Confiture de pommes : 20 recettes de préparation

Le pommier est considéré comme l'un des premiers arbres cultivés par l'homme. Son ancêtre pousse encore en Asie et s'appelle le pommier de Sievers. À partir de celui-ci, une variété domestique a été créée, et grâce aux efforts des sélectionneurs, plus de 10 000 variétés ont été développées – de grande taille, semi-naines, colonnaires et naines. Cette culture pousse dans pratiquement toutes les régions, y compris la Sibérie et l'Extrême-Orient, et se rencontre dans presque tous les pays du monde à quelques exceptions près. Elle est appréciée comme plante mellifère, mais surtout, elle produit des fruits admirables au goût unique. On les sèche, on les conserve frais et on en fait une confiture délicieusement savoureuse.

Composition et valeur calorique

Le goût de la pomme est universel. Il se marie avec presque toutes les baies et tous les fruits. La confiture épaisse et le jus sont la base pour créer les autres types de gourmandises, où pour un verre de base de pomme, on ajoute 1/3 ou 1/2 verre d'un autre produit. La confiture n'a pas fait exception. En prenant comme base des pommes juteuses et parfumées, les cuisinières expérimentent audacieusement avec les saveurs et les méthodes de préparation, obtenant dans la plupart des cas un dessert magnifique et transmettant les recettes réussies par héritage.

Lors de la cuisson, surtout si elle est courte, une grande partie des nutriments est conservée, et ils sont nombreux dans les pommes :

• fibres ;
• les vitamines A, E, C, PP, K, presque tout le groupe B ;
• tanins ;
• acides organiques ;
• pectines;
• sucres;
• huile essentielle ;
• les phénols ;
• les caroténoïdes ;
• de l’amidon ;
• inuline ;
• calcium;
• phosphore;
• fer;
• magnésium;
• sodium ;
• potassium.

La teneur en calories dépend de la variété, des conditions de culture, des particularités climatiques de la région et est en moyenne de 48 kcal.

Les propriétés bénéfiques des pommes

Un proverbe populaire affirme que celui qui mange une pomme chaque jour n'a pas besoin de médecin. Les fruits ont effectivement un effet complexe sur l'organisme, touchant pratiquement chaque système interne. Toute variété, sauf le pommier sauvage, contient une énorme réserve de nutriments qui peuvent améliorer la digestion grâce à la teneur en fibres des fruits et stimuler l'élimination des déchets. Une consommation régulière renforce l'immunité, prévient le développement de l'avitaminose et de l'anémie.

Un léger effet anti-inflammatoire et désinfectant assainit votre intestin et stimule la formation d'une microflore bénéfique après une cure d'antibiotiques. En mangeant une pomme, vous pouvez vous débarrasser des œdèmes, soutenir votre foie, accélérer l'élimination des toxines, renforcer votre cœur et vos vaisseaux. Les fruits sont un composant important dans les programmes de perte de poids, ils ont un effet rajeunissant, nettoient la cavité buccale des bactéries et renforcent les gencives.

Les pommes font obligatoirement partie du menu des enfants et sont introduites dans l'alimentation lors de la convalescence après des blessures et des maladies graves, comme source supplémentaire de vitamines et de flavonoïdes en cas de troubles hormonaux liés à l'âge.

Pour les femmes

Il est devenu habituel d'apporter un sachet de pommes à la maternité. Cette habitude n'est pas due au hasard. Le corps féminin réagit avec sensibilité à tout déséquilibre ou manque d'éléments. Pendant la grossesse, il est très important que votre organisme contienne suffisamment de fer et d'acide folique. Ces deux éléments sont présents dans les pommes sous une forme facilement assimilable. De plus, ces fruits appartiennent au groupe des aliments hypocaloriques et ne provoquent presque pas d'allergies. Et si une réaction apparaît aux variétés rouges, il suffit simplement de changer de variété et de prendre, à la place de la Red Delicious, une Grouchovka ou une Severny Sinap, pour que le problème disparaisse.

Aux filles en période de croissance et de restructuration du corps, vous pouvez donner des pommes en toute quantité. Elles soutiendront une bonne humeur, préviendront la prise de poids adolescente, stabiliseront le fonctionnement du système vasculaire et accéléreront le métabolisme.

