Poivron doux (bulgare) : propriétés bénéfiques et contre-indications

De nombreuses personnes apprécient le poivron doux pour son goût riche et polyvalent et la possibilité de préparer avec lui de nombreux plats : des salades et entrées froides aux ragoûts et soupes de légumes parfumés. Il s'harmonise non seulement parfaitement avec d'autres aliments, mais apporte également des bienfaits à l'organisme. Il existe aussi des conditions dans lesquelles la consommation de poivron est déconseillée. Nous aborderons toutes ses propriétés et particularités par la suite.

Pourquoi le poivron est-il appelé bulgare ?

Les fruits de la famille des solanacées sont apparus il y a plusieurs siècles sur les continents américains et étaient cultivés par les Amérindiens. Il existe des informations selon lesquelles les poivrons étaient initialement amers, piquants et n'étaient pas utilisés dans l'alimentation, mais étaient employés par les chamanes et les guérisseurs pour la prévention et le traitement des maladies du foie, des intoxications et de l'anémie.

Avec le temps, le poivron cultivé dans les jardins est devenu plus juteux et comestible ; on ajoutait l'assaisonnement des fruits à la viande et au poisson pour mariner le produit et prolonger sa durée de conservation ; ainsi est apparu le premier précurseur de l'assaisonnement paprika.

Après leur arrivée en Europe, les poivrons se sont bien acclimatés au climat méridional et étaient cultivés dans les pays méditerranéens. Le monde ne connaissait initialement que les poivrons amers, mais avec le développement de la sélection, des variétés douces ont également été créées. Selon certaines sources, on dénombre aujourd'hui plus de 100 variétés de ce légume juteux et parfumé.

Concernant l'histoire du nom, plusieurs versions existent. L'une d'elles dit que les variétés de poivrons doux que nous connaissons aujourd'hui ont été créées en Bulgarie, et qu'à l'époque soviétique, ce pays était le principal fournisseur de légumes, en particulier de poivrons vermeils. Quoi qu'il en soit, c'est sur les rives chaudes que l'on cultive les récoltes les plus juteuses et abondantes, et aujourd'hui, on peut obtenir de délicieux poivrons même en serre.

Quelle est la différence entre le paprika et le poivron ?

Le paprika est un assaisonnement composé d'un mélange de poivrons rouges : piquant, parfumé et doux. Il se distingue par un arôme riche et une légère saveur épicée, ce qui le rend adapté à de nombreux plats, y compris pour l'alimentation des enfants, car il n'irrite pas le système digestif autant que le piment.

Lorsque vous achetez du paprika en poudre sèche, vous pouvez aujourd'hui trouver un assaisonnement additionné d'autres herbes aromatiques et ingrédients, par exemple de l'ail et du basilic. On a commencé à fabriquer du paprika pour prolonger la vie des poivrons : les fruits étaient séchés et réduits en poudre, ce qui permettait à l'épice de conserver son arôme et sa saveur intenses, puis de les transmettre à différents plats tout au long de l'année.

Parfois, le terme paprika désigne une sous-espèce rouge de poivron doux, plus aromatique que ses congénères d'autres couleurs.

Composition et valeur calorique

Les poivrons sont un produit faible en calories, recommandé dans une alimentation saine et diététique grâce à leurs précieuses propriétés nutritionnelles. Ils sont composés à 90 % d'eau, tout en étant riches en minéraux, en composés vitaminiques et en fibres alimentaires précieuses. Les poivrons ne contiennent que 0,4 g de protéines, 0,8 g de lipides, des valeurs très faibles. Les glucides représentent environ 6 g, et la valeur énergétique du poivron doux est de 24 à 28 kcal pour 100 g, selon la variété.

Les variétés les plus sucrées sont les jaunes et les oranges : elles contiennent plus de calories, la teneur moyenne se trouve dans les poivrons rouges, et les verts sont une variété non mûre, qui contient le moins de sucre et d'autres substances bénéfiques ; ils sont appréciés pour leurs fibres alimentaires et leur teneur en phytostérols.

