbation de la maladie.

On entend souvent dire que pour toutes les maladies du tractus gastro-intestinal, les flocons de maïs peuvent être bénéfiques. Mais il faut prêter attention à la composition du produit, où il est toujours indiqué qu'il contient du gluten. Celui-ci est ajouté pour donner aux flocons un goût et une odeur attrayants. Pour le développement de la gastrite, il ne faut rien de plus que des aliments sous forme de céréales pour petit-déjeuner ou des produits riches en matières grasses. En conséquence, la personne peut avoir besoin d'une aide médicale d'urgence. C'est bien si tout se termine par quelques perfusions. C'est mal si la maladie évolue en quelque chose de plus grave.

En cas de constipation

Pour des problèmes tels que la constipation et la colite, la consommation de flocons de maïs est recommandée. Cela est dû au fait que le produit contient une grande quantité de fibres, ce qui contribue à normaliser les processus métaboliques du corps et stimule pleinement le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

En cas de goutte

La majeure partie de la composition des flocons de maïs est constituée de grains pelés et broyés, d'eau, de sirop de malt, de sucre et de sel. Tous ces composants sont nocifs pour les personnes souffrant de goutte. Mais en même temps, ils sont riches en amidon de maïs, qui favorise la formation et la croissance du tissu musculaire.

De plus, on a constaté que les flocons contiennent des pectines, qui régulent les processus métaboliques, ainsi que des macro- et microéléments qui enrichissent l'organisme en composants bénéfiques. C'est pourquoi, à doses modérées, la consommation de flocons de maïs est autorisée en cas de goutte.

En cas de cholécystite

La cholécystite, surtout sous sa forme aiguë, nécessite un régime strict. En ce qui concerne les premiers jours de l'exacerbation, il faut alors s'abstenir complètement de manger. Les autres jours, vous devez élaborer votre propre régime en incluant des aliments de la liste des produits autorisés.

Spécificités de l'alimentation en cas de cholécystite :

1. Il doit y avoir environ 5 à 6 repas par jour.
2. La portion de chaque repas ne doit pas remplir plus d'un tiers de l'assiette.
3. La fin de chaque repas doit s'accompagner d'une légère sensation de faim.
4. La température des aliments ne doit pas être trop chaude – à température ambiante ou légèrement plus tiède.
5. Il ne faut pas boire immédiatement du thé ou de l'eau après avoir mangé ; il convient d'attendre au moins 40 minutes.
6. Le dernier repas doit être terminé au moins 2 heures avant d'aller au lit.

En ce qui concerne la consommation de flocons de maïs, en cas de cholécystite, il est interdit de consommer tout type de fast-food. Les flocons, les chips et autres produits similaires appartiennent à cette même catégorie.

Méfaits et contre-indications

Lors de l'achat du produit, il est nécessaire d'examiner très attentivement la composition. Cela vous aidera à éviter de nuire à votre santé. Vous devez choisir des flocons de maïs qui ne contiennent pas de sucre ni d'autres additifs. En effet, le produit en lui-même est très calorique, car il est composé non seulement de farine, mais aussi d'autres ingrédients alimentaires. Et si vous ajoutez du miel, du sirop de sucre ou du yaourt à ce produit, vous pouvez prendre beaucoup de poids excessif en très peu de temps.

Il est également important de noter que les flocons sont très nutritifs, mais qu'ils sont digérés assez rapidement, ce qui entraîne un pic d'insuline. Il s'ensuit que la sensation de faim survient très rapidement après une telle collation.

La consommation de flocons de maïs comporte certains dangers :

1. Les vitamines qui pourraient être contenues dans les flocons sont détruites par le traitement intense lors de la fabrication. Et les vitamines d'origine artificielle ajoutées ultérieurement au produit peuvent même nuire à l'organisme. Cela est confirmé par des études menées par des scientifiques allemands, qui ont démontré qu'une prise combinée de vitamines peut entraîner la croissance de tumeurs malignes.
2. Il ne faut pas commencer le petit-déjeuner d'un adulte ou d'un enfant par des aliments sucrés, car un régime ainsi établi conduira tôt ou tard au diabète et à des troubles des habitudes alimentaires.

Bien sûr, il est possible de consommer des flocons de maïs, mais avec modération, d'autant plus que les vitamines qui sont tout de même présentes dans le produit peuvent être trouvées dans d'autres aliments sains et de qualité.

Il existe également des cas où la consommation de flocons de maïs est formellement contre-indiquée :

1. Les caries chroniques, car le produit contient une grande quantité de sucre.
2. Une tendance aux manifestations allergiques.
3. Une intolérance individuelle à certains composants du produit.

Et il convient de noter que la consommation recommandée des flocons est une collation entre le petit-déjeuner et le déjeuner. Et il ne faut en aucun cas les inclure dans l'alimentation en tant qu'aliment permanent.

