Combien de temps cuire les saucisses et comment savoir si elles sont prêtes ?

Il est difficile d'imaginer une personne qui n'a jamais mangé de saucisses de sa vie. Ce produit carné semi-transformé peut être consommé sans cuisson préalable. Mais cuites, elles sont bien plus savoureuses. Les ménagères apprécient particulièrement ce produit car sa préparation ne prend pas beaucoup de temps.

Comment cuire les saucisses

Cuire les saucisses est simple, mais il vaut quand même la peine de prendre en compte quelques nuances :

1. Les débats sur la nécessité de retirer la pellicule artificielle avant la cuisson persistent. Certains pensent qu'elle libère des substances nocives lorsqu'elle est chauffée, d'autres estiment que cuites dans leur enveloppe, elles seront plus juteuses. Il faut noter qu'il sera difficile de retirer la pellicule chaude sans endommager l'enveloppe.
2. Il est préférable de laisser l'enveloppe naturelle. Il suffit de la percer à plusieurs endroits avec une fourchette. Cela permettra à la pellicule de rester intacte sous l'effet de la chaleur.
3. Il est préférable de mettre les saucisses dans de l'eau bouillante. Cela vaut également si elles ont été préalablement congelées. Vous pouvez les jeter directement du congélateur dans la casserole. Il faut simplement augmenter le temps de cuisson de 4 à 5 minutes.

Temps de cuisson

Ce produit semi-transformé cuit très rapidement :

1. Après les avoir plongés dans l'eau bouillante, 4 minutes suffisent. Ensuite, vous pouvez les retirer à l'aide de pinces spéciales.
2. Au micro-ondes, les saucisses cuisent dans l'eau pendant les mêmes 3 à 4 minutes.
3. Avec un cuit-vapeur, il faudra plus de temps – environ 10 minutes. Mais les saucisses cuites ainsi seront bien plus juteuses et savoureuses.

Conseil ! Les saucisses insuffisamment cuites peuvent être terminées au micro-ondes !

Comment savoir si les saucisses sont cuites

1. Pour savoir si une saucisse est cuite, il faut la piquer avec une fourchette. Le produit cuit doit être tendre.
2. Un autre signe certain que le produit est prêt à être consommé — c'est lorsque la saucisse remonte à la surface dans la casserole et augmente de volume.
3. Si vous enfoncez un thermomètre de cuisine dans la saucisse et qu'il indique 68–74°C — cela signifie que le produit carné est prêt.

Conseil ! Le mieux est de déterminer la cuisson des saucisses en fonction du temps de cuisson !