Le poivron contient :

1. Calcium et phosphore, nécessaires pour renforcer les os et assurer le bon fonctionnement du cœur.
2. Potassium, qui participe à la régulation de la pression artérielle et de l'équilibre hydrosalin dans l'organisme.
3. Manganèse, nécessaire au maintien de la santé des os et de la composition sanguine.
4. Sodium, nécessaire aux processus chimiques sains du système nerveux et cardiovasculaire.
5. Zinc et sélénium, qui soutiennent la santé hormonale et un système immunitaire fort.
6. Fer, qui participe à la formation des globules rouges.
7. Vitamine A, bénéfique pour la vision et favorisant la régénération des tissus, la réduction des inflammations et la cicatrisation rapide des lésions.
8. Vitamines du groupe B, qui assurent la santé du système nerveux, les fonctions protectrices et végétatives de l'organisme.
9. Vitamine C, qui agit comme antioxydant et aide à lutter contre les infections virales.
10. Vitamine PP, qui combat la formation de plaques de cholestérol dans les vaisseaux sanguins.
11. Vitamine K, qui assure une coagulation sanguine normale.

Les poivrons amers contiennent également des substances antimicrobiennes, des composés analgésiques et des éléments qui éliminent les toxines.

Dans différentes variétés, la combinaison de substances bénéfiques peut varier, c'est pourquoi il est recommandé de combiner les poivrons de différentes couleurs dans les plats non seulement pour améliorer les qualités gustatives, mais aussi pour un plus grand bénéfice pour l'organisme.

En quoi le poivron est-il bénéfique ?

Bienfaits généraux

Ce légume léger et nutritif est nécessaire pour apporter des vitamines à l'organisme. Bien sûr, rien n'est irremplaçable dans ce produit, mais il diversifie merveilleusement le menu et apporte une riche dose d'éléments bénéfiques.

Les poivrons bulgares contiennent des fibres relativement dures, qui sont bénéfiques non seulement pour le nettoyage intestinal, mais aussi pour calmer la sensation de faim après un repas. Le légume se digère facilement, créant une sensation de satiété, c'est pourquoi il est souvent inclus dans un régime diététique pour perdre du poids.

Le poivron aide à maintenir la vitalité de l'organisme et à rester en forme. Le fruit juteux apporte une quantité suffisante de liquide, de sorte que le processus de digestion se déroule confortablement. Selon les particularités de l'organisme, le poivron peut manifester ses bienfaits.

Pour les femmes

Par exemple, il est bénéfique aux femmes pour maintenir une silhouette mince et lutter contre les dépôts graisseux. Les poivrons accélèrent la circulation sanguine, déclenchant une digestion active et accélérant le métabolisme.

Une autre propriété bénéfique des poivrons est l'amélioration de l'état de la peau. La consommation régulière de ce produit éliminera les éruptions cutanées, les desquamations, les signes de fatigue sur la peau, redonnera élasticité et teint sain, favorisera l'élimination des toxines et ralentira les processus oxydatifs.

Les masques au poivron renforcent non seulement la peau, mais aussi les cheveux, aidant à lutter contre la fragilité et à rétablir l'équilibre hydrique vital.

Le poivron renforce également le système nerveux, aidant à maintenir l'équilibre et à conserver une grande capacité de travail même pendant le SPM et la ménopause.

Pour les hommes

Pour les hommes, le poivron est bénéfique pour sa propriété de maintenir le corps en forme – ce qui est utile lors des entraînements de force. De plus, il contient une réserve suffisante de sélénium et de zinc, nécessaires au maintien de la santé sexuelle masculine et de la capacité à procréer.

Le poivron doux est souvent utilisé dans la lutte contre l'impuissance pour rétablir la circulation sanguine et réduire les processus inflammatoires dans les organes pelviens.

Le poivron est utilisé pour se protéger de la calvitie : pour cela, on utilise une décoction des parties non comestibles de la plante.

Pendant la grossesse

Pendant la grossesse, le poivron bulgare sera bénéfique pour maintenir une digestion normale et des selles régulières. Il aidera à éviter la constipation, les ballonnements et autres inconforts.

En outre, la composition vitaminique et minérale du poivron bulgare fournira au fœtus les éléments nécessaires à la formation du système nerveux et des organes internes, maintiendra un taux d'hémoglobine normal et une immunité saine de la mère.

Grâce à la consommation de poivrons, l'endurance augmentera et l'humeur se normalisera. Ce produit est sûr à inclure dans une alimentation saine pendant la grossesse. Il se marie bien avec les aliments protéinés et d'autres aliments sains.

Pendant l'allaitement

Pendant l'allaitement, il est préférable de consommer le poivron en petites portions et de surveiller attentivement le bien-être et la réaction de l'enfant, car le produit provoque parfois des allergies. Certains pédiatres recommandent de réintroduire le légume dans l'alimentation après 3 mois d'allaitement. Il est alors préférable de privilégier un produit traité thermiquement, car les allergènes potentiels sont détruits et les fibres deviennent plus molles.

