Quand et comment collecter correctement la sève de bouleau

Au début du printemps, après la fonte des neiges, des bouteilles et des seaux apparaissent sur les troncs et les branches des bouleaux. La courte période de collecte de la sève de bouleau commence. Les gens viennent de loin pour goûter et stocker cette boisson médicinale. Le temps frais et la longue attente ne les arrêtent pas. Alors, quels sont les bienfaits du nectar de bouleau et comment se déroule sa collecte ?

Histoire d'origine

En Russie, la sève de bouleau n'a commencé à être extraite qu'après l'adoption du christianisme. Cela est lié au fait qu'avant le baptême, les Slaves avaient un culte de la nature. Les arbres étaient considérés comme des divinités. Par conséquent, l'extraction de l'élixir végétal était interdite, mais pas pour tout le monde. Les guérisseurs — les seules personnes autorisées à collecter les 'larmes de l'arbre'. Ils en recueillaient une petite quantité et l'utilisaient pour traiter les maladies. Les guérisseurs devaient en outre observer des rituels spéciaux.

Après l'adoption du christianisme, on a commencé à le collecter sans restrictions. On croyait qu'avec la collecte de la sève de bouleau arrivaient le printemps et la chaleur. À cette occasion, on organisait une fête et des réjouissances populaires.

Quand peut-on collecter la sève de bouleau

En Russie

Les périodes de collecte de la sève de bouleau en Russie varient en fonction des conditions météorologiques de chaque région. En général, la période d'extraction de l'élixir naturel commence à la mi-mars et se termine à la fin avril. Plus la région est méridionale, plus la collecte commence et se termine tôt. On dit dans le peuple que l'on peut extraire la boisson vivifiante jusqu'à l'apparition des jeunes feuilles.

Dans la région de Moscou

Les habitants de la région de Moscou ne devraient pas commencer à extraire la sève avant avril.

Il est préférable de prêter attention aux signes indicatifs du début de l'extraction de la sève de bouleau :

• température diurne moyenne de 5-8° ;
• les bourgeons sur les branches de bouleau ont gonflé, mais les feuilles ne sont pas encore déployées ;
• la fonte active de la neige a commencé, ou la neige a complètement fondu.

De plus, l'heure de la journée joue un rôle important dans la collecte du nectar. Cela est lié au mouvement de la sève dans l'arbre, qui ralentit la nuit et le matin. En revanche, la circulation de la sève devient active entre 11h00 et 19h00. Il est préférable de choisir un temps chaud et ensoleillé.

Comment collecter la boisson de bouleau sans nuire à l'arbre

Quelle que soit la méthode d'extraction de la sève de bouleau, elle nuit à l'arbre. Il faut donc veiller à aider la plante à cicatriser ses blessures. Si cela n'est pas fait, le bouleau qui vous a offert cette boisson curative pourrait mourir. Les parasites et les bactéries pénétreront d'abord à l'intérieur de l'arbre, provoquant des maladies. En outre, la sève continuera à s'écouler des entailles laissées, ce qui tuera effectivement le bouleau.

Avec quoi et comment traiter l'arbre après la collecte

Baume de jardin
Ce produit est utilisé pour guérir les coupures et les blessures des arbres. On peut le fabriquer soi-même en mélangeant à parts égales de la paraffine, de la colophane et de l'huile de lin. Mais il est plus simple d'acheter une préparation toute prête dans un centre de jardinage. Avec le baume de jardin, il faut enduire les trous dans le tronc de l'arbre. La solution servira de barrière contre la pénétration de bactéries nuisibles. Et elle aidera également la plante à cicatriser plus rapidement ses blessures. En complément de la solution, on peut utiliser un bouchon en bois. Son diamètre doit correspondre à la taille du trou dans le tronc. Le bouchon est inséré à l'intérieur, puis recouvert de baume.

Peinture à l'huile de lin naturelle
Il existe plusieurs variétés de peinture, mais elles remplissent toutes la même fonction. La tâche principale de l'huile de lin — est de protéger les plantes des effets néfastes des maladies bactériennes et fongiques. Cette peinture crée une enveloppe protectrice à l'endroit de la blessure, empêchant ainsi l'environnement pathogène de pénétrer à l'intérieur. Ce produit peut être acheté dans les magasins de jardinage. N'oubliez pas de prendre un pinceau pour appliquer la peinture.

