Comment bien sécher l'oignon vert : 8 méthodes

L'oignon vert, qui pousse dans presque tous les potagers, contient une grande quantité de substances et de vitamines bénéfiques pour le corps humain. Il est souvent utilisé dans la préparation de salades, de soupes ainsi que comme épice. Comme il est largement utilisé dans les ménages, on essaie de le conserver pour l'hiver. Bien sûr, l'oignon vert frais contient beaucoup plus d'éléments nutritifs que l'oignon séché ou congelé, mais si le processus de conservation est bien réalisé, les pertes de vitamines seront minimes. Cet article traite de l'oignon séché et des méthodes pour le conserver.

Histoire de l'oignon vert séché

L'oignon vert séché désigne les plumes vertes séchées de l'oignon bulbe. Généralement, on utilise pour le séchage des variétés dont la partie verte a plus de valeur que le bulbe, comme l'oignon de printemps (ciboule), l'échalote et d'autres. Mais il est aussi possible d'utiliser les pousses d'oignon bulbe ordinaire.

L'histoire de l'oignon a commencé il y a très longtemps. Il a d'abord été découvert en Asie comme un aliment savoureux. Des bergers nomades ont rencontré des buissons d'oignons verts sauvages, puis ils ont découvert que les bulbes étaient excellents pour la cuisson. Grâce aux routes commerciales avec l'Asie, l'oignon a été introduit en Égypte, où il est devenu une plante cultuelle. Les anciens ont commencé à l'adorer. On peut voir des représentations de bulbes sur des peintures et des fresques de l'époque. Un peu plus tard, il est devenu un remède populaire en Grèce antique, où les athlètes l'utilisaient pour frictionner leurs muscles avant les compétitions sportives. Ils croyaient que cela leur donnerait une force supplémentaire. À Rome, les gens mangeaient de l'oignon pour améliorer leur force et leur endurance. Il les aidait également à traiter les problèmes d'estomac et d'intestins. On dit que les marins phéniciens avaient de grandes réserves de cette verdure à bord de leurs navires pour lutter contre le scorbut lors de longs voyages en mer. Pendant les longues traversées, il était assez difficile de conserver le légume, donc il était plus souvent consommé séché.

Aujourd'hui, l'oignon et sa verdure sont reconnus dans le monde entier et utilisés dans de nombreuses recettes.

Variétés populaires

L'oignon vert est une plante unique, peu exigeante pour le sol ; on peut le cultiver aussi bien au jardin qu'en serre, et même à la maison sur un rebord de fenêtre. Si vous cultivez vos propres herbes, vous pouvez choisir pratiquement toutes les variétés d'oignons verts. Elles conviennent pour les conserves d'hiver.

Les variétés les plus populaires dans nos régions russes sont :

• Tcherny Printz.
• Échalote.
• Slizoune.
• Poireau perlé.
• Rostovski.
• Ciboule.
• Égyptien.
• Ciboulette.

Voici un bref aperçu :

