Comment boire correctement le bourbon

Le whisky a toujours été une partie intégrante de la vie des fermiers. Ce n'est pas seulement une boisson alcoolisée, mais un fidèle compagnon qui a traversé la guerre avec eux. Il était souvent utilisé comme désinfectant pour traiter les coupures ou les blessures par balle.

Qu'est-ce que le bourbon

Le bourbon est un type de whisky distinct, véritable produit américain. Il est principalement fabriqué dans le Kentucky, mais peut également être produit dans toute autre ville. Cette boisson, comme les autres whiskies, est un produit de distillation, et son degré d'alcool est généralement de 40°. Tout whisky est fabriqué à partir de céréales, puis vieilli pendant un certain temps dans des fûts de chêne. Ensuite, il est mis en bouteille.

Le bourbon se distingue des autres whiskies par le fait qu'il est fabriqué à partir de maïs, qui représente environ la moitié des matières premières. Le reste est constitué d'avoine ou de seigle. Le bourbon est obligatoirement vieilli dans des fûts neufs, jamais utilisés auparavant. La durée minimale de vieillissement de cette boisson est de 2 ans. D'autres types de whisky contiennent souvent des colorants, mais ceux-ci ne sont jamais ajoutés au bourbon.

Cependant, pour que le whisky devienne du bourbon, il doit passer par une autre étape. Certains disent qu'il s'agit d'une intervention divine, car c'est un prêtre qui a eu le premier l'idée de placer le whisky dans un fût brûlé. En réalité, il s'agissait d'une incroyable coïncidence. Il avait récupéré des fûts ayant contenu du poisson. Pour éliminer les microbes et l'odeur de poisson, on mettait de la paille à l'intérieur et on y mettait le feu. Cette méthode de traitement des fûts permettait d'y conserver n'importe quel produit après le poisson. Après avoir versé le whisky dans les fûts, les commerçants se sont rendus au marché le plus proche, qui se trouvait à au moins 3 mois de voyage. Ils ont fermé hermétiquement les fûts et ont pris la route, espérant conserver le produit dans son état d'origine. Mais à leur arrivée, ils ont découvert que la boisson avait acquis non seulement un arôme étonnant, mais aussi un goût inhabituel.

Aujourd'hui, le bourbon a un goût doux, mais à l'époque, il était tout à fait différent. Les gens l'appelaient « eau-de-vie de feu » et ne recherchaient pas la douceur. Ce qui importait pour eux, c'était que la boisson les aide à survivre un jour de plus dans leurs combats contre les tribus amérindiennes. La vie des gens n'était pas facile, et cette boisson s'intégrait parfaitement dans ce contexte.

Marques célèbres

Il existe plusieurs producteurs populaires de cette boisson :