Comment choisir et conserver

Lors du choix des flocons de maïs, il faut d'abord faire attention à la composition. Idéalement, le produit est fabriqué à partir d'eau, de farine de maïs et de sel. Ces ingrédients suffisent pour que les flocons aient un aspect habituel, mais sans devenir caloriques.

Bien sûr, grâce au sucre, aux différents sirops ou au miel, le produit à base de maïs devient bien plus savoureux, mais aussi plus calorique. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'inclure un tel aliment dans un menu diététique.

Les vitamines qui entrent dans la composition de l'ingrédient principal – la farine de maïs – ne sont pas indiquées sur l'emballage. Par conséquent, s'il y a une mention « Vitamines » sur celui-ci, cela signifie seulement que le produit a été supplémenté en vitamines lors du processus de production.

Lors de l'achat de flocons au chocolat, il convient également de faire attention à la composition du glaçage lui-même. Une excellente option sera l'ajout de cacao d'origine naturelle ou de beurre de cacao.

En ce qui concerne les durées de conservation, les flocons ont une longue durée de conservation. Mais il est impératif de créer des conditions acceptables. La température ambiante et les caractéristiques de l'endroit choisi jouent un rôle important. Il est conseillé d'utiliser un récipient spécial en verre ou en carton. L'endroit doit être sec, sans changement brusque de température ni d'humidité. Si toutes ces conditions sont respectées, le produit peut être conservé et consommé pendant 12 mois.

Comment fabriquer des flocons de maïs à la maison

Fabriquer des flocons de maïs à la maison est assez simple. Pour cela, il faut de la semoule de maïs, du sucre et de l'eau.

La préparation étape par étape du produit se présente comme suit :

1. Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau en parts égales, puis cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'un sirop homogène légèrement épaissi. Pendant le processus, il faut remuer constamment la préparation.
2. Ensuite, verser la semoule de maïs dans le sirop et cuire jusqu'à obtenir une masse épaisse et dense. Ce processus prendra plusieurs heures.
3. Ensuite, retirer la préparation du feu et attendre qu'elle refroidisse. Après cela, former une plaque et l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
4. Ensuite, diviser la plaque en petits morceaux à l'aide d'un couteau. On peut aussi simplement l'émietter en petits éléments.
5. Les mettre au four et les faire rôtir à une température de 300°C jusqu'à ce que les flocons prennent une belle teinte dorée.

Après refroidissement, vous pouvez consommer le produit en le versant avec du lait, des produits laitiers fermentés ou de la gelée.

Que peut-on préparer à partir de flocons de maïs : recettes

Il existe de nombreuses variantes intéressantes pour préparer des plats à base de flocons de maïs. Examinons les plus intéressantes.

Muffins au chocolat

Ces «muffins» seront une véritable aubaine pour le goûter. Ils pourront facilement remplacer n'importe quel gâteau ou bonbon. La recette ravira particulièrement les amateurs de chocolat.

Pour la préparation, vous devez effectuer les étapes suivantes :

1. Mettez 80 g de flocons de maïs dans un sac et écrasez-les soigneusement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
2. Faites fondre 50 g de beurre au bain-marie.
3. Dans un récipient séparé, faites également fondre 100 g de chocolat noir au bain-marie, après l'avoir cassé en morceaux au préalable. Ainsi, le processus sera beaucoup plus rapide.
4. Dans un bol commun, mélangez le beurre fondu et le chocolat, ajoutez 5 cuillères à soupe de miel naturel et remettez le tout au bain-marie.
5. Lorsque le mélange devient homogène, versez les flocons préparés. Mélangez très soigneusement la composition.
6. Beurrez légèrement des moules à muffins, puis répartissez la pâte obtenue dans les moules.
7. Placez au réfrigérateur pour que cela durcisse.

Biscuits

Les biscuits aux flocons de maïs ne conviennent probablement pas pour une table de fête, mais pour une soirée tranquille en famille, c'est une bonne option. En quoi consiste le processus de préparation :

1. Placez 3 blancs d'œufs dans un bol de mixeur, ajoutez ¼ cuillère à café de sel et fouettez pendant 1 minute. Ensuite, ajoutez progressivement 100 g de sucre et fouettez jusqu'à obtenir une mousse blanche ferme.
2. Coupez 100 g d'abricots secs en petits morceaux, et hachez 100 g de noix, mais pas jusqu'à l'état de poudre. Vous pouvez remplacer les noix par d'autres (noisettes, cacahuètes ou amandes) – cela n'affectera pas le goût et pourrait même l'améliorer.
3. Réduisez 100 g de flocons de maïs en miettes. Vous pouvez utiliser un mixeur ou un rouleau à pâtisserie à cette fin.
4. Ajoutez aux blancs montés 200 g de flocons de maïs entiers, tous les flocons réduits en miettes, les morceaux d'abricots secs et les noix hachées. Mélangez délicatement pour répartir uniformément tous les éléments.
5. Tapissez une plaque de cuisson pratique de papier sulfurisé, beurrez légèrement, puis déposez la pâte préparée à la cuillère sous forme de petites galettes.
6. Préchauffez le four à 180°C et enfournez la plaque. Le temps de cuisson sera d'environ 15 minutes. Il faut se guider sur la couleur. La friandise prête a une agréable teinte caramel.