Les bienfaits du poivre pendant cette période consistent à maintenir une composition sanguine saine chez la mère et une qualité élevée du lait, à éliminer les toxines de l'organisme, à rajeunir et à retrouver rapidement des forces. En cas d'apparition d'une éruption cutanée chez le bébé, il est nécessaire de consulter un pédiatre.

Pour les enfants

Le poivre est également bénéfique pour les enfants. Il est introduit dans l'alimentation du bébé seulement après un an, d'abord sous forme de purée cuite à la vapeur, puis plus tard entier. On peut donner des fruits frais à l'enfant après trois ans, si aucune intolérance n'est détectée.

Le piment fort est donné aux enfants avec beaucoup de prudence et en quantités minimales, afin de ne pas irriter les muqueuses intestinales et de permettre au système digestif de se former et de se renforcer complètement.

Dans l'alimentation de l'enfant, le poivron est important pour apporter à l'organisme un complexe vitaminique, favoriser une bonne digestion, renforcer les os, développer le système cardiovasculaire, maintenir des fonctions nerveuses normales, apporter de l'énergie et de l'activité, protéger et former un système immunitaire solide. Ce légume assure également la prévention de la constipation, soutient une bonne vision et accélère la cicatrisation des écorchures, égratignures et autres lésions cutanées, ce qui est important dans la vie des petits agités.

Propriétés bénéfiques du poivron selon sa couleur

Dans l'ensemble, la composition des poivres reste constante indépendamment de leurs teintes, mais certaines variétés contiennent des substances spécifiques bénéfiques pour diverses maladies.

Rouge

Le poivre rouge contient un maximum de vitamine C et aide l'organisme à rester résistant aux virus. Il renforce les parois des vaisseaux, assurant la prévention de l'athérosclérose, et exerce une action antioxydante. Le poivre rouge a un effet positif sur le système digestif en stimulant la production de suc gastrique. Le paprika aide à contrôler l'appétit, élimine l'inconfort gastro-intestinal, favorise la purification du sang et du foie.

Jaune

Le poivre jaune est riche en carotène, qui est responsable de l'acuité visuelle et de l'intégrité de la peau. La consommation de poivre jaune et orange est bénéfique lors des processus inflammatoires pour une régénération et une guérison plus rapides de l'organisme.

De plus, les poivres jaunes contiennent plus de sucres – ils rassasient plus rapidement l'organisme et aident dans les régimes lorsqu'il faut se débarrasser de la sensation de faim.

Ce poivre contient plus de fer nécessaire à l'hématopoïèse, ainsi que du potassium et du phosphore. Ce produit aide à maintenir l'équilibre hydrique et à réguler le fonctionnement du système excréteur. La consommation de poivre pendant les séances de fitness contribue à stimuler les processus métaboliques et à éliminer les toxines, l'excès de liquide et les sels de l'organisme.

Vert

Le poivre vert a un indice glycémique bas et normalise l'activité nerveuse. Il contient des phytostérols – des substances qui favorisent l'élimination du cholestérol sanguin et le métabolisme des lipides dans l'organisme.

Le poivron vert assure la prévention de l'athérosclérose et favorise la perte de poids. Cette variété est généralement consommée fraîche pour préserver ses propriétés bénéfiques.

Quel poivron est le plus bénéfique : doux ou piquant ?

Comparer entre eux les variétés douces et piquantes de poivrons en termes de propriétés bénéfiques ne serait pas tout à fait correct, car les substances qui donnent aux fruits leur amertume ont non seulement un effet curatif, mais peuvent aussi nuire.

Les poivrons piquants contribuent à nettoyer le foie et ont un effet cholérétique, stimulent un métabolisme rapide, améliorent la circulation sanguine, soutiennent l'activité cérébrale. Cependant, ils ne doivent pas être consommés en grande quantité.

Le poivron doux, quant à lui, est sans danger pour l'organisme en portions plus importantes. Ses fibres permettent d'éliminer les toxines, et ses oligo-éléments protègent la peau des effets néfastes du soleil, des irritations, de la sécheresse, du relâchement et de l'aspect fatigué. Le poivron doux provoque moins souvent des allergies et contient plus de fer.

Il est recommandé de combiner différents types de poivrons dans l'alimentation : utiliser les variétés piquantes comme condiment, et les douces comme composant principal dans les salades, les ragoûts, les accompagnements et les soupes.