1. Jim Beam. C'est probablement le producteur de bourbon le plus célèbre. Le premier lot a été fabriqué en 1795, et le producteur ne pouvait même pas imaginer un tel succès fulgurant par la suite. De nombreux experts estiment que le principal secret de la réussite de cette boisson réside dans la levure, préparée selon une recette spéciale. Cette recette est encore utilisée dans la production aujourd'hui.
2. Maker’s Mark. Ce bourbon est une boisson de qualité premium. Il est produit chaque année en quantité limitée, pas plus de 19 fûts. L'usine de production de bourbon a été construite dès 1840, mais la première bouteille n'a été vendue qu'en 1958. Les producteurs garantissent la qualité et ont inventé un signe d'authenticité particulier sous la forme de cire coulant du bouchon de la bouteille.
3. Blanton’s. Cette boisson est fabriquée pratiquement à la main. Elle ne contient aucun additif, elle est immédiatement mise en fûts, puis après maturation, directement en bouteilles. Pour la préparation de cette boisson, seules les meilleures variétés de grains sont utilisées. La mise en bouteille n'a lieu qu'après que le maître a personnellement vérifié que la boisson est prête. Un fût permet de remplir environ 250 bouteilles.
4. Wild Turkey. Cette boisson contient au moins 51 % de maïs. Le reste est constitué d'autres céréales. Cela confère à la boisson un goût unique. Ce bourbon est vieilli en fûts pendant au moins 6 ans, et son titre alcoométrique est de 50 degrés. Cependant, ce titre n'est présent qu'aux États-Unis ; la production destinée à l'exportation ne contient pas plus de 43 % d'alcool. La production a commencé en 1869 et, après 20 ans, un succès colossal était au rendez-vous.
5. Woodford Reserve. Cette boisson a commencé à être produite en 1812 en quantités limitées, mais quelque chose n'a pas fonctionné pour les propriétaires précédents, et après un succès vertigineux, un déclin les attendait. La société Brown-Forman a racheté cette entreprise en 1995, et depuis lors, la production a repris selon l'ancienne recette. Ce bourbon appartient à la catégorie premium et est vieilli pendant au moins 6 ans.
6. Four Roses. Bien que cette boisson soit produite aux États-Unis, les habitants ne la connaissent pratiquement pas. En effet, elle est mise en bouteille en Écosse. Depuis le milieu du siècle dernier environ, la production était principalement destinée à l'exportation. Sa production a commencé dès 1860, mais la marque n'a été enregistrée que 30 ans plus tard. Le propriétaire actuel fait tout son possible pour rendre cette boisson à nouveau populaire aux États-Unis.

Quelle est la différence entre le bourbon, le whisky et le scotch

Il n'est pas si facile de s'y retrouver dans les produits alcoolisés. L'énorme quantité de noms et de producteurs peut dérouter n'importe qui. En substance, le bourbon et le scotch sont aussi du whisky, mais d'un type un peu différent. Le whisky est obtenu par distillation d'alcool de grain. Les producteurs prennent des céréales, puis y ajoutent du sucre et de la levure. Une réaction chimique se produit alors, dont le résultat est une sorte de moût. Ensuite, on le distille, selon la variété, on dilue le produit avec de l'eau et on le transvase dans des fûts pour le vieillissement de la boisson.

Le bourbon est un type de whisky américain fabriqué à partir de grains de maïs. Leur quantité ne doit pas être inférieure à 51 %. La teneur en alcool de la boisson finie varie de 40 à 45 %. Cette boisson est vieillie pendant au moins deux ans dans des fûts brûlés de l'intérieur. Cette technique de fabrication confère au produit un goût et un arôme uniques. Selon la loi, seule une boisson fabriquée aux États-Unis peut être appelée bourbon, bien qu'en russe, ce mot soit utilisé pour désigner toute boisson à base de grains de maïs.

Le scotch est une variété de whisky écossais fabriqué selon leur culture et leurs traditions. Il a souvent une nuance de fumée, car la matière première de la boisson est séchée à l'aide de fours à tourbe. Le produit fini est vieilli pendant au moins 3 ans dans des fûts de chêne. Selon la loi, un produit peut être appelé scotch écossais s'il répond à un certain nombre d'exigences. La plus importante d'entre elles stipule que le produit doit obligatoirement être fabriqué uniquement dans des distilleries écossaises. Pour la préparation de la boisson, on doit utiliser de l'eau, de l'orge maltée et des grains entiers d'autres céréales. La loi stipule également que la capacité de stockage ne peut dépasser 700 litres et que l'ajout d'autres substances, à l'exception du caramel alcoolique et de l'eau, n'est pas autorisé.

La loi impose également des exigences concernant la teneur en alcool du whisky. Par exemple, le produit fini ne peut pas contenir moins de 40% d'alcool. En outre, la boisson doit conserver non seulement le goût et l'arôme, mais aussi la couleur des matières premières utilisées dans la fabrication du scotch.

En Écosse, il existe un grand nombre de producteurs de scotch, mais parmi tous, on peut citer Highland avec ses traditions particulières de préparation de cette boisson. Cette entreprise est située dans les montagnes et est l'un des producteurs de scotch les plus populaires et les plus reconnus.