Après 40-45 ans, à l'approche des changements liés à l'âge, il vous est bénéfique de revoir votre alimentation et d'augmenter la part des légumes et des fruits, y compris les pommes. Elles ralentissent les changements externes, maintiennent l'élasticité de votre peau, stimulent la production de sérotonine, améliorant ainsi votre humeur et stabilisant votre fond émotionnel. Les pommes contiennent une petite quantité de magnésium, mais celle-ci est suffisante pour prévenir les troubles nerveux et l'apparition de crampes aux mollets.

Pour les hommes

Les pommes contiennent des complexes minéraux et vitaminiques qui permettent d'augmenter l'endurance physique de votre organisme, d'accélérer la récupération après des efforts intenses, de soulager les conséquences du stress et de prévenir les carences en micro- et macro-éléments. L'effet préventif des fruits est important en ce qui concerne les maladies cardiovasculaires, la prostatite et l'adénome de la prostate. Les pommes sont considérées comme des aphrodisiaques qui augmentent le désir sexuel et les capacités masculines.

Pour les travailleurs intellectuels, ces fruits sont nécessaires pour préserver la clarté de la pensée, augmenter la concentration et la capacité de mémoire. Pour ceux qui travaillent physiquement, les sportifs et les employés d'industries dangereuses, l'introduction des fruits dans l'alimentation quotidienne est indispensable.

Pour les enfants

La première diversification alimentaire du bébé se fait le plus souvent avec du jus de pomme ou de la compote. On commence par quelques gouttes et on augmente progressivement la quantité jusqu'à 50 ml, en augmentant avec l'âge et en introduisant de nouvelles gourmandises à base de pomme. Les enfants aiment les tranches de pomme séchées, mangent avec plaisir la marmelade et la pâte de fruits, ne manquent pas l'occasion de plonger leur cuillère dans un pot de confiture, boivent du jus et adorent la compote onctueuse à la crème. La plupart de ces délices peuvent être préparés maison, en remplaçant les caramels du commerce et les sucettes gorgées de colorants.

Le mélange de pommes avec d'autres fruits, y compris des variétés exotiques, offre un potentiel énorme pour la préparation de confitures classiques ou expérimentales, de desserts raffinés et délicats, et de garnitures pour tartes.

Quels sont les bienfaits de la confiture de pommes ?

Le processus de cuisson détruit une partie des vitamines, notamment celles du groupe B, mais les minéraux supportent bien la chaleur. L'effet nettoyant et laxatif demeure, et les propriétés immunostimulantes sont conservées.

Une gourmandise maison savoureuse et saine aidera à :

• résister aux virus et bactéries pathogènes ;
• stabiliser le taux de cholestérol ;
• augmenter le taux d'hémoglobine ;
• calmer le système nerveux ;
• restaurer l'énergie perdue au cours de la journée.

Le soir, quelques cuillerées de cette gourmandise avec du lait chaud ou une tisane agissent comme un apaisant et ont un léger effet soporifique.

La teneur élevée en fibres dans le dessert lie et élimine les toxines et les déchets, soutient et accélère les processus de régénération, ralentit les changements liés à l'âge, améliore l'apparence des cheveux, maintient la densité osseuse et l'intégrité de l'émail dentaire. Dans le cadre de programmes de perte de poids, cette gourmandise aux pommes accélère le métabolisme et le processus de dégradation des graisses, diversifie la palette gustative et compense le manque d'oligo-éléments. On la prépare avec du fructose, à partir de variétés acidulées avec un temps de cuisson minimal. La dose recommandée est de 2 à 3 cuillères à café par jour en dessert.

Comment choisir les pommes pour la confiture ?

L'immense diversité des variétés et des types de fruits peut dérouter. Mais les ménagères expérimentées connaissent les secrets qui permettent de faire le choix optimal pour chaque type de gourmandise. La confiture est considérée comme l'option la plus simple. Presque toutes les variétés d'été et d'automne lui conviennent. Il vaut mieux réserver les pommes d'hiver pour une conservation fraîche, ou les laisser reposer 2 à 3 semaines après la cueillette dans un endroit sombre et frais pour qu'elles révèlent pleinement leur goût, deviennent plus tendres et plus juteuses.

Le processus de transformation commence à la mi-août. Les pommes d'été précoces ne se conservent pas longtemps. On les mange fraîches, et les fruits restants sont immédiatement transformés en jus, compote, confiture ou gelée.

Parmi les variétés estivales précoces les plus populaires, on trouve :

• Bely Naliv ;
• Grouchovka ;
• Quinti ;
• Melba;
• Papirovka ;
• Bargouzin ;
• Kitaïka Zolotaïa Ranniaïa.