1. Tcherny Printz est une variété d'oignon vert peu exigeante quant à la composition du sol et à l'entretien. Mais les meilleurs rendements sont obtenus sur des sols sablonneux fertiles et des sols limoneux légers. Tcherny Printz est multi-germe, ce qui permet à un seul bulbe de produire de nombreuses plumes.
2. L'échalote est l'une des meilleures options pour la culture de verdure, car cette variété se caractérise par un rendement très élevé de plumes d'oignon denses et de qualité. Pour réussir la culture de cette variété, il faut arroser l'oignon modérément.
3. L'oignon-limace (Slizoune) est souvent cultivé en serre. En plein champ, il est également résistant au gel et mûrit assez rapidement. Sa saveur est particulièrement douce et légèrement aillée.
4. Le poireau perlé a des feuilles très larges qui ressemblent à celles de l'ail. La saveur de cette plante n'est pas piquante comme celle de l'oignon commun, elle est agréablement douce.
5. Rostovski. Cette variété d'oignon vert se distingue particulièrement par la chair de sa plume. Si on plante un bulbe de gros diamètre, de plus de 5 cm, on peut récolter une impressionnante quantité de verdure.
6. La ciboule. Cette variété est en tête de la culture et de l'utilisation. Elle n'est cultivée que pour la verdure, la partie bulbeuse ne se forme pas, mais représente une tige épaisse de couleur blanche.
7. Égyptien. Cette variété est parfois aussi appelée canadienne. Cette variété a une haute résistance aux mauvaises conditions météorologiques et aux basses températures, elle ne craint même pas le gel. La qualité de ses feuilles vertes est supérieure à celle de la ciboule.
8. La ciboulette est l'une des variétés populaires et peu exigeantes, on l'appelle aussi 'skoroda'. Elle pousse bien sous un bon ensoleillement. Les feuilles vertes deviennent particulièrement tendres, avec un arôme agréable. L'oignon en fleur est très beau dans le lit de jardin. Mais il est préférable de récolter pour le séchage avant le stade de la floraison.

Outre les types d'oignons verts mentionnés, il en existe d'autres qui peuvent être utilisés pour la préparation de conserves.

Lors de la plantation, vous devez tenir compte des caractéristiques du sol et du climat de votre région. Et bien sûr, le facteur déterminant dans le choix de l'oignon à planter sera son apparence future et ses qualités gustatives.

Comment choisir l'oignon vert pour le séchage

Si vous récoltez les feuilles vertes de vos propres plates-bandes, choisissez des feuilles fraîches, belles et saines. La présence de parties desséchées ou pourries indique que cet oignon n'est pas adapté au séchage. Si la récolte est effectuée trop tard, pendant la période de floraison, les pousses deviennent dures et acquièrent une structure fibreuse ligneuse. Une telle plante n'est pas adaptée à la conservation.

En achetant des oignons au marché ou en magasin, vous devez suivre à peu près le même principe de sélection. Choisissez des feuilles juteuses, elles doivent avoir l'air saines et robustes.

Comment préparer le produit pour le séchage

Avant de commencer le séchage de l'oignon vert, il faut effectuer des travaux préparatoires. Pour le séchage, toute la plante convient, à l'exception des racines. La tige blanche convient également pour la conservation, mais son traitement peut prendre un peu plus de temps.

Processus :

1. Pour commencer, préparez votre espace de travail. Cela se fait généralement sur une table sur laquelle on pose des serviettes en papier ou des torchons de cuisine ordinaires. Choisissez la vaisselle nécessaire : récipients, couteaux. N'oubliez pas de prévoir également où mettre les déchets. Ne les jetez pas, ils peuvent donner un compost de qualité.
2. Étalez les oignons sur la table et commencez à les trier. Retirez l'herbe, les feuilles, les débris. Les feuilles aux extrémités desséchées, il vaut mieux les réserver pour les manger fraîches. Pour le séchage, ne gardez que les spécimens intacts.
3. Ensuite, lavez toutes les feuilles vertes sous un filet d'eau fraîche et laissez-les sécher naturellement.
4. Sur les feuilles sélectionnées, retirez la pellicule là où cela est nécessaire, coupez les racines. S'il y a un excès d'eau, enlevez-le avec une serviette.
5. Ensuite, coupez l'oignon en petits anneaux d'environ 4 à 5 mm d'épaisseur. Il est important que les anneaux soient de taille identique pour que la matière première sèche uniformément pendant le séchage.
6. Il est préférable de trier séparément les feuilles vertes de l'oignon et la tige blanche dans des bols différents, car pendant le séchage, leur temps de cuisson ne sera pas le même.