Composition et valeur calorique

Le bourbon est considéré comme un produit hypocalorique, avec 200 à 250 kcal pour 100 g, il peut donc être consommé même par les personnes qui surveillent leur poids. En outre, la boisson est riche en vitamines de différents groupes et en minéraux, reprenant toutes les substances bénéfiques du maïs, qui est l'ingrédient principal. Cette boisson contient des vitamines B, PP, A. Le bourbon est également riche en fer, magnésium, phosphore, sodium, calcium, potassium. Il contient divers antioxydants qui empêchent les substances nocives de pénétrer dans l'organisme. Autrefois, il était utilisé comme antiseptique pour traiter les plaies.

Comment boire correctement le bourbon

Tout le monde ne sait pas boire correctement les boissons alcoolisées, en particulier les différents types de whisky, y compris le bourbon. Avant de déguster la boisson, il est recommandé de la transvaser dans un récipient transparent spécial. Il a des parois fines, ce qui permet d'apprécier la noble couleur que la boisson acquiert après un long vieillissement en fût. Ensuite, on peut verser la boisson dans un verre.

Le verre classique pour le bourbon est un verre large à fond épais. On peut également le boire dans des chopes écossaises en étain. Il est d'usage de remplir le verre au quart, mais il ne faut pas commencer la dégustation immédiatement. Tenez d'abord le verre de bourbon dans votre main quelques instants pour réchauffer la boisson. Agitez-le ensuite afin qu'il développe tous ses arômes. Portez ensuite le verre à votre nez pour apprécier le parfum du bourbon. Après ce bref rituel, vous pouvez boire la boisson par petites gorgées.

Chaque gorgée doit être savourée : prenez une petite gorgée, puis expirez par le nez. Comme le bourbon est réputé pour son arrière-goût, faites de longues pauses entre les gorgées pour l'apprécier pleinement.

Il n'est pas recommandé d'ajouter de la glace à la boisson, mais cela est parfois nécessaire. Il existe un « bourbon blanc » vieilli moins de deux ans, au goût prononcé ; on ajoute donc de la glace pour l'adoucir.

L'ajout de glace est également justifié pour les bourbons vieillis de 4 à 6 ans. À ce stade, la boisson possède déjà les qualités gustatives nécessaires, mais certaines nuances sont difficiles à discerner dans l'ensemble du bouquet. La glace fond et l'eau permet de les distinguer plus nettement.

Avec quoi accompagner

Il n'est pas recommandé de boire autre chose en même temps que le bourbon, car cela ne permet pas d'apprécier pleinement ses qualités gustatives. Cependant, certains sont rebutés par le degré d'alcool. Dans ce cas, vous pouvez accompagner le bourbon d'eau minérale ou de jus de fruits naturels. Vous pouvez également mélanger l'un de ces liquides avec la boisson. Aux États-Unis, on boit parfois le bourbon avec du cola. Il faut toutefois se rappeler que seuls les bourbons bon marché peuvent être mélangés avec de l'eau ou du jus. Dans certains cercles, mélanger un bourbon longuement vieilli est considéré comme une ignorance.

Avec quoi le déguster ?

Comme cette boisson a une teneur élevée en alcool, on s'enivre très vite. Pour ralentir légèrement l'ivresse, il est nécessaire de manger quelque chose en accompagnement, même si cela n'est pas toujours encouragé. Par exemple, dans l'État du Kentucky, on mange du chocolat. C'est sans doute la meilleure combinaison gustative ; ces produits se complètent parfaitement. Cependant, cette collation a aussi un inconvénient : le chocolat élimine rapidement l'arrière-goût du bourbon. Il n'est donc pas recommandé de l'accompagner avec des variétés coûteuses, sinon ce serait un gaspillage d'argent. Une autre bonne collation est les crackers sans arômes ajoutés. Ils peuvent adoucir le goût prononcé d'un bourbon peu vieilli sans en masquer la saveur, ils conviennent donc également aux variétés longuement vieillies. Vous pouvez aussi accompagner le bourbon de viande, de légumes ou de noix. La seule exigence pour ces plats est l'absence de sel et d'épices.