Important : En cas de surmaturation sur les branches, les pommes précoces tombent ou acquièrent un goût de « pomme de terre cotonneux », perdant leur jutosité et la fermeté de leur chair.

Les variétés d'automne offrent plus de liberté créative. Elles peuvent se conserver 1 à 2 mois, sont plus juteuses, et le choix des nuances de goût est beaucoup plus large. On trouve des variétés rouges, jaunes et vertes. Leur composition en vitamine C et en fer diffère légèrement ; les variétés rouges sont considérées comme plus allergènes. Cependant, cela perd de son importance dans la confiture. Les meilleures pour préparer cette gourmandise sont :

• Anisovka ;
• Korichnoye Polosatoye;
• Welsey;
• Rossoshanskoïe polosatoïe ;
• Sinap ;
• Ouralskoïe nalivnoïe.

Chaque région a sa propre liste de variétés adaptées, c'est pourquoi il faut se baser sur celles-ci, en choisissant le pic de la saison pour l'achat, lorsque les pommes sont encore bien juteuses mais à prix minimum. Si vous avez votre propre terrain ou que vous avez réussi à vous mettre d'accord avec les propriétaires de vergers pour acheter des pommes fraîchement cueillies, ce sera très bien. Critères de sélection :

• pleine maturité des fruits ;
• absence de bosses et de traces de choc avec le sol ;
• préférence pour le produit local.

Les autres conditions de sélection relèvent plutôt de préférences personnelles. Ainsi, certains jardiniers adorent préparer leur première fournée avec des Antonovka, évoquant leur arôme intense et leur goût subtil. D'autres attendent que les poires, une deuxième vague de framboises et les prunes commencent à mûrir avec les pommes pour préparer des mélanges incroyables. Tout dépend des goûts personnels.

Comment faire de la confiture de pommes : recettes

Les méthodes de préparation de la confiture sont variées quant à la préparation des fruits et au temps de cuisson. Des variations libres à partir de la recette classique sont autorisées.

Pour l'hiver

Pour que la conserve se conserve longtemps et résiste à toutes les conditions, on la fait cuire au moins 30 à 40 minutes. Ainsi, les pectines de la pulpe gélifient la masse, qui absorbe bien le sucre et s'auto-conserve. Dans cet état, les pots de confiture se conservent longtemps, même dans un placard de cuisine à température ambiante. Pour la préparation, il faudra une quantité égale de pommes et de sucre.

Il faut noter : lors des préparations hivernales, le volume du produit diminue presque de moitié pendant la cuisson.

Pour toute variété, il est recommandé de la préparer avec un repos préalable pour obtenir du jus. Pour cela, on épluche les pommes, on retire le cœur, on coupe la pulpe en tranches ou en cubes réguliers. On les recouvre ensuite de sucre en couches et on les laisse reposer 6 à 12 heures dans un endroit chaud. Il est préférable de couvrir le récipient d'un torchon. Sous un couvercle, la masse produira de la condensation, ce qui affectera la qualité gustative du produit fini.

On peut les cuire de plusieurs manières :

1. Verser le liquide dans une casserole séparée, porter à ébullition et en recouvrir les morceaux de fruits. Après refroidissement du mélange, répéter l'opération encore 2 fois ; lors de la dernière fois, faire bouillir le tout 5 minutes à feu doux.
2. Cuire immédiatement avec les morceaux de pommes, sans égoutter le sirop, mais par courtes étapes de 5 minutes. Répéter trois fois. Augmenter la dernière ébullition à 15 minutes en remuant continuellement. L'épaisseur se règle en augmentant ou en diminuant le temps de cuisson.
3. La cuisson en une seule étape est utilisée pour une confiture très stable, destinée à être conservée à température ambiante. Après avoir séparé le jus sous la couche de sucre, placer le récipient sur feu doux et cuire en remuant régulièrement pendant 40 minutes. La confiture finie a une consistance rappelant du miel avec des morceaux de fruits dans un sirop épais et transparent. Il n'est pas nécessaire de la mettre sous couvercles hermétiques ; il suffit de fermer le goulot des bocaux avec du papier ciré, une couche de film plastique, et de ficeler avec un fil ou un ruban de couleur vive.