Comment sécher l'oignon vert à la maison

Les oignons verts sont très délicats. Si vous les surchauffez, ils jaunissent et perdent rapidement toutes leurs propriétés bénéfiques. C'est pourquoi, lors du séchage, vous devez choisir la température la plus douce et l'emplacement approprié. À ce jour, il existe une multitude de façons de préparer des herbes et légumes séchés. De plus, les appareils et gadgets modernes permettent un séchage très rapide. Rares sont les foyers qui ne possèdent pas un micro-ondes ou une cuisinière avec four. Mais même sans ces appareils, par exemple à la campagne, vous pouvez sécher les oignons verts à l'air libre. Et en respectant quelques règles simples, vous obtiendrez un résultat tout aussi bon, à ceci près que cela prendra un peu plus de temps.

Méthodes de séchage des oignons verts à la maison :

• au four ;
• dans un séchoir électrique ;
• au micro-ondes ;
• dans un air fryer ;
• dans un séchoir Ezidri ;
• dans un appareil de séchage spécial ;
• au soleil ;
• « en tresses ».

Examinez en détail chacune des options proposées.

Au four

Quel que soit votre four, il est important d'assurer une bonne circulation de l'air. Si votre cuisinière dispose d'un mode convection, vous devez l'activer. Si ce n'est pas possible, vous pouvez simplement entrouvrir la porte du four.

Instructions pour le séchage au four :

1. Disposez les rondelles d'oignon préparées sur une plaque de cuisson et placez-la dans le four.
2. Préchauffez le four à une température de 40–50°C, séchez pendant 2–3 heures.
3. Toutes les demi-heures, mélangez les oignons à l'aide d'une spatule en bois.
4. Après avoir éteint le four, laissez les herbes à l'intérieur jusqu'à ce qu'elles refroidissent.
5. Ouvrez le four et retirez la plaque de cuisson.

Conseil : Avant de commencer le séchage, tapissez le fond de la plaque de cuisson de papier sulfurisé, puis disposez les rondelles d'oignon par-dessus.

Dans un séchoir électrique

Le séchoir électrique est un excellent appareil pour préparer rapidement des aliments.

Instructions pour le séchage dans un séchoir électrique :

1. Disposez les oignons sur les plateaux.
2. Réglez la température à 55–70°C.
3. Placez les plateaux les uns au-dessus des autres.
4. Pendant le séchage, échangez les plateaux de place pour assurer une cuisson uniforme des oignons séchés.
5. Séchez les oignons pendant 5 à 7 heures.

Veuillez noter ! Le temps de séchage dépend de la matière première, de la taille des plumes et de la coupe. Plus la plume est grande, plus les herbes contiennent d'humidité, plus le séchage prendra du temps.

Au micro-ondes

Le four à micro-ondes est un appareil électroménager qui a gagné la confiance de presque tout le monde. Il a facilité la vie de l'humanité moderne, prise dans un rythme effréné, car la cuisson y est beaucoup plus rapide que dans tous les autres appareils. Il s'avère que le micro-ondes convient également à la préparation d'aliments, y compris les herbes séchées.

Instructions pour le séchage au micro-ondes :

1. Disposez les oignons préparés et coupés dans un récipient adapté au micro-ondes.
2. Placez un verre d'eau dans le micro-ondes pour fournir une chaleur supplémentaire.
3. Faites sécher les oignons à pleine puissance pendant 3 minutes.
4. Sortez le produit et vérifiez son degré de séchage (si nécessaire, remettez-le encore 30 secondes pour terminer le séchage).

Conseil ! Lors du séchage des oignons verts au micro-ondes, il est recommandé de les placer à l'intérieur par petites portions.

Bien que cette méthode semble très rapide, sécher les herbes en grandes quantités prendra beaucoup de temps. De plus, vous dépenserez beaucoup d'électricité pour de grands volumes de préparations.

Dans un aérogril

Le temps de séchage de l'oignon vert dans un air fryer, comparé à un four traditionnel ou à un déshydrateur électrique, est considérablement plus court !