Argile ou terre
On malaxe le sol humide jusqu'à obtenir une consistance de pâte à modeler, et on en enduit les blessures. La seule fonction que remplit cette méthode — est d'arrêter l'écoulement de la sève du bouleau. Il n'y a ici aucun effet cicatrisant ou désinfectant. Ce n'est pas la meilleure option, mais si vous n'avez pas d'autres moyens sous la main, vous pouvez l'utiliser.

Le choix même de l'arbre est important. Une règle s'applique ici. On ne peut pas extraire la sève d'un bouleau dont le diamètre est inférieur à 20 cm. Un tel arbre donnera suffisamment de liquide, mais il mourra après la collecte. En effet, les jeunes bouleaux ne peuvent pas encore partager leur liquide curatif sans se causer un préjudice irréparable. En revanche, d'un arbre adulte, on peut obtenir jusqu'à 5 litres de sève sans grand dommage. Il ne faut pas non plus prendre tout le liquide de la plante. Car plus elle vous en donne, plus le processus de récupération sera long et difficile. Et si en plus la collecte de la sève est mal effectuée, ou si les blessures infligées ne sont pas colmatées, la récupération du bouleau deviendra pratiquement impossible.

Méthodes de collecte de la sève de bouleau

Avant de collecter la sève de bouleau, il est nécessaire de choisir la méthode de collecte. De ce choix dépend l'ensemble des outils nécessaires. De plus, une méthode d'extraction particulière permettra de recueillir différentes quantités de liquide.

Sans outils

Vous pouvez collecter une petite quantité de sève sans outils spéciaux. Il vous faudra un couteau et un récipient pour le liquide. Sur le tronc du bouleau, faites une entaille en forme de « V » inversé. L'encoche doit être réalisée à une hauteur de 30 à 40 cm. Il n'est pas nécessaire de couper complètement l'écorce. Vous devez la replier pour former une rigole improvisée. Il ne reste plus qu'à placer un récipient et attendre. Comme vous ne pouvez pas fixer le contenant, vous devrez le tenir. Cette méthode permet de recueillir une petite quantité de boisson. En 10 à 20 minutes, vous obtiendrez environ un verre de liquide.

Par branche

Pour cette méthode, vous aurez besoin : d'un couteau ou d'un sécateur, d'une bouteille en plastique à col étroit, d'une corde pour la fixation. Sur l'arbre, vous devez choisir une branche latérale épaisse. Sur celle-ci, repérez une pousse de 2 à 3 cm de diamètre poussant vers le haut. À l'aide d'un couteau ou d'un sécateur, raccourcissez la pousse de 20 à 25 cm. Enfilez la bouteille sur la branche coupée et fixez-la verticalement avec la corde. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser du fil de fer. Ainsi, en 3 heures, vous recueillerez environ un litre de nectar d'arbre.

À l'aide d'une paille

Pour cette méthode, vous aurez besoin d'une paille à cocktail, d'une perceuse, d'une bouteille de 1 à 2 litres, et d'une corde de fixation. Dans le bouchon, faites un trou du même diamètre que la paille. Faites un trou identique, profond de 1 à 2 cm, dans le tronc du bouleau. Percez le trou à une hauteur de 1 à 2 m. Insérez une extrémité de la paille dans le tronc, et l'autre extrémité dans la bouteille à travers le bouchon. Fixez solidement le récipient à l'aide d'une ficelle ou d'un fil de fer. Il est important que l'air puisse entrer dans la bouteille. Pour cela, laissez le bouchon à moitié ouvert, ou faites un trou supplémentaire dans celui-ci.

À l'aide d'une gouttière

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la couche supérieure de l'écorce. Percez ensuite un trou dans le tronc du bouleau à une hauteur de 0,5 m. Son diamètre — 0,5 à 1,5 cm, sa profondeur environ 4 à 5 cm. La goulotte peut être en métal ou en plastique, en forme de « V ». Fixez-la en la penchant légèrement vers le bas. Placez au sol un récipient de collecte, par exemple un seau.

À l'aide d'un compte-gouttes

À l'aide d'une perceuse, faites un trou profond de 5 cm. Le diamètre de la perceuse et du perfuseur doivent être identiques. Insérez le tube flexible dans le trou après avoir retiré l'aiguille. Placez l'autre extrémité dans un récipient. La sève de bouleau recueillie par cette méthode est parfaitement adaptée à une mise en conserve ultérieure. Il faut simplement veiller à la stérilité du récipient qui recueille le liquide qui s'écoule.