Gratin de flocons de maïs

Ce gratin à base de flocons de maïs sera une bonne option pour le petit-déjeuner. Vous pouvez le servir avec des baies fraîches ou de la crème aigre.

La préparation consiste en ce qui suit :

1. Écrasez 400 g de fromage blanc allégé dans un récipient adapté avec 3 œufs de poule.
2. Ajoutez à la masse 2 cuillères à soupe de sucre granulé, 150 ml de lait, une cuillère à café de sucre vanillé, 1 cuillère à café de levure chimique pour gâteaux et 250 g de corn flakes. Mélangez très soigneusement la composition.
3. Beurrez un moule à pâtisserie approprié. Il faudra environ 1 cuillère à soupe. Saupoudrez ensuite de semoule et étalez la pâte préparée en une couche uniforme.
4. Badigeonnez la surface de la pâte avec 2 cuillères à soupe de crème sure.
5. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire pendant 20 minutes.

Bonbons

Une recette très simple pour obtenir une délicieuse gâterie maison.

Préparation :

1. Ajoutez 2 cuillères à café de sauce soja sucrée à 100 g de corn flakes. Écrasez bien avec les mains pour que la sauce se répartisse complètement sur les corn flakes, qui deviendront ainsi beaucoup plus mous. Vous pouvez également diluer les corn flakes avec une petite quantité de fruits confits, de muesli ou de noix.
2. Faites fondre 100 g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et ajoutez aux corn flakes.
3. Mélanger soigneusement.
4. Enfilez des gants, ce sera plus pratique et plus hygiénique, et formez des boules ou des pyramides à partir de la masse obtenue. Comme décoration, vous pouvez utiliser de la noix de coco râpée ou du sésame, dans lesquels vous roulerez les bonbons formés.
5. Laissez figer. Vous pouvez même les mettre au réfrigérateur. Ensuite, vous pourrez déguster un délicieux dessert.

Escalopes de poulet panées aux flocons de maïs

La préparation des escalopes comprend les étapes suivantes :

1. Coupez un filet de poulet en morceaux et aplatissez-le légèrement avec un maillet de cuisine.
2. Saupoudrez d'un peu de sel et de poivre, mélangez et versez 1 verre de lait. Si cette quantité ne suffit pas à couvrir complètement la viande, vous pouvez ajouter de l'eau bouillie. Laissez reposer pendant 2 heures.
3. Occupez-vous maintenant de la préparation de la pâte à frire. Cassez 2 œufs de poule dans un récipient. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Battez soigneusement à l'aide d'un fouet. Ajoutez ½ verre de farine et mélangez à nouveau. Ajoutez à la masse le lait égoutté de la viande de poulet. Mélangez à nouveau.
4. Écrasez 4 cuillères à soupe de corn flakes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et ajoutez-les également à la pâte à frire. Mélangez bien.
5. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, trempez la viande de poulet dans la pâte à frire préparée et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Les corn flakes sont légèrement sucrés, donc le goût des escalopes de poulet est intéressant et inhabituel.

Faits intéressants sur le maïs

1. Le maïs est la base d'un grand nombre de produits. De plus, non seulement les grains peuvent être utilisés, mais aussi d'autres parties de la plante. Cette matière première est utilisée pour produire différents aliments pour animaux, plastique, plâtre, alcool, colle.
2. Le maïs contient pratiquement tous les composants utiles nécessaires à l'organisme humain. Par conséquent, on peut se nourrir uniquement de ce produit et se sentir très bien.
3. Les corn flakes ont été inventés en 1898. Dans l'État du Michigan, les propriétaires d'une clinique privée voulaient préparer un plat à base de farine de maïs pour leurs patients. Pendant la préparation, le cuisinier a été distrait, ce qui a fait cailler la pâte, apparemment gâchée. Mais il n'y avait rien d'autre à servir, alors la pâte gâchée a été frite des deux côtés et finalement servie. Le plat a plu aux patients et est depuis lors servi régulièrement à la clinique.

Les corn flakes ne sont pas toujours bénéfiques, surtout si on les consomme en quantités illimitées. Pour que cet aliment soit bénéfique, les nutritionnistes recommandent de les mélanger avec du kéfir, du yaourt maigre, ainsi que de les compléter avec des fruits ou des baies hachés. Cela permet de ralentir l'absorption des composants consommés et de prolonger la sensation de satiété.

Photo de corn flakes