Bienfaits du poivron pour la perte de poids

Dans les régimes amaigrissants, il est important de consommer beaucoup de fibres alimentaires. Cela aide à nettoyer l'intestin des toxines, à favoriser un péristaltisme sain, et à ressentir une satiété plus longue sans avoir recours à des collations fréquentes au cours de la journée. Le poivron doux aide bien dans ce sens.

On peut l'utiliser comme composant principal du plat pour réduire la consommation d'accompagnements féculents comme la bouillie et les pommes de terre. Les diététiciens recommandent d'associer le poivron aux légumineuses pour enrichir l'alimentation en protéines. De plus, il est souhaitable de compléter le produit avec des aliments d'origine animale : viande maigre, œufs, ainsi que des noix et des huiles végétales.

La consommation de poivron pendant un régime prévient l'épuisement de l'organisme en fournissant les vitamines nécessaires au bon fonctionnement de tous les systèmes. Grâce à cela, l'activité et la bonne humeur sont maintenues. La teneur en fer assure une composition sanguine normale, et les phytostérols favorisent l'élimination des graisses excédentaires.

La consommation de piment fort pendant les régimes réchauffe le sang, accélère le métabolisme et favorise la combustion des kilos superflus. Mais il faut le faire avec précaution : en petites proportions et strictement avec d'autres aliments, pour ne pas nuire à l'estomac.

Le poivron aide à maintenir une circulation normale des fluides dans l'organisme, en réduisant les œdèmes et en favorisant le « rinçage » de toutes les cellules et systèmes. Ceci est important dans les régimes pour permettre au corps de s'adapter à un nouveau mode de fonctionnement.

Le poivron en médecine

Les médecins ont depuis longtemps recours au poivron doux pour traiter l'anémie et les maladies hépatiques, ainsi que les rhumes et même les affections fongiques. Le poivron est populaire en médecine traditionnelle. Les médecins traditionnels recommandent de consommer ce légume dans le cadre de régimes pour certaines affections, tout en respectant certaines conditions de préparation et des normes nécessaires.

En cas de diabète sucré

Grâce à son faible indice glycémique (15 unités), ce légume est sûr dans l'alimentation des diabétiques. Il aidera ceux qui cherchent à perdre du poids, car il crée une sensation de satiété. Ce légume ne se digère pas trop rapidement, ce qui permet d'oublier les collations pendant plusieurs heures, et donc d'éviter les pics de glycémie.

Vous pouvez choisir un poivre de n'importe quelle variété, mais il est préférable de privilégier les variétés rouges ou vertes, car elles protègent les vaisseaux contre la formation de plaques de cholestérol, ce qui permet d'éliminer l'excès de graisses du corps, de normaliser la tension artérielle et d'améliorer le bien-être en cas de diabète.

Les variétés jaunes aideront à lutter le plus efficacement possible contre les œdèmes et à améliorer l'état de la peau et des yeux. Pour les diabétiques souffrant de ce type de complications, les poivrons oranges et jaune vif, ainsi que le mélange, seront pertinents.

En cas de pancréatite

Étant donné que le poivron est un produit à faible teneur en sucre et en matières grasses, sa consommation est autorisée en cas d'inflammation du pancréas. Cependant, pour cela, le poivron doit impérativement être diététique – ramolli ou même réduit en purée. La consommation de piments forts, qui peuvent provoquer des complications de la maladie, est interdite. Pour des recommandations plus détaillées, il convient de consulter un médecin.

En cas de gastrite

En cas d'inflammation de la muqueuse gastrique, il n'est pas recommandé de consommer des produits fibreux grossiers, comme le poivron. Pour que ce légume n'endommage pas l'estomac, il doit être traité thermiquement : cuit au four, braisé dans la crème, ou cuit à la vapeur. La consommation de variétés amères, qui irritent les muqueuses du tube digestif, est formellement interdite. En petites quantités et en l'absence d'allergie, le poivron doux peut être bénéfique pour l'organisme, à condition de faire preuve de prudence.

En cas de constipation

La chair fibreuse du poivron favorise le nettoyage naturel de l'intestin et améliore sa perméabilité. Ce remède sera utile dans les cas où les selles sont présentes mais où la constipation survient régulièrement. Pour un meilleur résultat, il est recommandé de consommer la chair du poivron sous forme ramollie : cuite à la vapeur, braisée, sans excès de matières grasses.