En quartiers

Les variétés rouges et jaunes donnent une préparation très attrayante si l'on respecte le temps et la séquence de préparation. Le secret de la beauté des tranches réside dans le choix de fruits à la chair ferme et juteuse. Les variétés de saison automnale et certaines variétés hivernales conviennent le mieux. Les proportions fruits-sucre sont classiques : 1:1.

Lors de la préparation préliminaire, les pommes sont soigneusement lavées, les cœurs et les queues sont retirés, mais la peau est conservée. Elle sert de structure, empêchant les tranches de se déformer. Il est préférable de couper de fines tranches de taille similaire. Ensuite, on les dispose dans une casserole, en les saupoudrant de sucre par couches, et on les laisse reposer 2 à 3 heures. Pendant ce temps, elles auront déjà libéré du jus. On met sur le feu et on cuit en remuant constamment pendant 10 à 15 minutes.

Important : Pour ne pas écraser les tranches, il est plus pratique d'utiliser une petite spatule en bois étroite pour remuer.

Ensuite, on les transfère encore chaudes dans des bocaux préalablement préparés, on les ferme hermétiquement et on les retourne. On les laisse ainsi pendant 24 heures, après les avoir enveloppées dans une vieille veste ou une couverture. En refroidissant, les tranches s'imprègnent de sirop, conservent leur forme et deviennent translucides.

Aux oranges

Les pommes sont considérées comme la base la plus réussie pour faire de la confiture en combinaison avec d'autres ingrédients. On peut réguler sa consistance, et le goût se corrige facilement en fonction de la douceur de la variété. L'ajout d'agrumes parfumés donne une excellente combinaison. Pour la recette, il faut du sucre et des pommes en proportions égales, ainsi que 2 grosses oranges mûres. Les fruits sont pelés, épépinés, coupés en dés et mélangés avec le sucre. Pour obtenir du jus, on laisse le mélange 5 à 6 heures dans une pièce chaude ou la cuisine. On porte la masse à ébullition et on la met de côté. Pour atteindre l'épaisseur souhaitée, il faudra 3 à 5 étapes. La dernière peut être prolongée s'il reste trop de liquide. À l'état bouillant, la préparation est répartie dans des bocaux et scellée.

Avec de la citrouille

Selon la variété, on peut cuisiner avec du potiron un plat principal, un accompagnement ou une friandise sucrée. Pour la confiture, on choisit des variétés sucrées à chair ferme, telles que :

• Miel ;
• Novinka ;
• Oulybka ;
• Mitchourinskaïa ;
• Zimniaïa Sladkaïa.

Leur période de maturation coïncide justement avec les variétés de pommes d'automne et de début d'hiver. Pour préparer le dessert, il faut prendre 500 g de chair de potiron et 300 g de sucre et de tranches de pommes chacun. Les proportions sont données pour des produits épluchés et préparés. Pour enrichir le goût, il faudra 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé et un verre d'eau, si la chair des fruits s'avère trop sèche.

On fait d'abord cuire séparément la citrouille et les pommes dans différentes casseroles. 10 à 15 minutes suffisent. Ensuite, on les réduit en purée à l'aide d'un mixeur ou d'un presse-purée en bois, on les mélange et on ajoute du sucre. On fait cuire le mélange à feu doux jusqu'à épaississement. Le dessert obtenu ressemble à une confiture et convient parfaitement pour les toasts du matin ou comme garniture de tartes.

Au citron

Pour 1 kg de fruits et la même quantité de sucre en poudre, on prend un citron mûr de taille moyenne. La quantité de sucre varie selon le goût. La méthode de préparation est classique. Si l'on souhaite une note amère, on utilise le citron entier. Pour l'éliminer, on n'aura besoin que du jus et du zeste finement râpé.

Aux poires

L'association est classique, les saveurs se complètent parfaitement. Pendant la préparation, il faut se rappeler que :

1. Pour les fruits plus mûrs et plus sucrés, on réduit la quantité de sucre.
2. Pour éviter que les tranches de fruits ne noircissent, on les laisse tremper dans de l'eau froide légèrement salée pendant 30 à 60 minutes.
3. Il est préférable de choisir des variétés ayant une densité de chair et un degré de maturité similaires.

Traditionnellement, pour une quantité égale de fruits, on utilise une fois et demie la quantité de sucre. On obtient donc 1 kg de pommes et 1 kg de poires pour 1,5 kg de sucre en poudre ou en morceaux. On peut cuire en plusieurs étapes : porter le mélange à ébullition 3 à 4 fois, en laissant refroidir 5 à 6 heures entre chaque, ou en une seule fois, en laissant mijoter à feu doux pendant 40 minutes et en écumant régulièrement.