Tresses d'herbes

La récolte de la sève de bouleau à l’aide de faisceaux est sans doute la méthode la plus ancienne. Elle vous sera utile si vous n’avez pas de gouttière ni d’autres outils sous la main. Dans le tronc du bouleau, vous devez percer un trou peu profond d’un maximum de 1 cm. Le faisceau est fabriqué à partir de brins d’herbe, de préférence séchés. Ils sont tressés ou roulés en une natte de 5 à 7 cm de long. La mèche improvisée est insérée dans l’arbre, inclinée vers le bas. Et au sol, vous placez un récipient pour la collecte. Peu à peu, le faisceau s’imprègne de sève et l’excédent commence à s’écouler dans le seau.

Important ! Après avoir effectué la récolte (quelle que soit la méthode), il faut prendre soin de traiter l’arbre. Si vous oubliez de le faire, le bouleau peut mourir et ne plus vous ravir l’année suivante.

Stockage correct de la sève de bouleau

Après la collecte du nectar naturel, se pose la question de savoir où stocker ce précieux liquide. Et ce, de manière à préserver ses bienfaits et à prolonger sa durée de conservation.

Où stocker

Le choix de la méthode de stockage dépend de la durée prévue d’utilisation du produit. Il est préférable de consommer la boisson fraîche. Vous pouvez la laisser à température ambiante ou la refroidir au réfrigérateur. Pour un stockage plus long, on utilise un congélateur ou une cave.

Combien de temps se conserve-t-il

1. Au réfrigérateur, la sève de bouleau se conserve de 2 à 4 jours. À condition qu’après la collecte, elle soit immédiatement placée dans des bocaux en verre propres.
2. Au congélateur, la durée de conservation peut être augmentée jusqu’à 6 mois. La sève ne doit pas être recongelée.
3. À température ambiante, la boisson se conserve au maximum 4 jours.
4. Dans une cave sombre, la sève de bouleau peut se conserver environ 2 semaines.
5. La boisson en conserve se conserve environ un an. Après ouverture du bocal — 3 à 4 jours.

Comment savoir si la boisson est gâtée

La sève de bouleau conserve un maximum de bienfaits pendant les 10 premières heures suivant la collecte. Petit à petit, ses bienfaits diminuent. Cependant, il peut être difficile de déterminer si la boisson est avariée. En effet, la présence d’un dépôt au fond du bocal n’indique pas toujours un produit périmé. Le dépôt est souvent dû à des causes naturelles — l’entrée de minuscules particules d’écorce. Si un dépôt apparaît mais que le liquide reste transparent et a le même goût, alors tout va bien. Si au dépôt s’ajoute une couleur trouble, il est préférable de jeter cette boisson. De même, la sève de bouleau est considérée comme avariée si de la moisissure apparaît. Dans certains cas, l’élixir végétal reste transparent mais son goût devient acide. Cela indique également une détérioration du produit.

Comment conserver la sève de bouleau pour l'hiver

Outre ses nombreux avantages, la sève de bouleau présente un gros inconvénient — une courte durée de conservation. Dans le but d’augmenter cette période, on a commencé à la mettre en bocaux pour un stockage à long terme.

Pour que la sève de bouleau ne se détériore pas longtemps, on y ajoute les conservateurs suivants :

• sucre ;
• acide citrique ;
• miel.

Les ingrédients sont ajoutés au goût. La solution obtenue est bouillie et versée dans des bocaux stériles. Pour améliorer le goût et l’odeur, on ajoute du zeste de citron, des herbes variées, de l’églantier, de l’aubépine.

La boisson en conserve peut se conserver un an, mais elle sera bien moins bénéfique. Il est donc préférable de boire du jus frais. Après ce régal, votre immunité vous remerciera certainement.

Propriétés bénéfiques et composition de la sève de bouleau

Le jus de bouleau est une véritable aubaine pour améliorer l'immunité. Tout cela grâce à sa composition riche. Cette boisson vous sauvera de la carence printanière en oligo-éléments, même après un long hiver.

Vitamines et minéraux contenus dans l'élixir de bouleau :

• vitamine A — contribue à améliorer la vision ;
• vitamines du groupe B — améliorent la qualité du sang, accélèrent le métabolisme ;
• vitamine C — soutient le système immunitaire ;
• vitamine D — améliore l'humeur ;
• vitamine PP — accélère le métabolisme ;
• iode — normalise le fonctionnement de la glande thyroïde ;
• fer — sature le sang en oxygène ;
• magnésium — améliore le rythme cardiaque ;
• potassium — empêche la formation de caillots sanguins.