Un régime riche en fibres douces contribue à normaliser la consistance des selles et à réguler le transit intestinal. En cas de constipation aiguë, un nettoyage intestinal préalable par lavements est nécessaire, et ce n'est qu'ensuite qu'un régime est prescrit.

En cas de goutte

En cas de goutte, les médecins recommandent de limiter la consommation de solanacées, y compris les poivrons, afin d'éviter les crises et l'aggravation de la maladie. Cela est dû à la présence de purines dans le poivron – des substances qui empêchent l'élimination normale de l'urée. Un organisme sain gère facilement ces composés, mais une prédisposition au dépôt de sels dans les tissus oblige à renoncer à ces produits.

En particulier, il faut éviter les piments forts, et si ce produit est très apprécié, on peut consommer du poivron jaune frais ou cuit à la vapeur, mais en aucun cas le faire frire dans l'huile ou le fumer.

En cas d'hémorroïdes

Pour les hémorroïdes, les médecins conseillent de réduire la consommation de poivron afin de ne pas aggraver la maladie. Le poivron ne doit pas être consommé en cas de saignements ouverts, d'hématomes, y compris de nodules hémorroïdaires.

En cas de cholécystite
Pour guérir l'inflammation de la vésicule biliaire, le repos est nécessaire. Le poivron doux provoque une production excessive de suc gastrique et stimule la sécrétion de bile, ce qui fatigue l'organe malade. Par conséquent, en cas de cholécystite aiguë, le poivron doux n'est pas recommandé.

Le poivron en cosmétologie

Les masques maison à la carotine peuvent rapidement réhabiliter même une peau fatiguée et desséchée. Ainsi, en quelques minutes, vous pouvez préparer plusieurs « sauveurs ».

Masques pour peau très sèche et irritée

La purée de poivron frais est mélangée avec de la crème sure et du jus de carotte dans un rapport 1:1:1, pour le visage, il faut environ 0,5 à 1 cuillère à café. On laisse poser ce masque environ 10 minutes, et au rinçage, on n'utilise pas de savon (pour éliminer la graisse de la crème sure, on peut essuyer le visage avec un tonique). On répète le masque 1 à 2 fois par semaine, jusqu'à ce que la peau cesse de « manger » la masse bénéfique.

Protection contre le vieillissement

Pour maintenir l'élasticité de la peau et rajeunir, la purée d'un poivron rouge est mélangée avec une cuillère de miel et appliquée sur le visage pendant 20 minutes, puis rincez la masse à l'eau tiède. Il est nécessaire de vérifier au préalable qu'il n'y a pas d'allergie au poivron rouge !

Renforcement des racines des cheveux

Pour nourrir les cheveux et améliorer leur croissance, le jus de poivron est mélangé avec un œuf et appliqué sur les cheveux pendant 15 à 20 minutes, puis rincé avec un shampooing. Ce masque non seulement renforce les cheveux, mais les rend aussi brillants et doux.

Méfaits et contre-indications

Le poivron provoque souvent des réactions allergiques chez les personnes à la peau sensible. D'un point de vue chimique, le produit ne cause pas de dommages sérieux, mais il provoque parfois des éruptions cutanées, de la fièvre, des larmoiements.

En particulier, la consommation de variétés de poivrons rouge vif ou vert foncé peut provoquer une telle réaction – les fruits jaunes et orange sont généralement sans danger. Le rejet est causé par les graines du poivron, il est donc conseillé de les retirer soigneusement avant de consommer le légume.

Le poivron présente plusieurs contre-indications évidentes :

• maladies graves du foie ou de la vésicule biliaire ;
• acidité élevée ;
• irritations et maladies chroniques du tractus gastro-intestinal ;
• hypertension artérielle et troubles du rythme cardiaque ;
• goutte et autres troubles de l'excrétion de l'acide urique ;
• enfants de moins de 3 ans, voire 5 ans ;
• période de menstruation, saignements.

Pour éviter que le poivron ne provoque des flatulences et des troubles intestinaux, il faut le consommer en petites portions, et en cas d'apparition de symptômes désagréables, privilégier les poivrons cuits plutôt que frais.

Allergie au poivron : symptômes

Intolérance au poivron se manifeste le plus souvent par une éruption cutanée, une augmentation de la température corporelle, une hypertrophie des ganglions lymphatiques, une congestion nasale ou un larmoiement, des démangeaisons intestinales ou cutanées, et un ballonnement désagréable. Tous ces symptômes peuvent se manifester avec divers degrés d'intensité simultanément ou séparément.