Instructions pour le séchage de l'oignon dans un air fryer :

1. Disposez les plumes coupées sur la grille de l'air fryer en une seule couche.
2. Placez une brochette entre le corps et le couvercle pour évacuer l'air chaud et humide.
3. Réglez la vitesse de séchage la plus basse possible.
4. Réglez la température de chauffe à 70 °C.
5. Séchez le produit pendant 15 à 30 minutes.
6. Répartissez l'oignon retiré dans des petits sacs en tissu.

Dans un déshydrateur Ezidri

De nombreuses cuisinières ont commencé à utiliser le déshydrateur moderne Izidri dans leur cuisine. On peut également l'utiliser pour sécher l'oignon vert. Tout le processus ne prendra pas plus de 5 heures, et le résultat répondra à vos attentes.

Pour remplir les 12 plateaux du déshydrateur, il faudra préparer 2 kg de matière première fraîche.

Instructions pour le séchage de l'oignon vert dans le déshydrateur Izidri :

• préparez 2 kg d'oignon frais ;
• à l'aide d'une balance de cuisine, pesez des portions de 160 g ;
• répartissez uniformément l'oignon sur les grilles : 160 g par plateau ;
• séchez les herbes pendant 5 heures à une température de 50 °C ;
• retirez l'oignon séché prêt.

Veuillez noter ! Puisque les herbes sèchent plus rapidement que la partie blanche de l'oignon, placez ces parties sur des plateaux différents. Le petit bulbe blanc peut sécher jusqu'à 10 heures.

La découpe de 2 kg prendra environ 5 heures. Au final, après séchage, vous obtiendrez 165 g d'épice.

Dans un appareil de séchage spécial

Certaines familles et amateurs de jardinage possèdent à la maison un appareil spécial pour sécher les légumes ou les fruits. Un tel dispositif présente des avantages car il permet de sécher de grandes quantités de produits en une seule fois. Ces appareils disposent de différents modes d'utilisation qui permettent de régler les paramètres souhaités du processus. De plus, ils comportent plusieurs niveaux, ce qui permet de sécher immédiatement une grande quantité de matière première.

Pour les personnes qui aiment faire des conserves et qui ont leur propre potager, un tel appareil est très utile. Le séchage dans cet appareil ne nécessite pas une surveillance constante du processus ni le mélange du produit. Pendant ce temps, vous pouvez vous occuper d'autres tâches ménagères et, une fois terminé, il suffit de retirer le produit et de le répartir dans des récipients de stockage. Si vous préparez immédiatement de grandes quantités de conserves, vous pouvez utiliser à la fois ce déshydrateur, le four et l'air fryer ; tous ensemble, cela réduira considérablement le temps.

Instructions pour le séchage dans un appareil de séchage spécial :

1. Coupez l'oignon vert préalablement lavé et traité selon toutes les règles en rondelles identiques et placez-le dans les récipients de séchage.
2. Choisissez le programme, réglez le temps et allumez l'appareil.
3. Ensuite, laissez sécher et attendez la fin du mode.
4. Retirez les plateaux de séchage et versez délicatement la préparation obtenue dans un récipient sec et propre préparé à l'avance.

Conseil : répartissez les herbes uniformément sur chaque plateau en une seule fine couche, en séparant les parties blanches de l'oignon des herbes, car elles ne sèchent pas à la même vitesse.

Au soleil

Cette méthode de séchage des herbes était utilisée par nos ancêtres bien avant l'apparition des appareils ménagers. D'un côté, c'est l'une des méthodes les plus longues pour préparer l'oignon vert, mais de l'autre côté, à l'air libre, il sera certainement meilleur que dans le même micro-ondes.

Instructions pour le séchage de l'oignon au soleil :

1. Recouvrez de papier la surface sur laquelle vous sécherez les herbes (utilisez des plateaux, des tamis ou une grille).
2. Répartissez les anneaux coupés sur toute la largeur en une seule couche.
3. Placez à l'ombre pour sécher ; sous les rayons du soleil, l'oignon perdra sa couleur verte et ses propriétés bénéfiques.
4. Mélangez périodiquement la préparation.
5. Séchez pendant 3 à 5 jours selon la météo.