Cette boisson se marie très bien avec les fruits, surtout les fruits sucrés. Curieusement, la plupart des cocktails à base de bourbon nécessitent l'ajout de sucre. On peut également adoucir le goût de la boisson avec quelques gorgées de lait.

Il existe plusieurs plats qu'il est absolument déconseillé de manger lorsqu'on consomme du bourbon. Tout d'abord, les plats épicés, qui détruisent le goût de la boisson. Il est également déconseillé de manger du fromage ou du poisson.

Cocktails au bourbon : recettes

Bien sûr, le bourbon est bon en soi, mais en raison de son degré d'alcool élevé, certaines personnes ne peuvent pas le boire pur. D'autres recherchent de la variété, donc les cocktails sont une excellente option. Les barmans ont tout de suite adoré cette boisson, car elle a un goût et un arôme prononcés, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les cocktails.

Bombe à la cerise

Préparer ce cocktail est très simple. Il faut 40 ml de bourbon vieilli, 30 ml de cocktail à la cerise, 1–2 gouttes de blanc d'œuf. Concasser la glace, la verser dans un shaker, y verser tous les ingrédients, fermer hermétiquement et mélanger pendant au moins 10 secondes. Séparer soigneusement la glace du liquide, verser le mélange dans un verre et décorer d'une tranche de citron. On peut également utiliser une branche de cerise comme décoration.

Mint Julep

Pour préparer ce cocktail, il faut un verre de bourbon, quelques feuilles de menthe et 1–2 cuillères à café de sirop de sucre. Verser le sirop de sucre dans un verre en métal utilisé pour le mélange préliminaire des boissons. Ajouter les feuilles de menthe et les écraser en pâte avec le sirop. Ensuite, remplir la moitié du verre de glace concassée, puis verser la moitié du bourbon. Bien mélanger, remplir le verre de glace jusqu'en haut et verser le reste du bourbon. On peut garder une branche de menthe pour la décoration.

Manhattan

Cette recette peut être qualifiée de classique. On dit qu'elle a été inventée en 1870 dans un bar du même nom, où se tenait un événement festif en l'honneur de Tilden – l'un des candidats à la présidence. Cependant, il existe des mentions de préparations plus anciennes de ce cocktail, ce n'est donc qu'une belle légende.

Pour la préparation, il faut 50 ml de bourbon, 25 ml de vermouth rouge, une cerise et 2–3 gouttes d'angostura. Mélanger tous les ingrédients dans un shaker, ajouter de la glace et bien mélanger. Verser le cocktail dans un verre préalablement refroidi, décorer d'une baie avant de servir.

Gangster

Ce cocktail permet de révéler pleinement les notes gustatives du bourbon. Pour le préparer, il faut 60 ml de bourbon vieilli, idéalement du Maker’s Mark, 15 ml de liqueur de miel, 5 ml de jus de citron, un tiers de cuillère à café de bitter et de la glace. Mettre la glace dans un verre. Dans un récipient séparé, mélanger les autres ingrédients, bien mélanger et filtrer dans le verre. Servir avec une décoration de zeste de citron en spirale.

Cocktail au lait et à l'œuf

Pour le préparer, vous aurez besoin d'un tiers de verre de bourbon vieilli longuement, de 6 jaunes d'œufs, d'un tiers de verre de sucre, d'un verre de lait, de 15 g de vanilline, d'un quart de cuillère à café de noix de muscade. Battez soigneusement les jaunes avec le sucre au bain-marie. Versez lentement un tiers du lait dans le mélange et remuez jusqu'à ce qu'il épaississe. Retirez ensuite le mélange du bain-marie et versez-le dans un autre récipient. Maintenant, vous pouvez verser le reste du lait dans le cocktail, ajouter la vanilline et la noix de muscade réduite en poudre. Mélangez bien le tout et placez au réfrigérateur pendant au moins 8 heures. Avant de servir, décorez avec du chocolat râpé ou des bâtons de cannelle.