La boisson de bouleau peut rivaliser avec de nombreux produits par la quantité de propriétés bénéfiques pour l'organisme. Les principales qualités sont :

1. Réduction de la tension artérielle.
2. Prévention des maladies cardiaques et vasculaires.
3. Nettoie l'intestin, grâce à un léger effet laxatif.
4. En usage externe, elle résout des problèmes tels que : acné, desquamation, pigmentation.
5. Elle apaise le système nerveux.
6. Lutte contre la carence vitaminique printanière.
7. Possède un effet diurétique.

Le jus de bouleau a un effet global sur le corps humain. Il assainit et tonifie non seulement les organes internes. La peau et les cheveux se transforment également.

Comment consommer correctement la boisson de bouleau

Combien peut-on en boire par jour

Il faut de la mesure en tout, cela s'applique aussi au jus de bouleau. Aussi bénéfique que soit le produit, on ne peut en boire qu'une certaine quantité. La dose quotidienne — 250-500 ml. Cela suffit pour couvrir les besoins quotidiens en vitamines et oligo-éléments.

Peut-on en boire le soir et à jeun

Le jus de bouleau peut et doit être bu à jeun. En effet, la boisson prépare le tube digestif à la prise alimentaire ultérieure et accélère le métabolisme. De plus, l'élixir ligneux enveloppe les parois intestinales, les protégeant des effets des aliments nocifs. En revanche, il est préférable d'éviter la consommation nocturne, car le jus a un effet diurétique.

Contre-indications à l'utilisation

Le jus de bouleau est contre-indiqué chez les enfants de moins de 10 ans et les personnes allergiques au pollen de bouleau. Les femmes enceintes, les personnes souffrant d'ulcères et de lithiase urinaire doivent être prudentes. La gastrite est également un motif de prudence.

Recettes de boissons à base de sève de bouleau

Le jus de bouleau est délicieux et bénéfique en soi. Mais on peut expérimenter et essayer de préparer plusieurs boissons uniques. Ces recettes étaient déjà utilisées dans la Russie ancienne.

Kvas

Pour préparer un kvass de bouleau rafraîchissant, il vous faut :

• 3 litres de jus de bouleau ;
• 150 grammes de sucre ;
• 40 grammes de raisins secs (facultatif).

Vous versez le sucre dans un bocal de trois litres, vous le couvrez de jus. Vous mélangez soigneusement la préparation jusqu'à dissolution complète du sucre. Ensuite, vous ajoutez les raisins secs. Vous devez couvrir le goulot du bocal avec une étamine ou une bande. La boisson doit infuser 4 à 5 jours dans un endroit chaud. La boisson est prête lorsqu'elle dégage une odeur et un goût aigrelets. Conservez-la au réfrigérateur.

Limonade

Pour préparer une limonade maison à base de jus de bouleau, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• 3 litres de sève d'arbre ;
• 2 citrons moyens ou oranges ;
• sucre (à votre goût).

Vous coupez les citrons (ou les oranges) en deux et en extrayez le jus. Vous y ajoutez le sucre. Vous mélangez la solution obtenue avec le jus de bouleau. Vous placez sur la cuisinière et portez à ébullition. Avant de boire, la limonade doit être refroidie. Conservez la boisson au réfrigérateur.

Boisson de bouleau au miel

Pour préparer cette boisson revigorante, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 3 litres de jus de bouleau ;
• 100 grammes de croûtons de seigle ;
• 250 grammes de miel.

Vous versez le nectar naturel dans un bocal de trois litres et le placez dans un endroit sombre jusqu'à ce qu'une odeur aigrelette apparaisse. Ensuite, vous ajoutez des croûtons de pain séchés et le miel. Vous laissez le mélange encore 24 heures. Avant de boire, refroidissez la boisson. Se conserve 2 à 3 jours.

La sève de bouleau en cosmétologie

Dès l'époque de la Russie ancienne, les jeunes filles utilisaient avec succès le jus de bouleau pour les soins du visage et des cheveux. La cosmétologie moderne perpétue cette tradition. Se laver le visage avec ce jus végétal adoucit la peau et réduit les rougeurs. De plus, le jus combat efficacement l'acné et les points noirs. Les taches pigmentaires deviennent moins visibles après ce traitement.