Inconvénients : Le séchage à l'air libre prend beaucoup de temps et il y a un risque d'humidité résiduelle dans le produit obtenu. Il existe aussi d'autres inconvénients, par exemple les insectes et les animaux peuvent gâcher la préparation.

Recommandations :

1. Vous pouvez sécher la matière première dans le grenier, après avoir ouvert toutes les fenêtres et portes.
2. La nuit, il est préférable de rentrer l'oignon à l'intérieur pour qu'il ne soit pas couvert d'humidité par la rosée matinale.

En tresses

L'oignon vert est également séché en paquets ou en « tresses », puis broyé une fois sec.

Instructions pour le séchage de l'oignon en « tresses » :

1. Préparez des bottes de 5 à 6 tiges.
2. Suspendre à l'air libre, sans accès direct au soleil, sinon l'oignon pourrait pourrir.
3. Après séchage, broyez les plumes et placez-les dans des sacs en tissu.

Recommandations :

1. Faites des bottes petites et pas trop lourdes, car l'oignon sec devient fragile.
2. Dans la tresse, pour renforcer la solidité, ajoutez impérativement une corde solide.
3. Ne tressez pas les tiges trop serrées, afin qu'elles puissent être aérées.
4. Conservez la « tresse » suspendue dans un endroit sec, à l'abri de la lumière du soleil, ou broyez-la et rangez-la pour l'hiver dans des sacs.

Comment savoir si le produit est prêt

L'épice obtenue doit être légère, sèche, mais pas comme de la poussière. En frottant un morceau d'oignon dans la paume de la main, vous ressentirez une sensation de gras sur la peau, ainsi qu'une légère odeur d'oignon.

Comment bien conserver l'oignon vert séché

Pour que le produit conserve ses propriétés gustatives et ne se détériore pas, il faut préparer des contenants de stockage adaptés. Conviennent :

• des sacs en tissu ou en papier ;
• des boîtes en carton alimentaire ;
• des sacs en polyéthylène ;
• des bocaux en verre avec couvercle hermétique.

Remplissez le contenant d'herbes séchées, notez la date et la composition sur le dessus. N'oubliez pas que les épices séchées n'aiment ni l'humidité ni les insectes. Choisissez un lieu de stockage sec et sombre. Il est recommandé de conserver le produit à 20°C et l'humidité de l'air ne doit pas dépasser 60 %. Il est donc très important de respecter les recommandations de conservation, alors vous pourrez profiter de votre préparation tout l'hiver. La durée de conservation de l'oignon séché est généralement d'environ un an.

Quels sont les bienfaits de l'oignon vert séché ?

Calories : 208 kcal pour 100 g.

Valeur énergétique de l'oignon vert séché :

• Protéines : 8,5 g.
• Lipides : 2,8 g.
• Glucides : 42,5 g.

Substances bénéfiques :

• vitamines des groupes A, B, C ;
• oligo-éléments (potassium, fer, magnésium, soufre, fluor, cobalt, manganèse, zinc) ;
• sucres (glucose, saccharose, maltose, fructose);
• des huiles essentielles ;
• acides (malique, phytique, citrique).

La composition vitaminique de l'oignon vert est vraiment très riche. Les nutriments comblent les besoins quotidiens de l'homme. L'oignon contient des sels minéraux de phosphore, de fer et de potassium. Les oligo-éléments doivent nécessairement pénétrer dans l'organisme. Une carence en fer menace d'anémie, un manque de potassium entraîne un ralentissement de la croissance, des troubles des fonctions sexuelles, des irrégularités cardiaques et des crampes musculaires. Le soufre présent dans les feuilles vertes est responsable de la coagulation du sang et de la production de collagène : en consommant fréquemment de l'oignon vert, la peau, les cheveux et les ongles paraissent forts, sains et brillants. Cet oligo-élément ralentit le vieillissement de l'organisme et réduit les réactions allergiques.