Avec des airelles

La baie a un goût légèrement acidulé, ce qui ajoute du piquant à la base de pommes. Pour 1 kg de fruits, on prend 250 g de baies, la quantité de sucre est standard. On ne cuit pas plus de 25 minutes. On les met obligatoirement en bocaux avec des couvercles hermétiques.

Avec des baies de sorbier

Ingrédients :

• fruits – 500 g;
• sorbier – 100 g;
• sucre – 300 g ;
• eau – 100 ml.

Pour éliminer l'amertume des baies, on les met au congélateur pendant 24 heures ou on les blanchit 2 à 3 minutes dans de l'eau bouillante. Ensuite, on prépare un sirop à part, on y ajoute d'abord les dés de pommes, puis les baies. La première cuisson dure 20 minutes. Après refroidissement complet, on remet la casserole sur feu doux, on laisse cuire 25 minutes après ébullition et on met en pots.

Aux canneberges

Une saveur vive et inhabituelle s'accompagne de bienfaits particuliers pour l'organisme lors de la combinaison des ingrédients. Cette confiture renforce l'immunité, régule le système digestif et prévient les carences en vitamines. Proportions :

• canneberges – 1 kg;
• pommes – 500 g;
• sucre – 1,3 kg ;
• eau – 400 ml.

On fait d'abord blanchir les baies 2 à 3 minutes, on jette l'eau, on garde deux verres pour préparer le sirop. On dissout le sucre en poudre dans le décoction, puis on ajoute les canneberges. Elles doivent mijoter à feu doux environ 15 minutes. Les pommes coupées en fines tranches sont ajoutées en dernier. L'épaisseur se règle en ajustant le temps d'ébullition. Le plus souvent, 20 à 25 minutes suffisent. On répartit la confiture dans de petits pots stérilisés et on les ferme hermétiquement. On peut remplacer la moitié du sucre par du miel et remplacer une partie des canneberges par des baies d'amélanche.

À la cannelle

Cuite selon une recette traditionnelle, la confiture prendra une nouvelle dimension si l'on ajoute un bâton de cannelle 10 minutes avant la fin de la cuisson, en le retirant avant la mise en pots. Si l'on prépare une consistance épaisse, elle conviendra parfaitement comme garniture pour les pâtisseries sucrées.

Au gingembre

Cette friandise possède un puissant effet thérapeutique. Le gingembre, même après traitement thermique, conserve la plupart de ses propriétés bénéfiques, notamment immunostimulantes, apaisantes et réchauffantes. Pour 1 kg de fruits, prenez 100 g de copeaux de racine fraîche. Pour une touche acidulée, vous pouvez ajouter le jus d'1/4 de citron. Elle est préparée selon le principe de la « cinq minutes » avec une exposition minimale aux hautes températures. Conservez-la uniquement dans un endroit frais sous un couvercle hermétique.

Aux noix

Version festive du dessert. Vous pouvez le présenter en toute confiance à vos connaissances ou à vos proches. Dans un sirop transparent, sur fond de tranches de pomme ambrées, les quartiers de noix sont très spectaculaires. Inutile de les hacher plus finement, l'esthétique en souffrirait. Le secret est que le produit fini est conservé sous isolation pendant au moins 24 heures, et seulement ensuite servi, sinon il n'aura pas le temps de développer sa saveur. Pour 1 kg de fruits, prenez 250 g de noix décortiquées.

Avec de l'aronia

Une friandise pour amateurs, légèrement astringente et extrêmement bénéfique pour les personnes hypertendues et celles qui ont du mal à s'endormir. L'aronia stabilise la tension artérielle, réduit la sensibilité aux intempéries, diminue la fréquence des crises de migraine, soutient pendant la ménopause et améliore la perméabilité vasculaire. En combinaison avec la pomme, elle est mieux absorbée, ne perdant presque pas ses précieux minéraux pendant la cuisson.

Pour 1 kg de fruits préparés pour la cuisson, débarrassés des pépins et des queues, il faudra 500 g de sucre, 300 g d'aronia. Portez d'abord le sirop à ébullition, ajoutez les pommes, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. En dernier, ajoutez l'aronia. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, puis répartissez dans des pots.