Al Capone

Ce cocktail est parfait pour les fêtes à la maison. Pour le préparer, vous devez prendre 120 ml de bourbon, 60 ml de vermouth quelconque, 40 ml de sirop de sucre, de la glace. Placez tous les ingrédients dans un shaker et secouez vigoureusement, puis filtrez dans un verre et décorez avec une tranche d'orange sur le dessus.

Blast à l'orange

Ce cocktail est la meilleure boisson à l'orange. Pour le préparer, il faut prendre 100 ml de jus d'orange, 40 ml de bourbon, du sucre, de la glace, une tranche d'orange, quelques brins de menthe. Placez la glace dans le verre, puis humidifiez légèrement le bord avec de l'eau et saupoudrez-le de sucre. Mélangez le jus d'orange et le bourbon dans un shaker, ajoutez quelques feuilles de menthe, de la glace, et secouez bien. Filtrez le liquide dans le verre, décorez la boisson avec une tranche d'orange et un brin de menthe. Le cocktail sera très joli si vous faites un trou dans la peau de l'orange et y insérez la menthe.

Bourbon-coca

C'est une recette de cocktail américaine classique. Il vous faudra 50 ml de bourbon, 100 ml de cola et de la glace. Remplissez le verre de glaçons jusqu'en haut, versez le bourbon, puis le cola. Mélangez délicatement. Une décoration n'est généralement pas nécessaire, mais vous pouvez utiliser une tranche de citron.

Classement des meilleurs bourbons

Chaque bourbon est bon à sa manière, mais parmi toutes les marques, on distingue quelques-unes des meilleures, qui se sont depuis longtemps imposées et restent constamment en tête :

• Jim Beam;
• Knob Creek;
• Maker's Mark;
• Pappy Van Winkle;
• Old Forester;
• Old Crow.

Comment faire du bourbon à la maison

Les habitants du Kentucky sont convaincus que la meilleure chose qui soit arrivée au maïs, c'est le bourbon. Une boisson maison fabriquée à partir de grains de maïs ne peut pas être appelée ainsi, mais si l'on fait un effort, elle ne le cédera pas en qualité aux produits fabriqués aux États-Unis. Vous n'avez pas besoin d'être propriétaire d'une grande entreprise pour préparer un bon bourbon, car essentiellement, c'est un simple alcool de grain.

Puisque le principal composant du bourbon est le maïs, il faut accorder une attention particulière au choix des matières premières. On peut trouver de grandes quantités de grains de maïs entiers sur les marchés, mais la qualité des produits y laisse à désirer, et la boisson préparée à partir de ces matières premières pourra tout au plus obtenir une note de « médiocre ». Les matières premières à base de maïs dans les supermarchés sont bien meilleures, même si l'on n'y vend pas de grains entiers, on y trouve de la semoule de maïs et de la farine de haute qualité.

Le deuxième composant le plus important est le malt. C'est lui qui transforme l'amidon en sucre. Seuls les types de malt non fermentés peuvent être utilisés. Il n'y a pas d'exigences particulières pour le malt, il peut provenir de n'importe quelle céréale, mais il faut choisir uniquement des variétés claires.

Il est également déconseillé d'utiliser des variétés de malt pour la bière, car une petite partie des enzymes meurt à cause de la technique de séchage. Pour la bière, ce n'est pas critique, mais pour le bourbon, c'est un problème. Il est préférable de faire germer le malt vous-même.