Les huiles obtenues par distillation à la vapeur sont considérées comme d'une valeur particulière dans l'oignon vert. L'huile essentielle contient des acides aminés qui améliorent la digestion, aident à traiter les rhumes et les maladies virales, et éliminent la stagnation de la bile. Elles sont utilisées dans le traitement du système urogénital, elles éliminent les plaques de cholestérol sur les vaisseaux, et donc réduisent la pression artérielle. Les huiles essentielles sont largement utilisées dans l'industrie alimentaire pour la fabrication de sauces, d'épices et de produits semi-finis.

Les phytoncides présents dans les tiges ont des propriétés bactéricides et antihelminthiques. Les acides organiques et les fibres améliorent la production de suc gastrique, augmentent l'assimilation des aliments, améliorent l'appétit et accélèrent l'élimination des déchets métaboliques de l'organisme.

Les vitamines du groupe B sont très importantes pour le bon fonctionnement du cœur et du tube digestif. Leur présence dans l'organisme aide à lutter contre le surmenage et les fortes charges émotionnelles. Grâce aux vitamines de ce groupe, l'immunité est renforcée et la résistance à diverses maladies est accrue.

Méfaits et contre-indications

Aussi utile que soit l'oignon vert séché, sa consommation peut être nocive pour la santé dans certains cas.

Les feuilles séchées ne doivent pas être ajoutées aux aliments en cas d'ulcère, de gastrite, de problèmes rénaux, pancréatiques ou hépatiques. L'assaisonnement contient une quantité assez élevée de sel et est épicé ; de plus, la teneur élevée en huiles essentielles et en phytoncides peut affecter négativement la santé des personnes, provoquant des spasmes dans le tube digestif.

Il n'est pas recommandé d'utiliser l'assaisonnement en cas d'intolérance individuelle à l'oignon, sinon cela pourrait entraîner une indigestion. Il ne faut pas non plus en consommer trop en cas de problèmes bronchiques.

Où peut-on utiliser l'oignon vert séché ?

En faisant une préparation, il ne faut pas espérer que l'oignon aura le même goût que le frais. Les herbes fraîches donnent une sensation d'astringence et de piquant, tandis que l'oignon séché dégage un arôme épicé et complète parfaitement de nombreux plats.

L'oignon vert séché est très largement utilisé en cuisine. Il convient aussi bien à la préparation d'un plat principal qu'à l'aromatisation d'une soupe. Une seule cuillère à café d'oignon vert séché suffira pour donner à la soupe une saveur particulière. L'odeur se répandra dans tout votre appartement et attirera ceux qui souhaitent déjeuner.

L'oignon vert séché convient parfaitement à la préparation de ragoûts ou de sauces. Vous pouvez utiliser la préparation directement, mais certains cuisiniers utilisent l'oignon vert réduit en poudre. Il s'agit d'une épice tout aussi savoureuse, dont vous pouvez saupoudrer différents plats sur votre table. Cela leur donnera un piquant particulier et une saveur relevée, ainsi qu'une valeur nutritive supplémentaire.

On ajoute rarement de l'oignon vert séché dans les salades. Mais l'herbe réduite en poudre peut être utilisée comme saupoudrage pour une salade de légumes. Le goût d'oignon et l'arôme épicé apporteront une touche d'originalité lors des froides journées d'hiver.

Pour les amateurs de boulangerie maison, l'oignon vert séché sera l'épice la plus appropriée. Lorsqu'il est ajouté à la pâte, un arôme particulier régnera dans la cuisine. Il suffit de mélanger l'herbe en poudre dans la pâte et de pétrir les petits pains ou le pain. Le résultat sera très savoureux.

L'oignon vert séché est également utilisé dans les plats en remplacement de l'oignon de bulbe, car il apporte le même piquant et la même âpreté. Et son odeur âpre aidera à transformer un simple plat en un chef-d'œuvre culinaire.