Les symptômes peuvent ressembler à un rhume ou à une intoxication, mais il est important de vérifier s'ils apparaissent après la consommation de poivron. Cela est particulièrement important pour la santé des jeunes enfants, chez qui certaines enzymes pour digérer les protéines végétales et autres composés complexes ne sont pas encore produites.

Comment choisir et conserver le poivron

Lors du choix d'un poivron frais, faites attention aux queues : elles ne doivent pas être sèches. La surface des poivrons ne doit pas présenter de rides, signe de perte d'humidité, ni de dommages.

Parfois, de la moisissure se forme près des tiges – il est préférable de ne pas acheter un tel produit, car le champignon répand des toxines dans tout le fruit. Évitez également les poivrons à la peau trop dure – cela peut indiquer l'utilisation d'engrais chimiques. Un bon légume frais dégage un arôme épicé caractéristique.

Le poivron se conserve dans un bac à légumes à une température de 3 à 5 degrés pendant 1 à 2 semaines. Il peut également être congelé, séché et réduit en poudre, puis utilisé comme épice.

Que peut-on préparer avec du poivron : recettes

Outre l'ajout de poivron frais dans les salades, les ratatouilles et les entrées, il est souvent choisi comme ingrédient principal. Ainsi, avec des poivrons doux, on peut préparer du lecho à la tomate ou un accompagnement vapeur pour le poisson. Voici quelques autres recettes.

Poivrons farcis

Ce délicieux plat principal plaît à beaucoup grâce à sa complétude. Il convient au menu quotidien même pendant le carême, et sa préparation ne prend pas beaucoup de temps.

Il suffit de faire cuire du riz, de faire revenir des carottes et des oignons dans une poêle ; si le plat est à base de viande, ajouter la farce. Si la garniture est strictement végétale, ajouter des petits pois et du maïs. Mélanger le riz avec la friture. Laver les poivrons et retirer les graines. Farcir les poivrons et les faire mijoter dans une cocotte couverte avec de la pâte de tomate jusqu'à cuisson complète.

Salade grecque

La recette classique exclut l'ajout de champignons ou d'oignons. Les ingrédients nécessaires sont :

• poivron rouge et jaune – 0,5 pièce chacun ;
• tomate – 1 grosse ;
• concombre – 1 à 2 pièces ;
• feuilles de laitue ;
• fromage feta – 100 g ;
• olives – 8 pièces ;
• huile végétale de première pression à froid, sel, épices selon le goût.

Les poivrons sont coupés en demi-rondelles, les autres ingrédients en gros cubes ; servir frais.

Apéritif avec des haricots verts

Cette recette est pratique car on peut préparer le plat à partir d'ingrédients surgelés :

• poivron (assortiment) – 200 g ;
• haricots verts – 200 g ;
• poireau – 100 g ;
• sel et épices selon le goût ;
• huile végétale.

Les légumes peuvent être émincés dans la forme souhaitée et sautés dans l'huile. D'abord, on les fait cuire à feu moyen jusqu'à mi-cuisson, puis on les laisse mijoter couverts encore quelques minutes. Un accompagnement diététique et copieux prêt rapidement.

Peut-on donner du poivron aux animaux ?

Le poivron est recommandé dans l'alimentation des chiens et des chats domestiques pour enrichir leur nourriture en vitamines et en fibres. On donne ce légume pas plus d'une à deux fois par semaine en petites quantités – en fonction des spécificités de la race, des informations précises peuvent être obtenues auprès d'un vétérinaire. Les spécialistes indiquent que cet apport peut se faire aussi bien sous forme fraîche que cuite.

Faits intéressants sur le poivron

1. Le poivron provoque une libération d'endorphines dans l'organisme, similaire à la réaction au chocolat, de sorte que, lors d'un régime, pour maintenir le moral, on peut sans crainte miser sur ce légume sain.
2. Sur nos étals, on rencontre rarement la variété violette, alors qu'en Europe et dans d'autres pays, elle est déjà populaire, se distinguant par une teneur élevée en anthocyanes. Ces substances renforcent les vaisseaux sanguins, régulent la pression oculaire et luttent contre les bactéries et les maladies virales.
3. En Bulgarie, ce type de poivron est simplement appelé « doux ».
4. Les variétés modernes résistantes de poivron se distinguent par leur jutosité et leur arôme prononcé. On peut les cultiver dans tout type de climat.
5. Le poivron n'a rien à voir avec le poivre – ces plantes appartiennent à des genres différents.

Photo de poivron