Il faut se rappeler que le bourbon doit contenir au moins 51 % de maïs. Vous pouvez augmenter les proportions, mais pas les diminuer. Le reste n'a pas nécessairement à être entièrement comblé par le malt. Par exemple, vous pouvez ajouter 24 % de malt de blé et 25 % d'orge. Chacun choisira les ingrédients selon son goût, car c'est ce qui donne son caractère unique au whisky. Une fois la composition déterminée, vous pouvez commencer la préparation :

1. Commencez par libérer l'amidon des cellules de maïs. Il suffit de faire cuire la matière première à une température de 72 degrés ou plus. Les autres céréales doivent également être ajoutées avec le maïs. Dès que la masse atteint 72 degrés, vous pouvez ajouter une petite quantité de malt, qui fluidifiera le mélange.
2. Maintenant, versez de l'eau sur la matière première et faites-la cuire. À propos de l'eau, il est très important de choisir la bonne quantité de liquide. Le rapport idéal est de 1 part de matière première pour 4 parts d'eau. Ainsi, versez de l'eau sur la matière première et chauffez à 72 degrés, puis ajoutez environ 10 % de malt. Il est conseillé de broyer le malt au préalable. Ensuite, faites cuire le moût pendant 120 minutes à une température de 100 degrés. Pendant toute la cuisson, il est important de remuer constamment le moût.
3. Au bout de 2 heures, abaissez la température du liquide à 60 degrés, puis ajoutez le reste du malt. À ce stade, la température joue un rôle très important. Si elle est supérieure à celle indiquée, les enzymes peuvent mourir ; si elle est inférieure, le processus de maltage peut s'allonger. Il est donc recommandé d'utiliser un thermomètre précis. Maintenant arrive une étape très importante dans la préparation de la boisson. Pendant 120 minutes, vous devez maintenir la température du moût à 60 degrés. Une augmentation maximale de 5 à 7 degrés est autorisée. Cette période est nécessaire pour transformer l'amidon en sucre.
4. Maintenant, ajoutez la levure. Il est important de se rappeler qu'elle fonctionne efficacement à une température comprise entre 20 et 30 degrés, il est donc important de refroidir le liquide à ces valeurs. Pour 10 litres de liquide, 100 g de levure suffiront, et s'il s'agit de levure sèche, 20 g suffiront. Après l'ajout de la levure, le processus de fermentation commencera, qui ne dure généralement pas plus de 4 jours. Pendant ce temps, placez le moût dans un endroit à l'abri de la lumière.
5. Pour l'étape suivante, vous aurez besoin d'un alambic. Versez le liquide à travers un filtre en gaze dans la cuve de distillation. Cela permet d'éliminer les grumeaux et les impuretés. Pour obtenir le résultat souhaité, une double distillation est nécessaire. La première distillation ne nécessite pas de séparation en fractions ; le produit obtenu doit avoir un degré d'alcool d'environ 30 %. Diluez le moût obtenu avec de l'eau jusqu'à un degré de 16 à 18 %. Il est important d'utiliser de l'eau pure ; pour un résultat idéal, il est recommandé de filtrer en plus avec du charbon actif. La seconde distillation doit se faire à feu doux. Il est essentiel de recueillir les « têtes ». On appelle têtes les 100 à 150 premiers ml de moût ; elles ne doivent en aucun cas être consommées car elles contiennent des substances dangereuses pour la santé. Arrêtez la collecte du moût lorsque le degré du liquide distillé descend en dessous de 45 % ; ce sont les « queues ». Au final, après distillation, vous obtiendrez un liquide titrant 50 à 60 degrés. Vous devez le diluer avec de l'eau jusqu'à 40 à 45 degrés et le laisser reposer pendant 2 à 3 jours. Si par la suite la boisson doit être vieillie dans une cave humide, il n'est pas nécessaire de la diluer.
6. Il reste maintenant l'étape la plus longue : le vieillissement dans des fûts brûlés de bourbon. Les producteurs effectuent souvent une filtration supplémentaire avec du charbon d'érable, puis mettent la boisson en fûts. La durée minimale de vieillissement est de 2 ans, mais plus elle est longue, plus le goût du produit devient riche et doux.