L'oignon vert séché complète différents plats culinaires – aussi bien les plats de légumes, de viande que de poisson. On l'ajoute également dans les bouillons. En cuisine, il peut être utilisé presque partout. Sa popularité est due à ses propriétés gustatives et médicinales. De plus, sa préparation est assez simple et offre de nombreuses variantes.

Comment réduire l'oignon en poudre

1. Versez les anneaux séchés dans un appareil adapté au hachage des légumes (robot de cuisine ou moulin à café).
2. Broyez les anneaux séchés jusqu'à ce qu'ils deviennent de la poudre.
3. Transférez le produit moulu dans un récipient sec et hermétique et placez-le dans un endroit sec et sombre pour le stockage.

Pourquoi sécher l'oignon pour l'hiver ?

Certaines personnes pratiquent depuis longtemps les conserves d'hiver, tandis que certains jardiniers débutants commencent tout juste à le faire, mais il ne faut pas avoir peur, car le processus de séchage des herbes est assez simple. Il diffère peu de la préparation traditionnelle de fruits pour les chips et les compotes d'hiver.

Le stockage des aliments sous forme séchée présente plusieurs avantages. Les légumes frais se conservent seulement quelques jours au réfrigérateur, tandis que les légumes séchés se conservent jusqu'à un an. Si vous conservez les herbes et les légumes en conserve ou par surgélation, ils changent de texture et de goût. En revanche, les herbes séchées restent aussi épicées que juste après le séchage. De plus, la matière première prend peu de place – le volume est réduit de 10 fois, et la masse de près de 5 fois. On obtient ainsi un produit universel, utilisé à la fois comme complément pour les plats principaux et comme assaisonnement pour les pâtisseries.

Faire sécher l'oignon pour la saison hivernale est vraiment avantageux et pratique. En hiver, on manque particulièrement de vitamines, et les herbes séchées sont riches en nutriments, en iode, en fibres et en huiles essentielles.

Utilisation en cosmétologie et en médecine

Les propriétés bénéfiques de l'oignon peuvent être utiles non seulement en cuisine. Il est également utilisé dans les produits cosmétiques. Par exemple, on peut fabriquer une crème à partir des tiges qui, en application externe, restaure et rajeunit les ongles et les cheveux, favorisant leur croissance. Certains en font des masques pour le visage. De plus, la purée d'oignon vert aide contre les piqûres d'insectes. Pour cela, il faut appliquer une petite quantité de remède sur la plaie, couvrir avec un film et de la gaze, et laisser agir plusieurs heures. Cela aide à réduire l'enflure initiale et empêche la suppuration.

En cas de mal de gorge ou d'angine, vous pouvez préparer une infusion d'oignon pour vous gargariser et récupérer plus rapidement.

Il est recommandé d'utiliser le poireau vert pour une inhalation. Haché, il émet des vapeurs curatives aux propriétés désinfectantes et bactéricides, ce qui vous permet de vous débarrasser beaucoup plus rapidement d'un rhume.

Comme les propriétés curatives se perdent rapidement à la chaleur, il est nécessaire de préparer constamment de nouvelles portions pour l'inhalation.

L'oignon est à juste titre considéré comme universel en raison de son large éventail d'applications dans différents domaines, que ce soit en cuisine, en médecine et même en cosmétologie. Pour ceux qui n'ont jamais goûté à cette plante savoureuse et saine, il est peut-être temps d'y prêter attention.

De nombreuses ménagères ont l'habitude d'utiliser l'oignon commun dans leur foyer, mais n'accordent pas toujours l'importance qu'il mérite à ce cousin riche en vitamines de la famille des oignons : l'oignon vert. Les jardiniers et cuisiniers expérimentés l'utilisent depuis longtemps comme un merveilleux exhausteur de goût, un assaisonnement et un plat à part entière. Il existe une multitude d'entrées à base d'oignon vert et de verdure séchée. Cet assaisonnement, grâce à son arôme particulier d'oignon, trouvera certainement sa place sur la table du dîner.