Glaçons

Se frictionner le visage avec la boisson glacée tonifie la peau et améliore la circulation sanguine. Cette procédure a également un effet rajeunissant. Pour la congélation, utilisez uniquement du jus fraîchement récolté, non traité thermiquement.

Sève pour les cheveux

Rincer la chevelure avec le jus élimine les pellicules et les desquamations. Les cheveux deviennent moins cassants et moins fourchus. Globalement, les cheveux auront une apparence plus soignée. Si vous mélangez le jus de bouleau avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, vous obtenez un excellent masque capillaire. Vous pouvez également utiliser de l'huile de ricin, d'amande ou de pépins de raisin. Laissez poser le masque 20 minutes. Effectuez le traitement 2 fois par semaine.

Questions-Réponses

À quel moment est-il préférable de collecter ?

Le moment de la récolte du jus de bouleau dépend de l'activité de la sève. L'activité est minimale la nuit et tôt le matin. Elle est maximale — après midi. Ainsi, la période recommandée pour la récolte est de 11 h à 19 h.

Dans quelle région effectuer la collecte ?

La collecte du jus de bouleau doit être effectuée loin des routes. Si vous choisissez un arbre poussant sur une hauteur, il y aura moins de sève. En revanche, le goût du liquide sera — sucré. Un bouleau en zone marécageuse donnera plus de sève, mais au goût fade.

Peut-on collecter la sève de bouleau en été ?

Vous ne pouvez pratiquement pas récolter la sève de bouleau en été. En effet, le mouvement actif de la sève se produit avant l'apparition des feuilles. En été, le flux de sève ralentit. Si vous parvenez à obtenir un peu de liquide, il aura un goût amer.

Quel est le goût de la sève de bouleau ?

La sève que vous venez de récolter ressemble à une eau douce, avec un goût légèrement sucré. Au bout de 5 à 10 heures, le liquide devient nettement plus sucré. La boisson gâtée a un goût aigre.

Quelles maladies soigne la sève de bouleau ?

Si vous souffrez d'hypertension, il vous est recommandé de boire ce nectar végétal, car sa consommation abaisse votre tension et améliore le fonctionnement de votre cœur. L'effet diurétique de la sève combat les œdèmes. Dans l'ensemble, cette boisson renforce votre immunité et prévient le développement de maladies.

Quel effet a la sève de bouleau sur le foie ?

Cette boisson vivifiante accélère la production et l'évacuation de la bile de votre organisme. La sève a un effet laxatif et diurétique, ce qui aide votre foie à éliminer les toxines. De plus, les composants de l'élixir ligneux favorisent la régénération du foie.

Peut-on se laver le visage avec de la sève de bouleau ?

Non seulement vous pouvez, mais vous devez ! La boisson tonifie et apaise votre peau. Elle combat les boutons et les points noirs. Les taches pigmentaires deviennent moins visibles.

Alternatives à la sève de bouleau

Au printemps, tous les arbres connaissent un mouvement actif de sève, mais toutes les sèves ne sont pas comestibles. Par exemple, le pin, le sapin, l'épicéa et le chêne peuvent également produire une grande quantité de nectar. Seulement, on ne le boit pas, on l'utilise en médecine traditionnelle, en menuiserie ou en cosmétologie. Au début du printemps, vous pouvez aussi récolter la sève de tous les arbres fruitiers.

Pour la consommation alimentaire, on extrait le nectar de l'érable. Cependant, en Russie, il n'y a pas de production industrielle à grande échelle. Contrairement à la sève de bouleau. Cela est dû au fait que l'érable n'est pas répandu sur le territoire de la Fédération de Russie. En Amérique, en revanche, la production de sève d'érable a atteint des proportions énormes. On la transforme et on prépare du sirop d'érable. On le vend également en grandes quantités.

La sève de bouleau — un véritable trésor de vitamines et d'oligo-éléments pour votre organisme. Elle sauve votre immunité au printemps, vous protégeant de la carence vitaminique. Cet élixir naturel guérit les organes internes et prévient le développement de maladies. De plus, la sève de bouleau a un effet sur l'apparence de vos cheveux et de votre peau. C'est pourquoi il faut répondre à un tel don de la nature par la bienveillance. Il est important d'apprendre à récolter cette boisson en causant un minimum de dommages à l'arbre. Afin qu'après la procédure de collecte, le bouleau puisse se rétablir et continuer à nous régaler de sa sève l'année suivante.

Photo de sève de bouleau