Les fûts sont brûlés de l'intérieur : on y met de la paille et on y met le feu. Un tel fût donne non seulement du goût à la boisson, mais aussi de la couleur, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter du caramel. Il est important d'utiliser uniquement des fûts en chêne.

La boisson elle-même est peu exigeante ; certains producteurs la vieillissent non pas dans des caves, mais dans des entrepôts ordinaires, où il fait chaud en été et froid en hiver. Par conséquent, on peut même vieillir le bourbon dans un appartement. Il ne faut pas oublier non plus que les fûts industriels ont des volumes allant jusqu'à 2 000 litres, de sorte que la boisson s'affine lentement à l'intérieur. Pour un vieillissement domestique, moins de temps peut être nécessaire, car des fûts de 5 à 15 litres seront utilisés.

Bienfaits et méfaits du bourbon

Le bourbon a absorbé le meilleur des grains de maïs, c'est pourquoi cette boisson est bénéfique. En petite quantité, il est capable de dilater les vaisseaux sanguins, en abaissant la pression artérielle. Il prévient également le développement de maladies cardiovasculaires.

Il existe un grand nombre de teintures médicinales à base de bourbon. Ces teintures aident à lutter contre l'insomnie, l'arythmie et même la tachycardie. Les substances qu'il contient seront bénéfiques aux personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux ; elles peuvent traiter les maux d'estomac et la constipation. Le bourbon soulage la tension nerveuse et la fatigue.

La consommation quotidienne de bourbon à petites doses peut aider en cas de problèmes de vésicule biliaire. La boisson a un effet favorable sur la bile, en la fluidifiant et en réduisant sa viscosité. Il améliore également sa couleur.

Grâce à ses propriétés antiseptiques, le bourbon est un excellent remède contre l'angine. Il permet de réduire l'inflammation et élimine les microbes dans la gorge. Pour préparer le mélange médicinal, mélangez 1 cuillère à soupe de bourbon avec un verre d'eau tiède. Utilisez ce mélange pour vous gargariser le matin, le midi et le soir.

Dans le traitement de la bronchite et de la pneumonie, le bourbon trouve également son utilité. La teinture aux noix permet de combattre efficacement ces maux, tandis que celle à la betterave soulage la fatigue musculaire et restaure les forces après des efforts physiques intenses.

Cependant, une boisson aussi bénéfique n'est pas dépourvue d'inconvénients. Par exemple, elle contient de grandes quantités de tanin et de furfural, de sorte qu'une consommation excessive risque de provoquer une intoxication alcoolique sévère. Même la vodka ordinaire en contient plus de 30 fois moins, il faut donc boire du bourbon avec modération.

Il faut également éviter le bourbon en cas d'exacerbation de maladies chroniques. Les femmes enceintes et allaitantes ne doivent pas en boire.

Faits intéressants sur le bourbon

1. Le bourbon est un comté de l'État du Kentucky où ce type de whisky était initialement produit. Les gens demandaient si les marchands avaient encore ce bourbon, et c'est ainsi que le nom de la boisson s'est fixé.
2. Dans l'État du Kentucky, il y a un grand nombre de producteurs de bourbon. Le nombre total de fûts se trouvant dans leurs caves est d'environ 5 millions. Leur valeur totale dépasse 2 milliards de dollars.
3. Depuis 2007, septembre est considéré comme le mois national du bourbon aux États-Unis.
4. Selon les statistiques, plus de la moitié de l'alcool exporté des États-Unis est du bourbon.
5. Au milieu du siècle dernier, le Congrès américain a déclaré le bourbon comme la boisson principale du pays et un trésor national. Parallèlement, des normes ont été introduites selon lesquelles un whisky peut être appelé bourbon. L'exigence principale est que la boisson soit produite sur le territoire des États-Unis.

Photo du bourbon