Au coing

Un arôme incroyable commence à se répandre par vagues dans la cuisine lorsque les tranches de coing entrent en ébullition. En se mêlant à l'odeur de pomme, elle conserve son bouquet unique même dans le produit fini. Pour la préparation, prenez 1 kg de coings et 1 kg de sucre, et ajoutez 500 g de pommes. On privilégie les variétés juteuses. Les tranches de fruits doivent libérer leur jus sous la couche de sucre. Cela prendra environ 12 heures. Pour une ébullition unique, la cuisson est vérifiée par une goutte de sirop sur une assiette. Elle doit garder sa forme et ne pas s'étaler. Avec un chauffage court, effectuez 2 à 3 cycles avec des pauses pour un refroidissement complet de la masse. Dans ce cas, le sirop sera clair et les tranches conserveront leur forme.

Aux bananes

Cette friandise est exotique, se prépare très rapidement et se dévore en un éclair. Pour 1 kg de tranches de pomme, prenez 350 g de sucre semoule et 350 g de bananes coupées en dés. Faites cuire 15 minutes en remuant de temps en temps et en écumant. Pour la recette, choisissez des variétés acidulées, vous pouvez ajouter le jus d'une orange pour atténuer le côté sirupeux.

À base de pommes séchées

Pour un dessert rapide, vous pouvez utiliser des fruits secs préalablement trempés. Pour 200 g, il faudra 100 g de sucre. Faites cuire 10 minutes ; cette friandise ne se conserve pas longtemps.

À base de pommes surgelées

Des fruits sortis du congélateur, il ne faut pas attendre qu'ils conservent leur forme ou leur arôme particulier. On les utilise en dernier recours, le plus souvent comme garniture pour une glace ou comme farce pour une tarte. Le produit congelé est immédiatement saupoudré de sucre semoule et cuit à feu moyen pendant 10 à 15 minutes. Une partie du jus peut être évacuée immédiatement après l'ébullition si la confiture semble trop liquide.

Cinq minutes

Plus le temps de préparation du dessert est court, plus les chances de conserver les vitamines (en particulier celles du groupe B) sont grandes, car elles se décomposent rapidement à la chaleur. Les minéraux seront également bien mieux préservés avec un traitement thermique minimal. La variété la plus populaire de cette gourmandise est le produit en purée, un équivalent de la « Nejenka ».

Important : Vous choisissez uniquement des fruits bien mûrs sans dommages externes.

Vous passez la pulpe au hachoir à viande, vous la mélangez soigneusement avec du sucre selon votre goût, vous faites bouillir 5 minutes en remuant constamment et vous la mettez en bocaux à chaud. Vous choisissez des contenants de très petite taille, car la gourmandise ouverte doit être consommée dans les 24 heures.

Au multicuiseur

Vous choisissez des pommes parfumées, vous enlevez la peau et les pépins, vous coupez la pulpe en cubes et vous la saupoudrez de la moitié de la quantité de sucre. Pour la cuisson, vous sélectionnez le mode confiture ou mijotage. Le temps de cuisson est de 40 à 60 minutes.

Au four

C'est l'option idéale pour préparer une garniture épaisse pour les tartes ou une pâte à tartiner pour le thé. Les proportions sont de 2:1, la plus grande part étant constituée de fruits. Sur une plaque de cuisson, vous disposez de fines tranches, vous les saupoudrez de sucre en couches et vous les mettez au four à douce chaleur. Au bout de 25 minutes, vous remuez délicatement la masse et vous la remettez au four pour 20 minutes supplémentaires. Il est important de ne pas laisser trop longtemps, sinon la couche inférieure brûlera et toute la masse caramélisera trop et deviendra trop épaisse.

Comment préparer de la confiture épaisse

Pour cela, vous choisissez des variétés juteuses d'automne, vous pelez les fruits, vous les passez au hachoir à viande. Vous pouvez également procéder autrement : faire bouillir les morceaux 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante et les passer au mixeur. Ajoutez ensuite du sucre dans la proportion 1:1 et faites cuire la masse à feu très doux en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Le temps de cuisson est d'environ 45 minutes.

Faits intéressants sur les pommes

1. Des images de pommes figurent sur 80 blasons.
2. Les fruits frais dynamisent aussi bien que le café.
3. La plus grosse pomme pesait 1,3 kg.
4. Le pommier est considéré comme l'une des premières espèces domestiquées par l'homme.
5. Le plus vieux pommier a été planté à la fin du XVIIe siècle. Non seulement il est encore vivant, mais il produit régulièrement des fruits.

Photo de confiture de pommes